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老公很喜欢吃胡辣汤,只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。# q: D5 b" G% l) n, f( J) f: c
9 N* o6 q: `0 i( J( x+ ]今天我很有下厨的激情,老公周末去边西街买的牛肉丸子,我主动请缨,下厨做个胡辣汤。
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第一步:准备菜码,其实都是家里现有的菜,只有丸子是比较特殊的。% c8 W6 {+ s) h/ @$ X! u
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胡萝卜土豆切丁,剩下的一点点蘑菇也切丁(当然我的刀工可不行)6 E# G5 L9 W1 h) r6 d3 J
0 }: P7 Q5 o$ @% W: i0 [ h8 Z小青菜,西兰花帮子一点点,是婆婆中午下面剩下的,中午水捞过了. ^; W- J# U6 B; Q ]& p! g( f+ `
7 G$ M" N3 @0 C1 U牛肉丸子化冻。
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8 O8 _: W9 H$ n7 q# L \第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的,我可不想全是淀粉。
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胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压,逻辑上想,光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊,还是高压锅压吧。
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铁炒锅一会加开水,图它口大,搅拌起来方便,打面汤。
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! d7 n* C9 J) K% P中场插播,今晚的菜,婆婆做的香菇蛏,这是道海鲜,可我婆婆做的很好吃。8 t M9 ~& w- l( C; a% K# R: O
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8 D, v- O& _+ Q小朋友的饭,核桃浆稀饭,胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。
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+ ~! `' P- P* |+ _还有我们全家都喜欢的呛莲菜。" U/ `0 A( V" @8 _6 v5 l6 w
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: |+ n( m' v& n, E好,回来了,准备的白胡椒粉。
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小朋友也来凑热闹了。2 O/ ~' P4 O1 S5 l! @
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' b& q# N! M1 k好,高压锅压好,很好看吧,牛肉丸子的香味都出来了,胡萝卜和土豆都烂了。4 x1 | F% H3 p7 A N W
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! x7 p- V* p: o# g打汤,马上就开锅了。4 R; R% x& j* L F# g _
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绿菜倒进去,高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。# y( y0 S5 e3 ?/ I7 h5 L3 m$ T
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水淀粉勾芡。小火熬一下。
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4 F. Q7 T) F2 j8 k1 a最后加盐,呵呵,小人要加,加胡椒粉。
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& j1 | ^8 s# X# r/ }6 M2 c出锅。卖相还不错吧。
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最后忘了样东西,给老公的大腕里加上油辣椒。, G3 A: D- |: V& {4 k, ~ W; Y( C
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哈哈哈,很成功。
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除了咸,大家交口称赞,我很少下厨,不下则已,一下惊人啊。哇哈哈哈
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我家人都口淡,老公说虽然比外面淡了些,但是对于我家人而言,还是咸了,看来以后放盐要小心再小心。
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