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名不虚传,:wanwan79: 多传些好做好吃的,:wanwan61: :wanwan61:
佳佳妈妈

初中毕业

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2007-09-08 
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爱斐妈 知道肯德基里 那种口味的土豆泥怎么做吗?

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2007-07-25 
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爱斐妈   我想给宝宝做核桃芝麻夹心饼吃   核桃芝麻已打碎  用微波炉的话用哪档火   多长时间呢?:wanwan61:
和妈

贵宾

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2006-03-22 
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lz真强。( M, f2 c& G3 o# [) [. w, N
我也是美食爱好者。5 I/ r% H+ u. h" F* Q5 ]6 l
不过做饭呢只能说一般。: J( s- J% A2 ]9 d+ I7 i4 V
不过自己爱吃。
东张西望

上小学

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2005-08-08 
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Medal No.11

原帖由 洁洁和琪琪 于 2008-7-31 11:57 发表
1 l$ r  d' D( K: }" X- `. M6 w爱斐妈 知道肯德基里 那种口味的土豆泥怎么做吗?
; K$ Z, F' {! |' S
( z, r# Y- E6 h9 P0 {* M$ p8 f2 M
KFC土豆泥:9 W2 S, n$ g" r# ^
土豆, 牛奶, 盐, 胡椒
% f: M+ d( i5 Y9 h您需要的工具: 8 c! l7 X0 V& D  J8 U7 K$ e
锅, 水, 削皮刀, 两把餐叉, 漏勺 % Q5 U+ A2 ]" a8 \, X- f3 n
作法: : O$ o6 K9 p7 O
1. 土豆削皮, 切块. 3 Y! N; m9 H9 h& T7 E3 N( {
2. 锅里加冷水, 放入土豆, 煮到水沸腾.
* Q7 n3 A8 A+ z/ q) l3. 一直煮到土豆变软, 大约15 到20 分钟.
  a4 \( N- T4 Q$ p: Y  A4. 用漏勺将土豆捞出入盆.
  j% Z" R$ f& _0 m) U5. 往土豆中加入热牛奶, 盐, 胡椒, 用餐叉将土豆捣碎即成

0 k- k7 h3 y% _% j. m5 ]7 k ' E& e+ v4 @4 D7 a

4 l& b1 R* s0 g. D% V3 Q' w# |( e  {$ O* U4 ~9 D2 T  `) g
1.将煮熟的土豆捞起来剥皮。
: D( e# r/ y; W# N& h2.油锅热,将切好的青椒倒进锅里翻炒。加入适量的盐(不宜过多),再翻炒两遍。   y8 X- d8 k7 ^5 |7 r7 j7 Q
3.将土豆块儿倒进锅里,加入盐翻炒。翻炒两遍后用铲子将土豆块儿压成泥状。
+ P1 l. m# Z8 a" |) S4.等土豆块儿差不多都已经变成泥状时,加入味精翻炒两遍即可起锅。
5 i, q5 |: T5 Y( i: b% k3 W* n

4 @& [0 v- j" w% P5 \[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-14 00:34 编辑 ]

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Medal No.11

原帖由 爱昊昊 于 2008-8-6 11:16 发表
# q' \  N* {/ O) g$ p爱斐妈   我想给宝宝做核桃芝麻夹心饼吃   核桃芝麻已打碎  用微波炉的话用哪档火   多长时间呢?:wanwan61:

" ^5 P. w. f5 `* q/ y* |不好意思我没用过带烧烤功能的微波炉
悦宝宝

小学毕业

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1999-08-15 
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Medal No.11

真的很佩服,现在我有难题了,诚心请教一下你,我家的孩子这两天摔骨折了,医生建议让吃一些有营养且补钙的东西,但想来想去也不知道应该给她做哪些东西吃,今天刚好看到你的贴子,能否帮我一下,告诉我应该给孩子做哪些吃的有得于她的骨头愈合。十分感谢!:wanwan61: :wanwan61: wanwan41.gif

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原帖由 欣儿妈妈 于 2008-8-13 21:26 发表 / ~, t7 O% U# L1 T3 h
真的很佩服,现在我有难题了,诚心请教一下你,我家的孩子这两天摔骨折了,医生建议让吃一些有营养且补钙的东西,但想来想去也不知道应该给她做哪些东西吃,今天刚好看到你的贴子,能否帮我一下,告诉我应该给孩子做 ...

