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名不虚传,:wanwan79: 多传些好做好吃的,:wanwan61: :wanwan61:
佳佳妈妈

初中毕业

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2007-09-08 
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爱斐妈 知道肯德基里 那种口味的土豆泥怎么做吗?

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2007-07-25 
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爱斐妈   我想给宝宝做核桃芝麻夹心饼吃   核桃芝麻已打碎  用微波炉的话用哪档火   多长时间呢?:wanwan61:
和妈

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lz真强。, ?* {' g5 t7 j, b3 n$ n8 g
我也是美食爱好者。+ w9 s! |1 d1 ?- [- E, M
不过做饭呢只能说一般。
; e" N, `# c0 r7 p3 k% t不过自己爱吃。
东张西望

上小学

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Medal No.11

原帖由 洁洁和琪琪 于 2008-7-31 11:57 发表 ; E' `- h3 p# j8 `5 V) t! w" ~
爱斐妈 知道肯德基里 那种口味的土豆泥怎么做吗?

5 h+ Z, l+ F# h& c( D; G' _! O! @0 V# m+ W& w
KFC土豆泥:) S# ]# d, {, V2 o8 ]6 M
土豆, 牛奶, 盐, 胡椒 6 c+ g# J! t  {/ \7 S4 D
您需要的工具: 0 A- F4 E7 u! r' Q( h
锅, 水, 削皮刀, 两把餐叉, 漏勺 " W8 d: ^7 C9 n/ P
作法: 2 Z: E9 M8 [" L  h6 e& j$ c
1. 土豆削皮, 切块.
/ g. G$ c: {7 b+ E5 J3 [1 E1 K6 Z2. 锅里加冷水, 放入土豆, 煮到水沸腾. ; u% g, K# u$ q' C6 s1 @+ D
3. 一直煮到土豆变软, 大约15 到20 分钟. # L5 d7 m0 u. r+ Y  W
4. 用漏勺将土豆捞出入盆.
5 W" M) B3 J  F( k7 M' {+ |5. 往土豆中加入热牛奶, 盐, 胡椒, 用餐叉将土豆捣碎即成
6 S9 f: I# g$ y
9 o3 J4 m8 c5 y* g) v' n5 s
* M+ P4 R: U3 P3 F( `2 }, ^. k

. Y$ ]7 `/ J9 k$ x' h' T0 B1.将煮熟的土豆捞起来剥皮。
- h* J  X/ q9 i- u, u4 L) L2.油锅热,将切好的青椒倒进锅里翻炒。加入适量的盐(不宜过多),再翻炒两遍。 7 Q  _4 x2 M- y# M( e# m
3.将土豆块儿倒进锅里,加入盐翻炒。翻炒两遍后用铲子将土豆块儿压成泥状。 . U# q+ X  g. K4 T( r3 s
4.等土豆块儿差不多都已经变成泥状时,加入味精翻炒两遍即可起锅。
/ J, U; u; Y+ C: ?* M6 |
  ^/ l+ J; W: }' J  ]0 \* j
[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-14 00:34 编辑 ]

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Medal No.11

原帖由 爱昊昊 于 2008-8-6 11:16 发表
7 t  n1 n0 m2 |6 A( H爱斐妈   我想给宝宝做核桃芝麻夹心饼吃   核桃芝麻已打碎  用微波炉的话用哪档火   多长时间呢?:wanwan61:

# G% c7 t5 l% ]; Y+ H不好意思我没用过带烧烤功能的微波炉
悦宝宝

小学毕业

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1999-08-15 
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Medal No.11

真的很佩服,现在我有难题了,诚心请教一下你,我家的孩子这两天摔骨折了,医生建议让吃一些有营养且补钙的东西,但想来想去也不知道应该给她做哪些东西吃,今天刚好看到你的贴子,能否帮我一下,告诉我应该给孩子做哪些吃的有得于她的骨头愈合。十分感谢!:wanwan61: :wanwan61: wanwan41.gif

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原帖由 欣儿妈妈 于 2008-8-13 21:26 发表 0 H; S- u3 b4 U! h
真的很佩服,现在我有难题了,诚心请教一下你,我家的孩子这两天摔骨折了,医生建议让吃一些有营养且补钙的东西,但想来想去也不知道应该给她做哪些东西吃,今天刚好看到你的贴子,能否帮我一下,告诉我应该给孩子做 ...

