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hello莱莱妈

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楼主
发表于 2009-10-19 10:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
做了回打卤面妈网的反应可谓是热烈!陕西人爱吃面,那么就把详细的做法给介绍一下吧!# V/ S, C1 B# F/ T3 k; s6 ^
2 k) Y* ?+ x( |" ?
回家做了保准好吃!
9 F; [( Y) f1 D* W8 j9 W, S3 k' H) x
材料:西红柿1个   黄花菜1元   海带丝1元   香菇5朵  香菜和蒜苗若干  青菜一把   面条根据自家人的分量    肉3元(五花肉)
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' ^2 a6 U) R- F0 W" y作料:盐  鸡精  甜面酱  糖  料酒   十三香3 o& l3 P+ s9 X5 L: J

' b6 w5 R/ \- n6 P! u/ ?4 B9 I. L做法:1.用料  青菜  黄花菜  西红柿(烫过去皮的) 海带丝  香菜和蒜苗末" q+ V/ [) K! P+ M7 s1 V( j
0 I; A( s; u6 i2 ^1 W' M& q# b
2 [& `* `2 }' h" k7 o: E9 k
2.五花肉把肥肉取出,放锅内炼油,这样的面吃起来会比较香!
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+ |- d+ l5 y7 B5 a. {9 R! @3.炼好油后,剩余的肉肉也不要丢,吃得时候捞出来就好了,下面把肉放进去炒一下!, t/ T) U5 t: N" t2 F
肉切丁,放盐、糖 、酱油、料酒、十三香腌一会,下锅炒!
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5.炒好后放入碗内,锅内再起油,油热后下甜面酱!放西红柿、香菇、黄花菜翻炒!. {* o3 I, K/ s0 K5 b2 X
放盐和糖(根据口味)8 u& r  p+ K1 t$ O- `

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' M* ~$ @# [1 ^
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- D7 C. X: L' G* W6 N& z6.炒一会待西红柿炒出汁!5 Y2 `8 z* J6 E* {2 |
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. v5 N0 a6 r- U2 Z7.加入海带丝!
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3 r0 X9 U. B- P  ]# B  J
1 s+ r" f4 Z- D& b# u: }8.炒一会后,加入炒好的臊子肉!
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+ O3 s! w# ]9 a, Q% p* N5 k: G9 C) `1 I! E
+ G3 ^, Y9 Y& ?1 d
9.加入开水1 y$ Y( x6 A, t- y, r

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: e0 m/ E- P) S10.盖上锅盖,待汤烧开!7 J9 M6 ?* t8 |0 j# T- E

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11.汤开后,加入粉芡
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12.使汤变得粘稠!! l0 Q3 [) Y# }& v0 ~7 N

  R; U/ [; D# f3 B; }! @& W
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) P& G1 F$ a1 F  T0 I13.汤开后加入葱花、鸡精、十三香就可以了!. {& z3 F* l" S

/ _+ ?, u$ D, V3 y/ o下面煮面:: T/ |* w5 X* |% W) T$ l
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" K9 d  Q: S/ b# B
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14.取一个碗,加入香菜和蒜苗碎,加入刚烧好的卤汁!# a" `: P; R) c# `; a. ?

5 F- p: B4 @. W+ c3 U  O( b' i* ?, P1 r5 K3 D2 l
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面好了后,加入青菜,- B" |  b; B' P: B) B
. q* l: [  Q: ^' Z8 i7 {; F

5 l& L. G6 T3 P  `# e
  V+ S- W/ t: \: m关火,将面捞入碗内!2 A3 d# F$ z% m

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浇上卤汁即可!!
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香喷喷开动了!!
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wanwan41.gif wanwan41.gif 真是饿呀!~~~~~~~~~:wanwan59:
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; c8 V4 e5 S) O, o  {+ h回家也学学
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真香,下次试试,:wanwan79: :wanwan79:

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陕西人是真爱吃面啊,现在中午一般没办法回家吃饭,附近净是卖面的,我来这儿几个月比我在家二十几年吃的面都多!

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不错,看着很香,一定试试:wanwan59: :wanwan79:

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:wanwan79: 不错
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好吃的打卤面片片来了!!!好吃不贵哦!详细步骤! ...
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