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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试
8 t( `4 J X8 N% ]# I+ h文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,3 v6 I) E4 y: s; A' G" x& E! A
如果大家喜欢,我再慢慢发上来.
) k4 [/ R* b V# C7 V
) d; @' Q6 g% s" {( R" K* a
% P! z2 Q# @" M$ [. Y) c蔬菜牛肉粥 % `/ O, f N' f0 t# k6 }
蔬菜牛肉粥
4 s0 K# p' x+ N1 w8 P. _0 l/ ^原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 $ |# ? l1 A/ ^. }9 c+ T' N6 y5 U
个，盐--若干
. Q. f8 I. j! G- @ A/ v制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 * M: M. ~9 n3 t. j! [
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
5 K, U6 G2 @- [) e5 M% [: \ （3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 9 y) R$ x$ }' |- B" Y
02 豆腐粥 ) A+ R6 b+ i' y. K& `
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 + B/ C2 C: p& @/ J, o
制法（1） 将豆腐切成小块。
' `& s2 k4 u! a: j. R) ^ （2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
. O$ c7 X4 N' [, Q+ K5 E. [' I （3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 ; g6 f9 w% c5 C# k- c. `0 m
03 鸡蛋粥 # N* A4 p2 R# n( E7 m8 ~ f
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
9 I. y) m/ N: o制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
2 L4 ^! x1 }/ M G6 b+ G （2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
' E1 M2 _: o P0 @6 S% ` （3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
6 }+ b) V; y% v& J; f04 蔬菜鱼肉粥 - {8 w: A% U; o/ s2 `6 N' x) i
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
8 e; U0 h) b! `饭--1/4碗 ) ?/ @) p1 s6 m* L/ V1 s
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 I' E i1 T A. T$ e6 y
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 & p8 X" f7 l8 a4 e/ c
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
, s: v3 K$ g4 ~: N- D$ h （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
8 a3 n/ E! g; O0 x; ]4 p5 w" \) K" E2 ~! a
干酪粥 , W, n* R; ?. c+ ?2 X
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05 干酪粥 5 K9 s' ?' H2 c k/ G' J5 `
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
2 p) g i0 p Z3 o' O+ H5 O制法（1） 将干酪切碎。
8 h2 p0 U; \. g- E- y; e, u8 Z （2） 将米饭入锅加适量水煮。
7 E# W: _- q! p8 q% m4 n. Y （3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。$ ~# Z: a, N: @ J) x1 W" w5 `. ]4 z
06 豌豆粥 ) e5 R( T6 L0 H
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 * `2 e: y9 @ I, E/ Q) U
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 / q% d* s+ b2 q$ B. a( K5 M
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
$ n" P6 |& |( q8 D& ^4 P2 n （3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
% V! u! E, T2 u （4） 加盐调味。 6 U" y9 u0 ^, @" u5 F% [
07 胡桃粥
" a% K2 y$ h8 V. F# ~( p原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 # ^* x$ U" S: N2 A5 F
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 & N. [5 _- J- x3 s; \' U
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
8 o! V4 [+ ~( l+ u: f, p) N) I （3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 8 A! W7 P* o* R
（4） 煮好后用盐调味。 # c; o* ~0 p; Q7 u; e/ R" y" S
08 苹果麦片粥
+ p$ b% f7 b1 [3 P3 i9 D6 }& f原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 5 B0 o1 y. t9 i! [) M$ m
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
1 g' e) f: _& K （2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 ' ^0 Q8 s6 h0 ^* ? d
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。1 s5 `8 g- t% `
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芋头粥
8 o7 m+ d2 t) h1 k# t# c09 鱼肉牛奶粥
/ J2 P% s7 G8 F1 @ [8 r原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
( B% l: v" y6 \# B+ O; s制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
2 `4 V+ g8 p4 a7 r+ Z# p X （2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 9 L- G; d9 l$ Q/ z! W
. m. b8 g' d' x; u2 M8 u, E9 K# V8 C& X10 芋头粥
+ s: t9 ~0 ^) t# i- ]原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
/ X7 W9 `6 P, ~9 h# i制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 : _# M6 C; S$ @
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
n! T/ d6 L( v5 |! D （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 : M' w5 y- Y+ J/ p1 h& |2 c
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
( Q; P3 o, d1 r11 土豆粥 ) l0 U; T! T# q4 u0 P' ^' x
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 7 T& j' T# D6 y7 C* Z
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
9 U% W: h. g+ D4 G$ h: x8 v （2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
. j; B6 m- J/ V8 }2 C （3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
6 d) z# B: P2 \0 T! L7 m12 干酪面包粥 , _. k1 t& C! H& A/ j
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
8 k! m8 ]0 B' l! w6 p. C制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 ! N& N% K( o$ _ Q& T* V
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
& U* [+ O+ u2 t也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。- T4 @+ g' j# A1 C5 U% H- H
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番茄粥 7 \" C9 f0 }1 L3 h7 C5 i
13 胡萝卜酸奶粥
) V7 C+ C) ^3 g4 |+ I* \原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 - V& i$ Q( }6 i9 p F; O
油--若干 1 r' B; _/ ?! x4 k7 y; r
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 1 g8 m! m1 o3 Z3 U3 ~
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
3 D. B6 Z+ ~4 x# r （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好 # ^" d H/ r6 M9 @# d; X1 p
14 番茄粥 * W: z ~) h& ?1 g1 k- }$ y
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
, e& V2 Y ? K制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
& I" [( ?# B- S3 }! J+ g4 B& u （2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 + q: s3 ?* U- T4 l
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
9 f4 z( i! z' V6 c1 \3 B6 G& d! p15 鸡肉粥 5 A1 D4 _; P; `/ B# d
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 9 w8 Q/ N* E" y$ V0 S# t0 Y
干 & n8 A3 t# t" K# W$ D! s; U: h0 \4 m
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 2 U1 @: y7 q' e
（2） 将菠菜炖熟并切碎。 ' ?9 \" N2 J8 o9 t) L2 c/ t
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 4 b% m" Z3 L/ \4 q
16 裙带菜红蛤粥
6 |* N7 t5 p% v+ l+ ?原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
8 D/ J9 T: e# X$ u. Y2 Q制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 " H+ l2 s* U5 N% Z0 r
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
* T+ V Z1 v8 @( w （3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 5 J0 [, E Q: O" F0 c, ~
（4） 煮好之后用盐调味。
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红薯鸡蛋粥
) n2 G" c/ n! R" b9 w( S( {17 红薯鸡蛋粥 5 L* ?( ?0 C6 d( H F
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
5 i: r. Z8 i! x1 U6 Q0 U制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 9 ?2 J' Y( I; X" @
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 5 L$ R- H. q/ n* r2 B+ n1 k
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 3 [2 `, H7 X; w) F
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
% n$ O8 G/ Y9 E* z: V& T8 N& y% H18 栗子粥 t2 W4 [7 s5 q
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
) c( c9 Z. X3 |. o9 c! W制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
p6 S F/ y: _* p6 l* F) c （2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 % h* ]! B+ Z6 \3 P2 F
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 5 }* ^7 U+ E8 ?. b
19 蔬菜粥
3 B: I& a. `& B8 p" a! T1 p; y原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 ; W/ ^, G) ?# u
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
9 l" z6 x0 o4 v, L& M （2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
7 u$ K3 K3 e5 K （3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
