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原帖由 乖研研 于 2008-8-14 14:29 发表 
3 E4 \8 ~. \2 P$ C我们研研缺铁缺钙，大夫让吃牛肉，猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃，我想给他弄血豆腐吃，又不敢乱买，对了我们研研刚一周岁，请爱斐妈妈想想办法啊！谢谢了！
) a: N! R1 W1 S5 Z2 s首先谢谢对我的信任！5 C6 T+ }& R& K q% _7 H; w% p
办法很多啊！只要用心！
. r1 g/ W( j; `' G: u" g1、蔬菜牛肉粥 ; {: F: w* s2 P! A1 n- k- K
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜 : f; [3 j4 n$ ?
洋葱--1/5个，盐--若干 9 |: y# J1 P$ Z! e2 ^# H
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
; q# `) F1 e2 h1 w（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 7 p- M, i: K+ B3 c
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 " ~$ @( V) Q; ^ Q8 B) F3 Y1 I4 F2 @
2、血豆腐粥
& B, D8 C/ ^+ \$ q8 F0 s原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，血豆腐1/10块，盐--若干
& ]" x3 x6 Z% u5 c* F' h) R j制法（1） 将血豆腐切成小块。 & e, [# s; p. i) s: n5 k
（2） 将米饭、肉汤、血豆腐加水放在锅中同煮。 , g" ` J' @$ D# w
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 1 C0 ~4 j6 E! K k# L
3、蔬菜粥 - E' b( p8 V7 O# ?1 |8 N
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
. n% F2 R; o) ~/ V4 {9 Z制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 2 g, X1 H0 g4 h' |5 \- P5 a5 y( q
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
* y% N4 O! v% e! Z（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。$ ]7 T, Y2 ^% f" s! M
4、牛肉沙拉
3 ?6 U, M( T% A ]原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，盐--若干 ) J) a- c2 ?6 `5 q6 C
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
2 K) {& ], N0 Y F0 p4 |* _（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 % s/ J: N, T; G
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
3 c, T7 A. n/ O1 W: @（4） 将熟蛋黄捣碎。 $ D2 [% A! j+ O! g m) A B
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
1 j6 h3 |* k8 q2 i) W' G5、牛奶牛肉羹
* d. L& j* I9 Y& o( `原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 & A, k. b( M: i& g2 r) M/ B% {
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
$ \( R, {3 Z$ y' M7 s. Q% t（2） 将牛奶加热至40度左右。
" @! u9 O) B$ t8 k ]( Z（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。1 x; `; D" L( n4 o' ]1 e# R
6、双色豆腐! O* O+ F' w. V5 g! A9 z7 V5 `
原料：血豆腐、豆腐、鸡汤、淀粉、葱末 0 U! `2 g1 y. i( Q, F) R
制法：
l6 w0 P" Q5 N4 D. W: ?" i$ Z, I 将豆腐切成小块，放入开水中沸煮，捞出入盘。在锅中放肉汤、淀粉葱末边主边搅。煮至粘稠状后加盐淋在豆腐上。
/ x0 s- { e6 s猪肝的做法
' D" ]0 X' d$ W- @4 e* n- w6 a1）生刮% Q! }8 P6 j* R9 w7 N
（1）先将猪肝洗净，放在砧板上;6 I& w1 H) j! D
（2）用刀将猪肝切开，在刀切处用刀轻轻地刮，刮下的泥状物，即肝泥;: p* b! E, \+ v6 z. U. Y
（3）起油锅，将猪肝泥放入清炒，加入葱姜、料酒以去腥，烧熟煮透后，加入食盐后即成;
9 ^$ M# G/ b. `& C% l$ {（4）做好猪肝泥后，或与碎菜拌和成菜肴，或混入粥、面中同食。
0 Q! }$ T5 J! E8 o1 Q2）熟刮+ C) F; @6 x3 e
（1）将猪肝洗净，置锅中煮熟，丢掉筋、皮;8 ?$ w# f4 W6 Q/ ]. w* [
（2）在砧板上将煮熟的猪肝剁成泥状;
' e9 s% U: a9 u9 l; A! r（3）后起油锅，放入肝泥清炒，或加水煮沸，即成肝泥，食法同上。
3 n8 v4 s5 d( G2 W, b3)简单
" j, f5 p, D. n/ S; J/ q（1）将猪肝洗净，置锅中煮熟，丢掉筋、皮;5 p1 j6 a0 u! A0 ]& P
(2)弄成粉沫,加温水喝% }% p9 [9 d( f x+ c' d- c
还有猪肝吃多不好,有毒,可以吃些鸡肝,鸭肝,最好是羊肝(虽然味道不是很好,也难买,但最有营养)
2 K. ^! w- A& Z J# s0 g 这样做能吃都是很乖的宝宝，要是倔强的就要哄着吃了！象编个故事讲啦！ 如：鱼排（你们的大概还不能吃，要牙多点了可以）的含钙也高，这是美人鱼的零食啊！只有在海底世界的超市里才有的卖，妈妈是好不容易才买到的啊！, c/ A/ W4 Z: y3 i& b# E
或边做游戏边吃啊！或邀请同龄的孩子一起吃！记得为了让爱斐吃鸡，我做了让一层楼（当时住筒子楼）的孩子都来吃，后来别人家的孩子回家闹，我又去给人家做7 H/ V+ f- L% g1 c
猪肝口感粗，我家的小时候吃鸡肝，水煮熟后碾碎拌米粉，现在是卤好了当零食吃着玩
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* N4 f9 ~$ s5 v" U# e: U[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-15 00:32 编辑 ]
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发表于 2008-7-26 09:16
