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苦思冥想发明了这个做法，口感很是爽呆了！
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: \# P, {% M8 W4 A, ?材料：海鳗、料酒、大红袍火锅底料、盐、葱姜、芝麻。# Y9 i; Y$ {9 \2 U, Z! h
做法：腌制海鳗半小时，料酒盐姜。' e; a, e! N1 [0 ^
蒸10分钟。
# K, w7 W# a9 y& `. q1 q& e 油锅下芝麻、葱姜、大红袍。" j4 I( q* _2 u+ o1 P. D7 C/ O
裹蒸好的海鳗！7 M, e7 O( ]! S' q# Z
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海鳗，为名贵食用鱼类，滋补价值高。体内的脂肪和碳水化合物含量丰富，在所有鱼类中独占鳌头。海鳗与河鳗相比，脂肪含量要低得多，胆固醇含量也少。 $ I# u0 J# w/ }' U0 k* f0 A. T
鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。
! S% t6 X' ~* X, S# e; j 含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。 u5 R3 M |3 [7 J
3 r' ]; J6 |& A6 K& q% C( X4 J 鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。 - Y5 X8 a* k% f4 J4 d
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' f( f- o% i( T2 |( q( e 鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA（深海鱼油成分，DHA为二十二碳六烯酸，EPA为二十碳五烯酸），含量比其他海鲜、肉类均高，而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。此外，鳗鱼还含有大量的钙质，对于预防骨质疏松症也有一定的效果。
+ a5 i) j) F2 A ], Y$ x: j 最让女士动心的是，鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。9 w+ D* t; p$ a# ]( t# H) i. ]. M
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[ 本帖最后由 apple妈@xa 于 2010-1-25 21:17 编辑 ]
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发表于 2009-12-15 22:39
