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名不虚传,:wanwan79: 多传些好做好吃的,:wanwan61: :wanwan61:
佳佳妈妈

初中毕业

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2007-09-08 
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爱斐妈 知道肯德基里 那种口味的土豆泥怎么做吗?

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2007-07-25 
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爱斐妈   我想给宝宝做核桃芝麻夹心饼吃   核桃芝麻已打碎  用微波炉的话用哪档火   多长时间呢?:wanwan61:
和妈

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2006-03-22 
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lz真强。
% b, G" ]7 W; l% `. ^- k我也是美食爱好者。
3 }+ m* t0 R; L# c3 d8 H9 N不过做饭呢只能说一般。
( ^0 `& \% r2 J  k不过自己爱吃。
东张西望

上小学

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Medal No.11

原帖由 洁洁和琪琪 于 2008-7-31 11:57 发表
( H, Z2 k9 m) c5 _4 c2 j" N爱斐妈 知道肯德基里 那种口味的土豆泥怎么做吗?

2 j6 x- V: \. G
8 ~: Q' F, h9 d% lKFC土豆泥:3 t; F4 G+ h% M8 z
土豆, 牛奶, 盐, 胡椒 ( a. O8 v3 Y. j' E$ m2 `; R
您需要的工具: 1 q2 V8 f' M+ \# i% f9 A4 V
锅, 水, 削皮刀, 两把餐叉, 漏勺 0 h$ a0 t( U  B1 h* h0 W6 G
作法:
$ X3 A5 Z- y9 @# w7 E, d" O1 ?, G1. 土豆削皮, 切块.
+ X8 ^% g$ H' o. [2. 锅里加冷水, 放入土豆, 煮到水沸腾.
$ B. @- u# V# ?3. 一直煮到土豆变软, 大约15 到20 分钟.
7 m# c% `$ \. \0 s- R% z4. 用漏勺将土豆捞出入盆.
: m1 E( X/ f4 D" R( A/ k3 Y1 t1 D5. 往土豆中加入热牛奶, 盐, 胡椒, 用餐叉将土豆捣碎即成
' k/ n% p+ ~! Q1 b& ?7 e

% A$ ?( ~- ^8 g4 |. l2 T) v
: E( d7 Z7 @% [" z. r, F
& h/ P* B& e- E1.将煮熟的土豆捞起来剥皮。 ) E  H  K: w. j: g( Y
2.油锅热,将切好的青椒倒进锅里翻炒。加入适量的盐(不宜过多),再翻炒两遍。 2 ]: R1 O6 q, ?! L$ t* A
3.将土豆块儿倒进锅里,加入盐翻炒。翻炒两遍后用铲子将土豆块儿压成泥状。 0 g7 o6 _3 d! u4 ]: [! W
4.等土豆块儿差不多都已经变成泥状时,加入味精翻炒两遍即可起锅。

* ?7 }& B6 G& l! r
/ {8 D" G$ z7 h% o[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-14 00:34 编辑 ]

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Medal No.11

原帖由 爱昊昊 于 2008-8-6 11:16 发表 . J6 W/ a; Z% ~
爱斐妈   我想给宝宝做核桃芝麻夹心饼吃   核桃芝麻已打碎  用微波炉的话用哪档火   多长时间呢?:wanwan61:

0 L/ J' \7 A# G' Q不好意思我没用过带烧烤功能的微波炉
悦宝宝

小学毕业

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1999-08-15 
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真的很佩服,现在我有难题了,诚心请教一下你,我家的孩子这两天摔骨折了,医生建议让吃一些有营养且补钙的东西,但想来想去也不知道应该给她做哪些东西吃,今天刚好看到你的贴子,能否帮我一下,告诉我应该给孩子做哪些吃的有得于她的骨头愈合。十分感谢!:wanwan61: :wanwan61: wanwan41.gif

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原帖由 欣儿妈妈 于 2008-8-13 21:26 发表 " Z  S' \. s) ?  t4 {" G: [
真的很佩服,现在我有难题了,诚心请教一下你,我家的孩子这两天摔骨折了,医生建议让吃一些有营养且补钙的东西,但想来想去也不知道应该给她做哪些东西吃,今天刚好看到你的贴子,能否帮我一下,告诉我应该给孩子做 ...

