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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试: M# [# R5 c& g N- H/ G$ ~, W) P
文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,
+ j# M B; G* n- B如果大家喜欢,我再慢慢发上来.9 U" B3 a# x" e- m/ [) \ Y
# I% r1 k, \: V3 q& [7 @9 u
u* J4 L0 i+ |蔬菜牛肉粥 : K& @1 G. W/ X" K! |
蔬菜牛肉粥
: m0 z$ W+ i k% z! M. y I2 U原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 G3 d: ?, n+ o; h( t0 B
个，盐--若干 # z: ^+ K# v' N' r2 ^
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 , v7 T l* s3 C) n `- D
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 7 m3 K. b: b* c/ |
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 . ^! g& W" u% r# F. M
02 豆腐粥
$ |& |6 b8 b1 B) y) ]$ C& _9 t- ~原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 ( y3 ?; q* G; U$ A8 N; m
制法（1） 将豆腐切成小块。 * H7 h' M' j% ]7 s6 }; j- N& `
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 % l# G3 f' Z# c J3 p( R
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
; h5 Q9 l+ a P9 X( G03 鸡蛋粥
u6 A/ N" V9 g2 g, X: C- S A原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
& ?5 b. h f# E* U# Z4 L9 H1 o制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 4 A' H ]1 _8 Z0 C( K
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 & H, I& I" y; r
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
' b6 T( _9 ^ L2 J8 s* N04 蔬菜鱼肉粥 ) ~& M; u5 }8 `. F0 {# T( e
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
# z7 d5 A5 k" p- g1 |饭--1/4碗
2 D4 @# p4 T4 R5 h6 |制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
5 {( y @; r& ? v （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 # @0 _) F9 C3 }+ |$ Y# s
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 2 O& A8 L1 J4 r
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。5 u# G7 j# Y: J, u6 g
; \, d$ g2 l, e) a0 a干酪粥
, n& a) A5 | G1 S8 h* q% A
- C: B& u& b4 z' ^5 U0 y' \2 E. a9 Z05 干酪粥 H; S: I6 r( C$ }' v( S6 f- @. ]& b# r; \
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 ( o4 }% g4 n" H' ^+ L7 R3 h* R/ Z
制法（1） 将干酪切碎。 7 C$ y. u, o) o; O
（2） 将米饭入锅加适量水煮。
) V" o8 A9 F+ a" c) ? （3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
( i* O T$ @1 t3 B6 u2 V. H! U8 P06 豌豆粥
" I8 B0 f G8 F5 z* f5 ~原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 ) ^: g- B8 ^" u6 n N
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 9 ]+ v) ^$ ?- v7 O# }- b
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 0 ^ Y! p, {- |- d
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
/ Y; u# M$ _) E' H+ z （4） 加盐调味。 3 A4 s. v. X" R( e9 }
07 胡桃粥
' y3 K5 j3 U- o, X7 S原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
/ A1 }5 H, y/ v; ?5 v; j# H! y+ A; y+ ^制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
; x" B) S. k; m& S* h （2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 0 _; h& j5 X! T. C3 a. ^
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
0 ?, u$ W2 V6 j/ L3 h1 V （4） 煮好后用盐调味。 . K2 }: F. V& O$ `0 h; d; i1 i
08 苹果麦片粥 * Z# c8 n; K( L4 h
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
2 B& h: D' O( {! [3 u- w) n制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
" D5 [$ F9 X1 @' w （2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
) n2 _' d/ l3 Z" W" B: R开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。. a9 q" H7 ]* J6 ~7 r, w' L
3 r" |2 @ u. |. y1 E8 l. M f5 Y H芋头粥
, Y& o. f# N. S% D: s& L& _( R6 D: z* Y& F09 鱼肉牛奶粥 . m4 l/ w9 Y7 X, r' c
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 2 K& d3 E+ | C$ ]" I' R5 {
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
! Z, f+ L% M+ M, p% K) }6 y （2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 ; |9 Z% ?& I$ Y. y8 z
9 Y; Q6 @% H) O; P
10 芋头粥 & S2 d, O6 n. T2 l" L" c! T* V
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 , Y0 z4 R$ ^6 u) z8 I
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
' r( |9 i; e$ l( o4 R7 O0 ~# f; a （2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
% f) R( X7 c+ e+ A. H! |: U0 L （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 / f; `1 ?8 t& P/ F( O
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
W! Y* R/ V! _/ [0 h11 土豆粥 & Q# H+ M7 p B* W
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
1 Z0 k* h' ]' l% F/ R5 l9 ]制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 ! ?9 T; W3 I( g$ _8 M
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
2 {! x- _3 e9 }4 q4 v3 L （3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 ) r: S0 i/ E* G, B- ^
12 干酪面包粥
* E& W& K* T( E1 M- V1 s原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
, o8 L$ N; i" {1 h8 \制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
7 L1 h% E }- P/ h* S+ c7 _; U （2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 7 D" `: u& d/ {
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
0 G1 B/ {* w4 n$ {
, [* F0 a* J6 J: f* w0 W. p4 p5 B番茄粥
2 g; g: e$ M2 w+ d* n' M' s9 k13 胡萝卜酸奶粥
2 g) Z% h( ` k5 r/ @6 O% A0 Q1 X原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 & {1 I X9 J5 M3 t
油--若干 0 H! L5 `' y8 B
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 " v. }" a- d1 Z4 E- n$ y% U1 J
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 1 {3 a6 |4 p; @, R
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好 + F. x) t. R, ]
14 番茄粥
8 V, i$ ]. Y& o5 W+ J原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 ! N' }' c2 ?% M
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
* Q, I% b9 V: t' _: H/ W （2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 7 e+ D) o$ B1 j3 k) H
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
9 C+ s, t J8 B- I7 i15 鸡肉粥
7 g9 J0 H1 e; \3 \: K/ I原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 7 m* s$ t8 A& r1 N3 L; d) {
干
( s/ p+ N% N; Y% u/ n( ^制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
5 ~7 l# ]$ Z' e5 Q0 c3 u4 L （2） 将菠菜炖熟并切碎。 ( w" C% j x, Y. O9 g" O
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 0 {: l ~. n% S' c/ s
16 裙带菜红蛤粥 / t0 O9 @( m; L% ^
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
2 n6 T: D* B4 U; R* V7 J制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
' g4 ~* L" ~, a9 C& }3 d: I2 ~ （2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
7 t2 G7 o& S6 e& Q+ S （3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 / [9 \/ I i! G, ^* n
（4） 煮好之后用盐调味。
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6 S8 G) q$ Y% f5 t8 l) a# a! R p红薯鸡蛋粥
. c+ c6 |9 ]0 P, J$ I4 ] G2 T17 红薯鸡蛋粥
$ Q7 e9 [9 m3 m" j3 u原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
6 o! p! a3 f7 G7 B* d& \. O制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
6 h7 `3 L' N# C （2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 " w. S3 o# G V5 Z+ ?
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 $ B! e4 a7 I2 J
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
% z1 o6 j' t3 ?: j8 u18 栗子粥 ( R# i* d6 G! l2 U
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 " V: D# [$ Y) O6 f2 f: s
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 ; _7 b" w, ]; A
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 2 W2 Z4 R7 Y p' b3 H3 P- t; y
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
; F! ^2 _ u0 Z6 |! S19 蔬菜粥
& k& D h* Y1 c3 N- V原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
* \; H4 m& x% w/ s制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 ; T; Z5 g$ z8 Z- S. z
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 5 o/ Y! P# X# n" W6 Y
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
