KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.* [1 |9 ^5 J4 O5 X/ D" m7 b
配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.
2 ^7 g! K6 E" D' V9 b 做法：
. J% p; A V1 |+ ~, I' z& T% [ 1.先把土豆刨皮洗净.7 c. y6 c3 O: K7 ?* D
3 K- E) o& w- e5 e4 G" x0 _! F$ I 2.切成方形的条条.! h: c2 U9 x0 U0 Z* r$ m
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3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.
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; A4 [2 W$ W7 L+ C; }( e 4.再沥干水份.
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* N2 x) c- M* P. j" L% C( a/ ` 5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热. " j/ N9 L* V* O/ i, ~- m
注意放进冰箱用冷藏泡更好).
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6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.5 [& v% w, ~* M' C
; o2 I( ^: F% p) T7 H& ? W 7.锅里放多点油.
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) o: S# Z! g- m$ C, O 8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.* _* c" f1 |. R$ {7 z" h+ t
0 p/ _) \/ S; W, F( N1 { 9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫,
" v: {; B. H- s: Z$ A1 v4 m4 K就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.1 e' R- F/ R. h
, J7 x: M& s" c L 10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK.
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- n8 m0 L# |7 G( ` 11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.3 j2 E+ O+ O( P4 F+ K6 a, d0 |$ L
K) ]! ]3 @- g2 F9 o9 P- ? 12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品.
& Z( D) z3 Q; @6 v还是偶尔做一次吧." K5 `, Q' g7 E _/ I3 n
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13.出手.来一根吧.请吃.9 D9 W$ k* M2 ^* j# H; R+ {* d
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发表于 2009-11-27 10:35
发表于 2009-11-28 20:19
