KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看. P, }8 f# M2 t- M% n* [: @& o
配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.: P8 v( p, P) |0 ?8 o# k
做法：
# q9 i8 c6 E+ X4 Z7 E 1.先把土豆刨皮洗净.7 {( O* U+ X7 Y- X9 p
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2.切成方形的条条.1 P. t) [$ |% c7 Z5 P' l
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3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.
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4.再沥干水份.
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% |. o$ U3 H& L% P+ g' H9 h. i 5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热.
( d' g1 Q5 ^9 A! }9 v& y9 v' ?注意放进冰箱用冷藏泡更好).
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6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.- g1 A1 l# A! m8 V( O* Z- _
9 R$ u! y' e& j. s 7.锅里放多点油.
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8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.
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% k7 F. u8 z8 d6 O2 G, V& ^ 9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫,
. W: M" i$ h% }' X' q; W/ y7 ]1 W就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.
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10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK.
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11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.' [- H8 c, i% [5 E+ w+ U
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12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品. % y# g8 a0 S4 R! @( s* T$ R$ }9 k
还是偶尔做一次吧.
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4 C* m7 Z+ _) Z) c2 P 13.出手.来一根吧.请吃.
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发表于 2009-11-27 10:35
发表于 2009-11-28 20:19
