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苦思冥想发明了这个做法，口感很是爽呆了！4 c- e, U! f8 \4 D9 e6 k' o+ p
! ?9 W+ @4 d5 E6 s5 u. I材料：海鳗、料酒、大红袍火锅底料、盐、葱姜、芝麻。% e0 b& w7 t5 M( |& ?: P
做法：腌制海鳗半小时，料酒盐姜。
4 J: f8 w7 Y t# I9 w 蒸10分钟。, k1 W; V% `3 w& w3 G
油锅下芝麻、葱姜、大红袍。; {5 n! q) r) L+ K
裹蒸好的海鳗！4 {0 E* j4 }% X8 {5 ]0 _
: @' f7 h2 k* @7 \6 X: p& e 海鳗，为名贵食用鱼类，滋补价值高。体内的脂肪和碳水化合物含量丰富，在所有鱼类中独占鳌头。海鳗与河鳗相比，脂肪含量要低得多，胆固醇含量也少。 2 F- ]+ t: @4 H
鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。
9 h6 [) Y+ k6 a" H, s 含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。3 ~; t& Z( p# N5 t; w0 O) ^# `
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鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。
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) ~3 e2 B" a3 m9 Z 鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA（深海鱼油成分，DHA为二十二碳六烯酸，EPA为二十碳五烯酸），含量比其他海鲜、肉类均高，而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。此外，鳗鱼还含有大量的钙质，对于预防骨质疏松症也有一定的效果。
6 B4 Z- V# W, {: S# h& p 最让女士动心的是，鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。
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[ 本帖最后由 apple妈@xa 于 2010-1-25 21:17 编辑 ]
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发表于 2009-12-15 22:39