# A- ~% \: ]$ x  x6 r) e$ n3 O) x
0 `& W  X. S% c# q" ?要注意使食物易于消化和吸收,慎用对呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品(辣椒、生葱、芥末、胡椒)等。在全身症状明显的时候,应给予介于正常饮食和半流质饮食之间所谓软饭菜,供给的食物必须少含渣滓,便于咀嚼和消化,烹调时须切碎煮软,不宜油煎、油炸。 $ f3 n5 O% Y& B& T8 y
; r, U3 b( L7 g
以上是骨折病人的一般饮食原则。为了更快更好地促进骨折愈合,骨折病人还应根据骨折愈合的早、中、晚三个阶段,根据病情的发展,配以不同的食物,以促进血肿吸收或骨痂生成。 6 o  ^3 @- G. l7 C; H5 q
0 H. }0 c7 j) m
△早期(1-2周):受伤部位瘀血肿胀,经络不通,气血阻滞,此期治疗以活血化瘀,行气消散为主。中医认为,"瘀不去则骨不能生"、"瘀去新骨生"。可见,消肿散瘀为骨折愈合之首要。饮食配合原则上以清淡为主,如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等,忌食酸辣、燥热、油腻,尤不可过早施以肥腻滋补之品,如骨头汤、肥鸡、炖水鱼等,否则瘀血积滞,难以消散,必致拖延病程,使骨痂生长迟缓,影响日后关节功能的恢复。在此阶段,食疗可用三七10克,当归10克,肉鸽1只,共炖熟烂,汤肉并进,每日1次,连续7-10天。
- o! @) Z( {: F+ [# }2 l0 Q. z; x* Y/ q3 n# B8 }) q, k
△中期(2-4周):瘀肿大部分吸收,此期治疗以和营止痛、祛瘀生新、接骨续筋为主。饮食上由清淡转为适当的高营养补充,以满足骨痂生长的需要,可在初期的食谱上加以骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏之类,以补给更多的维生素a、d,钙及蛋白质。食疗可用当归10克,骨碎补15克,续断10克,新鲜猪排或牛排骨250克,炖煮1小时以上,汤肉共进,连用2周。
6 n( X/ l5 S4 [) t! j8 w2 Q6 p4 ~
0 F5 j5 y- G0 D- y) ?; t* z△后期(5周以上):受伤5周以后,骨折部瘀肿基本吸收,已经开始有骨痂生长,此为骨折后期。治疗宜补,通过补益肝肾、气血,以促进更牢固的骨痂生成,以及舒筋活络,使骨折部的邻近关节能自由灵活运动,恢复往日的功能。饮食上可以解除禁忌,食谱可再配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等,能饮酒者可选用杜仲骨碎补酒、鸡血藤酒、虎骨木瓜酒等。食疗可用枸杞子10克,骨碎补15克,续断10克,苡米50克。将骨碎补与续断先煎去渣,再入余2味煮粥进食。每日1次,7天为1疗程。每1疗程间隔3-5天,可用3-4个疗程。
" Y' E' H+ y6 [; o9 z7 [4 z" P# r0 I1 Q; R- {0 m/ p
【饮食疗法】 8 F4 T9 T- g$ Y, V) u1 o6 y
3 h6 u3 `. l# q) k) i& I3 S: [
方1 赤小豆适量煎服,加赤砂糖少许温服之,本方适用于活血化瘀期。 0 O) l4 s; t; Y1 @5 J; l

