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酸辣肚丝汤
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所有用料：葱、姜、红辣椒、香菜、熟肚丝、白醋、干红辣椒、白胡椒粉、料酒、红薯淀粉、花椒粉
* Q, R' B! O3 K! V X1 _7 b z: Y8 ~0 z x5 ^7 j$ R
做法：1、熟肚丝焯水，水里面倒点白醋去味。
" e1 z3 G: N* M. g( F* ~0 U" @2 |+ q; h$ { 2、炒备料：倒入油烧热后煸炒葱、姜、红辣椒、干红辣椒，最后到入肚丝。肚丝倒入后稍微搅拌就倒入水，大火烧开。# ?0 ^0 b6 i+ A2 J
3、开锅后放 白醋、白胡椒粉、料酒、花椒粉，兑好水的红薯淀粉、盐调味。烧开即可。 H1 q4 @4 E' w. l
4、出锅后撒少量香菜。（老公来帮忙，结果抓了一把香菜放进去。太影响美观和效果）
* V- t) B" P! d( G% M6 K2 E) T
7 b- `' G+ H h: w[ 本帖最后由 XAYF 于 2009-12-11 12:20 编辑 ]
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发表于 2009-12-10 21:27
