急求高汤做法？宝宝断奶了，总想给吃点营养的 - 咥在西安

当前位置：西安妈妈网 » 咥在西安 » 急求高汤做法？宝宝断奶了，总想给吃点营养的

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 13 \| 浏览: 1319 \|倒序浏览 \| 字体: tT 急求高汤做法？宝宝断奶了，总想给吃点营养的 ... [复制链接]

ananma

高中毕业

Rank: 12

经验值: 44179
爱心活力豆: 18
宝宝生日: 2008-10-28
地区:: 高新区
街道:

Medal No.11

楼主

求高汤做法？拜托:wanwan61: :wanwan61: :wanwan61:

回复引用

Rank: 16

经验值: 349515
爱心活力豆: 276
宝宝生日: 0000-00-00
地区:
街道:

Medal No.11

沙发

帮顶

回复引用

返回顶部

开心妈妈

博士

Rank: 16

经验值: 349515
爱心活力豆: 276
宝宝生日: 0000-00-00
地区:
街道:

Medal No.11

板凳

煮大骨头~~~多炖:wanwan08:

回复引用

返回顶部

ananma

高中毕业

Rank: 12

经验值: 44179
爱心活力豆: 18
宝宝生日: 2008-10-28
地区:: 高新区
街道:

Medal No.11

地板

原帖由 开心妈妈@xa 于 2009-10-8 12:38 发表 & q. K4 X5 _' B: o5 G$ d9 u/ I. [
煮大骨头~~~多炖:wanwan08:

1 H, G E. q0 m" p2 d& q

谢谢亲！能不能详细指点一下？我已经买了大骨头，但不知道怎么炖，需要放哪些调料？什么时间放合适？用什么火炖？大概多长时间？:wanwan61: :wanwan61: :wanwan61:

回复引用

返回顶部

爱斐妈

上高中

Rank: 11

经验值: 32632
爱心活力豆: 15
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.11

5^#

原帖由 ananma@xa 于 2009-10-8 12:44 发表 # u V3 Q6 t7 o' F, i6 B! V

! p- F, d7 h8 r. j
! I" I6 e; Q8 m N
" |% a6 W3 F5 z( A谢谢亲！能不能详细指点一下？我已经买了大骨头，但不知道怎么炖，需要放哪些调料？什么时间放合适？用什么火炖？大概多长时间？:wanwan61: :wanwan61: :wanwan61:

. ~; p+ h9 K5 `( q4 f
不要急，一下子太油孩子受不了的。你买的是棒子骨吗？先洗干净，在开水中炒一下去血水，再用凉水大火煮开加黄酒后改小火煮，变奶白色就好了，可以一碗一碗冻起来，吃多少拿多少，鸡架汤，鲫鱼汤都可以的，片汤，细面都可用这汤做

回复引用

返回顶部

ananma

高中毕业

Rank: 12

经验值: 44179
爱心活力豆: 18
宝宝生日: 2008-10-28
地区:: 高新区
街道:

Medal No.11

6^#

原帖由 爱斐妈 于 2009-10-8 13:52 发表 7 u& K& {! ?* R5 C) b- c3 o. U
* D4 l& |4 f( [+ B3 q7 J, Q

( n- f9 K. d' g0 a% A' a1 K& B不要急，一下子太油孩子受不了的。你买的是棒子骨吗？先洗干净，在开水中炒一下去血水，再用凉水大火煮开加黄酒后改小火煮，变奶白色就好了，可以一碗一碗冻起来，吃多少拿多少，鸡架汤，鲫鱼汤都可以的，片汤， ...

