- 阅读权限
- 90
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2008-8-6
- 帖子
- 466
- 积分
- 4187
 
- 经验值
- 3239
- 爱心活力豆
- 2
- 宝宝生日
- 2008-05-26
- 地区:
- 高新区
- 街道:
- 高新区
|
偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试
9 U$ F5 e, P y4 {& R9 k+ \文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,' e0 y! m6 Y- i
如果大家喜欢,我再慢慢发上来.
* s6 N/ S6 t; [) P3 I9 Y5 y! F( q& B; _. n3 |, b
: F6 M$ \) T& }7 x. Y& q
蔬菜牛肉粥
% `; j8 a* A8 I( |3 Y- \蔬菜牛肉粥 % Z; t7 S! F, u( ^; V2 q: [9 X
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
- I% }# C- j. z$ A) I3 n个，盐--若干 % g2 B: {7 T0 G3 W6 h# C3 u
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 4 Y3 e' }* n7 b5 N: q2 t
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 / E- K3 h9 s. S, y
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 + T2 n" J& X" s2 ]/ ~
02 豆腐粥
. j9 ?0 R% v4 ?; m3 g! m' F! b! v原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
5 h) N/ ?; ~3 J制法（1） 将豆腐切成小块。
- r* M. G' Z. I （2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 9 e% @1 v I" _. w+ C3 m
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
+ R+ L! O4 b D& R+ I03 鸡蛋粥 " f$ W9 L! E# o1 k0 b! g
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干 0 A9 S1 t; z6 c- h ]% b
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 # G& W/ r% l$ z& ?0 z7 V
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
) @7 u* O! x7 Y0 Y( F% W) U （3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
2 L& {( X( j( D5 H04 蔬菜鱼肉粥 5 \1 ~& K8 x* v; ]4 E$ @9 m; i g
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
1 O" D: h7 m3 H- I8 q- Y8 G2 S/ C饭--1/4碗
+ p2 C4 I& z) n. I# R# ]制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
6 y' B3 \0 x9 R; b( \- D3 h, @1 s7 I （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
% H1 M u9 ^) e" H& f （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 , v; N1 Z* B# c* ?3 y
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。! f2 m5 D% W1 ?# w3 a8 Q: M
% @( Y: q1 C$ g, U, G
干酪粥
. Q; |1 F0 P2 ^$ S1 d; R! n( T, Y! l P+ r" F* g$ c
05 干酪粥 4 h. c1 q; U9 _* ^7 Z5 T; N
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
# r& G) K1 i( E0 S9 D" G制法（1） 将干酪切碎。
* n# G; g. g( Q' y m- V （2） 将米饭入锅加适量水煮。 / `6 O! v" t0 X a2 z0 I# b
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。7 o; j( _* O! @' v; b
06 豌豆粥 , H0 @9 P) k2 Q+ M
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 7 r4 \! Y n. L. u- d3 s" O
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 9 C G* G3 P% C! i
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 7 i" V* @- w$ H! i* a+ C: L
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 % P! H" @, x* s9 z0 A& N6 r2 S
（4） 加盐调味。 ( B5 ?! T I0 Z2 F7 x D" k, z
07 胡桃粥 - k+ Q% c9 J0 \! E
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
+ r. D: k1 F, W, o" d! u制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
9 z9 ?3 e" }3 d# b （2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
# ~( f$ c+ Z- ^$ e) q: }! ^* L （3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
1 D& }. x3 k Y" O( M6 v& w$ k （4） 煮好后用盐调味。 ! Q$ p1 s4 U( U* P$ [
08 苹果麦片粥
9 }; I4 ^( m9 v% b5 F: T' R原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 " V3 a/ @1 F: O' [7 A- z8 \
