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hello莱莱妈

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楼主
发表于 2009-10-19 10:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
做了回打卤面妈网的反应可谓是热烈!陕西人爱吃面,那么就把详细的做法给介绍一下吧!! j0 X+ t2 m6 `+ \8 q+ ]7 ?
7 @+ O' |* T; P4 I( h+ A
回家做了保准好吃!
& m* M5 E% i, J: w, T! e! e5 F- V3 {! g
材料:西红柿1个   黄花菜1元   海带丝1元   香菇5朵  香菜和蒜苗若干  青菜一把   面条根据自家人的分量    肉3元(五花肉)
0 \3 t0 R- f% o# N0 f
( h! [9 b5 t8 [6 y% z( B作料:盐  鸡精  甜面酱  糖  料酒   十三香
% I% E/ |1 Y* S$ k$ `' q" k  D7 G" i" q3 j) X6 b
做法:1.用料  青菜  黄花菜  西红柿(烫过去皮的) 海带丝  香菜和蒜苗末! n* p7 I: H% _8 q2 ?8 K
* B& P2 _5 v& ~/ @- N5 R, a
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2.五花肉把肥肉取出,放锅内炼油,这样的面吃起来会比较香!
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6 e, m2 v! k' I0 q) v6 ~" l
" g0 n4 ^- n0 @* q( B9 n; F1 |8 I
3.炼好油后,剩余的肉肉也不要丢,吃得时候捞出来就好了,下面把肉放进去炒一下!3 w. Q* }. L; n7 P  }1 \
肉切丁,放盐、糖 、酱油、料酒、十三香腌一会,下锅炒!
8 [% d" M' o8 }: n
# Q+ _3 ~- E' a& [4 o! D4 D( {0 e( D, C- @: m
4.
- ?, f" z- N# P" Y' j5 k* E- |6 n- l
7 I  X& u- c6 k- J6 J
5.炒好后放入碗内,锅内再起油,油热后下甜面酱!放西红柿、香菇、黄花菜翻炒!
  K3 p/ b9 }( q* c5 L6 ^) a8 X( u放盐和糖(根据口味)
; y( }5 Y& [4 L# {0 S& B  t) S, A! {( R: {6 {7 l: z
, \* I& v2 n6 O* i

$ m, H+ y, e* c: w5 @4 x2 k- P/ o
: f, m, A" ?' x# T. I3 c6.炒一会待西红柿炒出汁!
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8 @" v) q9 ^6 }0 C% X$ X+ R+ W2 K

8 A: T5 c; N9 Y, `) B+ w* g  }3 z5 X1 J  d
7.加入海带丝!8 y6 D3 s( P6 y/ K$ J

2 p5 Y. i3 r; ^( w
" p5 N( t9 E! _" b' Q9 Z, g) S
5 ^9 e$ ^0 {, |  G; }. P8.炒一会后,加入炒好的臊子肉!. P6 z) O9 Y+ J. {* q2 }: \

8 r1 [' U7 w& o3 h1 P
- ]5 P" {; d9 U1 J8 J( d
* j/ Z' [" Y9 ]# P2 S. l9.加入开水. W! v: ^" m9 Y% B3 f# C! w

- V6 B+ R* ^3 k
& f5 G2 V, q1 u  P
) Q; l9 N+ B4 ?- A/ o: ?/ z) _+ r- Y10.盖上锅盖,待汤烧开!
/ p+ G3 s+ p4 i; [# _! T' v# s
( q' J- @. L7 K
* Q; ^  K" j" w  S
3 S. t# I& U+ k5 e1 p, l
2 ?1 t  W2 p* o3 A& Z0 n. l' a- T* s; B
11.汤开后,加入粉芡& V# z) a1 p' I6 d0 G3 q( t

$ h" X6 p! R6 B; [. e$ J. [2 w+ M/ Q  k# t% [

, l* \3 j/ g# j* _12.使汤变得粘稠!* O8 Y5 G+ s; W8 O) U

( ^5 o& Z5 _0 O- c' `" \, Z; p  M1 y1 j) W/ H, R, z4 c
/ }5 K. y- p9 |4 N( }! B
13.汤开后加入葱花、鸡精、十三香就可以了!+ r2 D8 n* K& t; a) _7 s

$ Q7 s3 {' |* K下面煮面:
/ q3 \" c& {1 {% h* {# A  [' \6 b2 T: {
+ X4 [: D4 |# U

: e8 U5 v5 b3 U0 A3 S4 |14.取一个碗,加入香菜和蒜苗碎,加入刚烧好的卤汁!
1 w0 m: b$ R& ?, k. f' [4 r  K1 Y

3 J0 m0 _6 c4 ^+ g! U/ _7 P+ j' H6 ^. r  @
- A3 R7 k4 L0 _& G9 E5 e/ a+ ]  D

0 ?" A/ k4 R. A4 |. z: h: H! Y* J: R面好了后,加入青菜,
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8 |" R/ n/ B$ T0 [, K- i' |2 y' c# p/ k( s- f% m
& s7 M% n, V$ l& ]! F' a* V( _' C
关火,将面捞入碗内!9 M7 \3 @1 K5 p- i1 h0 m6 i
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1 L& S7 E& T/ g5 }9 s' f/ d7 H- F* o3 G6 r) y
浇上卤汁即可!!: @. B' W$ I( l9 q- Z: c

, |& Q$ `/ p( Q& R8 ]5 b' V9 q) u% U+ s; g8 ^' j2 e' D

9 A* K7 z- j4 w香喷喷开动了!!
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wanwan41.gif wanwan41.gif 真是饿呀!~~~~~~~~~:wanwan59:
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真香,下次试试,:wanwan79: :wanwan79:

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陕西人是真爱吃面啊,现在中午一般没办法回家吃饭,附近净是卖面的,我来这儿几个月比我在家二十几年吃的面都多!

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不错,看着很香,一定试试:wanwan59: :wanwan79:

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:wanwan79: 不错
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好吃的打卤面片片来了!!!好吃不贵哦!详细步骤! ...
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