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老公很喜欢吃胡辣汤,只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。8 r8 A7 b$ b9 N; A1 ~- B# B
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今天我很有下厨的激情,老公周末去边西街买的牛肉丸子,我主动请缨,下厨做个胡辣汤。# M1 ]2 X4 M' y
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- y: \4 H+ J8 f第一步:准备菜码,其实都是家里现有的菜,只有丸子是比较特殊的。3 E7 r( _. v; q2 P" m) c# R
7 n5 Y% x; G, Q" k8 j9 \胡萝卜土豆切丁,剩下的一点点蘑菇也切丁(当然我的刀工可不行)
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5 W0 M& s* x! x) B' \; u. T- w1 w小青菜,西兰花帮子一点点,是婆婆中午下面剩下的,中午水捞过了
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( U" } C" B$ U8 @5 _# t牛肉丸子化冻。9 w* x t7 E9 L2 q/ G* `: b
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% o' c7 ?+ _9 B$ U0 o第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的,我可不想全是淀粉。
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' m$ R3 ` N# X3 ]& R9 o2 g' a胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压,逻辑上想,光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊,还是高压锅压吧。
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铁炒锅一会加开水,图它口大,搅拌起来方便,打面汤。& t6 v1 Z; i, @
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中场插播,今晚的菜,婆婆做的香菇蛏,这是道海鲜,可我婆婆做的很好吃。% B9 N J/ A& ~* {/ l7 z4 x4 M
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小朋友的饭,核桃浆稀饭,胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。
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4 ^! g9 [; l7 G R5 z! N5 p还有我们全家都喜欢的呛莲菜。
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! b& m) l6 L( H8 z0 O# x好,回来了,准备的白胡椒粉。
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小朋友也来凑热闹了。- \) T) {+ I! _4 B- u
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好,高压锅压好,很好看吧,牛肉丸子的香味都出来了,胡萝卜和土豆都烂了。! D* J" r1 k* ^7 H* r
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打汤,马上就开锅了。
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- Z$ X' ]1 I) o* q. Z' v绿菜倒进去,高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。
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水淀粉勾芡。小火熬一下。
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最后加盐,呵呵,小人要加,加胡椒粉。
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8 M, r& G( l% H) P1 Y \$ B& y出锅。卖相还不错吧。8 d) T2 A, T9 h7 C! j. A& ^
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最后忘了样东西,给老公的大腕里加上油辣椒。9 A% \1 w/ `. W2 w% g5 ^5 L$ ^
+ v7 ~. a/ n# N$ o0 J8 A% Y哈哈哈,很成功。& [. F; i' f7 ?! ?3 }. k, C4 c
6 |# f" M4 o9 O: f除了咸,大家交口称赞,我很少下厨,不下则已,一下惊人啊。哇哈哈哈/ r% b/ x& [, E1 d" ~# V
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我家人都口淡,老公说虽然比外面淡了些,但是对于我家人而言,还是咸了,看来以后放盐要小心再小心。
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