给女儿的滋补汤——奶白的鲫鱼汤（新添加了做法） - 咥在西安 - 西安妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：西安妈妈网 » 咥在西安 » 给女儿的滋补汤——奶白的鲫鱼汤（新添加了做法）

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 19 \| 浏览: 1571 \|倒序浏览 \| 字体: tT 给女儿的滋补汤——奶白的鲫鱼汤（新添加了做法） ... [复制链接]

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 64846
爱心活力豆: 39
宝宝生日: 2007-06-26
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

楼主

发表于 2009-12-10 21:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

杀好的鲫鱼洗干净，肚子里面的黑膜一定要去掉。洗好后在身上一边划几刀去掉背部腥线。
# I8 }6 ~5 h- _
备：葱、姜、蒜、料酒、白醋5 e8 D4 {: W+ M+ _' t
6 w0 |8 m" b8 C* B g
用盐、料酒、少量五香粉均匀涂抹鱼身。

倒油煎鱼：油7成热时倒入生姜、葱翻一下，把锅用生姜葱抹一抹这样不会沾，然后下鱼，捏住鱼的尾部把鱼放进锅里，但不能立刻撒手，拽着尾巴在锅里来回拉几下，使鱼身均匀包裹上油，然后鱼皮受热均匀就不会破了，然后撒手继续煎一下，然后提起锅把鱼翻个身，煎另外一面。记得，火一定不要太大，中火就好了。来回翻两次就可以倒入水来炖了。
" \) D$ _% T* K8 G
大火烧开，然后撇去浮沫，转中火，顺便给锅里滴2-3滴白醋，少许料酒，我家没有蒜了，我还放了3-4颗花椒。然后改中火10分钟，再改小火慢炖40分钟左右。* _9 _5 C8 K5 l1 S

美味、乳白营养的鱼汤就好了。用它来下面条，做粥、泡馍馍都不错，孩子很爱吃。
3 W& E4 N6 r6 ?4 s5 p- Q0 e
没有一点技术含量。4 ?9 G7 k5 V. V! I2 K

[ 本帖最后由 XAYF 于 2009-12-11 12:23 编辑 ]

收藏0 支持0 反对0

回复引用

诺米妈

Rank: 11

经验值: 37946
爱心活力豆: 13
宝宝生日: 0000-00-00
地区:
街道:

Medal No.11

沙发

发表于 2009-12-10 22:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不爱喝鱼汤咋办？有啥办法去腥？

回复引用

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 64846
爱心活力豆: 39
宝宝生日: 2007-06-26
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

板凳

发表于 2009-12-11 08:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 肥猪宝宝@xa 于 2009-12-10 22:20 发表
/ g U2 J" ^* l不爱喝鱼汤咋办？有啥办法去腥？

# J/ R2 L: Q0 F) |
# O/ F6 t1 @9 J7 @) j0 N( q, j
鱼身上有根鱼线，你划刀的时候能看到藏在肉里，把那根抽出来就不腥了，那个是腥线。
还有做的时候放点料酒和微量白醋，再有蒜。
我们当时蒜没有了我方了几颗花椒。9 \- k9 N) _- K1 m# S) V
' e; N8 Y9 W2 X8 T' d/ w1 E
我女儿很爱喝这个，不放盐都能喝一碗。做面条和稀饭的时候也可以放。

回复引用

小妖精她姨

Rank: 15

经验值: 209536
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2000-11-18
地区:: 新城区
街道:: 新城区

地板

发表于 2009-12-11 09:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鱼身上有根鱼线，你划刀的时候能看到藏在肉里，把那根抽出来就不腥了，那个是腥线。; V7 m% T, q/ a* S- k: ~, t

7 t0 i& n% _2 ]
:wanwan84: :wanwan84: :wanwan84: 怎么取出来

回复引用

乖乖娘亲

Rank: 17

经验值: 682374
爱心活力豆: 62
宝宝生日: 2008-05-24
地区:
街道:

