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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试
$ w2 K* Q% l u \$ `# s文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,/ _" P2 t: Y( w* G+ v7 {
如果大家喜欢,我再慢慢发上来.: l! G/ z3 ~* U8 l2 W7 n
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蔬菜牛肉粥
+ W9 h$ H' ~8 ~. B4 W蔬菜牛肉粥
' e3 h6 ~; b6 E1 `原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
( N! M7 [" V# [9 H! w' ~( F个，盐--若干 - D1 k6 ]3 _, c5 \
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
9 W0 j) \" s& @9 v- t （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
* e. H5 v. ^4 Q* p （3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 ( a( d7 v- Y8 z6 z% K2 h9 {
02 豆腐粥 - {0 U5 E( W0 `8 Q1 g
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 7 W; }- |/ W7 t S- u7 D: p" p* G
制法（1） 将豆腐切成小块。 ) H& b) K9 E' E- P+ C6 G
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
% O1 e4 c( P9 s1 J7 { （3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
/ F6 p5 Q0 C; l1 A8 ]03 鸡蛋粥 0 J. c) U( @+ j4 Y- |3 R
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
$ k4 v) x: w2 m8 ^, O% e: ?5 T0 ~9 v制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 - t3 {/ r7 t8 @: V, H
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
/ m8 Q# s! {2 H" _- `! ? （3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 ) S! W& i) @' H7 T! G
04 蔬菜鱼肉粥
6 j1 R7 k n6 j! G" h& {原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
) U7 q; X- `- v z; {) o O饭--1/4碗 ( C( Y4 i' i5 h1 T L
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 8 J1 O: ^& J- k* F; u# g& a
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
. k. r4 M" b0 H4 f5 _4 R) F( F （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
8 O. M; f, c6 g' c （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
' J; s9 A- ]2 I V9 `5 i2 X7 `5 X, P- A* J, u
干酪粥
) l$ x$ v: ^; Y9 d7 O, V
! s' _# |4 V2 a05 干酪粥
) w( B1 c, s1 `. X# }/ W, Q% l; C/ \原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 ! I- l9 @% j; N3 ~ w) T
制法（1） 将干酪切碎。
% s) n& Y9 L! M4 T& x9 s （2） 将米饭入锅加适量水煮。
' C$ a @9 D2 _6 D/ Y* e （3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。5 _7 W+ K4 D- L) R. ?" G
06 豌豆粥 ; b/ J; |3 [! B: H1 N
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 , N& |$ c( H2 l5 F
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
6 C, F7 v7 T% C; U! l9 q4 B3 s, z （2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
. F1 V7 a( P! T （3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
- W: W; X8 z( ^% k0 C. d （4） 加盐调味。 $ j1 `3 {4 z' k1 G ?
07 胡桃粥 . P. r) J3 R! y
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
+ @% z$ z8 m* H* h% Y* ]$ S制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 1 a: ^; e1 { \& J
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
6 T, f& F. q5 B+ z* Q （3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
- _6 \( N* R( S' m1 r6 Y3 x7 h （4） 煮好后用盐调味。 . G- B3 C4 r& l0 ?5 a: W: v
08 苹果麦片粥 ) Q6 ]( A" n m& R4 B. F
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
- S1 {1 D6 J4 c P2 x+ G) O; b' [制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
! i+ {4 x+ r" T( ]4 @0 H' j （2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 % P" t* @" l$ B( J: l- R, i$ J
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。. X& Q+ n- K! C+ q
# e, A% s h8 H! U) U; U. I/ M芋头粥" q. M7 C/ J/ a* B2 \ L- L! ^- ^
09 鱼肉牛奶粥
4 W( `, d$ K* A G原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
8 [6 A( ^0 P: [+ f$ x制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
- t1 K, S3 I( }; |: m% O m （2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 - y |; t5 r# O5 F3 b
[' q/ T! K! {) o" L, o10 芋头粥
8 }: y. X l* Z4 I5 x( z3 D! V原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
& |6 K( P! [$ ?) }& l5 q5 g8 Z制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 3 ]2 V, O7 f7 F) O6 J5 Q
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 ( _8 [! F5 I) ^; t# Z' k4 f
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 ; c! S3 ?1 y( b1 \% D3 o1 |
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 ( w4 z N; J! U) S. @2 U4 O
11 土豆粥
' h! n9 _* }* v: ^8 H! t原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
4 d3 v' a7 R3 F: D, F制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
" L: f9 t/ A5 [& `9 K （2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
/ K7 M) X+ M% ]8 h s; ~ （3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 1 R; B: `7 j* P3 p8 O- E
12 干酪面包粥 + Q6 @8 K7 o+ }( Z' t- Q2 g
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
4 M- ?( i3 s7 J制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 ) J7 _. m' K- c! E7 g. K
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
- Y; U' b# f4 C" \9 X也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
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4 N1 R! Q2 z( c4 C8 j2 L番茄粥
* _2 s" I1 @& X; k8 Q+ c13 胡萝卜酸奶粥 , ^3 e8 \) y' r" h5 ]4 m
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 . F+ x' \* s* ^- F" H, M" I
油--若干 1 z- |; K" u8 B7 E/ ]
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
& u1 x; M! T" l y （2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 8 w6 T" ]0 Q* ]8 @& t" t$ h2 g6 A/ I
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好
" P! _& {1 X) i0 k14 番茄粥
8 E6 Y+ ?/ q$ y, F+ y) ?# a原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 + t' q, `; D- O6 z- E" Z
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
. } v0 i. r; u% @. |( ^9 I （2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
9 ^+ C0 x% f3 I6 k c2 q （3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
9 I1 l2 f8 f. U7 ?4 F, L2 G! X, X! p15 鸡肉粥
0 r& ]: \# y# U7 O+ B原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
# Q$ U( P$ Q! D) @! G q干
- ~& |/ p8 X; F制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 $ k `- c, }$ \2 M3 w$ @
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
4 V+ z6 u: T8 K- j& @! c5 r （3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
; l0 L- b1 I, R1 A5 [; |16 裙带菜红蛤粥
) Y: P0 d! p: R: J/ H原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
! H$ w# p; \9 P+ Z6 C3 T9 z制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 6 w3 {0 E, p" n
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 - I; b1 p; L% K& L. a% m! W) P
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
5 }7 n2 |/ e& s3 x9 B （4） 煮好之后用盐调味。 - q# e% @0 q' G1 \0 e) G
" `0 s. W4 o9 [7 D% x红薯鸡蛋粥
* Y, }' }+ n, u6 C4 y17 红薯鸡蛋粥
4 L" R. T' e7 n原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 6 Z) a b2 D! }! B1 T) d
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
3 ~/ F: u, d# T! w （2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 ) ~! h9 t4 G: [8 A6 ?
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
. g D1 I0 j7 v. Z5 s+ z t) D （4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 ' \. M& s! ]2 t0 R! r
18 栗子粥
/ |/ o( Z9 T' g% d k* P原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
) {: ~* i7 X6 B- y! Z, L/ o, i制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 5 b- P0 T w F' y# C+ q* a9 Y6 q
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 * ?3 E1 z* E( g7 W V
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 2 t$ \) U* I5 S9 H! d
19 蔬菜粥
% d" r" t% e* `; Y, U原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
# k7 s9 N" `9 h$ `% g4 t制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
/ u# Q1 g; k/ i$ D! C Y- S （2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 % j8 e0 Q. D; D w
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
