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名不虚传,:wanwan79: 多传些好做好吃的,:wanwan61: :wanwan61:
佳佳妈妈

初中毕业

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2007-09-08 
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爱斐妈 知道肯德基里 那种口味的土豆泥怎么做吗?

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2007-07-25 
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爱斐妈   我想给宝宝做核桃芝麻夹心饼吃   核桃芝麻已打碎  用微波炉的话用哪档火   多长时间呢?:wanwan61:
和妈

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2006-03-22 
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lz真强。
1 }% l. ?* E7 n3 L& f0 ~我也是美食爱好者。# X. B' N! C! w. B
不过做饭呢只能说一般。
. i- o# R; B4 M/ p7 F不过自己爱吃。
东张西望

上小学

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回去试试:wanwan79: :wanwan79:

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Medal No.11

原帖由 洁洁和琪琪 于 2008-7-31 11:57 发表 2 e- Q2 w8 h* l" v
爱斐妈 知道肯德基里 那种口味的土豆泥怎么做吗?
# d  ?* o5 i8 N6 \5 }0 d; \, m5 }

& e! p7 R2 e3 m$ WKFC土豆泥:5 J# K$ O8 z1 W3 l5 T6 |7 `# _2 _7 R
土豆, 牛奶, 盐, 胡椒 : F( e7 b: r2 l& L. h2 G
您需要的工具: 6 w3 I6 O& e; x: `
锅, 水, 削皮刀, 两把餐叉, 漏勺
1 M+ C# n$ s  s1 p作法: 0 V! C. k6 n$ a* I* J
1. 土豆削皮, 切块. ! @! z8 A+ S5 H0 B5 j
2. 锅里加冷水, 放入土豆, 煮到水沸腾.
6 S; h* ?+ K0 L0 x1 @/ S& Q3. 一直煮到土豆变软, 大约15 到20 分钟. 4 \* ~+ J$ P% ?$ ^
4. 用漏勺将土豆捞出入盆. & P6 Q. v, @' S$ ]; Y2 T
5. 往土豆中加入热牛奶, 盐, 胡椒, 用餐叉将土豆捣碎即成
7 O5 ?8 x% ?/ Y6 t7 B( @
" E  i1 n6 o% P9 b+ r; ?9 g! s' T
1 R( K0 m$ _0 w/ @

$ ^8 q/ }& m& W1.将煮熟的土豆捞起来剥皮。 5 h: T, z) p( I3 C1 l% K% d
2.油锅热,将切好的青椒倒进锅里翻炒。加入适量的盐(不宜过多),再翻炒两遍。 # d$ T, n# `# U* M- D! B+ m
3.将土豆块儿倒进锅里,加入盐翻炒。翻炒两遍后用铲子将土豆块儿压成泥状。
# c1 H% J8 ^6 ?2 @$ H' T4.等土豆块儿差不多都已经变成泥状时,加入味精翻炒两遍即可起锅。
9 y1 }) ?. a9 _; ]) [& _
7 {: q, F* m4 R3 E/ L5 i2 d
[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-14 00:34 编辑 ]

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Medal No.11

原帖由 爱昊昊 于 2008-8-6 11:16 发表 " Y3 U+ P& Z  t6 J3 `8 g) ^* l
爱斐妈   我想给宝宝做核桃芝麻夹心饼吃   核桃芝麻已打碎  用微波炉的话用哪档火   多长时间呢?:wanwan61:
( h! i5 z8 O1 \* o+ g' G1 P
不好意思我没用过带烧烤功能的微波炉
悦宝宝

小学毕业

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1999-08-15 
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Medal No.11

真的很佩服,现在我有难题了,诚心请教一下你,我家的孩子这两天摔骨折了,医生建议让吃一些有营养且补钙的东西,但想来想去也不知道应该给她做哪些东西吃,今天刚好看到你的贴子,能否帮我一下,告诉我应该给孩子做哪些吃的有得于她的骨头愈合。十分感谢!:wanwan61: :wanwan61: wanwan41.gif

