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名不虚传,:wanwan79: 多传些好做好吃的,:wanwan61: :wanwan61:
佳佳妈妈

初中毕业

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2007-09-08 
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爱斐妈 知道肯德基里 那种口味的土豆泥怎么做吗?

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2004-08-09 
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2007-07-25 
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爱斐妈   我想给宝宝做核桃芝麻夹心饼吃   核桃芝麻已打碎  用微波炉的话用哪档火   多长时间呢?:wanwan61:
和妈

贵宾

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2006-03-22 
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lz真强。
  ^% N. N5 I& D* M7 T: m0 T我也是美食爱好者。
) T% Z5 K) Q1 z7 y& h. r不过做饭呢只能说一般。
4 q  e3 K+ Z; s; b: [+ E不过自己爱吃。
东张西望

上小学

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2005-08-08 
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Medal No.11

原帖由 洁洁和琪琪 于 2008-7-31 11:57 发表
" L8 R) ~4 @$ u$ _  [爱斐妈 知道肯德基里 那种口味的土豆泥怎么做吗?
% y! F- E, m) L5 D# w

6 r) s* n2 ^5 n0 J6 x' c7 Q$ f' DKFC土豆泥:
! o5 ?) ^# E. G! z土豆, 牛奶, 盐, 胡椒
; n$ {! g+ x; P2 W* K您需要的工具:
4 f- E, l+ e! D! P3 K! d锅, 水, 削皮刀, 两把餐叉, 漏勺
, C, m7 [8 t: x, J/ W; ~作法: 5 q( q2 B! Z6 T" k9 B
1. 土豆削皮, 切块.
7 N; |9 k) A1 B2. 锅里加冷水, 放入土豆, 煮到水沸腾.
$ R0 \/ k: T/ o* _2 ]# c/ C3. 一直煮到土豆变软, 大约15 到20 分钟.
5 @$ v% {1 l) T) S4 `. \4. 用漏勺将土豆捞出入盆. : F6 X' y) f- W) Y8 u* t; ]% P; B
5. 往土豆中加入热牛奶, 盐, 胡椒, 用餐叉将土豆捣碎即成

- B; E/ u) j! u& Z: n; J7 [ $ e2 Y# x+ F7 T+ n
, h* `  U/ J7 I8 C$ w' i" g( q, Q

+ I; W" v; T2 ^2 [5 a1.将煮熟的土豆捞起来剥皮。
& O# X( m$ j, j* W2.油锅热,将切好的青椒倒进锅里翻炒。加入适量的盐(不宜过多),再翻炒两遍。 # M9 N' {/ e1 J, ~
3.将土豆块儿倒进锅里,加入盐翻炒。翻炒两遍后用铲子将土豆块儿压成泥状。
2 K! ?6 C9 R* j8 w1 Y& n# E4.等土豆块儿差不多都已经变成泥状时,加入味精翻炒两遍即可起锅。
4 c. g6 g4 j, S
4 t5 O' h' E) s" e2 [& |7 S* `
[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-14 00:34 编辑 ]

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Medal No.11

原帖由 爱昊昊 于 2008-8-6 11:16 发表 " k) F5 s7 a1 n% O9 M" |2 G0 p
爱斐妈   我想给宝宝做核桃芝麻夹心饼吃   核桃芝麻已打碎  用微波炉的话用哪档火   多长时间呢?:wanwan61:
- I4 [& I) i, o, e5 e2 l
不好意思我没用过带烧烤功能的微波炉
悦宝宝

小学毕业

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1999-08-15 
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真的很佩服,现在我有难题了,诚心请教一下你,我家的孩子这两天摔骨折了,医生建议让吃一些有营养且补钙的东西,但想来想去也不知道应该给她做哪些东西吃,今天刚好看到你的贴子,能否帮我一下,告诉我应该给孩子做哪些吃的有得于她的骨头愈合。十分感谢!:wanwan61: :wanwan61: wanwan41.gif