Medal No.11

5^#

发表于 2009-12-11 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 小妖精她姨 于 2009-12-11 09:05 发表
; G, U1 b+ E) U& r* m' ~% D. M6 H# x鱼身上有根鱼线，你划刀的时候能看到藏在肉里，把那根抽出来就不腥了，那个是腥线。' @, B/ A; b6 D( t$ g5 Y* z6 @- E
1 T5 A5 \8 x2 {+ S
6 A) P5 j- N& l2 Z, S
& C4 J9 l4 k `& u" M
:wanwan84: :wanwan84: :wanwan84: 怎么取出来

我也不会

回复引用

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 64846
爱心活力豆: 39
宝宝生日: 2007-06-26
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

6^#

发表于 2009-12-11 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用手一捏就拽出来了。

回复引用

晴晴妈妈

Rank: 10

经验值: 16912
爱心活力豆: 10
宝宝生日: 2009-04-24
地区:: 碑林区　　
街道:: 碑林区

Medal No.11

7^#

发表于 2009-12-11 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好妈妈

回复引用

加油阳宝

Rank: 10

经验值: 22426
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2008-07-13
地区:
街道:: 莲湖区

Medal No.11

8^#

发表于 2009-12-11 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等你的做法出来也给孩子做一下

回复引用

Rank: 16

经验值: 349515
爱心活力豆: 276
宝宝生日: 0000-00-00
地区:
街道:

Medal No.11

9^#

发表于 2009-12-11 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan76: 号能干

回复引用

Rank: 16

经验值: 547136
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 2007-03-04
地区:
街道:

Medal No.11

10^#

发表于 2009-12-11 14:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习哦

回复引用

Rank: 12

经验值: 44179
爱心活力豆: 18
宝宝生日: 2008-10-28
地区:: 高新区
街道:

Medal No.11

11^#

发表于 2009-12-11 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了

回复引用

Rank: 12

经验值: 44179
爱心活力豆: 18
宝宝生日: 2008-10-28
地区:: 高新区
街道:

Medal No.11

12^#

发表于 2009-12-11 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请熬汤用的什么锅？

回复引用

美布美宝贝屋

幼儿园大班

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

经验值: 1127
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2007-07-20
地区:: 新城区
街道:: 新城区

Medal No.11

13^#

发表于 2009-12-11 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我最爱吃鱼，学习了！

回复引用

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 64846
爱心活力豆: 39
宝宝生日: 2007-06-26
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

14^#

发表于 2009-12-11 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 ananma@xa 于 2009-12-11 15:39 发表
. Y7 w3 |0 {6 `3 H/ z请熬汤用的什么锅？

* d$ I( Y- S3 ^! q9 Q* q7 d
' [% \8 b4 G" @- H! `
这个用一般的炒锅就可以。我是嫌麻烦，有砂锅懒得来回折腾。2 g+ E. c) a, ^; x* N

鲫鱼很容易就熬成这样子了。

回复引用

Rank: 12

经验值: 44179
爱心活力豆: 18
宝宝生日: 2008-10-28
地区:: 高新区
街道:

Medal No.11

15^#

发表于 2009-12-11 16:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 XAYF 于 2009-12-11 15:46 发表 5 t2 t; ?; F; h; z$ R: P
& K4 c0 M/ H; c2 i! n! q# K

( r) N- j6 e4 H这个用一般的炒锅就可以。我是嫌麻烦，有砂锅懒得来回折腾。
% O! I2 o0 Z5 l) x0 Q
% n& _- u `0 `4 E8 W+ R鲫鱼很容易就熬成这样子了。

7 K8 N$ Q2 J# r

谢谢！

回复引用

悦宝妈

Rank: 13

经验值: 49269
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 2007-02-01
地区:: 雁塔区
街道:

Medal No.11

16^#

发表于 2009-12-14 14:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: ，:wanwan79:

回复引用

香香妈妈

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 3259
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2007-07-13
地区:: 其他
街道:: 其他

17^#

发表于 2009-12-14 16:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好棒的妈妈:wanwan79:

回复引用

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 2794
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 0000-00-00
地区:
街道:

18^#

发表于 2009-12-15 19:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习

回复引用

Rank: 10

经验值: 16551
爱心活力豆: 9
宝宝生日: 2007-01-10
地区:
街道:

19^#

发表于 2009-12-16 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们怎么做的没有你的白啊

回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

给女儿的滋补汤——奶白的鲫鱼汤（新添加了做法） ...

快速回复

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部