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依然是做法简单，太复杂的俺也不会做，哈哈- J9 ^' V3 ^$ e8 `$ R3 `
先跟大家分享照片
/ A. q, U1 X" U2 I) H) ~: h# _8 q) I, @9 ~7 B, C8 y7 ?
3 w, z! S5 O3 @4 ]9 S' y
3 s/ t+ u% M, e# {0 d材料：小鲳鱼，葱姜，苹果半个，蜜汁味烤翅料
' P7 L c% ]+ l, p4 ?* }0 U做法：
- m5 r, }# y4 R* g% \' u1.鲳鱼洗净，去头去内脏，剪掉鳍和尾巴（我一贯处理这种冻鱼的做法，哈哈，可怜的鱼在这罪恶的剪刀下，马上身首异处了）0 E* U* X, m2 C
2.洗净的鱼身上划几刀，切出棱形状，然后切葱末，姜末，苹果切小丁
3 x; K" T: p: K3.切好的鱼上锅炸，锅烧热后放油，油也要烧的很热，冒烟后放入鱼，这样鱼皮不容易破，也不爱粘锅，炸到两面微黄就可以出锅了。& u: T% D% w9 D7 J2 ~
4.倒掉炸鱼的油，重新热锅，放油，油热后放葱末姜末炒香，然后放水，放适量蜜汁料，其他调料都不用放了6 t/ o+ O6 G- g( s
5.水烧开后放炸好的鱼，然后小火闷5.6分钟，放入苹果丁，继续闷3分钟出锅。, p" w1 K) W: Y8 B2 ~
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[ 本帖最后由 麦田@xa 于 2010-1-26 20:40 编辑 ]
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发表于 2010-1-26 20:31
