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老公很喜欢吃胡辣汤,只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。
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) ^. `. O8 }) O8 c今天我很有下厨的激情,老公周末去边西街买的牛肉丸子,我主动请缨,下厨做个胡辣汤。3 l1 R4 L# B9 Y1 ^/ r. n
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第一步:准备菜码,其实都是家里现有的菜,只有丸子是比较特殊的。( S1 r- ?& C: O2 B, n6 K- m
! N+ h, y8 s* ]0 F胡萝卜土豆切丁,剩下的一点点蘑菇也切丁(当然我的刀工可不行)' s6 r4 J- o ]) b* w8 m
3 A0 j" d# L3 t0 P% T$ @; F小青菜,西兰花帮子一点点,是婆婆中午下面剩下的,中午水捞过了
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牛肉丸子化冻。
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第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的,我可不想全是淀粉。5 [8 ~/ `5 Y# O& U1 n- Y* C
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0 P6 ]4 N1 ?8 r6 H$ W胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压,逻辑上想,光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊,还是高压锅压吧。
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铁炒锅一会加开水,图它口大,搅拌起来方便,打面汤。
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7 m/ l: N2 O; Y* B. M; K中场插播,今晚的菜,婆婆做的香菇蛏,这是道海鲜,可我婆婆做的很好吃。- y9 ]/ D) Y5 U0 \3 @/ L+ z. q
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小朋友的饭,核桃浆稀饭,胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。
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S2 r# a _2 |, q' ?- W* s2 J) E- n" ^还有我们全家都喜欢的呛莲菜。. J" ~7 l. C3 `! i2 O" k, A
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/ y+ O4 B$ s% x; x1 O5 ], _好,回来了,准备的白胡椒粉。
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# `& X' G& ? B7 O+ [ q小朋友也来凑热闹了。/ _$ a( I& j: F$ Y
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好,高压锅压好,很好看吧,牛肉丸子的香味都出来了,胡萝卜和土豆都烂了。7 i: K+ b0 |5 U
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/ b7 f6 n* K, V* h打汤,马上就开锅了。' `5 q5 J. i& i1 Q4 j" N
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5 t' A1 p% e1 O# G# {3 a绿菜倒进去,高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。
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9 ?9 H2 E# k0 Q A0 h水淀粉勾芡。小火熬一下。8 I$ x2 a! R* E- B
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+ v) N# J! r8 X2 v最后加盐,呵呵,小人要加,加胡椒粉。
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出锅。卖相还不错吧。
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最后忘了样东西,给老公的大腕里加上油辣椒。
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哈哈哈,很成功。+ m& r9 B5 [" M% c% Y% a: M7 U
; Z% ?( g/ O/ n; x0 \( b. p除了咸,大家交口称赞,我很少下厨,不下则已,一下惊人啊。哇哈哈哈
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我家人都口淡,老公说虽然比外面淡了些,但是对于我家人而言,还是咸了,看来以后放盐要小心再小心。
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