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名不虚传,:wanwan79: 多传些好做好吃的,:wanwan61: :wanwan61:
佳佳妈妈

初中毕业

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2007-09-08 
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爱斐妈 知道肯德基里 那种口味的土豆泥怎么做吗?

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2004-08-09 
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2007-07-25 
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爱斐妈   我想给宝宝做核桃芝麻夹心饼吃   核桃芝麻已打碎  用微波炉的话用哪档火   多长时间呢?:wanwan61:
和妈

贵宾

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2006-03-22 
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lz真强。9 l1 b+ M' D- x) O
我也是美食爱好者。
7 v; R) Z& @6 ]9 V2 C! E1 O, @不过做饭呢只能说一般。" w( w* A% T8 |# P) ~
不过自己爱吃。
东张西望

上小学

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2005-08-08 
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Medal No.11

原帖由 洁洁和琪琪 于 2008-7-31 11:57 发表 3 I5 ?( W- E5 B3 i3 S
爱斐妈 知道肯德基里 那种口味的土豆泥怎么做吗?
$ ^% Z$ n4 H+ t0 J

9 s$ G9 v9 K# PKFC土豆泥:
" }# K: T* d! p# ~  B/ Q6 S土豆, 牛奶, 盐, 胡椒 2 y$ ?' t( v2 J+ r5 `# \! L( H
您需要的工具: ) r4 G: }/ M- T4 N( {6 P
锅, 水, 削皮刀, 两把餐叉, 漏勺 % V% }1 a$ Y, u: R' Z
作法: ; _  J) b0 V0 F2 k! O) H
1. 土豆削皮, 切块. - E. ~$ P' ^# E
2. 锅里加冷水, 放入土豆, 煮到水沸腾.
* H/ f- R6 {% C+ `/ x2 J; C3. 一直煮到土豆变软, 大约15 到20 分钟.
% o$ v/ q  w7 |$ A9 C4. 用漏勺将土豆捞出入盆.
( v0 W$ u2 ~5 e; B5. 往土豆中加入热牛奶, 盐, 胡椒, 用餐叉将土豆捣碎即成
, O4 t1 \2 j' ]3 f2 [, J8 |, P
/ O. T: \* O( F" c: [% m( V

) v/ j& s0 j- v; \7 L5 w
, e  [% I6 L( ^1 b: [! a7 {1.将煮熟的土豆捞起来剥皮。
: B1 g% M3 ?" h6 q2.油锅热,将切好的青椒倒进锅里翻炒。加入适量的盐(不宜过多),再翻炒两遍。
6 d# ?2 S# ^: w' [8 s& o# T  v3.将土豆块儿倒进锅里,加入盐翻炒。翻炒两遍后用铲子将土豆块儿压成泥状。 2 B8 \5 w8 w2 U9 w. b' l% ~
4.等土豆块儿差不多都已经变成泥状时,加入味精翻炒两遍即可起锅。

1 x3 r! T+ t7 X
) R9 U& x6 u' h! O: r$ x8 H3 \0 x[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-14 00:34 编辑 ]

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原帖由 爱昊昊 于 2008-8-6 11:16 发表
* }, U; i' u) \8 P% v- n8 `8 \爱斐妈   我想给宝宝做核桃芝麻夹心饼吃   核桃芝麻已打碎  用微波炉的话用哪档火   多长时间呢?:wanwan61:

. a& B; N# p. _- @不好意思我没用过带烧烤功能的微波炉
悦宝宝

小学毕业

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1999-08-15 
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Medal No.11

真的很佩服,现在我有难题了,诚心请教一下你,我家的孩子这两天摔骨折了,医生建议让吃一些有营养且补钙的东西,但想来想去也不知道应该给她做哪些东西吃,今天刚好看到你的贴子,能否帮我一下,告诉我应该给孩子做哪些吃的有得于她的骨头愈合。十分感谢!:wanwan61: :wanwan61: wanwan41.gif

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原帖由 欣儿妈妈 于 2008-8-13 21:26 发表 5 n- F0 r! Z! }; w! z
真的很佩服,现在我有难题了,诚心请教一下你,我家的孩子这两天摔骨折了,医生建议让吃一些有营养且补钙的东西,但想来想去也不知道应该给她做哪些东西吃,今天刚好看到你的贴子,能否帮我一下,告诉我应该给孩子做 ...

