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老公很喜欢吃胡辣汤,只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。
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& l- w) u) b5 G. w今天我很有下厨的激情,老公周末去边西街买的牛肉丸子,我主动请缨,下厨做个胡辣汤。
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第一步:准备菜码,其实都是家里现有的菜,只有丸子是比较特殊的。, Z4 P; L/ e( p- }0 a
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胡萝卜土豆切丁,剩下的一点点蘑菇也切丁(当然我的刀工可不行)6 W5 Z+ Q5 w3 y+ _
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小青菜,西兰花帮子一点点,是婆婆中午下面剩下的,中午水捞过了
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( E: A/ {; p. L8 {6 d牛肉丸子化冻。: g" |0 U: m0 k$ d
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第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的,我可不想全是淀粉。# l& |8 V* L& r6 D1 l
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胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压,逻辑上想,光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊,还是高压锅压吧。/ p( M3 `4 g. B9 J
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铁炒锅一会加开水,图它口大,搅拌起来方便,打面汤。, @, W/ r: C0 n- @- z x* K0 x
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9 t- l4 j( p9 U中场插播,今晚的菜,婆婆做的香菇蛏,这是道海鲜,可我婆婆做的很好吃。
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/ u/ R8 b; F! g小朋友的饭,核桃浆稀饭,胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。
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还有我们全家都喜欢的呛莲菜。& S+ `; U" F: _. r
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6 W: t2 r) ~/ R* G好,回来了,准备的白胡椒粉。
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小朋友也来凑热闹了。1 Z0 G$ N; W! Z
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好,高压锅压好,很好看吧,牛肉丸子的香味都出来了,胡萝卜和土豆都烂了。( b# q% x/ n" g; q0 d' _5 M
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0 X: c: f* ?+ L( c6 Q- E# D打汤,马上就开锅了。& N& W/ ?6 L3 A Y" i, v1 W! n
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5 i3 e! h- G6 z3 l绿菜倒进去,高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。
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水淀粉勾芡。小火熬一下。- {8 b7 K; e. E5 P& I
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+ Y0 r, u; ^) I# R0 y1 K. C最后加盐,呵呵,小人要加,加胡椒粉。( Y5 O. M$ [% `/ a7 y
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+ r1 H d5 a w7 n: \出锅。卖相还不错吧。8 w* O4 _2 I y9 N# _$ n. N7 [
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最后忘了样东西,给老公的大腕里加上油辣椒。' j, N% n' C4 e s8 e. v
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哈哈哈,很成功。$ D+ G& P& {8 \; l9 E
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除了咸,大家交口称赞,我很少下厨,不下则已,一下惊人啊。哇哈哈哈
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5 A( P% I7 Z T8 X7 p4 e2 h: v我家人都口淡,老公说虽然比外面淡了些,但是对于我家人而言,还是咸了,看来以后放盐要小心再小心。
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