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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试1 O0 E3 a0 c+ z% z/ o) K
文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,
+ |2 T8 Y( I" a1 [* i如果大家喜欢,我再慢慢发上来.# b7 S% P- b, b4 W# _
" ?8 M# ?7 I) g, O2 H3 G; J
Q. ?8 ]$ s! B- G$ }9 I
蔬菜牛肉粥 , V) n4 x1 D4 k4 z7 c( K, B
蔬菜牛肉粥 1 B6 j: R/ y: [7 N2 [
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 8 u/ E( t* g$ o! M) |; W
个，盐--若干
4 l: \! D0 e; ^; f" M, d6 X制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 & i" B7 C3 D( Z) I4 Z+ H! G
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 5 L7 d V9 \$ w7 M `) e$ C" ]
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 + P5 w7 p0 K0 m$ d+ M/ I
02 豆腐粥
2 F- m% \* J8 {6 ^原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 : c! i: V" `0 ?: w- O1 t8 B8 Q j; x
制法（1） 将豆腐切成小块。
( ~' J' B% g$ O, A0 _; h, ]' d5 S （2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
! }, U& c4 c4 e/ B& @! @. d/ {2 t （3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 . F) y) N! B+ d9 l+ J
03 鸡蛋粥
/ M4 q/ c: P& ]) H, B( |5 D原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干 & @1 v' [/ W! ^. n. B
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
7 k, v% J. a) {9 x$ {" v （2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
7 a6 p- P1 O0 h+ X9 O （3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
. B+ A) z; r7 B" W( G' g04 蔬菜鱼肉粥
2 v6 }& `4 @4 B# @9 q0 A6 `原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 - t0 F5 o- A6 f+ J( `/ Y( `
饭--1/4碗 9 ]5 `2 B1 I/ W% Y6 d5 T: a6 l& \
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 7 X' M* o7 e- k) N8 c
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 0 D$ |6 A3 |3 C. J* ?
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
8 O& X1 @ a: S2 W; N$ x, f （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。) N9 x. j) M/ d
* q6 d8 A! {8 Y5 z |# @1 o干酪粥
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2 V r: \: l5 F0 _+ u8 o8 u% t" Y05 干酪粥 1 G, I7 k/ A$ G) L6 q% K$ T
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
' o6 w; u4 ^+ \' ~制法（1） 将干酪切碎。 7 `5 G! O. \- t5 g% Z$ A
（2） 将米饭入锅加适量水煮。
2 S C4 ?. m* ? A4 \% D （3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
% h. i. a) r# q. b06 豌豆粥 ) e. C C" S7 l; T. R7 _9 I" ^& a
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 - E$ x3 {6 }, e. O) `* }
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
6 J. F. ~" S6 D2 @0 [! ?6 p; P （2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 ' m# d* T2 T) i
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
3 p+ ~" V) _7 \- {! e （4） 加盐调味。
2 s* s: @8 Q9 s& T ~07 胡桃粥 $ x- L* @$ y0 q: i6 d
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
% V7 Z2 V I; K0 r/ ~" ^/ t制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 3 [9 R) X' l6 S; a" L: D
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 1 o4 J/ I' R, ^0 r5 _8 ^2 D/ k; j
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
; t( q9 m: V3 c+ W3 M1 y1 O1 x （4） 煮好后用盐调味。 . L2 q. k* F) e7 a7 g( L6 u
08 苹果麦片粥
9 Y6 @# l( y% ]* ?9 j; |原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 5 d, F" w, d4 B" a5 Z/ q b& O6 w
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
" E8 K/ o& B; M% @ ~* ^" i （2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 / p2 c- d6 p7 L6 T
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。: j% B( D) [0 P1 N9 r" z7 U) Z, O1 d b
, S7 p" R$ C# B# u$ ^1 h
芋头粥 j0 n% X- t" }% }
09 鱼肉牛奶粥
5 |* `4 Z2 A$ j( A# B# m原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 1 L6 x2 `3 J9 Y9 ~
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 $ [4 D& }7 @3 b( h* q$ T
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
( s7 v3 J5 K5 }, y4 j c: K3 e, S
* x# }9 N m5 g( q) n10 芋头粥 6 F" \* h; z0 l( B1 j, l% h
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
2 i5 O% x2 e: V, J制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
5 l8 H' q7 u/ c4 M- Y& R' o' V4 U$ K （2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 0 u+ K1 c p/ q/ ~2 J
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
& c- A5 c) o1 S! ^% f% A! H* ^# g （4） 煮至粘稠后加酱油调味。
5 s9 O, |9 b4 |- B$ b8 O11 土豆粥 ; b- J H8 J0 e7 ^# f3 y8 c
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
+ [" J9 T- D- x8 _) Y4 r制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
5 C, V' C+ v* B （2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
: @+ `- S+ k4 B9 m- I （3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 : j/ [9 z6 J; A
12 干酪面包粥 / P [9 b0 a/ z% k/ ]; n+ _
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 A& E1 B4 @2 G% h- N
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
+ _+ f3 @8 h. k) J6 \) T- O) N （2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
+ N6 }) @. E& e也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。: Y4 l2 A3 K3 m( k. q7 l1 F$ W4 A
0 Q* c6 M. Q! F1 Z% A番茄粥
0 r3 Z0 {5 U7 A; f3 h13 胡萝卜酸奶粥
# y; ?9 `# s, d* z p原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
4 I. Y* a1 P# n6 F- X5 z/ [+ G; j油--若干 ) r) n' x0 y- `* F
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
% ^2 C8 C+ w7 k' o# D （2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
% L0 n2 T! E- \! r! }* H （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好 / u$ ?6 J& g. @. i
14 番茄粥
7 ~* z: P# T/ D/ ^原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
* O# c0 u8 }7 k" n' P制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
8 ]# q4 I: L: F （2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
! Y0 K8 }& p8 q0 H （3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 , p: t& j7 J# X! C+ E
15 鸡肉粥
' C, n* M/ g: f) v, U# {9 U原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
- {/ ]9 o, @. ^8 Y5 O3 T) o2 d/ D干
1 L( X* I5 P* U( E9 {0 S2 E制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
- s1 q k/ J' b- G: L （2） 将菠菜炖熟并切碎。 7 o) L2 r, B7 E2 c( t( i7 `
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
3 k, C) i0 _( N) J16 裙带菜红蛤粥 9 H% j' ] k6 H$ }& B5 l
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 * a! [- v" }. h0 n
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
% P7 n+ O# @6 K) ` M （2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
, C- z6 P6 @' @% F （3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 3 [0 c& Z$ ?; ^" t% B8 O
（4） 煮好之后用盐调味。 2 \9 u4 l @" S# n8 N- \" {: M
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红薯鸡蛋粥
( A: J3 B! t2 w" K3 [17 红薯鸡蛋粥 . X0 K( P5 f( b1 a& u+ R: L% j7 ]; ?
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 _! J5 d% J. W8 @
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
# A! A' `: W$ @9 \" U （2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
8 V0 f& |; i! m （3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
+ ] _, x) a J. T （4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
! t `" K+ \# t! i18 栗子粥
% e/ b" T* E" O" J$ `8 u1 Q原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
; Y' G- g; E7 X制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 9 e* k3 s, [( E! v
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
6 s: U3 q( d+ T h: n栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
; F' F) }" |5 w5 @19 蔬菜粥
1 ~# r/ @# E: L: z/ d1 I" w" y原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
+ ~7 `2 d/ |* s制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 9 r" g$ ?. S, l$ g6 \5 x
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 $ e9 `. ]' |# z3 r: {* [+ X
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
