- 阅读权限
- 110
- 精华
- 13
- 注册时间
- 2008-7-14
- 帖子
- 13672
- 积分
- 75796
 
- 经验值
- 75796
- 爱心活力豆
- 43
- 宝宝生日
- 2005-09-28
- 地区:
- 高新区
- 街道:
- 高新区
|
材料：一年里，每次买的肉，留下的皮。花椒。姜。, b8 [( l; I: C6 e
+ _ b( ?* H, z' m
做法：
4 R8 b% k2 y9 X6 N* Y' ~1、把肉皮洗净，开水过一下，刮去里面的白油。
. K) u6 |2 @% y _2、肉皮切小段，下锅煮，加姜片。7 j/ S4 t1 |% }) X# v- ~
3、煮好花椒水，把水倒入肉皮锅内。增加颜色，去除异味。
" `8 a! Q5 l- e9 ~8 t) H4、炖好的肉汤，倒入盆内，放置一夜。
0 U( C' ] s; K4 q1 i5、第二天肉汤浸住了，可吃啦！6 b+ t$ I2 |+ l* y1 ^6 W
' F' Y* ]' e: G- W1 }- [3 N配上蒜苗、油泼辣子、香油、醋、生抽，调好。- h" L% G4 f. i
切记，调拌冻冻肉的时候，千万不能用热油”炝“，会发粘，融化掉冻冻肉的:wanwan67: ！$ G4 T8 ~, B7 t# {; g" z- \
" k4 W5 q% D/ ] E只是放些：生抽、香醋、蒜苗、油泼辣子、鸡精、香油就好了:wanwan59: 。# a: @' X1 @! W z' O6 p
# b1 K% A. _! V; ?$ r/ { C6 Y
口感：劲道，爽滑。美容养颜。
( b# d& D; V8 ?, \; d) n
4 O# G& m/ {6 r" u) l* D( {* Y我爸爸和妈妈不吃辣子，所以就调的失色一些了。
# ?3 ~9 a) S; ?
+ N1 n M% f$ D, `. l8 T: @* |: W8 n6 H- { G3 b
大家注意：煮的时候，用牙签插住一些姜片放进去煮，煮好了检出来，去除腥味！
$ ]+ m/ a; M1 g4 b% L( Z' K( B( s' Z
[ 本帖最后由 apple妈@xa 于 2010-1-22 13:08 编辑 ]
|
-
总评分: 经验值 + 20
查看全部评分
|
发表于 2010-1-18 23:28
