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原帖由 乖研研 于 2008-8-14 14:29 发表 
( M" H* ~9 C2 u我们研研缺铁缺钙，大夫让吃牛肉，猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃，我想给他弄血豆腐吃，又不敢乱买，对了我们研研刚一周岁，请爱斐妈妈想想办法啊！谢谢了！
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首先谢谢对我的信任！3 {3 r- o" h2 |" g+ O
办法很多啊！只要用心！' Z. p1 r u8 n/ I2 r6 y2 D
1、蔬菜牛肉粥 7 I7 b; B5 G4 S0 Q9 F0 B
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜
7 r8 f. U6 [; {1 e8 P% }9 J洋葱--1/5个，盐--若干
* K) p9 m6 b, A6 b: g0 g5 {制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
. A+ ~. }/ C8 W" i r. i（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
1 c3 X' N3 i; I' v5 [（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
& r) Z# @+ x% q8 [& B! D2、血豆腐粥 2 W/ n1 H3 b$ a! D
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，血豆腐1/10块，盐--若干
5 m" H6 r9 A; }5 m" w9 b0 H2 L* c3 f制法（1） 将血豆腐切成小块。 & i& V! m6 K; h
（2） 将米饭、肉汤、血豆腐加水放在锅中同煮。
8 M7 `8 {% \' Z% J& j（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
" Z: Q0 {# d8 m) o3、蔬菜粥 - y# }+ c [) `. y# A; G) S' z
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 " V# g9 M; Y" K+ z: R+ R/ \' ]
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 4 X" F% m+ I% r2 T y2 |. t
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
5 t+ |6 C" |' W. d（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。+ C- G: i5 d8 {, f' X
4、牛肉沙拉 ) g6 @+ x1 A7 a+ u- c) V& @# l
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，盐--若干 8 @" B/ ~) j) S5 |% z+ }
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
: |5 w, B7 I: y5 m（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 1 o" `( `' H) d: b( i' u: r) y
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 : S& F4 r. N& x2 v/ o5 i/ ]) O: Y" O* N
（4） 将熟蛋黄捣碎。 ( T% w; f% m, ^* W( O
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
5 D- P( `, v4 f6 ?$ D( k1 K; `: d5、牛奶牛肉羹
, L( s C/ D. W8 h+ E: ^" Z$ N原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
- H/ x; Z% P( l3 A1 T; w制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 3 v+ J- x' K) ?8 r4 N9 |
（2） 将牛奶加热至40度左右。 7 l3 S6 T9 K2 c* o8 u3 M6 ?9 y6 @1 ~5 V
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
/ `% d: ^9 D0 r5 D8 z! \6、双色豆腐
: p$ H* b( i# r5 W' j* | 原料：血豆腐、豆腐、鸡汤、淀粉、葱末 ! p+ L; ~: d; Z# j3 K
制法：
- P K, |! U6 l7 G 将豆腐切成小块，放入开水中沸煮，捞出入盘。在锅中放肉汤、淀粉葱末边主边搅。煮至粘稠状后加盐淋在豆腐上。
- J( a9 D( V5 A ?猪肝的做法6 l9 ^& W$ t' z6 E6 C1 ]5 k+ e) q* A
1）生刮) l' ~% B0 q" S z; @" \
（1）先将猪肝洗净，放在砧板上;* W+ N+ Y# P R7 ^9 I9 P* L
（2）用刀将猪肝切开，在刀切处用刀轻轻地刮，刮下的泥状物，即肝泥;
2 s# e ?, X1 b, [' c' K! [ M8 Y, x（3）起油锅，将猪肝泥放入清炒，加入葱姜、料酒以去腥，烧熟煮透后，加入食盐后即成;( @5 W' o7 O ~9 y' B6 j) R
（4）做好猪肝泥后，或与碎菜拌和成菜肴，或混入粥、面中同食。
* u/ y ?0 B$ m. r2）熟刮
" f7 Q7 b3 s0 k2 k, E4 O1 e（1）将猪肝洗净，置锅中煮熟，丢掉筋、皮;! _% c$ y5 q* E W
（2）在砧板上将煮熟的猪肝剁成泥状;+ f' s- q1 E5 l$ ?4 p- I: q
（3）后起油锅，放入肝泥清炒，或加水煮沸，即成肝泥，食法同上。6 E& o; Y: z7 a) z* P6 l R
3)简单
3 g2 w2 o; m6 D' _$ O（1）将猪肝洗净，置锅中煮熟，丢掉筋、皮;+ A6 |6 n1 [% [/ e2 d
(2)弄成粉沫,加温水喝! s% B5 ~0 v0 H4 z: W+ G' F$ h# ]
还有猪肝吃多不好,有毒,可以吃些鸡肝,鸭肝,最好是羊肝(虽然味道不是很好,也难买,但最有营养)3 x+ }0 k1 x* _, Y
这样做能吃都是很乖的宝宝，要是倔强的就要哄着吃了！象编个故事讲啦！ 如：鱼排（你们的大概还不能吃，要牙多点了可以）的含钙也高，这是美人鱼的零食啊！只有在海底世界的超市里才有的卖，妈妈是好不容易才买到的啊！
' M/ V0 s/ Y" s D) A5 v6 x. A$ u或边做游戏边吃啊！或邀请同龄的孩子一起吃！记得为了让爱斐吃鸡，我做了让一层楼（当时住筒子楼）的孩子都来吃，后来别人家的孩子回家闹，我又去给人家做; n: k- O3 n+ z8 \
猪肝口感粗，我家的小时候吃鸡肝，水煮熟后碾碎拌米粉，现在是卤好了当零食吃着玩
2 \- d7 ?7 `+ U# i' \* O0 Y: Q$ p) D2 c, d! N5 U {3 y( `3 a
[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-15 00:32 编辑 ]
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发表于 2008-7-26 09:16
