急求高汤做法？宝宝断奶了，总想给吃点营养的 - 咥在西安

当前位置：西安妈妈网 » 咥在西安 » 急求高汤做法？宝宝断奶了，总想给吃点营养的

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 13 \| 浏览: 1276 \|倒序浏览 \| 字体: tT 急求高汤做法？宝宝断奶了，总想给吃点营养的 ... [复制链接]

ananma

高中毕业

Rank: 12

经验值: 44179
爱心活力豆: 18
宝宝生日: 2008-10-28
地区:: 高新区
街道:

Medal No.11

楼主

求高汤做法？拜托:wanwan61: :wanwan61: :wanwan61:

回复引用

Rank: 16

经验值: 349515
爱心活力豆: 276
宝宝生日: 0000-00-00
地区:
街道:

Medal No.11

沙发

帮顶

回复引用

返回顶部

开心妈妈

博士

Rank: 16

经验值: 349515
爱心活力豆: 276
宝宝生日: 0000-00-00
地区:
街道:

Medal No.11

板凳

煮大骨头~~~多炖:wanwan08:

回复引用

返回顶部

ananma

高中毕业

Rank: 12

经验值: 44179
爱心活力豆: 18
宝宝生日: 2008-10-28
地区:: 高新区
街道:

Medal No.11

地板

原帖由 开心妈妈@xa 于 2009-10-8 12:38 发表 4 K2 C) V2 t0 s# d
煮大骨头~~~多炖:wanwan08:

/ g8 b/ Q. o2 ^
$ h! M5 l3 B/ F$ h" P( ]
: M9 d' G/ h" K
谢谢亲！能不能详细指点一下？我已经买了大骨头，但不知道怎么炖，需要放哪些调料？什么时间放合适？用什么火炖？大概多长时间？:wanwan61: :wanwan61: :wanwan61:

回复引用

返回顶部

爱斐妈

上高中

Rank: 11

经验值: 32632
爱心活力豆: 15
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.11

5^#

原帖由 ananma@xa 于 2009-10-8 12:44 发表 3 A* d. z1 e. ?, \' P, V$ b2 G( `; Y

# y* x* _; O- j2 ]! X# G& Q& F
. u% f. J5 \) F7 ^, ~4 | s* t. O! M4 S* O3 l+ H7 c0 }( H
谢谢亲！能不能详细指点一下？我已经买了大骨头，但不知道怎么炖，需要放哪些调料？什么时间放合适？用什么火炖？大概多长时间？:wanwan61: :wanwan61: :wanwan61:

* m# b0 p4 e: ^% n% Q# r4 o
不要急，一下子太油孩子受不了的。你买的是棒子骨吗？先洗干净，在开水中炒一下去血水，再用凉水大火煮开加黄酒后改小火煮，变奶白色就好了，可以一碗一碗冻起来，吃多少拿多少，鸡架汤，鲫鱼汤都可以的，片汤，细面都可用这汤做

回复引用

返回顶部

ananma

高中毕业

Rank: 12

经验值: 44179
爱心活力豆: 18
宝宝生日: 2008-10-28
地区:: 高新区
街道:

Medal No.11

6^#

原帖由 爱斐妈 于 2009-10-8 13:52 发表
" U+ ]9 J5 l, V' |) v% G, w6 ^# W3 e/ q
" J! z4 \) w+ A/ Y4 c$ n$ v/ W( F$ a
不要急，一下子太油孩子受不了的。你买的是棒子骨吗？先洗干净，在开水中炒一下去血水，再用凉水大火煮开加黄酒后改小火煮，变奶白色就好了，可以一碗一碗冻起来，吃多少拿多少，鸡架汤，鲫鱼汤都可以的，片汤， ...

