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原帖由 乖研研 于 2008-8-14 14:29 发表  E# M' L6 V9 |$ b0 t
我们研研缺铁缺钙，大夫让吃牛肉，猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃，我想给他弄血豆腐吃，又不敢乱买，对了我们研研刚一周岁，请爱斐妈妈想想办法啊！谢谢了！
; `" b* z1 K; L9 s0 I首先谢谢对我的信任！# ~0 Q6 Q% f9 }' X2 X6 f
办法很多啊！只要用心！6 f+ k% g; {% l$ ?% t+ G& n# l3 \
1、蔬菜牛肉粥 6 e* y' z) k" {. J1 ~
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜
+ w' F$ d7 H3 g7 Q& m; b洋葱--1/5个，盐--若干
. M$ e5 Q( {% `. ?( N3 C9 j7 Q制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
% v! T$ s2 T, ?（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
% G: Y3 t/ I, s1 h% ?（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 , J" C G6 t# N3 @4 y" f; L% m
2、血豆腐粥
6 s8 C* w3 M k/ M+ A& Q原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，血豆腐1/10块，盐--若干 * ]7 R% w6 y! I3 w
制法（1） 将血豆腐切成小块。
3 L9 Q7 b3 [, [9 g! y: \（2） 将米饭、肉汤、血豆腐加水放在锅中同煮。
- m; m( n0 W1 q& v（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 , w8 x) Y V7 m& Q/ S! G' ^ Z
3、蔬菜粥 " Q( o4 C* @7 y/ T: h/ G; S4 n
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 7 }( d2 g! f" x6 T2 v- K
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 0 l& S0 b; R/ m8 l! y
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
* G' q3 {$ E$ a6 s4 N6 L Z' S9 L（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
. c" z4 z9 ^ R7 k; V" j4、牛肉沙拉
/ W/ X) n' O- X" v5 X' W' M原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，盐--若干
7 u9 s! k' i9 }制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
% _$ C' V6 A0 n0 t4 i8 T8 M（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 ' G7 X: l1 V/ L* L% P
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
- X9 e+ t, {5 G" l2 O9 \（4） 将熟蛋黄捣碎。
' p5 j+ C& y- _0 K（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。! v9 G$ a+ M# i7 r* @9 l+ d
5、牛奶牛肉羹
: R) K) E9 |; d& X* ?+ F原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 ; c, }1 P# Y+ `8 W+ s2 Q
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 + Y' G2 U( D1 L( I
（2） 将牛奶加热至40度左右。 + d- m! I5 _1 r2 k$ ~. V; m
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。" h4 @0 r# Q$ T
6、双色豆腐/ @1 w% |& R. O. W2 I3 Y
原料：血豆腐、豆腐、鸡汤、淀粉、葱末 ! f4 E) n& A! c+ r
制法：
+ y& f y( m0 E; H 将豆腐切成小块，放入开水中沸煮，捞出入盘。在锅中放肉汤、淀粉葱末边主边搅。煮至粘稠状后加盐淋在豆腐上。
. a% j- l' h& S) c1 X' q猪肝的做法- v/ W0 ^8 {( l" K5 C( c1 h
1）生刮
* l. v1 ~" M( V5 z* P2 M) W（1）先将猪肝洗净，放在砧板上;) a/ n. C2 l1 t( [
（2）用刀将猪肝切开，在刀切处用刀轻轻地刮，刮下的泥状物，即肝泥;$ T3 M$ `. B9 d) u; g. {% ^
（3）起油锅，将猪肝泥放入清炒，加入葱姜、料酒以去腥，烧熟煮透后，加入食盐后即成;
( C7 B& {0 F; F1 }+ a（4）做好猪肝泥后，或与碎菜拌和成菜肴，或混入粥、面中同食。
/ P( g5 d% ~, g z0 l; v; O2）熟刮- Q1 V( c1 w2 \& W
（1）将猪肝洗净，置锅中煮熟，丢掉筋、皮;' [# H5 A, E! d+ ~' ]
（2）在砧板上将煮熟的猪肝剁成泥状;: A/ \: K/ z# u3 P+ j, b
（3）后起油锅，放入肝泥清炒，或加水煮沸，即成肝泥，食法同上。
2 U) V& `2 |5 u6 a) x) Q, ^3)简单
# u$ y/ E$ A2 R7 N: U3 f1 y（1）将猪肝洗净，置锅中煮熟，丢掉筋、皮;
/ V7 N" h! T- M( G(2)弄成粉沫,加温水喝* ~, C7 E0 f& y
还有猪肝吃多不好,有毒,可以吃些鸡肝,鸭肝,最好是羊肝(虽然味道不是很好,也难买,但最有营养)0 P: Y9 D* Y( g! t
这样做能吃都是很乖的宝宝，要是倔强的就要哄着吃了！象编个故事讲啦！ 如：鱼排（你们的大概还不能吃，要牙多点了可以）的含钙也高，这是美人鱼的零食啊！只有在海底世界的超市里才有的卖，妈妈是好不容易才买到的啊！
$ h, s1 |# @8 |7 s' l或边做游戏边吃啊！或邀请同龄的孩子一起吃！记得为了让爱斐吃鸡，我做了让一层楼（当时住筒子楼）的孩子都来吃，后来别人家的孩子回家闹，我又去给人家做
4 H) ?" M5 ~7 n猪肝口感粗，我家的小时候吃鸡肝，水煮熟后碾碎拌米粉，现在是卤好了当零食吃着玩: X' X, ~1 P1 l' X# i% r8 E
" a& b4 z& |, z- P[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-15 00:32 编辑 ]
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发表于 2008-7-26 09:16