/ x# s" V  m& n& I, K" M" l4 S$ `8 R0 C( w5 y
要注意使食物易于消化和吸收,慎用对呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品(辣椒、生葱、芥末、胡椒)等。在全身症状明显的时候,应给予介于正常饮食和半流质饮食之间所谓软饭菜,供给的食物必须少含渣滓,便于咀嚼和消化,烹调时须切碎煮软,不宜油煎、油炸。
9 H. B, V4 ]' a* c, s' }1 a* M# O9 v* s; K
以上是骨折病人的一般饮食原则。为了更快更好地促进骨折愈合,骨折病人还应根据骨折愈合的早、中、晚三个阶段,根据病情的发展,配以不同的食物,以促进血肿吸收或骨痂生成。 % Y7 O. u* x( v4 Q1 a: V& j

* E2 q+ u  F& `$ q& N△早期(1-2周):受伤部位瘀血肿胀,经络不通,气血阻滞,此期治疗以活血化瘀,行气消散为主。中医认为,"瘀不去则骨不能生"、"瘀去新骨生"。可见,消肿散瘀为骨折愈合之首要。饮食配合原则上以清淡为主,如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等,忌食酸辣、燥热、油腻,尤不可过早施以肥腻滋补之品,如骨头汤、肥鸡、炖水鱼等,否则瘀血积滞,难以消散,必致拖延病程,使骨痂生长迟缓,影响日后关节功能的恢复。在此阶段,食疗可用三七10克,当归10克,肉鸽1只,共炖熟烂,汤肉并进,每日1次,连续7-10天。
% w/ v6 Y! V1 n, L& V- g
1 a) F2 X. m& l. m; v$ t△中期(2-4周):瘀肿大部分吸收,此期治疗以和营止痛、祛瘀生新、接骨续筋为主。饮食上由清淡转为适当的高营养补充,以满足骨痂生长的需要,可在初期的食谱上加以骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏之类,以补给更多的维生素a、d,钙及蛋白质。食疗可用当归10克,骨碎补15克,续断10克,新鲜猪排或牛排骨250克,炖煮1小时以上,汤肉共进,连用2周。
: c8 A$ P( }0 Y2 W" t) L( |- N& E* w  p( A6 n2 j! z- R6 }
△后期(5周以上):受伤5周以后,骨折部瘀肿基本吸收,已经开始有骨痂生长,此为骨折后期。治疗宜补,通过补益肝肾、气血,以促进更牢固的骨痂生成,以及舒筋活络,使骨折部的邻近关节能自由灵活运动,恢复往日的功能。饮食上可以解除禁忌,食谱可再配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等,能饮酒者可选用杜仲骨碎补酒、鸡血藤酒、虎骨木瓜酒等。食疗可用枸杞子10克,骨碎补15克,续断10克,苡米50克。将骨碎补与续断先煎去渣,再入余2味煮粥进食。每日1次,7天为1疗程。每1疗程间隔3-5天,可用3-4个疗程。 7 n/ U( j' ]% b  Q- ~8 S" ^

: T' F' V3 D9 K5 o6 m8 C【饮食疗法】 * L8 t% t$ a# R( @8 o9 o; L* @8 B
2 f, m1 s# S8 Z0 S6 s5 h
方1 赤小豆适量煎服,加赤砂糖少许温服之,本方适用于活血化瘀期。 3 d: |+ @3 t" Z9 S

$ g( y6 ^1 A! M# u% `2 E: |方2 猪骨头1000克,黄豆250克,加水小火烧烂,加盐姜调味分饮食之。 7 y9 J. g/ \9 h; V5 B. m+ t" L

