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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试& z1 v( X$ M! W. J) E# j
文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,7 W* r3 v- S" u; n
如果大家喜欢,我再慢慢发上来.1 m, U7 r" ]* A, h: T, C! F4 ]. {
# U! J7 Z5 ~; Q0 X& X
9 x- U3 k* ]: O$ G: c9 n4 R
蔬菜牛肉粥 0 t! D* z h$ [+ G8 L$ ^
蔬菜牛肉粥
1 [7 C: S5 e' x* ?# }+ c( q原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
! j$ R. f* q; l& S& q个，盐--若干
" R& V' ?' O# |2 O制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 2 [: r: e# q/ S% z3 c) J; B
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
9 }" I7 Z& d9 Z （3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
/ O1 k, ?6 `! u; U* o( F4 S02 豆腐粥 ; j$ J8 C) M( X& F
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 , L, {# P/ T$ \# i- z, a7 F
制法（1） 将豆腐切成小块。 / r+ M, L Z- F, `8 p0 R" `2 z
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 4 F* q; P5 D! y. R
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
, M8 W& v) K# _8 D' r03 鸡蛋粥
# p/ U- \$ X8 q$ T原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干 # i5 K% D- @0 c# k
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
7 } n$ \6 ~/ ~" ] （2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
6 y' D/ t; R* C( x/ | （3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 ; ] j' b2 _+ I9 [) M
04 蔬菜鱼肉粥
! E- Y4 w- P2 G原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 7 {$ J: P+ l! s* p3 L5 I! O
饭--1/4碗 + c3 Z% d1 V; k7 o) m. {
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 4 k- s5 j6 d7 @( E3 j
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 # ~1 C* T/ o9 n* D
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
) [% _4 V: g% r' M+ K& S （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
. l; a' J( k/ O$ ~% w6 O/ t
- R9 M* d) Q$ r, I* D5 T" r干酪粥 0 c: K# b' Z/ E' E
; p+ n: n. q: A: h+ o8 y( Z2 R) C
05 干酪粥
, k2 {4 K1 o. L& r( m原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
8 z1 j; {5 r% f D; L制法（1） 将干酪切碎。 & D/ B& F5 |8 o- p
（2） 将米饭入锅加适量水煮。 ) a2 o" Z# {# s
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
: Y u% r- g$ \! \( M( v$ l3 q06 豌豆粥
9 O# _. s: ]5 V# {$ Y, r原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 4 G! t; X* B6 l' K4 v' u1 O0 H: l* i7 v
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
. k* T. L$ }$ l5 J+ P% r2 W# E （2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
/ T2 _2 ?$ [2 o* Y0 { （3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 2 b/ ~" K( I. V7 Q4 \/ L) ?
（4） 加盐调味。
/ p k+ X8 R2 @1 n7 g; a" ]3 V07 胡桃粥 / f; T9 K& h' K% ^3 b
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 6 J8 a& b, h. S0 n
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 2 T4 e* O. v5 Y9 u5 p
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 / |6 X% f0 ~/ ?9 H& |
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 ' z6 _9 q" j9 f' m
（4） 煮好后用盐调味。
. }1 n& X; P1 d8 v8 I08 苹果麦片粥
4 D7 h: ` Q/ m' a6 @原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
. V$ D( v8 Z6 ~# H- a5 I# M) R X: M( q制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 * h2 {0 p; t/ K7 @
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 . {& g% X1 s! T: ^& ]. C
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
* _, ` S w8 A( M0 v% e9 c% L- h" b2 E+ U3 b" {; E% o) u
芋头粥
' j9 C1 Y; E" ]% D09 鱼肉牛奶粥
5 H ^$ s. t s1 Z* o" K- Q) s7 d原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 % g" c5 K# C4 E. K' ~2 c/ K
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
5 P: N8 h+ P3 |/ h3 m1 ]; W （2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 & ?7 F/ N0 j, z/ j* H6 Y4 o
?' R" ~1 e2 t0 V* q8 I10 芋头粥
& n5 N" d9 e+ s原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
# P& f) @) Y/ ]4 b# l制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
3 H! j' y* y/ c3 l3 V7 ^; |9 p; W （2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
^- M; Y, N9 D6 k! [3 \ （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 ; ?% A8 d3 B5 ^7 s; {
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
, x7 ?/ n; p; H6 @11 土豆粥 3 r3 D! f4 N# P2 [. h! Y
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 7 z1 e# N& e2 C. D1 D ~. L
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 $ Z; [/ r: O6 |: P, R: O
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
! Q$ ^; R5 W% L; y （3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
+ O* I0 _+ M$ L4 I9 E12 干酪面包粥 0 e4 K, }( k+ W3 {5 M8 n
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
' A% M: Y( J! g7 s) ~8 m制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 * N4 x! ~+ O: Z5 F
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 . l- Z6 N% j! B& v
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。# u& g( t! [ w6 Z) }# m
/ U: K2 I8 a* }: }+ e. D番茄粥 ; ~' U9 \& g9 a7 [, W1 {
13 胡萝卜酸奶粥 5 }) M! }$ m/ k6 @ b y5 p% i
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
9 U$ ` d9 N8 }( L: q& t油--若干
w3 {3 m2 _5 J* N) ~2 W% \. Z" F/ O制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 / K/ o3 ]6 s; W" p S
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 3 G$ X& e: u+ b' N( f D
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好
( w7 {5 T" e: D' e6 E" ^/ g14 番茄粥
% _. z9 }5 L1 H+ I$ o& E6 q原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
) z2 ?1 W4 o+ v- m1 H' V制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
4 U6 u4 Z' j6 o% Z Y （2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
0 |4 M" _1 D! i# }& O! I2 P （3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
3 F, F. Q% F0 V2 k15 鸡肉粥
, _4 Z! v7 {: ^+ O- d/ g2 E8 Q7 h1 r原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 H) x7 F5 i9 B- M% t
干
5 C/ f7 t$ X0 [+ y+ A制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 2 l# { X" k' y' ? o) R
（2） 将菠菜炖熟并切碎。 - G! {6 ^; y' r! B
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
* I# |$ |; B1 T& O# v' w16 裙带菜红蛤粥
/ s8 o! X7 [/ R( n, {原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 ; a9 ~; @9 |7 Y2 ~
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 2 S2 m/ v0 `/ j% D! A" k# o# F
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
, L. R4 h$ {" [7 ]- E/ J5 C9 i （3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 . D9 d( Q1 O2 y) z, Q
（4） 煮好之后用盐调味。 # t, D( V+ b3 C
" W+ P) U; F5 N% i: `& [红薯鸡蛋粥% `( U Z7 X, |4 C* e, f3 F
17 红薯鸡蛋粥
5 e; S" ^5 A4 i7 p( A% Y+ Z8 A) U原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 & @( g! q# L7 r. P+ J
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 ! z4 `- e$ Y( \+ B: @5 u* Z
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 * U* r+ t3 d* o+ t
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 ) I- T) r# n6 t- R
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
: i9 n# x- P5 B3 v( t1 S18 栗子粥
1 E* `& a+ a; ?4 P( z. s! O# D9 z原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
( I5 I/ J- T" h制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
. D- ^1 f% `; ?& `. ? （2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 ' d, r( }3 o. |* h4 c+ N- e: l
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
# d" X8 j( }' ?0 J19 蔬菜粥 $ C6 e$ S1 ~. [
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 % v' [! o6 W: W0 Q1 U
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
6 g8 Z1 M$ A [* _1 M0 ~. H2 k% u （2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 9 p: p8 Z: t7 r+ S8 R
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
