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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试
) d' p- `4 z* {+ D文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,
, T4 M5 W4 U8 Q& G: y+ G) k; U5 U如果大家喜欢,我再慢慢发上来.
1 ^ i+ l, l8 n G6 y) H8 _& T2 }% s4 r( P# A7 P! M
7 D' @4 V J& P- v
蔬菜牛肉粥
; P8 ~ i! i/ |, l/ Q0 M" g9 {8 a蔬菜牛肉粥
# s5 e6 N) Q; ?" H* n原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 9 q# z7 m5 c' q5 H: K$ E( c9 d
个，盐--若干 * H4 V; K& A w( z
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 + \/ }! m9 D/ w; G, }
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 8 Q6 g3 n, N5 T0 W' j$ |! `8 k
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
( h9 ]7 h" |: h' Q& h02 豆腐粥 8 x! w7 E9 C1 b
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 & ^& J3 [. f# M4 C( Y# O: I
制法（1） 将豆腐切成小块。
f8 s5 q4 e5 z$ c# f （2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 ; G! U: \* |! L% S, K
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 & V9 |- w" u |/ I! `2 v2 x4 v' ]
03 鸡蛋粥 4 K8 C8 Y/ Z. d/ i' g# ]
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干 3 G; y1 L- \* ^# v! v
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 , u; Y& u$ w9 i3 r4 [
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
' G- Z6 }9 O E: f4 q3 x. ^1 N （3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
' u E" G' Z: j04 蔬菜鱼肉粥 " I! }7 q. W6 `- u- O+ Y5 ~' o
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 6 F6 M4 I' p. _; F& K8 g
饭--1/4碗
( n1 H5 m2 X; {5 F9 B制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 ' T) f. ?& g! }; \
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 " r5 B* h/ {% s0 p' Y8 ]( Q6 q
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
! v. h( k8 j$ l1 r5 Y" W. T5 N （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。2 E# U' O0 z0 i U" ]! h
1 {; S+ R# j+ Y2 m. e干酪粥
7 S8 e+ r6 W1 ]% K6 [+ i1 X+ Q7 q$ m0 l; B8 _
05 干酪粥 * |1 V& g: b8 l: f6 T, s* b. \
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 / o' Q) v' }9 ~1 G; u) D
制法（1） 将干酪切碎。 1 X9 C f; g: d# }& ]! a( G
（2） 将米饭入锅加适量水煮。 ; B1 F& [. B! [5 w( ~( @' B3 ?9 N& P/ A
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。/ H8 s# H' P8 k1 Z& S4 Q! N
06 豌豆粥
9 i( ^! e1 C9 @. [3 G% H6 ]原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
5 e9 Q+ H7 B7 e: a制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 $ D Q0 C: P3 {8 ]3 d
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
/ p ~1 d3 s& Y! I9 Z- ^+ f （3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
; @; `, X2 t/ Y6 m7 ` （4） 加盐调味。
: d# n# P3 X! y2 R) K! f# m07 胡桃粥
y( U3 e: E1 f6 y7 O( L原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
- C5 Y5 j0 n$ O, g: G制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
k4 z" J( j9 w3 s （2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 2 S7 Y% W4 T- ]% r& d* K% i$ Q
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 : i; {( b, N# Y0 Q% @5 c! |( ^5 ?
