- 阅读权限
- 100
- 精华
- 8
- 注册时间
- 2008-2-24
- 帖子
- 3198
- 积分
- 27911
    
- 经验值
- 27911
- 爱心活力豆
- 5
- 宝宝生日
- 2008-06-24
- 地区:
- 街道:
|
老公很喜欢吃胡辣汤,只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。; u5 x" J5 W3 B: b2 y4 r4 h! O
% R1 d1 l: k8 ~; h4 E5 f% Y2 h( q今天我很有下厨的激情,老公周末去边西街买的牛肉丸子,我主动请缨,下厨做个胡辣汤。
4 Z# j, w5 P# l0 E' b6 d% \
2 J4 J+ c1 p" q3 F& d) x, [
& B* C' w$ c" G/ k$ c2 k1 w) x5 q t! [ S" W# c, z
2 o# C# x7 [6 ]/ B* d' o2 u8 ?2 O) B& G
" @" b& H8 k7 [2 T1 ?& ^. R第一步:准备菜码,其实都是家里现有的菜,只有丸子是比较特殊的。% ]. J. U" ~1 d" z d) `
4 m' [$ D( B& d2 Z; C$ M2 m1 `
胡萝卜土豆切丁,剩下的一点点蘑菇也切丁(当然我的刀工可不行)
2 Z: F/ p& S( o) }" E
6 L8 a5 \ | U+ F% j) f) P小青菜,西兰花帮子一点点,是婆婆中午下面剩下的,中午水捞过了6 L* q. K4 L( Y+ i/ {
2 }! M0 @( `, l9 N. i2 {+ \' I" B
牛肉丸子化冻。
! d) S) G" y1 k0 P( h1 r7 O7 z2 x& `9 r9 J
( i. i" I% v! I3 ~) D
* d! ^6 N! N& J# Q' v3 p; M# h' I, Z" S+ s! }. E
第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的,我可不想全是淀粉。
' T! |$ ]( c s& T* @# r& y4 n
3 X( U F2 k) d* q3 k
+ p6 x7 x; G+ d! }# ~6 e胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压,逻辑上想,光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊,还是高压锅压吧。
" B, W6 C, d) e. @" f, @8 w
6 M" K! C4 Q& N4 z) ]铁炒锅一会加开水,图它口大,搅拌起来方便,打面汤。; W4 _ }( H9 d B P+ `% F
' [7 g# Q( S+ S9 t" p
- P- c/ A H& y' @/ S
+ c/ {* c, _7 c: f# E8 G2 W中场插播,今晚的菜,婆婆做的香菇蛏,这是道海鲜,可我婆婆做的很好吃。
5 q+ l+ r1 Y) T( q. x4 ?
1 {% ^: v' p0 b) d6 v% y% z$ u! k+ G& p/ r9 D$ b* Y* v$ `4 l
. b6 T) b& x3 Y1 G5 t) T
小朋友的饭,核桃浆稀饭,胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。
- y+ k- L, f$ x# m' S- p
& F+ V+ L8 r+ O
9 V1 |' B1 b& x& L0 r. R- `4 p! `6 R6 S" ~) f/ O
还有我们全家都喜欢的呛莲菜。* d' C5 S8 u* B0 z) C1 k
0 u) o/ T$ J4 C! m0 j- o& ~$ d$ D, X C% u
$ T2 N2 V! v# k, Q$ ?
8 O8 |3 r3 V9 g" N7 I' ]; ]
好,回来了,准备的白胡椒粉。
6 C3 ~3 e7 ^* y6 q% |- \
( G2 g, Z X8 r. Z6 f4 {/ f$ s' A+ \5 [: U; u
' v, S( n s/ Y+ u5 ?) W3 [小朋友也来凑热闹了。
+ e. I0 s( i) Q/ _, f
! X; Z& z, E S: A" V3 z2 S
; x, L, @/ \, [; B4 l$ r" k" J* [* X4 c! N
好,高压锅压好,很好看吧,牛肉丸子的香味都出来了,胡萝卜和土豆都烂了。6 v. a( l0 k6 c4 C
8 {" e6 P1 Z7 h+ z8 |; v l; G, ^& g; o1 t% @5 C0 J$ ^5 r4 _' \
$ q% B2 ^' A# i i打汤,马上就开锅了。! M* Z; y' I4 L7 S6 b. Y
5 r3 s0 P' N2 ]9 h
$ x: i" q: _' i
, v9 e5 q+ v* ~: _绿菜倒进去,高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。
! R" f$ m! i$ T) t) K+ [9 |- s X$ E; \2 V
, L N5 ^" N" l. A5 i
/ y6 U) H2 }5 g1 c水淀粉勾芡。小火熬一下。6 R4 R1 [! p2 q E& o
* n7 b' Y. W% X9 }
$ j$ @) _( A# b# m3 j; G8 f
; i: ?$ }4 a9 ~, Z# Q
5 I: s0 O7 n- y. H" T最后加盐,呵呵,小人要加,加胡椒粉。
# n$ A/ v- \ ~4 ~9 Y3 I$ {3 f$ h+ v3 ?9 W! f P: {
( {/ A! C! ^. }* H, L8 y* R7 a
( G' v6 v+ }) O出锅。卖相还不错吧。
! x6 G# a' P9 i" Z* M* I- U, y8 v+ }8 M
7 v1 E; |- j9 q4 l3 n: @& x- z4 b1 q3 y& B% F& ~
最后忘了样东西,给老公的大腕里加上油辣椒。
! e: R4 Q4 U+ x( V j, z
. w2 ?6 }' l% U1 a哈哈哈,很成功。
6 f5 V: d3 b+ H# `# l" ]' z, x: [, B6 s' t9 l" v& t. C
除了咸,大家交口称赞,我很少下厨,不下则已,一下惊人啊。哇哈哈哈$ G7 t$ c" r5 C1 J% r, A' u
. m- F& o! y# t$ F我家人都口淡,老公说虽然比外面淡了些,但是对于我家人而言,还是咸了,看来以后放盐要小心再小心。
|
|