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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试
1 Z9 ~; n ~: b2 @文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,
i$ J# g) V* `4 l如果大家喜欢,我再慢慢发上来. v+ t+ Y) p3 f% A6 ?
0 k/ `0 ^2 |( y2 y4 [" B; h! n% x5 ~: p- Q. N
蔬菜牛肉粥 3 u0 [% T/ z2 b
蔬菜牛肉粥
! G- S$ X; G3 G1 a! T2 |: J# n原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 , l' t* T' E3 L
个，盐--若干 ) _6 M+ U3 E2 H) ?! |5 U3 C% }0 y
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
7 @) i1 J) W4 N （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
0 K6 B4 |- S% Q( k) T% | （3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
2 M) {( P$ r5 X- l02 豆腐粥 9 G2 s& e) ~0 j9 p0 E
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 , L. I1 K) d$ j# w& c
制法（1） 将豆腐切成小块。
! T* R+ ^& e! D8 c" F( G2 f （2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
/ N! w& C# b) N* r. j （3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
5 z6 S$ A3 M: z: L03 鸡蛋粥 $ Q- W1 H3 [, i# c9 }- Q) b
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
( B6 P3 y/ O- A3 ~% _( V9 @% ^/ a# `制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
( ~" c$ t( ?( U8 Q （2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 % P# c. K# N, W3 ]: o9 m5 e
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
* M2 n. h, I" G! j04 蔬菜鱼肉粥
# u( F7 q6 y& v) \原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 ( Q4 X- }& ^) L. g, }( K/ Y
饭--1/4碗
0 I# }2 s7 e* w% y制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
$ X$ W' h6 e+ l" d) I （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
1 r& ^% `! c+ V$ J7 j# C （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
4 \: b( B/ ?+ O$ |4 i- z4 I （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。9 S4 u, t" Q3 q/ E' c. Q
. }( S# u: @- e! z干酪粥 8 B) D l9 j- f
/ D B9 G7 c4 B2 F. D05 干酪粥 8 p/ F3 S4 P- Q. k: I1 i% G
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 / }" T" g, z6 t# Y" n+ N3 {' z
制法（1） 将干酪切碎。 6 k$ ?' ^3 s# H# V
（2） 将米饭入锅加适量水煮。
' R3 \6 w& H% I+ H* t) P+ F （3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
% w) a6 O; ~) ]1 F06 豌豆粥
5 h- F" I, ?4 F: a7 b原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 # |% [# p" Z; f/ k( j9 Z) ~- t2 H4 }
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 # h8 q+ T! w% h. p+ y- w
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 : c: M- d I. D* q
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 ' q9 u+ N% E% T6 H. b
（4） 加盐调味。 6 l6 A# `! `4 m1 }4 L- G0 j- P# ]8 z
07 胡桃粥 # o# a9 ]' {" Q7 Z1 B
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
- }" z: ~5 b. r7 o" o4 ~6 n% h. z1 J制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
! \) G+ b" y2 k# Y8 K （2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 / Y7 T' w# q( B: m
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
3 n3 w( P+ a8 Z. g; B （4） 煮好后用盐调味。
; J( X! a. C' K6 M08 苹果麦片粥 5 n. `$ \) s/ N M+ F
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 1 Y8 ^) L, o$ B2 g2 z& @
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
6 s* F5 W! c: P A3 H （2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
3 b2 u3 }% f5 t- A! N6 N: b开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
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; c. F: u' l ?芋头粥
, z! y1 _! o0 [$ G7 H6 I09 鱼肉牛奶粥 , H% R4 O' x7 f# U0 h
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
) R* ]# e3 e1 b/ b, S) F( E) u& o制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 8 n8 Q+ v9 ~( X( L$ A2 `9 L
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 - a& R1 H2 }; c9 E4 A8 A
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10 芋头粥 & s. J. r- I) q0 J
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
, m0 \% @+ [' F& v$ \8 E1 `制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 8 U- @# m. N" k# r
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
! [1 C+ J F* n7 W0 ` |% K8 ? （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 " i+ }) v& g! [, M8 V
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
( i2 G7 J! W8 W& Q2 }11 土豆粥 6 [& G& x* o' ?* e2 m% A
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
( l0 d5 h7 p! y. b% |) j+ I. a4 g制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
% d, F- M/ }/ A. V8 R （2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 7 v2 z8 g+ L9 _' @- V
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
3 Q# ^3 w% E' k+ _. T6 ]( P) S12 干酪面包粥
0 F. l. j2 Y- X9 x2 T原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
6 X) K/ E& c) J) H制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
" Y. P- y/ @2 Q& \ （2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
d3 H7 K9 E q3 u" c$ ?- A8 _* j1 X也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
0 E' c: S5 x. s( V# e9 ?: q% y
番茄粥
; X/ N- j4 V. f: Q9 ?5 Z9 n" G13 胡萝卜酸奶粥 ) f/ O+ c- z/ D9 T$ \
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
! r, V8 @ N J' T0 x; t' d9 |油--若干 ( [) ?/ `! D& _2 r
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 6 N4 ^* [1 \" n& \2 ?- W* u% j, ?
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
) s# n# ]2 N" s# y- C" q （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好 * d0 w3 A. }6 n" Y, f
14 番茄粥 , d, |' n% q$ Y
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 . i7 D- P7 }- h9 f2 t
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
6 w! z+ M' u% o( L7 H" Z G# Q （2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 A- ~9 F* o: q2 s3 a
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 C0 u5 p( J- ~, h" P+ P
15 鸡肉粥 : {$ C0 |+ T; U" y- `
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 3 p# I9 t7 E$ v% H, m% F/ x
干 " ? f, t5 G( S |
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 5 a! p+ b- q9 |3 L
（2） 将菠菜炖熟并切碎。 1 F' d# A" V- g8 b
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 $ R$ R7 Q+ l, J/ g, \" e/ g2 E- C! b4 ~
16 裙带菜红蛤粥 / r) c8 {" h7 p! C! U
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
. r+ M' c+ R0 N# u制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 5 Y( l# F; O6 |* E" E1 R% o# I
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
5 U" @ s, r* J D' ?* ] （3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 1 C3 U) o6 t+ g7 z
（4） 煮好之后用盐调味。
" U& n+ i P; ~ g9 C. a7 y4 T( M% ?5 f6 X; X4 n3 U; i
红薯鸡蛋粥+ T8 G, N$ a+ A' U7 Q
17 红薯鸡蛋粥
" M5 k7 O: j; f$ `! l原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 0 d6 I( N. O. Z3 Q# d- i
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
/ j$ J# K" T% j3 c9 N （2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
- }4 x) E q4 ?( a' b9 \( e) y （3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 & Q$ L" A/ I9 }8 _% Q
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
5 b1 C7 }' ~2 V2 M18 栗子粥
4 J, \6 o* k" c9 z1 h原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 / t$ v9 F& M' G" n
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
# H$ ~9 H. r7 W; F* _8 ? （2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
) X) ?# G8 F J. i栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 $ l$ w% Q* O; N, C! D& q
19 蔬菜粥 5 b3 \5 z0 w6 O7 @! R3 W6 _
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
5 v" ?" w- `6 _$ l$ ?制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
( @0 @; [8 L! Q- M' P （2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
% j" d( }0 \. V1 X6 w4 K （3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
