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倾倾

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楼主

发表于 2009-10-14 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

~~~  D5 p9 B- x0 q+ r
来了- n2 f* ~+ X2 [* q
~~~~其实就是~~~~~看吧
5 U; _2 m2 A5 t) y( T- d) x; h

+ x, u$ L+ L2 i- V* s" d9 f  T3 b5 h

) ^$ B& ^0 g4 u8 O! f  h
偶淘了米没蒸成米饭，却泡了一天一夜，不能浪费，于是试验做米皮。。。& c" D5 _, k; R6 m
试验了纯米皮的，米粉红薯粉两掺的，和纯红薯粉的，以及米粉多红薯粉少的比例的。总体感觉，没有外面买的口感好，有点粘了，打米浆时水多了。最好吃的是那个纯红薯粉做得，又软又筋的，调成酸辣的很好吃。, l0 G- H' m4 K: o
$ m6 r! d9 {- Z* _. w
纯红薯粉滴

. T7 J; d1 F: d; X9 r9 Q

/ u7 Q, P% P' d1 q% ^
米粉红薯粉两掺滴2 g' h5 x9 b+ c7 Q7 F

% K1 Q* ^- {1 c- E, k/ n6 R3 Q
; I6 q. }+ p# A5 e8 \
米粉中加了一点红薯粉滴
# l) V) C1 u6 h( d6 A

3 d2 i) n5 o) w
, K; ?1 N4 I, i. ?( A, t9 J) G  U2 G
纯米粉滴
6 Y# W6 N! o) o  |' N- ^  Y

  w+ K  o0 ]" s5 W& h7 ]8 b& Y6 U
" S0 ?; Z; i8 ?3 P
# L, ]4 M: E4 g* X( K
[ 本帖最后由悟空天下于 2009-10-14 13:34 编辑 ]

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倾倾

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沙发

发表于 2009-10-14 13:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

过程PP~~~
( v: _7 q0 p, f3 |* v; z
淘好了米本打算蒸米饭的，出去了，也没蒸成，一逛到晚上也在外面吃了，回来，也忘了，又泡了一夜。今天起来看到这一碗米，泡这么长时间煮粥也不好喝，倒掉可惜。试着做米皮吧。偶的经验只做过一次烙面皮。搜了做法，开始实验。家伙什也不全，将就着来吧。, d9 \7 e$ K7 O- w. |% T

1，料理机打碎泡好的大米，需要滤网反复过滤。我没有滤网，用了榨汁机的那个打碎兼
   过滤，效果超好。不需很多遍。' b# V2 k7 W' ?
2，找了个不需要加米饭的方子，可是要加点盐和油，加油是为什么没明白。还是加了，于$ m2 A& Y0 g& W! R0 ^
   是上面飘着。  S* P+ C+ a; I. S' d
3，接着按蒸面皮的方法来，我没那个蒸面皮的锣锣，只好大锅套小锅。可是锅底厚，蒸6 x+ O! T" t8 [9 Q+ W' }+ s
   一次没换的，放到水里也要半天凉，只好直接用水冲，麻烦啊。把电平锅也拿出来用
了。
4，经验不足，仓促来做，问题还是有滴。太稀了，开始的有点太软太黏。米皮本身就6 H  t' B; p) p" F) {+ j$ m
粘。

) o" c6 b% j/ Q% x' I% c& z( A/ v4 ]
泡米，打米浆，蒸米皮，烙米皮% X$ ]; ^* u4 y9 ^2 k
7 J% o8 B& D. F0 r' R
  H8 p9 V9 p& K& R

蒸好的纯米的) H1 W, ~" f8 x  i

, v+ \/ _6 }! b6 U; ~
红薯粉比较透明
1 t6 f8 \0 P2 Z; N/ W
% r3 I( g4 y3 B3 d
  x! T( l2 s5 E" `) s
[ 本帖最后由悟空天下于 2009-10-14 13:32 编辑 ]

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倾倾

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板凳

发表于 2009-10-14 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

~~开始不成功的，太稀了太软了，，，，

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倾倾

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地板

发表于 2009-10-14 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

~~~~来张全貌

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发表于 2009-10-14 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

沙发啊

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发表于 2009-10-14 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害

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hello莱莱妈

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发表于 2009-10-14 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害！顶了

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幼儿园大班

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发表于 2009-10-14 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，能干的妈妈，还很富有研究精神

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和妈

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发表于 2009-10-14 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

悟空好猛呀！:wanwan79:

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发表于 2009-10-14 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面皮宴:wanwan59:

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一一妈

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发表于 2009-10-14 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害呀。

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巍巍

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发表于 2009-10-14 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶

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13^#

发表于 2009-10-14 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

强人:wanwan61:

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倾倾

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发表于 2009-10-14 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 xxt5353641 于 2009-10-14 14:02 发表 / x4 l# D- z- ]$ @4 A( Y
想问亲，照片怎么处理的

光影，刚学的，会简单滴

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15^#

发表于 2009-10-14 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主　做的不错哦

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☆可爱淘☆

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发表于 2009-10-14 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害，看起来真香

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17^#

发表于 2009-10-14 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你太厉害了

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于丁丁妈妈

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发表于 2009-10-14 20:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你做的纯红薯粉的，我们那叫粉皮，很劲道的，很好吃

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西米果妈妈

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发表于 2009-10-14 21:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 于丁丁妈妈@xa 于 2009-10-14 20:44 发表
% ` ~0 n% \' s# P2 B; L5 @你做的纯红薯粉的，我们那叫粉皮，很劲道的，很好吃

' W7 A' x7 W+ l% b. P# z: ]6 ~
* }# ?( H8 u+ l# E- J* {4 u: F" `
同意，哈哈哈！
悟空太手巧了，凉皮宴么，哈哈~

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wuyanaini

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发表于 2009-10-14 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就有食欲:wanwan79:

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