KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.
0 [+ u) ~" [9 U" c! v) a; X 配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.' c) J' i* p+ @; i) R/ x( I a; f
做法：5 J; {# U! g: b. l7 p! S) T: X
1.先把土豆刨皮洗净.6 |0 F$ U( h+ f+ Q$ L% M5 {9 P. K
% h/ z$ h8 k4 D3 }7 y9 u 2.切成方形的条条.' t( c2 `1 k0 t* n* C6 h
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3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉. X5 K* _7 u: ~! u; X. W& D
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4.再沥干水份.
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5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热. + }7 n! l- J, K1 U
注意放进冰箱用冷藏泡更好).
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6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.4 `$ {2 M" X& e
1 g- x' q# e; I+ G6 G) a 7.锅里放多点油.
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9 K; m# \5 o% h+ P- I! \5 m 8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.7 W9 l% U8 W; G$ ]) A! n
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9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫,
& W* M& p( a$ j8 ~. G0 S就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.
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) n; Y# ^) q2 M% N: y& e 10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK.
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" ?1 S; U3 L) q- B 11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟., ]9 ?' ` R+ [- Z; E1 @
/ z7 [, z% l) [2 x2 n3 \' I8 z* c 12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品.
. y$ Y/ R, `1 k, W1 ?还是偶尔做一次吧.
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13.出手.来一根吧.请吃.
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发表于 2009-11-27 10:35
发表于 2009-11-28 20:19
