KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.
, {' F( i# U$ k8 A* \ 配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶., X' F* d. o4 [3 W5 j3 l7 O. T- d
做法：
9 ]% t- t) t9 V 1.先把土豆刨皮洗净.+ B, @2 V1 \7 r) y/ ~/ b, n4 _$ G
6 T g; m; U# d! E/ ^ 2.切成方形的条条.
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0 `" ]+ |2 P z" n" e 3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.# B; l) s2 m, k1 l O
, g0 }* w+ J a" i1 e- N& K8 V6 b 4.再沥干水份.
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3 s; w& m5 [1 e. ~7 I$ L9 e# Y 5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热.
/ F) l4 U b, n( E1 X' |注意放进冰箱用冷藏泡更好)." e( d( a2 T( K* G* x' k1 k# X
" D, p( [3 N7 N3 T 6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.+ u, }& ~9 K0 T! B: S& K) U
' C5 S, U& s8 u7 A# d f+ E; Q 7.锅里放多点油.
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: Q$ b* E# q& z0 Q/ V5 D: }& G 8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.& g9 S" f R6 Y" T; m) _- F8 a+ r
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9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫, $ b t: v. x( j8 G( ]
就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.+ R. L2 w, k2 s/ u" s. n
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10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK.
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11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.
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+ Q' @, q1 \* U/ C* ^3 `9 | 12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品. ! b! D* w' n6 w; L. \
还是偶尔做一次吧.$ K" O [$ t$ B! C9 P3 L; K
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13.出手.来一根吧.请吃.+ W( Y) M* B. ~: W% v& V" ^
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发表于 2009-11-27 10:35
发表于 2009-11-28 20:19