: w8 i$ n2 t! L4 X, n2 q4 P, ?方3 猪脊骨一具,洗净,红枣120克,莲子90克,降香、生甘草各9克,加水小火烧烂,加姜盐调味分多次饮之。 4 ^* W5 t1 G: L/ H6 q4 w* L9 V. L5 B

% |- s, j. g8 u) H  L方4 鲜湖蟹2只,取肉(带黄),待粳米粥熟时,入蟹肉,再加以适量生姜、醋和酱油服食,常服。 9 D9 j8 k% z9 k* e# B* I
# A/ l" f4 |5 M, g+ U/ `( M5 L
方5 乌雄鸡1只(约500克),去皮毛内脏,洗净,“三七”5克切片,纳入鸡肚中,加少量黄酒,隔水清炖,熟后用酱油蘸服,常服。 2 W2 p* b! T; H8 d% x

5 C$ ?3 G! d* j/ ^方6 生黄芪30~60克,浓煎取汁,加粳米100克,煮粥,早晚服食。
) T6 P) x6 Y& u6 Z, V- I# I2 S# z4 f. [
方7 当归20克,黄芪100克,嫩母鸡1只,加水同煮汤食用。
; d9 p3 M1 \# T5 T- }
: C) o4 A1 e, v! }/ Y方8 紫丹参50克,洗净,加水煮,取汁,其汁与猪长骨1000克、黄豆250克同煮,待烂熟,加入少量桂皮、盐即成。 ' [/ c8 d$ T5 [7 v" c% r) V
" H5 O$ d  T' |7 ~1 S' ?7 q" W
方9 生螃蟹500克,捣烂,热黄酒冲服250克,余渣敷患处,约半日“各各”有声即好。用于骨折接骨。
" \& B# u/ l2 ]! x6 _* X) n5 M3 s& E! z- Q
【禁忌食品】
& y( p# p# N0 f4 f: J) k* B+ S. z& h) m0 V6 B9 g# q1 H
(1)忌盲目补充钙质 钙是构成骨骼的重要原料,有人以为骨折以后多补充钙质能加速断骨的愈合。但科学研究发现,增加钙的摄入量并不加速断骨的愈合,而对于长期卧床的骨折病人,还有引起血钙增高的潜在危险,而同时伴有血磷降低。此是由于长期卧床,一方面抑制对钙的吸收利用,一方面肾小管对钙的重吸收增加的结果。所以,对于骨折病人来说,身体中并不缺乏钙质,只要根据病情和按医生嘱咐,加强功能锻炼和尽早活动,就能促进骨对钙的吸收利用,加速断骨的愈合。尤其对于骨折后卧床期间的病人,盲目地补充钙质,并无裨益,还可能有害。
$ }: `" n+ s' G  E  c. W; u  s& L0 }' X
(2)忌多吃肉骨头 有些人认为,骨折后多吃肉骨头,可使骨折早期愈合。其实不然,现代医学经过多次实践证明,骨折病人多吃肉骨头,非但不能早期愈合,反而会使骨折愈合时间推迟。究其原因,是因为受损伤后骨的再生,主要是依靠骨膜、骨髓的作用,而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下,才能更好地发挥作用,而肉骨头的成份主要是磷和钙。若骨折后大量摄入,就会促使骨质内无机质成分增高,导致骨质内有机质的比例失调,所以,就会对骨折的早期愈合产生阻碍作用。但新鲜的肉骨头汤味道鲜美,有刺激食欲作用,少吃无妨。
' r8 _% Y! o5 a& A. `) @# m: D) d- z# Z5 q4 v+ z/ x
(3)忌偏食 骨折病人,常伴有局部水肿、充血、出血、肌肉组织损伤等情况,机体本身对这些有抵抗修复能力,而机体修复组织,长骨生肌,骨痂形成,化瘀消肿的原料就是靠各种营养素,由此可知保证骨折顺利愈合的关键就是营养。
& A/ m" d, U( f+ A+ V3 j7 L1 g
' t! M; N( N/ H! I(4)忌不消化之物 骨折病人因固定石膏或夹板而活动限制,加上伤处肿痛,精神忧虑,因此食欲往往不振,时有便秘。所以,食物既要营养丰富,又要容易消化及通便,忌食山芋、芋艿、糯米等易胀气或不消化食物,宜多吃水果、蔬菜。
$ x2 {, T' C) u* `4 \, _) _$ S; H$ s+ P& G5 J1 G3 W
