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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试4 b5 K4 G" |! `1 E4 G
文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,; W% e/ f9 H( p" Y
如果大家喜欢,我再慢慢发上来.; }; i- `4 b3 ?
3 q; I9 P8 c0 p5 J% \
$ s, |, ?+ l9 U: r0 s- @4 S; Q
蔬菜牛肉粥
( [. P0 j7 `% p0 `. a8 |蔬菜牛肉粥
5 c' X. [+ t$ h8 ^! u, T& B原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
9 h$ P# [3 _7 t8 N" O3 g8 @1 R9 f个，盐--若干
7 }! }/ d' B5 l B0 y" N制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
( a! K: V c( i1 g6 R! N （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
: T' P" H' M: }$ W6 i （3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
. t/ s# ^; Z" w$ d$ K- U9 \+ p02 豆腐粥 ( T7 _ ]# E: t! m+ X' h
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 & e# m+ f# b9 o0 b' a
制法（1） 将豆腐切成小块。
9 I' A0 Z& r! } （2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 3 V' z7 ^4 |9 }0 K6 S5 _ d7 O
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 ) t+ V, K" ]9 |. K' _
03 鸡蛋粥 5 k! x! f8 s* p- V- J0 b
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干 , u4 w2 i1 k' s! } ]+ }0 h9 ]
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
, h ?! W0 m- d" _ （2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
8 U% F& W% V/ A8 i1 X% @5 }# V/ o! C3 p （3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 + K% n7 G. A5 N, L4 Z7 B9 E; j( f8 [
04 蔬菜鱼肉粥 9 @1 V2 ~8 e" O$ z" |* B
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 ( f, K7 [" G' f1 O
饭--1/4碗
+ H( y, T) @; {制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
3 J# p" O7 C" q) {# B0 O* R （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 5 D, x8 F; o* f! L
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
: U8 c: b3 R. Y2 L （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
, E( u- i- p Q0 `" Q6 U& }" o8 v: l% S7 J3 m! ~
干酪粥 . a E" m, v7 N% u
/ M* D- h: Q k) ~1 ^1 B1 K
05 干酪粥
2 t8 Y q# g9 U- E' g原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 $ h0 }% F4 }6 {" h$ c& m
制法（1） 将干酪切碎。
4 C P; S3 v' k0 f$ ~. y6 B （2） 将米饭入锅加适量水煮。 8 }; `+ Y$ n0 X
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。" v# w6 w( V% c" ~
06 豌豆粥
y/ l( v/ b/ c8 M% ^( ]0 s原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 6 j* g+ w% w. q: Q( ?3 C0 i
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
0 r) H. K* N' x （2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
% f0 ]( j& b& ~. g' v( ^: @ （3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 : N, ?* h- d K
（4） 加盐调味。 5 w4 m1 {( f+ x
07 胡桃粥 , [3 w% R0 t6 l5 F l# d: D
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 6 N! @7 \( Q8 T. s, f7 p
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
; e" u" f* F9 ]. l （2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
, V# x4 C! p% b. u6 U) G （3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 + O7 M9 v& ~+ B2 S
（4） 煮好后用盐调味。
* v( X' ]/ R8 i08 苹果麦片粥
3 g7 \: L9 l' |6 H1 B; A原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
- s/ ^: B$ X' c8 k8 V* e制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 6 p9 o4 e ?, m, c( T! I! W( D
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 4 c0 g% E" ~" y1 ~0 \
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。) W9 u2 V, E9 E+ _7 j) G
3 ^; ?, W' {; y- \) ]% `
芋头粥
: \: N, e" v: ?; G, V09 鱼肉牛奶粥
2 x& s0 s. J& F" t3 J \原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 . F5 s7 u7 z- v' n- |' r9 f
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
6 B( O, b5 ]$ W4 k$ G' C. y# }' R% e （2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
5 T9 p, i) ~: l: G6 ?( i3 o5 U& F6 d4 {
10 芋头粥 ) V6 M( c8 d9 [ e1 f$ q" h
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
/ s) g, h/ ~/ b; O" |9 [4 a" h制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 0 W4 U: _" l; H# Z1 Z
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
) x6 T4 Q3 t4 m$ X& b8 b （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 # ]9 Q6 Q! f( F) t4 s
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 & u, v' c4 |, X, w4 r5 d4 _/ s Y
11 土豆粥
1 g: b- f2 w) n( L4 @! u$ v原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 0 _; F8 d& u$ s. z
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 + `4 E( t5 Q9 x, Q4 [
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 $ l% f. C% v) C/ x% L
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 9 Y/ U1 K1 ?; J: Q7 H
12 干酪面包粥
! p5 j. c* Q& I8 J6 G# N原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
6 ^+ l+ a/ r! N) N制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
4 v: J; ]: N: W( c% ?3 Y （2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 3 f9 k1 I o5 o) q l0 ^
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
' f. X% F0 F8 x' L, r9 z
K ^; ^2 w5 P( z* X番茄粥
) H3 ~! U8 M* u) O! c13 胡萝卜酸奶粥 : [( q2 f6 T) ^5 r) O
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 ' i3 d: r6 c, u' {- N' l
油--若干
+ I. e+ i: B9 j制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
, Z3 W* @1 h. b- R （2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
7 [/ }4 T- u2 Y: v0 X4 f) y, j （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好
' G( ~% R! ]: e2 ~1 N0 ?7 N0 A+ e14 番茄粥
6 e" S' I4 ]. h( `( l# C J) |原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
0 |* i' s4 F1 c; N3 c/ [0 W制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
: A( e# h: A! M6 W6 Y( m1 f （2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 " V. P2 u# ~' }0 C8 b) ~% j
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 0 ~* J, ?: M. U3 ^
15 鸡肉粥
" S2 m- O* f; b7 A) t原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 , a5 X+ X6 T* ?- l" p3 k
干
, j1 _, n! `* R4 x4 V6 ~: Y& m制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
7 `' @6 A% {+ z) s! V# _ （2） 将菠菜炖熟并切碎。 1 [/ {7 W* N3 X
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
o. v2 q- F. ]1 A16 裙带菜红蛤粥 M' e5 y9 d; c- h
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
2 n3 c }% d# V7 e制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
' w5 K# X1 @2 X3 J* J U （2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 " S' I4 q* m9 n6 Z
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 9 i' y. Z2 s ]% U
（4） 煮好之后用盐调味。
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' s \3 N% {8 V1 o1 I6 t4 u红薯鸡蛋粥- n5 w- ?% y B" v
17 红薯鸡蛋粥
( p$ F1 @5 K! ^原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 $ X& K' I3 V2 [. B
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 * v/ S: }- d' {9 ~8 q
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 5 t/ ]0 z9 A' S7 l F# o# f6 M
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
$ {6 h% D( l5 {5 ^5 ^3 e （4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 - y9 H# M* f$ ^; P0 s8 Y
18 栗子粥
, ^/ Y; y: C6 ~4 J+ L2 f原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
( ]# Y9 a. e: P7 B9 I9 M) A+ D制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 M% D1 G% m& ?( F! P4 x' z
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 $ z$ \: n1 ~1 E. y
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
! `1 X& E6 |1 v% D# M: ^19 蔬菜粥
( g9 J8 {* O9 D! x& @原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 $ r6 E5 u$ P7 F8 d* m* a9 h
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 ( Q# E3 R) M4 O, W$ J2 N3 Q
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
* p3 A- g. l: f* }1 Z3 ?2 } （3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
