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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试& i! `: o' r; U K& `* b
文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,: P. O3 E+ Y/ B c/ [9 k5 _' w
如果大家喜欢,我再慢慢发上来.
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蔬菜牛肉粥
, s$ H' L' V* X3 b4 A0 ]蔬菜牛肉粥 ' R/ q7 ]) V% D$ y
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 : {1 y Q1 F( D* x4 x
个，盐--若干
4 i- M2 M$ e+ |" u" ?制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 3 F! R/ R# i. t
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 " l: Z- ?; \; D3 o* {
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
/ s- X+ g; B6 A/ Q' J6 s& l02 豆腐粥
8 }" {2 F) v: \" h* Q# L原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
Q" ^8 i" R( V9 f制法（1） 将豆腐切成小块。
9 ]+ X/ d8 ^4 Q }8 A/ V （2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 ! _, M( I* M# V: I6 J: [
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
% X1 r6 L# G) \2 L9 A8 W" `! z03 鸡蛋粥
" J3 n1 N0 e+ y5 C原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
1 }& {/ d y* u3 K制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
8 e( `) o9 f+ t; h& ]. R- ]/ X （2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
- v# Z2 V# a- Z/ r$ K% V. k; n) i) t5 x （3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 " ]3 `$ g: o- ~- `0 Q
04 蔬菜鱼肉粥 9 O1 `$ S7 u& w2 `" R. F0 D' c
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 % P$ b% t% l% _, z7 c
饭--1/4碗
; g7 m5 ^! _9 z; k; f制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
4 |/ o9 {! E6 x/ o4 A （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 ) I9 L' z4 I4 U, r
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
) l; o6 z7 E- S2 a" L1 e （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。1 D+ Q" s! ^ C1 U: K3 G: t
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干酪粥
4 H3 d: @3 G8 W5 `+ ]$ k" n8 U3 y& W# P4 N d& J3 P
05 干酪粥
9 T2 D/ [* t n, Y: R7 U5 t- k原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 2 c+ [ Q" N' Q6 `1 y/ c
制法（1） 将干酪切碎。
( x9 ~' D& o# U& Q" l （2） 将米饭入锅加适量水煮。 X; i E7 G5 c6 O- P9 e; l
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。7 ?% |% j8 e! ~7 A6 N& a
06 豌豆粥
`8 N7 H! ^& I# l原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 4 @, U- i- ?! L; p4 J
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 3 }2 i: H" n! E' k# l3 K
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
* Q5 M* u* m# J' q( n' { （3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
1 d" t7 {+ Z, C- e （4） 加盐调味。 5 b3 L1 U/ ?" \: N8 ~- v3 a+ V
07 胡桃粥 ) D1 |, o T( x+ s
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
5 v5 i! l/ X- Q9 C制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
: @/ |0 X/ d. `7 F4 O( ] （2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 3 m' N l! S4 o: w: k
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
Q$ r/ e, l$ l0 y! G （4） 煮好后用盐调味。
) {8 u9 o# s/ _* h08 苹果麦片粥 8 N2 ^" e* i0 y- J
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
. U7 m* N- h4 t& \: L1 {制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
8 M0 n, s* ^/ Y （2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
Y( J) ?; p! G6 l0 ~" Q开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
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芋头粥1 M* Y5 s9 n2 b. v, i2 Q7 i
09 鱼肉牛奶粥
: C0 c& Z- G0 I; \9 X/ v A原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
+ Y. _2 i. ^+ p8 `- p- S# g制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
# B1 j* c! J ?& O( _ （2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 & I$ \) v$ p6 J) L- D1 l- N, r. }
6 t; n! f" a2 \" F# R: {10 芋头粥
. Y5 Q; c& t( m5 B* R( _原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
5 }/ Q' a( P4 s" x/ O7 G制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 6 x6 U3 Q0 c% \$ w/ I9 d* Z/ M0 w
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
! @* j1 V& I% w8 J' C. \5 `0 f （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
. b( F* d8 O2 }3 p' l0 ?1 {) [5 M, V （4） 煮至粘稠后加酱油调味。
- U: m; v Z9 {6 i5 H8 ~; b$ v11 土豆粥
) o7 Q- Y! t/ @, x$ a原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
- [+ t6 @- ]5 d% s" ?: g# d2 k制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 : M' J5 ]9 }: Z) _$ R
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 & [: f E) R, f$ z2 \
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
' v" A; C) Y0 R5 f+ ?12 干酪面包粥
h, }/ y/ L# ?原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 2 J3 h6 w( b9 b {, i ?$ ^* F
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 3 ]6 w+ h |# z5 l
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
( m; Z/ v! ^1 I" ^) Q4 K也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
( C- K% @( W0 v2 x/ {
: b" }4 ]* o$ ]1 `番茄粥 ! K$ o% g1 f1 L$ f
13 胡萝卜酸奶粥
6 ^$ B3 S% e1 D o. |原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
/ {3 U# v( Z _' j1 J油--若干
; G7 U4 b0 _$ h- P! i0 w制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 , d( ]/ t- Z, L) |# d
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 ~8 s$ Z- \+ v9 I, ~/ j4 a9 H
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好
/ D) t x9 O& S0 X14 番茄粥 + e3 a& @- l0 l" O
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
5 b; U0 {! |+ I( y) g: H制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
7 e- p3 C1 S6 l1 O+ z) _8 F （2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 0 ]5 F" N6 V/ Z6 v
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 $ U( e# I$ ^: P
15 鸡肉粥 ! P. @" h: a+ n1 a
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
/ ~& w+ s; w+ T$ u3 B/ r干 5 `0 j6 S, r$ m0 t9 _8 r) e
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
& v+ A2 G' Z! E7 G% t$ _ （2） 将菠菜炖熟并切碎。
+ f8 T& S4 P% O1 A6 Y! | （3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
z5 \2 W1 h/ A7 X% H5 ~( n16 裙带菜红蛤粥 4 W, B& J7 }4 C( m) Q! W2 O
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
, ^5 U, S# D9 X" V2 v制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 9 F4 c- z5 h: \# i1 O' U6 X
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
1 @7 Q; k9 i8 O3 i9 |& ] （3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 9 A1 R/ `9 Z% D6 o' G7 R
（4） 煮好之后用盐调味。 ; r7 s" |- b. m& y& U
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红薯鸡蛋粥
) O0 I/ D: O/ i: ^ S5 s" I% E3 F) I17 红薯鸡蛋粥 8 R( w7 g* w$ d. o
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 6 c! V* z& t; [4 V
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 ' H- d$ ]" O$ I, `, z. }
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 5 Z9 {" G6 y' L2 k& k2 J, _6 N1 @
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
+ N8 [7 e0 U9 v （4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
9 H" M* A) J9 M18 栗子粥
. d) X u7 |: j6 C* Q, K6 ~0 A原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 " }6 Q; Q8 e ^6 d% ^8 k) Y
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
8 w7 Z. ?5 S& M% N. Z （2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
( F1 Q U1 c4 m6 f栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
2 t6 K! f. o/ F19 蔬菜粥 8 C U# Q3 V4 L" t; }
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 ( A" {9 k9 @# H ]$ a2 \
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 3 g% I7 C7 d% V5 A: f) F6 n
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 & ^( c; w* ^+ O& p1 o8 E
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
