急求高汤做法？宝宝断奶了，总想给吃点营养的 - 咥在西安

当前位置：西安妈妈网 » 咥在西安 » 急求高汤做法？宝宝断奶了，总想给吃点营养的

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 13 \| 浏览: 1188 \|倒序浏览 \| 字体: tT 急求高汤做法？宝宝断奶了，总想给吃点营养的 ... [复制链接]

ananma

高中毕业

Rank: 12

经验值: 44179
爱心活力豆: 18
宝宝生日: 2008-10-28
地区:: 高新区
街道:

Medal No.11

楼主

求高汤做法？拜托:wanwan61: :wanwan61: :wanwan61:

回复引用

Rank: 16

经验值: 349515
爱心活力豆: 276
宝宝生日: 0000-00-00
地区:
街道:

Medal No.11

沙发

帮顶

回复引用

返回顶部

开心妈妈

博士

Rank: 16

经验值: 349515
爱心活力豆: 276
宝宝生日: 0000-00-00
地区:
街道:

Medal No.11

板凳

煮大骨头~~~多炖:wanwan08:

回复引用

返回顶部

ananma

高中毕业

Rank: 12

经验值: 44179
爱心活力豆: 18
宝宝生日: 2008-10-28
地区:: 高新区
街道:

Medal No.11

地板

原帖由 开心妈妈@xa 于 2009-10-8 12:38 发表 ! z, N0 R8 x0 H+ |
煮大骨头~~~多炖:wanwan08:

6 m2 ~' c9 C# j$ \
- V& x" y" {* x6 d+ P" N
谢谢亲！能不能详细指点一下？我已经买了大骨头，但不知道怎么炖，需要放哪些调料？什么时间放合适？用什么火炖？大概多长时间？:wanwan61: :wanwan61: :wanwan61:

回复引用

返回顶部

爱斐妈

上高中

Rank: 11

经验值: 32632
爱心活力豆: 15
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.11

5^#

原帖由 ananma@xa 于 2009-10-8 12:44 发表
$ j! D- |5 a7 B6 T+ o9 \! G; \. b) t
% j9 B% L$ M, ^0 m* Z# j
/ }3 T6 j W* F+ n9 V) b) @- N, I. w& P, Q X& Q: |
谢谢亲！能不能详细指点一下？我已经买了大骨头，但不知道怎么炖，需要放哪些调料？什么时间放合适？用什么火炖？大概多长时间？:wanwan61: :wanwan61: :wanwan61:

/ E; s0 f; S# {
不要急，一下子太油孩子受不了的。你买的是棒子骨吗？先洗干净，在开水中炒一下去血水，再用凉水大火煮开加黄酒后改小火煮，变奶白色就好了，可以一碗一碗冻起来，吃多少拿多少，鸡架汤，鲫鱼汤都可以的，片汤，细面都可用这汤做

回复引用

返回顶部

ananma

高中毕业

Rank: 12

经验值: 44179
爱心活力豆: 18
宝宝生日: 2008-10-28
地区:: 高新区
街道:

Medal No.11

6^#

原帖由 爱斐妈 于 2009-10-8 13:52 发表 o! s% H4 l5 r3 O9 u) \4 N. ]

+ h; {' U* c8 M7 `$ `( K* Z- U, Y
) h2 ?9 ?5 ^, c t( F e6 C不要急，一下子太油孩子受不了的。你买的是棒子骨吗？先洗干净，在开水中炒一下去血水，再用凉水大火煮开加黄酒后改小火煮，变奶白色就好了，可以一碗一碗冻起来，吃多少拿多少，鸡架汤，鲫鱼汤都可以的，片汤， ...

