亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 咥在西安 » 悟空的~~~~~非常不完美之——非常完美~~~~第一次用电饭煲做蛋糕
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 42 | 浏览: 4783 |倒序浏览 | 字体: tT

悟空的~~~~~非常不完美之——非常完美~~~~第一次用电饭煲做蛋糕 ...

[复制链接]
悟空天下
倾倾

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12540  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2007-02-08 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

楼主
发表于 2009-10-31 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
首先声明非常完美不是指我做的蛋糕了！！4 v1 n! m6 W7 c3 D

# J* @" B4 q  q# E# D( a% G    不完美的烘焙设备，不完美的材料，还有不完美的手艺，必然不会有个非常完美的蛋糕的。但是这个事情最终导致一家人很开心，像做游戏手工般，所以我称之为非常完美。
# S) t' C+ m. u& ?2 d4 u! n) z6 e. |5 K4 H) r4 |0 _
    之所以心血来潮非常想做个生日蛋糕，有此心劲儿源于昨天看日历忽然发现我家那位就这两天要过生日了，想着能为他做个蛋糕岂不是很有诚意？可是家里什么烘焙的东东都木有。即使现买烤箱和乱七八糟的烘焙用具也得几天啊。可是心劲来了，挡也挡不住，只当给自己个动力吧，打算试着用电饭煲做，不是很多人都成功了么。% B- `5 u0 }/ ^+ |8 F* f

2 ~2 Z$ W' n7 b2 Y. D2 ]/ H) Q7 u8 v" x7 I
    烤箱用电饭锅代替了，可打蛋器也没有， 据说用几根筷子打也能行，只是累。累咱不怕啊，只有能打出来。可是这还真不是一般难打啊。这里我觉得能发明打蛋器的人真聪明。西点的方子都要求很精确我也没有量勺之类的，用了娃的奶粉勺，一平勺是4.3克奶粉。我如此大概换算了下，也不知道奶粉和糖啊，油啊，面啊之类的比重一样不。
: g, ~8 w$ Q; j( }/ Z! U
; ?. @, A0 i! z; b   先看看最后成品吧，嘿嘿，因为装饰了，掩盖了很多内伤，貌似还不错，但是我知道这个蛋糕非常不完美。: H3 Z; y7 L  D; g8 F) }

% r" I6 q/ j) [) `# x! t3 X/ J$ T   可是，蛋糕胚出来时，我和儿子开心的淋巧克力液，摆菠萝时老公也回来了，他也很有兴趣的加入，最后儿子再三要求点蜡烛，不知哪翻出来几根，点上，小人那个开心啊。当然老公还没过生日，这只是我的试验品，可是我们已经享受到那份快乐了。尤其是全家齐动手的快乐。
6 c( ^5 W; J; c3 Z  \: b9 F( m9 Q% R0 P/ ]5 b
6 O9 v& e0 O! w" `' w
1 {* |- g. L) y5 F  c# A( x* t2 I

; b( X. b% z! v2 Q! n; t2 @1 Q8 u  L
( ?( d# ~# S. p+ R

已有 1 人评分经验值 收起 理由
裕棠妈妈 + 20 很漂亮！

总评分: 经验值 + 20   查看全部评分

收藏0 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

悟空天下
倾倾

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12540  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2007-02-08 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

沙发
发表于 2009-10-31 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
下面看看我的过程里遇到的问题吧，
2 l4 ^' [9 B- L- y$ |, W, x7 R* P& T5 a7 d9 J& b

. c9 F& ]* M/ m2 c问题1：
# @, H) G$ Z" K, ^5 M3 _, B蛋清的打发，不是说拉起来弯就不是干性发泡，可是我一会是直的，一会儿可又是弯的了，到底算不算打发，有看写的打过了也不好。不是都说这个蛋清打发很重要，仔细看了看还是这样，倒是倒扣过来不会流，最终我又打了会儿不打算再纠结这个问题了
$ L% r7 i. R5 }
! O% L+ r) [3 M
3 i. Y- C' h1 r5 c+ ?* f, H+ }* d. Y4 W1 R& j
[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-31 11:19 编辑 ]
回复 引用

返回顶部

悟空天下
倾倾

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12540  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2007-02-08 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

板凳
发表于 2009-10-31 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2，面糊感觉还不错，倒入后还磕了几下，不过出来还是有大泡。7 ]; L4 L7 T+ |* L4 {6 {$ @6 Q, n) g
# H$ n$ Z" g$ ]- J
可是面糊我忘了放点泡打粉，对最后蛋糕不是发的很起也是有影响的。
9 r8 b1 @$ f8 D" p; e " ]! ~2 d3 ?# A! q
% E; g8 P7 p8 r! K4 ?

