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hello莱莱妈

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楼主
发表于 2009-10-19 10:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
做了回打卤面妈网的反应可谓是热烈!陕西人爱吃面,那么就把详细的做法给介绍一下吧!& I9 Y+ h9 R: z# m- `0 U2 W1 w; F  k

2 z6 ~' E/ A& y回家做了保准好吃!
7 E, |# {* M5 v2 G1 O; U7 N- j- o; h; ]1 J+ y5 _- {' a3 E; \9 l# N
材料:西红柿1个   黄花菜1元   海带丝1元   香菇5朵  香菜和蒜苗若干  青菜一把   面条根据自家人的分量    肉3元(五花肉)
2 B2 u7 |' _0 w1 l, }# s- i9 H" O- I- [% G+ H7 g; W
作料:盐  鸡精  甜面酱  糖  料酒   十三香: V/ p3 ^2 l$ i0 e$ |9 `

* p4 k/ t( x' V8 J! _% k) G4 f# |: C做法:1.用料  青菜  黄花菜  西红柿(烫过去皮的) 海带丝  香菜和蒜苗末) t( D9 f/ [1 \) E

5 C/ _& U& Q0 A3 I5 x+ e  r$ C7 ]" |/ Z  E+ V" y+ ^
2.五花肉把肥肉取出,放锅内炼油,这样的面吃起来会比较香!
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& I; ^( A/ Q% A" `
0 r! R/ o# L! A2 f' }% B& y9 B* L2 w
3.炼好油后,剩余的肉肉也不要丢,吃得时候捞出来就好了,下面把肉放进去炒一下!6 N) v* ^  h' {5 \
肉切丁,放盐、糖 、酱油、料酒、十三香腌一会,下锅炒!
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4 v6 L2 l1 H) r- V7 \, k8 c/ M0 b7 w( F
4.5 G3 \7 H" B6 p# {5 f
7 p: I, A( ^) P! e. c9 h9 @

+ u5 R+ G8 l- d' r' R8 N: T& h6 [7 q5.炒好后放入碗内,锅内再起油,油热后下甜面酱!放西红柿、香菇、黄花菜翻炒!
. W* w7 q' L2 E4 Z" h- Z6 v( S  H放盐和糖(根据口味): N5 a- f) s: `5 A

, W$ ~% V* y+ }# m* y, r7 h% B* ]! i* G, O: _
7 f% H9 o: j! v  b

" c" o8 {: k, V3 W9 t6.炒一会待西红柿炒出汁!
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) H0 N; ]9 p4 v+ U+ h$ n1 V3 S$ \
4 x5 m6 ]8 N# O8 ^. T* r/ o! a3 I5 J' }; A, W
& c- T' R0 x" U8 ]
7.加入海带丝!
: @6 a1 U+ L$ L) {- B) B7 r5 R5 R" v# x  W# I- i" T: M
- R; T8 X" F* h. O3 ^
0 x" c# k0 P$ |5 q
8.炒一会后,加入炒好的臊子肉!; |- D2 j" X8 T$ |- {% u
8 ^% Z4 d' H; m3 O2 O6 d8 j

5 @8 M' f) y+ w1 {5 V4 z3 Q  C/ S0 z" x
9.加入开水0 g5 t; W0 x  K
( p& {  m! H. A$ [3 C: X& \
) X- k0 N* N2 ~& y) W9 y5 K' g
$ R4 O8 J8 P- J4 ?7 U4 k7 {
10.盖上锅盖,待汤烧开!1 b' }: i' _! F
+ Z9 s1 E- ?8 c3 y8 T, ], @
( p$ \, K! j/ z5 S3 T% B
, K4 m  D( l$ m$ n
# d3 {7 z% B; V# Y( W! T
; D3 A6 R9 H& {1 a* X0 g& K
11.汤开后,加入粉芡3 {/ [& a6 O% H  Y# E0 c+ K  f

9 \( O" V0 ~/ T3 \; d! N
" F8 ~# d1 p2 S' D9 w) }; Q9 m' \7 e" p7 P  w8 {4 j, E
12.使汤变得粘稠!8 f' E& \. J& x
% |$ j+ C  j' W+ r% \

  E4 c( E% k' c6 ~4 {+ W; T$ P6 S; ~) E- Q9 @' Y6 \
13.汤开后加入葱花、鸡精、十三香就可以了!
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$ P* O9 c9 ^. k: [( Q7 K- L( M下面煮面:
9 O! z2 A& j6 T, [1 g! ^
! A8 D" r  k" V4 U+ ?0 N
0 u$ ]0 J/ G) L# f7 W6 p
& H: P2 W! D' H0 H0 B# k7 F/ o14.取一个碗,加入香菜和蒜苗碎,加入刚烧好的卤汁!
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4 H& i: E/ s; F4 z' A7 I" z0 ?( S* |$ N# X4 }: v+ b
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* I  _2 l, ^3 s0 V0 v
1 B! O6 O9 G6 s% f面好了后,加入青菜,
, }6 ^. V1 E4 O- e" |$ ^0 ~3 a( o" _
. w/ B# w0 V# S+ ~* x
" x& G" O( S6 w9 q& D" m) @0 p
关火,将面捞入碗内!
9 ~  u8 e& E2 J; n+ ?- o6 h$ K* |( \) E" C( @& p+ i; `! U/ g' R

( a2 h  i# H4 T& C( U! U: h) H$ T* D! y
5 j% Y2 d! U5 a; f3 V1 u$ ~浇上卤汁即可!!" z" S1 _! H9 q

4 g: b/ {( V2 C2 d6 _, y4 K
& l( L' m  Y9 \( f& }
% ^8 F9 ?+ V6 E香喷喷开动了!!
hello莱莱妈

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wanwan41.gif wanwan41.gif 真是饿呀!~~~~~~~~~:wanwan59:
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真香,下次试试,:wanwan79: :wanwan79:

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陕西人是真爱吃面啊,现在中午一般没办法回家吃饭,附近净是卖面的,我来这儿几个月比我在家二十几年吃的面都多!

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不错,看着很香,一定试试:wanwan59: :wanwan79:

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好吃的打卤面片片来了!!!好吃不贵哦!详细步骤! ...
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