6 E1 X/ ?. X' k; d& O
. u5 E$ k4 N3 ^7 K. R要注意使食物易于消化和吸收,慎用对呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品(辣椒、生葱、芥末、胡椒)等。在全身症状明显的时候,应给予介于正常饮食和半流质饮食之间所谓软饭菜,供给的食物必须少含渣滓,便于咀嚼和消化,烹调时须切碎煮软,不宜油煎、油炸。 1 ^$ C' X: G8 I- R& @, M
( A8 Y& ~# S1 @3 ]2 O9 |" F' X
以上是骨折病人的一般饮食原则。为了更快更好地促进骨折愈合,骨折病人还应根据骨折愈合的早、中、晚三个阶段,根据病情的发展,配以不同的食物,以促进血肿吸收或骨痂生成。
1 g7 j/ S( R. J& j8 @5 S
! _  ^; B" j: i& ?& `: ]: L△早期(1-2周):受伤部位瘀血肿胀,经络不通,气血阻滞,此期治疗以活血化瘀,行气消散为主。中医认为,"瘀不去则骨不能生"、"瘀去新骨生"。可见,消肿散瘀为骨折愈合之首要。饮食配合原则上以清淡为主,如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等,忌食酸辣、燥热、油腻,尤不可过早施以肥腻滋补之品,如骨头汤、肥鸡、炖水鱼等,否则瘀血积滞,难以消散,必致拖延病程,使骨痂生长迟缓,影响日后关节功能的恢复。在此阶段,食疗可用三七10克,当归10克,肉鸽1只,共炖熟烂,汤肉并进,每日1次,连续7-10天。
8 i" b9 }6 s2 J: O$ A% M4 X( T
8 k" N" y: K1 t9 b* v( f△中期(2-4周):瘀肿大部分吸收,此期治疗以和营止痛、祛瘀生新、接骨续筋为主。饮食上由清淡转为适当的高营养补充,以满足骨痂生长的需要,可在初期的食谱上加以骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏之类,以补给更多的维生素a、d,钙及蛋白质。食疗可用当归10克,骨碎补15克,续断10克,新鲜猪排或牛排骨250克,炖煮1小时以上,汤肉共进,连用2周。
) Z' j# _( j. O" g( R9 {! _% j% h4 W  L' ?7 N9 d' _
△后期(5周以上):受伤5周以后,骨折部瘀肿基本吸收,已经开始有骨痂生长,此为骨折后期。治疗宜补,通过补益肝肾、气血,以促进更牢固的骨痂生成,以及舒筋活络,使骨折部的邻近关节能自由灵活运动,恢复往日的功能。饮食上可以解除禁忌,食谱可再配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等,能饮酒者可选用杜仲骨碎补酒、鸡血藤酒、虎骨木瓜酒等。食疗可用枸杞子10克,骨碎补15克,续断10克,苡米50克。将骨碎补与续断先煎去渣,再入余2味煮粥进食。每日1次,7天为1疗程。每1疗程间隔3-5天,可用3-4个疗程。 9 W/ x& Z, v5 P

