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苦思冥想发明了这个做法，口感很是爽呆了！5 g |8 {. w2 n0 F8 k1 E+ K
6 {* M" e" Q5 h: X9 z- {材料：海鳗、料酒、大红袍火锅底料、盐、葱姜、芝麻。2 n$ Q0 _4 }1 Y1 m1 g
做法：腌制海鳗半小时，料酒盐姜。# F$ X& F L8 F. ^+ d1 Z7 X* F* Z. q
蒸10分钟。1 v2 r K- `: X+ y# v- }9 @8 K
油锅下芝麻、葱姜、大红袍。
. ^: m( h, P1 ~5 {2 f- }1 s 裹蒸好的海鳗！; Q4 X v+ l3 N) y1 _* J7 H. Y
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海鳗，为名贵食用鱼类，滋补价值高。体内的脂肪和碳水化合物含量丰富，在所有鱼类中独占鳌头。海鳗与河鳗相比，脂肪含量要低得多，胆固醇含量也少。 . j6 H& T3 z5 V4 k
鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。
$ k. k- p: J9 f! e* j 含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。; C- [1 I* x4 I4 k6 Z1 N
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鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。 ; x! ], I7 I! R) C
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鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA（深海鱼油成分，DHA为二十二碳六烯酸，EPA为二十碳五烯酸），含量比其他海鲜、肉类均高，而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。此外，鳗鱼还含有大量的钙质，对于预防骨质疏松症也有一定的效果。
% J% E1 l3 W3 _- o8 B" y7 w 最让女士动心的是，鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。; q5 M' b0 s- Q7 d
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[ 本帖最后由 apple妈@xa 于 2010-1-25 21:17 编辑 ]
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发表于 2009-12-15 22:39
