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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试
, l* A! F) d' h. Q% X8 }- S x2 g文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,
0 }- w: ]' P8 d6 Z( y. P如果大家喜欢,我再慢慢发上来.; l+ O2 {5 f# E$ m- _ H( I* g
; S9 q2 Y! W. k8 @! A; ^$ M3 }4 A
蔬菜牛肉粥 + t& n, H6 F% u# P# |
蔬菜牛肉粥 % {$ E3 W! O" T( D! k9 Y7 m
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 # o. z! M8 X1 {: y1 Y4 B" p8 f
个，盐--若干
" p% Q$ ?! `5 U. y$ r制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
9 Q" w& |$ ~# |4 r, c/ P （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
1 Y# M/ U- O' u) S) W$ x （3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
5 Y4 }3 U) v! t02 豆腐粥
* K% V! \* L& V# C$ [: x9 \ E原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 ) W, x# x( {( I2 |! \3 z
制法（1） 将豆腐切成小块。
0 v! i8 \4 z$ G% `% I% O n) n （2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 3 X, \8 H4 x0 C' C
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 ' l; A* r5 t3 n
03 鸡蛋粥 1 ^8 ?+ H2 y1 f8 I- ~' Z) ]
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干 1 D; ]. O- z7 L
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
9 O5 X$ o) L0 F+ } （2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
6 u2 Z) b5 v; |- m( g1 n （3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 , }* r/ L' p+ B
04 蔬菜鱼肉粥 3 a, ?& J% X( M9 g
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
9 w' S+ z: b5 r饭--1/4碗
* } j7 M2 ~; i1 @! B& E制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
3 k3 M" y$ z8 L8 n3 \' f) o （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 % e* g% X" e' k( b6 |& B# ^& n
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
' s# j3 t6 @4 M/ ]1 l. l （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。1 u' ~4 N# X' c0 l) k5 ^' {
" L. L1 P+ ^$ J. V# m4 _干酪粥 : T) H: Q5 K) z5 o' n" V7 T
6 y" [; J: T3 _9 ?! n: j
05 干酪粥 # R7 d1 G& T6 f: C8 O) d: }4 E
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 8 d+ ?- e8 F S) n0 e7 z
制法（1） 将干酪切碎。
, }% H/ @4 n$ P- \" x （2） 将米饭入锅加适量水煮。 " K. ]" T" G) H* I5 c' R
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
2 k+ K [$ b" Z! n8 Y, g06 豌豆粥 0 E7 u0 _( z/ N7 m
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
; B* Z$ f x6 y u9 ?+ g+ A& @制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
8 q6 T: T( }1 ^$ v （2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 , ~' ~! Q8 c* w; B; x) \$ s
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 2 a6 F: y; H0 s
（4） 加盐调味。
* W& I& ?. k* @' _4 F( S3 z0 S07 胡桃粥 9 r; s1 L: l5 p+ S% v: x
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
5 w1 y' W' }* Y( p. K制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 9 S5 Z' s/ v& }. L7 R) b
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 {1 A- v5 m2 p! g
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
: k% O" Y$ o' U, y2 z- m （4） 煮好后用盐调味。
" x( S6 w! V% z08 苹果麦片粥
4 [- p) d# S A g. w/ t原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 $ Y4 |0 i: C# d
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
8 T. O$ U8 r3 Z: G g （2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
9 M" O( t# r* T9 k; I$ t) p0 g开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
" d4 u1 Z: m9 ?" s0 \5 L$ \# i5 i
. u' Q6 l% W, x- F* E芋头粥5 D- A! {7 O6 P- o/ s: }
09 鱼肉牛奶粥 9 k3 Z$ h0 Q' b& A
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
+ o7 J8 L/ t! F& y; P制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 : Q! J: L8 W1 t+ {: f
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 2 }$ M3 j0 e& z
}& g( z- m/ l$ q7 p$ ~: T
10 芋头粥 ! B+ @+ N/ }/ u% P" _" [1 @- [0 _; `
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 + P. E$ ?9 t7 k W. h7 k v) N
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 - }( f% L! g& q" X" K* B4 f( H; [
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
0 t: G( C- J1 @6 [/ p0 h （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
# t a `# c) @4 V （4） 煮至粘稠后加酱油调味。 ) u1 R5 K4 v, k1 }" h8 G( l
11 土豆粥
5 }5 }8 \9 ~! o# v2 J原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
, `% m4 G+ ^6 C7 R3 ?6 r+ x) C制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 9 F) i7 t9 X3 S! ?7 O) A
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
: ?- w! p& c; q. t: B9 D （3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 + K2 W" p M. W' k
12 干酪面包粥
0 ^: w- x/ h+ C原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 8 {! x9 M" C2 B% D
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
0 f" S" ^4 @6 u+ V5 z/ u0 D# B. o L （2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 5 a( b) h+ N3 |7 u
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。; z0 I% w \1 Y. |# p2 c
% D0 I1 |2 M: n( y& u, r: h' U番茄粥 ) p5 T R6 I8 ?/ P
13 胡萝卜酸奶粥 & y+ d$ W& U0 T) e/ R- B" r5 P
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
! u, E+ Y7 y" C* b! `& D1 e油--若干
4 a/ `6 N! W7 r. H, D制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
3 W% F+ f& U) t4 Z （2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 6 C8 k8 g( M: b& S# a- |
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好 2 }6 @( z9 o! P% I
14 番茄粥
4 P" E8 P8 k6 q# m1 p9 a; c* E原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
8 A, R; }8 I3 O( k' B% L制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
% C9 o" _% n/ s/ G, S （2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
' ? p' A: n+ | （3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
) Q1 j) N5 s+ l1 y% A15 鸡肉粥
" ~9 H8 S, `0 @9 ~! p7 O) y原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
3 }0 w& m& V/ v4 g, _* I# o& S干 0 m: X! j- r! K& `4 D8 K: }
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 ' ~3 f$ b' j% @9 O$ u' W3 m
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
f& R9 b2 }* O A+ X （3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
( { @& v5 i$ p+ D% J16 裙带菜红蛤粥
: u- k; ` `% G+ Q+ I' `原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
( g- ~$ K4 L4 M2 n' D$ y# k% ?制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
9 k& k1 n4 i" M/ [# v3 x+ q （2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
5 I/ `2 ^: i X# Z* e8 X! a （3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 ' |& P, v8 A( x) l9 g5 a
（4） 煮好之后用盐调味。 0 { }; ^1 k f _! e
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红薯鸡蛋粥
h/ A( _7 I3 u17 红薯鸡蛋粥 6 M u$ W9 F Y3 g6 c7 a
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 6 ` s: x0 g$ R# X5 r+ ~/ a+ D+ g
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
4 q: v6 p7 v, x8 }! K3 B （2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
3 u1 t4 u! h1 j { （3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
4 S: t* A1 V/ ?, N" [: p （4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
6 ~. D: O; w8 s' m u! z18 栗子粥 3 _' s7 x. r4 X8 E
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 & M7 J; D) K+ R/ L
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
- w1 K- R$ G7 F4 q （2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 # d/ v' g% v8 j% h; d
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 & |. h ^. {2 }1 W" E9 s. | M" X
19 蔬菜粥
4 u6 m3 Z, Z" D8 E% U原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
% ^! v- J/ ]. s制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
7 P/ {3 m4 \) A0 v5 N8 h （2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 ) s5 q1 p0 G: p' h$ J2 a o. D# @) K
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
