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老公很喜欢吃胡辣汤,只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。/ u$ o3 F1 w% o& j0 J
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今天我很有下厨的激情,老公周末去边西街买的牛肉丸子,我主动请缨,下厨做个胡辣汤。
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& J. n& O* x- L3 V第一步:准备菜码,其实都是家里现有的菜,只有丸子是比较特殊的。
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% Y2 D$ U; C; o: n4 i* Z胡萝卜土豆切丁,剩下的一点点蘑菇也切丁(当然我的刀工可不行)7 R6 o4 F7 J3 V5 ]2 e8 P
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小青菜,西兰花帮子一点点,是婆婆中午下面剩下的,中午水捞过了
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牛肉丸子化冻。4 v E3 P" t4 c s( H
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/ ]% ~ W; C- t( e" m第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的,我可不想全是淀粉。1 x0 ?9 K% z6 D. ~& S3 M; c
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& Y; r1 L$ F# e! y1 B0 R胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压,逻辑上想,光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊,还是高压锅压吧。( r7 t% n- H# U/ x% m8 h- E2 A' V' W
# o% ^9 W6 U8 A铁炒锅一会加开水,图它口大,搅拌起来方便,打面汤。
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中场插播,今晚的菜,婆婆做的香菇蛏,这是道海鲜,可我婆婆做的很好吃。
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2 |& F. d. x1 @9 ?$ S( H小朋友的饭,核桃浆稀饭,胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。
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4 d. ]3 t- h- b还有我们全家都喜欢的呛莲菜。" [1 P3 N) {3 A6 _
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好,回来了,准备的白胡椒粉。 G% L( G4 t' l3 Q( |2 _
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6 s p( m. U0 V小朋友也来凑热闹了。9 w& a( t' t# z* D# D% s/ q
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好,高压锅压好,很好看吧,牛肉丸子的香味都出来了,胡萝卜和土豆都烂了。
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打汤,马上就开锅了。2 T: [4 ?- c; p
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0 @( S9 [* s/ c" o* p# b+ |绿菜倒进去,高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。
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水淀粉勾芡。小火熬一下。) N" D9 ]" K Y' i" a9 ?
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; i* g% ^( ^! U/ b1 m) `最后加盐,呵呵,小人要加,加胡椒粉。
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( q/ l0 Q+ g, ~( p) U出锅。卖相还不错吧。8 g! }# v" z) x
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$ {$ ^% n9 v( j* o K0 C* K+ b最后忘了样东西,给老公的大腕里加上油辣椒。+ t8 T$ Q* N4 [1 _! `; y
' s9 {: Z- V/ `1 U S哈哈哈,很成功。# `3 f& d" ~) h
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除了咸,大家交口称赞,我很少下厨,不下则已,一下惊人啊。哇哈哈哈
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- M! B: M- O! C" D我家人都口淡,老公说虽然比外面淡了些,但是对于我家人而言,还是咸了,看来以后放盐要小心再小心。
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