- A; r$ d& Z$ m3 R  a5 \方2 猪骨头1000克,黄豆250克,加水小火烧烂,加盐姜调味分饮食之。 6 C4 m& Z. G2 I4 w: p$ ~2 ]$ }5 \- a

6 ~. q0 _9 n, I方3 猪脊骨一具,洗净,红枣120克,莲子90克,降香、生甘草各9克,加水小火烧烂,加姜盐调味分多次饮之。 " ?& P( r( E. w' ?
3 z9 `6 {! _( s. I5 ~7 ~8 o
方4 鲜湖蟹2只,取肉(带黄),待粳米粥熟时,入蟹肉,再加以适量生姜、醋和酱油服食,常服。
  |2 r; a  A8 r2 o$ o( f+ T' E- x, M. P0 a
方5 乌雄鸡1只(约500克),去皮毛内脏,洗净,“三七”5克切片,纳入鸡肚中,加少量黄酒,隔水清炖,熟后用酱油蘸服,常服。 1 K/ v, D1 n& g4 r2 E; w

: w: S5 [4 q  I  [' M+ M3 c方6 生黄芪30~60克,浓煎取汁,加粳米100克,煮粥,早晚服食。 ) ?% D5 n* r0 s5 n" T: I4 v9 V" d
1 h) c) p) B& G' z
方7 当归20克,黄芪100克,嫩母鸡1只,加水同煮汤食用。
5 o" a" ~7 u7 d) {  C$ _3 E6 v1 j! B/ _+ D5 a- p' e
方8 紫丹参50克,洗净,加水煮,取汁,其汁与猪长骨1000克、黄豆250克同煮,待烂熟,加入少量桂皮、盐即成。
0 Y- y/ _- J& K# q2 g! g, I' \  W$ _# W* M: k
方9 生螃蟹500克,捣烂,热黄酒冲服250克,余渣敷患处,约半日“各各”有声即好。用于骨折接骨。 5 n/ H  j: ]/ s9 J5 J' ~! M
, l5 e+ D7 u& f
【禁忌食品】
( w# S8 R, J7 j
. T* _. N! i+ r(1)忌盲目补充钙质 钙是构成骨骼的重要原料,有人以为骨折以后多补充钙质能加速断骨的愈合。但科学研究发现,增加钙的摄入量并不加速断骨的愈合,而对于长期卧床的骨折病人,还有引起血钙增高的潜在危险,而同时伴有血磷降低。此是由于长期卧床,一方面抑制对钙的吸收利用,一方面肾小管对钙的重吸收增加的结果。所以,对于骨折病人来说,身体中并不缺乏钙质,只要根据病情和按医生嘱咐,加强功能锻炼和尽早活动,就能促进骨对钙的吸收利用,加速断骨的愈合。尤其对于骨折后卧床期间的病人,盲目地补充钙质,并无裨益,还可能有害。
1 y. t& v5 \7 p% G) w# U3 W' s
4 P- e2 c& B& x4 H(2)忌多吃肉骨头 有些人认为,骨折后多吃肉骨头,可使骨折早期愈合。其实不然,现代医学经过多次实践证明,骨折病人多吃肉骨头,非但不能早期愈合,反而会使骨折愈合时间推迟。究其原因,是因为受损伤后骨的再生,主要是依靠骨膜、骨髓的作用,而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下,才能更好地发挥作用,而肉骨头的成份主要是磷和钙。若骨折后大量摄入,就会促使骨质内无机质成分增高,导致骨质内有机质的比例失调,所以,就会对骨折的早期愈合产生阻碍作用。但新鲜的肉骨头汤味道鲜美,有刺激食欲作用,少吃无妨。 2 c4 F7 S2 Z6 T5 W2 r, y: D
! r8 X: W$ H) F7 V
(3)忌偏食 骨折病人,常伴有局部水肿、充血、出血、肌肉组织损伤等情况,机体本身对这些有抵抗修复能力,而机体修复组织,长骨生肌,骨痂形成,化瘀消肿的原料就是靠各种营养素,由此可知保证骨折顺利愈合的关键就是营养。
$ V+ y8 x  {6 }' Y2 _
$ S4 a* l+ j1 v; c* J/ D(4)忌不消化之物 骨折病人因固定石膏或夹板而活动限制,加上伤处肿痛,精神忧虑,因此食欲往往不振,时有便秘。所以,食物既要营养丰富,又要容易消化及通便,忌食山芋、芋艿、糯米等易胀气或不消化食物,宜多吃水果、蔬菜。
; D# U, k, r6 {" L' H& b+ i% g+ ?4 Y" v3 L9 V
(5)忌少喝水 卧床骨折病人,尤其是脊柱、骨盆及下肢骨折病人,行动十分不便,因此就尽量少喝水,以减少小便次数,如此虽小便次数减少,但更大的麻烦也产生了。如卧床病人活动少,肠蠕动减弱,再加上饮水减少,就很容易引起大便秘结。长期卧床,小便潴留,也容易诱发尿路结石和泌尿系感染。所以,卧床骨折病人想喝水就喝,不必顾虑重重。
. b$ B/ N0 L! P7 j8 k9 c( {/ {2 n6 n: a- [  W1 A
(6)忌过食白糖 大量摄取白糖后,将引起葡萄糖的急剧代谢,从而产生代谢的中间物质,如丙酮酸、乳酸等,使机体呈酸性中毒状态。这时,碱性的钙、镁、钠等离子,便会立即被调动参加中和作用,以防止血液出现酸性。如此钙的大量消耗,将不利于骨折病人的康复。同时,过多的白糖亦会使体内维生素B1的含量减少,这是因维生素B1是糖在体内转化为能量时必需的物质。维生素B1不足,大大降低神经和肌肉的活动能力,亦影响功能的恢复。所以,骨折病人忌摄食过多的白糖。
" ^) T" `9 `' ~; w$ S/ m! a" t
" ]9 m6 U$ k0 P; H% {(7)忌长期服三七片 骨折初期,局部发生内出血,积血瘀滞,出现肿胀、疼痛,此时服用三七片能收缩局部血管,缩短凝血时间,增加凝血酶,非常恰当。但骨折整复一周以后,出血已停,被损组织开始修复,而修复必须有大量的血液供应,若继续服用三七片,局部的血管处于收缩状态,血液运行就不畅,对骨折愈合不利。 5 H- g9 O! v' P' W