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Medal No.11

原帖由 欣儿妈妈 于 2008-8-13 21:26 发表
% z$ \' m6 ~, p# l7 h真的很佩服,现在我有难题了,诚心请教一下你,我家的孩子这两天摔骨折了,医生建议让吃一些有营养且补钙的东西,但想来想去也不知道应该给她做哪些东西吃,今天刚好看到你的贴子,能否帮我一下,告诉我应该给孩子做 ...
& Y- P5 w. G! P) S/ K

% ]& p2 x; ~1 g- @要注意使食物易于消化和吸收,慎用对呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品(辣椒、生葱、芥末、胡椒)等。在全身症状明显的时候,应给予介于正常饮食和半流质饮食之间所谓软饭菜,供给的食物必须少含渣滓,便于咀嚼和消化,烹调时须切碎煮软,不宜油煎、油炸。 - k: Y1 g( J5 A) v
. {2 o: s1 V5 Q/ Z
以上是骨折病人的一般饮食原则。为了更快更好地促进骨折愈合,骨折病人还应根据骨折愈合的早、中、晚三个阶段,根据病情的发展,配以不同的食物,以促进血肿吸收或骨痂生成。
# N* d3 T4 g& n9 T! _2 I: I" D4 r
/ h) V  g+ @5 W% _% C  I; o1 V△早期(1-2周):受伤部位瘀血肿胀,经络不通,气血阻滞,此期治疗以活血化瘀,行气消散为主。中医认为,"瘀不去则骨不能生"、"瘀去新骨生"。可见,消肿散瘀为骨折愈合之首要。饮食配合原则上以清淡为主,如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等,忌食酸辣、燥热、油腻,尤不可过早施以肥腻滋补之品,如骨头汤、肥鸡、炖水鱼等,否则瘀血积滞,难以消散,必致拖延病程,使骨痂生长迟缓,影响日后关节功能的恢复。在此阶段,食疗可用三七10克,当归10克,肉鸽1只,共炖熟烂,汤肉并进,每日1次,连续7-10天。
: b2 |1 o" O5 ~* f( f+ C6 z5 V2 T1 C, I  I" k9 A
△中期(2-4周):瘀肿大部分吸收,此期治疗以和营止痛、祛瘀生新、接骨续筋为主。饮食上由清淡转为适当的高营养补充,以满足骨痂生长的需要,可在初期的食谱上加以骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏之类,以补给更多的维生素a、d,钙及蛋白质。食疗可用当归10克,骨碎补15克,续断10克,新鲜猪排或牛排骨250克,炖煮1小时以上,汤肉共进,连用2周。
) q/ o! [2 y( q4 o) p5 c
+ G) Z3 i* O1 H" X4 ~△后期(5周以上):受伤5周以后,骨折部瘀肿基本吸收,已经开始有骨痂生长,此为骨折后期。治疗宜补,通过补益肝肾、气血,以促进更牢固的骨痂生成,以及舒筋活络,使骨折部的邻近关节能自由灵活运动,恢复往日的功能。饮食上可以解除禁忌,食谱可再配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等,能饮酒者可选用杜仲骨碎补酒、鸡血藤酒、虎骨木瓜酒等。食疗可用枸杞子10克,骨碎补15克,续断10克,苡米50克。将骨碎补与续断先煎去渣,再入余2味煮粥进食。每日1次,7天为1疗程。每1疗程间隔3-5天,可用3-4个疗程。
3 }8 ?# Y, P" X" ]* N# c
* y; J. B4 k6 M; z3 r4 P. f. \【饮食疗法】 + l! t" i$ c4 W6 P0 n
$ L' v# Z1 A9 z8 Z! b
方1 赤小豆适量煎服,加赤砂糖少许温服之,本方适用于活血化瘀期。
' v0 p, H- [) ^) m5 e: i; L
8 l4 W' U5 B- r# S* v( h; t' E方2 猪骨头1000克,黄豆250克,加水小火烧烂,加盐姜调味分饮食之。
3 X( @) V3 r6 a/ ^3 {) ^3 s9 a' G( x5 x" t  I
方3 猪脊骨一具,洗净,红枣120克,莲子90克,降香、生甘草各9克,加水小火烧烂,加姜盐调味分多次饮之。 . ^. t+ x# n) [2 @

