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hello莱莱妈

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楼主
发表于 2009-10-19 10:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
做了回打卤面妈网的反应可谓是热烈!陕西人爱吃面,那么就把详细的做法给介绍一下吧!0 f6 M; q8 I3 Z
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回家做了保准好吃!* j( }6 X* x) k2 J/ v8 j+ T
5 `. T5 v8 G: I; e: P! X
材料:西红柿1个   黄花菜1元   海带丝1元   香菇5朵  香菜和蒜苗若干  青菜一把   面条根据自家人的分量    肉3元(五花肉)5 F# L* }, A" W/ a

" H3 [/ J- V2 l, U0 i  ^6 i* v作料:盐  鸡精  甜面酱  糖  料酒   十三香5 d4 I! c- M) x; x  O% a
9 m& G8 U' _" ]) n, v/ W( b9 L
做法:1.用料  青菜  黄花菜  西红柿(烫过去皮的) 海带丝  香菜和蒜苗末
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% E7 |0 j2 y# j) s4 \4 s0 `; q! h  w4 t8 i, d8 l8 ?  D
2.五花肉把肥肉取出,放锅内炼油,这样的面吃起来会比较香!
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* E, M. [% W* [! x0 z+ e4 y  E" _4 M) t* Z9 L
3.炼好油后,剩余的肉肉也不要丢,吃得时候捞出来就好了,下面把肉放进去炒一下!
' l* C0 a, l; _+ N! i5 i肉切丁,放盐、糖 、酱油、料酒、十三香腌一会,下锅炒!
1 m. E7 z" i4 t' @$ M4 U
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5.炒好后放入碗内,锅内再起油,油热后下甜面酱!放西红柿、香菇、黄花菜翻炒!
$ ^- Q/ X! g2 {' f' n& g放盐和糖(根据口味)% i; O5 d- _# ?1 M6 ^

, c( T, u7 ?( C3 ^7 |
" u  L( ?- T" X  A9 z- T  I; \8 V& |+ b5 e- s
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6.炒一会待西红柿炒出汁!' J" H! Y2 H# h

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/ ~7 I3 J6 ]' F$ L) _8 o5 W# E, |9 d- S
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7.加入海带丝!
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+ I2 X) w1 r# z1 M+ g7 d) A& T' M9 ~9 Y7 d7 _1 E* J* S$ D

' _6 Q/ W/ y( L' V7 ]" X6 w* A$ h9 t8.炒一会后,加入炒好的臊子肉!
* X6 ~) m6 z3 a7 r! z8 `/ O% `/ k* k7 c

4 z7 L# P9 t) ]  }0 Y+ B% c7 G! j% g+ i, G6 M
9.加入开水, i! x% c2 U* _

0 j+ M6 J8 i, \9 [4 H. G+ V- U/ M, y5 C4 |# b0 n3 l/ @
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10.盖上锅盖,待汤烧开!
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" F4 f7 ~& D2 @* |& y: s3 G+ B; l. _9 h
' x8 {# f$ ~$ L7 d% l

) u8 k9 I7 x: Y11.汤开后,加入粉芡
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4 }9 z) p( H4 O& \" @2 |: x. C! J0 V) U$ `2 Y( |& {6 v( |
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12.使汤变得粘稠!
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8 U$ i: D8 W) I4 t* m; g4 ^
& p2 R# w/ W9 {4 b* ~6 h$ A! {* i13.汤开后加入葱花、鸡精、十三香就可以了!
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下面煮面:- d, }1 E: ?/ I+ r8 ^( t
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4 S. Z. g& W2 J0 m  `
14.取一个碗,加入香菜和蒜苗碎,加入刚烧好的卤汁!9 K7 p) Z2 }( H; f$ m

, Q5 G4 s2 f) a2 M( a8 m0 n2 E: M/ Q* B+ h7 `. ]2 J

8 [3 m* A5 L9 u: K, s/ L! I
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. ^* i/ y: w1 _1 U" R9 {" R3 p/ h8 f面好了后,加入青菜,1 f$ @: X2 m! j% t

: y5 J& U9 J5 G, D- n
- @. j2 |3 `: E/ s0 g% }& S! @" a8 J1 m1 j/ @; ^
关火,将面捞入碗内!
. n; x( {/ `6 x$ T* @- x& G1 u' U: \2 x( n' H" W# X8 ?
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浇上卤汁即可!!( k$ D  h8 |" |; C! H) S
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* t" k" d% }7 Q' N3 j7 a6 ^# R7 D  v  q! O2 p
香喷喷开动了!!
hello莱莱妈

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wanwan41.gif wanwan41.gif 真是饿呀!~~~~~~~~~:wanwan59:
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真香,下次试试,:wanwan79: :wanwan79:

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陕西人是真爱吃面啊,现在中午一般没办法回家吃饭,附近净是卖面的,我来这儿几个月比我在家二十几年吃的面都多!

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不错,看着很香,一定试试:wanwan59: :wanwan79:

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