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hello莱莱妈

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楼主
发表于 2009-10-19 10:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
做了回打卤面妈网的反应可谓是热烈!陕西人爱吃面,那么就把详细的做法给介绍一下吧!
7 r$ E* ~4 W1 `- t/ }' @1 u- |( T4 t7 |
回家做了保准好吃!
; o2 e. X# D3 n, Z! _4 j! ~3 M
$ _8 ]* G7 E# u; @3 x材料:西红柿1个   黄花菜1元   海带丝1元   香菇5朵  香菜和蒜苗若干  青菜一把   面条根据自家人的分量    肉3元(五花肉)
  R2 L$ w" V# c2 b- ^; }  ]9 V5 d% U* Y( V& x% e
作料:盐  鸡精  甜面酱  糖  料酒   十三香8 J0 I, [" d) ~* x3 H4 _/ ^2 Y

0 D1 T$ v" K" E7 V, e1 `3 ^做法:1.用料  青菜  黄花菜  西红柿(烫过去皮的) 海带丝  香菜和蒜苗末7 Z: [0 Z, i$ `) Q8 t" ]

; s4 g5 L- @  I5 t. K
8 \  M8 X( h1 a# T( o2.五花肉把肥肉取出,放锅内炼油,这样的面吃起来会比较香!
0 B: _! k4 p. G3 G
& l( l/ N5 D) F6 f4 s* T* w+ d2 z0 T! d) X

  s  r" E$ [+ a# p. E8 e) W) m! [3.炼好油后,剩余的肉肉也不要丢,吃得时候捞出来就好了,下面把肉放进去炒一下!
& X( z$ ~$ w4 B; x: m肉切丁,放盐、糖 、酱油、料酒、十三香腌一会,下锅炒!
& H% |: {: J6 u# s; g$ S7 S
2 K: b4 g4 m7 G! I
. C9 W2 a$ q+ v& n. P' t9 k; t4./ a7 U3 w, B5 X) o* \7 V- `; r
8 w4 L7 f( H9 [4 X8 W( s- |

& `: C$ O) q7 _' t3 w# L/ H5 x5.炒好后放入碗内,锅内再起油,油热后下甜面酱!放西红柿、香菇、黄花菜翻炒!
' U0 c" R; r1 F4 W7 Q" S- V放盐和糖(根据口味)
; ?2 _/ U( O/ R/ z
5 }6 q; F, Z- E  w, a# Z
- ~0 P3 ]$ l5 y  g+ N  Z) [: T. d

8 Y. W* `" W* g6.炒一会待西红柿炒出汁!9 l' ~! D) @( l
" ]2 t7 e& t- J( b. g1 h

& p6 i; \$ Y: u* |0 ]+ K* {8 R, Q8 a% w/ D+ |: W
9 V; }2 l6 W$ o/ x$ u: E
7.加入海带丝!
9 m7 Y9 F. `! b& B0 v% o8 A" k
/ x+ o$ O" ]1 P' [0 t* M
) j' M& Z& H, P8 o& e; V( i1 S9 z$ b, A! c; _( j7 ?( l& j
8.炒一会后,加入炒好的臊子肉!
( }+ a, A( Z8 h# Z( ^2 ]9 L7 u7 g

* k, Q5 o' c+ L( n, r( L
' z% S& s/ u& A# w. Q" S1 b  d7 [9.加入开水- x, u+ U) `) T8 `5 ~

; @4 |& s# P  y1 @. {
/ k9 A7 o& A5 q9 d. V( c
7 ?+ l6 D7 L$ Z' q% F! p10.盖上锅盖,待汤烧开!
9 {4 [; P0 I9 M. |% P+ }; d# b3 O5 O0 {- B# T0 G6 x% V

0 E5 @. G1 Q! o3 U, t7 {6 k' ]0 ^( d: t$ i1 ]7 ^3 z$ i
, |; {* x2 H" Q+ C
6 k6 m3 r7 X) H( D/ L) t$ ]
11.汤开后,加入粉芡* k0 M# f# X# \) m* l2 O, k  ~

, j4 W% T5 ^4 V) s9 ~( `' |0 ~6 N9 a, ?3 j9 k6 w

/ {! Y$ Z' h3 l1 w: o$ X7 P12.使汤变得粘稠!. c* Q6 E! I; @  {

0 p% ~0 b6 G% V% u2 r9 l0 j$ T2 m. T
  {0 x/ X7 ]  _; w, k+ R
; y2 H) Q! k; [1 b. z7 y' Y3 ]13.汤开后加入葱花、鸡精、十三香就可以了!0 Z! u; p. D8 N+ L2 d, H; }; S
9 B2 Q' l% k$ o$ j% u2 `+ S+ {8 C. I
下面煮面:- X* d) n! H+ }- d. D+ i' E/ N

' W) t' w  W' c& w
* y# m* ^/ s  G
' D6 c5 U6 k, W( a14.取一个碗,加入香菜和蒜苗碎,加入刚烧好的卤汁!
5 i9 C# T0 R4 O9 s/ V3 }# M3 F! |  D" @; U

4 E2 y$ w; q7 a: Z- X; U) m/ J+ C' v! v

9 ~7 p) }$ T' n, Q5 o! x6 Z
: r5 J8 k6 f6 M. I! g- |" m' ^% b面好了后,加入青菜,
! q3 t8 _2 _$ L# k& [6 l( g6 x
5 j# I) \1 A( r- _9 G/ Z# ~
! t: J1 Y8 X$ `( k: g
0 m5 ~- h/ q+ O关火,将面捞入碗内!
+ r2 U) i9 ]& A& `, v
. T) M( X& t& y, G) }( z
5 a1 x, {+ d5 O5 r- e1 ]8 T* O0 ?# s5 }
浇上卤汁即可!!6 A! W! o4 P6 O7 U
9 x0 F# e$ l1 [( P- q9 J  ]

! j6 a3 R' L8 u5 e% }2 Z4 n, F$ T: i5 {% ?
香喷喷开动了!!
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没人沙发,我自己沙发了~~~~

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wanwan41.gif wanwan41.gif 真是饿呀!~~~~~~~~~:wanwan59:
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真香,下次试试,:wanwan79: :wanwan79:

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陕西人是真爱吃面啊,现在中午一般没办法回家吃饭,附近净是卖面的,我来这儿几个月比我在家二十几年吃的面都多!

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不错,看着很香,一定试试:wanwan59: :wanwan79:

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:wanwan79: 不错
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好吃的打卤面片片来了!!!好吃不贵哦!详细步骤! ...
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