+ ?% G+ S; X4 B6 n! C6 P7 @/ y, M3 e, C+ q/ `9 e2 V
要注意使食物易于消化和吸收,慎用对呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品(辣椒、生葱、芥末、胡椒)等。在全身症状明显的时候,应给予介于正常饮食和半流质饮食之间所谓软饭菜,供给的食物必须少含渣滓,便于咀嚼和消化,烹调时须切碎煮软,不宜油煎、油炸。 2 m4 C9 G- Q$ E& V' b" ^
% }0 s5 p% h: G* o4 b7 ^
以上是骨折病人的一般饮食原则。为了更快更好地促进骨折愈合,骨折病人还应根据骨折愈合的早、中、晚三个阶段,根据病情的发展,配以不同的食物,以促进血肿吸收或骨痂生成。 5 v: o. t8 D4 r+ j) ?& P; W* [

) y/ O8 ?8 L% S# I△早期(1-2周):受伤部位瘀血肿胀,经络不通,气血阻滞,此期治疗以活血化瘀,行气消散为主。中医认为,"瘀不去则骨不能生"、"瘀去新骨生"。可见,消肿散瘀为骨折愈合之首要。饮食配合原则上以清淡为主,如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等,忌食酸辣、燥热、油腻,尤不可过早施以肥腻滋补之品,如骨头汤、肥鸡、炖水鱼等,否则瘀血积滞,难以消散,必致拖延病程,使骨痂生长迟缓,影响日后关节功能的恢复。在此阶段,食疗可用三七10克,当归10克,肉鸽1只,共炖熟烂,汤肉并进,每日1次,连续7-10天。 ) {- o& U" w  l( w6 b6 E
& e9 T0 w+ p. ~+ z; [
△中期(2-4周):瘀肿大部分吸收,此期治疗以和营止痛、祛瘀生新、接骨续筋为主。饮食上由清淡转为适当的高营养补充,以满足骨痂生长的需要,可在初期的食谱上加以骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏之类,以补给更多的维生素a、d,钙及蛋白质。食疗可用当归10克,骨碎补15克,续断10克,新鲜猪排或牛排骨250克,炖煮1小时以上,汤肉共进,连用2周。 " J9 Q3 {  l/ J0 |2 M4 ?, l

$ O0 V' Q) z0 R$ q△后期(5周以上):受伤5周以后,骨折部瘀肿基本吸收,已经开始有骨痂生长,此为骨折后期。治疗宜补,通过补益肝肾、气血,以促进更牢固的骨痂生成,以及舒筋活络,使骨折部的邻近关节能自由灵活运动,恢复往日的功能。饮食上可以解除禁忌,食谱可再配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等,能饮酒者可选用杜仲骨碎补酒、鸡血藤酒、虎骨木瓜酒等。食疗可用枸杞子10克,骨碎补15克,续断10克,苡米50克。将骨碎补与续断先煎去渣,再入余2味煮粥进食。每日1次,7天为1疗程。每1疗程间隔3-5天,可用3-4个疗程。
4 v3 @3 A. N( X( ~4 y
# Y6 t) f! l& }) o【饮食疗法】 6 j# e" |$ Y7 ^# C