& ^1 S$ i, A5 k& p7 ]3 c& X- k【饮食疗法】
: j; r; y% ]3 j$ m6 H8 K# g) I9 G5 r! N
方1 赤小豆适量煎服,加赤砂糖少许温服之,本方适用于活血化瘀期。
" |2 e; |2 I! n: z# i
- |% K  {2 b: Y' |方2 猪骨头1000克,黄豆250克,加水小火烧烂,加盐姜调味分饮食之。
  h( D$ s; Q+ b) `8 z; `7 a" E& n3 V
# R& f( [4 {, i方3 猪脊骨一具,洗净,红枣120克,莲子90克,降香、生甘草各9克,加水小火烧烂,加姜盐调味分多次饮之。
+ ^5 O# X% t- I& x! j, `" E9 g9 m& G$ z( _
方4 鲜湖蟹2只,取肉(带黄),待粳米粥熟时,入蟹肉,再加以适量生姜、醋和酱油服食,常服。 ' I9 `* x) n8 H3 M( e
# J# j; r" ]4 z4 Y1 `' f
方5 乌雄鸡1只(约500克),去皮毛内脏,洗净,“三七”5克切片,纳入鸡肚中,加少量黄酒,隔水清炖,熟后用酱油蘸服,常服。 3 d  e! A* p$ F
. ?$ ^! d/ Q8 |; \+ P& P4 b
方6 生黄芪30~60克,浓煎取汁,加粳米100克,煮粥,早晚服食。 + W, S: V2 r" `9 S

' k1 ~' C9 v5 A: I3 E% H方7 当归20克,黄芪100克,嫩母鸡1只,加水同煮汤食用。
4 T  ^. I, y' }. y4 I3 x. \# q4 a4 q3 w# h7 j
方8 紫丹参50克,洗净,加水煮,取汁,其汁与猪长骨1000克、黄豆250克同煮,待烂熟,加入少量桂皮、盐即成。
) T0 D- m3 Z- c7 F
+ z- X9 v' Z& p; ~* X4 Z; h, {方9 生螃蟹500克,捣烂,热黄酒冲服250克,余渣敷患处,约半日“各各”有声即好。用于骨折接骨。 ' i2 w5 z+ Q: q7 C' u( ?+ l

" d5 @' E# M* K# Z  j! ^【禁忌食品】
/ Y, \8 |" B- t
  O2 \$ E7 v$ `: u, e  D* u(1)忌盲目补充钙质 钙是构成骨骼的重要原料,有人以为骨折以后多补充钙质能加速断骨的愈合。但科学研究发现,增加钙的摄入量并不加速断骨的愈合,而对于长期卧床的骨折病人,还有引起血钙增高的潜在危险,而同时伴有血磷降低。此是由于长期卧床,一方面抑制对钙的吸收利用,一方面肾小管对钙的重吸收增加的结果。所以,对于骨折病人来说,身体中并不缺乏钙质,只要根据病情和按医生嘱咐,加强功能锻炼和尽早活动,就能促进骨对钙的吸收利用,加速断骨的愈合。尤其对于骨折后卧床期间的病人,盲目地补充钙质,并无裨益,还可能有害。 ' Y- F4 f1 D+ G. n* b2 U