% G; v( |  d. j0 I: q9 q方4 鲜湖蟹2只,取肉(带黄),待粳米粥熟时,入蟹肉,再加以适量生姜、醋和酱油服食,常服。 ! @& n- @% M+ C+ A8 j, \$ A7 R
% E0 `% w# D7 s
方5 乌雄鸡1只(约500克),去皮毛内脏,洗净,“三七”5克切片,纳入鸡肚中,加少量黄酒,隔水清炖,熟后用酱油蘸服,常服。
6 }0 X8 h- I. ?; Y+ E1 s: s" M! o( d, H# A. B
方6 生黄芪30~60克,浓煎取汁,加粳米100克,煮粥,早晚服食。 0 F: Y  f& Q/ Z! C+ M9 f5 @; A" ]
0 n- O% A9 Q1 z" a1 V: {  i/ s9 V
方7 当归20克,黄芪100克,嫩母鸡1只,加水同煮汤食用。 / K+ P' E! m0 c% r
4 H( u, J$ o1 R& q
方8 紫丹参50克,洗净,加水煮,取汁,其汁与猪长骨1000克、黄豆250克同煮,待烂熟,加入少量桂皮、盐即成。 & w( q( T0 ]/ ~( k9 z6 |) W

# k4 }- T* f/ o- K* t$ R4 c方9 生螃蟹500克,捣烂,热黄酒冲服250克,余渣敷患处,约半日“各各”有声即好。用于骨折接骨。
  ~5 g  [5 H  n  [; k( _" ]) D6 F' b* e; A7 C! J, L2 f; l/ U
【禁忌食品】
$ h- p! e) w; y; V$ Q: ~' I" N" K. U& L
(1)忌盲目补充钙质 钙是构成骨骼的重要原料,有人以为骨折以后多补充钙质能加速断骨的愈合。但科学研究发现,增加钙的摄入量并不加速断骨的愈合,而对于长期卧床的骨折病人,还有引起血钙增高的潜在危险,而同时伴有血磷降低。此是由于长期卧床,一方面抑制对钙的吸收利用,一方面肾小管对钙的重吸收增加的结果。所以,对于骨折病人来说,身体中并不缺乏钙质,只要根据病情和按医生嘱咐,加强功能锻炼和尽早活动,就能促进骨对钙的吸收利用,加速断骨的愈合。尤其对于骨折后卧床期间的病人,盲目地补充钙质,并无裨益,还可能有害。
- S, V* h3 _4 Q! q! r5 S# o. _) D( A0 F+ C2 A
(2)忌多吃肉骨头 有些人认为,骨折后多吃肉骨头,可使骨折早期愈合。其实不然,现代医学经过多次实践证明,骨折病人多吃肉骨头,非但不能早期愈合,反而会使骨折愈合时间推迟。究其原因,是因为受损伤后骨的再生,主要是依靠骨膜、骨髓的作用,而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下,才能更好地发挥作用,而肉骨头的成份主要是磷和钙。若骨折后大量摄入,就会促使骨质内无机质成分增高,导致骨质内有机质的比例失调,所以,就会对骨折的早期愈合产生阻碍作用。但新鲜的肉骨头汤味道鲜美,有刺激食欲作用,少吃无妨。
9 A8 [0 [; s9 e  C& u# ?& R/ B2 B
(3)忌偏食 骨折病人,常伴有局部水肿、充血、出血、肌肉组织损伤等情况,机体本身对这些有抵抗修复能力,而机体修复组织,长骨生肌,骨痂形成,化瘀消肿的原料就是靠各种营养素,由此可知保证骨折顺利愈合的关键就是营养。 4 b4 O5 l8 P1 C; N4 f! V  w