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原帖由 欣儿妈妈 于 2008-8-13 21:26 发表
, D; M5 v3 C/ R% |" h6 O真的很佩服,现在我有难题了,诚心请教一下你,我家的孩子这两天摔骨折了,医生建议让吃一些有营养且补钙的东西,但想来想去也不知道应该给她做哪些东西吃,今天刚好看到你的贴子,能否帮我一下,告诉我应该给孩子做 ...
, K1 u. e* x+ B0 \$ _6 V% W3 ^8 D# }

2 g2 x7 c# s# m) [要注意使食物易于消化和吸收,慎用对呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品(辣椒、生葱、芥末、胡椒)等。在全身症状明显的时候,应给予介于正常饮食和半流质饮食之间所谓软饭菜,供给的食物必须少含渣滓,便于咀嚼和消化,烹调时须切碎煮软,不宜油煎、油炸。 $ u( q6 r$ C& i
0 R3 z% H9 n6 e! m; n6 n) B
以上是骨折病人的一般饮食原则。为了更快更好地促进骨折愈合,骨折病人还应根据骨折愈合的早、中、晚三个阶段,根据病情的发展,配以不同的食物,以促进血肿吸收或骨痂生成。
8 P! l3 X, m/ a+ i
% r+ t  Y1 q4 M5 P△早期(1-2周):受伤部位瘀血肿胀,经络不通,气血阻滞,此期治疗以活血化瘀,行气消散为主。中医认为,"瘀不去则骨不能生"、"瘀去新骨生"。可见,消肿散瘀为骨折愈合之首要。饮食配合原则上以清淡为主,如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等,忌食酸辣、燥热、油腻,尤不可过早施以肥腻滋补之品,如骨头汤、肥鸡、炖水鱼等,否则瘀血积滞,难以消散,必致拖延病程,使骨痂生长迟缓,影响日后关节功能的恢复。在此阶段,食疗可用三七10克,当归10克,肉鸽1只,共炖熟烂,汤肉并进,每日1次,连续7-10天。 & O9 J7 _7 o3 L) S

9 y5 V$ a2 [& r7 \- y  d* j5 i4 [△中期(2-4周):瘀肿大部分吸收,此期治疗以和营止痛、祛瘀生新、接骨续筋为主。饮食上由清淡转为适当的高营养补充,以满足骨痂生长的需要,可在初期的食谱上加以骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏之类,以补给更多的维生素a、d,钙及蛋白质。食疗可用当归10克,骨碎补15克,续断10克,新鲜猪排或牛排骨250克,炖煮1小时以上,汤肉共进,连用2周。 4 c9 r' K$ u* s* e/ c& ~" |- J- J
5 F: O0 i4 N8 @/ Y
△后期(5周以上):受伤5周以后,骨折部瘀肿基本吸收,已经开始有骨痂生长,此为骨折后期。治疗宜补,通过补益肝肾、气血,以促进更牢固的骨痂生成,以及舒筋活络,使骨折部的邻近关节能自由灵活运动,恢复往日的功能。饮食上可以解除禁忌,食谱可再配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等,能饮酒者可选用杜仲骨碎补酒、鸡血藤酒、虎骨木瓜酒等。食疗可用枸杞子10克,骨碎补15克,续断10克,苡米50克。将骨碎补与续断先煎去渣,再入余2味煮粥进食。每日1次,7天为1疗程。每1疗程间隔3-5天,可用3-4个疗程。 ; n* r# Z) R6 v( G# L
4 w; N% o5 k1 U8 I
【饮食疗法】 ; `% Z5 e1 M( c; @0 s* ?: M; }2 T
% g# e5 b- Z1 O! h! P* f/ J0 O
方1 赤小豆适量煎服,加赤砂糖少许温服之,本方适用于活血化瘀期。
9 y) m7 h! [# D5 A& W
7 U9 B" }% b; t4 G9 a. w# S方2 猪骨头1000克,黄豆250克,加水小火烧烂,加盐姜调味分饮食之。 . N4 k" M, f6 c% S6 D9 Z
* W- |! V# \$ B: I- {' s
方3 猪脊骨一具,洗净,红枣120克,莲子90克,降香、生甘草各9克,加水小火烧烂,加姜盐调味分多次饮之。
8 R. a: j5 x; f* ^; v* I" B. n2 g9 n* o
方4 鲜湖蟹2只,取肉(带黄),待粳米粥熟时,入蟹肉,再加以适量生姜、醋和酱油服食,常服。
: c/ F$ Z4 p- H2 D
+ e; y7 I0 g# V* [( n% L方5 乌雄鸡1只(约500克),去皮毛内脏,洗净,“三七”5克切片,纳入鸡肚中,加少量黄酒,隔水清炖,熟后用酱油蘸服,常服。   `5 q, E0 |( R3 a7 E

