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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试
2 l! c6 B5 ^) h文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,
S2 D1 c6 }; C' O l; ]9 _如果大家喜欢,我再慢慢发上来.
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4 p @* v h1 P J( I0 C! P6 \9 T" E1 ~" V, V0 p
蔬菜牛肉粥 ' a b: Q- i# W) _/ t- F
蔬菜牛肉粥
: @) g: L" V K$ z: w* o9 G原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 2 i2 l- E* y+ h% c
个，盐--若干 " P9 d- {# X, T+ U5 I" ^4 b9 d! L
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
: t* \2 i% h+ r& v. S （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
v" `% h8 ?( k6 s9 a! J （3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 & q9 a" G7 A5 [
02 豆腐粥 * F2 O! H/ d: l. _# p, U$ V
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
/ d1 Q% w: ? C1 H" r) D; ^制法（1） 将豆腐切成小块。 p0 s" ~/ y' O* ]
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 2 p5 u( G9 ^; K3 P" R
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 3 _" @/ Y! ^' D- s# `
03 鸡蛋粥 # a' n8 C+ u. K# x2 v( S
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干 6 _2 c3 v4 N0 n- J' S8 B
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
4 N. j2 f5 F5 J8 P2 i6 A! r （2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 2 @2 b, u1 `$ Q! a' e$ V8 R8 B
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 7 S1 O/ [& ~; M! T4 r8 m! g8 y. K
04 蔬菜鱼肉粥 ; V7 e5 N3 D( ?2 |
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
& J1 } H. B ~( }/ O1 K4 K; t饭--1/4碗
1 O1 p+ T2 p1 {- b/ H; {; {) L4 I d制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
. P8 z, w& a. G （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 - `6 l/ l$ o$ K8 g# @7 V
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
" ^9 U/ O, y$ d/ @ （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
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干酪粥 ' d4 K. N2 f; X% H# b0 B( _
6 G( @! _, V `* ~
05 干酪粥
- M. ]# O$ ?! f E+ O原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
8 N9 G3 b5 p- y, }, T; R2 S, z制法（1） 将干酪切碎。 $ i. B6 A( y" s j% @
（2） 将米饭入锅加适量水煮。 ! L9 L' Q8 D- a. w+ S; O; j+ U3 t! ]
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。6 A+ P/ M5 i5 u4 b. n& e8 _8 V! d* a
06 豌豆粥 9 Q6 g; G9 e3 R) x* _, `3 X
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 / n* F" `7 l- U1 V- Z: \) g7 l, r
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 ! {( u7 q7 Q5 i
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
3 B. P' _. L' A5 _/ ?% S _9 U （3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
7 [, k- E( ~: ?! Z" P ?0 s （4） 加盐调味。
5 N' R; J& V Z5 d/ w07 胡桃粥 4 x- k* w- ~0 M+ D5 Y7 s$ k" z
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
/ u4 ~9 I, @/ w" C/ r8 J制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 + L) |3 a* v: M3 @& h0 Q( u+ ^
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 - `/ F. U- @% m; N
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
" p+ z' b( p; ~, ~3 [8 F, R) F （4） 煮好后用盐调味。 : b5 l/ [/ P; d+ J9 _7 l) A
08 苹果麦片粥
1 ^2 ~1 ]/ n: S9 f原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
; f( C+ I7 N! G& g( K制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
/ F7 M7 R' \' [) U% H （2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
1 l0 r2 a P. V' U开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。+ ]9 f* e* r$ {/ w7 i
6 n; L. [2 C! ]. k- u芋头粥" @8 R/ q) T; X! f) k
09 鱼肉牛奶粥
4 C3 y" J0 n+ j7 ~原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 & R2 i- {" Y- O/ p
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 7 }1 q' ]6 o$ p3 Y4 ^
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
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: ?" k2 E5 e# ~$ q10 芋头粥 6 z3 Q2 }6 R: [9 r. Y9 L/ D
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 2 r; V4 L+ h8 U+ e, B
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 8 }8 N9 C$ i2 |& g
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
6 H8 M2 \3 T; U0 S, I c: D （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 $ _, S- B. W0 R- J$ b( h( K2 A# H
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 8 a% N- n" N2 ]7 }: D% t9 M
11 土豆粥 : L) B. P+ _! z0 S
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
5 T8 q7 X4 f! ]+ r4 n8 _2 W7 A制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 / l6 \3 w) I0 l2 t; B8 \! o
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 . V) }; P Z' f* a/ E' B8 Z' f; A' s
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 4 g C; e6 j9 R
12 干酪面包粥 . M0 o! l( M0 l
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 . _8 b8 J* `$ a2 @% c5 }* s
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 + ] V4 h6 Q8 s8 ]9 A6 G5 c& w
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 3 Z- N% I% q- e* `& o) Z4 A6 R
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。: Q0 C [9 P4 r) h- g+ [
) u+ A$ c" P" g* J) V6 {1 _0 Y
番茄粥 8 k( [; e: g) F) w, Z) B2 ?9 w
13 胡萝卜酸奶粥
8 \) ~/ h2 q1 Q( ^- f+ A原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 ; i2 p. g3 R' z1 l2 e: r
油--若干
5 g6 Y) U* Q7 x, }, Y2 f制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 + l3 v# q9 |2 a0 K$ O# {' m
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 " Q6 L, @( Y* V$ \
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好 * o# f: r( \" `1 F2 t7 H
14 番茄粥 & k) w1 [: N8 T. h6 z
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 # K9 w. y* \1 @( [" g( C
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 / S0 M2 |) P- P T0 {; ^2 t
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
0 E0 z |1 w1 V$ C G4 Z. ^ （3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 ( B5 \; i- o1 S
15 鸡肉粥 \) j" s! I7 l) h/ E
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
/ M% j! u5 Z( U8 F! M干
" ?- n! ^2 U8 K( M制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 6 P; `" n- O, O# M2 r
（2） 将菠菜炖熟并切碎。 S1 J; I l! T8 x* g
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
5 U( h$ t8 F, n$ @8 E8 v# e16 裙带菜红蛤粥
+ e& ^- \( N& Z* P9 S% V& Y原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 " {9 Z- S, P5 V4 z8 z
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 9 Z* y+ L% P2 \ I) Y+ \! X
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 $ a9 M8 x% x8 K0 d: X
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 4 a- e+ E" [3 |# T; q6 K1 V
（4） 煮好之后用盐调味。
0 p2 G9 b2 ^+ m5 n9 H1 k- y2 v% v5 q: k6 E
红薯鸡蛋粥+ ~2 s: x) q5 s7 b6 V5 v7 I. p
17 红薯鸡蛋粥 6 A- D. T! i( ~9 g
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
" `! d, n: F7 J3 l% t) P* B6 P% G2 Z+ D/ S制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
4 K' N5 U5 l) N; ]' z （2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 0 k: o" m5 L8 v! J3 y+ A2 y' T
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 " `0 Z8 |8 G2 @ Z2 X/ u( m
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
- {4 w- T5 {' X8 O9 O! t o( q18 栗子粥 / Y/ m2 O+ s5 I ^
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 ) b% W6 n- D) Q2 D
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
; L& @4 ~7 f# ~& c( |; `1 A' D, I （2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
1 {' u: @- a8 n7 Y3 D8 p$ d栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 - O4 e3 p( K8 |' E
19 蔬菜粥
9 P& R {0 X$ D9 d2 }% T0 i原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
+ N8 A2 i5 N5 W2 M/ w; A% e制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
6 G- `* y( V! ^7 [/ y （2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 * z. }3 W( K4 s2 D
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