(5)忌少喝水 卧床骨折病人,尤其是脊柱、骨盆及下肢骨折病人,行动十分不便,因此就尽量少喝水,以减少小便次数,如此虽小便次数减少,但更大的麻烦也产生了。如卧床病人活动少,肠蠕动减弱,再加上饮水减少,就很容易引起大便秘结。长期卧床,小便潴留,也容易诱发尿路结石和泌尿系感染。所以,卧床骨折病人想喝水就喝,不必顾虑重重。 6 E  X0 ~7 H* {, R
2 M, V0 n% i1 f& \8 t
(6)忌过食白糖 大量摄取白糖后,将引起葡萄糖的急剧代谢,从而产生代谢的中间物质,如丙酮酸、乳酸等,使机体呈酸性中毒状态。这时,碱性的钙、镁、钠等离子,便会立即被调动参加中和作用,以防止血液出现酸性。如此钙的大量消耗,将不利于骨折病人的康复。同时,过多的白糖亦会使体内维生素B1的含量减少,这是因维生素B1是糖在体内转化为能量时必需的物质。维生素B1不足,大大降低神经和肌肉的活动能力,亦影响功能的恢复。所以,骨折病人忌摄食过多的白糖。
: w# P$ k$ K' [, m9 a' f, [' @  _0 q" d0 F9 l2 Y7 K8 \
(7)忌长期服三七片 骨折初期,局部发生内出血,积血瘀滞,出现肿胀、疼痛,此时服用三七片能收缩局部血管,缩短凝血时间,增加凝血酶,非常恰当。但骨折整复一周以后,出血已停,被损组织开始修复,而修复必须有大量的血液供应,若继续服用三七片,局部的血管处于收缩状态,血液运行就不畅,对骨折愈合不利。
7 b( [3 {; }- @8 k7 c  a1 V6 i1 k0 b6 m8 G! D; @* s
(8)骨折禁饮果子露。
( j- f, T: @: v, |0 y7 g  X骨折与一般皮肉损伤不同,坚硬的骨质愈合时间比较长,短则1个月,长则半年以上。在医院对好位置,作了固定以后,常需在家继续休养、康复。做好家庭护理,促进愈合,尤其重要。
0 n4 t0 r3 v* O* B+ M+ T% K“民以食为天”,骨折病人也一样。让骨折病人吃好,是家庭护理中很重要的一条。 2 B; b3 y* g: ]/ _; m
绝大部分骨折虽无内脏损伤,但由于经历了创伤或手术的打击、终日休息、运动减少,原先的生活规律被打乱,可能胃口不好,受伤后短时期内较为明显。老年患者和体质较弱或心理承受能力差的人,更容易发生。在心理护理的基础上,要在病人饮食花样、调配上多下功夫,做到营养丰富,色、香、味俱佳,以刺激食欲。手臂活动不便的,还要喂饭。适当多吃一些西红柿、苋菜、青菜、卷心菜、胡萝卜等维生素C含量丰富的蔬菜,以促进纤维骨痂生长和伤口愈合。
; D$ s) s5 f9 g! `! w) M* ~骨骼异常坚硬,主要由有机物和无机物所构成。无机物占比例最多的是钙。人体内99%的钙集中在骨骼内。受伤发生骨折后,人们自然而然地想到让伤员多吃些钙质,以加快愈合。不知从何时起,骨头汤成了骨折伤员的最好补品。但是,根据医疗经验及实验研究,却没有发现骨折伤员需要额外补充钙质的证据。骨折后受伤部位局部血液循环障碍,组织偏于酸性,骨折端可发生脱钙。但这些脱出的钙质并没有被运走、排泄,而是溶解在周围。等到局部创伤性炎症恢复正常后,便作为修复骨折的主要材料沉积下来。
. P3 ^+ R) ?5 z: _, O根据最近的研究成果,骨折病人需要补充锌、铁、锰等微量元素。这几种元素,有的参与组成人体代谢活动中的酶,有的是合成骨胶原和肌红蛋白的原料。经测定,骨折后病人体内上述物质的血清浓度均明显下降。因此,在骨折早期适当补充,可能有利于愈合。动物肝脏、海产品、黄豆、葵花籽、蘑菇中含锌较多;动物肝脏、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜、小麦面粉中含铁较多;麦片、芥菜、蛋黄、乳酪中含锰较多,骨折病人可适当多吃。除此以外,也可服用含有这些物质的药物。 . W; q$ V3 [. F9 {: H# z; V( j
骨折早期因忧思少动,气机郁滞,无力推运,常有大便秘结,卧床病人更多见。宜多食含纤维素多的蔬菜,吃些香蕉、蜂蜜等促进排便。
0 m' y& L* a9 M# I

