KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看., ~: [( j2 \6 n: e
配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.
5 }* A' u4 `, s 做法：
# b- v. E1 U+ E 1.先把土豆刨皮洗净.+ D, {( w6 K8 y- a
3 K u+ h4 h8 A4 V' D* O 2.切成方形的条条.
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3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.( O: d# N. L+ {
' ^3 n/ c' n" Y2 k, V8 B7 d8 V* k 4.再沥干水份.
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5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热. 9 E) P6 i# Z) u2 |
注意放进冰箱用冷藏泡更好).
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+ C5 z* Q& q% H/ b 6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.1 g/ w8 I# j* W
6 ?- C: C. E* b+ |& b* ?5 R 7.锅里放多点油.
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?9 q5 Z4 V' \, f. N 8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.
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, o. Q' O. |) Z0 h/ a$ ^ 9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫, ! A% b, Z# s# h' f5 @' M2 |
就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.
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10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK.
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11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.6 G2 M9 s2 [; u0 V
" R' \* X8 z: p 12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品. : P& G U. ~' ` ]2 D
还是偶尔做一次吧.! f+ M7 l" H2 Q: p" ~9 D
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13.出手.来一根吧.请吃.
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发表于 2009-11-27 10:35
发表于 2009-11-28 20:19