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
0 R6 F* O. v" a* |* s( E4 [ （2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
9 X8 ~$ e7 m) f! I( Q/ \开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。' ^$ f; ` f! h/ x6 R! @8 X6 ?
1 c: G7 t. ~* t5 Q. B芋头粥, f$ {9 B: s4 o. E& W
09 鱼肉牛奶粥 $ S G4 Z/ R3 J5 a
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 y8 F* c/ l5 U5 d
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 / @% d: w0 v/ ~# ~6 g8 Z0 D
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
2 P/ w- E- r5 g! q5 t$ s5 s) ^- Y" @' @0 H, y3 |- U
10 芋头粥
* x R2 i5 C1 ~5 C6 E原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
/ L# U! t8 m( m制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
# ]* Y2 n, s: J% q+ {3 u5 _1 A （2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 9 q6 i# } J {
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 8 m1 Q) M* x' i' q
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 % A4 ]7 y0 ^: u& Y
11 土豆粥
- L0 n9 S! w8 \7 I4 q" X原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 8 S3 g$ t2 P6 v, x( B
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 + S i9 T2 [' Y7 h1 n; \
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
& q5 J) G; {! l1 j （3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
& i6 p/ c# v5 k' w: U8 M12 干酪面包粥
' b6 [2 r: `; q: I原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 ' c% v. r6 J) ?: x9 M
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 * _# u1 d* R8 ^! P: f0 P/ ^9 w
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
# s7 ~; t, O' S4 J# p3 `9 J/ A也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。$ u f7 Y. K; u# K/ Y9 J8 ~
6 w3 N: t Z: U6 o1 F$ u8 P- b番茄粥
9 c; f H# F$ \) A, ` z& F% d13 胡萝卜酸奶粥 ( v. c7 O9 x, V4 r* c8 M
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
! U# p# _. v2 D; S油--若干 4 [ w: [$ K: @; d5 w, S2 n
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
8 Q5 |" L6 ^6 z, l7 E$ J" q （2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 % ~9 G% ]) b% l% u6 R. |3 W/ I2 T
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好 % ]8 R0 N6 m% ?% C
14 番茄粥
! y" L T6 i. e( z! Z+ R, M原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
1 N+ A3 [( Y F/ o9 e u制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
4 K: h w# V6 g: o* x: |3 X8 } （2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
% x9 X7 f# C7 j4 j2 v* } （3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 ' K* o" H2 P# }8 B! L( |2 j
15 鸡肉粥
0 j2 h, P6 u) E1 k4 j9 W原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 . k3 o7 b$ ]8 t
干
7 Z; y5 j3 S+ c& E8 X制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 7 G) k8 j% T$ f! T5 V3 ] X
（2） 将菠菜炖熟并切碎。 2 S: r% w: [. i$ w- J' [# Q
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
; E" q. f* Q6 H" J16 裙带菜红蛤粥
0 `3 y# P7 {8 W# T6 O7 X( E" X原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
! [5 J7 p) ^+ p制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 3 g& J- P y0 U% }$ M8 X4 L! q5 w
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 & T) G, h5 U3 I
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
, W5 V# C8 I3 k （4） 煮好之后用盐调味。 - f4 n: s5 V' p' W5 |
( q) f3 c2 [( L& \1 a红薯鸡蛋粥( N1 D% m" j J& x
17 红薯鸡蛋粥 , @5 [# ?! x: B* `. W2 J
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 ( C8 y1 w3 M. B& L3 X/ L
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
+ q6 h1 K" _: _) b ]: O5 s1 A6 k （2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 * A. w, {1 G2 c) |4 ]4 i- r
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 3 B9 x" n, J/ t( ~( z1 t) t
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
5 o8 Z4 c* g1 R4 c+ b18 栗子粥
9 L8 F) B9 o: S$ T原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 : h i) n: g* ]% E
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 " k" y9 B1 G% \
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
6 x* L2 b6 x! x4 n& ]/ _0 X9 B: n栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 . X! A4 U$ W. R* u/ Q
19 蔬菜粥 9 l5 T/ U5 E) W- O* E6 n3 c
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
5 i+ N, Y3 y( V$ K( N# p, e7 Q制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 ( ^6 Q/ w2 r3 F" d/ N: i
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 7 z) N& i7 J, P% R9 E l t- q
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
|
|
发表于 2009-12-5 11:30
