- 阅读权限
- 100
- 精华
- 39
- 注册时间
- 2008-5-26
- 帖子
- 11054
- 积分
- 67693
- 经验值
- 64846
- 爱心活力豆
- 39
- 宝宝生日
- 2007-06-26
- 地区:
- 街道:
|
糯米、红枣提前泡好。
/ h, c4 ^7 m) K$ v8 b
5 s" N# F* W* _" T m3 G6 ^2 }0 z糯米泡2-3小时最好。红枣1小时就好，这样也容易清洗。泡米的时候就放好糖。! a" a* w3 a* v' b' Z
3 P- g8 E! A/ p. i8 q" l做法：将泡好的材料分层放好，一层米 一层枣这样放。因为我发现枣太小质量很差，所以为了颜色效果，糖我用的是红糖。之后放在锅里蒸。我是隔水将碗座在电饭锅里面的。
. ~& S: v" K4 z( Q8 C" v9 G
; ]4 ]' g) K: g至于为什么没有放豆子，是因为我们那里的甑糕都是枣的，还有我不喜欢吃豆子。每次在外面吃的时候都是说：“一份甑糕，光要枣不要豆子。”. M- x% V! A' y% x% f, {& [
$ G. K+ r9 U& H; p# _: I& A
具体蒸了多久我没看时间，反正很快，鸡蛋羹做好似乎就差不多了，可能因为之前泡米的作用。为了效果好，我又多闷了一个小时，彻底好了后用勺子把枣压烂一抹就好了。小时候，隔壁的叔叔就是这么弄得，学了一点皮毛。$ X& v N1 y3 F7 r, {' R; F5 G
# V$ }4 H" \8 e% i
小时候隔壁的叔叔做甑糕，要烧一晚上呢。不过那真得很香。
: j! P" P2 a% r7 U6 B
* _0 B t2 p3 y$ e4 E% p9 t[ 本帖最后由 XAYF 于 2009-12-11 12:20 编辑 ]
|
|
发表于 2009-12-10 21:17
