‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 19 | 浏览: 1607 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 2Rank: 2

经验值
64846  
爱心活力豆
39  
宝宝生日
2007-06-26 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

楼主
发表于 2009-12-10 21:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
杀好的鲫鱼洗干净,肚子里面的黑膜一定要去掉。洗好后在身上一边划几刀去掉背部腥线。+ J. ?0 h" e9 e, \' c; ~$ k' l
* V$ Y4 G$ Z2 J. ^1 z$ D3 d
备:葱、姜、蒜、料酒、白醋6 e1 @- G) D7 j: l0 P% W

  t" b" S* N( h: k6 v0 g" V# p' _用盐、料酒、少量五香粉均匀涂抹鱼身。8 I" S+ R3 F& h2 n

8 Y" @! v+ X3 H8 n, ]# t6 b6 }倒油煎鱼:油7成热时倒入生姜、葱翻一下,把锅用生姜葱抹一抹这样不会沾,然后下鱼,捏住鱼的尾部把鱼放进锅里,但不能立刻撒手,拽着尾巴在锅里来回拉几下,使鱼身均匀包裹上油,然后鱼皮受热均匀就不会破了,然后撒手继续煎一下,然后提起锅把鱼翻个身,煎另外一面。记得,火一定不要太大,中火就好了。来回翻两次就可以倒入水来炖了。9 y# X: U' b: k7 O9 v5 S

; R) W' ]- k( }/ h# ]  g6 n* J大火烧开,然后撇去浮沫,转中火,顺便给锅里滴2-3滴白醋,少许料酒,我家没有蒜了,我还放了3-4颗花椒。然后改中火10分钟,再改小火慢炖40分钟左右。
) l( I: g& G2 `( T
* E1 \! j  ^4 c0 B& a! w美味、乳白营养的鱼汤就好了。用它来下面条,做粥、泡馍馍都不错,孩子很爱吃。5 _4 r- B6 \. q" E) t: Y
" f  k% {/ F, [9 j2 u' W; t
没有一点技术含量。
8 V6 N. x8 x7 F! M7 s
& K2 Z" i6 z* G6 U6 ^! ^' W" f[ 本帖最后由 XAYF 于 2009-12-11 12:23 编辑 ]
诺米妈

上高中

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
37946  
爱心活力豆
13  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:

Medal No.11

不爱喝鱼汤咋办?有啥办法去腥?

Rank: 2Rank: 2

经验值
64846  
爱心活力豆
39  
宝宝生日
2007-06-26 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

原帖由 肥猪宝宝@xa 于 2009-12-10 22:20 发表 8 }7 V/ O0 ]* B/ E
不爱喝鱼汤咋办?有啥办法去腥?
$ V5 P7 C9 \3 b! a

  x- U: F( a2 O3 T$ E- O鱼身上有根鱼线,你划刀的时候能看到藏在肉里,把那根抽出来就不腥了,那个是腥线。7 ^& [. a; O$ b
还有做的时候放点料酒和微量白醋,再有蒜。
* g. z! h! B$ G/ O$ \% @我们当时蒜没有了 我方了几颗花椒。
( v2 u8 V9 C" x7 M' {3 v+ k6 G" F; l& M& Y9 F. N- i: X' G1 o3 n2 N
我女儿很爱喝这个,不放盐都能喝一碗。做面条和稀饭的时候也可以放。

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
209536  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2000-11-18 
地区:
新城区
街道:
新城区
鱼身上有根鱼线,你划刀的时候能看到藏在肉里,把那根抽出来就不腥了,那个是腥线。- x' c0 x% @% G/ k4 \& h

7 C7 {8 U% p! e: G  Y: T, m4 {9 _- L% y* @. g4 Z. D6 P

6 s8 [5 s0 m' n  h:wanwan84: :wanwan84: :wanwan84: 怎么取出来
乖乖娘亲

博士后

Rank: 17Rank: 17

经验值
682374  
爱心活力豆
62  
宝宝生日
2008-05-24 
地区:
街道:

Medal No.11

原帖由 小妖精她姨 于 2009-12-11 09:05 发表 7 c6 K4 G3 H) I1 y+ B8 h
鱼身上有根鱼线,你划刀的时候能看到藏在肉里,把那根抽出来就不腥了,那个是腥线。( \* b, y: o5 t/ _
$ b* G4 @3 g  R7 t% w) `

9 x- ^, a% ^' P) C( ^6 m& r' q! _, E3 ]1 P& N3 m
:wanwan84: :wanwan84: :wanwan84: 怎么取出来
1 ?& o, E4 l4 |6 w
我也不会

Rank: 2Rank: 2

经验值
64846  
爱心活力豆
39  
宝宝生日
2007-06-26 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

用手一捏 就拽出来了。
晴晴妈妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
16912  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2009-04-24 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

好妈妈
加油阳宝

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
22426  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-07-13 
地区:
街道:
莲湖区

Medal No.11

等你的做法出来也给孩子做一下

Rank: 16

经验值
349515  
爱心活力豆
276  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:

Medal No.11

:wanwan76: 号能干

Rank: 16

经验值
547136  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2007-03-04 
地区:
街道:

Medal No.11

学习哦

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
44179  
爱心活力豆
18  
宝宝生日
2008-10-28 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

学习了

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
44179  
爱心活力豆
18  
宝宝生日
2008-10-28 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

请熬汤用的什么锅?

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1127  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2007-07-20 
地区:
新城区
街道:
新城区

Medal No.11

我最爱吃鱼,学习了!


Rank: 2Rank: 2

经验值
64846  
爱心活力豆
39  
宝宝生日
2007-06-26 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

原帖由 ananma@xa 于 2009-12-11 15:39 发表
2 ]7 e  \: R) R% _/ ]4 T0 G2 q请熬汤用的什么锅?
# _; a  I; N# O( @) S+ u- `% ]

6 X9 j2 F! f. B这个用一般的炒锅就可以。我是嫌麻烦,有砂锅懒得来回折腾。. x% U: A1 W2 b% f3 ]1 u
' D5 k6 c) Q: f& K3 X* a# ?- L6 S& |
鲫鱼很容易就熬成这样子了。

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
44179  
爱心活力豆
18  
宝宝生日
2008-10-28 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

原帖由 XAYF 于 2009-12-11 15:46 发表 ! Q# E; b) o* {& H1 ~' W' \
7 g. w; n6 Q% Y$ F: C# N6 v
# Q' ^4 [, M6 J  S2 K0 O2 u' _
这个用一般的炒锅就可以。我是嫌麻烦,有砂锅懒得来回折腾。0 J5 U  H$ f! c0 S% n8 u* w' ^

! s. i% U, F" @鲫鱼很容易就熬成这样子了。

* C- r7 \; ]7 {( j8 d- U; T" _! L% G3 g' @$ m! X
+ q) u7 E$ W  I# |" l
谢谢!
悦宝妈

上大学

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

经验值
49269  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2007-02-01 
地区:
雁塔区
街道:

Medal No.11

:wanwan79: ,:wanwan79:
香香妈妈

上小学

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3259  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2007-07-13 
地区:
其他
街道:
其他
好棒的妈妈:wanwan79:

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
2794  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:
学习

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
16551  
爱心活力豆
9  
宝宝生日
2007-01-10 
地区:
街道:
我们怎么做的没有你的白啊
‹ 上一主题|下一主题
给女儿的滋补汤——奶白的鲫鱼汤(新添加了做法) ...
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部