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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试
# \! i( {" l6 n8 r& g# R. X文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,
5 E; e$ Q, G, W, l& L如果大家喜欢,我再慢慢发上来.
0 E! L2 j& T+ j% s) W; V2 K& i% |4 F7 }) y
' Q O. \2 u5 Z, q3 L& ]" y0 J蔬菜牛肉粥 ! ]$ q r% c. j
蔬菜牛肉粥 9 G3 ^0 D5 ]- b. }
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 * D9 h j7 M8 J& _7 j( |
个，盐--若干
! L) d% Z) R6 A, x制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
$ S' `. ?0 o/ S8 v/ @5 w0 `8 V （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
- V' h" B' n. |7 j （3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
4 t: ~, \- ]" T1 k( E02 豆腐粥
1 D4 E0 c( Q8 [+ d( R原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
7 t- P" z5 A: U% A4 [% ]制法（1） 将豆腐切成小块。
& G0 i2 L% w$ U （2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
7 K' S( g* [7 X+ P" K （3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 5 `2 }9 m; K) L, W- @0 B5 K$ o N
03 鸡蛋粥
7 E4 s8 w8 {6 c& R* J原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干 " `/ R+ T0 M# Q' D# F( `2 N0 f/ |
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
x' s, E) p, a) a* F3 E Q （2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 5 J' \: `* G# L- c
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
( w5 f. x, g) m2 x& [! m$ M- O4 D04 蔬菜鱼肉粥 . F0 o0 o+ j$ w5 O [& A0 _
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 : h8 y# }' Q& Q& ~, G/ i X
饭--1/4碗
' n) r/ l8 _+ B" |制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 $ c! o$ W- C8 n' Z( P
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
" V/ U9 ~3 ]$ R （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
" {: y0 e0 a, R {- c' k, G （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。* m1 g! C' C1 \# X( R, i
" W* Z g4 o; r/ o. {
干酪粥
& H: }) ?" c0 j* z# ~/ x* _0 q
5 \9 y! W- d( n, m3 F* a* Q05 干酪粥 7 F4 A0 b! }- I/ F3 P) p4 J" i
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
& R) g! _7 g9 M* K6 K制法（1） 将干酪切碎。 5 X: j% S6 b) L
（2） 将米饭入锅加适量水煮。 + Y1 z- C1 m) m/ D
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。: f$ t4 O8 x# O+ y2 D. d& }* S
06 豌豆粥 8 w! B+ z( S, s: _
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
3 g3 w7 ?0 r- {' x5 G2 A5 O制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 9 |0 E% K% I( L8 n& Z
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 1 R/ N! |2 E, O8 h! ]# h) A8 Y! j3 ?
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
, g' p" V) X" S9 z+ d! _$ l （4） 加盐调味。 ' L5 g- s5 ~+ V" g
07 胡桃粥
1 J- I- ~7 w P" a2 v原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
, I/ E3 l% Y# ~9 h, B! N2 c制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
, ~* T5 k6 I6 _! p （2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
* @; y& I* `2 E. K8 s2 k （3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 - g3 O' m1 t6 Z- `6 b( H. Q/ L$ s
（4） 煮好后用盐调味。 9 a3 [8 G G4 ]' H
08 苹果麦片粥 8 p& y; l: X B( d+ h
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 , }) x: S5 z/ ]6 W
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
; j- [$ b* ~& `% ?- a （2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
3 A# S+ g. s8 G% o* ?开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。0 H, s( ?3 b& @& q2 Q+ b. ]
' ^; Y" k8 T0 v/ R+ V0 y芋头粥: Y; x4 P, y; b Z
09 鱼肉牛奶粥
/ G8 [$ H" ?" w: W/ ^原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
' C2 ]- ~: j, _9 h$ k6 X制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 ! H* ~6 `; \* u# L4 X. t$ t( e
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
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10 芋头粥
9 t! l$ A9 Z. f0 N0 J% @* J/ V+ J原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 " L6 F+ w6 u! b t& q: e
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 . y! w1 g) P$ K8 H; J
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
, o4 c2 Z8 @' \$ Q4 X1 j （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 " F+ c9 R( k6 e" C/ C C1 E# B
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 t! z- f! f* t D9 j, P
11 土豆粥 & E- u, K1 b& ^ x; E" v
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 8 e9 y( |/ C4 z! H0 P
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
" H' {+ U6 }, o/ `% b8 N2 ^4 } （2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
1 j( q6 {: y# ~. Z （3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
7 d5 E6 y! U2 m# q2 k* ^12 干酪面包粥 8 B! h9 q" q7 v( a/ d6 X
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 $ ]: g7 R4 T3 V! @
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 * r) c. C% ]/ ?6 J
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
- m8 D' w8 P; @ P) Z也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。+ }5 ~* o; e0 Z }6 U+ [& V @! Z
+ Y& c0 ^# R0 w- {
番茄粥 5 M1 ^0 f6 J/ t- `0 M% B
13 胡萝卜酸奶粥 X @9 d1 {# m* _
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
6 a. r; w. L* L* b6 m8 x油--若干
5 `5 q5 p' @ n) @制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 7 F" j& [0 e) V) R. w- ]( H
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
; P6 b# B) `5 ?; \% K5 V1 U: Z" f( U （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好 ( O2 q0 r2 d3 U/ r3 n, u, v% L& X2 c
14 番茄粥
8 n4 a; T% m3 B2 Y9 K原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 , ~% r8 B' ~: ?3 U! M* i9 U% n- f
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 " Y( T( j- B6 a1 {4 N* n
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 ! ]. N8 y& N" R7 w7 G3 k- C/ ~! f
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 / D7 b1 U$ {& R
15 鸡肉粥 ' X7 X0 y+ X9 s2 m. G; V
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
+ t8 [3 ]: T( a4 Q* R" n/ w5 j! E干
/ h/ M4 H5 }6 v- ~制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 8 K, I8 N8 ]7 `: M2 h
（2） 将菠菜炖熟并切碎。 3 ]" w& J+ c2 i/ Y/ {2 h
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
- ]$ L) L. U, h16 裙带菜红蛤粥 # _- J/ }7 V& N- A
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
: a4 X7 S; |" W: ^. z* ?) `1 S/ Z制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
6 x7 S) Y) A0 }, c2 }7 b) L （2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
6 ^1 a; P2 u: d6 N+ U# M （3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
' `, h" O% k; y' M" k （4） 煮好之后用盐调味。
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红薯鸡蛋粥& L, _( t0 c1 A4 w5 b
17 红薯鸡蛋粥 8 x5 @5 X, R- P1 F. a6 X& D3 L
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
9 S% v6 o5 W( s- J/ [& W" N* h制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
5 c! p% u% c3 ]5 i) t! b& | （2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 * k% ^" t5 G% N1 X) y
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 # _# \* O; ]' T* }, s
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 ( L( S% m9 R" G5 [; {0 S
18 栗子粥 + b. u) u' {# w/ G1 K
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 # G' X# ?1 L( e( A
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 ' p% t5 o0 {: `/ c) b1 v9 f% I* [
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 2 K2 m3 q0 v' p
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 * M; h6 c, b8 q, H
19 蔬菜粥
- q/ I8 f% F( `# R9 c原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 4 C( j" W4 r2 P$ \) X# J
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
) e' \8 h6 s. g9 F （2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 ; D7 A/ N1 X1 l! i* @5 @+ ^+ {
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