. i9 O' I  f! a9 V方1 赤小豆适量煎服,加赤砂糖少许温服之,本方适用于活血化瘀期。
6 U# e* N9 Y# X* V, G( s  }0 N8 i6 P* |0 q4 K: D% Z3 Q- s0 X
方2 猪骨头1000克,黄豆250克,加水小火烧烂,加盐姜调味分饮食之。
/ ?9 A, t* m6 v2 b: g7 w# \
' S* U% N0 U5 R方3 猪脊骨一具,洗净,红枣120克,莲子90克,降香、生甘草各9克,加水小火烧烂,加姜盐调味分多次饮之。
* w' X( a! |' a4 g7 E+ M! R$ m; l) F5 R
方4 鲜湖蟹2只,取肉(带黄),待粳米粥熟时,入蟹肉,再加以适量生姜、醋和酱油服食,常服。
! t  P: Q1 j/ ]
9 R# C5 f- B# f9 B4 S1 _. c, t9 S方5 乌雄鸡1只(约500克),去皮毛内脏,洗净,“三七”5克切片,纳入鸡肚中,加少量黄酒,隔水清炖,熟后用酱油蘸服,常服。
6 K. ]- ~) n9 j" s/ m5 H3 K. ?8 s, q3 _% D" m& M8 x# K6 H
方6 生黄芪30~60克,浓煎取汁,加粳米100克,煮粥,早晚服食。 2 v& i% [1 W: @
: L6 ^, @( ?& S; c: e2 z, _: u
方7 当归20克,黄芪100克,嫩母鸡1只,加水同煮汤食用。
3 O$ B. o% |* j, l) `
$ Z" [% v( c6 W1 U方8 紫丹参50克,洗净,加水煮,取汁,其汁与猪长骨1000克、黄豆250克同煮,待烂熟,加入少量桂皮、盐即成。
1 C' O2 X. G7 R. ^  @- a1 g2 m0 S! ~: E5 e1 J
方9 生螃蟹500克,捣烂,热黄酒冲服250克,余渣敷患处,约半日“各各”有声即好。用于骨折接骨。 + B+ R* P: W' L% U  F
' J2 X3 O- h) X) S  `# g3 v/ A4 U. A* M
【禁忌食品】 6 L* S3 E  J  A7 F; C) {: c+ C

( v; y5 ]" b5 Z# [(1)忌盲目补充钙质 钙是构成骨骼的重要原料,有人以为骨折以后多补充钙质能加速断骨的愈合。但科学研究发现,增加钙的摄入量并不加速断骨的愈合,而对于长期卧床的骨折病人,还有引起血钙增高的潜在危险,而同时伴有血磷降低。此是由于长期卧床,一方面抑制对钙的吸收利用,一方面肾小管对钙的重吸收增加的结果。所以,对于骨折病人来说,身体中并不缺乏钙质,只要根据病情和按医生嘱咐,加强功能锻炼和尽早活动,就能促进骨对钙的吸收利用,加速断骨的愈合。尤其对于骨折后卧床期间的病人,盲目地补充钙质,并无裨益,还可能有害。 + ?* N, q" Q" Y0 S% D6 s

1 [' i: i7 e" o! b& }: L4 o. l2 ](2)忌多吃肉骨头 有些人认为,骨折后多吃肉骨头,可使骨折早期愈合。其实不然,现代医学经过多次实践证明,骨折病人多吃肉骨头,非但不能早期愈合,反而会使骨折愈合时间推迟。究其原因,是因为受损伤后骨的再生,主要是依靠骨膜、骨髓的作用,而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下,才能更好地发挥作用,而肉骨头的成份主要是磷和钙。若骨折后大量摄入,就会促使骨质内无机质成分增高,导致骨质内有机质的比例失调,所以,就会对骨折的早期愈合产生阻碍作用。但新鲜的肉骨头汤味道鲜美,有刺激食欲作用,少吃无妨。 6 Q4 u; C- M* w

