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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试
" \5 a2 {7 N3 d) Z文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,0 Z) O: Z" r. C+ ]/ i
如果大家喜欢,我再慢慢发上来.
$ j7 A6 F. {7 _& N1 ^7 z* D8 |( s. F! n8 R& t3 U
1 W2 `, I) E$ K
蔬菜牛肉粥 5 k( Q4 @% p5 ]/ z
蔬菜牛肉粥 - ]9 E1 Y/ H4 ^, d% d; o# V; C& R
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 : L. | n5 ]. W* B& J; P
个，盐--若干
* s% e' `( L. U5 `9 x. V6 r1 _制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
6 y/ z" L0 ]* v$ W （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 ; E2 r9 X0 I" _5 A! ]7 R6 [* l
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
- t- G$ a5 W/ Z1 F" O5 s7 K02 豆腐粥 # D5 x# q( \$ T- w9 B3 }* c8 C
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
- R( i& x- x3 B3 _制法（1） 将豆腐切成小块。
: P1 w. [% t1 H- [( Z4 c% L （2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
) o* E' b8 d/ o2 ]8 w （3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 $ T3 @* \3 T0 h6 p# F u" \) N
03 鸡蛋粥 `6 `9 n G: P& R0 M1 D
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干 $ e! O7 E4 c3 C% ^; P/ a0 y
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 - I( t, n5 L# }% ?2 V; W' Y) W
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 + t0 q, m3 @; ~; B# ]% H2 D+ h
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
; p. K3 E5 d% h2 e* v) C04 蔬菜鱼肉粥 / S# v! z& U! n! W3 i4 g
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 1 @% @ x- [! Q3 R/ \% P
饭--1/4碗 7 I. i& y! n9 Y% D
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
# C* \# M$ Y0 M( y- }% U8 [ （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 ! `" Q8 j7 Z1 X4 `
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 2 x4 H+ e3 G1 p e/ g
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
. K# i2 x4 C0 W+ y- f) y/ n0 J! a" b
干酪粥
/ M* i0 T' a0 w; G3 j$ w; F; V+ m, `4 j' t/ r
05 干酪粥
" `5 \$ p# _0 u! z* `, G. L原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
. u! p. N2 ^4 ~制法（1） 将干酪切碎。 * Z. ?& W$ c( R ?0 ?' r* N8 \
（2） 将米饭入锅加适量水煮。
) G _5 E8 ^: l# k! a （3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
2 P0 U7 w, i0 K' `. h06 豌豆粥
9 `" N) k' d4 i" _1 V, h原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 3 X2 A! z; d* V% s% a! L
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
" Z, S! N; [ \: t0 u （2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 5 ?: i" ^. V1 X& l( Q2 Q/ I/ K
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
5 k" ]7 l5 M% j: O) K' q （4） 加盐调味。
) {0 D6 B @# w" s( c; q& Y07 胡桃粥 : H. s+ E4 [& i$ F; c; D
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
& C) y0 S$ s& |' Z6 d$ X制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
: S2 O, y- B* }+ u1 g1 o （2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 ! z2 l6 q# w ^. a
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 % H* V/ n3 u& y! D4 ~: J
（4） 煮好后用盐调味。 ; n; C: I& y) H
08 苹果麦片粥 . ^1 \' X1 e) G; K) f/ Y; n
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
! A, n8 c, E5 t5 A8 b1 Q ?制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 * K- u& _2 |' U+ {
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
/ V5 w6 g p5 E! G: M开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。* |/ z- D# {+ ^$ W% Z5 u
0 }( M+ c. g/ u4 v a8 }
芋头粥
! ~# N! G: K S+ `5 x3 {09 鱼肉牛奶粥 6 I' I# p0 T6 e4 P! Y
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
\ B/ c+ C$ O1 I制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 7 o9 b- O. `3 K3 e2 h$ X8 D- {6 {
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
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. Q4 t* [: p8 N! v9 C5 b, q5 r" h' G10 芋头粥 . i# \3 Y0 r9 w6 X# V; r+ ]
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 ) i( J0 t! \8 X0 _
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 * q0 Q# h; G+ k8 Y: r. R( ~
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
9 v6 G0 _+ F+ k) B R& }8 d0 a* E& Q （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
% x- N- f" I9 Z" \$ c! r （4） 煮至粘稠后加酱油调味。
/ G. d4 l# J* E- T, f11 土豆粥 % _( j' F# [6 L
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
. ]5 ?7 C# q- H* P" `1 _ L制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 ; B% U( {, C& v2 B9 F( \: `
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
: H. H$ D' M5 J8 K. I1 k （3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
$ T* f* N% b# o- ^+ b' `! H8 M12 干酪面包粥 8 H+ r( P% A% ~4 K, ^* R) B
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
" W% m# d$ j; L4 w制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 ! h6 v) D+ k4 W
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
$ c- w: @; I5 |% `8 t! n4 y( a也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。" j, i) Q: |. l
8 Y/ T8 s; n- j. q
番茄粥
( b1 `7 F3 N4 j. E13 胡萝卜酸奶粥
( k! H: B+ A+ {% t9 @1 }原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
, K" a: q4 `& q4 R" N1 h+ u+ y油--若干 ( O2 j# ?' d( f; _3 ~7 y- L
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
7 r- Z5 `3 ]) v6 E* `" V （2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
7 R9 k3 [$ B- j/ p6 f" [3 j （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好
( ]$ P& b( u% I4 c. J14 番茄粥
9 B7 y1 q4 r* s6 k( `原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 : H% u" N+ r. x, w( Z5 i
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
: I7 B- g, a9 k; U; J' E, i （2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 * K1 {' i% {# J+ H3 q
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
, N5 C! R2 a H15 鸡肉粥 9 a. y) U7 K& G9 f( K
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
( H1 m6 K/ Q# c/ D/ s7 r干 ( G6 E( P3 h; A; B3 k7 q
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 $ |5 N" o' ]6 X( i# x1 V, w( M
（2） 将菠菜炖熟并切碎。 . I: _4 r; D! i' j [
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
' S, d2 C. e$ o+ e0 d8 d, v% ]16 裙带菜红蛤粥 $ M- Z: |' S0 y+ o
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 8 r( L' y/ z6 \) c' l k
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
) B; w2 s) f6 q% j; O- L! n （2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
" g) s2 Q. [: y. ^. C （3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
+ n# \( D, V1 c, P+ j3 v3 z' t7 W0 D （4） 煮好之后用盐调味。 ( ?8 Y/ a6 T0 ~2 _5 q! d! }
* K A- C: V6 A& B9 V' b! @红薯鸡蛋粥" y8 V( S( Y# K2 ?; V( W5 x2 {
17 红薯鸡蛋粥 0 ?( A8 v0 ]5 i" A7 n# _7 T+ [, m
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
( d; j7 b6 l1 M; K6 I) i8 i制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 & g2 ~, M* L; u* V
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
5 l& z4 ~3 f% d7 x x （3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
1 P5 Q! z2 X1 n' z （4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
; R1 w4 j7 c" h0 ]7 X8 Q18 栗子粥
/ g; i$ r- R" d' l原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
& T& }$ l4 ]! B) |) @制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 9 f. R- S' y: k- t0 h' R* P4 `/ x
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 . X9 r4 z1 `/ H- w& y
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 $ s" d" l0 y( ]* f4 b4 ~ `
19 蔬菜粥 " @/ `( C2 E; ?6 H1 M
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 * F5 E$ z1 u( Q/ @
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
) v, i' M4 ~. R0 } （2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 6 i/ l0 {* g) w6 @# _& T
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
