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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试
$ U9 D! {$ T# G' [: s c文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,% H) Q1 L! _7 w2 S; p. Y
如果大家喜欢,我再慢慢发上来.
9 L& d2 H8 `2 M/ R$ u+ \& F( Y& l
+ @& |! ]8 C- e8 i8 A M
/ Q2 q, H* T M1 f4 J蔬菜牛肉粥 5 Y! D9 p) G4 m% m$ g; g
蔬菜牛肉粥 : F5 s- E+ G6 w$ l2 Y
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 8 O; p( b+ z( @$ l
个，盐--若干
& L p$ F! A; U2 [- h4 j制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 + F1 J- e. K9 ~+ Z, K) x1 Y4 O5 I5 D
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 2 X/ y, i7 S1 i& J' `
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
( L7 Q, [) g: T3 n; Z% d/ {4 M02 豆腐粥
. W2 d" [! `# Q原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
, K( n, w) E% w5 h3 ?: x# M9 L制法（1） 将豆腐切成小块。 5 z* H+ W7 o; e. w9 y1 ^+ l
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 6 l) y4 K7 ^9 ^: Z
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
, W0 h# ?' u. A03 鸡蛋粥 2 X" B, ?/ s. a& T Q
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
2 c0 L5 n: J! a" h) ?1 h制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
% `$ ?3 W* U9 e- H' K1 h1 I/ d （2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 # s ^4 N% X F1 c% b) n
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 % K/ L% T. J2 c& d+ j1 I
04 蔬菜鱼肉粥
- c2 {+ f* v3 Z; t& A" P# Y# `原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 # N! `, l3 D. j( {9 L
饭--1/4碗 4 t# W! r: [" E$ L# P: A1 m3 H
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
3 Z) s$ t1 k5 }$ b- U" C （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
& @! d% a/ Z- E6 G6 o5 X O （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 & H& S& P2 T7 W- L/ h
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。5 m: b$ B2 ?6 `1 @, G4 z
6 S. u: J, ]/ x: I干酪粥
- S# c6 I# Y9 _2 }( t ?
# K# k) ^) f- i! S* R05 干酪粥
9 S6 ~9 d& c8 K$ y) G$ _7 I原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 * I8 n0 T6 w$ x ?1 r5 S
制法（1） 将干酪切碎。
; M% u5 E* t3 s- ` （2） 将米饭入锅加适量水煮。 2 R! S* C7 C$ U
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。9 W; x" g C! l Y u, ?$ s1 Z$ R
06 豌豆粥
$ z1 O4 u9 ]" }5 T3 x原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 ; I( A- |- Q, u6 t5 ~
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 ( j, W5 X' u' v M
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
" H2 c L5 m3 H8 W$ e （3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
" B' E5 r$ e2 j3 H （4） 加盐调味。 $ ?1 S* l: w' k6 @
07 胡桃粥
! S* _* k0 ?: ^0 v! f4 I8 L原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
; `6 Y! c D. N! f制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
8 F: Q8 _, Z5 D5 X （2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 / o1 H. f2 D3 u7 ]+ I3 A/ e" e
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
) }5 R. U. x+ w; } （4） 煮好后用盐调味。
9 K: U: D; G. S( v! U08 苹果麦片粥 1 @7 j7 @. \4 r. v/ ?
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
1 B' g7 R7 c! u制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
+ L B4 Z! P# i# a1 t+ B7 e （2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 3 Q" `. J4 h( Q5 z" h* i% F
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
5 `! u, c0 ]9 Q- z( q# I2 S6 T: h& v0 S
芋头粥
/ l2 S1 h- h* j4 `8 U0 T09 鱼肉牛奶粥
; }9 W( j. j: q' c2 h/ M原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 : }; h7 z) H1 C$ y, V0 @
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 - U0 o; T/ x8 \& L1 ~5 k
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
/ p3 {$ ~& ]- q9 k7 S* B$ g/ ^' Z4 ]5 Y
10 芋头粥
: L9 S. v6 S1 v: [原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
. n3 y8 Y. Z" R8 Y% H g, {! P8 G制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
8 p1 c5 ~6 v" K' @7 a- L （2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
+ W% a* v/ ?4 L4 c （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
% K0 o' g% e! }0 V （4） 煮至粘稠后加酱油调味。
! E' t. x* A7 M2 y11 土豆粥
# [3 e- }; b# u, w' k7 F原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
4 j B. M: z! O3 m" c2 |; `7 T# c' c制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
$ q6 o$ r5 h1 U9 V& ^ （2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 ) t! e. X( a* N4 M
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
( n6 J( U" \0 d8 D" M5 W" j5 M12 干酪面包粥 / f4 k& ] v% R* P
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 . Y+ B: b1 W4 u( B& d+ }# [
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
2 M: k8 Q; N, J3 m2 Z4 ^1 Z （2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
+ [8 {6 D ~/ O/ S7 {也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。: z6 y7 X& p" H2 @& P) V
* K+ X" i. [; t+ b7 K( N番茄粥
. x1 ^9 {, B" z13 胡萝卜酸奶粥 # c/ r, J, d) c
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
6 S B1 t; U- w( t油--若干 1 o/ h, ]+ M/ @; \, q
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 ) u1 X4 A r" F, s4 x
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
. [' H; N0 P( B* B" C （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好 5 l: Y; I- m0 X! ^6 {
14 番茄粥
% O, ~" _( D1 H# @原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
7 |( U8 Z8 M- e! d制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
4 }( z; ?* X6 w9 U- X9 R2 C （2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
" C, R# M) W0 `5 u, D （3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 / f6 w/ B Q5 d+ k, e
15 鸡肉粥
8 ]# h1 _+ }+ g8 \: A4 |原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 : m! Z" }7 X& }- R/ l
干
& @# a0 h: z$ u9 X* g制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
! G3 a* ]$ d, T9 w3 ` （2） 将菠菜炖熟并切碎。
1 V4 {/ v1 d5 ?6 K; y) `; X+ ~ （3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 ( k- ^! t' C6 a) j3 i
16 裙带菜红蛤粥
0 L* W% E* A3 e8 Z6 P/ Y原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 6 j2 g5 g ?: Q" A
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
' O ~( D; U: C5 W( W （2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 + X% K: U0 L' z6 i) t7 Z
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
% O W( N: @! Q' t) |3 j- u （4） 煮好之后用盐调味。 & g2 v' C3 E4 x: ~3 l, b
7 p: g" _8 R7 e/ U红薯鸡蛋粥! W. o/ r5 N3 \9 o$ M+ K
17 红薯鸡蛋粥 & C+ t a5 ?2 C! ]( y
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
" n. v8 Z# N) d9 V b# @9 _% {制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
* S9 C6 \5 b; ]8 O9 ?+ W （2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
1 {! E$ W; L+ E# i （3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
% M- o2 f! O1 f5 @1 @ （4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 ; `1 E% V% D9 P$ Q/ A. M6 o5 w* q
18 栗子粥 5 x0 c0 k1 g5 k% ?. ?
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 4 U# v0 H# `, Q6 H; F
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
) X) q$ n9 z4 R ^( A) v% ` （2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
+ \: t" c8 D7 U; g8 p6 `8 H: b7 d# o4 |栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
5 H$ a+ ~+ W G19 蔬菜粥
( J0 l' Y3 q8 O+ G0 z* R3 b原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
6 m8 A' p" M* I1 u: |: a制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 0 P0 w2 B- I1 r
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
4 C8 _; \5 q6 u5 k& t) M3 f4 } （3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
