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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试
- [. h+ t" f" b; P1 v文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,
# P" {" e! p4 G. O1 E如果大家喜欢,我再慢慢发上来.
2 G* _: Y5 M/ [; D% j o+ Q
) o3 ]8 c0 u) Y+ V! P
$ N1 i7 R6 x! ^/ K( T蔬菜牛肉粥 0 j9 i. R0 S) k2 w! t
蔬菜牛肉粥
% ]3 o+ u9 P/ p: W. U5 x) }- t原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
, _; U1 A) y& x个，盐--若干 2 K1 ^4 p& M* t) U. Z) w- M5 I
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 % F2 `1 T4 b: P$ N# A! G
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 ' o! V$ s2 ~- }, T5 d( W2 M
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
' X( }7 o5 L/ I7 u$ k: ^: `' Q4 |6 F02 豆腐粥
0 G# B1 _+ [- s3 _9 Y原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
. y1 z! h+ E8 T4 Z0 d制法（1） 将豆腐切成小块。 # d5 A# E# F. n( P' D
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 1 b( X- D. D- t& B6 W; R
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 % b8 Y+ b; D8 n* x* J0 e8 }
03 鸡蛋粥 ' h' P3 a% g9 b
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干 ' T7 d/ M+ i& v) C- a; [
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
7 @2 z4 B/ x" H+ U. Q1 a （2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
) W m9 f0 c k, a （3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 ) V/ H+ d- r; j+ G0 `0 k$ o1 H* G
04 蔬菜鱼肉粥 " y8 Z9 [3 d" f* T, V/ } F: ?
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
; \" C1 e5 w& d7 u2 W8 E饭--1/4碗
( Z2 A0 d- O9 ]制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
8 J; o$ @5 R; s) h, K （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
% Z; k, R) }' M8 u' z% z （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 4 n* o6 |8 V- J' v" i
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。7 x: v# i0 e( c" A, E
) u& X$ ]9 t8 I+ M6 k1 Q& |$ c) E干酪粥 , u; T w3 J, h2 O, D( @+ a
t: g) T) n0 Z( t+ i
05 干酪粥 . M5 j. N9 A5 I# @$ v+ n: ?
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 , b' z6 h. h8 l0 W# Z: `: B; n
制法（1） 将干酪切碎。
& m1 a/ o! i3 c" W8 b$ ? （2） 将米饭入锅加适量水煮。 " T1 w* v% P& I, y4 U# K) F8 v6 Z
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
. d' ^- {, P4 N0 _# i2 D; K06 豌豆粥
3 ]2 n6 ~8 i) W7 @原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
w; w' ]: C# P* A3 K. J. u- S制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 x4 I9 d# b% r: A8 z- x2 U
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
" J" ]4 c6 \' s+ x3 Y7 ~ （3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 ) i- l/ g) n4 \! x, m' O( g) H: H
（4） 加盐调味。
0 o' J" ]4 d( @; u" X- K07 胡桃粥
! L p' m2 B/ L* K原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 5 l3 b2 [' k4 p g9 v! K* G
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
1 H4 R5 I& S* V- N9 x （2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
* h7 ?) r$ B% h: Q6 y. J （3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 ]) @5 z5 U$ C6 I9 b, ?% ~
（4） 煮好后用盐调味。 ) ~- q0 C' I5 t0 T( q
08 苹果麦片粥 ) ` j+ C/ T0 D2 I' U
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 7 \# o9 J7 J( c5 E' o
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 ! Z& E1 v- D% j* T l5 \1 `# W* ^
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
& ^# |2 ]5 q I开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
5 K2 x& w: r( j) R$ v$ R- |8 C* K7 E4 Q9 L$ ?2 o
芋头粥- l, K- N: s; B2 y
09 鱼肉牛奶粥 6 d: y! a1 x' r- L: H
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 ! }. X7 ~, o* V3 U+ Q2 \" @
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
* ^5 F b7 c& u9 N+ L7 T( T6 a （2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 1 @" U7 [$ U# I1 A& ?# L/ z
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10 芋头粥
9 n# @- k8 }. S, a. _, ?/ H8 ^4 o原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 % ?- }6 \1 @4 R; |5 m2 z& F
