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老公很喜欢吃胡辣汤,只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。
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6 ]9 t6 E& H0 r( r今天我很有下厨的激情,老公周末去边西街买的牛肉丸子,我主动请缨,下厨做个胡辣汤。
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第一步:准备菜码,其实都是家里现有的菜,只有丸子是比较特殊的。" X1 f( {" q( w7 q& A4 @5 m5 s6 ?4 R& {
/ Z6 Z& Q0 X Q3 V+ p3 D8 Y2 t胡萝卜土豆切丁,剩下的一点点蘑菇也切丁(当然我的刀工可不行)
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6 s& e$ u9 d" s) ]5 r0 w. ^$ T6 z! d小青菜,西兰花帮子一点点,是婆婆中午下面剩下的,中午水捞过了
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牛肉丸子化冻。
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第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的,我可不想全是淀粉。
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0 x3 f- ?! q* N8 S) H# N, @胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压,逻辑上想,光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊,还是高压锅压吧。& A% a4 P) k- b! g1 M
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铁炒锅一会加开水,图它口大,搅拌起来方便,打面汤。6 C- l2 g6 X) C7 {! S1 o
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. p$ M4 E4 P: B中场插播,今晚的菜,婆婆做的香菇蛏,这是道海鲜,可我婆婆做的很好吃。
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7 R& O! Z8 t& d, [- y8 ]( Q$ v小朋友的饭,核桃浆稀饭,胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。
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, _" {8 N% V2 K9 J) W还有我们全家都喜欢的呛莲菜。4 ^6 Y9 J6 f8 e
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, {$ B! \* N9 \- B3 E% k! X- r7 P$ U- C好,回来了,准备的白胡椒粉。; e b; t( a2 ]8 I8 f
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小朋友也来凑热闹了。
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好,高压锅压好,很好看吧,牛肉丸子的香味都出来了,胡萝卜和土豆都烂了。1 t9 F1 a/ Z/ v( R! E( l
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1 G+ k E# ]0 S2 c+ m: F6 Q: _打汤,马上就开锅了。
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绿菜倒进去,高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。
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水淀粉勾芡。小火熬一下。- q1 h* k- Z( r5 k4 y
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$ P4 ]: S0 q2 r最后加盐,呵呵,小人要加,加胡椒粉。3 h% a3 }& n" Z6 |3 [8 S3 J4 n
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出锅。卖相还不错吧。% D0 A. C" G9 H$ [! r
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最后忘了样东西,给老公的大腕里加上油辣椒。, {, q/ X6 a0 C' [( P
2 {# E/ H1 x/ u* e' p3 C; h4 i哈哈哈,很成功。
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Q% r# z/ M7 y% v+ ?8 z8 n' g除了咸,大家交口称赞,我很少下厨,不下则已,一下惊人啊。哇哈哈哈
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. b T _, L/ |2 |; d我家人都口淡,老公说虽然比外面淡了些,但是对于我家人而言,还是咸了,看来以后放盐要小心再小心。
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