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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试2 H) U+ B7 N' w/ {$ c$ _
文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,
" h$ J8 W) [# x如果大家喜欢,我再慢慢发上来.
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蔬菜牛肉粥 % z' I& H0 _5 V, J$ S7 ^8 p
蔬菜牛肉粥
+ s3 U5 E( y; K, I原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 & `1 u% y, T+ y6 L
个，盐--若干 8 s3 W3 g. r* G+ _ [" \$ J
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
3 U( L. f% _! |6 A （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 , h, ~& V3 b$ | l
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 % _/ N$ H- R4 ~
02 豆腐粥
& X3 M6 U" W2 k# t" n( c原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 ' p" k, X9 U& m' D* k; r9 M
制法（1） 将豆腐切成小块。 j0 C3 y) q" a0 i* y' u
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 3 f4 E3 Z7 L8 r, o' ~( S
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 6 t8 Z( n% Z7 l. j! Y# D) d
03 鸡蛋粥
7 l% _4 ~% t: g6 t" E原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
% Q' e( W2 \- C8 `7 R7 S. {' L制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 ! L- l% n8 t" K# z5 h
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 3 M" k* ]* q4 p" N; T3 S: H M
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
) z! u( G0 h* l5 p( U. v+ Q1 M4 M04 蔬菜鱼肉粥
9 M6 r4 R5 [7 s8 l6 ~: V7 r+ e: l原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 & D$ I$ z" T8 D; t1 B6 n0 L$ _2 Q
饭--1/4碗
0 u: v. W; `9 M0 d制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 0 O6 a4 a$ l" D
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 , H7 d* a; w) ]. U# f" T8 Q* j
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
' _. ^2 |) a }. D （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
j- \' |! l8 P* A/ y2 ], [7 t
$ t% q& S, i* S5 A, B干酪粥 # ^8 s0 i1 m6 U+ U4 a
; I" S T$ l2 A* o8 n* ?1 w! R
05 干酪粥 3 P, c# q+ f7 E$ R* m' [0 A4 d. `
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 ( }" ~1 O8 M3 N: _4 S% \
制法（1） 将干酪切碎。
% \, E& i2 b% U3 E! } （2） 将米饭入锅加适量水煮。
# l4 G# Q) M* x" L- T （3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
% H% x) L% K3 F7 a06 豌豆粥 & ~. K( j2 \: t+ ]
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 * Y6 |3 M( K/ ]6 O
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 + m6 ~1 M7 x# L5 ^
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
7 x+ D9 d; j V7 A" o' B, E9 q （3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 a5 u* t6 w1 C6 k0 {# o& C
（4） 加盐调味。 * @% n- K3 p/ X: C
07 胡桃粥
( Q; \" [+ _$ {1 n8 t! J0 c原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 ! G3 Z8 E+ s9 Q# t6 a% v% d+ W
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
- b! @6 B% W$ ~' [ （2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 7 j0 h2 I1 |" j% ]9 D
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 5 X* m, x! q2 i) }* ^
（4） 煮好后用盐调味。 ' p, Z4 n9 a! v5 W
08 苹果麦片粥 ( v5 D, N, X8 s4 K p* J7 Q. g* f
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 3 w! s! L9 F# r. z( O
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
' s$ r9 e; L |$ E# U! {; @ （2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 2 G. m3 g3 A5 g
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
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芋头粥
7 b) M& z7 d) x* N09 鱼肉牛奶粥 & F4 l, D" J0 f& s" A/ d4 k
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
, q7 V$ D; b- M% a5 D' t- w制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
2 Q; y3 \8 @3 l/ f$ u' E, T （2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
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& R/ v+ k7 P C# k4 w& c10 芋头粥 6 }+ D1 l) g3 Y9 a* b. D
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
$ v5 f- i! F+ w制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
+ C% J* U* s7 h' H- T" H: q （2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 + x* {6 j. q$ e& m1 N
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 6 a% X' @% _* n; i; m4 R
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 ! {9 {0 D. h9 O* d; u
11 土豆粥 % O& q- }1 \# r6 G6 D( E9 J7 E+ |
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 / ~- @! q; q" ?' q) Z% R
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 & W7 y- l: `- S7 C8 ~4 \8 H
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
4 L& [* Z& ]& r& T1 |% \ （3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 ; J% J, k4 i5 w6 J" R
12 干酪面包粥 7 {4 J0 ?: E) F! {! H& ?$ `3 ]
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 ) s. Z; \3 d) i7 W# g, ]9 Q
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 ' h0 ]. y4 z. d9 m
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 6 p7 `* N; ^2 u1 J
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
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番茄粥 ( z7 Z' V( d6 x+ a6 s
13 胡萝卜酸奶粥
) q% y6 R) s& Z3 r" N, P原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
$ M+ Z4 E4 V2 `4 t: Q" y油--若干 0 E! B7 X+ k9 N
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 0 Y: F8 s- a* K L8 m* W5 H" c. |. n# _
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
\8 c) S. y# Y) @, i/ S2 y/ @ （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好
& x8 P O3 T) X: k: T14 番茄粥
' I g& x8 o% k/ S原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 , H. H9 l! m# C, {6 U7 \
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
! h% {! G* H$ w$ p （2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
/ F; b/ a+ G+ A, w* w1 ^ （3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 % M+ Y$ w# |/ h. s
15 鸡肉粥
: x" h9 A5 ^$ @! D' V9 j原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
+ d9 ?* ]5 Z9 s# M& e' f- o3 A干 ! C! _: ~/ C' a$ B4 n) Z6 W
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 5 R' v) y, M, S
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
/ Y, Y4 T* u' P$ h2 ]. H, o （3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 ! s9 T$ Q p' Y7 H
16 裙带菜红蛤粥 - ^7 C$ T" M8 O E
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 ) [$ b1 D+ S8 C: e
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 8 z1 g B7 q" s7 K3 o
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
: s: b0 S9 s! h+ n$ F （3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
8 n! I( m9 p e+ j6 E) [ （4） 煮好之后用盐调味。
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红薯鸡蛋粥; \4 t- j/ c: [$ w2 ^, R
17 红薯鸡蛋粥
" y) J7 `, P& @原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 / R' ^" E3 N1 Y
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
; W6 o. O4 f4 W! k （2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 0 o/ ]1 s9 @9 c- z. c
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
: w3 J& G; j( Z6 j （4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
+ e# K" s0 [: ~" ^/ C S18 栗子粥 & b0 N- |1 z2 l
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 * c- G8 C' g. P3 S5 f5 Z: i
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
8 m: F. r5 L' P8 w+ W6 {1 N$ G （2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 9 z: l( P# t) I& O; @4 w/ v* d% B
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 0 I- H. B1 V$ @6 g: y
19 蔬菜粥
2 t2 S0 U" B: Y6 u5 Q原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 ) a4 `- O8 S# Z
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 * L4 G$ d( b% v5 A8 z7 v( j _
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
1 X# P% G9 r( g6 {8 o1 v+ j （3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
