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做了回打卤面妈网的反应可谓是热烈!陕西人爱吃面,那么就把详细的做法给介绍一下吧!! j0 X+ t2 m6 `+ \8 q+ ]7 ?
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回家做了保准好吃!
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材料:西红柿1个 黄花菜1元 海带丝1元 香菇5朵 香菜和蒜苗若干 青菜一把 面条根据自家人的分量 肉3元(五花肉)
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( h! [9 b5 t8 [6 y% z( B作料:盐 鸡精 甜面酱 糖 料酒 十三香
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做法:1.用料 青菜 黄花菜 西红柿(烫过去皮的) 海带丝 香菜和蒜苗末! n* p7 I: H% _8 q2 ?8 K
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2.五花肉把肥肉取出,放锅内炼油,这样的面吃起来会比较香!
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3.炼好油后,剩余的肉肉也不要丢,吃得时候捞出来就好了,下面把肉放进去炒一下!3 w. Q* }. L; n7 P }1 \
肉切丁,放盐、糖 、酱油、料酒、十三香腌一会,下锅炒!
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4.
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5.炒好后放入碗内,锅内再起油,油热后下甜面酱!放西红柿、香菇、黄花菜翻炒!
K3 p/ b9 }( q* c5 L6 ^) a8 X( u放盐和糖(根据口味)
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: f, m, A" ?' x# T. I3 c6.炒一会待西红柿炒出汁!
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7.加入海带丝!8 y6 D3 s( P6 y/ K$ J
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5 ^9 e$ ^0 {, | G; }. P8.炒一会后,加入炒好的臊子肉!. P6 z) O9 Y+ J. {* q2 }: \
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* j/ Z' [" Y9 ]# P2 S. l9.加入开水. W! v: ^" m9 Y% B3 f# C! w
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) Q; l9 N+ B4 ?- A/ o: ?/ z) _+ r- Y10.盖上锅盖,待汤烧开!
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11.汤开后,加入粉芡& V# z) a1 p' I6 d0 G3 q( t
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, l* \3 j/ g# j* _12.使汤变得粘稠!* O8 Y5 G+ s; W8 O) U
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13.汤开后加入葱花、鸡精、十三香就可以了!+ r2 D8 n* K& t; a) _7 s
$ Q7 s3 {' |* K下面煮面:
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: e8 U5 v5 b3 U0 A3 S4 |14.取一个碗,加入香菜和蒜苗碎,加入刚烧好的卤汁!
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0 ?" A/ k4 R. A4 |. z: h: H! Y* J: R面好了后,加入青菜,
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关火,将面捞入碗内!9 M7 \3 @1 K5 p- i1 h0 m6 i
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浇上卤汁即可!!: @. B' W$ I( l9 q- Z: c
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9 A* K7 z- j4 w香喷喷开动了!!
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