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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试
8 P1 f- L& V$ a" M+ C文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,
# w8 E1 j, F3 @+ V( j如果大家喜欢,我再慢慢发上来.0 s! A, c4 i: r$ O O8 W
! Z' `& N, u; E& Y
. @( U: h2 l N# C C" `, A& A蔬菜牛肉粥
9 f9 y3 {: a& M+ ~' H$ d蔬菜牛肉粥
7 X: p5 b, G" \" u' V原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 9 ^4 p* Q- Q1 I; l1 F0 V
个，盐--若干
- {1 x4 e; ?3 Q. x+ L制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
3 [' S# m0 T, Q6 o! E （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 2 K' t9 f; Z) N# L" @8 k- c7 z
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
* S+ c. |6 N, r1 w8 {: k02 豆腐粥 5 C' s9 ~: K5 U0 E( o8 g4 s
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
, w( s2 a. J) u/ a6 c制法（1） 将豆腐切成小块。 4 ]% [$ i# n/ U, h7 ?
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
& _8 `5 ?* U. g" x% Y% {5 y （3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 ' Z+ ?' w/ ?$ a% z0 |
03 鸡蛋粥
% u6 W9 a3 l' s/ ]% i0 B* z8 P v% m原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
3 E2 r$ X; C+ p# K- `制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 h3 Z$ g+ n& J9 s. j8 i1 M: Q0 ~
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 ; p7 [# |7 p3 M8 s( M
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
0 h7 W% J6 U. a3 d04 蔬菜鱼肉粥
1 \, F- S! F9 j+ b. L原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 1 }8 W6 y) z8 q3 {" p2 P' p
饭--1/4碗
7 C6 k7 ~3 q" h- i: O; ]0 x制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
- J0 @& t7 B6 D$ f6 ] （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 $ S) r) F8 m ?5 \$ K- V
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 : \4 a) q% y# [% G
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。- F- s( {7 Z8 ]" O
) S& I0 H1 t/ R: ?: I4 \1 H
干酪粥
. I. E! q5 U; Y& p1 j
7 f$ j* R5 T, F6 h( p- o6 r05 干酪粥
5 |8 O& @. K! C# n4 j原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
" O2 a1 V2 v4 j+ {+ C制法（1） 将干酪切碎。 $ @: J1 ~ D& r4 F. Y2 q
（2） 将米饭入锅加适量水煮。 5 R ~+ e0 e2 q8 n4 i7 \+ d# @
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
* p% N8 m7 b( ~: b, s06 豌豆粥 % F5 h- N; F& \$ x& D& N
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 , g9 U0 z1 k, O* I2 ~% a7 h/ T5 V
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
+ Y: S# n( G3 a1 a5 d& O! W （2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
. C) D% F" t8 W) ] （3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
- A" M7 I# W9 Y. X4 b; M （4） 加盐调味。 6 M4 U, H5 i9 m# d* A
07 胡桃粥
0 [/ X3 o5 a$ D* K7 P/ ~; ]4 n% ~原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
# N- B) x* ]1 f- _# I5 z% m1 F制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 ; [* S% j$ P5 j/ L* w
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 : ^/ g U; S7 o' [
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 ( |% v$ _7 E0 q9 \% m0 {( O+ ^- ]
（4） 煮好后用盐调味。
- T; f2 W, C8 v2 T6 y08 苹果麦片粥
5 L9 ~& \' k. P8 z z8 l* {& @8 g) k: \原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
: S8 `5 p3 _3 w( ^* N) J: b% N# O制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
, |% E/ K1 f2 u2 q （2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
/ K& {8 }( A2 ~: h开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。$ ^2 M% T3 r5 W$ ]: t' Y
' d; ~" b: y6 G8 {5 B
芋头粥- z3 `/ [, W1 A
09 鱼肉牛奶粥 % {3 p `/ T+ f+ I1 u
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
* J- P$ p$ O2 w$ L7 x. ?4 |' H( \) J制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
$ W h5 E, ?2 C) E5 p4 d3 e: p （2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 , h y2 \6 c3 V n+ u0 B7 N, l G
8 p- M: K" N2 n0 n9 {( _* G/ X. b10 芋头粥
1 T) q: R& X4 }原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
9 ~ X& u3 C! p- d制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 1 k% q- V! }- V( y6 g
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
4 }) ~" r6 U/ w) w （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
! S6 `# d: V: v9 U" B9 { （4） 煮至粘稠后加酱油调味。
4 L, V |6 M+ h, |11 土豆粥 6 k9 C% c8 e, d
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 + g9 F( d6 b. A- U+ w
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
5 g2 n6 ^4 }. ]6 C# u/ O8 W （2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
2 ?* q7 L- v3 u9 J# A G* G' t （3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
$ E* n% C" S3 B+ w3 k' C12 干酪面包粥
: x& Y, Y: a& T& y原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
7 e. t/ c% p7 Z+ A制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
* [$ s4 w3 ^) m3 C7 B （2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 # ^/ G- a2 K( T1 i
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。: S0 P3 Q) p" P
! Z6 l0 W) O9 z
番茄粥
% v. j$ R5 t `: G: k3 H13 胡萝卜酸奶粥 $ n# g* t" |4 O2 {4 t
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
0 r- k* _# A; a: N6 ~ @$ ^+ _/ X7 c油--若干
: y0 B' n8 g* Y. n1 f制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 ! Y. n& p1 _% H3 C5 e& z9 `
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 7 N, O% K5 h& t J
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好
* z+ R! a" C9 x" l: T3 S14 番茄粥 ; Q+ I8 K9 G* b* ]5 n
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
* `6 r1 O6 d8 |, K" R2 N制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
( a6 s, G( N4 V' a8 I3 } （2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
; @! C) Y7 o6 X9 \9 |5 O （3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
3 k% ?+ J6 n& h9 c# I9 b15 鸡肉粥 3 A3 p! I1 o/ E* C5 P$ d
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 ! ^3 ]5 H9 {, L2 _! c
干 ; d, N! @/ H9 E$ N1 S
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
8 }( A0 a+ v1 x （2） 将菠菜炖熟并切碎。
6 D& R& z% H& A- n2 E （3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 8 P! H, f/ I9 K3 Q- }: r/ u
16 裙带菜红蛤粥 ) ^; `( F' _& j
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
# H+ S6 j& p* _* W$ f7 b制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 : w) T+ [( D% a/ C4 O
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
8 {# l, t; L8 h1 X. x- {; m （3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 5 T/ q: z. H) W* Y5 b' _
（4） 煮好之后用盐调味。
7 v5 F6 d! M+ N3 A) X2 a3 I8 Q$ C9 Z' g
红薯鸡蛋粥
- ~$ L8 m8 c) h+ E) _% X# s3 h17 红薯鸡蛋粥 $ D: H5 J6 t& _6 ~2 e
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 : P4 y9 }- t- L- `/ p" x
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
* z, `- D$ b7 R& C* z （2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
0 \) X1 h( N" \0 b* w/ l2 Q+ l （3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
2 d0 p# \( s i2 V+ u: W! |) T+ [ （4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
' N r t' o$ n' W4 r18 栗子粥 ( [' Y! t2 |% X) D R7 v* \" T8 T
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 ! t ^* ~: ^+ z
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
z: \' K. P7 c （2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 6 q8 H2 i1 g2 C% @
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 : [. M; K5 e, Y' ~7 D1 U
19 蔬菜粥
8 U5 H( {( Q7 }/ S# d) A1 O原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 . C: U* o' f. m9 m2 `3 F0 P
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
7 a4 T; A3 n4 _ （2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 $ W2 c- C; d4 J
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
