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加油阳宝

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楼主
发表于 2009-12-5 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
有爱喝粥的妈妈么?自己很爱喝粥,没事就变着花样做,可是总觉得没有外面卖的粥味道好,各位妈妈都会做什么粥呢?有妈妈会做的可否与大家分享一下

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试试那个玉米鸡蛋梗7 C# S! y) I" i( u5 v: c: [
很好做的

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听说南方人做粥 用的米是要用粉碎机碎过的 这样煮出来的粥才细滑 我没试过:wanwan49:  给你参考

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我喜欢用高压锅煮稀饭,很好喝!(*^__^*)...嘻嘻!

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告诉你吧,我这也是这两天刚刚试出来的。用电饭煲把米凉水的时候放下去。煮到一半的时候放点花生油,快煮好的时候把用油和盐淹过的肉放进去,好了后肉和米都很香滑。不用把米事先泡打烂,那是饭店为了省时间把米这样搞,烂得快,但是没有那样用电饭煲煮出一来的得。我一般都要煮一上午,反正也不会溢出来。还有就是淹肉的时候要放点姜,如果喜欢吃葱,等粥快煮好的时候理边放点就可以了。这个办法主要的就是放点花生油,这样粥才会更香滑。
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原帖由 米乐的妈妈 于 2009-12-5 15:12 发表 6 ~& w+ l# a$ P, _) M
试试那个玉米鸡蛋梗! J. o5 Y0 o: z' W: d
很好做的
& ^; V# U: b- d- C9 y% M

7 X) W6 Z' v$ @" i6 H" [很喜欢喝那个的,就是不会做,亲会做的话说说做法呀:wanwan79:

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我家喜欢喝咸粥。做法如下:1、米泡上,干鲜贝洗净泡上(水不到),咸鸡蛋切丁,香菜切末。2、水开后放入泡好的米(米先用手搓碎),泡好的鲜贝撕开放入,泡鲜贝的水倒入,开后小火慢慢熬,要多搅搅。3、熬到快好的时候放入鲜鸡蛋丁,再放点胡椒粉(去腥)。4、出锅前放盐、生抽调好味道。5、盛到碗里后撒上香菜。OK
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用豆浆和大米煮粥,很好喝。
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原帖由 童塌塌 于 2009-12-5 19:00 发表
+ g- J6 _. K$ t2 @# R告诉你吧,我这也是这两天刚刚试出来的。用电饭煲把米凉水的时候放下去。煮到一半的时候放点花生油,快煮好的时候把用油和盐淹过的肉放进去,好了后肉和米都很香滑。不用把米事先泡打烂,那是饭店为了省时间把米这样 ...
( X! i( V/ N+ i9 L" f: p
5 T' _$ O, H4 q/ D$ Z+ u
听上去好香啊,这个粥叫什么名字,回头试一下:wanwan58:
加油阳宝

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原帖由 最爱悦宝 于 2009-12-5 20:49 发表
1 r: z( S9 k4 e. a4 g: x, g我家喜欢喝咸粥。做法如下:1、米泡上,干鲜贝洗净泡上(水不到),咸鸡蛋切丁,香菜切末。2、水开后放入泡好的米(米先用手搓碎),泡好的鲜贝撕开放入,泡鲜贝的水倒入,开后小火慢慢熬,要多搅搅。3、熬到快好的时 ...

2 Y2 a9 l6 D: I) R  z$ Q0 L7 ?. G( X( d' h+ S. E
不错,谢谢分享wanwan41.gif

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1、大米粥想做的快,又好吃,那你一定得配一个高压锅。另外再加一点江米和,粥会更加粘稠。
" o! |+ e3 ~: S: S2、你可以在粥中加入各种豆子,加几样,加几个,可以看各人爱好。比如莲子大枣粥,加入莲子大枣就行了。
8 d9 q, F) A7 ~& _3 Q2 |3 ^3、也可以在粥中配入各种杂粮,就是杂粮营养粥。- w& C7 j1 P& v
4、做咸粥可以把大米粥先做好,打开锅盖后再放入肉丁、菜、海鲜等。最后调入各种调料。6 I4 E! O1 G, h8 }9 X
改天有时间,我给大家专门说说各种粥。我们家几乎天天要喝粥。

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帮顶!
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原帖由 冰块妈妈 于 2009-12-9 21:02 发表
' {) I+ o5 p  a9 |: d3 Q+ R1、大米粥想做的快,又好吃,那你一定得配一个高压锅。另外再加一点江米和,粥会更加粘稠。* D; s3 E$ |* g
2、你可以在粥中加入各种豆子,加几样,加几个,可以看各人爱好。比如莲子大枣粥,加入莲子大枣就行了。
% a1 G3 J4 I/ Y0 J+ l: K! J3、也可以在粥中 ...

