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原帖由 弯弯妈@xa 于 2009-10-11 14:41 发表 ( H& Q4 z) c1 J1 d2 A
版主等人说的都是奶汤,是高汤的一种。我个人推荐高汤的另一种:清汤。; S& f4 `' y% e
3 N$ W( ~4 _6 ~7 K6 C1 @2 n- A给刚刚断奶的孩子最好喝清汤,清汤是最难制的汤,也是质量最佳的汤。
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原料最好用自然放养的老母鸡,配少许瘦猪肉;制作过程中要注意火候 ... % M+ ?8 e; B* ]/ Z0 t* e3 t
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5 n _, R. N+ {+ W4 |
谢谢,我试试,我上次炖的汤,凉了像皮冻。7 C* [, z( k/ x. q/ |
- M, U5 D: \7 {6 e" a7 M) V4 Y
清汤好像不好把握,我努力学习:wanwan61:
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