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倾倾

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楼主

发表于 2009-10-14 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

% D, R: H+ E# O! k( D) B8 V% \
~~~+ D2 m9 T& E0 R+ p' `
来了* I% w# x/ x1 v- D: s5 c; n
~~~~其实就是~~~~~看吧
2 u) V- ?5 f2 {& G) B
9 s- p! g# o  r
* k7 E1 k* t' N6 o  D) c
4 c: x( Q( F) q( }0 F  X

% c+ j' L. U- I2 E% p
6 N, O8 ], e& X, M  b; G
偶淘了米没蒸成米饭，却泡了一天一夜，不能浪费，于是试验做米皮。。。
试验了纯米皮的，米粉红薯粉两掺的，和纯红薯粉的，以及米粉多红薯粉少的比例的。总体感觉，没有外面买的口感好，有点粘了，打米浆时水多了。最好吃的是那个纯红薯粉做得，又软又筋的，调成酸辣的很好吃。
* \% ^3 X  C, D6 U" q; O' T- g4 m/ E; B: B
纯红薯粉滴: h5 A3 ?' Z  D

5 @  E: r+ {& \: ?5 B$ h5 Y- ]

米粉红薯粉两掺滴+ B" v8 Y, M  c0 f, X

% f/ n; G5 N1 g7 r

3 u  B; y+ n* a+ @9 Y( w, h
米粉中加了一点红薯粉滴
# h" N: B* p! j5 t' m

纯米粉滴
- V$ I6 X7 B9 a0 _+ f

1 o, D6 P* g0 l" x0 L, o
1 ]( Y$ X+ x3 o6 t4 t; ~8 l9 n/ j& [  f: n# y6 L1 v

[ 本帖最后由悟空天下于 2009-10-14 13:34 编辑 ]

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倾倾

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沙发

发表于 2009-10-14 13:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

过程PP~~~
" n5 t  ?4 E0 T/ l& p+ d
淘好了米本打算蒸米饭的，出去了，也没蒸成，一逛到晚上也在外面吃了，回来，也忘了，又泡了一夜。今天起来看到这一碗米，泡这么长时间煮粥也不好喝，倒掉可惜。试着做米皮吧。偶的经验只做过一次烙面皮。搜了做法，开始实验。家伙什也不全，将就着来吧。* l' B$ l/ w8 f; G+ Z) c( }
$ a$ [7 p% X) u2 M2 q6 R  j
1，料理机打碎泡好的大米，需要滤网反复过滤。我没有滤网，用了榨汁机的那个打碎兼1 |: q( o! H% p
   过滤，效果超好。不需很多遍。' s  `4 b) T" G% N% a0 o
2，找了个不需要加米饭的方子，可是要加点盐和油，加油是为什么没明白。还是加了，于. o; M8 D. c$ h7 `6 h* A) {5 Y4 F8 g
   是上面飘着。
3，接着按蒸面皮的方法来，我没那个蒸面皮的锣锣，只好大锅套小锅。可是锅底厚，蒸
   一次没换的，放到水里也要半天凉，只好直接用水冲，麻烦啊。把电平锅也拿出来用0 f1 U4 n6 W4 w7 H4 }
了。
4，经验不足，仓促来做，问题还是有滴。太稀了，开始的有点太软太黏。米皮本身就8 ]6 s) W+ r/ h; l8 R. J) }, p
粘。

泡米，打米浆，蒸米皮，烙米皮1 P; ~8 ^5 j0 V! N! n- w& z% D7 }* p
- s9 q) `: j, d

+ G! d2 l% D2 S5 K: |4 ]7 W/ Z
  C$ ?& N( ]. F4 f" j
蒸好的纯米的
$ P; O8 C4 o2 V$ _$ Z# Y- |
! p4 ^5 |+ @, o  l4 w
红薯粉比较透明3 E" a1 [' A8 q. `: M1 E; e, P! R

* d# _) _: U& G- ~: w/ t
[ 本帖最后由悟空天下于 2009-10-14 13:32 编辑 ]

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倾倾

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发表于 2009-10-14 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

~~开始不成功的，太稀了太软了，，，，

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倾倾

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发表于 2009-10-14 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

~~~~来张全貌

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发表于 2009-10-14 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

沙发啊

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发表于 2009-10-14 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害

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hello莱莱妈

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发表于 2009-10-14 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害！顶了

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幼儿园大班

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发表于 2009-10-14 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，能干的妈妈，还很富有研究精神

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和妈

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发表于 2009-10-14 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

悟空好猛呀！:wanwan79:

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10^#

发表于 2009-10-14 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面皮宴:wanwan59:

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一一妈

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发表于 2009-10-14 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害呀。

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巍巍

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12^#

发表于 2009-10-14 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶

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13^#

发表于 2009-10-14 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

强人:wanwan61:

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倾倾

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14^#

发表于 2009-10-14 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 xxt5353641 于 2009-10-14 14:02 发表 ! K. n8 L: ~4 r* M+ e ~- g. c+ P
想问亲，照片怎么处理的

光影，刚学的，会简单滴

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15^#

发表于 2009-10-14 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主　做的不错哦

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☆可爱淘☆

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发表于 2009-10-14 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害，看起来真香

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17^#

发表于 2009-10-14 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你太厉害了

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于丁丁妈妈

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发表于 2009-10-14 20:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你做的纯红薯粉的，我们那叫粉皮，很劲道的，很好吃

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西米果妈妈

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发表于 2009-10-14 21:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 于丁丁妈妈@xa 于 2009-10-14 20:44 发表
/ a9 \7 i y' s7 [+ d你做的纯红薯粉的，我们那叫粉皮，很劲道的，很好吃

! d9 h2 r; q1 k! ^7 L
同意，哈哈哈！
悟空太手巧了，凉皮宴么，哈哈~

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wuyanaini

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发表于 2009-10-14 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就有食欲:wanwan79:

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