急求高汤做法？宝宝断奶了，总想给吃点营养的 - 咥在西安

当前位置：西安妈妈网 » 咥在西安 » 急求高汤做法？宝宝断奶了，总想给吃点营养的

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 13 \| 浏览: 1334 \|倒序浏览 \| 字体: tT 急求高汤做法？宝宝断奶了，总想给吃点营养的 ... [复制链接]

ananma

高中毕业

Rank: 12

经验值: 44179
爱心活力豆: 18
宝宝生日: 2008-10-28
地区:: 高新区
街道:

Medal No.11

楼主

求高汤做法？拜托:wanwan61: :wanwan61: :wanwan61:

回复引用

Rank: 16

经验值: 349515
爱心活力豆: 276
宝宝生日: 0000-00-00
地区:
街道:

Medal No.11

沙发

帮顶

回复引用

返回顶部

开心妈妈

博士

Rank: 16

经验值: 349515
爱心活力豆: 276
宝宝生日: 0000-00-00
地区:
街道:

Medal No.11

板凳

煮大骨头~~~多炖:wanwan08:

回复引用

返回顶部

ananma

高中毕业

Rank: 12

经验值: 44179
爱心活力豆: 18
宝宝生日: 2008-10-28
地区:: 高新区
街道:

Medal No.11

地板

原帖由 开心妈妈@xa 于 2009-10-8 12:38 发表 9 W. M. A( W- n
煮大骨头~~~多炖:wanwan08:

8 |' b5 u( G7 R7 }7 P

谢谢亲！能不能详细指点一下？我已经买了大骨头，但不知道怎么炖，需要放哪些调料？什么时间放合适？用什么火炖？大概多长时间？:wanwan61: :wanwan61: :wanwan61:

回复引用

返回顶部

爱斐妈

上高中

Rank: 11

经验值: 32632
爱心活力豆: 15
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.11

5^#

原帖由 ananma@xa 于 2009-10-8 12:44 发表
, y4 h* I" V6 s' f
# s+ z1 L5 ^8 g+ o; C! r! f5 q3 s7 @ Z& E' m
" M. O# p" c( d, U! D
谢谢亲！能不能详细指点一下？我已经买了大骨头，但不知道怎么炖，需要放哪些调料？什么时间放合适？用什么火炖？大概多长时间？:wanwan61: :wanwan61: :wanwan61:

1 m# p& H9 J B( R. `
x% P2 T1 k/ b7 ^5 `& [/ ^
不要急，一下子太油孩子受不了的。你买的是棒子骨吗？先洗干净，在开水中炒一下去血水，再用凉水大火煮开加黄酒后改小火煮，变奶白色就好了，可以一碗一碗冻起来，吃多少拿多少，鸡架汤，鲫鱼汤都可以的，片汤，细面都可用这汤做

回复引用

返回顶部

ananma

高中毕业

Rank: 12

经验值: 44179
爱心活力豆: 18
宝宝生日: 2008-10-28
地区:: 高新区
街道:

Medal No.11

6^#

原帖由 爱斐妈 于 2009-10-8 13:52 发表
* m4 b) O- o5 X! ?; _5 } u4 z4 w9 V" `7 n) i6 M8 u+ K
0 b. p% k: v5 o0 f& u( k: e
不要急，一下子太油孩子受不了的。你买的是棒子骨吗？先洗干净，在开水中炒一下去血水，再用凉水大火煮开加黄酒后改小火煮，变奶白色就好了，可以一碗一碗冻起来，吃多少拿多少，鸡架汤，鲫鱼汤都可以的，片汤， ...

