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楼主
发表于 2008-7-24 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我确实是个笨妈妈,很多菜都不会做。冰箱里有老公前段时间钓回来的罗非鱼,做个清蒸的吃了吧。先在网上瞄了一会儿,不新鲜的鱼清蒸不好吃,那就改红烧好了。# b. `0 G  m% ^& @

! [. c0 s! e9 [* e5 }$ i学习完毕,工作开始!
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# i. d( S0 S" \/ R' _5 O1、把鱼晾晾,馋馋你们大家;
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7 @. R% V1 a& N' E
2、拔洗干净,用适量盐和料酒腌半个小时;0 F+ O: Y+ G' ~. \- `* I
7 f9 p! H# ^! l' |$ k! e
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3、姜和蒜切片,葱切段备用;$ ]" {: U5 W' J) r& M9 k' l
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, q7 O% m. f2 n9 k7 D/ G4、找个碗,依次放入盐、白糖、酱油、醋、料酒,再放入适量水,搅匀。可以根据自己的口味多放点白糖和醋;
" j* A8 B) R( Q, _+ |9 ~     其实这个步骤可以在鱼进锅后进行,但我怕把什么东西忘了,提前做好准备工作,上场就不会惊慌了,呵呵。
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* r$ L9 w$ s  u/ w1 j5、锅烧热后用姜把锅底擦一下,据说这样煎鱼时不会粘锅底。我虽然很久以前就知道这个秘方,但一直没有亲自实践过,今天正好检验一下;
5 R: m4 Y- R- l6 n3 {6 \) |5 D  Z$ q' z
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6、适量油入锅,把鱼的两面都煎一下,火一定要放小,要不然鱼就糊了。你们看,确实没有粘锅底,这个秘方实在是好啊;3 j& F9 C# b1 _7 a2 }- O% E3 L$ G

, w* f3 C9 }: z, G" F- i
% Y; }7 R) P- T) E' [' d[ 本帖最后由 zixiaoye 于 2008-7-24 10:41 编辑 ]
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想想-芒芒妈 + 20 你真可以,还是边做边照啊!!

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7、鱼煎好捞出来,把葱、姜、蒜放入锅内,翻炒;& e9 A0 D0 S* K6 i0 W+ m  W: V1 z

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8、放入鱼和调好的“黑水”,中火咕嘟10分钟;% a8 y! U8 s' E  J2 N% r
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) G. x. v$ Q: {, X3 m3 T8 u( O
9、红烧罗非鱼出锅啦!!9 E$ c. C: Z; q0 T
(虽然脉象不太好,但味道还可以,不要流口水哦。)& L2 u) ?1 ?( H

# j- h" O, H2 D8 l0 B) w) H3 r5 ~4 o% u4 G6 m  g
简介:罗非鱼属热带鱼,在养殖场都是在温水里养的。此鱼没有小刺,尤其适合孩子吃。
( E3 ]; |3 g! w/ n: R8 P1 z有家伙的周末带着老婆(老公)、娃去钓吧!!
9 }( ?8 ]2 z' ^" R3 ?' X- ^" w# ^
$ u. ^3 L9 t# O1 i  m[ 本帖最后由 zixiaoye 于 2008-7-24 10:52 编辑 ]
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这种方法是不是可以用别的鱼代替

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看来你也是个笨妈妈哦,共勉吧,呵呵。; |5 o& s3 E1 Y( G0 L
鱼都一样的,主要看你爱吃啥。9 K, D) P) G4 W' _4 F4 w

7 t/ D" x# {9 O2 f. u& G一定要努力提高厨艺,共同学习啊!

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哈哈,第一次听说这个鱼这样做,真的很有意思.支持下.我LG是南方人,他们那里做鱼是这样的。先拿盐淹一会.让鱼肉紧点,然后再红烧,味道都入了,肉还不散,呵呵,下回他做鱼的时候我给拍片子

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原帖由 catminjie 于 2008-8-2 22:15 发表
, w& d. }' D; b' Z6 d哈哈,第一次听说这个鱼这样做,真的很有意思.支持下.我LG是南方人,他们那里做鱼是这样的。先拿盐淹一会.让鱼肉紧点,然后再红烧,味道都入了,肉还不散,呵呵,下回他做鱼的时候我给拍片子

" J. c0 {- w: k8 ~0 R# C感谢支持!请你老公给咱们教教南方菜嘛!

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颜色有些深啦:wanwan79:

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比我强啊,我不会做饭呢。:wanwan49:
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我最喜欢吃鱼了,呵呵。:wanwan79: :wanwan79:
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很喜欢罗非,但是只在钓鱼的地方见过,市场上哪里能买到啊?

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罗非鱼,呵呵,多钱一斤
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