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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试' D5 n$ d& ^" e2 J
文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看, N! F% ?: k& u+ J
如果大家喜欢,我再慢慢发上来.
( Y; B. J: k) n" ~4 N0 n4 f
5 C R% i2 R0 Z1 t5 p; _4 M$ x3 `+ q3 d4 g; ?
蔬菜牛肉粥
8 q5 M1 |1 d# I0 n# F4 C, H2 v蔬菜牛肉粥
9 C$ d; j4 M% ]5 n2 J; J' Y4 Y原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 8 n" O. x: q5 e' ?
个,盐--若干 + i% o; P& u3 @) \3 M7 b9 p$ R! g
制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。 : O2 j* |& [( V% g! `" t) |1 ?
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 * O H' u T" t5 j2 x
(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。 # B% F* R3 p5 d, F
02 豆腐粥
, C4 o4 R! M. w1 ~0 e) @% P原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干 / y: O/ k2 T3 r9 J
制法(1) 将豆腐切成小块。
+ S- u/ K1 u; Z$ q& a (2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 5 D* d5 q8 @/ u0 m' t
(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 * Q2 Q6 A! J- d
03 鸡蛋粥 ! h1 R$ N# Y1 {* M4 P3 g9 l6 O
原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若干 4 {1 Y' i/ z. t; Z/ e
制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
" k3 Z0 J0 D+ _/ t6 Q' Q (2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 # N: [* K( E. a
(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。 - B9 W. T/ w, z3 C+ O
04 蔬菜鱼肉粥
. p+ o- x( ~' C- e原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米
, j0 X: W; q) l# J' I饭--1/4碗 6 z/ Q$ a r' I; S
制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。
# c1 `& v' h8 A* [ (2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
0 j" R7 I- ~% s0 P6 M; ~ (3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
% ~- l% h8 u6 E8 l2 ?- n (4) 煮至粘稠时放入酱油调味。4 E) O5 k1 P5 d) O2 v( b2 K
. B' Q. u/ J$ i' T4 _干酪粥 4 F" P4 A/ O, Y* a/ p, S7 E0 [
3 v. ]+ I' n) m. [8 F( g05 干酪粥
% [4 N; N+ l* C. N; x$ r原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克
* [; h$ F7 I4 A% E1 s# P制法(1) 将干酪切碎。 7 A: ^$ j# v9 ]% z% w. V
(2) 将米饭入锅加适量水煮。 8 v! W! M0 Z/ [
(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。* @1 v! s" y% i$ f# G
06 豌豆粥
( ]& o9 t- a( C6 h+ L原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干 ( \4 v* K- W$ m% ~/ P; T$ Q9 ~! c
制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。
: ?) N5 L0 i3 @! u9 p# [" W (2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
% }& ]. N5 U6 `% |6 `% r/ m (3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。 6 D) x6 M+ g- M/ M
(4) 加盐调味。
. n, ~. u9 g' P( r07 胡桃粥
. y2 c v0 ]4 l* ^# @5 @原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干 & a& e5 Q7 r* \) V: U* u4 d- g) s
制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。 - j+ j' q" g- r7 V6 f4 P: h4 O& m
(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
; V7 H! ~* q8 B" f: |! @5 Y (3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
# ^( u; E, {, `& E; i4 s2 Q" c- q1 q (4) 煮好后用盐调味。 3 f5 p) W4 W4 D7 V' x
08 苹果麦片粥 : U! I' A) x3 G; r, P
原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个
9 h+ v, H. a5 q; x制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 3 E4 F" a: e. g
(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮 ' w. j5 z3 Y* k; Q' t3 C# M
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。- \3 P* ~% w. C9 B
; r+ Q* r0 z3 o3 ]" b; x芋头粥
1 v. T" T! R9 c7 E# j09 鱼肉牛奶粥 - `, `' o& G! s
原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干 * N$ v: x* R) }! P
制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。 T. C" o7 E6 V* Y# @ r5 q7 l
(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。
: L, A3 ~) @* O
' | O# L' u: Y! z! j& E2 E10 芋头粥
, n& k' `; E3 W" P$ w I" N# c原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干
