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倾倾

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楼主

发表于 2009-10-14 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

' D+ x6 M3 C4 ?% i( J6 H* F2 J
~~~
来了3 Z& \$ t5 H4 s0 u  p
~~~~其实就是~~~~~看吧0 B7 w. V+ A5 h2 J, _2 i2 \. [

! A3 o0 R" }4 i4 e$ \# A! ^! P

偶淘了米没蒸成米饭，却泡了一天一夜，不能浪费，于是试验做米皮。。。
试验了纯米皮的，米粉红薯粉两掺的，和纯红薯粉的，以及米粉多红薯粉少的比例的。总体感觉，没有外面买的口感好，有点粘了，打米浆时水多了。最好吃的是那个纯红薯粉做得，又软又筋的，调成酸辣的很好吃。# u; ]' p# \. u& B2 e

4 a) X3 q7 a4 i: \纯红薯粉滴% P' z# S6 V/ j- K" p) g
! \7 v( o1 L2 Z- q/ t

米粉红薯粉两掺滴
# B# _' [4 D+ W# x' a2 x
! ]2 Q: ^( H+ f" c& l) H
8 \* T( r3 ?6 W" ^
  N  J# e' ?" J6 s0 C- k% n! |
米粉中加了一点红薯粉滴  w6 @" D1 B9 i5 S: E

$ b$ X+ R/ `1 J/ a9 u% p4 G* m
纯米粉滴
' D8 Z8 M1 f# N  a

$ A' |8 |2 K5 q8 f; u3 p
, i. I& c: J# Y* ]* V6 t* Q5 F! o2 l9 G# M  H$ L
$ M# [. `- A4 b" W
[ 本帖最后由悟空天下于 2009-10-14 13:34 编辑 ]

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沙发

发表于 2009-10-14 13:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

过程PP~~~2 r' O4 I5 j* C( l

淘好了米本打算蒸米饭的，出去了，也没蒸成，一逛到晚上也在外面吃了，回来，也忘了，又泡了一夜。今天起来看到这一碗米，泡这么长时间煮粥也不好喝，倒掉可惜。试着做米皮吧。偶的经验只做过一次烙面皮。搜了做法，开始实验。家伙什也不全，将就着来吧。/ p' D$ E$ N9 m. ~- s3 [; \
* P8 F- x( ^6 Q; Z, ]2 I1 O# Z
1，料理机打碎泡好的大米，需要滤网反复过滤。我没有滤网，用了榨汁机的那个打碎兼* G3 z9 o) r. {9 `# X; r" H
   过滤，效果超好。不需很多遍。$ t5 g# G; b9 R; Z& h
2，找了个不需要加米饭的方子，可是要加点盐和油，加油是为什么没明白。还是加了，于
   是上面飘着。; }6 l& O8 T6 c
3，接着按蒸面皮的方法来，我没那个蒸面皮的锣锣，只好大锅套小锅。可是锅底厚，蒸3 T& i" P& Q+ ?; H; a$ k( G& G
   一次没换的，放到水里也要半天凉，只好直接用水冲，麻烦啊。把电平锅也拿出来用: X. S" f: u) o% h6 L9 R
了。
4，经验不足，仓促来做，问题还是有滴。太稀了，开始的有点太软太黏。米皮本身就
粘。

泡米，打米浆，蒸米皮，烙米皮' ]8 d, k( r; d& R

2 _! M! H, T1 T$ D3 c) s1 Q

8 f  R2 Q4 \) |5 i( m
蒸好的纯米的
. A& m' O: n" b$ [; G
5 }, X3 B3 i/ ~
红薯粉比较透明2 h2 e8 n0 S4 V# x
8 W& A- o$ D. I

/ j6 i# s6 T, C) y& v
[ 本帖最后由悟空天下于 2009-10-14 13:32 编辑 ]

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板凳

发表于 2009-10-14 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

~~开始不成功的，太稀了太软了，，，，

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倾倾

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地板

发表于 2009-10-14 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

~~~~来张全貌

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发表于 2009-10-14 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

沙发啊

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发表于 2009-10-14 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害

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hello莱莱妈

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发表于 2009-10-14 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害！顶了

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幼儿园大班

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发表于 2009-10-14 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，能干的妈妈，还很富有研究精神

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和妈

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发表于 2009-10-14 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

悟空好猛呀！:wanwan79:

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发表于 2009-10-14 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面皮宴:wanwan59:

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一一妈

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发表于 2009-10-14 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害呀。

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巍巍

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发表于 2009-10-14 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶

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发表于 2009-10-14 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

强人:wanwan61:

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倾倾

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发表于 2009-10-14 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 xxt5353641 于 2009-10-14 14:02 发表
' K; S3 a/ x% w; G想问亲，照片怎么处理的

光影，刚学的，会简单滴

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发表于 2009-10-14 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主　做的不错哦

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☆可爱淘☆

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发表于 2009-10-14 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害，看起来真香

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发表于 2009-10-14 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你太厉害了

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于丁丁妈妈

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18^#

发表于 2009-10-14 20:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你做的纯红薯粉的，我们那叫粉皮，很劲道的，很好吃

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西米果妈妈

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发表于 2009-10-14 21:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 于丁丁妈妈@xa 于 2009-10-14 20:44 发表
' q$ d4 B4 [$ a! Y你做的纯红薯粉的，我们那叫粉皮，很劲道的，很好吃

* I$ o1 m( J4 j# \* k

同意，哈哈哈！4 X5 H: x! j$ F6 m
悟空太手巧了，凉皮宴么，哈哈~

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wuyanaini

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发表于 2009-10-14 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就有食欲:wanwan79:

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