3 w% K, X- \& s: ^9 X3 Z! k(8)骨折禁饮果子露。
+ t/ V- x/ m1 f/ t骨折与一般皮肉损伤不同,坚硬的骨质愈合时间比较长,短则1个月,长则半年以上。在医院对好位置,作了固定以后,常需在家继续休养、康复。做好家庭护理,促进愈合,尤其重要。 - H$ Z6 t2 V+ d# _
“民以食为天”,骨折病人也一样。让骨折病人吃好,是家庭护理中很重要的一条。 . n6 A% j% z" A2 j' g5 `! H1 C7 O
绝大部分骨折虽无内脏损伤,但由于经历了创伤或手术的打击、终日休息、运动减少,原先的生活规律被打乱,可能胃口不好,受伤后短时期内较为明显。老年患者和体质较弱或心理承受能力差的人,更容易发生。在心理护理的基础上,要在病人饮食花样、调配上多下功夫,做到营养丰富,色、香、味俱佳,以刺激食欲。手臂活动不便的,还要喂饭。适当多吃一些西红柿、苋菜、青菜、卷心菜、胡萝卜等维生素C含量丰富的蔬菜,以促进纤维骨痂生长和伤口愈合。
' S& Q% ?8 v6 q( ?骨骼异常坚硬,主要由有机物和无机物所构成。无机物占比例最多的是钙。人体内99%的钙集中在骨骼内。受伤发生骨折后,人们自然而然地想到让伤员多吃些钙质,以加快愈合。不知从何时起,骨头汤成了骨折伤员的最好补品。但是,根据医疗经验及实验研究,却没有发现骨折伤员需要额外补充钙质的证据。骨折后受伤部位局部血液循环障碍,组织偏于酸性,骨折端可发生脱钙。但这些脱出的钙质并没有被运走、排泄,而是溶解在周围。等到局部创伤性炎症恢复正常后,便作为修复骨折的主要材料沉积下来。
0 U$ _4 o& Q+ |- a* [根据最近的研究成果,骨折病人需要补充锌、铁、锰等微量元素。这几种元素,有的参与组成人体代谢活动中的酶,有的是合成骨胶原和肌红蛋白的原料。经测定,骨折后病人体内上述物质的血清浓度均明显下降。因此,在骨折早期适当补充,可能有利于愈合。动物肝脏、海产品、黄豆、葵花籽、蘑菇中含锌较多;动物肝脏、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜、小麦面粉中含铁较多;麦片、芥菜、蛋黄、乳酪中含锰较多,骨折病人可适当多吃。除此以外,也可服用含有这些物质的药物。
# \9 g6 Y; G' \: u4 D骨折早期因忧思少动,气机郁滞,无力推运,常有大便秘结,卧床病人更多见。宜多食含纤维素多的蔬菜,吃些香蕉、蜂蜜等促进排便。
) S, _$ J& Z. [* B; L! L8 L

