KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.
: Z# ?8 U0 R6 G0 }% I- a 配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.
! k3 | b1 Z! T, ~) P ^: a4 y+ K/ o 做法：7 X; E! I; ^3 d9 I" H# P1 Z; V
1.先把土豆刨皮洗净.3 u u- y0 Z2 c% T/ W2 y( B
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2.切成方形的条条.0 D& i& A2 W. f/ `2 z
. ?9 _3 W0 f1 N' d% U; Q* @ 3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.
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4.再沥干水份.
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5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热. 6 e+ J0 A1 V) {- u8 |: K
注意放进冰箱用冷藏泡更好).
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6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.& O9 V* c" B K4 ?- ]2 A
+ V, K; q/ ]8 a 7.锅里放多点油.
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" p3 y6 n- j* n& i! a" m 8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.. b# l* t' r" u0 V. T( d& X
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9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫, $ q+ F4 b9 y4 W+ k
就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.
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$ Y& B% Q. I& s, p3 G! n/ A 10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK.
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11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.- l) M, e P! c& S' \- O- g
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12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品.
9 E( Y4 z7 I( ^/ b& ~还是偶尔做一次吧.
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% L' @( s3 m( m# D0 C9 a) ^ 13.出手.来一根吧.请吃.
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发表于 2009-11-27 10:35
发表于 2009-11-28 20:19