# x+ [  u0 F* z/ e0 M! R0 R. I(3)忌偏食 骨折病人,常伴有局部水肿、充血、出血、肌肉组织损伤等情况,机体本身对这些有抵抗修复能力,而机体修复组织,长骨生肌,骨痂形成,化瘀消肿的原料就是靠各种营养素,由此可知保证骨折顺利愈合的关键就是营养。
) V1 _+ E1 a6 x% y9 `
4 h; r" ~% ]. ]( I6 M0 v- _(4)忌不消化之物 骨折病人因固定石膏或夹板而活动限制,加上伤处肿痛,精神忧虑,因此食欲往往不振,时有便秘。所以,食物既要营养丰富,又要容易消化及通便,忌食山芋、芋艿、糯米等易胀气或不消化食物,宜多吃水果、蔬菜。
/ ^# s9 i  X  _6 B% H$ m- V# m2 D0 d6 j3 q3 P5 I
(5)忌少喝水 卧床骨折病人,尤其是脊柱、骨盆及下肢骨折病人,行动十分不便,因此就尽量少喝水,以减少小便次数,如此虽小便次数减少,但更大的麻烦也产生了。如卧床病人活动少,肠蠕动减弱,再加上饮水减少,就很容易引起大便秘结。长期卧床,小便潴留,也容易诱发尿路结石和泌尿系感染。所以,卧床骨折病人想喝水就喝,不必顾虑重重。 2 f$ n7 J7 Y7 H1 l$ a! Q; g
; Q8 N( V. E$ v: p
(6)忌过食白糖 大量摄取白糖后,将引起葡萄糖的急剧代谢,从而产生代谢的中间物质,如丙酮酸、乳酸等,使机体呈酸性中毒状态。这时,碱性的钙、镁、钠等离子,便会立即被调动参加中和作用,以防止血液出现酸性。如此钙的大量消耗,将不利于骨折病人的康复。同时,过多的白糖亦会使体内维生素B1的含量减少,这是因维生素B1是糖在体内转化为能量时必需的物质。维生素B1不足,大大降低神经和肌肉的活动能力,亦影响功能的恢复。所以,骨折病人忌摄食过多的白糖。
# h6 {" A, b' W4 D0 u4 R. ]3 H
9 q* N0 ]$ _* e6 r- z. M(7)忌长期服三七片 骨折初期,局部发生内出血,积血瘀滞,出现肿胀、疼痛,此时服用三七片能收缩局部血管,缩短凝血时间,增加凝血酶,非常恰当。但骨折整复一周以后,出血已停,被损组织开始修复,而修复必须有大量的血液供应,若继续服用三七片,局部的血管处于收缩状态,血液运行就不畅,对骨折愈合不利。 / [- ?* J" p( ]
+ P; U5 g  A: w- R
(8)骨折禁饮果子露。
; k" }$ a8 X- h8 W骨折与一般皮肉损伤不同,坚硬的骨质愈合时间比较长,短则1个月,长则半年以上。在医院对好位置,作了固定以后,常需在家继续休养、康复。做好家庭护理,促进愈合,尤其重要。 # g0 ?& N6 P6 J/ M3 Q
“民以食为天”,骨折病人也一样。让骨折病人吃好,是家庭护理中很重要的一条。 " u( T) m9 `% K$ ?) z# I7 Z
绝大部分骨折虽无内脏损伤,但由于经历了创伤或手术的打击、终日休息、运动减少,原先的生活规律被打乱,可能胃口不好,受伤后短时期内较为明显。老年患者和体质较弱或心理承受能力差的人,更容易发生。在心理护理的基础上,要在病人饮食花样、调配上多下功夫,做到营养丰富,色、香、味俱佳,以刺激食欲。手臂活动不便的,还要喂饭。适当多吃一些西红柿、苋菜、青菜、卷心菜、胡萝卜等维生素C含量丰富的蔬菜,以促进纤维骨痂生长和伤口愈合。
% N- t& \& ~1 t骨骼异常坚硬,主要由有机物和无机物所构成。无机物占比例最多的是钙。人体内99%的钙集中在骨骼内。受伤发生骨折后,人们自然而然地想到让伤员多吃些钙质,以加快愈合。不知从何时起,骨头汤成了骨折伤员的最好补品。但是,根据医疗经验及实验研究,却没有发现骨折伤员需要额外补充钙质的证据。骨折后受伤部位局部血液循环障碍,组织偏于酸性,骨折端可发生脱钙。但这些脱出的钙质并没有被运走、排泄,而是溶解在周围。等到局部创伤性炎症恢复正常后,便作为修复骨折的主要材料沉积下来。
! H, k/ E. h6 p) t6 \$ d根据最近的研究成果,骨折病人需要补充锌、铁、锰等微量元素。这几种元素,有的参与组成人体代谢活动中的酶,有的是合成骨胶原和肌红蛋白的原料。经测定,骨折后病人体内上述物质的血清浓度均明显下降。因此,在骨折早期适当补充,可能有利于愈合。动物肝脏、海产品、黄豆、葵花籽、蘑菇中含锌较多;动物肝脏、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜、小麦面粉中含铁较多;麦片、芥菜、蛋黄、乳酪中含锰较多,骨折病人可适当多吃。除此以外,也可服用含有这些物质的药物。 . D1 _/ V# o5 H
骨折早期因忧思少动,气机郁滞,无力推运,常有大便秘结,卧床病人更多见。宜多食含纤维素多的蔬菜,吃些香蕉、蜂蜜等促进排便。