  c: S9 e- G" ]$ j, t% H方6 生黄芪30~60克,浓煎取汁,加粳米100克,煮粥,早晚服食。
! c# G8 z* B+ _2 d2 r" t$ r/ q2 Y6 B$ q4 Q
方7 当归20克,黄芪100克,嫩母鸡1只,加水同煮汤食用。
: o' e( v8 @5 v& i
; u2 k6 S' g3 q5 \, `方8 紫丹参50克,洗净,加水煮,取汁,其汁与猪长骨1000克、黄豆250克同煮,待烂熟,加入少量桂皮、盐即成。 3 j! |6 o) [- A5 y- h+ o: S

, K% B' K0 C9 W- u% K) C3 q方9 生螃蟹500克,捣烂,热黄酒冲服250克,余渣敷患处,约半日“各各”有声即好。用于骨折接骨。 % r5 i" r! c1 L) G6 W' h0 |$ m+ u

- I. ]& ]6 }2 X0 G# x) M4 F! @/ G【禁忌食品】 ' {* W! S2 X8 j  J

5 s! U( g/ M/ j0 P/ k" t' w: `(1)忌盲目补充钙质 钙是构成骨骼的重要原料,有人以为骨折以后多补充钙质能加速断骨的愈合。但科学研究发现,增加钙的摄入量并不加速断骨的愈合,而对于长期卧床的骨折病人,还有引起血钙增高的潜在危险,而同时伴有血磷降低。此是由于长期卧床,一方面抑制对钙的吸收利用,一方面肾小管对钙的重吸收增加的结果。所以,对于骨折病人来说,身体中并不缺乏钙质,只要根据病情和按医生嘱咐,加强功能锻炼和尽早活动,就能促进骨对钙的吸收利用,加速断骨的愈合。尤其对于骨折后卧床期间的病人,盲目地补充钙质,并无裨益,还可能有害。
2 I# u4 _, ]2 M! }+ T6 V; M! o/ U' R( @  G& u+ r2 ]& S$ @
(2)忌多吃肉骨头 有些人认为,骨折后多吃肉骨头,可使骨折早期愈合。其实不然,现代医学经过多次实践证明,骨折病人多吃肉骨头,非但不能早期愈合,反而会使骨折愈合时间推迟。究其原因,是因为受损伤后骨的再生,主要是依靠骨膜、骨髓的作用,而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下,才能更好地发挥作用,而肉骨头的成份主要是磷和钙。若骨折后大量摄入,就会促使骨质内无机质成分增高,导致骨质内有机质的比例失调,所以,就会对骨折的早期愈合产生阻碍作用。但新鲜的肉骨头汤味道鲜美,有刺激食欲作用,少吃无妨。
, u: e  S( x7 F+ ?
) r' W* c, e& k) I/ ?4 B. W3 V: F(3)忌偏食 骨折病人,常伴有局部水肿、充血、出血、肌肉组织损伤等情况,机体本身对这些有抵抗修复能力,而机体修复组织,长骨生肌,骨痂形成,化瘀消肿的原料就是靠各种营养素,由此可知保证骨折顺利愈合的关键就是营养。
1 Q4 @/ F5 }* C$ N' D6 ]/ F
0 L7 G" Y7 }/ {# X(4)忌不消化之物 骨折病人因固定石膏或夹板而活动限制,加上伤处肿痛,精神忧虑,因此食欲往往不振,时有便秘。所以,食物既要营养丰富,又要容易消化及通便,忌食山芋、芋艿、糯米等易胀气或不消化食物,宜多吃水果、蔬菜。
" i0 W& X* x& @: a' n6 u" @
% |  d% I; c2 x3 \: N(5)忌少喝水 卧床骨折病人,尤其是脊柱、骨盆及下肢骨折病人,行动十分不便,因此就尽量少喝水,以减少小便次数,如此虽小便次数减少,但更大的麻烦也产生了。如卧床病人活动少,肠蠕动减弱,再加上饮水减少,就很容易引起大便秘结。长期卧床,小便潴留,也容易诱发尿路结石和泌尿系感染。所以,卧床骨折病人想喝水就喝,不必顾虑重重。 3 Q  T% S  g' G9 _

