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老公很喜欢吃胡辣汤,只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。
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今天我很有下厨的激情,老公周末去边西街买的牛肉丸子,我主动请缨,下厨做个胡辣汤。
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第一步:准备菜码,其实都是家里现有的菜,只有丸子是比较特殊的。+ j. M* j$ {% X, G9 ^
* U. K; r. E& u5 v胡萝卜土豆切丁,剩下的一点点蘑菇也切丁(当然我的刀工可不行)
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. O9 w7 y6 q z6 ~+ d: l小青菜,西兰花帮子一点点,是婆婆中午下面剩下的,中午水捞过了
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1 U6 _6 {. u4 u9 ^/ ]+ o! q6 a+ n牛肉丸子化冻。
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第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的,我可不想全是淀粉。
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胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压,逻辑上想,光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊,还是高压锅压吧。
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铁炒锅一会加开水,图它口大,搅拌起来方便,打面汤。$ D9 O2 [; D5 r# R4 _0 y+ T
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中场插播,今晚的菜,婆婆做的香菇蛏,这是道海鲜,可我婆婆做的很好吃。
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, c4 J7 o. x0 q( n3 g$ M小朋友的饭,核桃浆稀饭,胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。
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( L* J3 W( h$ \: E还有我们全家都喜欢的呛莲菜。
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. R* ^* F c- q好,回来了,准备的白胡椒粉。
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/ h: H5 r6 \8 U, ?小朋友也来凑热闹了。* g6 m7 p* U6 O3 \" z$ R" ^* W5 T" w
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, q5 k6 C( B* N$ ]2 H p- X
' ?, j4 P8 h/ |3 f6 }' g好,高压锅压好,很好看吧,牛肉丸子的香味都出来了,胡萝卜和土豆都烂了。- X9 H) A9 U8 R4 S) j
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& a% `8 u, \( j# ~- T: Z打汤,马上就开锅了。9 O5 x9 I8 L0 @5 ?
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绿菜倒进去,高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。; N( c; h6 v1 @0 F( I; r. ]9 @: w
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: U( A" s7 Q7 ^2 X: ^$ W' O水淀粉勾芡。小火熬一下。
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最后加盐,呵呵,小人要加,加胡椒粉。( E- J) w l- Z8 Y: D2 _
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出锅。卖相还不错吧。5 e7 Q$ z+ T! d3 z" k
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1 W0 O2 ?3 A) }4 u( Z, p, @" t最后忘了样东西,给老公的大腕里加上油辣椒。% T3 @& U& b9 L `* b) T5 H
- R) T3 s. Q; T8 ]哈哈哈,很成功。/ E7 b5 T- c) b" Z
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除了咸,大家交口称赞,我很少下厨,不下则已,一下惊人啊。哇哈哈哈
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我家人都口淡,老公说虽然比外面淡了些,但是对于我家人而言,还是咸了,看来以后放盐要小心再小心。
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