~~~~一碗米引发的试验~~~ - 咥在西安 - 西安妈妈网

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倾倾

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楼主

发表于 2009-10-14 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

; a1 }0 N& h( T& v& x5 I8 [: q9 b
~~~; i& a8 V, l1 @
来了
~~~~其实就是~~~~~看吧; h8 y* _) ?# q

4 r1 p  l2 {: }- @6 P
, T6 ^0 f* L+ K( c* x

1 {# w. V# Y; j+ @
; @& B* B! R# x
' l* R. l' n8 L9 j: |
偶淘了米没蒸成米饭，却泡了一天一夜，不能浪费，于是试验做米皮。。。0 J/ @) P  v. R# E9 d( X# f9 a
试验了纯米皮的，米粉红薯粉两掺的，和纯红薯粉的，以及米粉多红薯粉少的比例的。总体感觉，没有外面买的口感好，有点粘了，打米浆时水多了。最好吃的是那个纯红薯粉做得，又软又筋的，调成酸辣的很好吃。
. H, p3 i  C2 C% a& B4 Z- ^8 F
0 z. U) v: `3 w  P纯红薯粉滴& D* E$ W5 |; K5 P% Y8 C

6 j3 E* U4 I' E3 n

6 I* r# Q' `: D6 Y
米粉红薯粉两掺滴
' H& n0 C- p. M; J& S$ M# g, ^. u
- y5 r' y- I- Z- s

  i+ s+ I$ E* B5 \  {# }
米粉中加了一点红薯粉滴3 U* \7 z3 d+ r$ G  m
4 d1 L; ?6 y' k5 v8 `
2 I6 M' |) T; h3 ~  c

纯米粉滴( u% g. Y' q3 Z& E9 E
  U9 O# f! N2 v( F4 M3 x5 w

, D# Q5 C; ?& r
; o# A6 P8 k; b4 |3 M, q' c; t+ m, O; b% u+ `
% ^/ Q' j/ I. i, q' y* z+ g% E5 M
[ 本帖最后由悟空天下于 2009-10-14 13:34 编辑 ]

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倾倾

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沙发

发表于 2009-10-14 13:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

过程PP~~~
0 q0 `9 I9 f7 f: S+ A# P
淘好了米本打算蒸米饭的，出去了，也没蒸成，一逛到晚上也在外面吃了，回来，也忘了，又泡了一夜。今天起来看到这一碗米，泡这么长时间煮粥也不好喝，倒掉可惜。试着做米皮吧。偶的经验只做过一次烙面皮。搜了做法，开始实验。家伙什也不全，将就着来吧。* d, z2 U( ]3 Y! i5 t
; V2 }7 m/ U+ y9 \2 a/ |
1，料理机打碎泡好的大米，需要滤网反复过滤。我没有滤网，用了榨汁机的那个打碎兼
   过滤，效果超好。不需很多遍。9 z$ g) b$ y- C1 V
2，找了个不需要加米饭的方子，可是要加点盐和油，加油是为什么没明白。还是加了，于4 l) N3 \: `  n5 x/ N% {* P; z" w
   是上面飘着。
3，接着按蒸面皮的方法来，我没那个蒸面皮的锣锣，只好大锅套小锅。可是锅底厚，蒸
   一次没换的，放到水里也要半天凉，只好直接用水冲，麻烦啊。把电平锅也拿出来用
了。
4，经验不足，仓促来做，问题还是有滴。太稀了，开始的有点太软太黏。米皮本身就" ^! D: q. f0 s" y& T/ F9 C* R
粘。2 ~2 v; C) }! ]+ k6 ?* K
, I: b( h9 [' |% t: T% I

泡米，打米浆，蒸米皮，烙米皮' z. v( ^9 B3 z0 F
% R' M5 _' G# H% e0 |3 L
+ ^! L, _; ]1 Z  q" \4 X% p
8 E$ E# }& t7 z8 j
' z8 W: m# j* V* |  {+ @. c
蒸好的纯米的' n: `8 [# u6 u4 l6 N+ f7 O

6 l* G% @& M3 d6 X! d* b" D
红薯粉比较透明- x' Z, K% }( m+ d; r) k) ^. C

1 }5 s: p. N" t0 B' C4 s4 C# [
[ 本帖最后由悟空天下于 2009-10-14 13:32 编辑 ]

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倾倾

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板凳

发表于 2009-10-14 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

~~开始不成功的，太稀了太软了，，，，

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倾倾

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地板

发表于 2009-10-14 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

~~~~来张全貌

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发表于 2009-10-14 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

沙发啊

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发表于 2009-10-14 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害

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hello莱莱妈

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发表于 2009-10-14 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害！顶了

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幼儿园大班

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发表于 2009-10-14 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，能干的妈妈，还很富有研究精神

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和妈

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发表于 2009-10-14 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

悟空好猛呀！:wanwan79:

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发表于 2009-10-14 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面皮宴:wanwan59:

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一一妈

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发表于 2009-10-14 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害呀。

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巍巍

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发表于 2009-10-14 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶

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发表于 2009-10-14 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

强人:wanwan61:

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发表于 2009-10-14 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 xxt5353641 于 2009-10-14 14:02 发表 j, Z" t6 u- \; E) I2 M+ c* n
想问亲，照片怎么处理的

光影，刚学的，会简单滴

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15^#

发表于 2009-10-14 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主　做的不错哦

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☆可爱淘☆

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发表于 2009-10-14 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害，看起来真香

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发表于 2009-10-14 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你太厉害了

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于丁丁妈妈

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发表于 2009-10-14 20:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你做的纯红薯粉的，我们那叫粉皮，很劲道的，很好吃

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西米果妈妈

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发表于 2009-10-14 21:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 于丁丁妈妈@xa 于 2009-10-14 20:44 发表
1 c, r9 v6 Q3 [( c你做的纯红薯粉的，我们那叫粉皮，很劲道的，很好吃

* y* s" I5 Q+ ]7 ~+ t
同意，哈哈哈！
悟空太手巧了，凉皮宴么，哈哈~

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wuyanaini

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发表于 2009-10-14 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就有食欲:wanwan79:

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