1 |/ P! I& j: L: w5 S, q
) |1 ^) \/ x5 n. ?4 ^

谢谢爱斐妈，因为孩子断奶后不吃奶粉，就几天瘦了2斤，我担心他营养跟不上。
8 M P* a' H4 s, m8 l
我试一试！:wanwan61: :wanwan61:

回复引用

返回顶部

liyaguo

小学毕业

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 5472
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 0000-00-00
地区:
街道:

7^#

骨头汤，肉面条，肉切碎碎的，菜菜也切碎碎的呵呵，面面细细的，超级有营养

回复引用

返回顶部

ananma

高中毕业

Rank: 12

经验值: 44179
爱心活力豆: 18
宝宝生日: 2008-10-28
地区:: 高新区
街道:

Medal No.11

8^#

原帖由 liyaguo 于 2009-10-8 16:45 发表 {; G1 M8 ~/ h! T
骨头汤，肉面条，肉切碎碎的，菜菜也切碎碎的呵呵，面面细细的，超级有营养

# l* \7 h T! V
/ ?, u5 q( D4 d% f7 d
3 Q1 j: W& b! H, {1 C' H
嗯！亲都怎么给宝做饭，给我教教吧！:wanwan61: :wanwan61: :wanwan61:

回复引用

返回顶部

zhuruiyaya

幼儿园大班

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

经验值: 1119
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2008-02-08
地区:: 莲湖区
街道:: 莲湖区

9^#

我炖汤的时候就放生姜，不放八角，个人感觉放八角影响了汤的原味，熬成奶白色，快出锅的时候加一点点盐，或者不加，小孩子喝汤清淡点好，鸡精可加可不加，要加也是一点点，还有孩子喝的时候要再加些水，太浓的汤油太大，小孩子容易拉肚子。

回复引用

返回顶部

ananma

高中毕业

Rank: 12

经验值: 44179
爱心活力豆: 18
宝宝生日: 2008-10-28
地区:: 高新区
街道:

Medal No.11

10^#

原帖由 zhuruiyaya 于 2009-10-10 15:35 发表
Z* W! w' K+ ~* f! R, }我炖汤的时候就放生姜，不放八角，个人感觉放八角影响了汤的原味，熬成奶白色，快出锅的时候加一点点盐，或者不加，小孩子喝汤清淡点好，鸡精可加可不加，要加也是一点点，还有孩子喝的时候要再加些水，太浓的汤油太 ...

& g& I. i3 P) I& ~6 G
哦！谢谢提醒。

回复引用

返回顶部

lbc

vivie^笑

上初中

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 10035
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2008-07-21
地区:: 未央区
街道:: 张家堡街道

Medal No.11

11^#

呵呵，我也是来学习的哈

回复引用

返回顶部

弯弯妈

Meg

小学毕业

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 5879
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2008-09-20
地区:: 未央区
街道:: 未央区

Medal No.11

12^#

版主等人说的都是奶汤，是高汤的一种。我个人推荐高汤的另一种：清汤。
& H1 v4 M4 B9 I+ |* B P6 m1 P2 e
给刚刚断奶的孩子最好喝清汤，清汤是最难制的汤，也是质量最佳的汤。( x0 n' O9 x; U* w
" M/ W ?* Z% u) |3 f8 p6 i7 ~3 w
原料最好用自然放养的老母鸡，配少许瘦猪肉；制作过程中要注意火候。
* L' B! N' ]7 H- w/ \6 Y/ e
原料用滚水烫过。放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，随后改小火，保持汤面微开，翻着碎小水泡。
火侯过大会煮成白色奶汤，火侯过小则鲜香味不浓。
4 A: z- Q7 y- ^8 Q; ^6 W3 V
给宝宝试试这样的高汤吧，我家小弯很喜欢的呢~

回复引用

返回顶部

ananma

高中毕业

Rank: 12

经验值: 44179
爱心活力豆: 18
宝宝生日: 2008-10-28
地区:: 高新区
街道:

Medal No.11

13^#

原帖由 弯弯妈@xa 于 2009-10-11 14:41 发表
( V2 r/ c6 g, v$ X版主等人说的都是奶汤，是高汤的一种。我个人推荐高汤的另一种：清汤。
& `6 u6 R; n, K5 Z
2 I* D) j+ ?* t( ^' O; e, b给刚刚断奶的孩子最好喝清汤，清汤是最难制的汤，也是质量最佳的汤。; m0 v" l9 j& F4 X$ s; R
& j6 V7 i. K7 v; }, [+ z
原料最好用自然放养的老母鸡，配少许瘦猪肉；制作过程中要注意火候 ...