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以前发过砂锅炖肉的做法但图不全，今天发个全图版的 砂锅红烧肉 可以保持肉的香味，作法简单，肉烂味道超好，就是有点费火。2 P. t4 [( ? d( k: M" @
具体做法：+ ~7 {3 D) e6 l: P
１、先将肋条肉切成块，（大小自定）在开水中煮上2分钟。然后用凉水冲洗肉块，一定要洗干净，把荣肉中的白沫和血水冲洗干净。
; {7 U4 p2 P) s( A1 C1 _２、把洗好的肉放入砂锅，加入凉水，放上大料，葱段，糖，和一点料酒，和老抽。开火炖２个小时就好了。（烫滚后用小火炖）* C1 V3 p0 D- h& y# k4 F
简单吧，就是有点费火。但好东西一定要慢慢炖。肉好后切碎加锅盔馍，比外面卖的肉加馍好吃。# N2 ]! v7 `4 y
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. M" M4 u; `( x相关链接： 第一次做得红烧肉，请大家品尝4 A! y, O5 v+ g2 }
～～～～凉皮家－－之有红烧肉的午餐～～～～～
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发表于 2009-12-7 22:57
