- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-12-14
- 帖子
- 128
- 积分
- 941
- 经验值
- 865
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 莲湖区
|
喜欢做菜，但不喜欢循规蹈矩的按着菜谱做，总是凭着自己的感觉去做自己喜欢做的。。。。。。
9 J9 ]- S7 z; C5 F: T* _/ C# ~
% v3 r' p6 o, F一、韩国泡菜3 A2 k$ w/ T, r
) z& m6 w) C& t3 h% U
6 b( A) ]- d) b% K0 ~/ Y
原料：
; h1 G( C6 c5 N2 |; L2 {# e1 t P3 j1、大白菜两棵，一叶一叶地冲洗干净。（一般在做白菜时我会多买棵萝卜，可以放在一起的）
* U+ M7 p! ~$ Q% i0 ^2、姜两小块、蒜头两个。: h. l% |" o+ l, G8 O, e! U2 h
3、韩式辣椒粉四大匙（可依个人喜好增减，一般我用伴小伙这个牌子的）。
* a( F% `, `' ]2 P. ]8 T4、苹果一个、梨一个。: D) A8 Z) ^" U1 V% E& E. i
5、香葱三棵或是韭菜（如果不喜欢，可以不放）( V! e2 m }5 e: i/ i/ ?$ Y/ X5 M4 F
6、盐（根据口味的咸淡程度）
8 Q+ O P2 \ B# @0 P. S$ d4 C7 k
- P7 g: ~: C7 K8 F/ g- a步骤： 6 x5 r- a( |) h
第一步：白菜分成一片一片的，用适量的盐腌起来（不要用盐太多了，过咸，泡菜会太过酸了，口感不好），放大约2-4小时，白菜萎缩了以后再挤掉白菜中多余的水份；8 T7 W( ~% X' y! U! |
第二步：将配料：姜、苹果、梨、蒜切成细末（可以用搅拌机打碎，但口感不太好，个人还是喜欢手工做的）；找一个能翻得转的大盆，把切好的配料加入韩式辣椒粉倒入盆里搅拌均匀待用； （注：我没再放盐了，因为韩式辣椒粉是带了盐粉的）6 G i( @4 D! v" b1 q
第三步：配料搅拌均匀后抹在分成片的白菜，每一片都均匀的抹好放入干净的容器里（要密封，我一般用保鲜盒），在外面发酵两到三天后， 再放入冰箱；一个星期后就可以吃了（发酵要密封，发酵的时间视温度而定，夏天2-3天，冬天就需要一个星期了）6 p/ U/ m7 s4 R$ C6 h
第四步：品尝美味的佳肴，注意的是请不要放得太久，并且用干净的干筷子夹出来，要不就容易变质了，建议单身的朋友做好以后一定要与朋友一起分享，要不然一个人吃不完放坏了就可惜了。
2 ]4 z8 _* p9 J- }2 y8 [& p' x# J6 o4 H! W0 }# a
[ 本帖最后由 天空的宝宝 于 2009-12-17 08:30 编辑 ]
|
|
发表于 2009-12-16 14:49