  m, z' O# ~8 T* g) b) L- U(4)忌不消化之物 骨折病人因固定石膏或夹板而活动限制,加上伤处肿痛,精神忧虑,因此食欲往往不振,时有便秘。所以,食物既要营养丰富,又要容易消化及通便,忌食山芋、芋艿、糯米等易胀气或不消化食物,宜多吃水果、蔬菜。
9 J7 F* e. ^7 y( _9 P  }
) v; V3 Y# t/ n/ K(5)忌少喝水 卧床骨折病人,尤其是脊柱、骨盆及下肢骨折病人,行动十分不便,因此就尽量少喝水,以减少小便次数,如此虽小便次数减少,但更大的麻烦也产生了。如卧床病人活动少,肠蠕动减弱,再加上饮水减少,就很容易引起大便秘结。长期卧床,小便潴留,也容易诱发尿路结石和泌尿系感染。所以,卧床骨折病人想喝水就喝,不必顾虑重重。
' G1 v; r8 f% `2 U- S; e5 S1 \3 Z. B! b
(6)忌过食白糖 大量摄取白糖后,将引起葡萄糖的急剧代谢,从而产生代谢的中间物质,如丙酮酸、乳酸等,使机体呈酸性中毒状态。这时,碱性的钙、镁、钠等离子,便会立即被调动参加中和作用,以防止血液出现酸性。如此钙的大量消耗,将不利于骨折病人的康复。同时,过多的白糖亦会使体内维生素B1的含量减少,这是因维生素B1是糖在体内转化为能量时必需的物质。维生素B1不足,大大降低神经和肌肉的活动能力,亦影响功能的恢复。所以,骨折病人忌摄食过多的白糖。 ) s+ ?! x- @3 t7 k1 n
  u' {6 n: F1 a9 i/ |2 G
(7)忌长期服三七片 骨折初期,局部发生内出血,积血瘀滞,出现肿胀、疼痛,此时服用三七片能收缩局部血管,缩短凝血时间,增加凝血酶,非常恰当。但骨折整复一周以后,出血已停,被损组织开始修复,而修复必须有大量的血液供应,若继续服用三七片,局部的血管处于收缩状态,血液运行就不畅,对骨折愈合不利。 / N0 C+ M0 n; Y% E9 U
5 ^+ J8 ]  H- Z  n! K
(8)骨折禁饮果子露。
6 ?5 y& g7 C0 D! ]骨折与一般皮肉损伤不同,坚硬的骨质愈合时间比较长,短则1个月,长则半年以上。在医院对好位置,作了固定以后,常需在家继续休养、康复。做好家庭护理,促进愈合,尤其重要。
5 P+ {2 Y. K/ H8 n  P" z“民以食为天”,骨折病人也一样。让骨折病人吃好,是家庭护理中很重要的一条。
6 r& r- u3 X& ~' `) S% U" s绝大部分骨折虽无内脏损伤,但由于经历了创伤或手术的打击、终日休息、运动减少,原先的生活规律被打乱,可能胃口不好,受伤后短时期内较为明显。老年患者和体质较弱或心理承受能力差的人,更容易发生。在心理护理的基础上,要在病人饮食花样、调配上多下功夫,做到营养丰富,色、香、味俱佳,以刺激食欲。手臂活动不便的,还要喂饭。适当多吃一些西红柿、苋菜、青菜、卷心菜、胡萝卜等维生素C含量丰富的蔬菜,以促进纤维骨痂生长和伤口愈合。 . I" S* Y+ n9 s' }+ d. a8 V2 y# Z
骨骼异常坚硬,主要由有机物和无机物所构成。无机物占比例最多的是钙。人体内99%的钙集中在骨骼内。受伤发生骨折后,人们自然而然地想到让伤员多吃些钙质,以加快愈合。不知从何时起,骨头汤成了骨折伤员的最好补品。但是,根据医疗经验及实验研究,却没有发现骨折伤员需要额外补充钙质的证据。骨折后受伤部位局部血液循环障碍,组织偏于酸性,骨折端可发生脱钙。但这些脱出的钙质并没有被运走、排泄,而是溶解在周围。等到局部创伤性炎症恢复正常后,便作为修复骨折的主要材料沉积下来。
. W# I: l. |; E) K3 a  k, i4 v根据最近的研究成果,骨折病人需要补充锌、铁、锰等微量元素。这几种元素,有的参与组成人体代谢活动中的酶,有的是合成骨胶原和肌红蛋白的原料。经测定,骨折后病人体内上述物质的血清浓度均明显下降。因此,在骨折早期适当补充,可能有利于愈合。动物肝脏、海产品、黄豆、葵花籽、蘑菇中含锌较多;动物肝脏、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜、小麦面粉中含铁较多;麦片、芥菜、蛋黄、乳酪中含锰较多,骨折病人可适当多吃。除此以外,也可服用含有这些物质的药物。
/ H  f% R6 p& U; u2 \" c骨折早期因忧思少动,气机郁滞,无力推运,常有大便秘结,卧床病人更多见。宜多食含纤维素多的蔬菜,吃些香蕉、蜂蜜等促进排便。