  Z" f- b& k$ S5 J4 [(6)忌过食白糖 大量摄取白糖后,将引起葡萄糖的急剧代谢,从而产生代谢的中间物质,如丙酮酸、乳酸等,使机体呈酸性中毒状态。这时,碱性的钙、镁、钠等离子,便会立即被调动参加中和作用,以防止血液出现酸性。如此钙的大量消耗,将不利于骨折病人的康复。同时,过多的白糖亦会使体内维生素B1的含量减少,这是因维生素B1是糖在体内转化为能量时必需的物质。维生素B1不足,大大降低神经和肌肉的活动能力,亦影响功能的恢复。所以,骨折病人忌摄食过多的白糖。
9 `, Y- E1 i! y
" y4 x! }9 C1 Z' q(7)忌长期服三七片 骨折初期,局部发生内出血,积血瘀滞,出现肿胀、疼痛,此时服用三七片能收缩局部血管,缩短凝血时间,增加凝血酶,非常恰当。但骨折整复一周以后,出血已停,被损组织开始修复,而修复必须有大量的血液供应,若继续服用三七片,局部的血管处于收缩状态,血液运行就不畅,对骨折愈合不利。 8 C, K" T6 C6 W' Y: ~1 j/ h# y

9 k5 G) _+ H/ \$ }. ]) E(8)骨折禁饮果子露。 $ p2 f+ |6 i, _0 C
骨折与一般皮肉损伤不同,坚硬的骨质愈合时间比较长,短则1个月,长则半年以上。在医院对好位置,作了固定以后,常需在家继续休养、康复。做好家庭护理,促进愈合,尤其重要。 1 x4 {( V% y3 n6 m
“民以食为天”,骨折病人也一样。让骨折病人吃好,是家庭护理中很重要的一条。
. \- P8 o5 P3 v" i4 f% z- O5 w绝大部分骨折虽无内脏损伤,但由于经历了创伤或手术的打击、终日休息、运动减少,原先的生活规律被打乱,可能胃口不好,受伤后短时期内较为明显。老年患者和体质较弱或心理承受能力差的人,更容易发生。在心理护理的基础上,要在病人饮食花样、调配上多下功夫,做到营养丰富,色、香、味俱佳,以刺激食欲。手臂活动不便的,还要喂饭。适当多吃一些西红柿、苋菜、青菜、卷心菜、胡萝卜等维生素C含量丰富的蔬菜,以促进纤维骨痂生长和伤口愈合。 " ~2 q4 K" U) _! D8 h
骨骼异常坚硬,主要由有机物和无机物所构成。无机物占比例最多的是钙。人体内99%的钙集中在骨骼内。受伤发生骨折后,人们自然而然地想到让伤员多吃些钙质,以加快愈合。不知从何时起,骨头汤成了骨折伤员的最好补品。但是,根据医疗经验及实验研究,却没有发现骨折伤员需要额外补充钙质的证据。骨折后受伤部位局部血液循环障碍,组织偏于酸性,骨折端可发生脱钙。但这些脱出的钙质并没有被运走、排泄,而是溶解在周围。等到局部创伤性炎症恢复正常后,便作为修复骨折的主要材料沉积下来。
( F: P! s5 X, \/ Q' j根据最近的研究成果,骨折病人需要补充锌、铁、锰等微量元素。这几种元素,有的参与组成人体代谢活动中的酶,有的是合成骨胶原和肌红蛋白的原料。经测定,骨折后病人体内上述物质的血清浓度均明显下降。因此,在骨折早期适当补充,可能有利于愈合。动物肝脏、海产品、黄豆、葵花籽、蘑菇中含锌较多;动物肝脏、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜、小麦面粉中含铁较多;麦片、芥菜、蛋黄、乳酪中含锰较多,骨折病人可适当多吃。除此以外,也可服用含有这些物质的药物。
2 u' j) u0 |* s骨折早期因忧思少动,气机郁滞,无力推运,常有大便秘结,卧床病人更多见。宜多食含纤维素多的蔬菜,吃些香蕉、蜂蜜等促进排便。
9 Z: T; h7 E) |% c2 h$ S4 Z; A