6 X" z2 W% n( V

谢谢爱斐妈，因为孩子断奶后不吃奶粉，就几天瘦了2斤，我担心他营养跟不上。$ E2 Z# m( H4 v) F, y. ^4 o o
3 z( p& W" c; S: I6 s& @* \
我试一试！:wanwan61: :wanwan61:

回复引用

返回顶部

liyaguo

小学毕业

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 5472
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 0000-00-00
地区:
街道:

7^#

骨头汤，肉面条，肉切碎碎的，菜菜也切碎碎的呵呵，面面细细的，超级有营养

回复引用

返回顶部

ananma

高中毕业

Rank: 12

经验值: 44179
爱心活力豆: 18
宝宝生日: 2008-10-28
地区:: 高新区
街道:

Medal No.11

8^#

原帖由 liyaguo 于 2009-10-8 16:45 发表
1 a9 J2 K& L& N4 b- `: s5 `骨头汤，肉面条，肉切碎碎的，菜菜也切碎碎的呵呵，面面细细的，超级有营养

0 C+ Y0 R5 v/ r+ ]$ I

嗯！亲都怎么给宝做饭，给我教教吧！:wanwan61: :wanwan61: :wanwan61:

回复引用

返回顶部

zhuruiyaya

幼儿园大班

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

经验值: 1119
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2008-02-08
地区:: 莲湖区
街道:: 莲湖区

9^#

我炖汤的时候就放生姜，不放八角，个人感觉放八角影响了汤的原味，熬成奶白色，快出锅的时候加一点点盐，或者不加，小孩子喝汤清淡点好，鸡精可加可不加，要加也是一点点，还有孩子喝的时候要再加些水，太浓的汤油太大，小孩子容易拉肚子。

回复引用

返回顶部

ananma

高中毕业

Rank: 12

经验值: 44179
爱心活力豆: 18
宝宝生日: 2008-10-28
地区:: 高新区
街道:

Medal No.11

10^#

原帖由 zhuruiyaya 于 2009-10-10 15:35 发表 ( O1 s3 J* {8 H% @7 F
我炖汤的时候就放生姜，不放八角，个人感觉放八角影响了汤的原味，熬成奶白色，快出锅的时候加一点点盐，或者不加，小孩子喝汤清淡点好，鸡精可加可不加，要加也是一点点，还有孩子喝的时候要再加些水，太浓的汤油太 ...

/ v8 ]8 k3 K" [
* s" P Y# m6 {0 I) _1 d+ s( x
哦！谢谢提醒。

回复引用

返回顶部

lbc

vivie^笑

上初中

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 10035
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2008-07-21
地区:: 未央区
街道:: 张家堡街道

Medal No.11

11^#

呵呵，我也是来学习的哈

回复引用

返回顶部

弯弯妈

Meg

小学毕业

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 5879
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2008-09-20
地区:: 未央区
街道:: 未央区

Medal No.11

12^#

版主等人说的都是奶汤，是高汤的一种。我个人推荐高汤的另一种：清汤。1 ?! q; |$ K; D: g

给刚刚断奶的孩子最好喝清汤，清汤是最难制的汤，也是质量最佳的汤。, y6 {; h6 y4 O9 J. u8 O

原料最好用自然放养的老母鸡，配少许瘦猪肉；制作过程中要注意火候。

原料用滚水烫过。放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，随后改小火，保持汤面微开，翻着碎小水泡。
火侯过大会煮成白色奶汤，火侯过小则鲜香味不浓。- o9 ]0 C) i* e. ]
8 M( d) b0 J l" w I* Q
给宝宝试试这样的高汤吧，我家小弯很喜欢的呢~

回复引用

返回顶部

ananma

高中毕业

Rank: 12

经验值: 44179
爱心活力豆: 18
宝宝生日: 2008-10-28
地区:: 高新区
街道:

Medal No.11

13^#

原帖由 弯弯妈@xa 于 2009-10-11 14:41 发表 . \- V1 F5 P1 ^% ?
版主等人说的都是奶汤，是高汤的一种。我个人推荐高汤的另一种：清汤。
0 B2 C9 W/ N, |* f* P
* n8 q5 R6 H: u p( y3 m) w1 ~给刚刚断奶的孩子最好喝清汤，清汤是最难制的汤，也是质量最佳的汤。: ]8 Y+ H) T0 V' S2 G I

& N1 @& v1 ]( U/ a, _5 P) ^' H原料最好用自然放养的老母鸡，配少许瘦猪肉；制作过程中要注意火候 ...