" T' @* P' Q! k. y
, K: n7 C) P+ ?2 I伤筋动骨一百天,不要心急噢!祝宝宝早日康复!

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你也太强了吧!!!!!!!

佩服啊!应该开一个宝宝厨房私家菜!

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我们研研缺铁缺钙,大夫让吃牛肉,猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃,我想给他弄血豆腐吃,又不敢乱买,对了我们研研刚一周岁,请爱斐妈妈想想办法啊!谢谢了!

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原帖由 乖研研 于 2008-8-14 14:29 发表
7 i) N* x: `& Z% Y8 P我们研研缺铁缺钙,大夫让吃牛肉,猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃,我想给他弄血豆腐吃,又不敢乱买,对了我们研研刚一周岁,请爱斐妈妈想想办法啊!谢谢了!

' s- U7 y* I2 y0 ~( }, F7 P/ H% ]- J% x5 x  O+ q# i' k
首先谢谢对我的信任!
" e* J; y% ]% f: U7 Z7 q" f7 X办法很多啊!只要用心!
- Z- _, h4 F6 {% C0 L1、蔬菜牛肉粥 3 p+ i5 i5 o# V& ~! q0 I
原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜 8 v4 s+ O6 i7 L" N
洋葱--1/5个,盐--若干 , ~' r* H7 k; p3 {  _8 L
制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。
1 E. L8 i6 a- g7 X4 o0 j4 L8 W(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 3 x" i& M$ j5 {+ E  }3 w/ `
(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。 3 t: ]) d3 R) \3 d& ?2 V& A
2、血豆腐粥
4 i: \' T  K" _- T1 N& d原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,血豆腐1/10块,盐--若干 + A! p* P1 X6 H
制法(1) 将血豆腐切成小块。
2 ?( f( u6 q1 q(2) 将米饭、肉汤、血豆腐加水放在锅中同煮。 3 A$ @8 y# \% M3 q3 n8 O. A
(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 % m; t5 u7 H( N: m
3、蔬菜粥 5 n0 W" V+ N) F, \% ?2 F( e
原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干
- V& w2 f# _. n制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 & C. J  T  o, \
(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。
+ V2 l6 ^6 F( {8 s(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。
( f* V, b! _, r6 s4、牛肉沙拉 ! ]6 Z: c3 N4 ^1 W1 h' |7 ]- k8 Z
原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙,盐--若干 3 a8 ~# F* n0 o: u# M
制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。 ' b; N( F9 `: v8 y
(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。 * |$ G& v+ U* j$ L' w7 C/ T6 l
(3) 将(2)用煎锅炒制一下。
