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我吃过最好的干海鱼要是大黄鱼了，煎着吃很好吃的，下米饭，好香的。煎成金黄色，看着那个美呀！切成小块，焦黄的。
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1 k' d, r9 _ o. G: n/ @, V& @& Q8 ^0 q我的制作经验是：干海鱼先要浸泡3-5天以上，看鱼大小、看鱼柔软的程度，如果不软，不透，在浸泡，用淘米水浸泡更好！
5 s9 Z$ U0 }3 l* b8 E+ b+ @9 ?- z一直泡的柔软了，在洗刷干净。撕下来一点肉，尝尝咸味，如果感觉太咸，无法接受，就在接着洗泡，冲淡盐味。, ~$ N/ j7 j$ d q; M+ X
5 ~: Q9 B9 w7 V4 O吃法：1.蒸着吃，加入豆腐片，鱼切成段，打入一个生鸡蛋，葱姜垫底，加入少许料酒。大火蒸20分钟。
% L2 v1 \5 f! d/ s) k+ d 2、煎着吃！切成鱼小段，吃都少，煎多少。用黄油煎最香。煎成焦黄色，有酥的感觉最好吃。
/ i6 L# J2 u9 ?! U; b8 o 大家可以试一试！谁有好的经验，快来告诉大家哦，希望有新的吃法！5 c8 i$ P+ b. {7 Z) ]& }6 U3 H
7 C6 D* f$ K) g! |& G* ]3 A9 E[ 本帖最后由 apple妈@xa 于 2009-12-26 23:40 编辑 ]
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发表于 2009-12-25 19:55