* N$ F) u$ ?9 U3 d5 ^

谢谢爱斐妈，因为孩子断奶后不吃奶粉，就几天瘦了2斤，我担心他营养跟不上。
' o$ t4 `2 P* _) x4 Z5 E/ n
我试一试！:wanwan61: :wanwan61:

回复引用

返回顶部

liyaguo

小学毕业

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 5472
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 0000-00-00
地区:
街道:

7^#

骨头汤，肉面条，肉切碎碎的，菜菜也切碎碎的呵呵，面面细细的，超级有营养

回复引用

返回顶部

ananma

高中毕业

Rank: 12

经验值: 44179
爱心活力豆: 18
宝宝生日: 2008-10-28
地区:: 高新区
街道:

Medal No.11

8^#

原帖由 liyaguo 于 2009-10-8 16:45 发表 1 x' C" T! B- r# e
骨头汤，肉面条，肉切碎碎的，菜菜也切碎碎的呵呵，面面细细的，超级有营养

; }9 s" c/ L$ F

嗯！亲都怎么给宝做饭，给我教教吧！:wanwan61: :wanwan61: :wanwan61:

回复引用

返回顶部

zhuruiyaya

幼儿园大班

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

经验值: 1119
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2008-02-08
地区:: 莲湖区
街道:: 莲湖区

9^#

我炖汤的时候就放生姜，不放八角，个人感觉放八角影响了汤的原味，熬成奶白色，快出锅的时候加一点点盐，或者不加，小孩子喝汤清淡点好，鸡精可加可不加，要加也是一点点，还有孩子喝的时候要再加些水，太浓的汤油太大，小孩子容易拉肚子。

回复引用

返回顶部

ananma

高中毕业

Rank: 12

经验值: 44179
爱心活力豆: 18
宝宝生日: 2008-10-28
地区:: 高新区
街道:

Medal No.11

10^#

原帖由 zhuruiyaya 于 2009-10-10 15:35 发表
, L6 _# i! x. d) H& d我炖汤的时候就放生姜，不放八角，个人感觉放八角影响了汤的原味，熬成奶白色，快出锅的时候加一点点盐，或者不加，小孩子喝汤清淡点好，鸡精可加可不加，要加也是一点点，还有孩子喝的时候要再加些水，太浓的汤油太 ...

哦！谢谢提醒。

回复引用

返回顶部

lbc

vivie^笑

上初中

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 10035
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2008-07-21
地区:: 未央区
街道:: 张家堡街道

Medal No.11

11^#

呵呵，我也是来学习的哈

回复引用

返回顶部

弯弯妈

Meg

小学毕业

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 5879
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2008-09-20
地区:: 未央区
街道:: 未央区

Medal No.11

12^#

版主等人说的都是奶汤，是高汤的一种。我个人推荐高汤的另一种：清汤。. M' G! V) r+ L- H: l) t A# o8 u
4 l. O! c6 `7 H9 C
给刚刚断奶的孩子最好喝清汤，清汤是最难制的汤，也是质量最佳的汤。; P' w' `9 n/ p* `7 v5 y
0 U7 t% H1 Q9 M/ i
原料最好用自然放养的老母鸡，配少许瘦猪肉；制作过程中要注意火候。3 A+ V* M& @! w2 @, A* d5 ?% A

原料用滚水烫过。放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，随后改小火，保持汤面微开，翻着碎小水泡。$ {0 w+ u# C& V' G
火侯过大会煮成白色奶汤，火侯过小则鲜香味不浓。& ~0 h c+ k, ]5 }5 n0 d
# X* o, s* f. `7 @9 p6 T2 g" F
给宝宝试试这样的高汤吧，我家小弯很喜欢的呢~

回复引用

返回顶部

ananma

高中毕业

Rank: 12

经验值: 44179
爱心活力豆: 18
宝宝生日: 2008-10-28
地区:: 高新区
街道:

Medal No.11

13^#

原帖由 弯弯妈@xa 于 2009-10-11 14:41 发表 5 }/ I$ R, a0 H* v7 P
版主等人说的都是奶汤，是高汤的一种。我个人推荐高汤的另一种：清汤。
* K& U0 F* a7 v+ N5 V( {) z6 S" f1 `+ H3 J; E! D# `
给刚刚断奶的孩子最好喝清汤，清汤是最难制的汤，也是质量最佳的汤。+ ?1 B9 i9 x1 B8 z" b

- V! I. u2 a, o" o! c4 w; |原料最好用自然放养的老母鸡，配少许瘦猪肉；制作过程中要注意火候 ...