% [4 y7 n; \. b2 s8 o伤筋动骨一百天,不要心急噢!祝宝宝早日康复!

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你也太强了吧!!!!!!!

佩服啊!应该开一个宝宝厨房私家菜!

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我们研研缺铁缺钙,大夫让吃牛肉,猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃,我想给他弄血豆腐吃,又不敢乱买,对了我们研研刚一周岁,请爱斐妈妈想想办法啊!谢谢了!

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原帖由 乖研研 于 2008-8-14 14:29 发表 : p: T1 F2 O9 r5 Z+ x
我们研研缺铁缺钙,大夫让吃牛肉,猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃,我想给他弄血豆腐吃,又不敢乱买,对了我们研研刚一周岁,请爱斐妈妈想想办法啊!谢谢了!

4 l8 m) u  W) D$ i! V4 Z
: D  \" W9 ^1 r& q. A" b* O. C首先谢谢对我的信任!& i4 [% e2 g% j( m) s( l/ K
办法很多啊!只要用心!% F6 r% H1 T! i. o
1、蔬菜牛肉粥 % h7 c; `/ b, T4 r0 @4 F6 c% z8 s0 k
原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜 : }/ D, G) J; a2 G+ N8 x
洋葱--1/5个,盐--若干
  n" I. W+ `2 Q# r3 {制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。 3 i5 R; }$ a& a! g' u. Z5 Z
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
0 J3 ]# E3 g0 x# c6 ?(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。 * B& L1 N1 `+ g% G7 k
2、血豆腐粥
8 \  M2 c, a. D5 e8 Q原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,血豆腐1/10块,盐--若干
- v" d! M$ {: {6 D; J0 \制法(1) 将血豆腐切成小块。 6 X9 Z7 ~+ h; y0 M( W
(2) 将米饭、肉汤、血豆腐加水放在锅中同煮。
1 N; F! O7 d- N$ e5 x3 L4 `8 k1 [(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 5 j, H6 J$ z$ X
3、蔬菜粥 , P7 R2 P( N) v' e: Q6 g
原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干
# n" K7 C' \& c7 h# a$ }- @制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
9 X: h2 ~8 ]! O$ O4 l(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。 # @7 C( Y! m; m9 ?  `
(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。$ k" q0 t- i/ e" J
4、牛肉沙拉
2 k' r  s0 E' l" R) p8 c' N; F原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙,盐--若干
, I- t1 i1 a; ~$ B# _制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。 ' \, l/ Q. U! P; T; f- F
(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。 0 f# ~9 w/ |' `9 L2 t8 K0 f$ y; }, W