4 G; g5 y3 V/ v0 u5 E# @(2)忌多吃肉骨头 有些人认为,骨折后多吃肉骨头,可使骨折早期愈合。其实不然,现代医学经过多次实践证明,骨折病人多吃肉骨头,非但不能早期愈合,反而会使骨折愈合时间推迟。究其原因,是因为受损伤后骨的再生,主要是依靠骨膜、骨髓的作用,而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下,才能更好地发挥作用,而肉骨头的成份主要是磷和钙。若骨折后大量摄入,就会促使骨质内无机质成分增高,导致骨质内有机质的比例失调,所以,就会对骨折的早期愈合产生阻碍作用。但新鲜的肉骨头汤味道鲜美,有刺激食欲作用,少吃无妨。
+ y& m# D7 u+ C9 n: o1 u8 }. N8 o$ {4 t! Y* Z- t0 T
(3)忌偏食 骨折病人,常伴有局部水肿、充血、出血、肌肉组织损伤等情况,机体本身对这些有抵抗修复能力,而机体修复组织,长骨生肌,骨痂形成,化瘀消肿的原料就是靠各种营养素,由此可知保证骨折顺利愈合的关键就是营养。
$ d" l; G/ g' |( g! X
0 s" O$ f+ g! S, k5 h2 F) t(4)忌不消化之物 骨折病人因固定石膏或夹板而活动限制,加上伤处肿痛,精神忧虑,因此食欲往往不振,时有便秘。所以,食物既要营养丰富,又要容易消化及通便,忌食山芋、芋艿、糯米等易胀气或不消化食物,宜多吃水果、蔬菜。
: w/ O3 {9 e: r0 h; w. q9 C. J% A4 v. f+ x& }4 T" p0 h
(5)忌少喝水 卧床骨折病人,尤其是脊柱、骨盆及下肢骨折病人,行动十分不便,因此就尽量少喝水,以减少小便次数,如此虽小便次数减少,但更大的麻烦也产生了。如卧床病人活动少,肠蠕动减弱,再加上饮水减少,就很容易引起大便秘结。长期卧床,小便潴留,也容易诱发尿路结石和泌尿系感染。所以,卧床骨折病人想喝水就喝,不必顾虑重重。 4 U$ r# v& F. d# S9 o9 f9 d
, j9 Y, V# f& e0 ?- [* i3 [  N
(6)忌过食白糖 大量摄取白糖后,将引起葡萄糖的急剧代谢,从而产生代谢的中间物质,如丙酮酸、乳酸等,使机体呈酸性中毒状态。这时,碱性的钙、镁、钠等离子,便会立即被调动参加中和作用,以防止血液出现酸性。如此钙的大量消耗,将不利于骨折病人的康复。同时,过多的白糖亦会使体内维生素B1的含量减少,这是因维生素B1是糖在体内转化为能量时必需的物质。维生素B1不足,大大降低神经和肌肉的活动能力,亦影响功能的恢复。所以,骨折病人忌摄食过多的白糖。
0 U/ K% S7 f+ M" I5 v' I5 c
- p0 E& v& g( `- ~; i) R(7)忌长期服三七片 骨折初期,局部发生内出血,积血瘀滞,出现肿胀、疼痛,此时服用三七片能收缩局部血管,缩短凝血时间,增加凝血酶,非常恰当。但骨折整复一周以后,出血已停,被损组织开始修复,而修复必须有大量的血液供应,若继续服用三七片,局部的血管处于收缩状态,血液运行就不畅,对骨折愈合不利。
2 G5 L0 L) z& a5 }! c. L9 m  ^8 p0 |% ]8 P% s
(8)骨折禁饮果子露。
  [7 r0 @1 K9 ~3 |, L骨折与一般皮肉损伤不同,坚硬的骨质愈合时间比较长,短则1个月,长则半年以上。在医院对好位置,作了固定以后,常需在家继续休养、康复。做好家庭护理,促进愈合,尤其重要。 ( F0 w1 s- w5 M3 ~! i/ F+ o3 ^4 D
“民以食为天”,骨折病人也一样。让骨折病人吃好,是家庭护理中很重要的一条。
* o8 o* e, J0 J9 P4 Q. I1 v绝大部分骨折虽无内脏损伤,但由于经历了创伤或手术的打击、终日休息、运动减少,原先的生活规律被打乱,可能胃口不好,受伤后短时期内较为明显。老年患者和体质较弱或心理承受能力差的人,更容易发生。在心理护理的基础上,要在病人饮食花样、调配上多下功夫,做到营养丰富,色、香、味俱佳,以刺激食欲。手臂活动不便的,还要喂饭。适当多吃一些西红柿、苋菜、青菜、卷心菜、胡萝卜等维生素C含量丰富的蔬菜,以促进纤维骨痂生长和伤口愈合。 % y. S0 U2 n! I8 _! {3 C1 G5 ^0 }
骨骼异常坚硬,主要由有机物和无机物所构成。无机物占比例最多的是钙。人体内99%的钙集中在骨骼内。受伤发生骨折后,人们自然而然地想到让伤员多吃些钙质,以加快愈合。不知从何时起,骨头汤成了骨折伤员的最好补品。但是,根据医疗经验及实验研究,却没有发现骨折伤员需要额外补充钙质的证据。骨折后受伤部位局部血液循环障碍,组织偏于酸性,骨折端可发生脱钙。但这些脱出的钙质并没有被运走、排泄,而是溶解在周围。等到局部创伤性炎症恢复正常后,便作为修复骨折的主要材料沉积下来。
9 E1 r/ }, ]( `/ n根据最近的研究成果,骨折病人需要补充锌、铁、锰等微量元素。这几种元素,有的参与组成人体代谢活动中的酶,有的是合成骨胶原和肌红蛋白的原料。经测定,骨折后病人体内上述物质的血清浓度均明显下降。因此,在骨折早期适当补充,可能有利于愈合。动物肝脏、海产品、黄豆、葵花籽、蘑菇中含锌较多;动物肝脏、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜、小麦面粉中含铁较多;麦片、芥菜、蛋黄、乳酪中含锰较多,骨折病人可适当多吃。除此以外,也可服用含有这些物质的药物。   z% A- t2 e, F5 Z% w
骨折早期因忧思少动,气机郁滞,无力推运,常有大便秘结,卧床病人更多见。宜多食含纤维素多的蔬菜,吃些香蕉、蜂蜜等促进排便。

