- 阅读权限
- 100
- 精华
- 39
- 注册时间
- 2008-5-26
- 帖子
- 11054
- 积分
- 67693
- 经验值
- 64846
- 爱心活力豆
- 39
- 宝宝生日
- 2007-06-26
- 地区:
- 街道:
|
糯米、红枣提前泡好。
2 P: c/ q$ @3 G, n7 f3 M3 M' ]! }1 F; {
糯米泡2-3小时最好。红枣1小时就好，这样也容易清洗。泡米的时候就放好糖。
& W1 h7 d; j9 \2 U. l
+ k4 T6 u" l5 |, e" \做法：将泡好的材料分层放好，一层米 一层枣这样放。因为我发现枣太小质量很差，所以为了颜色效果，糖我用的是红糖。之后放在锅里蒸。我是隔水将碗座在电饭锅里面的。
, p9 `/ E5 j+ O5 Q! C( j, @& S: H" }' L$ p2 ]$ o
至于为什么没有放豆子，是因为我们那里的甑糕都是枣的，还有我不喜欢吃豆子。每次在外面吃的时候都是说：“一份甑糕，光要枣不要豆子。”7 `) U Q& b4 Q
. g) M" b& M$ ]% F* o: E/ Y. O
具体蒸了多久我没看时间，反正很快，鸡蛋羹做好似乎就差不多了，可能因为之前泡米的作用。为了效果好，我又多闷了一个小时，彻底好了后用勺子把枣压烂一抹就好了。小时候，隔壁的叔叔就是这么弄得，学了一点皮毛。* o2 @8 o8 k) d6 s6 n7 q
5 v& [; G% @# |% _小时候隔壁的叔叔做甑糕，要烧一晚上呢。不过那真得很香。3 j9 p. o4 n2 I6 N/ `$ r
) Q( Z! v. [: ]( e2 I# n[ 本帖最后由 XAYF 于 2009-12-11 12:20 编辑 ]
|
|
发表于 2009-12-10 21:17