3 b4 D; d  O8 H% k  B$ |1 j: l% r$ I, W: Y
帮顶:wanwan58: ,一看就是一位能干的妈妈
董猪猪

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亲们,我想喝皮蛋瘦肉粥,有会做的吗?:wanwan61:
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原帖由 董猪猪的妈妈 于 2009-12-10 11:26 发表 % C" ^. J0 S+ P
亲们,我想喝皮蛋瘦肉粥,有会做的吗?:wanwan61:
/ r" D: O% H7 t6 Q! U; A) d& V- {# U
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没人知道么:wanwan84:
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同问:wanwan35:
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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试
8 P1 f- L& V$ a" M+ C文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,
# w8 E1 j, F3 @+ V( j如果大家喜欢,我再慢慢发上来.0 s! A, c4 i: r$ O  O8 W

! Z' `& N, u; E& Y
. @( U: h2 l  N# C  C" `, A& A蔬菜牛肉粥
9 f9 y3 {: a& M+ ~' H$ d蔬菜牛肉粥
7 X: p5 b, G" \" u' V原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 9 ^4 p* Q- Q1 I; l1 F0 V
个,盐--若干
- {1 x4 e; ?3 Q. x+ L制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。
3 [' S# m0 T, Q6 o! E    (2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 2 K' t9 f; Z) N# L" @8 k- c7 z
    (3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。
* S+ c. |6 N, r1 w8 {: k02 豆腐粥 5 C' s9 ~: K5 U0 E( o8 g4 s
原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干
, w( s2 a. J) u/ a6 c制法(1) 将豆腐切成小块。 4 ]% [$ i# n/ U, h7 ?
    (2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
& _8 `5 ?* U. g" x% Y% {5 y    (3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 ' Z+ ?' w/ ?$ a% z0 |
03 鸡蛋粥
% u6 W9 a3 l' s/ ]% i0 B* z8 P  v% m原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若干
3 E2 r$ X; C+ p# K- `制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。   h3 Z$ g+ n& J9 s. j8 i1 M: Q0 ~
    (2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 ; p7 [# |7 p3 M8 s( M
    (3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。
0 h7 W% J6 U. a3 d04 蔬菜鱼肉粥
1 \, F- S! F9 j+ b. L原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米 1 }8 W6 y) z8 q3 {" p2 P' p
饭--1/4碗
7 C6 k7 ~3 q" h- i: O; ]0 x制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。
- J0 @& t7 B6 D$ f6 ]    (2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 $ S) r) F8 m  ?5 \$ K- V
    (3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 : \4 a) q% y# [% G
    (4) 煮至粘稠时放入酱油调味。- F- s( {7 Z8 ]" O
) S& I0 H1 t/ R: ?: I4 \1 H
干酪粥
. I. E! q5 U; Y& p1 j
7 f$ j* R5 T, F6 h( p- o6 r05 干酪粥
5 |8 O& @. K! C# n4 j原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克
" O2 a1 V2 v4 j+ {+ C制法(1) 将干酪切碎。 $ @: J1 ~  D& r4 F. Y2 q
    (2) 将米饭入锅加适量水煮。 5 R  ~+ e0 e2 q8 n4 i7 \+ d# @
    (3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。
* p% N8 m7 b( ~: b, s06 豌豆粥 % F5 h- N; F& \$ x& D& N
原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干 , g9 U0 z1 k, O* I2 ~% a7 h/ T5 V
制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。
+ Y: S# n( G3 a1 a5 d& O! W    (2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
. C) D% F" t8 W) ]    (3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。
- A" M7 I# W9 Y. X4 b; M    (4) 加盐调味。 6 M4 U, H5 i9 m# d* A
07 胡桃粥
0 [/ X3 o5 a$ D* K7 P/ ~; ]4 n% ~原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干
# N- B) x* ]1 f- _# I5 z% m1 F制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。 ; [* S% j$ P5 j/ L* w
    (2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 : ^/ g  U; S7 o' [
    (3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 ( |% v$ _7 E0 q9 \% m0 {( O+ ^- ]
    (4) 煮好后用盐调味。
- T; f2 W, C8 v2 T6 y08 苹果麦片粥
5 L9 ~& \' k. P8 z  z8 l* {& @8 g) k: \原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个
: S8 `5 p3 _3 w( ^* N) J: b% N# O制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
, |% E/ K1 f2 u2 q    (2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮
/ K& {8 }( A2 ~: h开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。$ ^2 M% T3 r5 W$ ]: t' Y
' d; ~" b: y6 G8 {5 B
芋头粥- z3 `/ [, W1 A
09 鱼肉牛奶粥 % {3 p  `/ T+ f+ I1 u
原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干
* J- P$ p$ O2 w$ L7 x. ?4 |' H( \) J制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。
$ W  h5 E, ?2 C) E5 p4 d3 e: p    (2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。 , h  y2 \6 c3 V  n+ u0 B7 N, l  G

