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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试
9 j* j! v& n* V- o+ J& B# G$ H: s' C文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,
, h+ z5 c. F; L* V如果大家喜欢,我再慢慢发上来.7 b8 e, u: Z& D+ I% E
8 s# e- S2 T3 d8 [/ @
' O( u/ Z z) B# t蔬菜牛肉粥
J; d+ R1 s! |7 F蔬菜牛肉粥
3 e4 a, o9 X& K, L$ z7 x3 z0 i原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 8 Q J, l6 a) _2 V1 d& A& t; e- M! S
个，盐--若干 * Q/ K7 B5 N$ N9 M) y5 F
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 3 H. ^: j: w' ?; h5 d
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 & g2 {8 ?- M. {# @
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
- C2 ~' ~- n1 T9 z. w$ A02 豆腐粥 * j: }" T! f: S3 \
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
# a" F9 j& C& @2 s' V9 N; N/ h制法（1） 将豆腐切成小块。 ( G8 z" m- S6 s5 }; }2 F! S
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
- j# E6 d- F3 P; K& l4 Q& B （3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
! @; A* e; K$ {: G03 鸡蛋粥 8 K t. v. b: F6 r' F1 f3 u
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干 " N' f/ \7 J( e, w
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 $ M8 }# Q8 L/ C4 l/ z/ ]
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 1 z: S# c3 f7 D! I5 Y+ o
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 u# B* ~" X) [! g8 v9 v& J' D. ~; R
04 蔬菜鱼肉粥 / X4 c/ a5 W5 b$ {. {% y
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
$ c& k9 b4 x4 F' G. f8 [饭--1/4碗 8 F8 i2 z8 s6 h4 \# o
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
~# Q' q0 X- ^( J （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
9 B1 B7 t a, o! b( n! s. J+ B （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 # [8 a0 g( a3 _* z9 S
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
* l( b7 l, i1 V, O+ G$ Z) `. F- O' j+ [
干酪粥
5 I/ G/ q% b0 m% ^; |9 n( ?) x2 e6 y* e" N7 U7 ~
05 干酪粥
; }7 Q: H: E! C7 A! D原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 , p' w2 a" x$ O$ A
制法（1） 将干酪切碎。
1 r( @, b) T) U. S( K1 I （2） 将米饭入锅加适量水煮。
/ o5 b& m2 q6 Z$ @: h5 ` （3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。% B3 d* T% |" |; p
06 豌豆粥
% o, l1 @; i% a* B1 L* t原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 9 G9 |4 H/ u: @0 H( U: O
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 . v: t# S. b% ~$ N
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
9 }; Q* E, R/ v' H1 M1 c （3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
! Q7 t. F/ ]( R; z8 Z: U （4） 加盐调味。
: @$ y" x# B6 L$ C07 胡桃粥
: B' u6 }6 J% V* x原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 ; R+ R% d% ]/ G g
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 3 h* S( n; t( U" _6 y# O! E0 i, J
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
8 |) P$ M5 \$ p: s1 [ （3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 T3 S/ {: q& c" h: d, x
（4） 煮好后用盐调味。
4 ]" f3 k1 c6 {3 Q3 O# N8 b08 苹果麦片粥 4 L, Y7 J% v. M9 A& A d0 F3 _
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 , C$ r& y2 l* ~6 ?0 u( w
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 6 _' |5 [& u0 }
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 - I& S- o1 t/ x; ^
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
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, ?: X2 {" u; q% ?0 s芋头粥
" j" ]& d6 t; p) a5 G8 G; J09 鱼肉牛奶粥
8 K( |! `$ J, y* l原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
. r, b8 `; d: `制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
) a+ S7 H7 F3 y （2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 - M& B3 U* Y8 ]) d- t& O& T
( L0 t' ?$ T7 e2 Z, D8 g1 [# ]10 芋头粥
" h1 F& |4 E% A$ W" K原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 4 |' H4 k$ X' j# c3 w: A
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
$ \0 g+ K; i1 [6 M: ^$ f. s （2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 `9 q. \; ^0 O7 U
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 / o% Y5 {1 @9 J# O p/ Z
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 ! B7 [7 z7 B# [
11 土豆粥 3 X" b* q1 V/ P& M' V. R: Q
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 ; E/ ^1 {5 P* }/ X- n% r% c
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 0 H j6 G+ X+ q; X) |9 b S
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
" U7 n V/ u, J+ [8 D （3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
' p' v& b; l6 V12 干酪面包粥
- H7 E) e6 q7 `& E; z5 f+ r' S原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
. m" L2 Y+ V8 f制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 8 m- t1 ^2 v& H( x9 G
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 & ]$ A% T5 z; H( F
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。$ ^8 v9 Q5 P" Q& S6 \3 y4 K; d, a
& U; v3 J9 z! D番茄粥 7 j/ m* Z* y2 K+ G9 m
13 胡萝卜酸奶粥 6 u/ y) g( z! F9 W0 |5 v
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
8 U* _( \5 a2 d+ j: R: Q/ _: |$ M油--若干 0 b* x% k9 W: @+ ~
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 : n( Y4 Z: V- i
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 ' L0 j& }- F; x
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好 1 Q/ J( a; ]$ p7 f
14 番茄粥 5 l, ^2 v' ~; ^# F* M2 F
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
0 U. V( E8 I- x制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 % c$ I" A* }, P5 A
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 6 @1 ^+ }# O+ Z/ o0 S5 X* S
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 * A: P+ y- z! T- o/ [% d
15 鸡肉粥 % `$ f, }" s+ i1 k
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
% e7 T8 V7 r' D/ c4 X3 o" j1 p# Y干
2 s- b; \! K }% X制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
8 X+ A4 \ O: d% z （2） 将菠菜炖熟并切碎。
8 R& O: v ]* ?6 @9 b+ E （3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 # k# Q& K( |1 g" d
16 裙带菜红蛤粥
0 ?+ y! y* S$ L1 ?$ E3 [原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 . L1 t+ C7 U+ S0 H' C2 V3 U) R
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 , ]8 ~' K7 U( V4 O5 s0 L+ ~4 l' i2 p5 |
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 / o3 l. t6 t1 h& ?1 u
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 , m9 ~5 v) z, Z3 E" w. B M9 I
（4） 煮好之后用盐调味。 ' v4 T0 h6 W8 @ D9 ~
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红薯鸡蛋粥
2 M" `) p+ @, X3 }2 E6 y6 c17 红薯鸡蛋粥 : C6 L. q3 F" b( N" U7 D
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
! B) ~* D( [9 W! o! v8 q4 V1 d* S) j制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 7 A4 p5 x2 F) ?4 D6 W1 n
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 5 C1 |5 _% U; G6 L
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
0 i' e4 V: C" K （4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
0 U8 s" C0 W1 _9 z* J/ M% S4 v/ O18 栗子粥 2 j& y( s$ v! k2 H k" b8 s' M
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
* h1 M0 Z, J) g' m制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
" Z+ ?! s: e" p9 k( N- ? （2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 / M0 r7 e* l( r, j* ^1 I
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
9 B) ]6 ~: `+ k' a19 蔬菜粥 ( m* o }7 d r$ F2 f( F3 y
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 2 w6 v4 W+ X: _: M- ^
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 . T, g( T3 {- T& s
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
# |" y4 E& P; ` （3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
