~~~~一碗米引发的试验~~~ - 咥在西安 - 西安妈妈网

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倾倾

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楼主

发表于 2009-10-14 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

+ V; U' B2 q- |, q7 l9 _- Z
~~~
来了5 f- \* z/ \8 v
~~~~其实就是~~~~~看吧/ ]# x, K% m# k% d6 m0 Q- ^

, g" \7 C# m4 v2 k0 k9 m3 l9 z. |( L& x

  s# s5 ]# \' P
偶淘了米没蒸成米饭，却泡了一天一夜，不能浪费，于是试验做米皮。。。0 b% V( _* T) [0 g2 }
试验了纯米皮的，米粉红薯粉两掺的，和纯红薯粉的，以及米粉多红薯粉少的比例的。总体感觉，没有外面买的口感好，有点粘了，打米浆时水多了。最好吃的是那个纯红薯粉做得，又软又筋的，调成酸辣的很好吃。( w- S/ f; ]$ s

0 y8 {3 i5 }. K9 s3 o! }纯红薯粉滴
: z$ K0 [" @! e9 l* s

& u4 O: |0 Q8 n& p, p  j8 T" c: K
米粉红薯粉两掺滴& y, J; {8 [( `8 J
. e+ V& ~5 V* l( N  ?) ]& e4 w0 g
* b/ G# P% U& N8 {

米粉中加了一点红薯粉滴6 B: s* }* h4 Y8 F7 g
8 X0 |- Z$ j* o" i
1 w4 i% m3 D3 `$ p

纯米粉滴) x" s8 C0 n; L$ e

) a: M, T3 N. j; o/ w: V8 i- l8 H% g- u- K
% y' ~7 g- X  u- H( J

[ 本帖最后由悟空天下于 2009-10-14 13:34 编辑 ]

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倾倾

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沙发

发表于 2009-10-14 13:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

过程PP~~~
3 m- R) F) l" r1 u
淘好了米本打算蒸米饭的，出去了，也没蒸成，一逛到晚上也在外面吃了，回来，也忘了，又泡了一夜。今天起来看到这一碗米，泡这么长时间煮粥也不好喝，倒掉可惜。试着做米皮吧。偶的经验只做过一次烙面皮。搜了做法，开始实验。家伙什也不全，将就着来吧。& G0 \# B* i. d, Z

1，料理机打碎泡好的大米，需要滤网反复过滤。我没有滤网，用了榨汁机的那个打碎兼
   过滤，效果超好。不需很多遍。% ]1 o. Y0 Q2 [( ?' l7 w
2，找了个不需要加米饭的方子，可是要加点盐和油，加油是为什么没明白。还是加了，于5 Q: L7 y* v' [
   是上面飘着。  g4 f+ r! m: b) J6 q
3，接着按蒸面皮的方法来，我没那个蒸面皮的锣锣，只好大锅套小锅。可是锅底厚，蒸& w5 T! g4 y! e8 ?9 R! H
   一次没换的，放到水里也要半天凉，只好直接用水冲，麻烦啊。把电平锅也拿出来用, z& B; V/ O* k9 [( A" u& d# w
了。6 n% X, {7 d0 b5 o0 U: |2 I
4，经验不足，仓促来做，问题还是有滴。太稀了，开始的有点太软太黏。米皮本身就6 f$ x) Y/ F6 ?# q; t9 ^3 k; S1 E
粘。
9 s5 h/ ^$ |7 L" E7 A' E$ d: c; c
' {- R9 P. a. V* L, {5 O  q
泡米，打米浆，蒸米皮，烙米皮
7 g4 t+ V/ z) J6 ?* H0 O

* k4 j' j( i) ]) n2 J
1 U& H( I: C0 F4 s" U
蒸好的纯米的

8 g# H; x% Q" p
红薯粉比较透明

[ 本帖最后由悟空天下于 2009-10-14 13:32 编辑 ]

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倾倾

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发表于 2009-10-14 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

~~开始不成功的，太稀了太软了，，，，

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倾倾

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发表于 2009-10-14 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

~~~~来张全貌

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发表于 2009-10-14 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

沙发啊

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发表于 2009-10-14 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害

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hello莱莱妈

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发表于 2009-10-14 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害！顶了

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幼儿园大班

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发表于 2009-10-14 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，能干的妈妈，还很富有研究精神

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和妈

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发表于 2009-10-14 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

悟空好猛呀！:wanwan79:

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发表于 2009-10-14 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面皮宴:wanwan59:

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一一妈

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发表于 2009-10-14 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害呀。

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巍巍

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发表于 2009-10-14 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶

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13^#

发表于 2009-10-14 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

强人:wanwan61:

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倾倾

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14^#

发表于 2009-10-14 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 xxt5353641 于 2009-10-14 14:02 发表 5 @" x! y* Z) L7 \8 _; n- K
想问亲，照片怎么处理的

光影，刚学的，会简单滴

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15^#

发表于 2009-10-14 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主　做的不错哦

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☆可爱淘☆

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16^#

发表于 2009-10-14 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害，看起来真香

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发表于 2009-10-14 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你太厉害了

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于丁丁妈妈

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发表于 2009-10-14 20:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你做的纯红薯粉的，我们那叫粉皮，很劲道的，很好吃

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西米果妈妈

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发表于 2009-10-14 21:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 于丁丁妈妈@xa 于 2009-10-14 20:44 发表
: L7 c% o6 o% K5 z t你做的纯红薯粉的，我们那叫粉皮，很劲道的，很好吃

% N% k$ G; t y$ l/ n" @

同意，哈哈哈！
悟空太手巧了，凉皮宴么，哈哈~

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wuyanaini

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发表于 2009-10-14 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就有食欲:wanwan79:

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