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做了回打卤面妈网的反应可谓是热烈!陕西人爱吃面,那么就把详细的做法给介绍一下吧!
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6 w6 L; ~* l |回家做了保准好吃!/ F: k" f" B* B# Y
4 b. f4 M9 z; t材料:西红柿1个 黄花菜1元 海带丝1元 香菇5朵 香菜和蒜苗若干 青菜一把 面条根据自家人的分量 肉3元(五花肉)
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8 c- Z6 h- q( e# d. x4 Y作料:盐 鸡精 甜面酱 糖 料酒 十三香! ^4 \$ W8 Z; m- C" D( `
$ h1 B' A$ X: A9 y# E6 n$ _! y做法:1.用料 青菜 黄花菜 西红柿(烫过去皮的) 海带丝 香菜和蒜苗末$ c+ c" V1 x) [
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2.五花肉把肥肉取出,放锅内炼油,这样的面吃起来会比较香!$ \' y6 r$ @$ y3 t# ]8 l! a: |
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3.炼好油后,剩余的肉肉也不要丢,吃得时候捞出来就好了,下面把肉放进去炒一下!
0 e/ J! j5 D7 Q1 A肉切丁,放盐、糖 、酱油、料酒、十三香腌一会,下锅炒!
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9 f- _$ t& a& c; S! ~- h5.炒好后放入碗内,锅内再起油,油热后下甜面酱!放西红柿、香菇、黄花菜翻炒!
; t6 t% w( L8 D% r* W2 s: t放盐和糖(根据口味)! O) f* c/ u3 l. c
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6.炒一会待西红柿炒出汁!4 A* i. L. Q+ R4 V9 V0 C* w
; I2 y& U0 o$ t4 L+ i! M) ?$ A) X
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7.加入海带丝!
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3 B1 r/ E7 Z( j4 p* v# W( c0 m8.炒一会后,加入炒好的臊子肉! q3 U% f8 B! G* X* H4 o& G
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9 J# Y! t1 \9 Q' w9.加入开水/ W4 G- q% L6 p7 s$ n6 t
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10.盖上锅盖,待汤烧开!
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$ N" L3 U `0 a* y4 w) L11.汤开后,加入粉芡* p2 {5 J! p/ J: P1 K- S5 [
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7 @8 o* U& F! R4 O12.使汤变得粘稠!- X0 P- ?+ ]- S L8 ?! E
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13.汤开后加入葱花、鸡精、十三香就可以了!
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下面煮面:2 l1 W" o- n3 R: s
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14.取一个碗,加入香菜和蒜苗碎,加入刚烧好的卤汁!! E( H/ J9 h. T2 a( \2 [
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面好了后,加入青菜,
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关火,将面捞入碗内!* u& t6 K" y4 p4 G0 {
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浇上卤汁即可!!: O9 C/ M4 @- U/ U/ g6 ]/ ], l
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香喷喷开动了!!
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