) s* y  v8 C0 R! E) v+ [
* n/ W% L- R. U伤筋动骨一百天,不要心急噢!祝宝宝早日康复!

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Medal No.11

你也太强了吧!!!!!!!

佩服啊!应该开一个宝宝厨房私家菜!

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我们研研缺铁缺钙,大夫让吃牛肉,猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃,我想给他弄血豆腐吃,又不敢乱买,对了我们研研刚一周岁,请爱斐妈妈想想办法啊!谢谢了!

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原帖由 乖研研 于 2008-8-14 14:29 发表
" a7 r$ G. G/ ?! l4 f我们研研缺铁缺钙,大夫让吃牛肉,猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃,我想给他弄血豆腐吃,又不敢乱买,对了我们研研刚一周岁,请爱斐妈妈想想办法啊!谢谢了!
5 c+ G& {2 g0 q, t

$ d3 D' Z, Q7 u& y9 T7 f2 M* E首先谢谢对我的信任!' k& c. C. w6 u
办法很多啊!只要用心!% L2 i' s1 O% E+ T" u& b- H* r
1、蔬菜牛肉粥
, `- r& x8 o( f$ L6 P) @原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜 ! {  n% u  H1 M* r1 x
洋葱--1/5个,盐--若干
8 E- R; G2 P; L% h5 d7 U制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。 - v# x$ q) W0 H* H$ R
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 2 _; X& D8 ?7 s& H
(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。   E% Q. G2 @4 \( I* X
2、血豆腐粥
& }. r# q* A* X! _5 I$ H. b原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,血豆腐1/10块,盐--若干 % b9 W" b% ]1 Q8 [
制法(1) 将血豆腐切成小块。 ' {9 D" X7 a. T6 ?! R
(2) 将米饭、肉汤、血豆腐加水放在锅中同煮。 ) O! a" V& m6 M! p$ |8 p
(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
# c$ _/ x# O" l% m% J, U" @3 x3、蔬菜粥
6 J0 A& B) e9 N8 k& Z原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干 9 a. z  t9 V. k% U' C! ^
制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
% ?& Z" L2 h$ t(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。 4 d. O6 r8 B0 b
(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。
5 t# P$ O. Z( m4、牛肉沙拉
3 m( O3 r. z8 `0 k2 x原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙,盐--若干 . p; e# r' t5 y& w7 B
制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。
6 l+ N. M. x; `# k: E(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。 ; C% W" L1 }8 B0 h9 h) l
(3) 将(2)用煎锅炒制一下。
2 c* r! R& @6 g: C$ }. {2 n/ e(4) 将熟蛋黄捣碎。
