- 阅读权限
- 110
- 精华
- 13
- 注册时间
- 2008-7-14
- 帖子
- 13672
- 积分
- 75796
 
- 经验值
- 75796
- 爱心活力豆
- 43
- 宝宝生日
- 2005-09-28
- 地区:
- 高新区
- 街道:
- 高新区
|
材料：一年里，每次买的肉，留下的皮。花椒。姜。- r, z5 ?0 N5 W9 t% }# E7 e; c* l
8 D% r4 p! ~, X) a+ o
做法：! `* O; m; A6 A. k1 l
1、把肉皮洗净，开水过一下，刮去里面的白油。- |& `9 S& B! I" d# K" Y
2、肉皮切小段，下锅煮，加姜片。
3 a [# o* Z6 T' w7 P3 `" z3、煮好花椒水，把水倒入肉皮锅内。增加颜色，去除异味。
9 x( C- O* C* ]" [4、炖好的肉汤，倒入盆内，放置一夜。
( r+ r5 u2 g% [' p% H& ^( L5、第二天肉汤浸住了，可吃啦！
) o4 b- ]0 u2 y. ~- t3 ^; }1 m C$ ]" a3 p# X7 T
配上蒜苗、油泼辣子、香油、醋、生抽，调好。
9 `& r; t: N+ l! d% ?2 _切记，调拌冻冻肉的时候，千万不能用热油”炝“，会发粘，融化掉冻冻肉的:wanwan67: ！$ Q# A* R8 r* p
! ^- G/ ?# P) N5 q; |* N* O
只是放些：生抽、香醋、蒜苗、油泼辣子、鸡精、香油就好了:wanwan59: 。9 J1 L/ v) u$ J3 w5 p1 B2 M! R" f
3 e/ ^; [5 }1 | n/ H% C5 [( I% J
口感：劲道，爽滑。美容养颜。
* `- }) k6 h8 [, t' T: s4 K9 L% U6 D( E5 x
我爸爸和妈妈不吃辣子，所以就调的失色一些了。
+ m) x4 N, p% A4 ^5 |
) P, N5 ]* G: Q# Q0 s2 R
7 X' ~2 |7 r' Z7 M' ?大家注意：煮的时候，用牙签插住一些姜片放进去煮，煮好了检出来，去除腥味！
7 N5 @! x3 h" N, O( M4 [' M* _! c& A" x k0 f) S# y
[ 本帖最后由 apple妈@xa 于 2010-1-22 13:08 编辑 ]
|
-
总评分: 经验值 + 20
查看全部评分
|
发表于 2010-1-18 23:28
