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用电饭煲做蛋糕

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糟怪乖乖
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贵宾

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Medal No.11

楼主
发表于 2008-7-5 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这也是我在网上看到自己回去做了绝的挺不错的。推荐给大家：
% k  s( H: v; m" ^( A) Q9 Y4 o3 ]材料：鸡蛋4个，面粉100克，淀粉少许（以减少面的筋度），糖100克$ N5 H# k& Z  `2 J6 X
工具：电饭煲，搅拌器（自动的当然比手动的好了^_^），大碗2个
+ s! `0 O2 Y" s- ]5 `% C# A1 z7 I+ _% l
$ C+ S% w( G/ P7 J2 U) o- Q* C5 j做法：) ^; m! ~* ~% c0 e' h+ s1 G
1 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开分别放入两个大碗中
( |' h  G& y4 Z1 r: p7 I; c2 糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中$ G- a) f& @2 \! g; m, _* w
3 将蛋黄搅匀搅成浅黄色即可。（这个很快的）
7 ]& J/ r2 m4 f+ D) e4 搅打蛋白一直搅到蛋白在手指尖上能立起来（这时像奶油，很好看的哦），呵呵，这个可是很有点费劲的。我打了半个小时，我的手可是累啊！ 当然了，我用的不是电动搅拌器，用它可就快了。（这个步骤直接关系到蛋糕是不是发的很好进而影响蛋糕的质量）
# P  m$ A1 h: @8 M* `6 M; E8 J5 将面粉放入蛋黄中，轻轻搅匀（不要搅的太猛，这样会使面产生面筋，这样就不好了，会影响蛋糕的质量）。
2 O9 M0 ?" |3 G& P/ G2 M* U6 将搅好的蛋白放到5中搅匀。这个步骤不能用搅拌器，而是用手从碗底向上捞，重复几次再转动方向。2－3分钟就好了，这时5中的面团和蛋白打成了一种糊状。这样蛋浆就准备好了
( T; p# t/ i0 T0 y1 Z. c- w1 b, J7 在电饭煲锅底抹一层油，然后把蛋浆到进去。按下煮饭钮，此后几分钟会跳到保温。不管他，2分钟后再按下去。如此重复几次就可闻到浓郁的蛋糕香味了。呵呵，此时用筷子戳进去如果不粘蛋浆就可以了。（我试着用东西塞在按钮的地方不让它跳，但这样容易糊底）
' \& ]! k9 \% M& i2 P6 i6 m8 断电就行了。你也可以用葡萄干等等进行蛋糕的装饰了，放凉就可以吃了。不过我是趁热吃了，塞一大口，好好吃哦。! c  B) i/ X5 o, R, D

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刘怡霖

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Medal No.11

沙发
发表于 2008-7-5 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:
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小童童
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初中毕业

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板凳
发表于 2008-7-5 21:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恩！有时间试试！wanwan41.gif
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滋润的金鱼

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地板
发表于 2008-7-5 21:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改天试验！！！:wanwan58: :wanwan58:
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lucybaby626
人见人爱,超级爱笑的壮壮的妈

上高中

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发表于 2008-7-5 22:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像看到过哦:wanwan58:
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胖妈妈
毛妈

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发表于 2008-7-5 22:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明天我就试一下，先谢谢你:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:
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202299

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发表于 2008-7-6 02:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先收藏，有时候试着做做，谢谢LZ！
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爱斐妈

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发表于 2008-7-6 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶一下啊！我家没人爱吃蛋糕
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旭宝宝妈

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发表于 2008-7-6 20:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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7 g% T- v/ q- }0 i
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, G! t; H0 P$ b8 S1 d  l
% o) }( X7 @3 j0 L8 D% J! |% {0 x; Q$ [( L4 f3 j% z! |8 h
4 p3 l1 B( \3 O& d6 p7 `
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6 k" R4 \( R5 W) f" j* h3 f3 M
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兔妈

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发表于 2008-7-13 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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jmm

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发表于 2008-7-14 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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jingjing
骏骏妈妈

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发表于 2008-7-14 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真想现在冲回家试试:wanwan33: :wanwan33: :wanwan33:
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努力当妈妈

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发表于 2008-7-26 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看来,要买个天平了,------称重量,开做
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尔都

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发表于 2008-7-29 09:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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雪洋的妈妈

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发表于 2008-7-29 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
女儿不爱吃甜食,可我这个当妈的可是个馋猫,回去就试,谢了.
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妙妈

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发表于 2008-7-29 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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乐果果

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发表于 2008-7-30 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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小童童
亲亲我的宝贝

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发表于 2008-8-1 19:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我做的吃着怎么感觉想发糕啊？感觉不到蛋糕的松软。
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