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做了回打卤面妈网的反应可谓是热烈!陕西人爱吃面,那么就把详细的做法给介绍一下吧!& I9 Y+ h9 R: z# m- `0 U2 W1 w; F k
2 z6 ~' E/ A& y回家做了保准好吃!
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材料:西红柿1个 黄花菜1元 海带丝1元 香菇5朵 香菜和蒜苗若干 青菜一把 面条根据自家人的分量 肉3元(五花肉)
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作料:盐 鸡精 甜面酱 糖 料酒 十三香: V/ p3 ^2 l$ i0 e$ |9 `
* p4 k/ t( x' V8 J! _% k) G4 f# |: C做法:1.用料 青菜 黄花菜 西红柿(烫过去皮的) 海带丝 香菜和蒜苗末) t( D9 f/ [1 \) E
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2.五花肉把肥肉取出,放锅内炼油,这样的面吃起来会比较香!
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3.炼好油后,剩余的肉肉也不要丢,吃得时候捞出来就好了,下面把肉放进去炒一下!6 N) v* ^ h' {5 \
肉切丁,放盐、糖 、酱油、料酒、十三香腌一会,下锅炒!
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+ u5 R+ G8 l- d' r' R8 N: T& h6 [7 q5.炒好后放入碗内,锅内再起油,油热后下甜面酱!放西红柿、香菇、黄花菜翻炒!
. W* w7 q' L2 E4 Z" h- Z6 v( S H放盐和糖(根据口味): N5 a- f) s: `5 A
, W$ ~% V* y+ }# m* y, r7 h% B* ]! i* G, O: _
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" c" o8 {: k, V3 W9 t6.炒一会待西红柿炒出汁!
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7.加入海带丝!
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8.炒一会后,加入炒好的臊子肉!; |- D2 j" X8 T$ |- {% u
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9.加入开水0 g5 t; W0 x K
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10.盖上锅盖,待汤烧开!1 b' }: i' _! F
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11.汤开后,加入粉芡3 {/ [& a6 O% H Y# E0 c+ K f
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12.使汤变得粘稠!8 f' E& \. J& x
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13.汤开后加入葱花、鸡精、十三香就可以了!
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$ P* O9 c9 ^. k: [( Q7 K- L( M下面煮面:
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& H: P2 W! D' H0 H0 B# k7 F/ o14.取一个碗,加入香菜和蒜苗碎,加入刚烧好的卤汁!
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1 B! O6 O9 G6 s% f面好了后,加入青菜,
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关火,将面捞入碗内!
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5 j% Y2 d! U5 a; f3 V1 u$ ~浇上卤汁即可!!" z" S1 _! H9 q
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% ^8 F9 ?+ V6 E香喷喷开动了!!
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