( |. j! }( x( f3 g' _8 }5 Y- |' p4 c* u' W9 k
伤筋动骨一百天,不要心急噢!祝宝宝早日康复!

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你也太强了吧!!!!!!!

佩服啊!应该开一个宝宝厨房私家菜!

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我们研研缺铁缺钙,大夫让吃牛肉,猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃,我想给他弄血豆腐吃,又不敢乱买,对了我们研研刚一周岁,请爱斐妈妈想想办法啊!谢谢了!

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原帖由 乖研研 于 2008-8-14 14:29 发表
/ a: U9 a+ |" m5 _% u% G* ]$ O我们研研缺铁缺钙,大夫让吃牛肉,猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃,我想给他弄血豆腐吃,又不敢乱买,对了我们研研刚一周岁,请爱斐妈妈想想办法啊!谢谢了!

! [* L5 o( M2 a6 I7 U. G' \  |. }# T, F) a0 p" b3 v  T3 B/ b# H
首先谢谢对我的信任!
+ Z/ T& y) Q! `5 S) z# ^& F" _办法很多啊!只要用心!
; |4 \& N: j" ?) S( h: E1、蔬菜牛肉粥 ) R  E# F2 r5 Q' P6 v
原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜
9 O2 B/ a9 ^: r' p5 G洋葱--1/5个,盐--若干
4 H5 i: C' n' w: e/ M! Q9 h6 o( ?+ f制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。
- w3 _- x2 d* p4 y' `8 Y2 P(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
" @6 L; W2 T: x" o5 _) h8 w2 @(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。 ' m0 H/ X6 E! m/ ]
2、血豆腐粥
5 G+ F& N9 |- ~1 a8 O( S6 Z) J原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,血豆腐1/10块,盐--若干 4 f/ E+ G$ r4 N0 `9 r1 e( o
制法(1) 将血豆腐切成小块。 + F, {" \" f3 c9 E- L1 Q: ~+ c
(2) 将米饭、肉汤、血豆腐加水放在锅中同煮。 5 @: Z9 w9 f: B& W5 B4 z
(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
0 h8 Y# q' l5 ]4 b0 Z" v; V9 Y3、蔬菜粥
; A, c: M  e$ G& t4 d原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干
, p- m/ E' X" y& i/ G6 B制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
6 U! C# G6 J/ r1 P8 n) m. ~(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。 3 s1 W  ^; C7 k* {5 a5 Y! Y+ |1 |
(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。2 N0 U2 y3 @0 }" t8 @& W& @
4、牛肉沙拉
! d  n/ i% s. I- b# X0 m- O原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙,盐--若干
% O9 h3 v/ R+ |* n& B制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。 7 p2 q8 P- \+ H+ Z, D1 Y
(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。
