- 阅读权限
- 110
- 精华
- 13
- 注册时间
- 2008-7-14
- 帖子
- 13672
- 积分
- 75796
 
- 经验值
- 75796
- 爱心活力豆
- 43
- 宝宝生日
- 2005-09-28
- 地区:
- 高新区
- 街道:
- 高新区
|
材料：一年里，每次买的肉，留下的皮。花椒。姜。
6 w' p2 V' B+ [" H+ X: k* N
4 p& Q1 C- i6 s6 S1 L做法：
6 h9 H" N& `5 K G. E5 X1、把肉皮洗净，开水过一下，刮去里面的白油。; n: l0 ~/ o" d1 x: P
2、肉皮切小段，下锅煮，加姜片。
4 L9 w& e0 I1 a3、煮好花椒水，把水倒入肉皮锅内。增加颜色，去除异味。
6 \7 Q. m+ Z7 l* |% v. F( M% f$ f4、炖好的肉汤，倒入盆内，放置一夜。' k8 \1 Y* e3 ], f
5、第二天肉汤浸住了，可吃啦！
$ h) a6 g* n4 o9 X5 Y+ G
& S& x" {* i8 t# w2 \7 A& x配上蒜苗、油泼辣子、香油、醋、生抽，调好。) a- ?0 Y5 l6 ` T) V
切记，调拌冻冻肉的时候，千万不能用热油”炝“，会发粘，融化掉冻冻肉的:wanwan67: ！: [+ g, |6 O& Q9 ~0 F7 s5 n# J% l
. ?$ I4 k& k* k8 `. k0 B! \# D+ L
只是放些：生抽、香醋、蒜苗、油泼辣子、鸡精、香油就好了:wanwan59: 。
% E9 R+ \' n, B0 K3 r+ v+ R! Y# Y6 w0 h0 J. Y) @7 A9 w
口感：劲道，爽滑。美容养颜。4 f6 s: w! ^; Y5 ^/ `1 Y
( m& T, j9 Q" |# v% L
我爸爸和妈妈不吃辣子，所以就调的失色一些了。
, J1 \$ r7 S1 i0 n
' k1 [& w6 c' d9 w2 s
4 i) H1 B; n. W8 O3 J0 g大家注意：煮的时候，用牙签插住一些姜片放进去煮，煮好了检出来，去除腥味！
) ~' ~! Q T" t0 R; k3 D4 `- Y; u% l& ~$ J- N/ N
[ 本帖最后由 apple妈@xa 于 2010-1-22 13:08 编辑 ]
|
-
总评分: 经验值 + 20
查看全部评分
|
发表于 2010-1-18 23:28
