全程图解—肉丸胡辣汤

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flyspirit

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Medal No.11

楼主

老公很喜欢吃胡辣汤，只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。& ?% M3 M/ N5 P! T2 a, |
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今天我很有下厨的激情，老公周末去边西街买的牛肉丸子，我主动请缨，下厨做个胡辣汤。
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第一步：准备菜码，其实都是家里现有的菜，只有丸子是比较特殊的。
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胡萝卜土豆切丁，剩下的一点点蘑菇也切丁（当然我的刀工可不行）

小青菜，西兰花帮子一点点，是婆婆中午下面剩下的，中午水捞过了
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牛肉丸子化冻。" v" z! U: P. U- D0 `6 z

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第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的，我可不想全是淀粉。6 e; c8 f: l7 g: _
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胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压，逻辑上想，光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊，还是高压锅压吧。. c9 {1 I+ b# [6 |6 x( S

铁炒锅一会加开水，图它口大，搅拌起来方便，打面汤。

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中场插播，今晚的菜，婆婆做的香菇蛏，这是道海鲜，可我婆婆做的很好吃。+ I0 M. p$ }5 u9 o
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小朋友的饭，核桃浆稀饭，胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。* W9 [/ {. f( P
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还有我们全家都喜欢的呛莲菜。8 ~$ p% U! U6 G" W' u' |6 j7 y
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好，回来了，准备的白胡椒粉。' r$ S) \+ Y7 ?3 q1 \- l; ]* O- E

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小朋友也来凑热闹了。
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好，高压锅压好，很好看吧，牛肉丸子的香味都出来了，胡萝卜和土豆都烂了。
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打汤，马上就开锅了。- [. Y4 V5 m1 `6 \; h& k

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绿菜倒进去，高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。! k. i2 U9 @. ~4 V9 d& ]0 u7 @
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水淀粉勾芡。小火熬一下。

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最后加盐，呵呵，小人要加，加胡椒粉。

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出锅。卖相还不错吧。# [$ ^( y, P/ f3 s1 J" v" s; M
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最后忘了样东西，给老公的大腕里加上油辣椒。! l/ A8 a4 r( U( S" x

哈哈哈，很成功。

除了咸，大家交口称赞，我很少下厨，不下则已，一下惊人啊。哇哈哈哈% b2 F  e" A0 U" h, g3 K

我家人都口淡，老公说虽然比外面淡了些，但是对于我家人而言，还是咸了，看来以后放盐要小心再小心。

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