- 阅读权限
- 100
- 精华
- 21
- 注册时间
- 2009-2-28
- 帖子
- 1990
- 积分
- 13262
  
- 经验值
- 12540
- 爱心活力豆
- 1
- 宝宝生日
- 2007-02-08
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 雁塔区
|
做法:
" N, n1 |4 ?. f
+ M) h& x0 W2 F
3 C6 V( H) c6 y3 O; x2 U% t1,家乐炸鸡粉一袋,鸡脯肉一块,一点干面粉。用去骨的鸡腿肉也不错,5 ~; b9 q+ c% D% h
$ l1 V, l$ h4 I v2 A
2,直接用一点炸鸡粉来腌制切好丁的鸡块,腌上个十几二十分钟就行。
5 B& U# n a4 G: [) p
) |) s# @& u1 A2 J! f: M Z3,再取少量的炸鸡粉调成糊状,
7 m9 \) ~6 X" G# F$ ?1 ]0 i4 j5 ^& }/ O4 l7 L) U. k
4,然后再另取碗倒些炸鸡粉,再加入适量面粉,我觉得我买的家乐的炸鸡粉味很重,基本加了相等量的面粉,; ~2 Q3 R+ X, t; m4 Z* E
! E6 b4 y1 i, T+ j5,腌好的鸡块先沾炸粉糊,然后裹最后调好的干粉。
0 F9 r/ G. m. I0 q4 E+ u
1 D! X1 C* m, R) z+ O6,接着很重要,裹好干粉的鸡块用筷子随意戳戳,使之不规则,肉的特性,会能更多的沾上粉。因为鸡块小么,懒得用手搓捏了,如果是鸡翅或鸡腿之类的大块估计得上手给按摩了。9 U" o0 }8 v: ]; j3 X9 a+ f$ \
1 b; C d4 x2 n1 I! }# H
7,经过上述处理的(本想写蹂躏)鸡块,开始下6,7成油温的油锅炸,炸之前适当抖落多余的干粉,别抖完啊,好容易裹上的,
W4 I8 ^( b" b+ s) z看着炸的金黄就干净控油出锅。有吸油纸最好吸下,我没有了,控了好一会儿。
5 i% H5 K3 m8 A! d* ~2 b# Q0 B- Q' @
接下来就趁热吃吧,炸鸡一定是要趁热吃才会外酥里嫩,汁多肉香。放凉,鸡肉就很难吃滴,在加热也没刚出锅的味道了
$ L: ~! l, H$ F* j5 o9 H" b0 k! ~# L h* v& j/ K$ x
[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-31 22:08 编辑 ]
|
|