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我吃过最好的干海鱼要是大黄鱼了，煎着吃很好吃的，下米饭，好香的。煎成金黄色，看着那个美呀！切成小块，焦黄的。, i% l4 }! f6 g C& b% b, z8 @+ V
# T1 H7 t, ~- W2 T/ r# e
我的制作经验是：干海鱼先要浸泡3-5天以上，看鱼大小、看鱼柔软的程度，如果不软，不透，在浸泡，用淘米水浸泡更好！% A) K7 x0 R0 E# z- _
一直泡的柔软了，在洗刷干净。撕下来一点肉，尝尝咸味，如果感觉太咸，无法接受，就在接着洗泡，冲淡盐味。
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2 a; [) G( v6 p+ U b" b吃法：1.蒸着吃，加入豆腐片，鱼切成段，打入一个生鸡蛋，葱姜垫底，加入少许料酒。大火蒸20分钟。
0 ]1 a& C) M G 2、煎着吃！切成鱼小段，吃都少，煎多少。用黄油煎最香。煎成焦黄色，有酥的感觉最好吃。
+ I B8 _$ v1 L* U- e% | 大家可以试一试！谁有好的经验，快来告诉大家哦，希望有新的吃法！! T7 X3 q+ w/ R o- L2 Q4 q8 [8 L
2 G0 d2 E' Q2 ]2 Q[ 本帖最后由 apple妈@xa 于 2009-12-26 23:40 编辑 ]
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发表于 2009-12-25 19:55
