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做了回打卤面妈网的反应可谓是热烈!陕西人爱吃面,那么就把详细的做法给介绍一下吧!6 N& \$ {" s1 G& r3 u( D% D, q. e
) B a; f: n7 W) z0 m回家做了保准好吃!
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材料:西红柿1个 黄花菜1元 海带丝1元 香菇5朵 香菜和蒜苗若干 青菜一把 面条根据自家人的分量 肉3元(五花肉)
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' b# f/ d. o% b! M作料:盐 鸡精 甜面酱 糖 料酒 十三香: O9 V2 _+ j6 V% y+ ?: U e
& Y) v* j; P3 a% e+ K# ]; E" m# [做法:1.用料 青菜 黄花菜 西红柿(烫过去皮的) 海带丝 香菜和蒜苗末# P2 I! a8 o+ h+ r x" H) J. U
& o+ f5 C: @; d# W# Q# Z; O0 r9 ]8 |# [7 Z+ P# `
2.五花肉把肥肉取出,放锅内炼油,这样的面吃起来会比较香!
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3.炼好油后,剩余的肉肉也不要丢,吃得时候捞出来就好了,下面把肉放进去炒一下!
# h9 E6 O+ g: Z+ h1 V% l4 q肉切丁,放盐、糖 、酱油、料酒、十三香腌一会,下锅炒!
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! m- F$ t8 m8 A" p( z# D4 }* N
' j+ e7 g8 }4 s- C9 u# j* u5.炒好后放入碗内,锅内再起油,油热后下甜面酱!放西红柿、香菇、黄花菜翻炒!6 y1 H5 Z! w, h6 g- C# s
放盐和糖(根据口味)
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m5 Z" I. D V# f1 `- w3 y8 p g& o% I* a: ?3 X: z: e
6 J# V) n: @( d( X6.炒一会待西红柿炒出汁!( S( n A$ i& v* J
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! f$ E# ]( ~. L1 }, m/ X. V7.加入海带丝!! z; q( J3 l, g+ h
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G3 \1 o' |8 |8.炒一会后,加入炒好的臊子肉!- o- z+ D# ~& F5 T( }
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0 Z* s' S! F( A! n' Y9.加入开水
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( S/ d8 y" N& O. [3 g10.盖上锅盖,待汤烧开!
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5 b/ q, A% Y. A6 x% v) A11.汤开后,加入粉芡
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; O; ~" v; s" j; ^& p% |, }+ G12.使汤变得粘稠!3 J2 R u1 ]$ E; X
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9 H9 O8 _5 [9 v: P, j/ i! m13.汤开后加入葱花、鸡精、十三香就可以了!
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1 Q$ r: w1 j( G! `% o下面煮面:2 z1 }. c+ A+ k+ {: g
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14.取一个碗,加入香菜和蒜苗碎,加入刚烧好的卤汁!
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) Q' A" f* y7 I' R面好了后,加入青菜,5 F( @0 i" f% u% Z$ e+ R& g7 e. N
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关火,将面捞入碗内!+ V" _3 y$ ] n! G4 g& @
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浇上卤汁即可!!
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香喷喷开动了!!
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