* ?6 B' Q2 X' o7 ~! v( n7 F0 S2 d制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。 & T) M5 v1 _$ D! D% ~' T# i0 o
(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
4 A! S. K* D6 ^6 D (3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。 & C8 m0 \/ M8 d" a4 k- Y2 M. Y
(4) 煮至粘稠后加酱油调味。 & n2 W: v$ G+ l" W; r
11 土豆粥 . O! e4 L5 h" j, u) J6 Z. R/ T( S
原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干 . F1 P* s# K0 ~( F9 z( q9 F
制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。 0 N; T6 ]2 C% U3 m
(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。
4 M. \8 S9 V; F* K! E (3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 1 x1 \' T- l8 e
12 干酪面包粥 : S$ h& j+ D. W- m
原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙 7 ~& N, M# l' D( I, ~
制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 ; Y8 k6 {: K" R' e$ n. z7 q
(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。 ! q* s! B6 R) s3 v
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。+ T/ n: {& Q0 w# }/ v0 Z
, V: B7 v$ Q7 _& q. x番茄粥 , Z0 l3 p( T2 X( B9 ~
13 胡萝卜酸奶粥 ; J; b) ?) d$ o" k8 b: }" u% q# i" I
原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄
7 ?' E5 i0 G+ { z油--若干 ' V3 Z/ d! I/ r& ]0 e( I4 `
制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
6 u0 K# G7 E* \8 \+ w" I2 A (2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。
# s1 Z# c. u" F2 K! U- _! T (3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好
' i4 b! b1 ~1 G4 Y( }14 番茄粥 7 B' m p8 U- \1 v+ u% k
原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干
9 k) Z+ O: L% e7 E7 C9 M, k* n制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。 ; `. T, H J J5 O% I) F/ F
(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
" a- a/ `+ a) d g3 a (3) 煮好后加入番茄,加盐调味。
% b: A6 s$ d' i15 鸡肉粥
8 i/ c, V) h- ]; u G原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若
9 G1 h; Z4 e0 I" U3 H6 O干
. G. F$ t$ c8 Q" M( S制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。
1 t& [+ V2 K$ j+ G& ]6 `) a1 P (2) 将菠菜炖熟并切碎。 , s. V. `6 t. S8 N( s7 y$ c+ F
(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。 ; C+ u" N$ m3 P. s* R4 T. [9 L0 l
16 裙带菜红蛤粥
8 S9 e U: E2 \ k, m% ]原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯 # l* }$ A( i+ Z2 K
制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
8 o/ h7 F% d3 S$ F (2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 0 {* H4 E4 J5 { E* N) Y
(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。 : V* Z! x. n8 e5 _
(4) 煮好之后用盐调味。
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, z* `% I5 T1 b0 g* K红薯鸡蛋粥7 r/ z+ x$ m! l- k& \, @
17 红薯鸡蛋粥
W- \1 c: E$ c' T$ L ^8 N3 r原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙 , {) u5 T( f" D' p
制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。
8 F# K( P- s: f) l: T/ R: V" j2 s (2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 # A$ f% }& K. J4 }% o" H$ G }% K
(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。
6 [" E3 r7 u7 c( B" ~ (4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。
+ O! v; x/ T( J2 k18 栗子粥 % K+ U( N, |/ ~9 u" U6 c
原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯
: r+ {" H% b6 X) d7 o3 }, g制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。
4 ]; [& E- ]4 ]) G" z (2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 ' z& p. I" T2 G i8 V8 T2 J
栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。 9 u7 S5 w5 Z- M
19 蔬菜粥 & L: \* H% i% @" s9 O* q# O
原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干 ; T: j1 f; ?- v, F. @
制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 / j2 I7 A5 |5 i; \' V" s
(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。 4 ?. _+ b; p$ L* a
(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。
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