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原帖由 弯弯妈@xa 于 2009-10-11 14:41 发表 # g0 {% I& s9 t h
版主等人说的都是奶汤,是高汤的一种。我个人推荐高汤的另一种:清汤。& b& V& S) ^: l: S5 \, B3 g' q
& J: Y0 F# k, f4 l. X D
给刚刚断奶的孩子最好喝清汤,清汤是最难制的汤,也是质量最佳的汤。5 P. l6 f o, q+ @1 b/ f, }
% A$ A; z/ V- S$ G/ I
原料最好用自然放养的老母鸡,配少许瘦猪肉;制作过程中要注意火候 ...
% r( m% U' A( |" L! ? [) n9 U9 I `8 Z+ l$ l, m
! ]; u& Q O2 x! C( T J8 P谢谢,我试试,我上次炖的汤,凉了像皮冻。
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清汤好像不好把握,我努力学习:wanwan61:
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