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为了让和多吃菜,我走在路上一直在考虑这个。% A; D% I4 e0 `
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去了菜场,实在没什么菜可买,就买了个西葫芦。
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5 K7 m6 e! B1 K) {, b* N/ R清炒,或者炒西红柿,都吃的太多,没啥新意。
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就想到了老北京的吃法,做糊塌子吧。
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) J& i2 v; v/ [呵呵,西葫芦擦丝,我是切的,没有工具。细细的。
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) r* t/ q5 p7 v0 k' N- W8 ^然后拌面进去,加水,稍微稠一点。2 S( b' e" O, Q! F7 E4 j
' @6 Z) y* G! j8 ^4 y7 e$ L加入胡椒粉和鸡精、盐。! y9 d& S: x) [4 o9 g. [
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然后静置一会。4 D9 m; S- {& }/ c& ?7 c
. y3 X7 d) A4 g" h锅热,放少许油,这个第一个可以稍微多一点,因为掌握不来量。 P$ f, r. V& V/ Y) i# N9 h
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舀一勺面糊放进去,用铲子轻轻推开,呈圆形,小火慢慢煎。
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等成形了就翻面。也是小火慢慢来。* J. g) }3 Y, r$ H2 g: x: f
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这个跟煎饼的不同就是厚厚的,有菜菜。; Z! g% \% a9 V
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出锅之后切成6片,涂上番茄酱,焦脆,配上酸甜的酱,和和吃的肚子溜圆。:wanwan59:
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