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原帖由 乖研研 于 2008-8-14 14:29 发表 
9 o% c5 p* Q" d2 u我们研研缺铁缺钙，大夫让吃牛肉，猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃，我想给他弄血豆腐吃，又不敢乱买，对了我们研研刚一周岁，请爱斐妈妈想想办法啊！谢谢了！
C+ Y. e; T& m4 e$ O/ E首先谢谢对我的信任！ A$ d9 n5 Y4 r. J; G
办法很多啊！只要用心！) e2 F, k" k+ [" J; s% t, G1 V# N
1、蔬菜牛肉粥 . p f9 l8 k) G7 n2 h9 U
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜
; _1 j" `. e" C- n, v洋葱--1/5个，盐--若干
+ n8 y$ s. A2 y+ p1 Q' P1 B: p7 U制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
, u5 r% o; ~, d# r0 p( W8 E/ b（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 , V7 |& X$ f) C" Q
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 4 U8 c5 Z2 M9 `. |8 l5 V
2、血豆腐粥 ; i0 f. N& e Q8 u/ @
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，血豆腐1/10块，盐--若干 ) U* ~ P, Z3 ?; g8 T2 O! [
制法（1） 将血豆腐切成小块。 , y5 |; l4 ~! ^; z! G1 t
（2） 将米饭、肉汤、血豆腐加水放在锅中同煮。 ! k* v" ~5 b+ V% f8 P( U9 u
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
3 h8 a( M' A% p# i9 c$ D3、蔬菜粥 - v% D& @+ ]1 ~9 r
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
( S- o4 E8 I) w' V制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
' N r, H4 s) z9 e P& A（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 . b) {) a# P* U. N4 ~1 A1 C( u
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
/ P* t( H i8 }7 j9 q4 g4、牛肉沙拉
}! H+ W* @8 _8 F( L( C原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，盐--若干 # I! A( a" q# L3 a8 o& k% C) N, D* z
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
7 x+ L) C: J6 k0 `6 F* \（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
) u& H! f* s8 n7 l/ I B3 U（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
. p3 ^4 [; j$ N" q/ Y+ a0 k（4） 将熟蛋黄捣碎。 : g% E% c# M" Z6 `# Z
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。5 M! l0 m. }, \7 Q1 U2 G4 x& q
5、牛奶牛肉羹
/ \) H4 m6 ~+ h3 N' m8 J0 L原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
# F$ K5 d7 `& E" K! Z* L6 k( L% J制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 $ k, P& \3 H9 [
（2） 将牛奶加热至40度左右。
h9 u. Q$ k8 f6 d0 |; z; E9 d（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
8 ?. g( T% |, |1 v2 d6、双色豆腐
8 v1 {/ Y0 n& K$ X 原料：血豆腐、豆腐、鸡汤、淀粉、葱末
2 m% e8 h& T6 t( U. e 制法：0 D4 t" I5 j1 L# \/ Y4 J
将豆腐切成小块，放入开水中沸煮，捞出入盘。在锅中放肉汤、淀粉葱末边主边搅。煮至粘稠状后加盐淋在豆腐上。
# C$ i% e7 W0 }* p s6 b7 w猪肝的做法
t: K8 T2 {$ [7 J# N1 f$ g1）生刮! i& S7 X9 u5 X% {2 c! S! G' d- j
（1）先将猪肝洗净，放在砧板上;) c5 Y a% y7 K" H5 [
（2）用刀将猪肝切开，在刀切处用刀轻轻地刮，刮下的泥状物，即肝泥;* ]0 [+ W& _& v- K9 a
（3）起油锅，将猪肝泥放入清炒，加入葱姜、料酒以去腥，烧熟煮透后，加入食盐后即成;+ t' B" e% ]/ Y
（4）做好猪肝泥后，或与碎菜拌和成菜肴，或混入粥、面中同食。
3 B! p8 J' y/ }( j) n& D# R* H2）熟刮5 j: F" z7 P7 L+ {) I: \+ H
（1）将猪肝洗净，置锅中煮熟，丢掉筋、皮;
- x2 ]5 {. X5 Q3 \" v（2）在砧板上将煮熟的猪肝剁成泥状;
' Y. w+ j% \) }0 a, ^7 t/ }（3）后起油锅，放入肝泥清炒，或加水煮沸，即成肝泥，食法同上。4 T P& ^1 D8 q, R% }8 n
3)简单
5 S- ?2 O" f( V) P# u（1）将猪肝洗净，置锅中煮熟，丢掉筋、皮;+ X* h, D/ V, ~4 q+ z7 g
(2)弄成粉沫,加温水喝1 V+ N. u/ ^4 @
还有猪肝吃多不好,有毒,可以吃些鸡肝,鸭肝,最好是羊肝(虽然味道不是很好,也难买,但最有营养); t" f4 C) [' r
这样做能吃都是很乖的宝宝，要是倔强的就要哄着吃了！象编个故事讲啦！ 如：鱼排（你们的大概还不能吃，要牙多点了可以）的含钙也高，这是美人鱼的零食啊！只有在海底世界的超市里才有的卖，妈妈是好不容易才买到的啊！
2 D9 R" }# |9 }, ^5 ~( R" V或边做游戏边吃啊！或邀请同龄的孩子一起吃！记得为了让爱斐吃鸡，我做了让一层楼（当时住筒子楼）的孩子都来吃，后来别人家的孩子回家闹，我又去给人家做
( Q: m0 D5 A( a+ @2 q: F猪肝口感粗，我家的小时候吃鸡肝，水煮熟后碾碎拌米粉，现在是卤好了当零食吃着玩1 o8 Q5 ^& D( D0 o* A' W
7 p' m9 _9 }8 o2 N) x/ ^$ B. p% z2 N2 V7 r
[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-15 00:32 编辑 ]
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发表于 2008-7-26 09:16
