KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.
$ R+ a$ v* a5 y5 t# Y 配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶./ N% ]( e& x8 m- M
做法：
* V3 k& X+ z6 b 1.先把土豆刨皮洗净.
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T: W0 i& t* | 2.切成方形的条条.9 {7 k3 \1 o+ @' K1 M* B1 N
: a, O0 W1 G$ q8 } 3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.2 x c, g. A+ P
# N1 A" |+ g: M; z7 c/ g 4.再沥干水份.' t% ? V# F% |" ^: q
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5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热. % }* g7 g( l! T5 S, g( l$ w* u
注意放进冰箱用冷藏泡更好).
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6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.
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5 W, O9 \5 B4 D) k' E 7.锅里放多点油.* C4 v4 H) i6 V# k$ ?3 Q/ N
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8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.
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9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫,
4 q! n/ ~! o1 \1 q. _5 y就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.2 M- C. p- f' F6 g# g
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10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK. & i# B+ R; U5 d
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11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.1 g# d7 H( z8 c9 f8 }: D
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12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品.
3 e2 I0 H2 j: i+ W7 L# s还是偶尔做一次吧., r* i8 @5 Q% [3 \
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13.出手.来一根吧.请吃.8 q) M! |# F/ x4 e7 v, e3 V6 ? F1 S
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发表于 2009-11-27 10:35
发表于 2009-11-28 20:19