3 v. S$ F+ Z0 U[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-31 11:20 编辑 ]
回复 引用

返回顶部

悟空天下
倾倾

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12540  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2007-02-08 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

地板
发表于 2009-10-31 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
3，不知是不是我的电饭锅的火力太大，我只让跳了两次，打开看就觉得糊了，确实是糊底了。而且我还忘抹油了，所以最后不好脱模。+ F; `* n7 j$ v+ i2 ~: t5 t

3 C/ V3 P5 V# s  B* v/ l4，还有就是最重要的，中间凹陷，发的不很好。揭开锅盖时似乎还能好一点，过了一会儿，凹陷的很明显。
9 O$ k, O0 a7 Y8 Q4 I( W1 ?  |7 C) ]  }
[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-31 11:20 编辑 ]
回复 引用

返回顶部

悟空天下
倾倾

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12540  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2007-02-08 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

5#
发表于 2009-10-31 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个过程最开心，小人当做游戏呢。小心铲掉底部糊了的一层，很薄的，但是黑了。
, m& i5 w9 _" M: H# |
. A8 z4 D7 _3 d+ P6 V. i3 B# A- c. u
- _8 Y$ }& T& X" L1 v
[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-31 11:21 编辑 ]
回复 引用

返回顶部

悟空天下
倾倾

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12540  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2007-02-08 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

6#
发表于 2009-10-31 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看下里面吧~~
' _+ U! z6 i% l8 K" b" v6 ?( v/ }里面的问题，边的能略好些，可是还是有大空泡，不是很松软8 D. ~1 _8 {4 q6 K7 e

+ w( z* X! F' X, o2 M; r8 u
, k7 g. S7 H8 n% n; K* X" a2 E" Z# }. c1 b1 b
[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-31 11:21 编辑 ]
回复 引用

返回顶部

悟空天下
倾倾

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12540  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2007-02-08 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

7#
发表于 2009-10-31 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
中间的问题就更明显了，有点粘，不知有没有电饭煲蒸汽滴湿的以及淋巧克力酱蛋糕胚吸水的原因  ]1 a5 W# V8 s0 P# X! g8 G
% k# t  D: @1 s3 s  G; d/ a2 s: T: M
0 }) [8 m0 [9 y  i& T0 A9 \

& \) q  Q  |3 d3 W4 z/ f[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-31 11:22 编辑 ]
回复 引用

返回顶部

悟空天下
倾倾

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12540  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2007-02-08 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

8#
发表于 2009-10-31 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还好，吃起来味道起码不难吃，没有有时候买来的蛋糕的腥味，口感也算细。当然忽略那么多硬伤，但愿这是电饭煲的原因。不过，貌似看别人的帖子，电饭煲也能作出很松软的样子啊。那就是我的水平问题了。# _% T/ Q0 ^$ k, ?: }5 |* Q
. x& r* W3 w7 d* ~: U! ~  x  r9 ]7 v4 ]
[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-31 11:22 编辑 ]
回复 引用

返回顶部

悟空天下
倾倾

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12540  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2007-02-08 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

9#
发表于 2009-10-31 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发完了，:wanwan59:
回复 引用

返回顶部

悟空天下
倾倾

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12540  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2007-02-08 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

10#
发表于 2009-10-31 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
已经定了烤箱！明天就到！继续学习，游戏！:wanwan08:
回复 引用

返回顶部

果果妈妈0828

Rank: 8Rank: 8

经验值
6835  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2007-08-28 
地区:
雁塔区
街道:
大雁塔街道

