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原帖由 乖研研 于 2008-8-14 14:29 发表 
' ~1 M6 b- U, S9 ]我们研研缺铁缺钙，大夫让吃牛肉，猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃，我想给他弄血豆腐吃，又不敢乱买，对了我们研研刚一周岁，请爱斐妈妈想想办法啊！谢谢了！
3 `1 n. A- N* S! |3 ~& x0 g# C
' g2 F b- e# R P1 z: |首先谢谢对我的信任！
. a. `5 j# W' y9 n& X办法很多啊！只要用心！
' b+ O: b3 z2 ~' n% E, k# ]) H$ U1、蔬菜牛肉粥 & W; o& w8 @+ X% H* a, L" N+ p0 @
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜 & y8 M9 z& _" D, J" j
洋葱--1/5个，盐--若干
$ h8 o- q Q5 A& f制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
/ j5 ]1 d# S1 T& Q（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 / n/ i$ }$ I, H) q& ]
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 $ J3 E. N: w3 g4 B! I+ f/ a
2、血豆腐粥 - s, z, n& g6 x# r5 K% f5 ^
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，血豆腐1/10块，盐--若干
" [& k+ W" [% j2 o" p5 ?7 D制法（1） 将血豆腐切成小块。 " o+ y, q9 ?2 M
（2） 将米饭、肉汤、血豆腐加水放在锅中同煮。
, e+ k; J/ B: i! Z6 |（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
) h( v" w- p$ u) B1 a2 ]! p3、蔬菜粥 $ y h' y$ k+ r- W7 b x
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 9 @) G2 P: `: j& D0 e3 _
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
- Q& Y- E# K% ? D- s4 f（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 $ S& J3 a- P4 o$ J* a& r: |' K
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。, J( H/ N9 ]2 K
4、牛肉沙拉
/ ^! b0 ?1 D, K; a$ f: t) C+ H原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，盐--若干 * T, P# G1 v: m p
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
C+ T( |8 g$ b* O$ X9 H（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 ' Q) w) b" a. y; e
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
" X' s" n" D: o, X5 q y% s（4） 将熟蛋黄捣碎。 # n$ \& K8 R W( E/ W
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
9 R: ^$ P% P6 h; k/ L2 X; I5、牛奶牛肉羹
4 t- v: k1 A4 U8 t! v& B原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
3 l+ ?/ ^- \7 ]# m4 ]制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
$ p7 T7 @/ A4 o& r: n1 G（2） 将牛奶加热至40度左右。 : U: K8 @* X2 p8 K
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
: b/ L* c4 h* k, O6、双色豆腐
4 Z, K! {9 a' E1 I# I" X 原料：血豆腐、豆腐、鸡汤、淀粉、葱末
9 d# y( r1 n$ [/ N3 h% F 制法：
! \. `+ z( X/ F8 N 将豆腐切成小块，放入开水中沸煮，捞出入盘。在锅中放肉汤、淀粉葱末边主边搅。煮至粘稠状后加盐淋在豆腐上。
0 s8 c; V: k& g7 ~4 a( o$ I' N猪肝的做法% T0 ?1 A9 y& s% K! c! i$ R) X
1）生刮
' Z& R5 O4 C9 Q+ F- N+ c) T* m（1）先将猪肝洗净，放在砧板上;
7 a- C9 V/ `7 |7 X（2）用刀将猪肝切开，在刀切处用刀轻轻地刮，刮下的泥状物，即肝泥;
" x" F/ f/ G( }$ y( O/ A* i4 U- G（3）起油锅，将猪肝泥放入清炒，加入葱姜、料酒以去腥，烧熟煮透后，加入食盐后即成;
: A: `& D5 s- k$ v$ `1 t（4）做好猪肝泥后，或与碎菜拌和成菜肴，或混入粥、面中同食。% `+ M% t0 F: o
2）熟刮0 X' R( K/ I) E1 o$ K4 t) z
（1）将猪肝洗净，置锅中煮熟，丢掉筋、皮;
. A, g: v; W( ~! E _! l+ Z* }（2）在砧板上将煮熟的猪肝剁成泥状;" q5 @/ K3 j5 p+ h, d
（3）后起油锅，放入肝泥清炒，或加水煮沸，即成肝泥，食法同上。
2 L. U; H4 @6 p) n6 T( T3)简单
3 g4 L" ]# X# t8 K5 P* U" k（1）将猪肝洗净，置锅中煮熟，丢掉筋、皮;
$ L4 ?! N+ O3 Y( d; h(2)弄成粉沫,加温水喝
5 ~5 ^% r! ^1 _# h& x还有猪肝吃多不好,有毒,可以吃些鸡肝,鸭肝,最好是羊肝(虽然味道不是很好,也难买,但最有营养)
/ w0 t4 j) y4 I0 g' j 这样做能吃都是很乖的宝宝，要是倔强的就要哄着吃了！象编个故事讲啦！ 如：鱼排（你们的大概还不能吃，要牙多点了可以）的含钙也高，这是美人鱼的零食啊！只有在海底世界的超市里才有的卖，妈妈是好不容易才买到的啊！
+ O6 `1 }4 m2 E: y+ [或边做游戏边吃啊！或邀请同龄的孩子一起吃！记得为了让爱斐吃鸡，我做了让一层楼（当时住筒子楼）的孩子都来吃，后来别人家的孩子回家闹，我又去给人家做3 o2 W# P7 p# n3 Z3 G$ m
猪肝口感粗，我家的小时候吃鸡肝，水煮熟后碾碎拌米粉，现在是卤好了当零食吃着玩) @$ Q6 K9 T9 Y; w) [5 |
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[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-15 00:32 编辑 ]
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发表于 2008-7-26 09:16
