- 阅读权限
- 100
- 精华
- 14
- 注册时间
- 2007-10-5
- 帖子
- 5778
- 积分
- 32632
 
- 经验值
- 32632
- 爱心活力豆
- 15
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 街道:
|
原帖由 乖研研 于 2008-8-14 14:29 发表  9 W! X, K% N Z' r$ e" \* A* w
我们研研缺铁缺钙，大夫让吃牛肉，猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃，我想给他弄血豆腐吃，又不敢乱买，对了我们研研刚一周岁，请爱斐妈妈想想办法啊！谢谢了！
; P5 B) z7 U. i) T
首先谢谢对我的信任！" H& h4 g( |. Z) t4 L+ W
办法很多啊！只要用心！( n, Q6 }& ]/ I6 ?: C( [2 k
1、蔬菜牛肉粥 ( h% D/ E b% T7 | q6 b |9 Y* H/ _
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜
- f/ b6 g L; s6 T0 j! V洋葱--1/5个，盐--若干 " t8 O! ]' a9 J( q0 e" E
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
& U5 s( v9 J$ m（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 : M) C& D6 b, x
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
$ U/ C! s0 b% L! T3 E; \2、血豆腐粥 ) u! @5 A) |% B1 u
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，血豆腐1/10块，盐--若干 6 Y5 B/ q+ q" G7 b% h
制法（1） 将血豆腐切成小块。
* @( I) c4 z. m) o（2） 将米饭、肉汤、血豆腐加水放在锅中同煮。 $ x6 d% ] I! @- M
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
- T! A. B- |5 F6 Y m0 S9 s3 q3、蔬菜粥
* Y2 K) @8 U7 n8 N, w' g原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
% G- M# t. t! s# |7 J% \制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 4 O, N# W; M/ x3 ~3 p
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 , T. @' A3 D, e5 \
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
! u' }" ^6 s" }6 @; n; t- D- t& V4、牛肉沙拉
. [$ \: N) {8 {, y: I6 d" o. x原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，盐--若干 8 U Z3 @2 G3 _: z
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 5 j% U. p; A% p4 P9 L3 l+ G7 r0 A
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
! K4 a1 V( B+ r4 z2 p9 \（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
# S4 w9 O- B: b, `) {. M（4） 将熟蛋黄捣碎。
$ o& ?& ~; Z- U" J4 ]. S4 F（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。0 n0 h0 C3 D- n7 m5 z4 ~. Z
5、牛奶牛肉羹 / s; G* z7 I- J6 ~3 D; x! R3 S
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 $ q, o; L8 p7 M3 i5 i
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 ) \3 T6 I0 J+ a, H8 R: @3 ? g- E
（2） 将牛奶加热至40度左右。
3 k1 g* t2 N3 ^（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
& ]5 R2 `4 ? Y( z6、双色豆腐
- i% @( j, u, g" [ u, ]. z 原料：血豆腐、豆腐、鸡汤、淀粉、葱末
7 Y& i, y, i$ _# ^' _ 制法：! W5 O- Y& o( T
将豆腐切成小块，放入开水中沸煮，捞出入盘。在锅中放肉汤、淀粉葱末边主边搅。煮至粘稠状后加盐淋在豆腐上。4 F b- n, Z9 H
猪肝的做法& m# R+ B' `! R
1）生刮
* R# {# `: f! V, K9 p3 t" p9 E9 Z（1）先将猪肝洗净，放在砧板上;
N' E2 p% `7 R% B1 o（2）用刀将猪肝切开，在刀切处用刀轻轻地刮，刮下的泥状物，即肝泥;$ F. u5 x$ m7 Z! o& m X" A5 n, Q5 s! F
（3）起油锅，将猪肝泥放入清炒，加入葱姜、料酒以去腥，烧熟煮透后，加入食盐后即成;8 j. g! ?) c: x7 M5 } t
（4）做好猪肝泥后，或与碎菜拌和成菜肴，或混入粥、面中同食。6 w! N. x: H3 O! S5 m+ G+ E6 K
2）熟刮- K, a# Q; B b: n6 g' t
（1）将猪肝洗净，置锅中煮熟，丢掉筋、皮;/ y' R/ W' j5 b, A& o
（2）在砧板上将煮熟的猪肝剁成泥状;; F6 E4 a- |2 i: T% Z& M
（3）后起油锅，放入肝泥清炒，或加水煮沸，即成肝泥，食法同上。
* f% ~ v5 F: f% e3)简单
) |8 z* a4 c, _, W（1）将猪肝洗净，置锅中煮熟，丢掉筋、皮;7 _$ B4 A# x2 ?* |
(2)弄成粉沫,加温水喝- M0 @0 s' t4 N( |% c8 [: u/ A" k% i6 Q
还有猪肝吃多不好,有毒,可以吃些鸡肝,鸭肝,最好是羊肝(虽然味道不是很好,也难买,但最有营养)
4 [# }9 n. K! ~, ` 这样做能吃都是很乖的宝宝，要是倔强的就要哄着吃了！象编个故事讲啦！ 如：鱼排（你们的大概还不能吃，要牙多点了可以）的含钙也高，这是美人鱼的零食啊！只有在海底世界的超市里才有的卖，妈妈是好不容易才买到的啊！0 l- ^% P4 E; I, b" Q! Z) t
或边做游戏边吃啊！或邀请同龄的孩子一起吃！记得为了让爱斐吃鸡，我做了让一层楼（当时住筒子楼）的孩子都来吃，后来别人家的孩子回家闹，我又去给人家做
6 E; R; H3 Y8 M8 k/ f: y. M猪肝口感粗，我家的小时候吃鸡肝，水煮熟后碾碎拌米粉，现在是卤好了当零食吃着玩
X' V$ `& G3 ~7 V/ |" n" n* v- x; V
2 g9 {1 c; q, [$ I0 c[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-15 00:32 编辑 ]
|
|
发表于 2008-7-26 09:16
