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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试% `& f0 T8 U4 Q) z4 Q$ t# w- I
文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,0 a- n1 ?+ w0 t- \" B
如果大家喜欢,我再慢慢发上来.) z, q5 L+ f; p0 Y) }4 ~% l
. v) ~. q; y# a7 e
3 D& ^. M9 `+ Y- N" w; s/ r) \! p
蔬菜牛肉粥
; E' n0 O( \. Y4 o# h2 W( V蔬菜牛肉粥 & S2 d7 L3 u1 k }' G4 `
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
* O$ g7 ^+ o& {3 l个，盐--若干 , O# y. L# Z R' E0 r8 D1 T8 f
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
/ Z1 y9 J3 E# z& ?7 F) ~ （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
: c1 [/ ^' p8 G/ h （3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
8 Y4 N2 o. z4 H- S3 f02 豆腐粥 % T& z' c7 O5 n
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 * ~! f8 |+ R8 c. Q
制法（1） 将豆腐切成小块。 4 H, \9 y, R% ]
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
9 k9 [8 I# [, _2 X3 H （3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 " ^0 @! b& f1 u% G3 [& S
03 鸡蛋粥
+ e* }2 i3 _+ \! b& c, z4 s' X原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干 6 R2 e' M! g0 v4 @* m4 _
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 / j" ]3 B+ w4 E5 o% s$ B" T, J
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
; c% }" W% u# b6 c8 t7 A) p2 m4 K （3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 ! ?5 U V/ D! f
04 蔬菜鱼肉粥 # X( P% w/ F: A5 M' }4 V
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 9 y0 w! x: A+ b7 S6 B' H
饭--1/4碗
; F' G9 Q/ ^5 n" Z制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 & D3 _ U! E0 Y& ^; y
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
. m% S1 _+ z' z( C# N& C （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 2 U) O$ G$ ^* m8 m" c+ z
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
( [+ `* h1 A. d
6 B1 c% Z9 V6 Z7 {" h0 s# J# n干酪粥
% Z1 D4 Z8 i0 M9 B6 r: ]' `; a* X. w3 C* i5 b
05 干酪粥 % J# Z2 o x$ W. x/ l1 P
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 ' N1 {4 e. q4 D
制法（1） 将干酪切碎。
8 L7 ?, f# [: X w （2） 将米饭入锅加适量水煮。
/ w! E' n/ z/ c （3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
8 e) c5 F4 \6 ~6 p1 x( [06 豌豆粥
+ ?9 N% x9 k% V8 B& v6 y. G% z2 n) T2 T原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
- T1 y l2 B/ e* X/ s+ C制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 + w6 g8 N. ^: s: y# t6 x% r
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 * `+ N3 a3 j7 B( y$ {
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 - D) [6 k* B7 E. n
（4） 加盐调味。 3 o: C z, K3 \( a
07 胡桃粥 ) [1 j% N Y- X p- {8 H& s
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
! ^& w' G2 o9 W) o6 c& n制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 5 b% s+ \1 j% _3 q4 E
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
- Q$ @0 `. u- }1 v. z- @+ b3 [ （3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 / S) J' ^) n5 S* C' ~4 H
（4） 煮好后用盐调味。 , T- O8 [5 e# N& Y) y
08 苹果麦片粥 6 F! N v# u4 q; l
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 ) b+ N$ Q; B0 |, ?- T5 R- U* O& e
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 & L4 s" @, T7 U: k4 o$ G. Q
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 0 u0 A5 G' b; }+ B
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。' }* `0 p: }( k3 [. V
6 j5 h- X! |) z' ]- q8 p! r9 C3 @5 {芋头粥
6 {! H. K+ T* Y' l4 ^09 鱼肉牛奶粥 / d( m3 v- y- _* d
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
1 U& D* V# u& e& l7 O8 N* @制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
) W3 l+ n b% {) Z$ a3 b. Q （2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
8 D" H/ H" O) b; y* S" x# U6 ~9 Z0 d
10 芋头粥
8 u1 n/ j; U- b8 T原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 " |3 f$ C7 s) Q' b/ h" k
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 5 ^4 }1 n$ I% t
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 + W% N* v8 l6 f+ X$ y! P
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
* m; _& M8 f' f+ j+ T9 N$ S9 m （4） 煮至粘稠后加酱油调味。 : K# K1 k7 k. C u0 o. c9 e
11 土豆粥
+ }2 @% O* X5 U) n原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
8 X& S( Q3 X' A, h7 W制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
* J% U9 x: W8 I2 a/ C6 ?# c （2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 ' f2 C3 E3 Q1 M( c l8 d* K
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 9 K+ w: L- [8 ]; q( j! u2 A
12 干酪面包粥 : \% S: s5 t3 v3 k" q. g Q
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 7 {, N1 `! \$ A/ ^
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 2 {0 Y) ~' h4 p6 Q" k# Y
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
# m- Q/ c+ o- U" q- S- ~* e也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
b* n/ g S$ B" S$ L( S, }
( _) y. l# Z/ I+ l. p番茄粥 % W% ]" n& d0 |! A" n
13 胡萝卜酸奶粥
7 M( m) f+ ~. _) X4 ^6 z2 u) [" I原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 : m' p7 a! y. p; ?
油--若干 ) j! Z2 q9 g$ e0 z
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 ) L, F8 p5 i$ O; ?) @
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
2 ?* W9 H9 f' f# L9 E2 f （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好 " C3 ?6 e' v5 }. ^* v7 {
14 番茄粥
: I6 P, Y1 O0 {$ \6 q原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 x6 U. l1 E& k& g$ f1 V
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 ; m7 w, p- X6 s5 Q5 x: S
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 ! C6 b' i W2 f v8 y o5 L% _
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
9 C [/ E$ a. J15 鸡肉粥
( _# S5 ]# g& v原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 , H! T4 t5 p9 ^
干 3 X9 \* J2 e- V+ e1 v( Y
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 ( B) |. X! u- A4 d# I
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
6 ^, X, i# s% }3 _" b0 E8 r7 e+ Q6 T （3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 * i: `& o& C6 e! p' L
16 裙带菜红蛤粥 7 Y4 j1 i5 }, q4 V* K
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 $ K0 x& M- R! v7 N, z* N& B8 {
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 0 O, \/ P1 N6 @, _2 A9 G
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 " p6 I/ Q ^" @) @: N
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
6 ~/ h# |. S. G; s& n （4） 煮好之后用盐调味。 8 Y5 N; j ^ p
5 N4 s4 B# N2 U8 v红薯鸡蛋粥1 O& X- a) f. t4 b- Q
17 红薯鸡蛋粥 ! y4 m8 t- Z ]; Q4 r
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
7 o& f0 I, e! h1 r+ l制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 % U1 R6 p+ H8 K w
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 : a9 x6 p# `& e# O$ Z2 U
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 # x3 f9 E0 X0 u7 J: S
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
2 o3 H5 }. P6 b* v% w4 H+ a0 [+ ?18 栗子粥
3 n" Z( q* e" f) }原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 ( |5 G. r% B9 {( ]+ {' ]& ?
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
' W& G; Y0 G5 t) x5 i2 {: ^' } （2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
+ X, n+ x: J# r: g栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 & m: s* s/ n- l+ f6 E' }1 H
19 蔬菜粥 % T4 x, L w5 Q/ m0 y
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
3 j1 j( I& @6 x# s4 N制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
! K$ B! z! J* ^& I# w （2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 - N+ ~8 N. }7 r9 W" J% ?
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
