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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试1 I$ o; r& |. ~$ o2 F. ]
文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,; e) ]2 V6 P( }9 `
如果大家喜欢,我再慢慢发上来.: e# n, s' g' {2 B2 J% K& B* ^6 Z
6 K6 m$ B# s( E0 e8 o) z
6 X3 N, w& c" u1 X# @蔬菜牛肉粥 9 H, A; Y$ c- E1 K
蔬菜牛肉粥
/ D# e! v9 @' X9 Z$ D原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
! k& X. ~. P1 }8 b, C5 X个，盐--若干
% }6 d4 @/ A* N9 @. x9 f! {- C制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 1 O& G, s, Z& ^! K3 y
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 / i: B0 ~ I: ~7 ~1 A
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 ; p$ N; M0 |. M+ A: N
02 豆腐粥
3 g0 J$ H' Y' J2 p- N1 [原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
/ ^( M5 H: m" v7 M- I, X制法（1） 将豆腐切成小块。 $ [6 d, |4 Y; _4 o4 O
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
0 z8 a4 l% i Y （3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
- M: I2 y' c9 p4 m7 s03 鸡蛋粥 2 \; C `9 d* x$ M/ j
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
$ Z. b3 p. H3 S- |! Z7 [$ m制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 0 N0 c) a0 q5 d% U+ X/ {
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
2 w: J" L5 z1 q$ k. v1 ~ （3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 8 j' Q* @; U0 e$ L' n. U* n
04 蔬菜鱼肉粥
( p) T7 ?' R$ k4 l) J3 O3 T原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 % D% i( ]( a4 n# H% [2 z+ o9 ~
饭--1/4碗 6 w+ r: A. W s, y! p3 p
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
4 ?0 R1 `8 m, D6 t$ @2 d4 r. g （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
, z3 [( @' D% p （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
8 n% G2 Z9 n; U. E$ s# t& V （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
- p7 {6 y. a7 U" H8 E6 ~( n, |# C5 Q. g% `2 v' E
干酪粥
! Y2 e* n, w7 n- T. H: l/ l
4 y6 p. P) u3 T+ v7 F% g: }) K05 干酪粥
! E) s) O* y. A! J5 Y原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 ; }! d1 _/ G! W6 i
制法（1） 将干酪切碎。
: `% Y( U; j* u. R5 p （2） 将米饭入锅加适量水煮。 n' F4 U) w0 [9 p' N
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
- e' ^! u' x1 v8 i6 m06 豌豆粥
4 `+ D* y' W) X$ g" z原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
9 n; C. ?; |/ x6 A% k3 I) ^1 t制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 - G: n v$ C% n( x' l: q
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
* d6 L7 C7 Q/ `! y; S3 F （3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
. K T4 n9 v; {' \2 Q! ? （4） 加盐调味。
' i) e$ Y5 p3 f2 O; I; ?/ u9 O: m& @07 胡桃粥 + z4 b0 @; S7 d% ^7 g) K
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
' H" o' q1 [% C# y- D; G4 m制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
5 k* C0 L7 n+ p0 } （2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
; s2 }5 \( X7 I' I/ u* m （3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 ) E3 Q+ X' z! }, Q8 ?
（4） 煮好后用盐调味。
2 C5 K% x. ^* @) t- p% P9 U5 c08 苹果麦片粥 $ [; z3 A5 B% i* v7 V- |
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 * @8 }9 V( n& Y) I6 X+ y9 ~; ?
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
# K9 \ f7 }9 I+ h （2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 * i7 z5 q d o' w y; B
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
* W7 U Z: x. O! a( C
6 [( x8 r5 q9 d' m- H l6 y芋头粥4 b$ G: a: d) i! p! Y
09 鱼肉牛奶粥
( @5 `% n5 t" F8 s/ S* ]( [原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
; c7 ^3 q* H c' w! k+ C _制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
+ z& W- ~$ I' t2 H* l （2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 ! @& L8 o! w" \/ L
1 H5 L3 a7 O. y9 b+ A10 芋头粥 % p. c) r( L. @, [0 q
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 8 n9 c7 h# S0 T" H
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
# @" H* {$ k) X* n- B* _ （2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
% l3 G# m) [1 q! O* Z) M5 j （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
. P9 p9 ]; R0 j* h( l1 ~0 s) Y （4） 煮至粘稠后加酱油调味。
2 D- \. ]6 r3 s' L+ l2 p# _8 B11 土豆粥 \& w& M1 x5 `) l* ?4 q
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 7 d* [) u k+ |8 F8 d2 D4 t* e
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 1 ^/ |5 D. J s# X' ?& r% ?
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
; |9 p! o2 v. o# o- o: t7 k （3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
8 K3 j4 F/ I) n12 干酪面包粥
/ K" v" v: o" x( W/ I" W原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
& l! ]4 Y) i( ~# j制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
) P, B& f3 T6 T2 ~ （2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
4 R( H3 P* [) g% y0 H也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
( l9 L. ~5 h& ]: d' [. a& F, L6 }9 U/ w7 t; D
番茄粥
# e% Q+ m8 e, s4 }! ?' ]# m13 胡萝卜酸奶粥 3 u$ q3 N( N; X! x6 O0 c
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 - y. `" C& O; [! T
油--若干 . i6 D7 U$ {; t& H8 D* A0 R: F
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 & ^' M% O( \+ @' r/ W& m
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
5 D, W$ i2 E1 ?5 \9 G （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好 1 X# R( d* b7 ?' E5 f
14 番茄粥
4 r8 h$ Y* A1 ]% F' G; |: Y& c7 l2 \原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 ! l a* w( E5 K3 {
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
& D/ P" i8 {- z9 S （2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 3 | ^" w( r$ ]- d0 C( r6 V, E
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
' X! v2 h4 W6 g' j5 m9 W15 鸡肉粥
% M. X b2 D; a% k原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
1 F' |/ r! a* J$ r干 ^/ t" C4 V7 a& S2 ~0 [
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 . i' m& _4 t% W$ l
（2） 将菠菜炖熟并切碎。 l8 n! L5 |2 b8 y4 z
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 8 x) L$ `2 R, Z* I. s
16 裙带菜红蛤粥
* q1 @. j& [& E原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
3 p5 W3 H& K( y$ \; {制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
% x& \9 ~4 Z& T2 r5 ^3 M9 C （2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 & q% D/ z) I! j7 W: V) j
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
/ Z9 @( t5 L1 b0 j& C" a, B （4） 煮好之后用盐调味。 5 f: R, T$ I; L) a# y
( M1 n- ]7 P" z: D5 q! o# B
红薯鸡蛋粥- j7 C# [3 y+ o. q7 B6 q0 W, A
17 红薯鸡蛋粥 % b/ T) J/ P2 z" b. m' R. K
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
8 m" W ^) d+ ~. J3 Y制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 8 w( T0 |2 y5 {, k6 k4 ^6 O
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 0 v, q7 B8 L8 ~8 L
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
W% R- z1 x9 C, p' t （4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
! }! u& ]; s& k% ~18 栗子粥
: ^3 J6 F- n$ |* H" Z& f9 z" }原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
! u' G& u9 @) k7 @9 t制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
& B$ [6 u9 V4 }" l （2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
6 c+ y5 r+ @. `2 Q; N* ]4 ]栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
_: d; I" s$ {4 ?& k N6 e1 Z19 蔬菜粥
! O1 y% T: v* h* j2 u. `原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 7 I" g* N' h: e/ ^& F
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 7 [: z$ ~$ m- A! d
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
( x. i$ @3 v' T0 H （3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
