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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试% z$ _- l3 {: x- ]6 e
文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,
7 w7 U- J, g8 C0 W; C$ _如果大家喜欢,我再慢慢发上来.; T* d/ K) P w" m- ^, ?2 k
1 V" T& P! Q3 R0 S1 N% X- Z; Y( v
蔬菜牛肉粥 & a- N; ?- E+ K* [4 [
蔬菜牛肉粥
# \& A7 g: l3 D1 G% h _原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 5 x$ V: Y5 Z9 E# U; K3 A
个，盐--若干 * _% T( Z! g$ D# M
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
7 I) C5 w1 U0 [6 L7 ~ （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
% I4 i: R3 a: X （3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
7 K, `" z* G q2 C( M0 W' r02 豆腐粥
6 F6 ?9 G& K/ D. i6 Y原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 4 A9 I5 M+ ?: S% _
制法（1） 将豆腐切成小块。 9 k! |1 X8 [) u0 J, C- h- M: F( K! q8 Y
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
) x& l- E/ \7 Z2 t% S9 ]% I7 O5 K （3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
6 O- e. y; j7 B5 _) n+ ~03 鸡蛋粥
8 L2 a, b8 R! j& H9 w原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
' e& s. o2 h( L& @) u, S6 G7 d制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
& `7 ~" t2 f$ p （2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 & ^: s. R: j6 d# P: ?; y
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 0 p! R( i x4 ^6 D5 \* H
04 蔬菜鱼肉粥 7 @1 J6 w1 Q; S/ l- I( F- `7 O
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
9 R8 N% Y7 }( I$ J饭--1/4碗
6 n1 R; k) A; N制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
: e* \# o( {8 K/ b% z: A7 _ （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
4 w" x( U( c1 D* ?0 q( N8 s （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 " h8 R$ t& w4 m1 x
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。! t* b! `. [6 g( P1 u* P- {
S4 R+ ]6 E K/ {8 b
干酪粥
* B9 s; M/ Q: q" w$ H# n, L# M5 c g$ V ~
05 干酪粥 8 ^- T7 c: x- ^4 B8 \( q
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
# M+ e: L+ u7 v/ \' }) q! Y2 x制法（1） 将干酪切碎。
9 j# R3 N% v" U （2） 将米饭入锅加适量水煮。
: D a% y5 s3 o& D7 J （3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
7 m: k1 Q3 u; I06 豌豆粥 5 [0 o& K. u# a1 m+ Z
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
4 a6 B$ ~7 N4 r9 ?: E制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
$ r* w! Z, D& p （2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
7 t' Q! S- P+ B, j5 b. j5 E （3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
/ j- I7 j$ ]* ? （4） 加盐调味。
6 l$ `$ k, r# X1 p07 胡桃粥
! Y0 X1 y, \, H$ q. s* ~# q2 z原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 * F6 v* X3 I( [+ I5 B
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
( Y4 r( v: V" ` h$ M （2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 1 J" y m; p1 r( D' F6 Y1 j0 u
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 7 F, Z$ b( [* s0 w Q5 b" d! a
（4） 煮好后用盐调味。 5 X6 W2 r/ {8 R9 ?5 n* s
08 苹果麦片粥 ; f9 ?( o) J# J: C
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
# m* ^7 h& S$ G0 `( i制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 3 ]0 W* @6 \/ h F7 O" O
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 X# I' ]1 P/ e" c
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。# }' W1 ^: e0 k4 L3 A- s
8 ?9 p G9 U f7 ]
芋头粥9 w" c: ~! G2 T5 ~5 R* ^3 P) c
09 鱼肉牛奶粥
. g, `% o! {# H原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
) ]! Y% E7 V$ \+ B( \. b制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
& \4 R9 _) X. E" \ （2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
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% t. }, t& C7 {4 q- M10 芋头粥 7 b* i" p- t0 ~% l- b8 f% I
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
8 U! d' t2 h# ]* d制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 ! u: h9 v; F! _( h. B) a9 P
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 " o. _7 Z, l% v! p9 I0 f4 L
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 ( O+ H4 a1 A( i7 Z
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
7 l$ M3 ?% e7 m11 土豆粥
9 }8 E" d- _/ U5 W q' o原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 ( K) l& K. u+ U2 U- d0 T
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
3 u: k- L) t, Z, w: K0 v （2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 , |7 t, k9 l0 N* r7 j( P
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
* z+ M: ^! z% ~2 u1 m# m5 R7 e/ O12 干酪面包粥 ; i5 z/ Z% A0 x- l, j4 c
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 / K! J2 O2 ]& m9 w2 @( |* s: Y
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
+ V& \6 E! U' t6 Q, @% z% Q （2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 % Z4 _& X# v1 f( I* j' v' F" v
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
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番茄粥 ( ^7 H& l/ B0 f$ |, t- j
13 胡萝卜酸奶粥 ' L0 F% D* T8 N# o( {
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
" q# G$ S8 N- n1 ?# N0 t油--若干 ( Q! N5 P; a, [+ R
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 " b5 p6 h% R: c8 a* o% ]2 I
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
1 i0 @1 E! Z: C% a! B （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好
. R( A* \ C2 i! p14 番茄粥 * f; F$ B% Y4 u, v
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 $ e6 {9 M2 D0 |7 }) v
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 - W" R; D, f A
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
' H0 t* I c/ l2 @- e （3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 9 W+ q) c8 V/ M) w# z- Z& I9 c
15 鸡肉粥
( i3 q" y- U1 o* _+ F; u1 Z原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
8 d& G y7 g: Z干
- X$ W+ h9 |" N' {0 b% B5 f H制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
$ J# M3 \( F$ s: p* g, J （2） 将菠菜炖熟并切碎。 # H2 G& ~; b, d; N$ [
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 % Z( f7 ?! z4 w: @ K+ j6 B- [; l
16 裙带菜红蛤粥
9 t" Q0 { p- r E原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
3 l4 f# e l# v2 Z$ V/ M7 v$ j制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
" G% E9 }3 F" y* W3 p （2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
# H8 w+ \9 [; q2 N1 D （3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
$ X- t! [. K2 T$ K7 i s% I1 G （4） 煮好之后用盐调味。 ; X; M K; V2 M& T
, P$ }2 z. `& K" |) U
红薯鸡蛋粥
* C, p: {7 `& E& f& Z5 J17 红薯鸡蛋粥 0 j+ i0 Q- R" {; E% p: S- N
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
, Y8 ~" D( Y$ q% C% @制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 4 X) B, I7 ]- K* Z0 B0 K, ~/ k
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 $ U/ |3 O6 D" n5 u; M
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 ( t. Q- q, `( ~+ i
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
' J/ w4 |$ c5 a( Q3 W6 |18 栗子粥 : R2 d( J7 o: i
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
9 \, G$ R# e! W) a- E8 t3 O3 @制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
4 S- y. j5 K" s$ I7 V. c+ @7 G （2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 . z; E& P4 A2 O4 M$ @6 F" m# k
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
3 o* g2 i, ]! f: G5 p) P19 蔬菜粥 % ?; E& b S; e5 A# b
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 6 P2 T6 c3 M! r! U; d5 s
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
9 Z! q, j9 B5 H4 b. r （2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
# U: i& V" e4 j p1 b7 f （3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
