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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试/ Y5 ~9 x$ N4 U7 b# I
文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,+ o/ M3 l {6 E
如果大家喜欢,我再慢慢发上来.! `1 {; C% g6 Z! s+ C
% c$ D) u" i! ^7 F
2 z* I0 z) O& {4 |: F( I# C
蔬菜牛肉粥 : I7 C$ O, ]# r- g
蔬菜牛肉粥
4 m1 Y; M6 o1 K* V% l9 a+ [. E$ N原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 6 ^+ q: F8 R0 i# n& ^0 W
个，盐--若干 6 Q9 `' a, S7 O/ ?$ J2 a; s
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
1 M4 Z! B, q! I1 C （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 % g: {* S3 ]4 r$ {9 \0 E5 i8 m
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
8 }! O( j# [* w8 A4 o' k02 豆腐粥
) ?5 }( M+ u0 Y# X2 [- c* F/ u7 E) i原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 $ V& ^2 Q0 H( W
制法（1） 将豆腐切成小块。
% B) t/ s1 U& q# [' l （2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 6 H* s$ ^! F! @: ^, k% \4 {/ Z
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 ( H! E- A) y: g! T: t8 D
03 鸡蛋粥 4 C: v- O: D5 y
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
/ K S H' M% J0 L制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 5 [1 j9 r9 k+ y7 e
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 " q' @8 C4 g5 f6 a5 I" v
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 " d3 q: U! w3 y' x" I4 n' X4 k5 k
04 蔬菜鱼肉粥
/ o: P! c# ^+ {) p# {; x3 ~原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
' j, {/ F2 s3 K& T5 t+ }, H5 T# C$ P饭--1/4碗 ' T' T. p @; f+ {
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 0 A, \+ d$ I% Z" r4 H
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
& }9 Z( w% W; P8 M （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
. F2 m0 k* a/ Z. f j. o O （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
& G# c, P, z6 n( }- Z6 f: d* e" E/ Y! d: T% P) q+ B) K9 E
干酪粥
. E5 p9 R+ F2 u, M3 Y( v( o5 Z* l- x1 `0 ~" l8 s2 L
05 干酪粥 7 G' C& ^3 B# m' p9 C
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 9 |, s8 k; v) ]3 v# U2 K9 H
制法（1） 将干酪切碎。 $ }& O4 D7 E0 W; u( s
（2） 将米饭入锅加适量水煮。 ; M9 s# B$ e6 b3 q3 `( h: E
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
& y' S) K0 v4 L- t/ v( \/ L06 豌豆粥
/ e$ E# s- T3 K- q1 ^原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
8 I6 S2 @) [, i( f/ l9 h制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
; ]) k; W5 m; W （2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 ( P% ~& H2 ]- i v3 Q9 p7 n
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
0 x) |3 X! T- f: {0 u n （4） 加盐调味。
/ R8 z! L0 {/ Z2 T" ]" C/ V, J07 胡桃粥 5 J* U" d9 h/ }3 B3 P
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 " _( [, y6 \* o+ u( x8 ]6 B' _
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
* Y- e% m3 @0 | （2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
) i4 C0 f+ V& C- y( e （3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 5 x3 @: S q9 i6 q
（4） 煮好后用盐调味。
! I- ?( R) i5 A* \4 G08 苹果麦片粥 $ A$ N0 G7 p$ L' N, B9 q1 C
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
; A- m0 I: T* z- ^制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
# L. X4 n; H, N+ A* X （2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 . u; ~; U7 n' h6 c" U
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。1 `* D) G% Z2 N& n
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芋头粥
/ q4 P/ b9 W: d8 v7 h09 鱼肉牛奶粥
) [: u0 Q/ y" i5 i原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 2 k5 _- c2 ^3 v7 B2 @0 K5 u2 D& @
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
5 y9 a. \0 N3 g2 h& {$ d- J# d （2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 : `% F6 H$ R) s# U1 d
% }0 J$ V) R1 E. t# G10 芋头粥
$ S' s& \* ^+ `1 W原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
) @: N9 D, P* _, t0 t3 M# E制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
' @6 d$ c+ }8 I1 V- x6 X6 A （2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
* ?" \- `* y7 v- L, h/ [4 Q6 `! u （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 5 T1 a5 G S! O( t6 r3 H& f
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 ) }7 c6 R7 q3 Q2 `
11 土豆粥 - ?; B4 W# U2 x& h7 c
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 4 a6 F, l/ q Y3 N
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 * Y1 ~3 T9 R" Q# M. P6 d
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 # k s7 ~. V# Q `. L
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
7 d8 {& @1 h9 _' \12 干酪面包粥
) O( b8 V0 W Y/ k/ k, V( U' \原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 9 v) Y& B+ O) h0 r0 l
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 - c5 f2 q9 n' Y9 ]# D6 D, @
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 7 r0 x, g' M! @2 u9 W7 C, d4 l
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
" S; c/ q2 d. H- y. x& T6 v5 W" G+ i0 B
番茄粥 5 q; `; O8 N$ y- m9 u
13 胡萝卜酸奶粥 * t5 M' y, W, Q9 g0 B' Y- X% }0 }
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 ' `6 U0 t* v8 |# c
油--若干
: f! f: C6 L( p s& o+ u& T; G制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
8 {6 L ^6 X, n z （2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
" Y) c P; F+ ]& l9 y$ [ （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好 6 e6 U' x$ G# b0 t& P, h
14 番茄粥 1 @( K; ?( r5 {& R
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 5 X0 W- _5 r' [" _! I
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
1 g+ M$ K, N; W. ]: _; U" q% } （2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 # Z7 V' _/ X9 {2 ^; F' K
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 9 O: Y: H' ?0 ]$ P0 _3 ^
15 鸡肉粥 ) s% M! ^: g! P/ ^6 K
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 + P; x- T' A' n& l( a4 L9 i# i
干 1 ], {0 n5 h3 F
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 6 v* ^8 w3 q( ]4 W3 |
（2） 将菠菜炖熟并切碎。 ! d' ?, E' e- I+ R* d
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
$ s+ Q) C/ c5 {% g y16 裙带菜红蛤粥
" @) C- m g0 p: G* |! x原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
+ ]/ V: M+ Y0 l: F% o8 t6 f1 b制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
0 }' M3 u$ V. a! M7 H （2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
- }8 N, ?. p+ E% [ O) C9 a. g/ a （3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
6 d* i! k: c: M: v9 F9 Z9 [ （4） 煮好之后用盐调味。
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p" P( j& N% R7 C1 r- Z红薯鸡蛋粥
( N- F2 o. J$ b6 a* I$ F17 红薯鸡蛋粥
" }7 M4 l% S' T: v原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
1 u/ I2 h+ [8 u+ D) e制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 8 ^: i' ^) ?; O+ Q; b+ d1 M
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
; ~! h0 w' Z# S$ G6 o （3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
% r. ?6 c. E, [ （4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
& ]8 U$ }( w/ P. g3 z+ X18 栗子粥 . Z' s! j! H+ n, v: z# V, F
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 , F9 h# {+ A. f& R/ i0 Z6 l2 L% ?
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 ! d7 p( [9 I4 X# A1 z6 K! B
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 . w8 w5 s* k) L( O" u" J
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
& E" m6 `0 z I! _" x' \1 f19 蔬菜粥 6 r+ N* r0 N" X; l9 W8 O: [
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 5 f9 G' v- ]7 N
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 ' A* x0 x0 a9 ~( \% e7 B# F
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
, N6 _2 v% A8 u+ M- U# [ （3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