Medal No.11

11#
发表于 2009-10-31 12:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很不错啦
回复 引用

返回顶部

嘎嘎
嘎嘎妈　

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
10270  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-05-15 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

12#
发表于 2009-10-31 18:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
棒!
回复 引用

返回顶部

wuyanaini
wuyanaini

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
4364  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
新城区
街道:
新城区

Medal No.11

13#
发表于 2009-10-31 19:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你挺历害的 居然做的挺漂亮:wanwan58:
回复 引用

返回顶部

裕棠妈妈

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8920  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2007-03-30 
地区:
新城区
街道:
新城区

Medal No.11

14#
发表于 2009-10-31 19:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
打至感性发泡的蛋白要分三次加入搅好的面糊，这个过程也挺关键，我感觉你可能是搅拌的过程中导致蛋白消泡了。我每次烤蛋糕都不用泡打粉的。
回复 引用

返回顶部

悟空天下
倾倾

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12540  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2007-02-08 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

15#
发表于 2009-10-31 19:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 裕棠妈妈 于 2009-10-31 19:13 发表 4 S0 w& F$ f+ @. _2 t$ Z6 ^* h7 _
打至感性发泡的蛋白要分三次加入搅好的面糊，这个过程也挺关键，我感觉你可能是搅拌的过程中导致蛋白消泡了。我每次烤蛋糕都不用泡打粉的。
嗯，是分三次加入的，而且很小心的从下往上翻着搅。我觉得还有问题的原因一是电饭锅的蒸汽水分大，因为我打开时，中间都渗湿了，还有最后我浇的巧克力酱加了很多牛奶的，估计蛋糕也吸水了。
, G( s) t; I4 q8 ^$ H
! M" P; P3 ]: _' f' x我用的是君之做戚风的配方，写得不用加泡打粉的。不过我后来想电饭煲达不到烤箱的效果，应该加点好一些。
8 [4 v* Q2 L8 X% m, Q3 h- M* h5 |" W/ a( n) @4 A1 V, n9 N$ q
[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-31 19:54 编辑 ]
回复 引用

返回顶部

悟空天下
倾倾

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12540  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2007-02-08 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

16#
发表于 2009-10-31 19:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烤箱明天到，在继续尝试！:wanwan33:
回复 引用

返回顶部

裕棠妈妈

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8920  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2007-03-30 
地区:
新城区
街道:
新城区

Medal No.11

17#
发表于 2009-10-31 21:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 悟空天下 于 2009-10-31 19:48 发表
8 H2 }: ?6 l6 e  P& G' R嗯，是分三次加入的，而且很小心的从下往上翻着搅。我觉得还有问题的原因一是电饭锅的蒸汽水分大，因为我打开时，中间都渗湿了，还有最后我浇的巧克力酱加了很多牛奶的，估计蛋糕也吸水了。
- B* {9 M7 ]9 c0 h( H1 `  \% ~* p! P- E
我用的是君之做戚风的 ...
/ r# J$ l2 w+ i3 o% G

* I# D2 b5 ?0 H# y6 S; L/ K我也用电饭锅做过几次蛋糕的，都不加泡打粉。不过你的巧克力酱加牛奶直接浇上去是有很大影响。感觉威风不适合直接浇这个的。还是奶油好一些。
回复 引用

返回顶部

悟空天下
倾倾

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12540  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2007-02-08 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

18#
发表于 2009-10-31 21:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 裕棠妈妈 于 2009-10-31 21:38 发表 8 B! l0 P% v0 X. k" J) [* f

4 m) M) ?5 V/ J( f" `- I% v2 ~8 b8 k
我也用电饭锅做过几次蛋糕的，都不加泡打粉。不过你的巧克力酱加牛奶直接浇上去是有很大影响。感觉威风不适合直接浇这个的。还是奶油好一些。
你是不是做得挺发的？看来我的水平问题:wanwan49: 。家里没奶油，我也想要奶油滴啊，心血来潮，家里现成有的用了，只有巧克力。
回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
悟空的~~~~~非常不完美之——非常完美~~~~第一次用电饭煲做蛋糕 ...
快速回复
后面还有2页内容，点此翻到下一页
123下一页
 返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部