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hello莱莱妈

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楼主
发表于 2009-10-19 10:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
做了回打卤面妈网的反应可谓是热烈!陕西人爱吃面,那么就把详细的做法给介绍一下吧!
9 q9 Q/ I! _! p* g5 e6 ?3 x
6 w6 L; ~* l  |回家做了保准好吃!/ F: k" f" B* B# Y

4 b. f4 M9 z; t材料:西红柿1个   黄花菜1元   海带丝1元   香菇5朵  香菜和蒜苗若干  青菜一把   面条根据自家人的分量    肉3元(五花肉)
+ ^) A: J" W, }& H+ q) r
8 c- Z6 h- q( e# d. x4 Y作料:盐  鸡精  甜面酱  糖  料酒   十三香! ^4 \$ W8 Z; m- C" D( `

$ h1 B' A$ X: A9 y# E6 n$ _! y做法:1.用料  青菜  黄花菜  西红柿(烫过去皮的) 海带丝  香菜和蒜苗末$ c+ c" V1 x) [
3 w& V. A" y( m7 m
, Z4 O# @4 c' l3 p0 V6 @
2.五花肉把肥肉取出,放锅内炼油,这样的面吃起来会比较香!$ \' y6 r$ @$ y3 t# ]8 l! a: |
0 j( F3 B+ q) y' }
7 m" Y- u, B) |* Y- S
3 u& p" k- |5 Q! g4 C% z
3.炼好油后,剩余的肉肉也不要丢,吃得时候捞出来就好了,下面把肉放进去炒一下!
0 e/ J! j5 D7 Q1 A肉切丁,放盐、糖 、酱油、料酒、十三香腌一会,下锅炒!
6 y; O: B8 y7 H# [$ c& B- \6 `# J+ d0 B6 b4 R8 ?! \

5 y. [6 p: ]& v* H4.
) p6 j$ E4 n4 V# V$ W* `% L3 s8 t# v9 V3 K) g0 @

9 f- _$ t& a& c; S! ~- h5.炒好后放入碗内,锅内再起油,油热后下甜面酱!放西红柿、香菇、黄花菜翻炒!
; t6 t% w( L8 D% r* W2 s: t放盐和糖(根据口味)! O) f* c/ u3 l. c
0 o4 L- w# y# X* g. E$ \( n

3 o( o8 t) I0 F0 h
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6.炒一会待西红柿炒出汁!4 A* i. L. Q+ R4 V9 V0 C* w

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% I3 Q6 _1 {7 v! W0 c0 ^. U0 A5 S) A+ @) \! w  s0 [
7.加入海带丝!
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  P# A0 {7 N, D7 f! m( K

3 B1 r/ E7 Z( j4 p* v# W( c0 m8.炒一会后,加入炒好的臊子肉!  q3 U% f8 B! G* X* H4 o& G
- Q" }0 X2 H4 N- J) Z
( y$ K/ ~9 z+ @! ~

9 J# Y! t1 \9 Q' w9.加入开水/ W4 G- q% L6 p7 s$ n6 t

: [* ]) [) I+ {0 Q% |. w5 y  |6 D+ [  e2 ]! D) h
$ \- d! s0 Z% Q/ a* k
10.盖上锅盖,待汤烧开!
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3 E1 T: E& |3 m. H3 c5 G7 ~, I$ Z1 L

+ T% ^7 H) V" Z& i. N
$ N" L3 U  `0 a* y4 w) L11.汤开后,加入粉芡* p2 {5 J! p/ J: P1 K- S5 [

( b% Q% a: \9 d* [& i7 C8 s+ g, E, U8 e5 D2 J7 K' S

7 @8 o* U& F! R4 O12.使汤变得粘稠!- X0 P- ?+ ]- S  L8 ?! E

: Y9 y. m4 z9 _& W& V
* I: S. m' d% Y5 y/ C3 A- `1 j6 j% z8 j: t2 L: s
13.汤开后加入葱花、鸡精、十三香就可以了!
- S  }1 R/ t/ e+ x7 \$ K+ P! h2 U$ Y
下面煮面:2 l1 W" o- n3 R: s
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' S, X1 T' b: R- `. o
4 k, x. d% ], C# `! u
14.取一个碗,加入香菜和蒜苗碎,加入刚烧好的卤汁!! E( H/ J9 h. T2 a( \2 [

7 L8 |9 k" s3 n/ S% M& y9 F) w& b6 n0 ~- M6 q" g4 }
" j) x) l( L, y/ d% |! e" p; F  G4 E
& q0 ~/ v- ]6 P; C2 a
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面好了后,加入青菜,
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% Q7 Y. l" v* N' t+ E& Y4 Q% ^, L& M5 l: g/ l$ K, w
关火,将面捞入碗内!* u& t6 K" y4 p4 G0 {
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( g, c8 U. r. V8 a4 q3 w1 E9 Y7 `  u: S# z: Y$ ~9 y
浇上卤汁即可!!: O9 C/ M4 @- U/ U/ g6 ]/ ], l
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香喷喷开动了!!
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wanwan41.gif wanwan41.gif 真是饿呀!~~~~~~~~~:wanwan59:
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真香,下次试试,:wanwan79: :wanwan79:

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陕西人是真爱吃面啊,现在中午一般没办法回家吃饭,附近净是卖面的,我来这儿几个月比我在家二十几年吃的面都多!

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不错,看着很香,一定试试:wanwan59: :wanwan79:

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:wanwan79: 不错
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好吃的打卤面片片来了!!!好吃不贵哦!详细步骤! ...
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