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老公很喜欢吃胡辣汤,只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。; l" j' g( O/ [3 U1 n- {6 I
9 x$ U; s' K6 N' `6 t. y今天我很有下厨的激情,老公周末去边西街买的牛肉丸子,我主动请缨,下厨做个胡辣汤。
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第一步:准备菜码,其实都是家里现有的菜,只有丸子是比较特殊的。
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胡萝卜土豆切丁,剩下的一点点蘑菇也切丁(当然我的刀工可不行)
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小青菜,西兰花帮子一点点,是婆婆中午下面剩下的,中午水捞过了+ F8 T( z# m) i* W/ ?# [7 [% |
- r9 {0 t1 p, W' L牛肉丸子化冻。8 K8 r7 y& [. V- d
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第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的,我可不想全是淀粉。& N4 y" t& S: [- z- u5 \& X0 z
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2 H% c1 A3 q) O) D: m: h4 j* @胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压,逻辑上想,光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊,还是高压锅压吧。 i- f6 p; R/ v: N+ u. S x
. q! ^$ [" P6 ?- z铁炒锅一会加开水,图它口大,搅拌起来方便,打面汤。
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; J( I3 G; D6 I. A s6 @* w中场插播,今晚的菜,婆婆做的香菇蛏,这是道海鲜,可我婆婆做的很好吃。
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小朋友的饭,核桃浆稀饭,胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。
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2 t5 V+ [6 f H0 A还有我们全家都喜欢的呛莲菜。
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9 R& z! Q& J: Y! Q' ~ |; b; p# ?! T3 K好,回来了,准备的白胡椒粉。
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' K3 z& [. f) V6 n8 C7 [小朋友也来凑热闹了。
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" Y+ } |! J3 }8 y0 `4 o# V好,高压锅压好,很好看吧,牛肉丸子的香味都出来了,胡萝卜和土豆都烂了。
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打汤,马上就开锅了。
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绿菜倒进去,高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。( ]/ @# K8 t9 N/ A" V
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水淀粉勾芡。小火熬一下。( i5 C7 E# [. Q# u2 L
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最后加盐,呵呵,小人要加,加胡椒粉。0 G: w- V. K% {4 t# ^/ F
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出锅。卖相还不错吧。" W& B+ L) ~+ o4 G. W
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+ v! c* |. R" B. h最后忘了样东西,给老公的大腕里加上油辣椒。6 j# \3 A" ?7 ]0 K
9 U9 x+ }6 J" A0 w4 ]1 ^! P哈哈哈,很成功。
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7 r& m! O( F3 u3 c7 X除了咸,大家交口称赞,我很少下厨,不下则已,一下惊人啊。哇哈哈哈
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! l& Z+ @/ s! c O9 A8 k我家人都口淡,老公说虽然比外面淡了些,但是对于我家人而言,还是咸了,看来以后放盐要小心再小心。
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