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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试4 d$ _' I' ]3 A$ W( u' u: N3 I& r
文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,
% i Q0 y% C0 H* B1 r" A如果大家喜欢,我再慢慢发上来.
% f$ V! ?) k9 X: s% A! O7 ^/ i. P4 y# c% i1 L! [. k8 p5 n0 G" D
1 g. r7 H5 }6 q$ p, z9 F- h& l/ y蔬菜牛肉粥
6 j- `# I% D$ a6 h/ N6 v+ z# ]蔬菜牛肉粥 & Q+ V2 `- ^# [! |; x; I
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 $ B1 g3 M0 t2 t
个，盐--若干 5 {# K0 o. W8 {) i/ J
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
# g2 W# _/ W) R/ [7 ~8 Q5 d （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
! ~9 W- b, D, `" ?4 `" J- B" K （3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 1 ~* F6 P. S7 [" o9 L8 ^
02 豆腐粥 3 L) R3 h/ F6 j; n) v/ X7 Z
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
s" E) A1 Q0 q) `制法（1） 将豆腐切成小块。 ! S8 l% |2 \* v4 b
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 $ x! a9 a5 y+ n6 {+ N
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 " g+ y" T7 U" D" J
03 鸡蛋粥
6 c7 t, `7 {% H& K原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
; Y3 Q/ p+ L2 Q: _制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
# [6 K. X! B& L) f# p （2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 / _9 ?5 Q9 L0 v( ?) o6 b
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
P3 @5 |2 F0 J04 蔬菜鱼肉粥 % h. C( p) }0 T+ {' m/ ^* I
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 ) [0 G6 S3 T; o; f
饭--1/4碗 % ]2 W$ M' }- t
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 $ O K1 _8 m8 L% \+ [+ t, H3 l5 G
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
+ y& m* w* b0 @6 ` （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
9 H- i* q' D0 {( V （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
* B& n" t. t) [& v* D% H
( v. [. [2 n! e* X/ }干酪粥
0 @; _% @9 L+ y9 {: g5 r
( ~4 B* B- X7 c! [( I1 [05 干酪粥
( s: f: ]2 E& h8 Z- J原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 % J7 m1 k$ e- p
制法（1） 将干酪切碎。 ! d! j, H7 n$ a
（2） 将米饭入锅加适量水煮。 6 `% p/ q; x' G' j5 j/ i, N6 Q
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
8 H5 B5 q6 v8 ?0 F- H$ l06 豌豆粥 # s8 n6 _6 V" l7 G9 ~
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 , b" O% _/ N, b
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 1 X$ Y- ^* J5 t- r ~
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
2 d" z( Y. G, u7 j, o* p （3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 ) \: T' b% } ^0 @5 g# c
（4） 加盐调味。
) i7 N; D [/ ~5 g5 \9 V07 胡桃粥
0 D3 p( G7 H+ i% i: v) E u# [6 ?原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
& j8 T' }9 ]3 @, X制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
& L/ U" e7 M% j! j2 b- C （2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 - `4 O" ~7 ^* F9 a
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
1 X- {" Q9 p1 Y& W d （4） 煮好后用盐调味。
: `; l/ @1 J' k7 c08 苹果麦片粥 $ Q( E0 B& p8 Y
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 : v, s: [9 U- e
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 # `0 r$ \9 Y0 H/ u; L
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 , j k" \; D, Y8 Y& Y" q
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
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* t! m2 _( o! Z4 W/ g" m7 f芋头粥
; J0 d$ z, C y8 x( p09 鱼肉牛奶粥 9 f) [) j3 L& `# Z$ w
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 3 @& W4 B; V7 I- ^5 |7 V
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 9 N! w3 z; @" ~. G, [
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
" r0 ~3 T+ p! t; i4 y
* j D! W4 {& y8 ?' }3 n10 芋头粥 8 l r& ^2 N$ `* r9 N0 Q! J
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 : `5 M* ~' u1 \8 O5 {, q1 v8 G
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
2 R" {& s7 J) @4 K. c （2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
" d' t$ s( M7 e h' t* S （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
& X( f! O' A4 E, k3 l/ ~7 i （4） 煮至粘稠后加酱油调味。
) y4 Q7 k& J6 j( l% w' c/ R/ [11 土豆粥
3 i* n# R/ R0 l! L/ H1 N9 o6 c7 B原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
8 c( `$ q( T- S0 \+ F制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
0 [9 g9 X; O/ [- E# x2 q （2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
5 D' ?& h5 L; u （3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
$ u8 C! S! Z) W12 干酪面包粥
* r. T# K* `8 z6 X原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 6 H& p* {0 k8 _. _9 @
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
, \- c' X) [, l5 M4 @ （2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
0 r9 B) I$ D6 X- i也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。' I3 c$ ], J7 I7 N9 X1 C* J3 m% H
; R+ o6 r u+ h2 E p
番茄粥 , d4 t, ]! W' S
13 胡萝卜酸奶粥 2 |2 f% D+ O% E7 p% Q2 R
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
- G7 P) o/ ^$ ~0 s) c% s! M油--若干 9 D5 B T L( x! s1 F3 }
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 ! w- a$ s" Y( [/ x8 ?5 y
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 & X& G l& m" p
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好
: t1 ~" }% r# t7 b# r" q14 番茄粥
1 H" ^# `) d; v: Y原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
4 _. _" C8 N3 Z制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
. X& f1 e& q* y, N% n （2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 0 ?+ R* u4 N2 ?5 v
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
, P0 N+ b! I( k" T15 鸡肉粥 % O5 Y5 b* n# X n2 L
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 5 ~2 h. E1 M4 G- O
干 ; e% ^# x9 K) ?, Q
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 : \6 e S/ `+ t8 Z( n, a$ {2 ~2 }
（2） 将菠菜炖熟并切碎。 3 s K7 T- l7 r" h, {0 p2 P. |
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 : z E* T+ A. X1 P3 B
16 裙带菜红蛤粥
1 o6 t/ ~6 T. x" O' k+ G原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 8 w7 |" A& T- e5 c d# P, }
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 - `- D1 T! H* ~
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 0 {+ e5 o% G4 E% I$ a9 a
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
+ U0 z9 H( \ {% T （4） 煮好之后用盐调味。
+ E+ k4 B" x5 ?
1 @6 z" S; g0 F6 d' A" D红薯鸡蛋粥
" N$ m' u, z( j- r2 m17 红薯鸡蛋粥 , n) `% n$ H! ?- Q2 {" _
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
; D% Q- B) y3 G2 A' |- Z制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
0 L$ R: l7 I+ i# R3 l: g （2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
2 ]6 R, u# C. V8 R' A( ]- f% [ （3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 - M( F& R. i* N7 P9 ?' Q# [
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 * ]- H9 O9 o& h s
18 栗子粥 - r: i- T4 ?) N; q
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
0 z; I. a$ s V3 T制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
8 b) Z8 u: k) Q1 W* O9 }1 R' M （2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
9 @; u/ t: K' N% B) s" b5 `栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
1 j }1 `; V% v. _19 蔬菜粥 . |2 X1 R4 y, n2 z! P+ `
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
' Y2 G) N4 l* Z, Q8 i+ o" _1 W制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
, l: `' [0 O, |/ t8 |8 M- `* f （2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
+ h" X# g) u T: g( C （3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