9 }% P* p: J7 ~* \- B- k" s  k6 ?(4) 将熟蛋黄捣碎。 . y, A$ u- }6 D
(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。5 P) j8 z+ O! z% Z2 {- V0 \
5、牛奶牛肉羹 $ a. a4 D" {/ g$ t: G
原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙
6 |  a# q9 }3 e% D% S6 X制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 + E6 p1 h4 _: N# Q! Q; B
(2) 将牛奶加热至40度左右。 # ~# V2 `0 b& O+ b0 N& _$ f4 ?8 D
(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。) X$ A: {7 }5 \, h" @) G
6、双色豆腐+ X/ ~% Y4 m( ?
    原料:血豆腐、豆腐、鸡汤、淀粉、葱末   b" y4 O& g4 B( `- i- r" g
    制法:. ~; z  q4 c' V1 v
    将豆腐切成小块,放入开水中沸煮,捞出入盘。在锅中放肉汤、淀粉葱末边主边搅。煮至粘稠状后加盐淋在豆腐上。
+ ~* @6 A# P$ K6 X; r' ^- N) l猪肝的做法
4 k  h, n! |7 f; R1)生刮, \# O0 J, d; H) z# I
(1)先将猪肝洗净,放在砧板上;' j" l4 I/ Q" ~/ K
(2)用刀将猪肝切开,在刀切处用刀轻轻地刮,刮下的泥状物,即肝泥;
) }% N3 O! Z5 |* V8 \9 \(3)起油锅,将猪肝泥放入清炒,加入葱姜、料酒以去腥,烧熟煮透后,加入食盐后即成;
: m3 B* y( ^- [: X% E5 p1 z) r(4)做好猪肝泥后,或与碎菜拌和成菜肴,或混入粥、面中同食。* n# Q, f2 ~) J' Y8 k3 Y8 }
2)熟刮
; D' r0 M5 C4 s(1)将猪肝洗净,置锅中煮熟,丢掉筋、皮;
4 x4 v% I7 c. u. V. F6 j. {. B(2)在砧板上将煮熟的猪肝剁成泥状;+ u5 M' ^( |0 Z) O; B$ }( i
(3)后起油锅,放入肝泥清炒,或加水煮沸,即成肝泥,食法同上。. _, P* N# {5 v  q. r$ {3 R1 g
3)简单) I# w( l* E& j
(1)将猪肝洗净,置锅中煮熟,丢掉筋、皮;
/ g* S0 L' v" Q9 p(2)弄成粉沫,加温水喝
) v5 B: |/ _* s还有猪肝吃多不好,有毒,可以吃些鸡肝,鸭肝,最好是羊肝(虽然味道不是很好,也难买,但最有营养)' _8 E) {( |# M- n  P% ~
      这样做能吃都是很乖的宝宝,要是倔强的就要哄着吃了!象编个故事讲啦!  如:鱼排(你们的大概还不能吃,要牙多点了可以)的含钙也高,这是美人鱼的零食啊!只有在海底世界的超市里才有的卖,妈妈是好不容易才买到的啊!
6 U/ N9 ?- f2 Z0 U6 q
或边做游戏边吃啊!或邀请同龄的孩子一起吃!记得为了让爱斐吃鸡,我做了让一层楼(当时住筒子楼)的孩子都来吃,后来别人家的孩子回家闹,我又去给人家做9 C7 g* v1 d- {! O' y: |& D3 C
猪肝口感粗,我家的小时候吃鸡肝,水煮熟后碾碎拌米粉,现在是卤好了当零食吃着玩
- N. o4 i8 x3 q" [. {

! u2 K8 j% `/ O5 q  R, N) l[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-15 00:32 编辑 ]

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谢谢爱斐妈,学习了,给儿子试试!
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爱菲妈,真的太感谢你给了我这么大的帮助,我真的是太佩服 你了,我一定会按照你推荐给我的食谱让孩子食用,尽早的恢复,谢谢!十分感谢!:wanwan61: :wanwan61: :wanwan33: :wanwan08:

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我想吃手撕包菜,做法做法,谢谢。
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