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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试
7 t# S- [& p; u" ?. D# ?文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,
/ f$ w* w: D/ n- w如果大家喜欢,我再慢慢发上来.
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/ @/ L1 d: s; }4 x& T
/ G* p* i; e& U# A; c- `蔬菜牛肉粥 6 h' W: z( F7 Y+ H! n
蔬菜牛肉粥
/ N! F$ x4 I# N2 k原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 5 k8 Y' ~- n. Z
个，盐--若干
, T+ O4 c) ^/ ]制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
+ f4 j3 | l# m' _ （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 " J: v) L+ k0 I6 f
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
0 }0 @8 e; D* Q02 豆腐粥
6 l w0 d& u0 n- T& `! R原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
" m1 a. [, D9 t* R; i; v2 J制法（1） 将豆腐切成小块。 $ ~" j' {% n/ G, G2 p. t; t
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
9 W( c1 P( A3 g. l/ _8 r （3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
0 C! r- `& b: K8 T" d' w+ z9 K8 s9 @03 鸡蛋粥 % O! Q. m* A! U6 _' h0 I1 V' H3 G
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干 @+ l- f- O. O( P, d
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 7 X8 S* h( Z% I( i& k) L
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 , l% O) A. \3 W2 O* r+ r
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 ( j4 o% U5 k5 \% X
04 蔬菜鱼肉粥 9 T- y, F/ h; ~. a
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 . w! L( V' u" K( ~; G( g
饭--1/4碗 ' u4 Z1 _+ l/ J, m
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
' H9 F6 [3 m9 S8 l （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 9 S9 e2 F9 x+ R5 g5 j- w% }8 k1 m
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 2 g$ J1 _. N# w" Q+ o# j1 j1 \9 q# Y% g
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
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9 e. w( P7 [/ h. N% u5 O干酪粥 ( x, Z% G, y" q2 @3 p
& j- z, p; `% Z7 L# g7 s' d% X6 Y: ]
05 干酪粥 : d: b1 B# V( `* n& R
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 5 ~( @+ N9 e! R
制法（1） 将干酪切碎。
; G& Q. a( G8 j: D" k% v/ q0 u （2） 将米饭入锅加适量水煮。 - f6 v' {2 C/ U
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。/ ^+ Q: B4 C, {" q s+ o
06 豌豆粥 5 ^' @4 y( K& T7 p5 v' P3 b
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
9 E+ b6 M: C) w3 d$ H制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 ) X: i$ s( r0 B; Z4 r
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 ; d& F: R" s- v' |8 c& B( T
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
. _. c9 `7 A9 _: } X （4） 加盐调味。
$ v; I; n8 H) X+ I4 y1 ?5 `6 B; t07 胡桃粥
: @% w3 l' J% {+ _原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 + G4 y. _* H+ J* G
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 & c3 w: G8 s ~; G2 Q( k7 S+ A
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
! z7 c* d" h. _ （3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
9 p @1 ^# }2 ]8 Q3 `4 F0 q$ M （4） 煮好后用盐调味。
" U- Y" |# O- s7 v4 u- {08 苹果麦片粥
" G9 ]7 H' y; t% C( ?) A/ G原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 # L! w$ P) Y$ G# H! n4 ?
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 . g; B6 L9 t7 P8 K- J
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 $ D$ C |# w( D
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
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, n+ V4 e4 s. |: |" C1 C芋头粥3 A* ~, {; {2 y( U
09 鱼肉牛奶粥
4 y4 G2 e- N( `- D$ F- G原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 / z$ k0 O$ D6 f! s: \, K" m, X
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
9 Z% y3 ?+ B+ Z' k （2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 # k! r. c/ a9 J: u: W' p; p& D7 D, \
5 p t& H: J: {+ q10 芋头粥 6 r# |, B' w! Y: S9 g
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
" N2 _( P) e; y; \6 _制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 7 v( @9 e0 S: S3 s" t. y5 B4 l) ~
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
& z* ?! ^: @4 S （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 4 K$ t' g! ?7 T) ~8 }) C
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
& d! o9 ?8 g4 x' \# ~! W, c8 \; I11 土豆粥 # I* `6 w4 I$ }' c* c+ I
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 8 t* m: a. ]6 E. k
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 ) z) q7 r8 L: \9 Y
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
" b3 [/ Q2 E2 \; _& U （3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 " L0 E" T" p6 g0 F/ n1 P
12 干酪面包粥 3 j; }6 N$ z9 ?: \# F- {
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
0 Z$ ?6 P. ^+ g' p制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
4 j2 m$ o7 e5 ?7 M （2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
8 T" L$ u% J( T7 ?9 G也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
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番茄粥 ! I& e8 W/ }+ u& ]7 a3 m2 Q
13 胡萝卜酸奶粥
; p" s( L) q' y& F) R原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 $ H$ k! R+ n' S$ ]# I
油--若干 . r( i: a' i# R/ N9 G
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
2 N" L) O; \# D （2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
% u+ o' O) ^, @3 h （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好 - t7 Y- e( x+ f; O" @5 ^) s
14 番茄粥
) T: M& @! `! s, P4 c: f6 G L原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
* L+ G7 a6 D; `8 r# K制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
; s: [8 V* Z" v （2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
: K* Z' q2 o" Q M2 J1 Y5 _ （3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 3 o0 q1 D2 \ K' ~! w
15 鸡肉粥 # v4 p3 g& k# o, } p% r
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
* W' A, T1 _8 [! x干 9 X! X [& c- L
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 % ^" T+ D- L/ c6 q6 f# i" F
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
. i5 e; G2 Y" U （3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 & b6 h1 A( f2 p: d+ k
16 裙带菜红蛤粥
4 Y% K6 h. I6 z! y2 C* C |原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 " o6 Z) K8 l% V: }# ^
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 1 |2 k& o$ ^* f6 l# f" u0 s
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 0 j1 A4 x+ Z' e( q8 i" B' t, |
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
! ]6 \9 |: o( D. ^ （4） 煮好之后用盐调味。 : S- @ H2 M+ _4 I4 @* l& O+ n
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红薯鸡蛋粥6 v/ D! x/ z7 U
17 红薯鸡蛋粥
. X# w, \' A# M6 }$ S) v: L) {原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 : A0 l# u8 |( z( t
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
$ P( a8 x6 l& Y. K5 R （2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 ) [- d) O2 Z9 h- E0 F
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 1 ` C _$ @# S/ v" u
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
! p4 L5 ^; [1 h+ B% }3 A/ f18 栗子粥 3 Y" Z( j* a3 [4 E: X: L
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
. C1 e: A* U( c, M7 \- ]8 P制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
' k/ A3 A, O5 q( G& I1 H （2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
( q: t, a9 s! P8 {栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 2 u9 t) ]% ?; D3 ^, p% W
19 蔬菜粥 ! ^$ h* b1 d5 z4 h `
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
# |$ z: D6 z8 b! |1 S }9 g8 ^制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
( H' ]; R+ V1 r: ` （2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 % B0 p* r/ \7 `, c1 V6 F
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
