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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试
; M& F# i, G9 A# q6 E" Z+ G) w文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,( s1 W% L$ M) l7 l
如果大家喜欢,我再慢慢发上来.- m( Q B) k7 W6 Z1 b
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& w7 b* m9 s2 @7 B# H8 F
蔬菜牛肉粥
( a7 ~# y2 E4 d蔬菜牛肉粥
+ m5 E6 @% _9 P6 R0 b/ {/ U1 S# ^原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
6 N/ y8 Q$ ~: W& T4 O D! g7 H5 M个，盐--若干 ' C+ H! @% }2 y* d$ i
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
! _: J8 I1 R J: a+ Z1 o （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 - f& I. O6 V3 C5 w/ k0 H0 O
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 8 [0 W7 |$ o4 h G+ ^' S
02 豆腐粥 * r+ X2 v; L- y6 V
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
5 S+ R8 o! Q$ e3 r& K) P S制法（1） 将豆腐切成小块。
# x/ w2 |9 W: ]) | （2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 - a% J D* a! c& E8 t) I' z$ }
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 " m6 f! l2 P4 L4 J9 v/ e5 Y2 Y( k
03 鸡蛋粥
+ I8 n, t+ @; K/ e* R' U4 v5 m# W原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干 P r4 o; @/ I
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
+ d1 D0 c8 }) L2 J1 } ~ （2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 . h: c* w* A' I! a O1 J
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
8 t+ F) n% {! `( t7 v04 蔬菜鱼肉粥
7 b! V! ?2 ^( x- P% K原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
, D. u# Y% X' m饭--1/4碗
2 H+ Q6 {' M! ~( W9 H1 N( |制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
2 T9 n t, {/ J2 @. m# g （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
: n: p }- ?3 C/ S" p （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
* u% i9 ~; l2 L2 Y- J' I （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。2 c+ T/ \: r7 N* d
; U8 |6 y3 Z* Z: b( t8 P干酪粥
+ E) L$ \5 H6 M; ?; L e& i/ B7 x
0 N% c" D6 l7 G7 O" V8 v05 干酪粥 ' s) Z! r$ L3 Q2 a6 P% w% `6 S" j
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
, u' I% K2 n& z" k6 T5 S制法（1） 将干酪切碎。
3 L, g& N0 I ? （2） 将米饭入锅加适量水煮。 3 e9 H3 G6 c0 `" \/ y: A* I( p
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。0 N. i" M6 e6 B% A/ M
06 豌豆粥 / U0 Y C/ P9 Z5 d
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
( M0 S D$ `, z6 ]2 G j3 t制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
9 f( O- N/ u7 p （2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 5 _4 c1 Q! z% n x* C8 t2 E8 I, J
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 # p0 ^) [8 x; m8 M/ v
（4） 加盐调味。 3 D' E5 \$ ^% i1 i
07 胡桃粥
1 o' J" ^* n) ~3 [原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
$ b- w8 n0 F! Z2 b ^- x4 Q$ g制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
8 z+ i/ U; m/ b& p5 l0 i （2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 ) f" w& B! |0 K, }+ N
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 , u1 h3 T6 O K* W* O$ {; |0 _( l
（4） 煮好后用盐调味。
3 X9 M' b& B. T6 P) ^08 苹果麦片粥 + n A% p" X9 x& Y5 R7 ^7 G
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 $ j& }5 L3 u1 W0 B2 n
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
! [2 A! t" {6 g2 I; Q （2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 $ U8 W( n1 m5 Q5 q; z, P6 x
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。- a, t3 M* P- K. j6 m" O5 [ m
9 @# a& a8 A0 s4 b6 h# l6 p芋头粥' \* G5 V& b$ f4 I
09 鱼肉牛奶粥
- K/ `7 i* x2 a2 T8 B/ B% \# R原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
: K% i0 J5 M9 A# d4 ^& q制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 - U& \+ m- S9 V9 H+ Y6 O( S
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
8 |0 Z# p- Q) R7 ]# _. z
- R# C& _- K& g% f10 芋头粥
. _- C8 m+ ]" B; i5 U9 \! l原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 ( S, F5 F2 R0 I, J% ]
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
# }% }6 M% e: `5 `" s! F9 m4 U （2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
, E* P% h3 l J6 J( J8 }! ^ （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 ! o1 L) V# S' _. n1 z
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 5 ]* U5 N1 M8 v3 W
11 土豆粥 2 O( J1 R+ _* J7 K: i2 X) t
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
7 c# B4 ]! f/ ?2 A' z! l; p3 W制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 3 ^+ g0 m- g* [% V" y! Y' @8 X
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
$ k1 ~, Q, _' B: b （3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 $ F) D, h2 p8 K4 ^' M- w
12 干酪面包粥 9 f" H2 v$ q. K1 h' \
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
O3 k' Y8 u3 c" e$ t O X制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 $ Q/ q/ J3 _% y& w, K1 f: r
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 % z- ~, J% ?4 v; E3 a( s8 A
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
P. l/ _7 f& w. M' r
% a/ s* r, t! z番茄粥 / O% r& l4 m# }( T$ n9 E, S K
13 胡萝卜酸奶粥
$ T! Z" D4 C8 r8 f7 q- u& \: L原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 1 i1 S9 e( J" Q* H- H
油--若干
/ i7 @8 ~& D( u: y( h+ y制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
( j& k: H# p2 {5 o8 I- r: u5 V （2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 ! S' S. B/ K* i, X# ^' j2 \8 L! ]
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好 - a8 U2 X _! j% `, Q( y
14 番茄粥 0 M3 Z" w& H5 h# r' E0 @( l2 Z
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
! Q; L/ b( f+ c. B制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
$ s! @& N" S* [) q （2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 , j, ~4 r5 E. v5 @' h+ o' E
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 0 u4 w9 b0 h% A4 ^
15 鸡肉粥 # o: y/ R0 Y4 }5 |
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 ( e# S. r7 N% J, w' p
干 ; j+ B/ N, _# B6 O
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 % c5 W' Q* X3 D& N9 k# D
（2） 将菠菜炖熟并切碎。 ?- e2 F, ~2 ?
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
8 u. P/ M. z8 C" {16 裙带菜红蛤粥 ; }* n9 {: X- X' w6 L" ?
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
$ R$ S2 \3 o, @; y制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 + j( v, V) T. e+ ]
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
+ @8 Q3 ^/ C3 U0 |" B! O （3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
) q! a9 i- J, u* m （4） 煮好之后用盐调味。 4 t; B0 @- C2 E1 y% L! U; K O+ y+ j
. d' z' ^5 X3 u0 x& d3 T
红薯鸡蛋粥
5 Q) \: N N* k: }17 红薯鸡蛋粥 ( l. ?& e% @+ |" d0 o
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 * A6 E7 T C3 C# K, A! Y
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
: F* S' F2 E- i1 A: N9 m( u1 ` （2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 1 O8 x0 I3 K/ V8 s- `/ H
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
4 O+ p# b1 v+ L% O2 ^! b$ ? （4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
, A1 `, B' {+ N- Y& `18 栗子粥
0 d6 K2 G3 k) e- N+ f/ m原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
+ [: I6 D9 x( c% h6 E' Y) B6 Q! b制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 2 @, P e- Y/ A- b0 B
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
# E6 L# [+ j; n$ ~0 N8 y栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
9 n R2 Y0 [7 u$ z19 蔬菜粥
4 s s3 a: f$ i. d原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 6 S& Q" J/ a8 G* C
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 1 _5 D' ~- ?6 X) B, I- M& o
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 8 h: _# M4 u7 g* I& L' Z
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
