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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试8 l- c# E* |& _8 p I4 O& |
文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,
" I5 h. L' {& d* i" p( k. `如果大家喜欢,我再慢慢发上来.& O- P( ~! C' w6 `# K; J- X
7 U2 }5 u2 e7 E- p6 _# e
* @; m0 U! A$ S, f1 Q- b8 o蔬菜牛肉粥
: \2 ], g$ C/ q9 v& p蔬菜牛肉粥
* z; [( ]% i7 H原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 - W1 v o" `* w8 S2 N
个，盐--若干 ) Y: O: C$ o E1 \% h6 W) J2 t
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
& c2 `$ i% q9 U* S* G7 ? （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 9 g- Z( Z2 r n f0 ~/ [
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
( Y4 D/ q5 X) T( q1 @) b( b02 豆腐粥 : [* H) Z7 x$ c, G7 U' S. @
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
6 c/ f' z7 r1 z D3 t& s4 a制法（1） 将豆腐切成小块。 9 l# k! N, K l/ _$ l3 |7 Z2 D/ U
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 9 B" f4 t% J3 P$ t) l. E
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
$ R. c2 g( s6 C: ?7 _03 鸡蛋粥
: E2 p$ g/ Q5 A/ \4 z2 M: d原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
/ L' d, V: f; }0 _8 M制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
( a1 _" F p( P5 I0 T( ]3 y$ O （2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 1 W) ~+ [/ c, T5 T/ L5 f0 n6 A
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
; X4 c6 y1 M& e+ k& P& d04 蔬菜鱼肉粥 + }9 s. A; o2 A% Q- c( X' R
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 9 F5 i/ G7 \' G; H- X) @( v
饭--1/4碗
; \. h4 L: H3 ^ H1 W4 C制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 ! }. f) Z w2 G, K& I/ z
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 8 A! y/ Q& ^5 e/ c O* x7 M4 l
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
5 T/ i* \; I& g1 L （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。! x7 K9 m- X/ L5 m% q2 j% Z
) `; L9 \; S8 r+ T
干酪粥
6 ?6 M- f+ L T! L3 ~; M( U
" y$ G+ G+ O* N9 D. ]3 C0 I05 干酪粥
; O# J4 J" b& {$ X/ T0 p原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
, f; a0 {) ~. I3 u制法（1） 将干酪切碎。
" `7 B9 x' L4 ^) S （2） 将米饭入锅加适量水煮。
( d3 p7 _/ C6 L1 @* X, @4 ^9 n （3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。2 `' ?0 Z# j6 Z; y$ O% G$ E
06 豌豆粥 - q0 h ]- N8 {
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
/ N) a" U* B! S) B制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
+ B* U6 W' z- C （2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
]$ U3 S. Z, e0 M# Z1 t1 f* ]7 [ （3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 ; K1 f+ j& L! Y3 ^9 }
（4） 加盐调味。 $ Y) r9 ] h) h8 X. R- w! i+ H
07 胡桃粥
5 S1 ~ U/ J9 N" _原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
( \7 t9 c6 @$ H* b( K9 P" C' s制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
' V8 h+ o! a5 K （2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 ) t t) J$ g: R4 K5 h. [
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 " ~: {6 ^' q3 U8 {& _* x, j- @% G
（4） 煮好后用盐调味。
( O% I5 h+ B! D& a; r% U4 ]08 苹果麦片粥
+ e3 Z% g- A; l6 F3 O% X1 f) m6 X原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
+ A! P! `4 n$ ?; g1 J2 w, f3 A制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 , C$ \+ q2 d* C
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 0 G; Q3 K! q5 q& q
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。! Q4 [1 t {2 ?5 A( }2 H& G) n
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芋头粥$ B7 Z% V: {( ^' \
09 鱼肉牛奶粥
) }: Y+ w0 D) i3 Z0 s原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 ( _ H4 ~, a% G4 R7 ^' s+ L
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
% K: ^( d7 ^3 y （2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 8 e1 \' K: l8 ^! X8 \' i
' d3 p& n& X5 s5 D2 c o
10 芋头粥 & m+ g6 n! d) L
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
- U0 U! T+ G2 @% [4 g8 D0 o+ Y制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 ' m8 ^# U, Y! V* X( u* J, O4 q( V; k
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
/ D3 D% E9 @- ]4 d( v6 `7 W- Q% | （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 0 `- l2 m4 ^1 x# I) X9 t9 K
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 5 a3 i: o: ?3 R( ~9 O7 o
11 土豆粥 ; g9 s% t% C- t
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 1 x, o# P7 J7 P: k
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 ' S6 w6 z& L ]& \
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
( A# v x: H# ?) H （3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
4 V k5 P/ ` t) |& |12 干酪面包粥 & {3 f4 S/ I' Y! a. L; [/ Q
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
) u' T9 r3 E( P3 h" K制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 ) |& J* m- O9 k$ V0 ], G
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
; m# b) J- j# m! K* t也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
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t/ V) o/ C) e; ?; b, C) Y. z番茄粥 ?: l0 }& @, x9 X
13 胡萝卜酸奶粥 + a/ i. o: B; U+ ^& B8 h9 y+ m
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 ' k5 ?$ b. x- S
油--若干 c. l- S: U; E3 p' e4 p! v3 m
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 2 ~* g: m( \( [( m ^( R
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 2 h- g' v7 X) x- q* u% ?3 M
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好
( {. a8 b" A' ^14 番茄粥 $ G# M7 y: }& @# _! J: X( F e7 K
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 ( J# F; C3 d$ D& F
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
, w$ A" l$ Y1 c0 G- }8 A' l& e （2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
M% u" x2 G7 O) I1 H3 j （3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 - ]) ^% N6 M' k2 x
15 鸡肉粥 $ i) E: z* n) R- o2 \
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
7 c+ o" e4 S- H干
& j) }7 N$ u1 _5 J. ~2 f. \制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
2 F4 _; \" c0 F+ G, e6 X （2） 将菠菜炖熟并切碎。
+ e* Y/ z1 j) h |4 R2 { （3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
/ ?% N! P+ E, l( T& `- x& F( p16 裙带菜红蛤粥 " G1 d W9 ]/ p- V2 U$ t3 j1 P: s
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 ( N" ~' Q, c; u7 z/ N& ]9 d: Z
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 ) i. l" x: P, s9 Q! V j, Z3 W
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 $ V7 T% E& E/ k v- O
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 8 u2 a5 o/ H$ H5 X3 ^
（4） 煮好之后用盐调味。 2 s( f: u+ c' r; E- @
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红薯鸡蛋粥
# m' }* p& l5 l17 红薯鸡蛋粥
' n$ D9 W- ~6 J原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 3 o, J v! H4 d
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 ) E5 g) _$ R6 w& X8 x
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
3 K0 [% E* g0 q8 K （3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
) j# ?1 X1 }8 K, j; ` （4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 6 ^( \& S+ Q( l+ i/ Q% S% E
18 栗子粥
( Q% i0 A& v% [! j0 P原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 ' ^" d5 F4 C ^5 A- {
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 ) @6 X2 N8 H- @1 w; z: C t
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 . o& M# ?: }: k# d6 |5 z* x( ?
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 & n9 |( i/ c. n
19 蔬菜粥 * x& l% c, e1 n) m; c9 F! e
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 3 u; q3 r3 S# S' z' F7 w! ~, F
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
7 B, g1 Z! x; D u# z （2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 - |9 {+ K/ }! y. e0 O: y
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
