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苦思冥想发明了这个做法，口感很是爽呆了！
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/ ]0 z( Y. D0 F材料：海鳗、料酒、大红袍火锅底料、盐、葱姜、芝麻。! I+ u3 O$ w4 {5 A0 J" r! T" c
做法：腌制海鳗半小时，料酒盐姜。
% Z' Z8 M+ g5 t8 a 蒸10分钟。
* q7 l6 J( f6 U, g) i! o 油锅下芝麻、葱姜、大红袍。4 u' p, [$ d; ]. }7 u" A
裹蒸好的海鳗！! R9 D1 E) G+ m4 A
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海鳗，为名贵食用鱼类，滋补价值高。体内的脂肪和碳水化合物含量丰富，在所有鱼类中独占鳌头。海鳗与河鳗相比，脂肪含量要低得多，胆固醇含量也少。
, y* X5 F J9 K' y5 ?& W& ` 鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。3 M+ d1 ]& t5 } p
含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。
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, U$ `# \9 O% ~7 \' o+ B& A 鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。 s4 t/ C& z6 t: w6 t2 g3 _4 [) r& c7 w
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鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA（深海鱼油成分，DHA为二十二碳六烯酸，EPA为二十碳五烯酸），含量比其他海鲜、肉类均高，而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。此外，鳗鱼还含有大量的钙质，对于预防骨质疏松症也有一定的效果。( ^0 f% i% F" E* m
最让女士动心的是，鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。
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[ 本帖最后由 apple妈@xa 于 2010-1-25 21:17 编辑 ]
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发表于 2009-12-15 22:39
