哪位妈妈会做好吃的猪蹄？ - 咥在西安 - 西安妈妈网

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幼儿园托班

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楼主

发表于 2008-8-9 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

在家试着象做红烧肉那样做了一个，不好吃; T+ I% x8 R4 ]5 }6 d
谁能告诉一下，是不是哪个步骤有问题，还是少了调料，谢谢了:wanwan61: :wanwan61:

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小蛋蛋的妈妈

云水蝉

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沙发

发表于 2008-8-9 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

红烧猪蹄的做法[图]

原材料：+ c8 G1 e" P' f& `

猪脚2只
9 c5 V! a7 W/ K9 X
调料：

姜片、香葱、大料（八角、桂皮、香叶、丁香、小茴香、草果）、、冰糖、料酒、老抽、盐、鸡精、食用油、清水（高汤）7 p- `6 r+ @; L: V
8 m/ q% i4 i$ v- F/ S1 K
制作步骤： h& ~9 r- J7 _9 `) O: R0 M
, s: J+ {9 U2 Q3 o+ z, ~
1、先将猪脚洗净，斩成小块，在开水中焯一会儿，更彻底地去除脏东西，沥干水分备用。
; s" D2 M* [/ |
2、热锅，倒入猪脚炒干水汽，盛出备用。0 E1 [; i- `- F# k$ T- k2 |% `% x
/ k- e' p6 _* V3 Z6 u
3、用适量的食用油加热到5成热，炒香葱姜，大料，花椒，放入冰糖和老抽炒成汁，把猪脚倒入，加入料酒翻炒至上色。
6 L% a* _9 b! s9 o7 o2 q7 q
4、上色OK后就加入适量的清水或高汤，加入盐和鸡精调正味就可以翻入高压锅压到软烂~~搞定了~！

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板凳

发表于 2008-8-9 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

要先拿开水煮,煮完后洗几次,把腥味洗去，放调料（多些）加水，用高压锅20分钟，用炒锅放油，葱姜爆炒，放控过水的猪蹄。加高压锅内的原汤，收汁时，开大火，加糖。:wanwan59: :wanwan59:

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小蛋蛋的妈妈

云水蝉

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地板

发表于 2008-8-9 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

图

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: 图

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发表于 2008-8-9 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: :wanwan79: 学一下哦

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东张西望

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发表于 2008-8-9 12:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也想学:wanwan59:

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发表于 2008-8-9 12:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59:

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发表于 2008-8-9 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不想学，但是想吃，典型的好吃懒做哦:wanwan52:

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可心妈

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发表于 2008-8-9 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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欢欢乐乐妈

幼儿园大班

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发表于 2008-8-9 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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幼儿园托班

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发表于 2008-8-9 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2008-8-9 20:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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和妈

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发表于 2008-8-11 12:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2008-8-11 19:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也爱做就是现在太贵了！我爱吃烂烂的那种

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幼儿园托班

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发表于 2008-8-18 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢，改天买来试试:wanwan33:

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幼儿园大班

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发表于 2008-8-19 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

调料这么多啊，难怪好吃

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发表于 2008-8-19 21:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

流口水啊，我最爱的美食！:wanwan60:

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小倬尔妈妈

倬尔宝宝

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发表于 2008-8-19 23:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

爱吃；好贵呀，今天买了３只就２０多:wanwan67:

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朵朵妈妈

幼儿园大班

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发表于 2008-8-19 23:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan59: :wanwan59:

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