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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试8 K; l" J& K0 C: b, O3 k
文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,
; ?3 f H+ G8 _# O如果大家喜欢,我再慢慢发上来.% N8 f( Q7 h' O1 q3 u: M5 V1 g
& d% I& u! Q) N6 ?" l* N! a
{0 C+ M) b/ M$ K! l蔬菜牛肉粥
% p8 r# k/ d0 o& X( m9 a8 d# q2 c蔬菜牛肉粥
4 B# H+ O/ ]: \- k原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 7 e/ M. ^4 a1 m1 a
个，盐--若干 - J0 A: ^ d5 v; E+ E9 H
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
& [' h* W6 w! ^7 N7 F( O, m! | （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
$ Z6 |! S5 E) N. v （3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
! Y+ Y' s% _; f7 f9 Q$ ]02 豆腐粥
0 q6 s8 K9 k6 C! j6 j7 Z1 y原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
7 g' g; _" |( o9 w9 D! z制法（1） 将豆腐切成小块。
, o# B* k: X/ m; r5 X （2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 + \7 c0 V/ V) M* H$ H; Y) w
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
# f* `; O$ Y% }" P7 c03 鸡蛋粥
! Y& B6 ? U9 l0 J- k1 ^原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
4 x5 c' r9 [( v制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
6 @& k# V8 ^$ \7 o （2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 3 i1 j+ J7 R) h+ i4 \
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
$ q2 e$ u$ ]5 ~8 g4 [& M04 蔬菜鱼肉粥
. p! I) X6 a4 Q原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 $ v' c( R; c9 n
饭--1/4碗 $ w2 [: }9 n; i" ^
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
3 |3 I/ p3 q+ N2 ]6 O+ w, B' B （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
9 ^: I1 ?" J% A {) c （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
; r$ _( i' s( j/ w% E5 e （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
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5 E2 z/ p3 F8 B- s干酪粥 7 G% \( I {% ?7 O
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05 干酪粥 7 b3 R" C% J$ R
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
0 @+ S# N) g9 U9 G; Q! }2 R1 k+ h. _制法（1） 将干酪切碎。
4 v) p5 Q4 ]! n （2） 将米饭入锅加适量水煮。
2 s. Q0 f; t: y) D" n （3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
/ j' k [' C3 @6 h/ A) g06 豌豆粥 2 M. H0 @; C. F9 y8 `4 z
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 R: Z6 q$ U. Y% l2 p, t: E
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
$ }8 c9 R& Q; T& A( I' e ^ （2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 ( r# x6 O* O* f( a
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 9 E1 A5 V$ r3 o; b
（4） 加盐调味。
+ M7 o3 y; O; o; ]% B c07 胡桃粥
; F4 w$ K' F" D* E. P原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 ! p5 b* c* \; w9 f5 K7 t7 k
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 5 o# m! C5 B# A# Y' `5 K
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
: N3 {$ A& @- o" A4 f （3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
; X9 c4 p5 X7 s （4） 煮好后用盐调味。
, P& V* y, L9 B( @7 ?8 Q' r08 苹果麦片粥
, z# u$ |0 V% r w7 t1 g/ e8 v: e原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 . O/ C* F7 ?6 p! z
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 . C! Z9 A" H. i$ i: r7 C; H9 ]+ I
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 6 [1 [# r7 C/ n: _
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。5 p! G% V% M9 N V* q( F
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芋头粥
6 \! g& ~! L' ~; f/ A09 鱼肉牛奶粥 * R4 o! Y3 Q5 B7 q, E+ J
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 ; r- f6 |+ L, W% q' [
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 & N4 G( C; Q8 T0 j! G8 v
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 ' S# C( R j7 y; ?3 f" [* H
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10 芋头粥 + `9 Y I% Z" |
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 - O* n9 y& {8 s5 y7 _% t l
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 ! l0 }4 m) K9 p% A+ C' m R
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 9 [) v8 K" `, A
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
; ?2 T3 B* l4 [. a0 a% }3 l （4） 煮至粘稠后加酱油调味。 6 Y; ~+ ^4 f- s4 D( v+ [0 N
11 土豆粥
j+ C- k% B2 X- Z. r. ]4 I% j$ A原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
/ M* C J- I5 E" o ^/ B7 [5 d制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 ; R8 ?4 @) |7 Y4 h
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
, F2 A& S! D( l3 [$ R （3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 - u8 G/ u+ t' M4 t5 L
12 干酪面包粥 & G. m3 m* P4 v( U+ K! Y4 L
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
/ v5 f; N; m2 b3 k/ a- `制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 * v% O7 j9 S( W0 Q6 ~
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 . {" d. v( a. k: S0 G
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。, y# U1 i- ^7 s: Q
4 X5 Z; x2 T4 c# t番茄粥
; q! r: Y$ b/ E& a2 ~13 胡萝卜酸奶粥
\) I9 L, h Y/ h( T1 F原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 ) \& Q) r+ s: o) K, t* j) p- F
油--若干
: R1 A) g, C+ T& N' B6 a制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 6 K, X0 {; a h$ s& k" Q- q5 z
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
5 r) F7 p( F% K （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好
& K. e7 n6 N- B" c$ V3 F5 J3 U14 番茄粥
0 B( u( u2 N. M; l/ Y% O原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 3 }& _* i* A9 Z. u: T
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 7 u5 \: \3 m# I4 q
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
2 m/ y! S. l: P （3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 ! k- y: @+ k/ J( {
15 鸡肉粥 7 s, Q w1 u) t7 H. Q, t
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 + R' i: g5 w w7 ]( r$ g
干 & I& P! B) a$ O" R8 t
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 . e7 @8 |# q" O
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
' ~* ]0 F5 r# g% |1 R! ` （3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 % \7 ]' G1 V9 ~- P' C2 d
16 裙带菜红蛤粥 $ m9 p9 P) p( a2 F( d( {
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 , J0 E) v* L% \- t- `& ]9 r9 a: t
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 / q4 R% Z6 t& A- s
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 4 ^. g% ^" N, P$ f$ m/ ]2 Z$ F
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 % m6 V2 g. V Z$ f
（4） 煮好之后用盐调味。
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9 p/ r0 H/ H1 o/ u/ c7 ~8 a红薯鸡蛋粥 J, _2 X6 }# i, u/ ]9 O b/ ^9 p
17 红薯鸡蛋粥 # Q( n7 s6 A- V+ ]7 t
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 5 v/ S% {6 e" H9 y3 [
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 8 n8 {6 {% U7 J
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 1 O$ e/ [9 w( l; R$ y( t
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
) g0 c# T& T9 Q# }. `, o$ e- j （4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
' F% j2 n( ]- \. y; |- j9 J18 栗子粥
$ _5 i# k+ l+ P/ s原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 , T5 j+ Z' r0 q8 }' L
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
4 l" e% x6 D% A; I& t* U, L* S （2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 % T6 w/ M' ^5 r* n
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 " ^& R9 I: e$ g
19 蔬菜粥 7 \+ o& f: D1 ^% p/ f5 ?' w! E" [
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
; @. l' W7 r' X K# g8 U制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 . i7 M/ b" Y- Y* k; }
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
7 }0 x; i' K) s& R3 H （3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
