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老公很喜欢吃胡辣汤,只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。
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" B A0 T4 c; Y! G2 N2 ]8 z. S今天我很有下厨的激情,老公周末去边西街买的牛肉丸子,我主动请缨,下厨做个胡辣汤。7 k" [5 |+ M+ D: I7 _ r" H H8 m; ^/ _
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; E% t% q9 _4 i, h+ l1 W$ C第一步:准备菜码,其实都是家里现有的菜,只有丸子是比较特殊的。; k+ G; F( N; D. K) O1 `6 {
0 V; Q" x7 O( P; | X胡萝卜土豆切丁,剩下的一点点蘑菇也切丁(当然我的刀工可不行)* Q& l: V0 ^2 W- D' y2 o/ W
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小青菜,西兰花帮子一点点,是婆婆中午下面剩下的,中午水捞过了5 _. m7 o; J( |- Z! ^
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牛肉丸子化冻。
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第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的,我可不想全是淀粉。
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( _1 } e8 G9 F# j9 w8 Q) m7 z胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压,逻辑上想,光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊,还是高压锅压吧。6 U5 @+ c$ t1 J# A1 u- l' d" s: k! k" Y
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铁炒锅一会加开水,图它口大,搅拌起来方便,打面汤。3 O% o5 G0 B) b- d- ^
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9 p: ]6 o& P4 y$ J; \4 M! z中场插播,今晚的菜,婆婆做的香菇蛏,这是道海鲜,可我婆婆做的很好吃。
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/ X) X: B0 f' Y% Y小朋友的饭,核桃浆稀饭,胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。
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2 @+ R) M; I+ M, N4 |3 L+ }还有我们全家都喜欢的呛莲菜。
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- A5 B9 d. W" k, ?# n0 I. s; J/ j好,回来了,准备的白胡椒粉。
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8 ?% O/ O5 | s% L; d0 ~; A小朋友也来凑热闹了。
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好,高压锅压好,很好看吧,牛肉丸子的香味都出来了,胡萝卜和土豆都烂了。
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, ]4 P8 U. {' ]4 D! e打汤,马上就开锅了。
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绿菜倒进去,高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。
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# ^3 D: y; {- a/ E- T5 |& {水淀粉勾芡。小火熬一下。7 k3 a4 q' y. F, }" I
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7 s5 V/ }- ^% k2 R; j! B- Z最后加盐,呵呵,小人要加,加胡椒粉。8 P* @4 \. S: K$ |0 m7 b0 B
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/ T6 k; Q1 G% r* `" P出锅。卖相还不错吧。0 N, V& p- y& R; @' o; F8 a
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最后忘了样东西,给老公的大腕里加上油辣椒。8 n R& u$ Y2 ~8 C( Y O; L, f
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哈哈哈,很成功。
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除了咸,大家交口称赞,我很少下厨,不下则已,一下惊人啊。哇哈哈哈& b* F) l; {4 z. `0 z) o. P$ o
6 L% }8 H" ]2 Q. H/ ]3 y s4 }我家人都口淡,老公说虽然比外面淡了些,但是对于我家人而言,还是咸了,看来以后放盐要小心再小心。
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