7 _4 `/ D$ l& F9 P. y(3) 将(2)用煎锅炒制一下。
/ H. [% z) S* }(4) 将熟蛋黄捣碎。 & \! p8 {+ Y! X" S9 \  Y* g
(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。
: p  y) e5 M4 }3 V4 G3 T. `5、牛奶牛肉羹
+ o9 b2 m' s5 Y1 p+ \8 v) D原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙 # P) S6 K2 e% M/ |6 x5 B$ c4 c
制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 ' _- ]( D- ]. M& X4 V
(2) 将牛奶加热至40度左右。 1 v2 P) ]$ F2 Q( m8 ~
(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。0 o8 Q8 e2 \+ i- m: v
6、双色豆腐
1 W$ s! n- o2 l% l5 p" ~* u    原料:血豆腐、豆腐、鸡汤、淀粉、葱末 * e9 e5 H! o, [' U7 X
    制法:
$ U; B) h6 z8 Z2 `4 e7 S    将豆腐切成小块,放入开水中沸煮,捞出入盘。在锅中放肉汤、淀粉葱末边主边搅。煮至粘稠状后加盐淋在豆腐上。
$ B* N% T8 e: t8 r. \# m猪肝的做法
0 C  I5 ^  o0 n  H1)生刮, X* d5 N* e' ^( q
(1)先将猪肝洗净,放在砧板上;
9 o+ c" n$ ^5 t# N" I% a(2)用刀将猪肝切开,在刀切处用刀轻轻地刮,刮下的泥状物,即肝泥;
: t2 f. Y# i& W& R6 k7 J(3)起油锅,将猪肝泥放入清炒,加入葱姜、料酒以去腥,烧熟煮透后,加入食盐后即成;- w0 k( `  H  Q3 M% z9 [( V
(4)做好猪肝泥后,或与碎菜拌和成菜肴,或混入粥、面中同食。
8 {! E% i$ p7 l+ N2)熟刮
9 I2 E. N5 Y! |5 q4 F) x. M(1)将猪肝洗净,置锅中煮熟,丢掉筋、皮;( C* [5 f( G! g4 L; x- M% B
(2)在砧板上将煮熟的猪肝剁成泥状;
- d3 k; c; x' f5 d(3)后起油锅,放入肝泥清炒,或加水煮沸,即成肝泥,食法同上。
% i  Y4 k& N' G0 W3)简单
2 k" P% k/ u) e0 ?/ J- V1 c(1)将猪肝洗净,置锅中煮熟,丢掉筋、皮;" f* F/ F4 k7 |& ]
(2)弄成粉沫,加温水喝
; j% C) I4 b- b还有猪肝吃多不好,有毒,可以吃些鸡肝,鸭肝,最好是羊肝(虽然味道不是很好,也难买,但最有营养)
3 J* o$ d/ Y# C6 |: O: q      这样做能吃都是很乖的宝宝,要是倔强的就要哄着吃了!象编个故事讲啦!  如:鱼排(你们的大概还不能吃,要牙多点了可以)的含钙也高,这是美人鱼的零食啊!只有在海底世界的超市里才有的卖,妈妈是好不容易才买到的啊!

0 r  @. ~0 {/ w, O! y  V或边做游戏边吃啊!或邀请同龄的孩子一起吃!记得为了让爱斐吃鸡,我做了让一层楼(当时住筒子楼)的孩子都来吃,后来别人家的孩子回家闹,我又去给人家做0 b* f& Q9 N5 W2 B$ h1 A$ F
猪肝口感粗,我家的小时候吃鸡肝,水煮熟后碾碎拌米粉,现在是卤好了当零食吃着玩

% `" [. q' J! u( P. b% c) C2 I& F8 F! l* Y$ D
[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-15 00:32 编辑 ]

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谢谢爱斐妈,学习了,给儿子试试!
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爱菲妈,真的太感谢你给了我这么大的帮助,我真的是太佩服 你了,我一定会按照你推荐给我的食谱让孩子食用,尽早的恢复,谢谢!十分感谢!:wanwan61: :wanwan61: :wanwan33: :wanwan08:

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我想吃手撕包菜,做法做法,谢谢。
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