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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试0 h+ d* g: C$ m9 e& e- q' ?! h1 c/ y6 D+ q
文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,9 [/ w* p% `; y
如果大家喜欢,我再慢慢发上来.1 B2 t& W2 B0 K
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0 n; z6 C/ B% S8 r0 _蔬菜牛肉粥
5 D& c' p }0 j, ?0 W5 r5 X% s蔬菜牛肉粥 i9 `( @/ P- w9 ~
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
) c7 p0 V3 z2 o, Z; H7 \* A个，盐--若干 ( M2 [3 q+ a4 S# {* F
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 4 i: P* T: u& S* s9 K' t' N
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
( J6 D" ]' l; J0 K （3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 6 i* D, G' f2 Q y9 |/ [1 ^
02 豆腐粥 7 T8 h6 l( F. I; N& F& ~; e
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 & }- p% e/ }8 X U; U4 i6 I2 D
制法（1） 将豆腐切成小块。
2 `) }' M# G7 ~+ C9 H3 A/ t9 ^" V （2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 1 T( |7 R( O# b
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 ( }9 j* S, }8 a7 M
03 鸡蛋粥 8 {: n4 ^1 [+ p+ c) M
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
( |+ V' n4 l, f; j0 K8 J制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
. T- [& d; ] i+ v; Z （2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 ) c1 A) N* |+ S* A! a- f
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 * i1 w V, Y* ]
04 蔬菜鱼肉粥
4 u# h3 K" C! N+ y* P* B原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
" i2 t7 N$ u' R5 g饭--1/4碗
0 u- h" l& R+ j+ S6 i+ s; I制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
: }9 ~) E$ {& ]* n （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
! y) R# _& T0 d7 w8 J ^( W* P m （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
, f( F- F6 w& u' C% k7 E1 T （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
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干酪粥 * S+ F& A. z m. ~: m
0 C2 B% _% _$ j$ V' {. [4 @9 \2 W
05 干酪粥 5 B: Z& l9 c9 [- @
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 4 H; F: U" D+ f$ {
制法（1） 将干酪切碎。
( z: k% a9 L# {/ ~$ r （2） 将米饭入锅加适量水煮。
9 E8 b8 ?* X: {. s& Q （3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。' w. {9 @; ~8 H- `, M. D1 A$ k ^, R
06 豌豆粥 7 p& s5 k/ Z8 L1 G& w# D
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
3 |- A% w1 B: h6 W4 K制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 ; u6 r; q) q6 P2 y& v* e4 K8 b
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
1 b: f6 r' J- q: t/ C （3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
4 D5 K2 S, V3 S （4） 加盐调味。 # f, f9 I8 b! z1 x+ m4 H
07 胡桃粥 : j3 B$ m% z* m# m( v2 F
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
8 q1 J) g( ?+ D$ i B' l( C/ H制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
" R' Z' x5 w0 v （2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
( j/ H$ ?( \, \. f （3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
5 x6 \0 l* [) `) v- ^* F2 c& V （4） 煮好后用盐调味。 7 B; L. B6 |1 p% P1 O
08 苹果麦片粥 0 s2 I7 a# o0 ?
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 6 Z* d6 }8 |, A" T1 R' U
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
4 |9 `' j3 Z) W+ L, U/ o7 F （2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
7 o" P4 M* x4 q/ C$ j开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。4 L- n1 ^! J4 y X6 o
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芋头粥, r7 B1 ?, D3 U' R
09 鱼肉牛奶粥
& e! U. g: g) ^原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 4 x: h R0 k( o& g
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 ( ]& r" U3 e" Z- V6 }8 F+ h
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 ) k/ _3 V6 ?* @3 ~! ^! @9 t4 T% f
2 Z( k: t$ F1 |/ u% q7 Q10 芋头粥 % ^9 b; r) W0 g; Q* @- K6 J
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
; i( C O$ [/ q6 J2 A制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 s; C9 `! T3 K
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 ( X! P! `! m$ p7 l. }/ v5 f' ~
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
9 E# O3 m8 L' z+ m; p$ V （4） 煮至粘稠后加酱油调味。 4 E f6 B6 C0 V) e, D( x0 F2 M
11 土豆粥 3 ]$ ]- a$ A7 Y2 t5 Y2 n
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 ) _: K3 {. @+ i0 {
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 ) o! j9 v1 D' u* ?
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 4 O. y! s P" d! Y5 P8 d' [
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
2 B6 q' O3 y" s12 干酪面包粥 . n0 B, _1 \0 _1 t, W/ V& G3 r
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
2 q! }) r# i o- ~- p# R. X制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 ) _9 w& ] y; h# R* f! P
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
! U" M1 o1 o6 t1 \也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。7 l! v7 H. s+ a# I" [1 Q
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番茄粥
2 e' h1 I/ c! _8 ~9 ~# f1 }13 胡萝卜酸奶粥
# F& f. W1 j+ O3 X( V原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
( Z$ w! G" w6 A E( r& Z4 d油--若干 + B9 d1 v8 z" I: V- U1 x
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 ' ~8 y% x+ t6 d+ l' c. J5 v- F0 U
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 ! ^% a3 b& H9 J
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好
9 `: |: O" h1 Y" _9 E4 _4 |14 番茄粥
" E' J) p5 B; a* _* @ |' X原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 $ B8 w8 d5 M3 N# K. U3 S/ V4 d
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 ( E8 ], Q' ~- B, l' C U
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
- B8 G( }$ p0 ?2 I$ C （3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 - w4 I, ~( O' q9 }) _
15 鸡肉粥 3 q+ q5 B5 }2 C! j) N
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 4 a3 V1 p4 n0 ?8 D8 y
干
+ {/ |% d3 g/ |- o/ H/ p! x% M制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
5 g# F: O! `) H （2） 将菠菜炖熟并切碎。
4 J! R' n7 x) F3 [ （3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 % |9 f+ `( e% J. }' p$ G i# \* a
16 裙带菜红蛤粥
! Q! n6 T7 X$ {' Y- ^, i1 N) c" ^9 `原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
; x ~. t5 P, q% O制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
. A& ^, P; O1 k+ E. C （2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 0 x' t& ?4 D# `# I- _
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
7 {% ~9 \# v& P5 m; N: u8 h （4） 煮好之后用盐调味。
6 y# E6 o |! d4 O+ T/ t
+ C* g# }! b' [+ {, J5 H0 L, R2 x红薯鸡蛋粥: j3 S( S; q& ] ]
17 红薯鸡蛋粥 9 {' q- V& O H
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 5 [- {5 h. X, c7 r3 X% g& ?
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 , x# U2 G! I' c5 |* b# o
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 6 B. v7 X0 I3 ^; u
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
8 e* K! S' L6 T) s; E" _ （4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 8 O! F! X3 \5 b) v! I" @
18 栗子粥 0 M/ h$ N6 O' E* g) A! D- I- |
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
1 X) m& G4 r" v/ o& C! r% G( Q( J制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
: X( v: E+ g$ W4 \ （2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
) A% V' [6 g" p. ?. j6 m8 S栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 ( D% w( z% S1 d2 p
19 蔬菜粥 % H+ t/ l+ \$ R% h
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
! u. d( V2 o3 X) I, v w# G# ]* }制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
: N- Z; M) G3 F3 q) w （2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
3 I3 s W! }$ d. m7 ]/ T （3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
