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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试* s* I2 F$ C* p
文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,
! H& i1 d5 |' p& O; o如果大家喜欢,我再慢慢发上来.! Z5 p3 l" J- I' }: o \' S
. ]6 ^4 Z3 s& q, u1 S- _- x) E- F6 i3 ~+ f/ `7 a7 F" G
蔬菜牛肉粥
" W0 [2 a' h% I3 R+ j+ r蔬菜牛肉粥 7 u( D: X3 m: Z; |2 J9 K
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 3 W2 a1 R9 y+ v) B: m1 B4 f
个，盐--若干
+ g' D8 P5 i* b- [: J制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 7 _% R l1 O# V, P, u$ ?% h
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
) _( c+ \0 e8 u8 G （3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 & [' F# N$ z: \+ n5 l
02 豆腐粥
( y5 ^1 K4 M+ r5 A! |原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 - Y/ _6 i1 `/ }3 D; t) R
制法（1） 将豆腐切成小块。 % r4 J: `- D# k5 L0 i9 t: j) @
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
# X1 k2 ?# G7 R0 D) H* e* n （3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
. @, b) N& B9 n03 鸡蛋粥
# z4 n% H |+ g$ {# x原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
2 s* k) V/ i% _( X! b制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
3 |' r5 a( o' Z4 B% z （2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
3 O- d1 U' q3 y. ?3 j （3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 . x6 m' }$ X |5 G0 F3 ^
04 蔬菜鱼肉粥 . v/ a6 u- ]. X- K$ r0 B
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 + G1 T4 g9 t8 W- o
饭--1/4碗
6 U0 P( {# p$ Y+ Z6 a3 v) r+ `制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
' `* W9 u8 \' W+ d9 W （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 0 u9 @7 ?7 s# Z/ m3 u
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 6 q- x/ A( {. `, ]7 ~9 K4 Q
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
' v5 a7 v6 T- w3 H2 G; I. v9 i% I( D7 t7 ` a" G
干酪粥
4 v1 n: N3 G5 ^
) _. f' J) b8 ]05 干酪粥 , ~3 l0 k: _/ u( e' p+ z
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
' [. s# x% D! c* X( G/ B# P9 l制法（1） 将干酪切碎。 , d: x- G, T3 _; q
（2） 将米饭入锅加适量水煮。 7 S% {1 [7 y/ P9 i7 w+ ~
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
4 g1 g6 ^$ q" G$ ]9 _3 H4 u+ e1 \( j06 豌豆粥 ; I# [2 m. z4 w- o' X
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 / g& y6 L$ b' D$ n" Z1 G
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 " T) R4 A/ j& O& R d) l8 }
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
* ]: Q+ O( q z* I. N/ m7 k （3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
+ F3 h% v3 K/ H: _9 l （4） 加盐调味。 1 M) ^% J5 S% P
07 胡桃粥 " ~3 C1 I3 q/ e; r0 ]( D
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 ' W3 v p3 a9 P: q0 `: I
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 0 K; o4 f: W# b* ]
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
# \! A& A& y* H1 w* j （3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
1 x2 }; m0 p& N# v3 g （4） 煮好后用盐调味。 - Q7 ]& ~/ j& a0 F9 ?9 V% Q
08 苹果麦片粥 & u2 k; l6 Y5 c V
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 : ~/ Z, X7 {+ O' ~
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
8 f7 Y4 D- [( z" q4 y4 N6 Z9 r （2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 % w! m. Q' O- `! A$ T$ ~$ x% ^
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。, }! ~! O: }3 c) `/ `' p
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芋头粥
; W# O* B& J0 H6 P9 }. v9 _1 Y09 鱼肉牛奶粥
~* }+ q$ m& N1 ~3 M5 ]原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
% m- l0 R8 g# k) n: a$ r制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 7 N5 p9 L/ q9 a' H- u& M# e
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 5 [2 e6 e3 F6 k2 n
, a- W; v7 D. C3 }" ]10 芋头粥
$ P7 N" V- }9 F, l* Q$ ]原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 / `1 v$ i' @ U: [
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
; n' [, z: x7 | （2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
! r6 b: a& u) K& `# ^; ^ （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 / Q, ]' p1 s& i* d" ]; ]
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
7 x+ C" x% v% d5 P" O, |11 土豆粥
2 e7 b( a) M9 r9 w% h* G: T; b1 p原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
" O3 }* W- {; P( r- u7 L. S制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
" w5 t2 F3 R" n) y. f9 A3 t$ v: b5 P/ o （2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 * _5 O# Q7 l- r0 r4 @+ s) V
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
" r4 i, R' O( i7 |12 干酪面包粥 4 k( M. `7 }; \
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
4 s& ]7 U5 h. V* ]- r% S9 |5 F- e制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
( l8 W; x ]% z. y' y$ I （2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
- J& x& {6 |$ m3 p7 y也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。( m( V1 h' z% _ R( m8 I7 W2 @
8 r$ e* ^' T) S! q: I
番茄粥
( g6 z- x" O8 G5 [, D; r# Y13 胡萝卜酸奶粥
3 s* E1 X" ]& a# \' B原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
+ i* t8 w1 t" M) U9 N油--若干
! N* {- x5 a P+ c1 V. r制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
3 u, |8 {5 A4 X4 P （2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
) |. j5 B4 z7 S4 u$ U （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好 1 W. B) y" B& `2 @
14 番茄粥
* c9 @) b) s' R原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
3 C& k% N* ^: _0 u- f, Z制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
. u" J8 C7 U! m6 E5 Y1 l/ _ （2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
$ p1 F% B/ c4 |+ c （3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 + r8 h/ _: y6 W) h3 n
15 鸡肉粥
9 ]; [; _4 `& a& \/ x0 }( n原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 7 [7 y( V! I$ n) {- d
干 & R; i$ W4 w0 f0 ]' w
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 1 H* ^) Z9 q/ _7 F9 m
（2） 将菠菜炖熟并切碎。 - z* v$ ]+ [9 s) a
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 # B0 j. ]# D+ B1 D
16 裙带菜红蛤粥
& t' {0 @/ y/ m! r- p" F% |原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
/ |: J' d; l5 N+ X/ h制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
; }' Y* L$ ^+ u# t, X. x- u( F （2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
9 ] u' s% i. b( r! l （3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 , ~. S/ y, S+ @1 [2 R
（4） 煮好之后用盐调味。
9 }9 i [( t: r3 [* g1 t1 p, o! i$ p
红薯鸡蛋粥
7 Y4 G' g! q! u; o' z" {17 红薯鸡蛋粥
' r. B- r' Z3 Z6 Y原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
% ?' ~2 A6 |8 [' s" N/ ]: @制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
+ V+ \" I7 x1 Q% B ]( s& q9 I S0 | （2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
& H- o4 k& `! C: d: d8 T/ R （3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 ! Y) g3 _4 S8 g
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 , B% s6 p/ x$ y- V" u9 j
18 栗子粥 5 K n; S& R- @- g2 b m
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 ) p/ Y' Q; A# ~" }
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 7 z; B7 H$ W& c! G+ q
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 # t! Q+ n4 _9 E3 G' [
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 3 ?# v/ E5 M5 d" i9 r
19 蔬菜粥 ! e. \# v V! G" B
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
- l& N0 m- j: m1 F* ]: v: y/ @制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
& S3 b) I/ |& b2 Z7 d （2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 + J1 G: m8 v9 ~1 z
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
