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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试' D5 n$ d& ^" e2 J
文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看, N! F% ?: k& u+ J
如果大家喜欢,我再慢慢发上来.
( Y; B. J: k) n" ~4 N0 n4 f
5 C R% i2 R0 Z1 t5 p; _4 M$ x3 `+ q3 d4 g; ?
蔬菜牛肉粥
8 q5 M1 |1 d# I0 n# F4 C, H2 v蔬菜牛肉粥
9 C$ d; j4 M% ]5 n2 J; J' Y4 Y原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 8 n" O. x: q5 e' ?
个，盐--若干 + i% o; P& u3 @) \3 M7 b9 p$ R! g
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 : O2 j* |& [( V% g! `" t) |1 ?
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 * O H' u T" t5 j2 x
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 # B% F* R3 p5 d, F
02 豆腐粥
, C4 o4 R! M. w1 ~0 e) @% P原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 / y: O/ k2 T3 r9 J
制法（1） 将豆腐切成小块。
+ S- u/ K1 u; Z$ q& a （2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 5 D* d5 q8 @/ u0 m' t
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 * Q2 Q6 A! J- d
03 鸡蛋粥 ! h1 R$ N# Y1 {* M4 P3 g9 l6 O
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干 4 {1 Y' i/ z. t; Z/ e
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
" k3 Z0 J0 D+ _/ t6 Q' Q （2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 # N: [* K( E. a
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 - B9 W. T/ w, z3 C+ O
04 蔬菜鱼肉粥
. p+ o- x( ~' C- e原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
, j0 X: W; q) l# J' I饭--1/4碗 6 z/ Q$ a r' I; S
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
# c1 `& v' h8 A* [ （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
0 j" R7 I- ~% s0 P6 M; ~ （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
% ~- l% h8 u6 E8 l2 ?- n （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。4 E) O5 k1 P5 d) O2 v( b2 K
. B' Q. u/ J$ i' T4 _干酪粥 4 F" P4 A/ O, Y* a/ p, S7 E0 [
3 v. ]+ I' n) m. [8 F( g05 干酪粥
% [4 N; N+ l* C. N; x$ r原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
* [; h$ F7 I4 A% E1 s# P制法（1） 将干酪切碎。 7 A: ^$ j# v9 ]% z% w. V
（2） 将米饭入锅加适量水煮。 8 v! W! M0 Z/ [
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。* @1 v! s" y% i$ f# G
06 豌豆粥
( ]& o9 t- a( C6 h+ L原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 ( \4 v* K- W$ m% ~/ P; T$ Q9 ~! c
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
: ?) N5 L0 i3 @! u9 p# [" W （2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
% }& ]. N5 U6 `% |6 `% r/ m （3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 6 D) x6 M+ g- M/ M
（4） 加盐调味。
. n, ~. u9 g' P( r07 胡桃粥
. y2 c v0 ]4 l* ^# @5 @原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 & a& e5 Q7 r* \) V: U* u4 d- g) s
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 - j+ j' q" g- r7 V6 f4 P: h4 O& m
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
; V7 H! ~* q8 B" f: |! @5 Y （3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
# ^( u; E, {, `& E; i4 s2 Q" c- q1 q （4） 煮好后用盐调味。 3 f5 p) W4 W4 D7 V' x
08 苹果麦片粥 : U! I' A) x3 G; r, P
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
9 h+ v, H. a5 q; x制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 3 E4 F" a: e. g
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 ' w. j5 z3 Y* k; Q' t3 C# M
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。- \3 P* ~% w. C9 B
; r+ Q* r0 z3 o3 ]" b; x芋头粥
1 v. T" T! R9 c7 E# j09 鱼肉牛奶粥 - `, `' o& G! s
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 * N$ v: x* R) }! P
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 T. C" o7 E6 V* Y# @ r5 q7 l
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
: L, A3 ~) @* O
' | O# L' u: Y! z! j& E2 E10 芋头粥
, n& k' `; E3 W" P$ w I" N# c原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
* ?6 B' Q2 X' o7 ~! v( n7 F0 S2 d制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 & T) M5 v1 _$ D! D% ~' T# i0 o
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
4 A! S. K* D6 ^6 D （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 & C8 m0 \/ M8 d" a4 k- Y2 M. Y
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 & n2 W: v$ G+ l" W; r
11 土豆粥 . O! e4 L5 h" j, u) J6 Z. R/ T( S
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 . F1 P* s# K0 ~( F9 z( q9 F
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 0 N; T6 ]2 C% U3 m
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
4 M. \8 S9 V; F* K! E （3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 1 x1 \' T- l8 e
12 干酪面包粥 : S$ h& j+ D. W- m
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 7 ~& N, M# l' D( I, ~
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 ; Y8 k6 {: K" R' e$ n. z7 q
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 ! q* s! B6 R) s3 v
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。+ T/ n: {& Q0 w# }/ v0 Z
, V: B7 v$ Q7 _& q. x番茄粥 , Z0 l3 p( T2 X( B9 ~
13 胡萝卜酸奶粥 ; J; b) ?) d$ o" k8 b: }" u% q# i" I
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
7 ?' E5 i0 G+ { z油--若干 ' V3 Z/ d! I/ r& ]0 e( I4 `
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
6 u0 K# G7 E* \8 \+ w" I2 A （2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
# s1 Z# c. u" F2 K! U- _! T （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好
' i4 b! b1 ~1 G4 Y( }14 番茄粥 7 B' m p8 U- \1 v+ u% k
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
9 k) Z+ O: L% e7 E7 C9 M, k* n制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 ; `. T, H J J5 O% I) F/ F
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
" a- a/ `+ a) d g3 a （3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
% b: A6 s$ d' i15 鸡肉粥
8 i/ c, V) h- ]; u G原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
9 G1 h; Z4 e0 I" U3 H6 O干
. G. F$ t$ c8 Q" M( S制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
1 t& [+ V2 K$ j+ G& ]6 `) a1 P （2） 将菠菜炖熟并切碎。 , s. V. `6 t. S8 N( s7 y$ c+ F
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 ; C+ u" N$ m3 P. s* R4 T. [9 L0 l
16 裙带菜红蛤粥
8 S9 e U: E2 \ k, m% ]原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 # l* }$ A( i+ Z2 K
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
8 o/ h7 F% d3 S$ F （2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 0 {* H4 E4 J5 { E* N) Y
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 : V* Z! x. n8 e5 _
（4） 煮好之后用盐调味。
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, z* `% I5 T1 b0 g* K红薯鸡蛋粥7 r/ z+ x$ m! l- k& \, @
17 红薯鸡蛋粥
W- \1 c: E$ c' T$ L ^8 N3 r原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 , {) u5 T( f" D' p
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
8 F# K( P- s: f) l: T/ R: V" j2 s （2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 # A$ f% }& K. J4 }% o" H$ G }% K
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
6 [" E3 r7 u7 c( B" ~ （4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
+ O! v; x/ T( J2 k18 栗子粥 % K+ U( N, |/ ~9 u" U6 c
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
: r+ {" H% b6 X) d7 o3 }, g制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
4 ]; [& E- ]4 ]) G" z （2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 ' z& p. I" T2 G i8 V8 T2 J
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 9 u7 S5 w5 Z- M
19 蔬菜粥 & L: \* H% i% @" s9 O* q# O
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 ; T: j1 f; ?- v, F. @
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 / j2 I7 A5 |5 i; \' V" s
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 4 ?. _+ b; p$ L* a
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
