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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试) o8 W0 a0 g7 K e2 M$ \( @
文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,
3 y/ \, b8 S! y: Y* d如果大家喜欢,我再慢慢发上来.$ a, f/ ]5 j) T/ w
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V. b: u! z& |$ H
蔬菜牛肉粥
8 B' g; ?# P. F% \$ A7 D蔬菜牛肉粥 6 H6 \4 Q' j7 E& U
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
9 |8 b& d' @# S* h7 }3 [. z2 D4 f个，盐--若干 # e& o; F4 [+ W. C
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
- D* x1 k- q6 e% [ （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 % {4 K4 P* k( d+ h, @
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
( h/ u; f8 ~0 K+ G* W! o02 豆腐粥 ) `! @+ z3 J' N; U, `* d0 p
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 3 R) r# R2 D2 c8 }+ C
制法（1） 将豆腐切成小块。 / v9 f+ @% [/ C; ^
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
+ d+ o L0 _: e （3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 3 o9 c; I8 v6 M9 B. p8 x
03 鸡蛋粥
8 v6 h4 ?. K- @) j# k* G: ]+ X* M8 N原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干 # Q; v! g- n& G- O' u c) [3 q
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 % x, P( r: e$ D. A8 ?5 t& K/ J
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
5 K& R* ^# k! ^5 ]7 y3 x （3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 5 |$ S( g; O- W7 v% T
04 蔬菜鱼肉粥 ; r U; T! c* f% V
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
0 _( `5 N# n6 v1 T q5 g! l: {饭--1/4碗 : L& _7 a/ b3 r4 L* }; L
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
5 b# z3 Z0 d6 E h6 m3 o/ V7 _ （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
4 t3 |. ?" L& ]8 Q （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
* e7 t8 v# E8 r% H# A4 y （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
' c# g# s) ~. E. Z7 L- d
/ t( V; x$ E2 K6 l干酪粥 ) E3 t5 h3 m" t; B* x: B
: {# y) F+ w0 z# F, i05 干酪粥
5 I$ k( |8 Z' f# \' F原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 ' \5 n+ j, P; I
制法（1） 将干酪切碎。 8 u5 w% ^' I" {. H
（2） 将米饭入锅加适量水煮。
' D; P" P. \! A% R7 p1 l2 x7 U7 i9 z （3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
5 l. i: {+ D0 T) Q& d& K06 豌豆粥
' ~! @& a" k# n3 f原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
& Q4 d) V$ J c' l2 |制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 ! d: y% e, \' t+ [3 w5 C& x
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
4 h$ w9 i; Q( Y7 e/ ^ （3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
/ x) p9 e! I/ B2 O （4） 加盐调味。
! O4 A& ^8 f; _. c7 C07 胡桃粥 8 H% x( v6 T; n8 t# p
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
6 S% n1 t! M+ s% T6 w制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
: ] y5 W( u" {2 \; } （2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 ! P: \' z$ h8 @+ a0 Z8 A
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
% {5 ?& P! }/ |0 ^( F9 _ （4） 煮好后用盐调味。 0 N( a6 T- L' [% K$ R& D e' v8 S
08 苹果麦片粥 6 d% r' T; _. ]+ G. Y; t# u0 c
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 4 C- R4 b' r! T
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
# @ r9 N& T+ L/ z! X. [8 p# Q, E （2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 " l; o; O) F1 L0 p! \2 v: S
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。" S' ?8 @+ [* F1 g
3 P |4 {! n. r8 t W' B" _芋头粥
8 G: {" Z/ Y1 w/ D) l09 鱼肉牛奶粥 * p9 U; c% N; t% ]
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 & S3 I% l; U- w% y! A7 y6 Z: o
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 ( ^' _, @& w& u2 }( \" O
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
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- |$ B+ m; i @) A8 j" X! H1 P10 芋头粥 + B0 r3 [" H: x5 G! A
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 ) z) P. d" E! p6 v; j
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
; H. n! l: |1 c. h1 P （2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 0 w8 S$ K5 J* a: t8 T2 q
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
; y! u& J, H& { （4） 煮至粘稠后加酱油调味。
' }& i5 q) |/ P7 y U# A9 V* ~" ~11 土豆粥
1 q+ J" y5 t3 e1 p' C3 f7 Z- q原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
4 }; ]+ M0 e/ ~ o; H# m7 F制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
& i* x) t: J9 q/ X/ a （2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 " C' r! x: w; s5 d9 F7 y
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
7 }% I% I8 @$ b& S' z0 `12 干酪面包粥
: W" U! f- w) }# e' C# }0 z原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
+ B# T; y8 _, P制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 ! F- b# ~ `, C# [1 m' f8 j) |' m
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
) w* S9 {% g" g也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
& A: t. _6 g' S/ w5 R7 S# k$ B# y, N4 m# Q1 X$ B
番茄粥 ) M# o7 x1 J: g
13 胡萝卜酸奶粥
, _* |% Z4 c) G原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
# |2 o1 V2 b; e" {4 K2 E油--若干 & I1 l a' ?$ l. l
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
* w. S! e& p1 J （2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 0 {9 C2 J2 ~! B! D) T I
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好
4 l& `4 G# k, q1 Z. b; t5 t14 番茄粥
. Q& G. i# A6 I# \6 [原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 3 }# _2 q2 g. J3 x Q
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
5 j; q- J8 M4 |- @5 S （2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
3 q' {7 H2 P' S （3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 ) x4 S$ _6 S& v. [
15 鸡肉粥
% z3 f- M# J; X$ b C- l原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
, {6 g" v6 _, `& L4 ?% \ \干 + o4 H+ w5 f9 j1 u3 g
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 & ] T4 n% Y H, w8 L# c
（2） 将菠菜炖熟并切碎。 ; t: O8 @$ D& F% G# s, Z+ v# ]
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 % A f3 ?( z& w' M, |4 T
16 裙带菜红蛤粥
( `' g4 d( R2 a( x5 x% Y原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 * V, |3 ]4 R* c+ M0 O W$ x
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 2 w5 h; }+ W. c2 R( m
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 ) M L1 Q. u* T9 d; K2 a% |0 i' }6 f
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
) c8 f7 I9 I$ k% Q （4） 煮好之后用盐调味。
( c1 V* @2 o$ Z, N U9 F- a q3 w% F+ B) |
红薯鸡蛋粥
5 ^" a$ A) U+ V% I- Z, L; k17 红薯鸡蛋粥 ; J5 p' f9 s+ r* B% }
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
! o: `; J- K& M1 p- I制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 8 J2 E# P# _( j% a+ l: Q
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 0 `0 A6 ~2 @9 J9 t: R! A% G* g
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
" r( f2 ^; p( S' O （4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
% V' P0 {# D8 w3 r: s: G3 E- I* U7 p- a18 栗子粥 K$ l `1 ^+ t0 G, ^( y% B
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
F$ i% a( i7 W K' q$ I制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
+ v( R I5 K& \! w! D# w9 y （2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 * Q+ O, K. G" ^0 E3 _5 t
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
7 L3 }- e- j0 K& `! F19 蔬菜粥
$ x5 l: G$ q; D3 |原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
4 \. w" G2 L) p" u, x! R: E制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
" ?+ }/ `3 j: G8 G( D" k （2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
; s9 v/ J, @3 `) @! T( }! H （3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
