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我吃过最好的干海鱼要是大黄鱼了,煎着吃很好吃的,下米饭,好香的。煎成金黄色,看着那个美呀!切成小块,焦黄的。
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我的制作经验是:干海鱼先要浸泡3-5天以上,看鱼大小、看鱼柔软的程度,如果不软,不透,在浸泡,用淘米水浸泡更好!
4 z, B& ~& z, n/ Y4 r G% S一直泡的柔软了,在洗刷干净。撕下来一点肉,尝尝咸味,如果感觉太咸,无法接受,就在接着洗泡,冲淡盐味。. ~4 S5 O( J, n4 M; l0 ?6 }5 K, W
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吃法:1.蒸着吃,加入豆腐片,鱼切成段,打入一个生鸡蛋,葱姜垫底,加入少许料酒。大火蒸20分钟。
) d9 i1 L0 U) k* r 2、煎着吃!切成鱼小段,吃都少,煎多少。用黄油煎最香。煎成焦黄色,有酥的感觉最好吃。
5 i b5 n3 N) e, o 大家可以试一试!谁有好的经验,快来告诉大家哦,希望有新的吃法!" u6 M' M- L6 G; A8 t. j/ D
3 E* n2 d7 J7 F" h4 C/ y4 T/ c8 s[ 本帖最后由 apple妈@xa 于 2009-12-26 23:40 编辑 ]
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