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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试6 i" t* a7 W- n2 X6 ?/ ~" w' \
文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,
6 _1 d) l0 C; `6 B! i如果大家喜欢,我再慢慢发上来.& C9 Q4 ?, W7 e/ q/ f* ]( m
+ N& B. f8 a( M, f9 ^8 W. F- _% o, y$ I: z3 z8 D) G7 O
蔬菜牛肉粥 0 Y4 g5 l8 z$ H. @' @
蔬菜牛肉粥 : }2 B1 a' l# z( Z6 Y( j
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
& V9 y, p5 e L2 u个，盐--若干 ) ]' [ `% I8 Q3 J9 ~; C7 A
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 0 X0 X6 T. A J# H. w9 h
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
8 ^; q2 M, @# _9 D L* }# J （3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 ; w6 s8 F8 i. ^" G- S# P( c
02 豆腐粥
% _ T) L' {; a0 U原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 1 r% P+ r% s# Z
制法（1） 将豆腐切成小块。 " H* r: c* I; d1 }( m% S7 }
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
/ Y5 ]# T% l' l- w （3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
- s8 m2 L/ a4 H/ B: S03 鸡蛋粥
|- C/ z8 ~( t( [8 f4 P: ?2 b原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
! M6 W* e! H) E6 n- I8 @5 G制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
6 r/ {2 ^% A- M% D （2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 & Y! C1 Y; e# p4 H6 D: Q
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 . k! w! n/ }2 k* Q6 b2 D6 R- p5 O* W
04 蔬菜鱼肉粥
* L$ X" e% j1 ]原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
6 q- ^' z) d3 e& w饭--1/4碗
9 s/ w5 Q& j; H: K制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 * k; o8 F- N; e: z! S0 e A
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 . V7 ]9 j2 [ O
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
: R/ c1 K8 T6 ]% d4 K0 D （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 Q5 O) j9 p/ R
7 M: q% r; Q/ i干酪粥 4 E: o, Y7 G0 H* Z- c! Z% [
3 C7 [9 {' e @+ d. y05 干酪粥 1 b9 t0 s3 ?# {2 g$ D( V& q
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
) f3 O/ H6 J4 J) l制法（1） 将干酪切碎。 " H+ ?2 V/ m$ ]
（2） 将米饭入锅加适量水煮。
! K( ]! j! Y e v1 G* n （3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
3 ]. B; s, a* Q06 豌豆粥 . K ?5 E, q$ K2 o9 Q" F
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 2 S/ L B3 g9 a) A. ?
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 ' M# y; A0 B) @
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 ( i A) h2 L" E
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 7 L! N1 i5 l' G7 G- v0 l
（4） 加盐调味。 * g5 \; B% W2 Y/ Q
07 胡桃粥 / f( a0 O& f7 f% m4 H7 D5 K% Z
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 ) L {* j. k H1 w X% Y* t1 D
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
2 `- [+ R6 F# S9 m6 o$ J （2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 * M; c5 C5 {6 Y/ ^4 `
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 ; z- J1 X& n! L: v1 ^
（4） 煮好后用盐调味。
) @8 s2 K" f& h* Q/ b08 苹果麦片粥 2 x5 d' _ F8 O2 K& R% D2 M
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
) r, ` v' _7 n4 I0 m! G! ]制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 ! b" W; b5 z; P$ d' ]. E/ h
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 : f' V$ x, F! ~3 I! ^9 {
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
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) b( o( |+ H9 D1 N$ ?* w; X. R/ ?芋头粥
& t) T# Y$ ?' R$ O: [) x$ e$ L09 鱼肉牛奶粥
+ w ` \0 `3 S6 N) p# c原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
U: x3 P2 x; P% ?# i制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 - d$ f1 ]0 W9 o0 |# ]
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 5 Y/ W: ^7 b; d N+ w& {- a" ~4 j
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10 芋头粥
' ~0 g/ O' M6 A' t. \原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
8 r/ T- p3 `$ I1 a制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
; F5 G" e a ? （2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 9 m9 H% M* s0 G# Z1 |, ~
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
& m+ d7 E; [. d+ q5 u" L （4） 煮至粘稠后加酱油调味。
* G1 D5 l7 ]& _11 土豆粥 ' |- h( ?' i/ a* k
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 9 |0 ]& L8 E& ]0 l) y$ g2 i
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 8 G& i2 h# Z) u" q
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
" z+ I4 c* A1 `3 T7 O1 c6 H9 e# x; C （3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
+ K) S+ C% E+ `8 ~( p! L B! L( M12 干酪面包粥 8 g9 Y/ J9 T$ u/ p$ p& W
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
2 w7 Z0 W0 R# k" {. N制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 * l: a! J( n' b5 h8 R1 M9 r' _9 |
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 # t* B Y; W6 Y6 t6 Z$ {0 u7 x
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。* c) `+ h. k/ r* p- X/ v+ j( p
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番茄粥
4 X- h8 O% ?! F$ C13 胡萝卜酸奶粥 : U# z8 R% V" Q v3 O; Q
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 8 t: j' c) ]; L* V3 X( p2 j3 y
油--若干 6 @$ E6 u' p4 v
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 8 m. D+ @0 N0 g
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
2 n. z! K8 a7 ?" B （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好 4 N4 I- x6 N5 V
14 番茄粥
3 d0 c2 f4 m" C7 k$ h原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
# A! G1 q: C) s) R- Q4 [制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 / K1 [7 d2 t; Q# o1 a
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
& S# v9 Z# s8 N# z/ X! R! l （3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 1 J; b4 K' ]/ u% {6 b% _& m
15 鸡肉粥 6 ?+ y% T. D$ {! P
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 8 ~- o; N2 b2 X' k, x) h; g
干 5 x4 o K/ p$ s7 d$ X" c" R0 k
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 & [0 ^2 s* C6 u2 a% w5 |9 E
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
& _0 I* O0 h4 c' a, N& E8 |9 J （3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
4 P; u/ Q; [. T/ {6 x3 G7 Y16 裙带菜红蛤粥
& T1 m' m7 B0 K o |7 O原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
1 D3 h% C! u& g1 n制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 7 ?) F4 E( a% l/ ^# i
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 9 |; ^. H5 `2 v' i( \2 m$ G
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 % K% }6 \' v9 @9 X/ b
（4） 煮好之后用盐调味。 ! L7 E z" q8 s$ K
5 }- L% K1 R8 ~5 k) g红薯鸡蛋粥* j1 U' Q$ L9 m6 ?3 g
17 红薯鸡蛋粥
* J. {+ q6 x" Y* w6 j原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
; Y! d: d o4 u1 l$ w' z制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 + f$ F% l, A$ n" e( |8 k9 N
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
3 ~8 R$ s4 p" j9 ], d \, Q J （3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
/ ~. |! P4 [ O1 ? （4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
) E- ?: b" K+ t5 a1 p18 栗子粥
: M3 S c0 n. Z+ I5 N原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 $ q% n/ |* n" P5 p/ u
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
) {3 I4 l: x# c3 ]( C' ` （2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
) a1 w% g D9 `栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 . c6 x' i8 F: r, h: Z
19 蔬菜粥 + Y; p4 k. _' Z$ w4 h
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 " ]4 f+ H) C& i2 `, G ^ [2 ~/ ~
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
/ O# @5 U- T$ A# l+ J （2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
! F1 K# `1 h2 X) H7 a5 g1 S （3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
