KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.
% Z8 S q8 e7 n6 w2 H" ]# c 配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.
4 j3 T q" V5 u3 {$ ? 做法：
0 ^( g0 C( f" F 1.先把土豆刨皮洗净.
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) x7 a+ d5 N+ I: r$ |! \; e 2.切成方形的条条.
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2 O( d$ T) B! D5 y* F 3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.
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. R) _, C" I% T$ v+ L 4.再沥干水份.* g" I4 h' P( T- _+ x
6 W6 ?- e- r0 I# W) n 5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热.
N* E1 A7 k* C- t7 [, A注意放进冰箱用冷藏泡更好).
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2 p% A5 |2 a2 e3 F+ e 6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.
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5 y# v5 S2 D0 b 7.锅里放多点油.- b8 o# `% I& \( y& U
- q/ V* F7 ~. R' U7 ?" v 8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.5 q# |9 g6 X. e# n' k
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9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫,
' u9 s. y# U4 N; O就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.7 c \- q; z% B9 q4 r6 O* N6 i
8 y% r& J8 e! c 10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK. 0 o+ \+ q+ J9 k. o
2 }: p- n$ F( P$ d+ E 11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.
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12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品. 1 i, R$ h; z4 Q/ B/ {
还是偶尔做一次吧.- b- j* Y/ ?. G& W: G% ?! j+ Q
/ b" i! u0 D& P) Y; D4 [ 13.出手.来一根吧.请吃.
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发表于 2009-11-27 10:35
发表于 2009-11-28 20:19
