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做了回打卤面妈网的反应可谓是热烈!陕西人爱吃面,那么就把详细的做法给介绍一下吧!0 f6 M; q8 I3 Z
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回家做了保准好吃!* j( }6 X* x) k2 J/ v8 j+ T
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材料:西红柿1个 黄花菜1元 海带丝1元 香菇5朵 香菜和蒜苗若干 青菜一把 面条根据自家人的分量 肉3元(五花肉)5 F# L* }, A" W/ a
" H3 [/ J- V2 l, U0 i ^6 i* v作料:盐 鸡精 甜面酱 糖 料酒 十三香5 d4 I! c- M) x; x O% a
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做法:1.用料 青菜 黄花菜 西红柿(烫过去皮的) 海带丝 香菜和蒜苗末
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2.五花肉把肥肉取出,放锅内炼油,这样的面吃起来会比较香!
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3.炼好油后,剩余的肉肉也不要丢,吃得时候捞出来就好了,下面把肉放进去炒一下!
' l* C0 a, l; _+ N! i5 i肉切丁,放盐、糖 、酱油、料酒、十三香腌一会,下锅炒!
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5.炒好后放入碗内,锅内再起油,油热后下甜面酱!放西红柿、香菇、黄花菜翻炒!
$ ^- Q/ X! g2 {' f' n& g放盐和糖(根据口味)% i; O5 d- _# ?1 M6 ^
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6.炒一会待西红柿炒出汁!' J" H! Y2 H# h
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7.加入海带丝!
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' _6 Q/ W/ y( L' V7 ]" X6 w* A$ h9 t8.炒一会后,加入炒好的臊子肉!
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9.加入开水, i! x% c2 U* _
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10.盖上锅盖,待汤烧开!
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) u8 k9 I7 x: Y11.汤开后,加入粉芡
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12.使汤变得粘稠!
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& p2 R# w/ W9 {4 b* ~6 h$ A! {* i13.汤开后加入葱花、鸡精、十三香就可以了!
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下面煮面:- d, }1 E: ?/ I+ r8 ^( t
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14.取一个碗,加入香菜和蒜苗碎,加入刚烧好的卤汁!9 K7 p) Z2 }( H; f$ m
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. ^* i/ y: w1 _1 U" R9 {" R3 p/ h8 f面好了后,加入青菜,1 f$ @: X2 m! j% t
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关火,将面捞入碗内!
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浇上卤汁即可!!( k$ D h8 |" |; C! H) S
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香喷喷开动了!!
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