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
|- X$ Q3 R6 W) h3 F3 f9 ?' D1 ~0 C （2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 . K \9 a5 Y# _: ?: ~ w
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
$ P( |+ A# O2 L! O& F8 w( ^% k- e （4） 煮至粘稠后加酱油调味。
* J' {( Y$ [4 G5 Q0 S% y [11 土豆粥 , U& O$ P$ k4 x
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 ; A) C+ F3 H' p% f" [) }5 z
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
1 Q& j* Q$ p8 B" b( C, f （2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 : t& P2 ]2 m# ?" m" e
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
4 V n+ w- h$ R8 }5 J* ?; K' l: ~. d12 干酪面包粥 / i; o0 t; ?$ T0 x/ M( p) w1 _! t
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
0 a( W7 W( T v制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
: Q9 w) ?7 a% G" w! _ （2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
, x* P) G X4 F, L( y1 H( V8 R也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。0 D: |+ \4 O* O! L2 |) S* O
) w) F' W9 C9 X5 k4 d
番茄粥
3 v; S- ^( o) j* \% q& O% o2 q/ N13 胡萝卜酸奶粥 ( D, N! U( j8 n/ S( [" {4 C
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
2 V' E; j% r+ j$ `油--若干
2 f: t4 }. S6 Q0 W* s- d制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
/ v3 ~5 a' N1 v( F' P e* U （2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
0 x; k% [0 _( W$ r9 Q （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好 ( D/ o4 ~/ [; b! ~; ?
14 番茄粥 4 A, I0 m- ~/ u6 w4 g6 ^; l- r0 F( r# H) k% E
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 ) l5 K! ~# |( K# x! R2 f2 d+ T
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
8 ?9 j2 x' z6 e$ y1 u3 q( k （2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
' b8 k7 c4 ~3 E% G' Z$ I （3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 : n: [) |* e, [) ^/ S* m0 I
15 鸡肉粥 8 ?! V* i8 L( k" Y/ {7 m
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
/ K5 O2 W$ e) x" }, v干 , J C" x& D. H2 q0 e$ J
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
8 N) j6 w6 g! f' a5 H1 A2 z （2） 将菠菜炖熟并切碎。
' y: E. x: Y5 i; {, u （3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
' x4 u) `* {" h/ [7 i. l% d' I16 裙带菜红蛤粥 ; g, e' k- t) y/ y; e
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 . K, I! v z, U& [5 _
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 ! Q( g4 ^+ J% d4 m+ u: z
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
: r. c" H/ I/ G8 u& V8 m （3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 + E& R( _" \& r% P- B
（4） 煮好之后用盐调味。 : u# ]9 F, l2 k; w; O# m3 [' {. L
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红薯鸡蛋粥: D) c- m% F+ ^+ z3 H
17 红薯鸡蛋粥 4 G* q) U- ?* f6 y0 u5 f6 k5 |
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
& h6 O" h; w9 g制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 " Q7 j) v- a* y5 a8 q5 G* i
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 ) n$ C+ t6 O0 Q
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
/ x: y+ }: Z$ c( V; C, o# o- p （4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 : t) o) p5 p* @. W
18 栗子粥
& Y& n6 b" f" J O, G& A原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
# |! m6 y7 q& ~& E制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 ; G# ? Z: B0 [# E% a' x
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
9 D/ p: F5 U3 Y8 b7 q* Q栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 3 y) v$ R! v. U" I- _; k: W
19 蔬菜粥
( E7 c& G( U% T) W原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 4 b4 m1 U9 d& e5 b7 r
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
0 ^7 s& ^/ `8 S* a5 A& P0 j( A （2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 + S4 e' a& s6 s4 q) M7 `+ [0 E4 F1 V; g
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
