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为了让和多吃菜,我走在路上一直在考虑这个。; H- X, G- J8 ^# l
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去了菜场,实在没什么菜可买,就买了个西葫芦。
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8 I$ J% b% s* b9 _清炒,或者炒西红柿,都吃的太多,没啥新意。7 q# V7 x0 y/ O. |) h! w2 H
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就想到了老北京的吃法,做糊塌子吧。, l, {4 n( X; O7 W) |8 ?$ Y0 A' Z
' u! T; A* h; c. Y4 E+ e) N呵呵,西葫芦擦丝,我是切的,没有工具。细细的。) s6 ~ l9 y# H& n% |6 T6 @
5 P0 n% G5 H- W i L9 t; @, m然后拌面进去,加水,稍微稠一点。; _. J# d {6 ]1 }8 o' m- n5 d
$ b7 C- h8 h. P6 c加入胡椒粉和鸡精、盐。6 x& D, ?- C0 U0 c+ p
5 F# [# A: q( z, {0 E! K然后静置一会。; W9 d% Z! ^2 C
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锅热,放少许油,这个第一个可以稍微多一点,因为掌握不来量。7 q/ d. W$ N6 p4 p% ]; ]* D
3 x0 ~9 x5 X% c, @舀一勺面糊放进去,用铲子轻轻推开,呈圆形,小火慢慢煎。2 n h/ @" l, J9 H5 |
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等成形了就翻面。也是小火慢慢来。3 B+ n' z+ x5 Z) z S
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这个跟煎饼的不同就是厚厚的,有菜菜。
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. }- y) k/ m% Q; {" _出锅之后切成6片,涂上番茄酱,焦脆,配上酸甜的酱,和和吃的肚子溜圆。:wanwan59:
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