- 阅读权限
- 100
- 精华
- 5
- 注册时间
- 2008-2-26
- 帖子
- 3926
- 积分
- 24311
- 经验值
- 22164
- 爱心活力豆
- 13
- 宝宝生日
- 2008-07-16
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 莲湖区
|
这也是我在网上看到自己回去做了绝的挺不错的。推荐给大家：
+ `) c1 ^5 V2 P7 W, Q4 d( m9 j材料：鸡蛋4个，面粉100克，淀粉少许（以减少面的筋度），糖100克
* Q+ a- g9 G, f' U工具：电饭煲，搅拌器（自动的当然比手动的好了^_^），大碗2个
9 N% i) v- {/ t+ s4 H6 K L" d9 l4 J
做法：* O% G+ A% o8 T }% ~# I1 b2 [
1 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开分别放入两个大碗中
1 W4 k% \2 H) p8 r2 糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中* q1 g; s4 e0 G" h. s) c3 C' ~
3 将蛋黄搅匀搅成浅黄色即可。（这个很快的）# w, K$ t1 u+ E
4 搅打蛋白一直搅到蛋白在手指尖上能立起来（这时像奶油，很好看的哦），呵呵，这个可是很有点费劲的。我打了半个小时，我的手可是累啊！ 当然了，我用的不是电动搅拌器，用它可就快了。（这个步骤直接关系到蛋糕是不是发的很好进而影响蛋糕的质量）
$ }* L/ i* E/ X, f5 将面粉放入蛋黄中，轻轻搅匀（不要搅的太猛，这样会使面产生面筋，这样就不好了，会影响蛋糕的质量）。5 c% B, u2 ]6 Z( V5 c
6 将搅好的蛋白放到5中搅匀。这个步骤不能用搅拌器，而是用手从碗底向上捞，重复几次再转动方向。2－3分钟就好了，这时5中的面团和蛋白打成了一种糊状。这样蛋浆就准备好了/ M$ L, Z! Z. V2 v6 z
7 在电饭煲锅底抹一层油，然后把蛋浆到进去。按下煮饭钮，此后几分钟会跳到保温。不管他，2分钟后再按下去。如此重复几次就可闻到浓郁的蛋糕香味了。呵呵，此时用筷子戳进去如果不粘蛋浆就可以了。（我试着用东西塞在按钮的地方不让它跳，但这样容易糊底）
4 r+ \ g- q/ X4 `# F8 断电就行了。你也可以用葡萄干等等进行蛋糕的装饰了，放凉就可以吃了。不过我是趁热吃了，塞一大口，好好吃哦。
. h. ^4 Q, N& i. R' W+ E: a0 _
|
|
发表于 2008-7-5 15:30
