KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.
`: c# Y, u9 S 配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶." f" ?; q) H: H+ D
做法：
1 A" N# W# g$ T; L6 Z! n, ` 1.先把土豆刨皮洗净.
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2.切成方形的条条.5 s& N) Z; g2 Z3 Y
3 U. D4 r+ s0 `) u 3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉., m7 W8 V$ n T y
L. g7 ~! [0 e% c2 a 4.再沥干水份.3 l2 R9 Q+ }* _. ^2 b
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5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热.
0 j& ~' i( D* v- v3 n$ V, C注意放进冰箱用冷藏泡更好).
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6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.& L B: q' y* q
( [1 ^0 g: N! X1 @ 7.锅里放多点油.
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+ H/ p2 }! P& P' s2 n" B/ K1 [ 8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.7 E6 c: g! {1 F, h/ ?1 }0 S
: x" F/ z4 e& B; D! }; g 9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫,
" X* \/ C- r& t* c0 M4 \就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.
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( U& ^( _8 c, }+ C: X) S/ [+ `4 D 10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK.
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11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.
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12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品.
( W1 u( s4 q1 a5 [2 {0 ~还是偶尔做一次吧.* y9 b! z' C2 E, J
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13.出手.来一根吧.请吃.6 d. e. `5 K7 K( m, o
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发表于 2009-11-27 10:35
发表于 2009-11-28 20:19