(3) 将(2)用煎锅炒制一下。 " k& u& o/ u* q6 Z
(4) 将熟蛋黄捣碎。 3 `/ I8 _$ O4 p4 K( g6 W
(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。# d, Z8 L# L( T9 I
5、牛奶牛肉羹
8 Y2 t9 G& E- m& P+ A2 p原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙 ( Q7 X, V! C1 U' m3 E( z9 V
制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
& t' d" X/ t6 B( V, n2 [(2) 将牛奶加热至40度左右。
" q; A+ \, E! P: _+ Q: l(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
- F  W6 Z0 a% E( j6、双色豆腐
$ L+ o; }' S8 }! V! `0 ~* g    原料:血豆腐、豆腐、鸡汤、淀粉、葱末
1 W6 a6 s, |7 [+ g, n$ C0 x    制法:( C2 J% S' ?9 W2 ?0 U
    将豆腐切成小块,放入开水中沸煮,捞出入盘。在锅中放肉汤、淀粉葱末边主边搅。煮至粘稠状后加盐淋在豆腐上。
/ V( a  a4 b( ]$ q! B& r猪肝的做法' s/ A9 t+ H, K7 _1 d; A1 t" g
1)生刮
, [$ \3 Q3 `5 \/ F$ B- t2 `(1)先将猪肝洗净,放在砧板上;
1 D/ m$ ]( L7 Z(2)用刀将猪肝切开,在刀切处用刀轻轻地刮,刮下的泥状物,即肝泥;2 }" S  y0 h! V6 a+ [
(3)起油锅,将猪肝泥放入清炒,加入葱姜、料酒以去腥,烧熟煮透后,加入食盐后即成;1 {7 N' a, h/ n9 p
(4)做好猪肝泥后,或与碎菜拌和成菜肴,或混入粥、面中同食。- H. l* W4 @+ n1 e- F
2)熟刮; B2 g, n0 D! U  X
(1)将猪肝洗净,置锅中煮熟,丢掉筋、皮;
1 C8 q5 p8 j2 T5 k(2)在砧板上将煮熟的猪肝剁成泥状;
  ?5 N  S- N' S, D6 G  i(3)后起油锅,放入肝泥清炒,或加水煮沸,即成肝泥,食法同上。
; n; ]0 Y  {% ^5 b, X  O# Q3)简单# v- C9 _) }; C" ?. E
(1)将猪肝洗净,置锅中煮熟,丢掉筋、皮;
* R2 I  ?! A# A7 O(2)弄成粉沫,加温水喝
$ k4 _0 t  B# p' W: q/ a8 s& B& F还有猪肝吃多不好,有毒,可以吃些鸡肝,鸭肝,最好是羊肝(虽然味道不是很好,也难买,但最有营养)
: @% |' G" b! q7 Y" G2 |# `      这样做能吃都是很乖的宝宝,要是倔强的就要哄着吃了!象编个故事讲啦!  如:鱼排(你们的大概还不能吃,要牙多点了可以)的含钙也高,这是美人鱼的零食啊!只有在海底世界的超市里才有的卖,妈妈是好不容易才买到的啊!
1 i  Q* _0 \# v
或边做游戏边吃啊!或邀请同龄的孩子一起吃!记得为了让爱斐吃鸡,我做了让一层楼(当时住筒子楼)的孩子都来吃,后来别人家的孩子回家闹,我又去给人家做+ Q7 f% B) n& U, E" b
猪肝口感粗,我家的小时候吃鸡肝,水煮熟后碾碎拌米粉,现在是卤好了当零食吃着玩

# N+ A7 u! Q0 S$ c4 j+ S( G0 @2 k8 a1 k' J# J' t
[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-15 00:32 编辑 ]

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谢谢爱斐妈,学习了,给儿子试试!
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爱菲妈,真的太感谢你给了我这么大的帮助,我真的是太佩服 你了,我一定会按照你推荐给我的食谱让孩子食用,尽早的恢复,谢谢!十分感谢!:wanwan61: :wanwan61: :wanwan33: :wanwan08:

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我想吃手撕包菜,做法做法,谢谢。
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