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老公很喜欢吃胡辣汤,只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。+ L+ l- j4 X3 `2 d e
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今天我很有下厨的激情,老公周末去边西街买的牛肉丸子,我主动请缨,下厨做个胡辣汤。
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* W: x" g5 G6 L' d; Z$ H第一步:准备菜码,其实都是家里现有的菜,只有丸子是比较特殊的。
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胡萝卜土豆切丁,剩下的一点点蘑菇也切丁(当然我的刀工可不行)
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小青菜,西兰花帮子一点点,是婆婆中午下面剩下的,中午水捞过了1 W3 S% ?4 t2 p! J1 Z
" D, E7 f+ M0 C; x a牛肉丸子化冻。
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第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的,我可不想全是淀粉。
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' j8 w& R- x$ p& v: z胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压,逻辑上想,光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊,还是高压锅压吧。+ T1 Z5 u3 E* E2 M5 o1 O/ o3 z- g
2 m% L: w! t; x3 U+ P铁炒锅一会加开水,图它口大,搅拌起来方便,打面汤。
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6 D' Q6 D" _9 V1 ?中场插播,今晚的菜,婆婆做的香菇蛏,这是道海鲜,可我婆婆做的很好吃。
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小朋友的饭,核桃浆稀饭,胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。 `* e, y3 q6 H3 ?
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2 e- ~2 r! @& X* L5 M9 v4 r还有我们全家都喜欢的呛莲菜。
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* G8 u* G) }# h) t1 }$ Y好,回来了,准备的白胡椒粉。* v# ?/ x; H3 n
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小朋友也来凑热闹了。
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好,高压锅压好,很好看吧,牛肉丸子的香味都出来了,胡萝卜和土豆都烂了。
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2 i( N4 v5 Z7 r& E# [打汤,马上就开锅了。
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绿菜倒进去,高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。
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水淀粉勾芡。小火熬一下。- x E5 E. {9 ~4 Z j1 X& ^
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最后加盐,呵呵,小人要加,加胡椒粉。: B; O0 R7 M2 q: Z3 S0 C
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8 m0 e U% Z$ z. c0 O出锅。卖相还不错吧。
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最后忘了样东西,给老公的大腕里加上油辣椒。 i1 X" ^. i0 y, [6 \
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哈哈哈,很成功。
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除了咸,大家交口称赞,我很少下厨,不下则已,一下惊人啊。哇哈哈哈
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我家人都口淡,老公说虽然比外面淡了些,但是对于我家人而言,还是咸了,看来以后放盐要小心再小心。
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