# [9 O1 W" z/ U3 ~6 L! g伤筋动骨一百天,不要心急噢!祝宝宝早日康复!

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你也太强了吧!!!!!!!

佩服啊!应该开一个宝宝厨房私家菜!

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我们研研缺铁缺钙,大夫让吃牛肉,猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃,我想给他弄血豆腐吃,又不敢乱买,对了我们研研刚一周岁,请爱斐妈妈想想办法啊!谢谢了!

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原帖由 乖研研 于 2008-8-14 14:29 发表 ( t9 u# R2 Z0 s+ K  N4 Y" L
我们研研缺铁缺钙,大夫让吃牛肉,猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃,我想给他弄血豆腐吃,又不敢乱买,对了我们研研刚一周岁,请爱斐妈妈想想办法啊!谢谢了!

& G$ H: U$ W$ D+ @+ y$ w" r& R; ^, g; w* r2 O9 i& l" T& g
首先谢谢对我的信任!" E* R  s5 _6 R7 M7 M7 [- @  s
办法很多啊!只要用心!# S) V3 [8 _2 T  F& P8 \
1、蔬菜牛肉粥
( F( y3 n5 P9 X7 H原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜 & o  L( c0 ]8 O! R; F
洋葱--1/5个,盐--若干 6 ]6 K. E; M: C
制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。   r9 \" c- I. ?+ ~2 Q+ v
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 ; G# y8 F% F1 q" p! x  b
(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。 ; a: ~- R8 ?) i5 r( a5 S8 j
2、血豆腐粥
' g. E, K: t4 G原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,血豆腐1/10块,盐--若干
! r/ {1 D/ o- O" E制法(1) 将血豆腐切成小块。 6 u! A9 L* ^  e& b, r
(2) 将米饭、肉汤、血豆腐加水放在锅中同煮。
8 D9 a5 Y* W/ \& n3 {1 s' ]* |/ l(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 " Q/ J9 w# K% C- B
3、蔬菜粥 . Q& ]- P, p2 F0 |- D( }9 `
原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干 " u5 P0 M7 P( M# F( v" V
制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 : f9 s7 V* F, i: [
(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。
* L9 ^  A# |& ?2 d(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。
3 q3 n, ?) o+ Q4、牛肉沙拉
. m! g( R; `% ?( p' Y2 T原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙,盐--若干 7 I: g! `% \4 u) N* \5 s; x% I" }
制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。 8 b5 x$ U# J, M. P9 j; A% r
(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。
  ^$ m8 A+ S& A7 W" p1 {* G(3) 将(2)用煎锅炒制一下。
2 F: ]& Z5 `7 c, H/ F3 V(4) 将熟蛋黄捣碎。
