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依然是做法简单，太复杂的俺也不会做，哈哈: ~( h4 L$ b+ @# f1 N
先跟大家分享照片
4 F# W& Z; n0 b% J" A& _# Z3 K
: | T6 b$ v" G Z8 r. R$ L9 J9 {
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; p5 }4 o+ X' G0 o8 \* b材料：小鲳鱼，葱姜，苹果半个，蜜汁味烤翅料( M" X4 o* L% _7 @( x. u
做法：$ c9 Z7 `& A6 L' Y5 h& ?. k
1.鲳鱼洗净，去头去内脏，剪掉鳍和尾巴（我一贯处理这种冻鱼的做法，哈哈，可怜的鱼在这罪恶的剪刀下，马上身首异处了）6 [2 N4 v x6 r
2.洗净的鱼身上划几刀，切出棱形状，然后切葱末，姜末，苹果切小丁" X4 u* {6 e/ z# g7 U" B8 K; X
3.切好的鱼上锅炸，锅烧热后放油，油也要烧的很热，冒烟后放入鱼，这样鱼皮不容易破，也不爱粘锅，炸到两面微黄就可以出锅了。5 m% i; I" u7 [
4.倒掉炸鱼的油，重新热锅，放油，油热后放葱末姜末炒香，然后放水，放适量蜜汁料，其他调料都不用放了 }- a' Y* j: ~8 X) k) p
5.水烧开后放炸好的鱼，然后小火闷5.6分钟，放入苹果丁，继续闷3分钟出锅。% K" A* d. j; w! `
+ A& u2 L& h$ T( u( n! E# y4 }8 \8 r" ?[ 本帖最后由 麦田@xa 于 2010-1-26 20:40 编辑 ]
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发表于 2010-1-26 20:31