8 p- M: K" N2 n0 n9 {( _* G/ X. b10 芋头粥
1 T) q: R& X4 }原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干
9 ~  X& u3 C! p- d制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。 1 k% q- V! }- V( y6 g
    (2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
4 }) ~" r6 U/ w) w    (3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。
! S6 `# d: V: v9 U" B9 {    (4) 煮至粘稠后加酱油调味。
4 L, V  |6 M+ h, |11 土豆粥 6 k9 C% c8 e, d
原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干 + g9 F( d6 b. A- U+ w
制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。
5 g2 n6 ^4 }. ]6 C# u/ O8 W    (2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。
2 ?* q7 L- v3 u9 J# A  G* G' t    (3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
$ E* n% C" S3 B+ w3 k' C12 干酪面包粥
: x& Y, Y: a& T& y原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙
7 e. t/ c% p7 Z+ A制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
* [$ s4 w3 ^) m3 C7 B    (2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。 # ^/ G- a2 K( T1 i
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。: S0 P3 Q) p" P
! Z6 l0 W) O9 z
番茄粥
% v. j$ R5 t  `: G: k3 H13 胡萝卜酸奶粥 $ n# g* t" |4 O2 {4 t
原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄
0 r- k* _# A; a: N6 ~  @$ ^+ _/ X7 c油--若干
: y0 B' n8 g* Y. n1 f制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 ! Y. n& p1 _% H3 C5 e& z9 `
    (2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。 7 N, O% K5 h& t  J
    (3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好
* z+ R! a" C9 x" l: T3 S14 番茄粥 ; Q+ I8 K9 G* b* ]5 n
原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干
* `6 r1 O6 d8 |, K" R2 N制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。
( a6 s, G( N4 V' a8 I3 }    (2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
; @! C) Y7 o6 X9 \9 |5 O    (3) 煮好后加入番茄,加盐调味。
3 k% ?+ J6 n& h9 c# I9 b15 鸡肉粥 3 A3 p! I1 o/ E* C5 P$ d
原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若 ! ^3 ]5 H9 {, L2 _! c
; d, N! @/ H9 E$ N1 S
制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。
8 }( A0 a+ v1 x    (2) 将菠菜炖熟并切碎。
6 D& R& z% H& A- n2 E    (3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。 8 P! H, f/ I9 K3 Q- }: r/ u
16 裙带菜红蛤粥 ) ^; `( F' _& j
原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯
# H+ S6 j& p* _* W$ f7 b制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 : w) T+ [( D% a/ C4 O
    (2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
8 {# l, t; L8 h1 X. x- {; m    (3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。 5 T/ q: z. H) W* Y5 b' _
    (4) 煮好之后用盐调味。
7 v5 F6 d! M+ N3 A) X2 a3 I8 Q$ C9 Z' g
红薯鸡蛋粥
- ~$ L8 m8 c) h+ E) _% X# s3 h17 红薯鸡蛋粥 $ D: H5 J6 t& _6 ~2 e
原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙 : P4 y9 }- t- L- `/ p" x
制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。
* z, `- D$ b7 R& C* z    (2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
0 \) X1 h( N" \0 b* w/ l2 Q+ l    (3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。
2 d0 p# \( s  i2 V+ u: W! |) T+ [    (4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。
' N  r  t' o$ n' W4 r18 栗子粥 ( [' Y! t2 |% X) D  R7 v* \" T8 T
原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯 ! t  ^* ~: ^+ z
制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。
  z: \' K. P7 c    (2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 6 q8 H2 i1 g2 C% @
栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。 : [. M; K5 e, Y' ~7 D1 U
19 蔬菜粥
8 U5 H( {( Q7 }/ S# d) A1 O原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干 . C: U* o' f. m9 m2 `3 F0 P
制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
7 a4 T; A3 n4 _    (2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。 $ W2 c- C; d4 J
    (3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。
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