~~~~一碗米引发的试验~~~ - 咥在西安 - 西安妈妈网

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倾倾

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楼主

发表于 2009-10-14 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

~~~
来了! T: \3 X( P  T# t
~~~~其实就是~~~~~看吧

- v2 W' K: G# @* V, ]% n. t

! n9 w. Z. ?% M0 u  @
# v" h9 q  k" |/ J! W4 }
偶淘了米没蒸成米饭，却泡了一天一夜，不能浪费，于是试验做米皮。。。
试验了纯米皮的，米粉红薯粉两掺的，和纯红薯粉的，以及米粉多红薯粉少的比例的。总体感觉，没有外面买的口感好，有点粘了，打米浆时水多了。最好吃的是那个纯红薯粉做得，又软又筋的，调成酸辣的很好吃。
' G6 w+ L1 M! ~( }0 M. d" G1 l: B5 G) U2 a' B# A
纯红薯粉滴, {& y- s6 }- f  `

. D; N1 `/ Y3 K7 Z$ a4 g1 ^; n

  B' S7 O: y4 {; I' O3 k8 |
米粉红薯粉两掺滴' x2 u, K3 u8 y% H" a" O/ \, j

  @  Y* ]9 G5 `, J
; z! ?: e8 s* B1 U% k
米粉中加了一点红薯粉滴
* T* s; Z( G; b* U6 F6 Q
" L! ~+ Q' v# e% a
, k. j! j" `$ Y, v2 \7 ]# b
( y( s  W+ T9 P/ o/ I8 q* K
纯米粉滴7 Y% C- o" g. k& Y# J, ]

: Z; Q: D5 I2 x, c0 r  @& j- y
6 |0 v* a8 b% L5 f2 T8 @% D4 K" F" R; r* Q& g* A5 F" q5 u

[ 本帖最后由悟空天下于 2009-10-14 13:34 编辑 ]

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沙发

发表于 2009-10-14 13:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

过程PP~~~
  j5 e2 C3 J5 _8 g- `4 i) }
淘好了米本打算蒸米饭的，出去了，也没蒸成，一逛到晚上也在外面吃了，回来，也忘了，又泡了一夜。今天起来看到这一碗米，泡这么长时间煮粥也不好喝，倒掉可惜。试着做米皮吧。偶的经验只做过一次烙面皮。搜了做法，开始实验。家伙什也不全，将就着来吧。
) w/ W# O; _. g. h! j
1，料理机打碎泡好的大米，需要滤网反复过滤。我没有滤网，用了榨汁机的那个打碎兼
   过滤，效果超好。不需很多遍。. A3 m4 W$ e2 I6 [
2，找了个不需要加米饭的方子，可是要加点盐和油，加油是为什么没明白。还是加了，于
   是上面飘着。5 m* i9 m4 r- B+ c$ I$ e* o4 Y
3，接着按蒸面皮的方法来，我没那个蒸面皮的锣锣，只好大锅套小锅。可是锅底厚，蒸- G5 c9 f, P& F- [
   一次没换的，放到水里也要半天凉，只好直接用水冲，麻烦啊。把电平锅也拿出来用8 d" R! B& w- I* u/ Y+ K
了。
4，经验不足，仓促来做，问题还是有滴。太稀了，开始的有点太软太黏。米皮本身就8 a7 ~' j! h" L
粘。
: G! X5 C0 ~9 }8 r7 b
4 `+ F+ ]; k) A. Y- f1 n' p
泡米，打米浆，蒸米皮，烙米皮
' D: z+ A# Q3 r
' t9 v# h7 R+ a) Z! x0 h

" |( G+ n+ b. W2 c7 _! ^& a
蒸好的纯米的& m& ?1 K5 e5 ^! ^
$ u- \2 L- H3 F8 X% S# c

红薯粉比较透明  g  B; I& W# e" ~
8 x% y6 A8 l% k: T

[ 本帖最后由悟空天下于 2009-10-14 13:32 编辑 ]

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倾倾

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板凳

发表于 2009-10-14 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

~~开始不成功的，太稀了太软了，，，，

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倾倾

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地板

发表于 2009-10-14 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

~~~~来张全貌

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发表于 2009-10-14 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

沙发啊

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发表于 2009-10-14 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害

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hello莱莱妈

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发表于 2009-10-14 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害！顶了

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幼儿园大班

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发表于 2009-10-14 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，能干的妈妈，还很富有研究精神

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和妈

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发表于 2009-10-14 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

悟空好猛呀！:wanwan79:

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发表于 2009-10-14 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面皮宴:wanwan59:

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一一妈

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发表于 2009-10-14 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害呀。

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巍巍

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发表于 2009-10-14 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶

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发表于 2009-10-14 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

强人:wanwan61:

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倾倾

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发表于 2009-10-14 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 xxt5353641 于 2009-10-14 14:02 发表 ' Z4 k/ e5 i7 ~& A/ y+ I
想问亲，照片怎么处理的

光影，刚学的，会简单滴

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发表于 2009-10-14 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主　做的不错哦

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☆可爱淘☆

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发表于 2009-10-14 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害，看起来真香

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发表于 2009-10-14 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你太厉害了

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于丁丁妈妈

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发表于 2009-10-14 20:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你做的纯红薯粉的，我们那叫粉皮，很劲道的，很好吃

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西米果妈妈

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发表于 2009-10-14 21:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 于丁丁妈妈@xa 于 2009-10-14 20:44 发表 * ~3 y" k4 g7 R5 |& A& u, N
你做的纯红薯粉的，我们那叫粉皮，很劲道的，很好吃

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同意，哈哈哈！/ s8 Y$ D- l3 X2 Z4 L1 q4 `3 r
悟空太手巧了，凉皮宴么，哈哈~

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wuyanaini

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发表于 2009-10-14 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就有食欲:wanwan79:

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