) n4 N5 V4 Y: R

谢谢爱斐妈，因为孩子断奶后不吃奶粉，就几天瘦了2斤，我担心他营养跟不上。
/ o- l; G0 Q# f+ \
我试一试！:wanwan61: :wanwan61:

回复引用

返回顶部

liyaguo

小学毕业

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 5472
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 0000-00-00
地区:
街道:

7^#

骨头汤，肉面条，肉切碎碎的，菜菜也切碎碎的呵呵，面面细细的，超级有营养

回复引用

返回顶部

ananma

高中毕业

Rank: 12

经验值: 44179
爱心活力豆: 18
宝宝生日: 2008-10-28
地区:: 高新区
街道:

Medal No.11

8^#

原帖由 liyaguo 于 2009-10-8 16:45 发表 9 D; e, |) w# V* y
骨头汤，肉面条，肉切碎碎的，菜菜也切碎碎的呵呵，面面细细的，超级有营养

' e. P& [ c, V, g {( s; r- }# ^
% e+ j, R3 s: B! x. e9 ~

嗯！亲都怎么给宝做饭，给我教教吧！:wanwan61: :wanwan61: :wanwan61:

回复引用

返回顶部

zhuruiyaya

幼儿园大班

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

经验值: 1119
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2008-02-08
地区:: 莲湖区
街道:: 莲湖区

9^#

我炖汤的时候就放生姜，不放八角，个人感觉放八角影响了汤的原味，熬成奶白色，快出锅的时候加一点点盐，或者不加，小孩子喝汤清淡点好，鸡精可加可不加，要加也是一点点，还有孩子喝的时候要再加些水，太浓的汤油太大，小孩子容易拉肚子。

回复引用

返回顶部

ananma

高中毕业

Rank: 12

经验值: 44179
爱心活力豆: 18
宝宝生日: 2008-10-28
地区:: 高新区
街道:

Medal No.11

10^#

原帖由 zhuruiyaya 于 2009-10-10 15:35 发表 4 E/ C, \( ~ I7 u F- f5 o/ A
我炖汤的时候就放生姜，不放八角，个人感觉放八角影响了汤的原味，熬成奶白色，快出锅的时候加一点点盐，或者不加，小孩子喝汤清淡点好，鸡精可加可不加，要加也是一点点，还有孩子喝的时候要再加些水，太浓的汤油太 ...

" _3 H9 M4 F0 Z k& _
. M0 F- ^& H- G6 _& o9 N
哦！谢谢提醒。

回复引用

返回顶部

lbc

vivie^笑

上初中

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 10035
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2008-07-21
地区:: 未央区
街道:: 张家堡街道

Medal No.11

11^#

呵呵，我也是来学习的哈

回复引用

返回顶部

弯弯妈

Meg

小学毕业

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 5879
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2008-09-20
地区:: 未央区
街道:: 未央区

Medal No.11

12^#

版主等人说的都是奶汤，是高汤的一种。我个人推荐高汤的另一种：清汤。
( Z6 m8 h: M( B2 H
给刚刚断奶的孩子最好喝清汤，清汤是最难制的汤，也是质量最佳的汤。& D R, C" K+ R9 S* W9 W1 x

原料最好用自然放养的老母鸡，配少许瘦猪肉；制作过程中要注意火候。
1 H9 C5 w4 Q5 E4 M/ u5 X
原料用滚水烫过。放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，随后改小火，保持汤面微开，翻着碎小水泡。
火侯过大会煮成白色奶汤，火侯过小则鲜香味不浓。

给宝宝试试这样的高汤吧，我家小弯很喜欢的呢~

回复引用

返回顶部

ananma

高中毕业

Rank: 12

经验值: 44179
爱心活力豆: 18
宝宝生日: 2008-10-28
地区:: 高新区
街道:

Medal No.11

13^#

原帖由 弯弯妈@xa 于 2009-10-11 14:41 发表 ' a% k4 [( f k5 R( A; r( R
版主等人说的都是奶汤，是高汤的一种。我个人推荐高汤的另一种：清汤。/ `3 {2 S! Z% b- o# V6 i% `& }7 b; G
, |9 O8 ?0 L8 @+ ^4 e3 T& z% l# Z
给刚刚断奶的孩子最好喝清汤，清汤是最难制的汤，也是质量最佳的汤。 u9 x! x9 T% P0 J) d2 n
3 b, X% x) ]3 H2 }8 O
原料最好用自然放养的老母鸡，配少许瘦猪肉；制作过程中要注意火候 ...