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老公很喜欢吃胡辣汤,只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。
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今天我很有下厨的激情,老公周末去边西街买的牛肉丸子,我主动请缨,下厨做个胡辣汤。8 }" h% W; Q4 U4 o: P
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第一步:准备菜码,其实都是家里现有的菜,只有丸子是比较特殊的。1 t6 E- O2 }& _( X
8 Y- X% y' M- D [& H胡萝卜土豆切丁,剩下的一点点蘑菇也切丁(当然我的刀工可不行)& V1 R! W- D2 G+ R' n
; e, W* K3 s' a小青菜,西兰花帮子一点点,是婆婆中午下面剩下的,中午水捞过了: D9 {6 l: O2 S( ^& y- ~8 V9 w6 K# ^
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牛肉丸子化冻。! i. @; n2 L0 P* A
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第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的,我可不想全是淀粉。
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$ i: e/ H; N. t/ I胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压,逻辑上想,光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊,还是高压锅压吧。
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y" r+ H( U/ C( U# m3 d# B铁炒锅一会加开水,图它口大,搅拌起来方便,打面汤。
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中场插播,今晚的菜,婆婆做的香菇蛏,这是道海鲜,可我婆婆做的很好吃。
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+ O0 e8 a2 u/ `: }0 R小朋友的饭,核桃浆稀饭,胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。4 M* L6 v8 B' h- o& ~
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还有我们全家都喜欢的呛莲菜。
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好,回来了,准备的白胡椒粉。# M3 |+ `/ w2 K( s
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0 j% `7 S7 F3 b' \; I' Z: r小朋友也来凑热闹了。
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; w) d9 f8 @5 B) O2 }0 h7 x好,高压锅压好,很好看吧,牛肉丸子的香味都出来了,胡萝卜和土豆都烂了。" B+ e+ _, ]2 w E! z" q
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7 a5 r5 k+ h6 H4 G2 p0 |打汤,马上就开锅了。
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绿菜倒进去,高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。
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' Q2 H. h7 @1 _/ Y) C( H7 }+ S# W水淀粉勾芡。小火熬一下。
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0 S) C% x/ _& d6 z M. x最后加盐,呵呵,小人要加,加胡椒粉。& z2 h! s% G0 p) \
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出锅。卖相还不错吧。
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' J7 v. ^0 Y1 M1 D" ]最后忘了样东西,给老公的大腕里加上油辣椒。% B" h& [. F1 i h
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哈哈哈,很成功。
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除了咸,大家交口称赞,我很少下厨,不下则已,一下惊人啊。哇哈哈哈
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( ]0 R3 ?9 Y" r' r4 S: R4 A我家人都口淡,老公说虽然比外面淡了些,但是对于我家人而言,还是咸了,看来以后放盐要小心再小心。
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