/ g: u6 i6 M1 K0 l7 X; f(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。" X- Y0 T' p& {# W% }  S0 u+ [
5、牛奶牛肉羹
, `7 u) N6 ?+ ~5 z5 G原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙
3 r* e) |  M/ v制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 ( g; f  }* Y& S  r
(2) 将牛奶加热至40度左右。
3 e  `2 A% O& k5 v; ^' S- F1 @(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
5 g! m6 }) z$ g6 j) p$ l  W6、双色豆腐+ C! F+ w; h7 C$ g1 C
    原料:血豆腐、豆腐、鸡汤、淀粉、葱末
: M2 X( t, }( W7 v% [* z  n    制法:  w( K- v# A! h! ?3 `5 [8 ~  }5 c
    将豆腐切成小块,放入开水中沸煮,捞出入盘。在锅中放肉汤、淀粉葱末边主边搅。煮至粘稠状后加盐淋在豆腐上。( I0 B1 u. D: R5 a! |7 M
猪肝的做法7 o9 U3 i# Q7 o& m  k7 K
1)生刮
: Q% R) k  w( e2 Y7 e2 \(1)先将猪肝洗净,放在砧板上;: z" l& g" M% {4 O+ X
(2)用刀将猪肝切开,在刀切处用刀轻轻地刮,刮下的泥状物,即肝泥;& C$ f6 {/ ]) H; E" n
(3)起油锅,将猪肝泥放入清炒,加入葱姜、料酒以去腥,烧熟煮透后,加入食盐后即成;
; n5 L) Y6 E  m(4)做好猪肝泥后,或与碎菜拌和成菜肴,或混入粥、面中同食。  n3 S) S8 h9 h7 s6 b* `
2)熟刮; X( k: a8 F' c6 Y
(1)将猪肝洗净,置锅中煮熟,丢掉筋、皮;
8 ~& {6 [0 `# t$ S4 \5 r: H4 q(2)在砧板上将煮熟的猪肝剁成泥状;
, J% p% {) i! p8 l4 u, J. E(3)后起油锅,放入肝泥清炒,或加水煮沸,即成肝泥,食法同上。
; z' [1 z8 B% P/ O3)简单" j1 {$ r5 P! G8 |- o3 v: h
(1)将猪肝洗净,置锅中煮熟,丢掉筋、皮;
9 y5 L/ Y! m6 t8 [. A(2)弄成粉沫,加温水喝4 s/ H! \" Y0 ]! X+ H
还有猪肝吃多不好,有毒,可以吃些鸡肝,鸭肝,最好是羊肝(虽然味道不是很好,也难买,但最有营养)
% ~0 m" T3 i+ U      这样做能吃都是很乖的宝宝,要是倔强的就要哄着吃了!象编个故事讲啦!  如:鱼排(你们的大概还不能吃,要牙多点了可以)的含钙也高,这是美人鱼的零食啊!只有在海底世界的超市里才有的卖,妈妈是好不容易才买到的啊!

. B% w1 ?0 ^" H或边做游戏边吃啊!或邀请同龄的孩子一起吃!记得为了让爱斐吃鸡,我做了让一层楼(当时住筒子楼)的孩子都来吃,后来别人家的孩子回家闹,我又去给人家做
7 e3 L8 l) t+ G7 K1 f& ~) e猪肝口感粗,我家的小时候吃鸡肝,水煮熟后碾碎拌米粉,现在是卤好了当零食吃着玩
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[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-15 00:32 编辑 ]

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谢谢爱斐妈,学习了,给儿子试试!
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爱菲妈,真的太感谢你给了我这么大的帮助,我真的是太佩服 你了,我一定会按照你推荐给我的食谱让孩子食用,尽早的恢复,谢谢!十分感谢!:wanwan61: :wanwan61: :wanwan33: :wanwan08:

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我想吃手撕包菜,做法做法,谢谢。
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