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做了回打卤面妈网的反应可谓是热烈!陕西人爱吃面,那么就把详细的做法给介绍一下吧!" j+ J; h* b7 q2 V: e" l
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回家做了保准好吃!) z4 ^8 w% V& X8 d
$ \, x) H a1 q7 x0 `- x* M o& X: v材料:西红柿1个 黄花菜1元 海带丝1元 香菇5朵 香菜和蒜苗若干 青菜一把 面条根据自家人的分量 肉3元(五花肉)
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/ d$ u# o4 d. t3 A' g% Y3 ]& n作料:盐 鸡精 甜面酱 糖 料酒 十三香 ]) a# c* J9 h6 S! n
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做法:1.用料 青菜 黄花菜 西红柿(烫过去皮的) 海带丝 香菜和蒜苗末2 V' j5 Y' R. g6 u' d5 q7 g
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1 g7 y8 q1 g' y8 W' t0 n+ v% r, J$ Z2.五花肉把肥肉取出,放锅内炼油,这样的面吃起来会比较香!
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2 n1 I& q9 G9 }3 I7 T% S3.炼好油后,剩余的肉肉也不要丢,吃得时候捞出来就好了,下面把肉放进去炒一下!
' {' t# _1 w4 G肉切丁,放盐、糖 、酱油、料酒、十三香腌一会,下锅炒!
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5.炒好后放入碗内,锅内再起油,油热后下甜面酱!放西红柿、香菇、黄花菜翻炒!! p( b, H3 B* H% l) r+ b% j+ a
放盐和糖(根据口味)
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4 D, b& B2 d% A3 P$ t, j3 l8 Z6.炒一会待西红柿炒出汁!
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7.加入海带丝!
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% ?2 H: k) X. g! l% n: I- Z8.炒一会后,加入炒好的臊子肉!
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9.加入开水' U4 h( ~$ v! e+ V1 l7 @0 K9 Y
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10.盖上锅盖,待汤烧开!
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11.汤开后,加入粉芡
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12.使汤变得粘稠!* S2 Q1 G2 \3 |. o. ?9 j3 [" s
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( g( w0 w, u5 f8 b; u& v13.汤开后加入葱花、鸡精、十三香就可以了!# P' u4 p- g _) L0 [- m$ `
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下面煮面:( b- @; L6 `" J4 X, c% x
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14.取一个碗,加入香菜和蒜苗碎,加入刚烧好的卤汁!
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' y# Y: _: O3 V' S- }面好了后,加入青菜,4 g: B& i8 ?1 x' ?, c$ \
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关火,将面捞入碗内!
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% \8 ?2 ~3 t: {/ j" M浇上卤汁即可!!# {" n# r8 z ?" v. ]
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香喷喷开动了!!
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