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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试
i$ n3 J/ d2 i7 D文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,- o, f4 A5 H u/ D7 H+ u
如果大家喜欢,我再慢慢发上来./ J8 y) a7 _- j* f$ d- b
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& _; n2 s8 q7 P6 I0 a& M( }蔬菜牛肉粥 - v% k3 i" M. c4 V0 U. [
蔬菜牛肉粥
* j4 F7 C1 c$ q* b: R" r6 c. {! M原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
& Z1 v# r# |8 {9 n7 ~7 L个，盐--若干 ! d$ O6 b2 C5 D8 W3 J' c. t
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
% @5 S6 a( c! Q7 _$ f （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 ! t! u$ C" ^% i* C$ ?. P7 d
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 , P; Y9 E) u. w" a3 N6 e* f5 ^$ a
02 豆腐粥 . }0 I, ^$ e2 z" x" I1 ^ O. J
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 1 i1 Y/ q% X! l0 ]
制法（1） 将豆腐切成小块。 9 O4 o5 B$ x$ ?6 M. o3 V* w6 p
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
- H6 k/ x. G% F! Z （3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 $ w! B& d7 S4 p$ c0 e; s& O4 M
03 鸡蛋粥
7 ], z, r- P! x7 { f4 @7 e3 f+ }原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干 : \! Y1 P2 e* l0 j2 C
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 ! \& q; ?- [) o9 C
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
6 a/ U5 Y& m. g; T o* [ w. ] （3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
5 o z% t7 }! o04 蔬菜鱼肉粥 9 `. [4 @1 L& C+ V6 d
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 @0 y$ X, N+ N
饭--1/4碗
. H! Q6 c9 p! i制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 , w& ]/ E6 `7 P) x- h/ w0 `# [
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 5 K Q4 u- x$ h' y
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 " ], H( `9 d2 K9 I4 D
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
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2 n. f/ Y9 k2 P# W7 C+ H干酪粥
7 Z. C6 v n% {
* i. o* c. b" w) W05 干酪粥 0 o6 a0 ~4 P* [; u
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 * i6 e+ Q/ H$ {4 R/ z* v" ^; J; n, x- `
制法（1） 将干酪切碎。
: E- P6 p% ~" }2 X2 d （2） 将米饭入锅加适量水煮。
1 V4 i1 x0 q( i （3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
# T: p% y* b6 B) {) M/ y1 n06 豌豆粥
' x' N; G: A5 `; a原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 8 r2 D; E" J7 N9 L4 @9 @
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 1 S: P: H, Q' v; Z# \5 c
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 ) d) f5 E- G6 s6 G
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 * |2 H3 x @% @
（4） 加盐调味。
3 }% C7 Y/ d9 h" J07 胡桃粥
; l0 E: d7 M! Z, O! S' i% h5 R原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 " J9 I: d G' O! ]! N2 T* M7 _( r
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
* D0 x' f( S `0 _4 E( e （2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
1 }- O. Q8 a6 K' A( P7 F# l% B （3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 8 E1 M) @2 s' e
（4） 煮好后用盐调味。
- C4 t6 C X3 S ~7 a08 苹果麦片粥 - w! ~2 P2 z! T' ?; h
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
1 o8 f& B2 D6 l% r1 J7 I制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
) d6 y0 _ x' K （2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
6 F# |" f: O/ p) i1 q S' h开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。* U4 v: R, Z( W% h: ?
8 X. u* B+ z b3 y3 f' |! e芋头粥
- O; E$ c" Y1 P0 X; J09 鱼肉牛奶粥
! Y( w6 C% ?5 H5 X原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 1 G& w; u! f0 z+ Q0 U N0 P
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
! F! z! A/ s* v （2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 3 h8 T$ g- _* o8 n3 r
- o" E5 @/ Y" k' u; Q: ]9 y/ {" k( R
10 芋头粥 5 C- [' P+ ~0 r& Z
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
4 l( ^; t& _6 k1 k制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
I9 O3 D0 }6 l$ Y （2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
8 p B+ d9 J1 ~ （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
/ P' s4 B# B2 j3 w" v' [+ |5 Q （4） 煮至粘稠后加酱油调味。 6 `1 c( C+ j( C/ j
11 土豆粥 " { Y* t( P/ P' ]
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
5 f# n7 q1 O ` [& j9 N制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 P6 ?! X8 y; c5 l* d
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
& L1 N& D2 @, y5 @/ W- @6 h0 { （3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
' B/ ]" s: j4 q12 干酪面包粥 # a9 \. D3 j5 Z) K+ I) d7 D
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 6 q. Z! {* u' T& H* r% P
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 1 a8 z+ A' {. C' ]; [ N
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
4 p7 Y4 F% {/ ?1 c也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
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番茄粥 ) z9 `/ H8 j# I9 X
13 胡萝卜酸奶粥
7 e2 U! D6 q4 V3 s! Y4 Z原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
6 m3 T/ |0 `* u3 Q5 E油--若干 1 u: M# D- `6 X0 p* k+ c; F1 \
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
. v, [) n- A) `" u2 E （2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
l! w8 F8 P8 ^ （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好
/ M. ?4 Z9 ?8 p3 D" X I$ n14 番茄粥
! G6 I3 C7 T h7 s# _* {原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
+ X" a, S- @0 P) i& W制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
# P6 @( N. p7 y3 g4 @ （2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
7 H' x9 p3 ]2 e+ W8 c( a- h+ R （3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 ; ?- w* l9 z1 t- v0 h
15 鸡肉粥 1 C# _$ ^; L0 u* h' z- L
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 5 l& D3 b$ g/ F- Z8 @! V/ R! M6 ?
干
, S* v ~( r5 L0 z+ b制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 2 o! c9 q* l) w- t/ x6 }8 ?
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
' e& _5 j" M& u5 G: O) P （3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 " G \6 F P& G5 A' Y! |5 {( }3 r
16 裙带菜红蛤粥 + q1 k3 v- _8 W, I+ G; |
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
1 S4 M/ C( r6 ?, |4 W$ Q, _制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
7 V4 ^! ] y% n) N# ~. L8 w （2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 . W0 e0 O. y- |0 i5 y- l$ e" h( q% B
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 # h8 a$ i6 [) s& {; \
（4） 煮好之后用盐调味。 ) G, h& N# J3 O* _% q( P# Z" X* `
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红薯鸡蛋粥 }6 r% m% ^" a- U/ s3 S
17 红薯鸡蛋粥 ; y( h/ r5 A# ]; A" T" p, U
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
- A) e8 V: O1 I; y制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
, R! M9 W+ ^+ w( u （2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
9 z4 k2 z2 q* c; L （3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
! \1 p9 H5 B" {3 w6 a （4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 % p/ x& z+ X, N0 o1 O
18 栗子粥
! F) m3 R1 k3 |1 g3 P原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 - K% ]9 a7 _ D
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
' i8 s8 M/ [* y" g' G* C （2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
2 U- `. {2 W9 k+ F! C# B3 m栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 0 k. u4 C3 p% i6 f0 i$ F8 x! O
19 蔬菜粥
; b, L: [, _& ]7 F u! r7 D9 Q原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 S. m! V7 W) A9 Z" M
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 / f* E% S8 x! I8 n& ~
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
3 N1 ^4 K7 f! G/ `6 h （3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
