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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试, }/ Z: [8 c9 ~6 t
文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看, n+ @9 n& b" h6 A$ N
如果大家喜欢,我再慢慢发上来.
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, W5 y' f, C- w. K2 R
5 Z: v. L6 i$ S# O( S# W3 U蔬菜牛肉粥 & m n3 g5 `* ]
蔬菜牛肉粥 ! H3 j" {7 X# R
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 % W# ?. u& B1 m+ c' {. B0 `. k3 W+ S2 T
个，盐--若干 5 ]$ q# W% c+ i. S9 m/ Z2 a
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
9 X/ `# [0 m* d4 U （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
2 T8 P5 a( o' L* K1 ~ （3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
6 D/ p* f" k/ j3 i7 [& b& g3 V, w02 豆腐粥 / `+ z) {& ~( p. i1 F9 R
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
% y9 l8 j4 H% p5 K" h0 Z制法（1） 将豆腐切成小块。
# }* g( u/ ^" N; P2 G/ g （2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 % r" l0 f- m( j
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 , f5 G3 {; E( @3 g3 a
03 鸡蛋粥
3 n$ j8 ~$ u! Z" h原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
" I. P G3 \" h x5 }制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 7 v5 {% w! T; ?7 B$ |
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
" e7 e0 _" Y2 L& A# I （3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
( V4 [1 i- q8 Z. l04 蔬菜鱼肉粥 ! Y4 l3 a$ R) _. A2 Y
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
$ e( _; ]6 j6 N0 }+ ^' ^饭--1/4碗
! C/ P( u, ?3 v) A- I制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 % U) C# B1 u. r" z7 k2 H/ U
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
! Q8 C" f) ]5 t' N# p （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 7 G$ K6 j9 B; y
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
0 a4 Q3 C* b: y, x5 i8 E2 S# k8 Z+ f2 h1 V
干酪粥 + S7 k, `8 b, h( A
/ I$ s% Y* @4 X: ], ?6 C; K05 干酪粥 : V1 P: w: U$ q! p3 |2 a0 D9 n
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 + ?8 O7 O3 b* ^4 ]5 e! c9 t5 p' B
制法（1） 将干酪切碎。 9 n' I. w& E8 j) O
（2） 将米饭入锅加适量水煮。
S9 j& k6 h) k! ~4 U5 b$ N （3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。0 y5 f6 L6 V& S; o( p/ U2 h
06 豌豆粥 / e( o, S$ I* e {9 q
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 7 _$ f0 D8 C% C. f0 S5 v5 K/ b3 Y
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
. [ V) R& G+ r5 y$ U& f# v+ j8 K （2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 ! ?0 T# h* ^' @6 i+ E, u+ q
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
4 _9 G7 T1 G3 i; Z* `2 } （4） 加盐调味。
# s2 c u' J: V07 胡桃粥 8 ~0 y, j. }% j1 _. _; i% t
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 7 }$ a, T1 T7 |+ k" E3 w
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 ; W* s8 a; Q% R& F' f' `
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
) [0 c3 S t7 ]. r; e* K' i （3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 $ i* j- h% {1 F5 V9 b6 a8 }( e
（4） 煮好后用盐调味。
/ e- r I$ t* s4 g% O" O2 t08 苹果麦片粥
0 E4 F) { H; k4 l# R) D4 U) b原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
. e( ?) e9 A$ y O+ @/ d& s3 q9 k制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
' [7 I) Z! m/ Z% ^ （2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 . ?* r. s; O/ g
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。, P- l+ M' \$ L% `, ?
1 d: a8 Y/ C- s$ b3 V4 P芋头粥
$ P1 C) f2 ]+ i. t09 鱼肉牛奶粥
6 k% K6 g# V* C( [; J( Y原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 ; `" P3 G1 ?& K5 g; w2 ~1 ?
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
7 w2 X- d$ G8 `8 F （2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 9 Q) A! C# G, C( w% j$ m F
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10 芋头粥 ( K3 w, r* n; T N; Y. c
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 2 L$ B% @, E6 _# g- w) e
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 ' f6 l s3 i1 m6 ?& Q' g
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
: v9 G* e7 V1 g, q4 t/ O) _ （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
* [% ]* t) h8 { （4） 煮至粘稠后加酱油调味。 1 g- v' D& l9 Y" y) P
11 土豆粥
! p' g( S. J5 L% H/ |5 O7 t原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
$ }3 h Y+ E( F$ ?5 X! `" t$ {制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 + p& F4 |# Z1 h6 u7 c: Q
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
: f# c' P- G5 B （3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
K$ @0 E& p2 L0 p12 干酪面包粥 : o7 Z: e& |" Y) q) X% u
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 * @* C! S- ~) w+ B
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
& ?# o4 j% v' }5 k$ q （2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
" J: K! ^ ]. H也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
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番茄粥
0 B: W# e+ o, s# P2 [2 W13 胡萝卜酸奶粥
9 P: v8 I! S( L. M2 P; X, b原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 $ U( |# i4 B4 N
油--若干 0 `+ p: T0 C ^4 F* p& o
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
8 a9 T/ P5 J) a( i （2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 - x7 m6 H/ g0 f
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好
: o4 i0 S: y) ]/ ~, Z14 番茄粥
" r! c6 O8 j' ?) }1 c& b原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 5 W+ A) h% e7 }9 Y; _8 k
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
+ R) x7 e' i% { （2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 3 c+ T. }3 J. H5 z) X ~1 v* h
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
% D$ z3 \3 r, B15 鸡肉粥
1 r y2 |5 X% R9 k原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
) e0 q" }4 n1 G5 r" B8 f1 ]干 % H! i! F8 m/ ^1 U& [
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
/ y2 l. u( M) w% E, `; m （2） 将菠菜炖熟并切碎。 # c- J! B# c- s0 t7 `1 `
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 ' l' h* T% ~& J1 z/ }# l n+ b+ a
16 裙带菜红蛤粥
2 E# N+ Z' D1 v7 ~) ~原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 $ _% N: O$ @# H+ I+ c
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 - d; D. H1 m! |# |6 m5 t( ~' v/ g
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
9 a, s9 j6 B5 B5 r+ t3 b （3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 ! L, A: L2 }9 C/ C9 {
（4） 煮好之后用盐调味。 $ j( f, A$ L# I& S+ w3 h
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红薯鸡蛋粥4 [) ~, X' Y- k. Y; o
17 红薯鸡蛋粥 ' n A5 h6 g2 x' p- e( C* I
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
2 U2 T8 Z+ F# T( F/ k0 R制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 & Z$ l V, Y6 T) y9 u- E, v7 \
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 n3 \, v; t, `1 v# M$ a7 b
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 9 N3 X3 w. C- e( [
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
+ f7 r6 r Z" ^( c( S6 c4 B% L18 栗子粥 ) E/ s+ `: S" y8 Q
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 5 V. T) z' G& [4 F$ ^) \0 H. O
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
" Y" H- H# E/ x$ g+ z. Q （2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 / V& S0 z! P* i0 v
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 % }, l$ {: G& J, T
19 蔬菜粥
; n3 g) G* e6 H! Z原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
v$ m0 X8 N$ A* K5 Q* j1 e" Q7 I制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
. d% h5 b) [+ A( r （2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
" B1 t, V1 [4 L; s6 @( T （3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
