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依然是做法简单，太复杂的俺也不会做，哈哈
: y, _/ ~. y; M5 K- n* P4 T0 a% d先跟大家分享照片
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材料：小鲳鱼，葱姜，苹果半个，蜜汁味烤翅料
9 Z1 j2 S0 p5 t) X# T5 y做法：! P: E: w8 ]# L3 d6 C: l* I: w
1.鲳鱼洗净，去头去内脏，剪掉鳍和尾巴（我一贯处理这种冻鱼的做法，哈哈，可怜的鱼在这罪恶的剪刀下，马上身首异处了）4 q/ P n" ]: z8 C7 o; J" r
2.洗净的鱼身上划几刀，切出棱形状，然后切葱末，姜末，苹果切小丁
/ y( j& X$ w. ^7 @1 ^) C/ O3.切好的鱼上锅炸，锅烧热后放油，油也要烧的很热，冒烟后放入鱼，这样鱼皮不容易破，也不爱粘锅，炸到两面微黄就可以出锅了。% m i$ b+ _% r- w, g7 u" i d
4.倒掉炸鱼的油，重新热锅，放油，油热后放葱末姜末炒香，然后放水，放适量蜜汁料，其他调料都不用放了' ]2 e' k; E6 M3 D, h4 I( k) z- M
5.水烧开后放炸好的鱼，然后小火闷5.6分钟，放入苹果丁，继续闷3分钟出锅。' U( A) m6 ?1 n- v6 s9 A- o7 u
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[ 本帖最后由 麦田@xa 于 2010-1-26 20:40 编辑 ]
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发表于 2010-1-26 20:31
