KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.* X/ \. P. _) ]
配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.4 R; B" O) v5 T
做法：, d. I0 V8 P& Z9 ?7 X
1.先把土豆刨皮洗净.
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# Y6 B) G" G. G- Y 2.切成方形的条条.
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' `- L5 G6 S* L4 z* i( ] 3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.1 _: Z7 R7 y/ k; V% n" c4 g
: N9 l0 ^, s% S7 @* O" n 4.再沥干水份.
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( t( s/ U2 S/ h3 j" Q 5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热.
3 j" u9 [1 Y3 [注意放进冰箱用冷藏泡更好).
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; ]) t3 |! d L" m3 }/ c( G) v9 a 6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.$ L3 D, r- v0 u. \6 P5 I4 b
+ ]% ?: c* w( }0 H t9 z7 _ 7.锅里放多点油.
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8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀./ G; M: M. |# A- A1 K2 z" [1 Y
: Z5 p7 ]% g1 s/ I* W# N 9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫,
- J$ h, G, t! `; }6 r j5 _6 \2 a7 G就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.( R$ k# k( I( @/ z9 t+ r0 u3 b8 o
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10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK.
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. \/ W% S# ~9 B9 b. F 11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.
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, r c; v1 F" |; [0 o: O 12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品. ! e4 X0 z( r4 J# C
还是偶尔做一次吧.2 o% Z/ h9 K7 G2 `+ l o. I
7 o! x( R: a1 n; N+ Z$ P 13.出手.来一根吧.请吃.4 _# k) T$ c6 W! G( z
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发表于 2009-11-27 10:35
发表于 2009-11-28 20:19