) B8 p/ W4 s$ w5 B伤筋动骨一百天,不要心急噢!祝宝宝早日康复!

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Medal No.11

你也太强了吧!!!!!!!

佩服啊!应该开一个宝宝厨房私家菜!

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我们研研缺铁缺钙,大夫让吃牛肉,猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃,我想给他弄血豆腐吃,又不敢乱买,对了我们研研刚一周岁,请爱斐妈妈想想办法啊!谢谢了!

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原帖由 乖研研 于 2008-8-14 14:29 发表 # H$ ]5 d( s/ |8 F. [
我们研研缺铁缺钙,大夫让吃牛肉,猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃,我想给他弄血豆腐吃,又不敢乱买,对了我们研研刚一周岁,请爱斐妈妈想想办法啊!谢谢了!
) \  C* r/ u" h" {, Z

5 j2 H. j1 j/ k* s' w4 U首先谢谢对我的信任!" ]$ h' @1 m; V
办法很多啊!只要用心!
, P1 l+ n: F+ @1、蔬菜牛肉粥 # Q% Q/ l  |7 v, \6 x; {
原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜
5 ?* h6 |+ M* M: \洋葱--1/5个,盐--若干
0 K' V0 U# J5 Y7 F  x( n1 h( b制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。 & r6 S) P7 B) F1 q5 Q: H# R. F5 f/ a
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。   u+ ^0 M7 L1 a1 A5 a3 Q
(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。
3 B5 O3 }* U5 ?3 i: S2、血豆腐粥
+ b: {/ p. C# o( X原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,血豆腐1/10块,盐--若干 ! m% X7 w0 N8 S$ G8 K& \
制法(1) 将血豆腐切成小块。
) y/ b) x: E3 I& z2 J1 E% t(2) 将米饭、肉汤、血豆腐加水放在锅中同煮。
, L; C! V! ]# v(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 3 I- r1 k& v$ X9 m+ v
3、蔬菜粥
5 i$ I. S: _+ F6 A原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干 ' ~+ w- d# V5 i2 R+ |! K
制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
/ U4 V: ^7 u+ b1 r4 O(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。 1 V- S" f& x& b( ?$ v' M; `. A
(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。6 ?# S6 ?/ l2 D. J" g
4、牛肉沙拉 ) L# [9 i) H! n) e+ y
原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙,盐--若干 . ~7 W( {7 @$ m& a
制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。
; O1 W3 a+ G; A5 V# @(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。
+ s, y, \. f) @+ F' \  V(3) 将(2)用煎锅炒制一下。 + l% J- v& a9 U2 r' I5 i
(4) 将熟蛋黄捣碎。 1 s9 f- M7 j% |) B- R0 l( X