（4） 煮好后用盐调味。 1 Y8 S2 d+ ?: Z* Y* p! z& x
08 苹果麦片粥 9 _. _& \ P1 O4 ]
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
% r, ]2 Q) l3 ^6 z, D, r& _& g制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 : W+ N, N( T M7 G
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
% F, P( u6 h1 L1 k) O开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。1 U- A' s+ M% T a5 q0 f3 J
9 ^4 F4 D! @( M9 o芋头粥7 v, [, p8 v( J& A
09 鱼肉牛奶粥 ( q8 n& H2 {7 [7 c$ T2 ^5 Q0 M% p) I6 ~
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 7 N8 d9 c8 B2 |2 d) K
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
- U- T. S/ K( I （2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 $ u4 R/ h9 b+ i
3 H$ s8 Z P0 i# m( \3 W8 h e10 芋头粥
$ H& A. b9 E/ o原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
1 O1 P( ~$ L' n ]3 f1 @ C制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 2 S* r/ P$ S u( V x
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 1 X6 D" p$ B9 W. a" y5 y$ x
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
! Z- B/ u. _5 V$ e. Z （4） 煮至粘稠后加酱油调味。 % {2 _5 y7 E" T
11 土豆粥 8 e9 ^; F( i4 s; X8 s' X+ h
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
) y3 C0 D$ b( g- ]: c制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 ( F0 k* p$ r' S" o3 H
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
) ]6 g8 D9 V) o5 S% X' R8 g& q （3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 " e& M; |8 |7 A
12 干酪面包粥 8 i. b& ]2 l0 ?5 I+ B9 g' I' n
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 ; B9 W, L; N' Q
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
: v2 \5 B1 u- {% `! A （2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 4 L# M; C' U9 s6 J9 O6 c, a
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
2 l# K( D& o2 p Z8 M+ @- t" U
( n: W0 c8 F& `0 U+ P7 {$ j番茄粥 - k; C z' g: ~" W0 ]6 v D
13 胡萝卜酸奶粥
1 w: [% O9 H d, {. o原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
4 @' N: ^' |( I8 ^! t油--若干
U% d: P! B z( g" p制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
' B) s1 A. d9 f Z+ I （2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
+ \+ U) Q* h* b0 ^$ a' W2 U! T2 ^) X （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好 ( ~* N2 P8 U# w$ L
14 番茄粥
- ~* y# K) u5 l+ S8 a9 C' f) ?# A原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
/ x9 P5 ^# V* Q' ^$ P: |$ H- _制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 ) K* }- u9 C1 Z1 D/ ^
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
: J7 |, d; Q* k9 Q （3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 9 L+ V1 k9 {$ M' j
15 鸡肉粥 : g6 y9 r, }1 c
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
6 Y; ~: D( f, e- L3 a, @8 c; d) e干 # u) ]& t% s/ | F+ T- H
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 0 F/ x' T1 b0 Q# q: ]
（2） 将菠菜炖熟并切碎。 7 q/ d9 s, {$ e* }3 R* h1 w
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
8 T7 R5 p+ p- k8 V$ q& O4 w$ h! P P16 裙带菜红蛤粥
% W% t4 T, _, I& _原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
, B, W% @4 r9 c z- A制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 2 ?% x: ~* f7 |# x
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 ) x" W+ R `7 E( v
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
) X, \ Q6 d( ~ （4） 煮好之后用盐调味。
9 a3 c! M+ W7 E9 }0 `. I
3 o8 L8 u1 H7 S3 i( p4 o红薯鸡蛋粥
2 H! S" v1 I- V( i3 G. F5 }17 红薯鸡蛋粥
& j3 e& S. i# ]原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
! V K# F! T9 h" X3 @8 B5 I制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
% V" ?# T) X& W. a （2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
" |) \: `" ~ M2 k# W* p" N （3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 , q7 @2 Z3 n! C
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 9 r7 A$ R G8 v( u3 s- n/ y
18 栗子粥
4 a' Y- w7 }* ^9 B$ Y* ?原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
- l# J( ]7 r" l7 v% I5 _( k4 J' k制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 ! G9 H; \# C' s1 W' P# J
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 8 o O3 Y) _( L0 P
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 - D6 n4 u/ Y m
19 蔬菜粥
c* f5 ^% g$ P# A5 }原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 ) n9 p, x3 L0 e! i
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
2 J, r7 J+ _* E) r0 W （2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
' l8 `* V8 a, q }, n1 E6 T' G （3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
