KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.
# f6 E/ J7 x$ Z* U! x8 G# W9 O 配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.
; v# Z2 @' X# E, e I; l 做法：
5 _1 H3 E2 Z6 P2 u; y+ Z: ? 1.先把土豆刨皮洗净.+ g9 J4 s+ V' H" {* D9 J) m4 T H$ \
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2.切成方形的条条.
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: |* K6 W9 h+ R8 B: U8 m 3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.6 _% W( S( G9 p
3 b; @7 o6 z& ^% B8 o6 Y% S, z 4.再沥干水份.
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5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热. 8 l$ x6 {, N2 {4 ?7 b
注意放进冰箱用冷藏泡更好).
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( T0 u0 r- j# j7 W, ` 6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.0 P; L+ S/ ?4 u4 G, K: w
$ R; J, g7 o: A, N8 g8 X1 c h 7.锅里放多点油.
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8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.8 y- i5 Z5 x' x- V7 z
" U: }' C/ R0 Q# I 9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫, 5 H8 n9 ]. J7 Y* Q6 x: w
就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.
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10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK.
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11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.5 V7 n& q, `! G
{2 j/ [9 Z9 s3 J2 ] 12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品. ; I- D, q) h, K8 x
还是偶尔做一次吧.4 B# u6 [+ q$ f
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13.出手.来一根吧.请吃.
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发表于 2009-11-27 10:35
发表于 2009-11-28 20:19
