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老公很喜欢吃胡辣汤,只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。' w8 h2 O$ o6 I7 M; w+ l: _
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今天我很有下厨的激情,老公周末去边西街买的牛肉丸子,我主动请缨,下厨做个胡辣汤。; p7 s$ p m: ]# o* W
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第一步:准备菜码,其实都是家里现有的菜,只有丸子是比较特殊的。
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$ e2 _" ]2 M" S% S5 N5 F+ ~胡萝卜土豆切丁,剩下的一点点蘑菇也切丁(当然我的刀工可不行)& p" d6 p. E1 @9 m1 ~: C6 V
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小青菜,西兰花帮子一点点,是婆婆中午下面剩下的,中午水捞过了
3 p: A4 ~4 i. H' ~( O& M/ \. B% p2 t1 M& i+ w) Y& v0 ]
牛肉丸子化冻。1 ?1 z( u h: V
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4 G- n8 ?/ @+ @8 U0 v第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的,我可不想全是淀粉。
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6 m* V4 K% A* {+ [& B' c' c胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压,逻辑上想,光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊,还是高压锅压吧。
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. s( Q3 j. D' Z2 h" `" [* i铁炒锅一会加开水,图它口大,搅拌起来方便,打面汤。
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中场插播,今晚的菜,婆婆做的香菇蛏,这是道海鲜,可我婆婆做的很好吃。8 O' @# R9 V" B( \; k
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4 i j+ v! j6 z6 X w小朋友的饭,核桃浆稀饭,胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。
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还有我们全家都喜欢的呛莲菜。
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' K d& F/ ]8 R/ k1 k" b; x好,回来了,准备的白胡椒粉。* C+ Z- ]2 X) b) z
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小朋友也来凑热闹了。
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好,高压锅压好,很好看吧,牛肉丸子的香味都出来了,胡萝卜和土豆都烂了。5 m3 F& q2 {9 v* C# I1 C9 A
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4 |6 |5 @6 V3 S+ o$ {5 v4 A) [打汤,马上就开锅了。
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绿菜倒进去,高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。/ p% i& T( }' f1 v
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水淀粉勾芡。小火熬一下。7 [/ g: n: X9 p G/ t8 ~- Z3 r
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最后加盐,呵呵,小人要加,加胡椒粉。% {) ?7 g f: ^* g; l4 ^- q+ |$ A
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出锅。卖相还不错吧。
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最后忘了样东西,给老公的大腕里加上油辣椒。2 }% y% `% I, K! @
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哈哈哈,很成功。/ P9 M1 t" e j+ @# d2 l# ~
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除了咸,大家交口称赞,我很少下厨,不下则已,一下惊人啊。哇哈哈哈* z5 y2 U4 J3 p9 q, ?
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我家人都口淡,老公说虽然比外面淡了些,但是对于我家人而言,还是咸了,看来以后放盐要小心再小心。
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