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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试7 a4 K" v1 P7 A% B; n
文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,
$ y' \( F/ Z. p( k* j. y" J如果大家喜欢,我再慢慢发上来.& U# I, I8 V9 j1 |
w( v$ G8 g8 x* I& d2 }
6 J* R- i* t4 V0 T
蔬菜牛肉粥
$ m. m2 D9 Y7 t* Z q蔬菜牛肉粥 1 |4 a8 }7 B4 y! |% Q8 g
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
- Y9 `8 S- l% ?1 Z, M8 u个，盐--若干 / f/ z# p: u) M' B4 J& \: w
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
+ u6 K! a. a9 L （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
s, J0 R8 H, d( x4 c; ~; @ （3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
+ P) C- b2 j5 {& L02 豆腐粥 4 v" ?0 @4 t1 ~% }9 c& O
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 3 p- t( ~, ]6 ~8 @+ f
制法（1） 将豆腐切成小块。
& R# p; q. C% i1 Y. h. u2 l （2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
0 H! B& O7 L( D/ g$ n/ o: S" ~% h （3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
" M# {6 }* N. a7 ~, U03 鸡蛋粥
7 v1 L3 `' G$ f& z! ~* ^& n6 m4 f原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
* R: K/ w- u6 R6 @8 A2 t& Z$ w制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
% D& n0 ?4 A4 F! r9 Q- v9 E" F7 N# v （2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
! c% r* L& g! I7 e （3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
" e1 q5 V& z% P: A/ d1 [04 蔬菜鱼肉粥 ) Q( _1 e B V. X* [
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 2 ^2 `7 f( ^6 _/ H4 U
饭--1/4碗
5 S8 ]& v8 K" @/ G& z# S# }制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 8 u: x) z+ L9 ?
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 6 k& B7 \ ]# O, s2 ]
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 ' E& [- Z2 U' m$ Y. S2 `
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。5 V+ B4 i) U$ F& m; s
I3 B( U( B5 B4 [5 Q1 Q+ r1 f; u干酪粥 ! _* l6 D" Y' x* b1 N- l
) O* j4 m4 d* N& k. W2 ^* w
05 干酪粥
4 A: d1 p+ X2 n0 n$ O( g1 Y$ c( _原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 : U) n# _1 b& D1 Q
制法（1） 将干酪切碎。
W( h* I w$ a! h- ?9 Y. } （2） 将米饭入锅加适量水煮。
; n( ?$ L. f) G0 v （3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
! Q" I$ a3 N& z5 \/ e06 豌豆粥
$ j4 r! ?- H1 s) J* T原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
( u+ D4 ~( V4 Y0 J0 A8 m制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 . r- H" Q* R/ }& g8 D- ^1 C
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 1 L0 M/ w/ s1 y# a$ M9 B
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
, h8 I# O/ Q+ f" s& M9 j& j （4） 加盐调味。
6 N! I: o1 G2 U! H* H07 胡桃粥 6 q/ ~! V5 K& g, b0 C; D5 C
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
{8 R& x. m6 ~% L; K D' K制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 : K" C& i H: @3 ~+ `- A
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 , n* `1 |' l r9 U5 H& m8 [, w
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 * C1 {" ?0 A6 p2 V; b. Q4 q
（4） 煮好后用盐调味。
' s* n( Y0 K% p/ Q: q3 N08 苹果麦片粥
7 j: B0 E# V+ `9 `) e0 O原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
6 `6 S( G, `8 k7 ~5 B( K制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
3 a+ }: ~7 W( q1 u3 X" u- h4 [ d （2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 , o% n; r8 S+ f' l) K& [/ O
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。2 H" d/ I8 O& D. {7 r9 H n
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芋头粥
# S9 p7 y, H; ]. G, m9 u) p7 I09 鱼肉牛奶粥
6 J0 I p0 d/ U; D ^( t6 K原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 ! U0 z6 z6 }$ J* s. v+ x( |; O9 b
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
, S* y6 ~6 n: }* G （2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
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10 芋头粥 - U$ K# u* ?, k, Q- o$ ]0 { `
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
1 h" ^# @' o6 ?7 r _' t; ^制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 6 A2 ^* [: ~9 ~; H
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 ' ]1 d" w) P! M+ Z
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
9 s9 ~- @8 H- Q! j0 v) C, ^ （4） 煮至粘稠后加酱油调味。 $ K. ~# a7 ~8 I
11 土豆粥 8 _! k g$ G8 t
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 z9 f& v" p" \5 R9 Q2 c
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 & L0 ]0 d, S4 s" {6 I- E8 |
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 ( t0 U& P1 `/ G" n1 P2 `' j2 z/ a
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 3 i5 O4 R3 C, T: Z1 b7 ~
12 干酪面包粥 0 y. V, T4 i# u; P8 q7 j
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 " w* k6 C- R% w' v- g" {
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 $ i; L: m! @! h! A/ K% i, D
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
1 C! Z+ m$ F3 [/ K( E也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
0 [1 E- m5 }) } |; E1 v& Y9 [5 a7 E* D6 v
番茄粥
" \# a+ K- V% K3 G( L13 胡萝卜酸奶粥 * A; u( ~ _7 ~' D$ ]; i l- ^
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 9 Y4 g5 F$ N# v& f5 S* ]9 b1 i+ N
油--若干
% q! T G! X- p' M8 A9 l4 z制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 . t, ?+ Z* a U7 K5 y
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
( i% g+ \( D) t) D) M （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好
0 ]. f, P0 _ ~/ S14 番茄粥
% S+ _% f. L. F( ^原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 - ] G# G1 ^: ^. ]% C# p
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
7 I7 m' y9 I, D9 | （2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
4 T; M$ w: ~4 m" G （3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
5 W: F+ F: F8 u8 X6 R15 鸡肉粥
3 P: f+ ]' Y" ^原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
5 G: g, {# N7 M D1 S干
7 j- Z! n8 s" {) L: V# ?" G制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
' ?% @9 Y( ^+ }* S1 S% g （2） 将菠菜炖熟并切碎。 0 j" ^5 D y' } a. g _
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
: B8 ?/ a" r/ I. Y16 裙带菜红蛤粥
* N0 | }( x0 I j3 k$ t原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 : f' j6 Y9 ]' q& Z7 ~6 I7 P6 w4 A T
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 7 u u: r$ U8 _/ h- |( {, T7 R+ b
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
. O( Y% x1 Y1 T" ~* M- T1 Z （3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 / P: L5 l; k' @
（4） 煮好之后用盐调味。 8 W: R# D" b% @6 e8 L) C) g
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红薯鸡蛋粥
1 K) y% r6 w0 w2 d! d4 E17 红薯鸡蛋粥
, v7 G6 W* D6 x1 y& V( n4 C9 {( y0 n原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 ( n: I0 o; y8 J& Z( _* f: }
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
- l4 i) r. k& f) i4 U. x8 w （2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 8 j) S8 l" Z% H% \
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
) e# w4 q, i: V （4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 F- u/ ^+ _' h7 t
18 栗子粥
& p9 v) k) o, u! E原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
$ G1 \1 W" Y/ g0 t7 B6 |" X制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
4 Y- Z9 D6 u- F: x （2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
( U2 g& p, p2 p4 ]+ V栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
1 q& y: f: l5 d7 o* h1 w$ a5 p19 蔬菜粥 * w) I$ a4 n8 @6 h0 O* }
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
+ r: _8 V% ~( W制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
6 U" C" ]7 A( U7 g' Q （2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
( i+ r6 ?, T% l# L1 W （3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
