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倾倾

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楼主

发表于 2009-10-14 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

~~~
来了6 ]+ C5 e9 s$ p3 U2 S4 S
~~~~其实就是~~~~~看吧
5 n, t$ U! ^9 D) {
' w2 h1 f1 v0 o  i$ n- ~. s

4 G, G/ b1 |$ r- T: e2 m

偶淘了米没蒸成米饭，却泡了一天一夜，不能浪费，于是试验做米皮。。。
试验了纯米皮的，米粉红薯粉两掺的，和纯红薯粉的，以及米粉多红薯粉少的比例的。总体感觉，没有外面买的口感好，有点粘了，打米浆时水多了。最好吃的是那个纯红薯粉做得，又软又筋的，调成酸辣的很好吃。  R4 I% p! U& v7 C* N0 ~: p

# ]' U! i7 g, @3 d纯红薯粉滴, S9 Q. z# ?6 P* O4 g: f

( M( M6 R3 K- v! R! y- K. {+ C0 c
/ p% o0 Q( _0 T
米粉红薯粉两掺滴% J3 x8 \2 s# W0 k' D- f# v
0 O" b( L( `: w! R) R' a6 r
2 ~6 h; u. I' P  Z1 J, N2 {

米粉中加了一点红薯粉滴

9 w# l& Q6 I4 c, k
6 l( v- i' x' \+ ~  o3 X3 K) C# h
8 F5 x; q) o. s
纯米粉滴

7 ~; o/ m# D- {/ G; x. {

9 m, I, @! V( ]" `& l8 a. s( A
" X1 R) f# k4 Z& q3 q
[ 本帖最后由悟空天下于 2009-10-14 13:34 编辑 ]

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倾倾

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沙发

发表于 2009-10-14 13:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

过程PP~~~

淘好了米本打算蒸米饭的，出去了，也没蒸成，一逛到晚上也在外面吃了，回来，也忘了，又泡了一夜。今天起来看到这一碗米，泡这么长时间煮粥也不好喝，倒掉可惜。试着做米皮吧。偶的经验只做过一次烙面皮。搜了做法，开始实验。家伙什也不全，将就着来吧。1 U7 d" d: L) @7 y# P1 \
, M9 J6 l5 C8 U7 n2 o3 c5 g; x
1，料理机打碎泡好的大米，需要滤网反复过滤。我没有滤网，用了榨汁机的那个打碎兼" L8 R$ s1 U% ~% h7 {; g2 J
   过滤，效果超好。不需很多遍。: q; ~3 f8 c+ \/ O) P: x% m
2，找了个不需要加米饭的方子，可是要加点盐和油，加油是为什么没明白。还是加了，于
   是上面飘着。1 F  d/ [1 X3 ~9 e0 C# e
3，接着按蒸面皮的方法来，我没那个蒸面皮的锣锣，只好大锅套小锅。可是锅底厚，蒸5 q+ b) }2 ~) a) T
   一次没换的，放到水里也要半天凉，只好直接用水冲，麻烦啊。把电平锅也拿出来用7 k5 L8 j- J3 g' s* B
了。; \" g: ]% |. U
4，经验不足，仓促来做，问题还是有滴。太稀了，开始的有点太软太黏。米皮本身就
粘。
1 o8 Q2 p9 B& q' `# G3 x

泡米，打米浆，蒸米皮，烙米皮
& ~* s  Z4 n6 ?7 t+ Y& J& W4 w
. f/ J. P9 I( F0 U2 `1 D( `: t  y

& R+ U: P  L) n: U; ~( @6 V
蒸好的纯米的
) ]2 b9 e! W; F5 I

红薯粉比较透明+ A) o+ W  L0 o
6 J4 g( b* U- t3 G# c4 \
, V& A% k0 Y$ B' c0 h/ C, \, J

[ 本帖最后由悟空天下于 2009-10-14 13:32 编辑 ]

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倾倾

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发表于 2009-10-14 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

~~开始不成功的，太稀了太软了，，，，

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倾倾

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发表于 2009-10-14 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

~~~~来张全貌

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发表于 2009-10-14 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

沙发啊

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发表于 2009-10-14 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害

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hello莱莱妈

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发表于 2009-10-14 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害！顶了

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幼儿园大班

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发表于 2009-10-14 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，能干的妈妈，还很富有研究精神

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和妈

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发表于 2009-10-14 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

悟空好猛呀！:wanwan79:

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发表于 2009-10-14 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面皮宴:wanwan59:

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一一妈

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发表于 2009-10-14 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害呀。

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巍巍

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发表于 2009-10-14 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶

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发表于 2009-10-14 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

强人:wanwan61:

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倾倾

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发表于 2009-10-14 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 xxt5353641 于 2009-10-14 14:02 发表 " t5 z/ v: h, w) z! R2 f
想问亲，照片怎么处理的

光影，刚学的，会简单滴

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发表于 2009-10-14 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主　做的不错哦

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☆可爱淘☆

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发表于 2009-10-14 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害，看起来真香

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发表于 2009-10-14 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你太厉害了

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于丁丁妈妈

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发表于 2009-10-14 20:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你做的纯红薯粉的，我们那叫粉皮，很劲道的，很好吃

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西米果妈妈

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发表于 2009-10-14 21:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 于丁丁妈妈@xa 于 2009-10-14 20:44 发表
8 O% V! S1 N9 ^3 B8 {! }5 `2 K! R你做的纯红薯粉的，我们那叫粉皮，很劲道的，很好吃

5 L' b+ C6 e$ S% L' c5 x V
5 b/ l6 ^. _# }5 M+ L+ ~
同意，哈哈哈！
悟空太手巧了，凉皮宴么，哈哈~

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wuyanaini

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发表于 2009-10-14 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就有食欲:wanwan79:

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