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回锅冬瓜
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用料:
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7 d0 _* d- B( q" i& { ?1、冬瓜一斤;2、青、红辣椒各两个;3、豆瓣酱一大匙;4、酱油两大匙;5、白糖半咖啡匙;6、香葱三棵;7、盐、味精适量。
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做法:- V# a$ l) M& }5 }' b9 e# \; O# F/ @
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1、冬瓜切厚片;青、红辣椒均切丝;香葱切段;将豆瓣酱、酱油、白糖同放一个碗里调成味料。! ]" l/ t1 ~$ B5 ]( [+ D$ O
X( O0 m+ p5 P2 W T& a# [- e2、锅中加水烧沸,下冬瓜片加盖用中大火煮软,捞出沥干水分。
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3、炒锅中放油烧至四成热,下青、红椒丝、葱段炒出香味。
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4、再下味料炒约半钟。
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5、倒入冬瓜片、盐、味精。, X* h& ^0 X* {
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6、炒约半分钟后起锅装盘即成。
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