(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。
5 {! R0 k7 H, w5 X  s4 T2 C5、牛奶牛肉羹 . Y% A- L8 O- U3 Q
原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙 $ P) h$ J) H1 H+ v& Q( Y4 P
制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
* V  C3 D" c* P0 g- Q1 f/ V# H7 M* U(2) 将牛奶加热至40度左右。 ( H0 {1 N% a  a" c3 K" L" F# ]
(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。8 l# x/ c  g+ ?$ [1 s& t
6、双色豆腐
+ j) C/ g3 h4 W/ X# j! K7 y    原料:血豆腐、豆腐、鸡汤、淀粉、葱末 8 j0 Q' _6 S  c1 o" [9 |
    制法:
. C% p" R2 L& f, c) }& H% s    将豆腐切成小块,放入开水中沸煮,捞出入盘。在锅中放肉汤、淀粉葱末边主边搅。煮至粘稠状后加盐淋在豆腐上。
! Z; a( E; p9 c' F. F" J猪肝的做法
0 g7 q( v6 [/ N1 j+ K1)生刮
  J; V9 Y6 O" v3 W(1)先将猪肝洗净,放在砧板上;3 ]/ @2 w8 e3 o3 O
(2)用刀将猪肝切开,在刀切处用刀轻轻地刮,刮下的泥状物,即肝泥;
) P, e2 [! H# z. m: F(3)起油锅,将猪肝泥放入清炒,加入葱姜、料酒以去腥,烧熟煮透后,加入食盐后即成;
7 U. u5 [+ p, A" Q/ i(4)做好猪肝泥后,或与碎菜拌和成菜肴,或混入粥、面中同食。& ]- {  i! d& i1 T6 }
2)熟刮
. s( }7 W7 U% @" c# W7 A5 G(1)将猪肝洗净,置锅中煮熟,丢掉筋、皮;
' B6 O9 b( T, k, ]  M(2)在砧板上将煮熟的猪肝剁成泥状;
8 r$ c5 x: N$ W; J5 L! U(3)后起油锅,放入肝泥清炒,或加水煮沸,即成肝泥,食法同上。
7 a- S' Z' ]* z# _; a/ j3)简单
) ]. E) G8 T6 h% q$ G* C8 ~, t(1)将猪肝洗净,置锅中煮熟,丢掉筋、皮;, I  u( l+ n; F# c* L, Z+ B" b
(2)弄成粉沫,加温水喝1 m1 Y, L% P! v* J$ i4 n. k
还有猪肝吃多不好,有毒,可以吃些鸡肝,鸭肝,最好是羊肝(虽然味道不是很好,也难买,但最有营养): d+ v' s: ]+ M% j
      这样做能吃都是很乖的宝宝,要是倔强的就要哄着吃了!象编个故事讲啦!  如:鱼排(你们的大概还不能吃,要牙多点了可以)的含钙也高,这是美人鱼的零食啊!只有在海底世界的超市里才有的卖,妈妈是好不容易才买到的啊!

4 Y3 y8 B9 h/ E0 E+ _  S# k. @或边做游戏边吃啊!或邀请同龄的孩子一起吃!记得为了让爱斐吃鸡,我做了让一层楼(当时住筒子楼)的孩子都来吃,后来别人家的孩子回家闹,我又去给人家做; e% e5 d3 L6 h. p8 S0 s+ f
猪肝口感粗,我家的小时候吃鸡肝,水煮熟后碾碎拌米粉,现在是卤好了当零食吃着玩

9 ^. |; k" J  N
2 Q8 ~: v9 k2 b6 ^[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-15 00:32 编辑 ]

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谢谢爱斐妈,学习了,给儿子试试!
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爱菲妈,真的太感谢你给了我这么大的帮助,我真的是太佩服 你了,我一定会按照你推荐给我的食谱让孩子食用,尽早的恢复,谢谢!十分感谢!:wanwan61: :wanwan61: :wanwan33: :wanwan08:

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我想吃手撕包菜,做法做法,谢谢。
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