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依然是做法简单，太复杂的俺也不会做，哈哈
6 S/ K' b* G2 ]) l先跟大家分享照片
) G: c- b. a, {2 J- I4 q6 B2 S1 O7 O) H
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材料：小鲳鱼，葱姜，苹果半个，蜜汁味烤翅料
: w' g' y4 |& K) B% {0 g' m+ w做法：
0 ?, p( e" H0 I4 D- s, G" ?& }3 _9 y1.鲳鱼洗净，去头去内脏，剪掉鳍和尾巴（我一贯处理这种冻鱼的做法，哈哈，可怜的鱼在这罪恶的剪刀下，马上身首异处了）& U( z( v8 e( Y; Q6 O7 t! e
2.洗净的鱼身上划几刀，切出棱形状，然后切葱末，姜末，苹果切小丁9 T# F& I$ j* Y" ~- w) p
3.切好的鱼上锅炸，锅烧热后放油，油也要烧的很热，冒烟后放入鱼，这样鱼皮不容易破，也不爱粘锅，炸到两面微黄就可以出锅了。 ^4 K& h5 |( s0 l1 c: p9 h
4.倒掉炸鱼的油，重新热锅，放油，油热后放葱末姜末炒香，然后放水，放适量蜜汁料，其他调料都不用放了
3 [# h/ I0 y; a6 G5.水烧开后放炸好的鱼，然后小火闷5.6分钟，放入苹果丁，继续闷3分钟出锅。5 [5 z* o$ S% F
" }% @1 `/ a2 F, `2 c[ 本帖最后由 麦田@xa 于 2010-1-26 20:40 编辑 ]
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发表于 2010-1-26 20:31
