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原帖由 乖研研 于 2008-8-14 14:29 发表 
: \( P+ L% b+ @! o( M我们研研缺铁缺钙，大夫让吃牛肉，猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃，我想给他弄血豆腐吃，又不敢乱买，对了我们研研刚一周岁，请爱斐妈妈想想办法啊！谢谢了！
, U4 H+ A0 i$ U2 n3 V+ B
' F' a5 w" E) y0 K0 M; K首先谢谢对我的信任！" O7 p0 j. g3 H/ l d2 E
办法很多啊！只要用心！
: g3 {2 g0 G; W1 j5 M q1、蔬菜牛肉粥 * T F3 [( S. ~( c" N
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜 ( W! ?( U: N( Z( r
洋葱--1/5个，盐--若干 - G: V" N% I& U6 o
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
6 U" K* s* N3 a" B$ j3 H( g( \（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
7 @2 Z d2 B0 F# f' Q（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 ! R6 z# t! ~4 N( W
2、血豆腐粥 ' g7 f6 ?& L4 M8 z8 h* i
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，血豆腐1/10块，盐--若干
. B t, \! K. _! c制法（1） 将血豆腐切成小块。 & {7 E! i" C" P" C% O* H
（2） 将米饭、肉汤、血豆腐加水放在锅中同煮。 8 g$ S H, q% E5 J7 q; p& y) O- Y, Y
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 1 Q7 |6 }3 {; v3 `% X% i) c
3、蔬菜粥
. z' [6 R5 [% V9 Q5 J% Z) w% d6 k原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 4 @3 G6 p6 d: K( p
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
1 f% |% a6 {/ `: R7 \（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
+ P1 r& q$ ^1 o6 V（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。# a+ `6 M: I0 i/ \ n& V6 G
4、牛肉沙拉 ' `0 ~6 B. m0 {: r* V& F& E
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，盐--若干
' ~* ?( f; Y( l& `; S; o制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
9 ]& J: M: B, N, a/ l（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
/ m' w& a4 i5 B. y（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 8 ?/ c" V; S1 Y5 d; h8 w
（4） 将熟蛋黄捣碎。
; A( Z2 f6 g, m+ U0 O（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
; B4 y! N. R/ I5、牛奶牛肉羹
$ p6 H. e& V+ b: D7 x8 F3 ^* Y* ~原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
+ e4 T `$ |- D) L/ K! p( R: b! ?5 X; e制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 " }5 E; o; `, b
（2） 将牛奶加热至40度左右。
7 e* B( p# r" k4 C+ u（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
U; \1 ?' M. r* v: a8 A6、双色豆腐6 { I8 V# t6 R, q% Q- f5 ~
原料：血豆腐、豆腐、鸡汤、淀粉、葱末
0 D: ~, s, v! i* @" G! U) F1 ^ 制法：! O' U5 E3 P& T) ?" U
将豆腐切成小块，放入开水中沸煮，捞出入盘。在锅中放肉汤、淀粉葱末边主边搅。煮至粘稠状后加盐淋在豆腐上。
) f3 a n7 V! H* D/ R, `猪肝的做法4 M. \( [6 f; H4 y
1）生刮
" ?- r3 x& Q& n（1）先将猪肝洗净，放在砧板上;0 k1 Z1 ?; ^, g
（2）用刀将猪肝切开，在刀切处用刀轻轻地刮，刮下的泥状物，即肝泥;
" p3 W- W: z; }, j2 o* _（3）起油锅，将猪肝泥放入清炒，加入葱姜、料酒以去腥，烧熟煮透后，加入食盐后即成;
! R* ]& [1 ~( _$ E. Q$ {& f（4）做好猪肝泥后，或与碎菜拌和成菜肴，或混入粥、面中同食。
3 U! V; c5 H# r7 B' e+ j0 W2）熟刮
5 k* M6 L- i4 b. J+ n- `' ^（1）将猪肝洗净，置锅中煮熟，丢掉筋、皮;
6 _% ^+ I9 e& P! z. G（2）在砧板上将煮熟的猪肝剁成泥状;
+ Z7 N7 F6 k4 r2 d3 I（3）后起油锅，放入肝泥清炒，或加水煮沸，即成肝泥，食法同上。
0 [8 @$ `5 b9 b! Y, N9 r/ y5 z1 N3)简单
! F2 U! Z" v/ q7 s9 l+ c% t（1）将猪肝洗净，置锅中煮熟，丢掉筋、皮;
* I0 s" K' b' @$ A(2)弄成粉沫,加温水喝
8 h9 S& o( K8 @" L9 M还有猪肝吃多不好,有毒,可以吃些鸡肝,鸭肝,最好是羊肝(虽然味道不是很好,也难买,但最有营养): F& ^8 l$ o$ ~/ _
这样做能吃都是很乖的宝宝，要是倔强的就要哄着吃了！象编个故事讲啦！ 如：鱼排（你们的大概还不能吃，要牙多点了可以）的含钙也高，这是美人鱼的零食啊！只有在海底世界的超市里才有的卖，妈妈是好不容易才买到的啊！: v$ S/ b: o. ^' E, g
或边做游戏边吃啊！或邀请同龄的孩子一起吃！记得为了让爱斐吃鸡，我做了让一层楼（当时住筒子楼）的孩子都来吃，后来别人家的孩子回家闹，我又去给人家做: @ z# {: \% h
猪肝口感粗，我家的小时候吃鸡肝，水煮熟后碾碎拌米粉，现在是卤好了当零食吃着玩
) p4 p" F/ P( ~* c9 e% J/ u: c3 B# E1 A9 F7 e0 O0 K+ `7 f. ~
[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-15 00:32 编辑 ]
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发表于 2008-7-26 09:16
