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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试
5 l9 @- p- A/ Z1 m3 Y文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,9 l0 x9 S, E6 X: L0 o
如果大家喜欢,我再慢慢发上来.8 b1 N4 _$ z' `* H* e
4 i) o$ j+ L) d1 P' a4 G# \$ `) h' o; R' A* e
蔬菜牛肉粥
! S/ D1 u1 v/ ?4 ^2 I6 U Y蔬菜牛肉粥 % [* q; }. j& W
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
4 U$ G' M" F( [: ]/ P# ]; q个，盐--若干
, r3 h5 W2 J/ S) `制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 0 n; ?; Y4 f& _* o5 @" L
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
0 ~$ g2 H$ k! T. b" _ （3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
8 [! b8 ?5 r$ P# t: E02 豆腐粥 . e& @6 T$ |1 C0 a- L
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
, Q. ~/ q' ^' s制法（1） 将豆腐切成小块。 % n- J, T" l0 H& k& R3 y- Y G
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 . o# |3 L2 ]' B$ ^4 G) b8 S' n
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
6 v' l+ a# y. T- d! R03 鸡蛋粥
5 G5 D5 E1 Z Y# h; E原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干 1 a3 ~$ G. x2 O7 z
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
4 A! L( N* k1 Q; E （2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 6 m! [9 m6 l* X, u' x: D8 C- N
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
0 {( X$ k. n+ U! F8 L4 G( _8 L04 蔬菜鱼肉粥
. D( k2 K6 b* }原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 * J7 w8 b4 P$ E4 ?8 i' A
饭--1/4碗
, C! H$ f" @1 s# K制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 ) l6 }: P2 I$ H* u0 M
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
2 x8 u6 L# e y （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 * S4 f- X4 V' _
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
5 R$ _3 s# I- r" f7 E: r, F2 |
. j$ m0 e% u1 m/ _0 b, X1 y干酪粥
% f t: w+ o/ z* Q5 t, e2 c. k7 A0 @; a; [1 \
05 干酪粥 7 V6 A) B& }$ j$ Q! h/ V) l5 |
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
8 y0 x* j# a0 ^" q4 @4 Q2 P5 q制法（1） 将干酪切碎。 # D' H. B2 Y: h% z! W# C) p! F
（2） 将米饭入锅加适量水煮。 b$ k `- j5 m1 g4 Y
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
$ C! x c5 A5 d# v& T06 豌豆粥 4 q: U- r5 E5 b" [
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
) j; o7 B" k+ {9 A }6 W: e制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
( x4 T. R4 }5 {6 c( F$ N （2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
* ~/ a, F# \8 O0 u （3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 7 W) D. ?" O' D& z
（4） 加盐调味。
9 G1 m$ `! Q t s3 O$ l! R07 胡桃粥 % O/ I6 \$ \3 |1 |) E
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
( d5 k. {8 T# M# O7 H制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 $ P+ g/ w4 K$ D: v; n( @- l
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 + m2 m5 R9 {: h7 V9 e
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 ; M6 B+ K3 c! O; D& A/ f
（4） 煮好后用盐调味。
1 j. w( v- v* K8 z3 l+ l- K08 苹果麦片粥
" [6 W/ Q, n1 D原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
Y: S7 x* B+ H* a6 Y6 u& e0 @$ r/ I制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 8 Y) B5 u; _$ o; x/ z
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 ) U4 \- h7 q" e* }
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。8 I5 x- h4 D. R) h% L
5 I* s. p# a1 x( i4 Y% r
芋头粥5 p3 s2 w% e( L( B: @
09 鱼肉牛奶粥
+ H$ L/ A4 N8 a$ W5 m/ U. s原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 " J4 F X6 A7 w# o
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 + a# J2 k: X4 X* U e) o- D
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 7 Y1 `8 M6 D7 E ~4 x% L6 s
% f" o- M% H, [4 k0 [0 ]+ a10 芋头粥 " b. P: r4 p. J4 D- t
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
1 T4 c9 e, U8 U8 Q A0 _& } j- F2 X5 |制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
. Y2 ]" H' s v: r* Y4 s （2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
& ^2 H- K: z$ h! J D: V （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 - S* `2 ~) a _' K$ V1 }) m/ l6 y' T
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 ; D+ A1 {$ z6 r; V
11 土豆粥
4 S5 ] j: \4 C! T原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 7 `; }) B% p3 d
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
' W6 V0 V1 T) X5 e2 q （2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 : N& W- u. |5 n" b4 R
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 ! K. u+ ~' u. i
12 干酪面包粥
7 E2 J, {' z8 ^) t/ E4 G8 a原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 I9 G" F+ D; i( Y6 C
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 ; S! K7 e* }- Z6 x0 R$ V
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 3 R1 p& h2 ^) J5 U
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
' o8 L# Q0 r1 W- {/ x; e' E+ z1 Y$ O3 k( v! K
番茄粥 6 t# k" [, v* {: K2 p% s* {
13 胡萝卜酸奶粥
! d! X9 g. X# ~& w$ k原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
2 B6 s4 ]/ ?8 [( u: M油--若干 $ e- {: A: @, i V
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 7 p% a" k( w7 M7 a( M3 ^# S) L% M7 D
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
; i( c% n5 ?2 K （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好 5 r/ [6 U# W# N3 H' G' i5 E
14 番茄粥 $ u/ s' f$ J8 f
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
}. ?+ z7 z/ o6 U3 r- o制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 ) a8 t! m7 B+ L' b" v/ v
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 9 V5 V; I1 E) F* c9 P. V \
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
) i$ Z) h4 @) G) T' q15 鸡肉粥
; B5 @, L$ j7 t原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
, w* q2 y. R4 g2 ?干
1 Q! @" @' f3 r制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 " P3 C$ q. o6 D
（2） 将菠菜炖熟并切碎。 ( T2 g: u: F6 f: M2 C
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
3 {& H3 m! ~$ f# G$ h16 裙带菜红蛤粥
" V5 j, U# j2 S原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 2 J* }; t( @/ Z# ?1 T6 ~6 c
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
8 b' y' z3 d' n% {! ?' B+ K （2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
+ K( z- u- `( l% v \ （3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 4 ^) r& I4 N' Z6 e
（4） 煮好之后用盐调味。
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红薯鸡蛋粥
, n* A0 y# ~) |: h& j7 @! ]$ p* Z1 K; G17 红薯鸡蛋粥 0 l- ]# O/ `2 n- X7 Y- J$ J
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 " A6 g& V; Q1 s: w! ~* ]5 ^# ]9 X) x
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 6 _# }" h* O7 H
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 # M+ r+ p. |5 S7 @
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
0 U0 `* U% s4 {" R& _ （4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
( _2 p0 A: v1 y/ k18 栗子粥 2 g. R) t+ o( |8 B3 K& @6 s5 w8 z
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 & e g3 A/ T* j) X
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 8 e# ^% f" _7 w# U8 _0 B
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
' T3 V: `+ N) v栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 $ I; \. u: B z' \/ z6 p
19 蔬菜粥 8 b8 \2 z b o: O. B+ V ]
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
) Q, o( ?6 a; h- R$ Q制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
, {9 m' u. \) m/ \$ L （2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 ) A1 m: Q0 [7 t0 D) L1 N3 r) k
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