! k/ b' n$ A9 J(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。/ O* Q0 H- u5 o  n. T
5、牛奶牛肉羹 ; ~! i: @8 b. G" H
原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙 + N# H* \- u3 ?/ A7 u! l, a5 u
制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
1 ]- @% Q* n1 @# c(2) 将牛奶加热至40度左右。 9 c8 \$ Z8 P0 U$ o. {' F6 c
(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
9 x+ s$ }8 J2 P% n2 r, b6、双色豆腐
3 P- _* G* @5 C% B7 ~    原料:血豆腐、豆腐、鸡汤、淀粉、葱末
$ M5 T6 x" j& G2 Y7 l# b8 v3 a1 e    制法:6 r# {% L$ r  n1 q/ T# G
    将豆腐切成小块,放入开水中沸煮,捞出入盘。在锅中放肉汤、淀粉葱末边主边搅。煮至粘稠状后加盐淋在豆腐上。3 C+ |. j0 }$ i% g! t# ~/ o! s  {
猪肝的做法
2 c# L2 g5 j. E! ~8 U1)生刮
( c, e; n  V" Z8 _( k(1)先将猪肝洗净,放在砧板上;
' Y" x7 u# p! r" A: `(2)用刀将猪肝切开,在刀切处用刀轻轻地刮,刮下的泥状物,即肝泥;7 ^6 A3 t  c  ?# D* ]
(3)起油锅,将猪肝泥放入清炒,加入葱姜、料酒以去腥,烧熟煮透后,加入食盐后即成;2 a3 X7 C/ G& J" h( b' {
(4)做好猪肝泥后,或与碎菜拌和成菜肴,或混入粥、面中同食。% ?1 D. P; d1 h( ^
2)熟刮
/ l8 M" e0 f& X% E! M0 O(1)将猪肝洗净,置锅中煮熟,丢掉筋、皮;
, N2 B3 k  u2 Q/ S# P& B: C) ^(2)在砧板上将煮熟的猪肝剁成泥状;
* W7 ?  W0 o+ I  N: l" A9 ~(3)后起油锅,放入肝泥清炒,或加水煮沸,即成肝泥,食法同上。
- a' o+ k8 i, T* U4 G. b3)简单* t( \$ t1 N* p' G( ^
(1)将猪肝洗净,置锅中煮熟,丢掉筋、皮;. K) U5 x6 n2 ~# i2 s4 J
(2)弄成粉沫,加温水喝
0 k' F3 T/ |8 G  b% q- O6 `还有猪肝吃多不好,有毒,可以吃些鸡肝,鸭肝,最好是羊肝(虽然味道不是很好,也难买,但最有营养)
  a  X2 R$ j) ?) \4 V8 `      这样做能吃都是很乖的宝宝,要是倔强的就要哄着吃了!象编个故事讲啦!  如:鱼排(你们的大概还不能吃,要牙多点了可以)的含钙也高,这是美人鱼的零食啊!只有在海底世界的超市里才有的卖,妈妈是好不容易才买到的啊!
: Z7 @0 J( J+ ~& p3 m6 z0 O
或边做游戏边吃啊!或邀请同龄的孩子一起吃!记得为了让爱斐吃鸡,我做了让一层楼(当时住筒子楼)的孩子都来吃,后来别人家的孩子回家闹,我又去给人家做
7 e: ?, @, j7 z: r" J猪肝口感粗,我家的小时候吃鸡肝,水煮熟后碾碎拌米粉,现在是卤好了当零食吃着玩

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[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-15 00:32 编辑 ]

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谢谢爱斐妈,学习了,给儿子试试!
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爱菲妈,真的太感谢你给了我这么大的帮助,我真的是太佩服 你了,我一定会按照你推荐给我的食谱让孩子食用,尽早的恢复,谢谢!十分感谢!:wanwan61: :wanwan61: :wanwan33: :wanwan08:

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我想吃手撕包菜,做法做法,谢谢。
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