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原帖由 乖研研 于 2008-8-14 14:29 发表 
5 c% U2 c2 d" {- L/ A4 Y# O& w( u1 x我们研研缺铁缺钙，大夫让吃牛肉，猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃，我想给他弄血豆腐吃，又不敢乱买，对了我们研研刚一周岁，请爱斐妈妈想想办法啊！谢谢了！
* \. f9 G0 w1 B) ?: @4 P( P
6 r) S2 Z9 B8 [& x" I首先谢谢对我的信任！
3 O/ v8 b- }: R# z+ A办法很多啊！只要用心！2 O! a7 O! `7 m6 p; @/ x: i! M
1、蔬菜牛肉粥
+ c6 Q9 M, j: ?) I. C8 Q: Y9 x原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜
$ }, Z& J" _0 A; k2 M) o洋葱--1/5个，盐--若干 8 |, d( t( w( d) D# a
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 5 M. ?4 Z8 n2 J
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
5 ^. b; n) b; l0 i( F% w6 p/ H" s（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 6 ^2 I( P4 Z' j- a* P) f( ^
2、血豆腐粥 ' m/ }9 Q% [) J V( J
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，血豆腐1/10块，盐--若干
/ g$ {" W6 x5 ?2 |2 r) f' i8 [* v制法（1） 将血豆腐切成小块。
k5 c8 c! ~7 E（2） 将米饭、肉汤、血豆腐加水放在锅中同煮。 : _3 ~* V6 h7 I6 G: M6 B
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 % d f0 Y, Z& {
3、蔬菜粥
( b5 u# f [! Q7 m2 |, b原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 ) f8 J. g, f, K# @9 V
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
; k" Z; N4 v2 }（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
! R' E0 J: b l# U: I6 Y（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
* j# r# E4 {( `6 ]* O) {) i' w4、牛肉沙拉 - ]/ D2 ~* y" v+ ^% @5 ?0 Y
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，盐--若干 6 i9 K0 W; H8 s* x E4 I
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
& P# O( R" I. ^# o7 [) ]（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
, a: ]: {/ k# P+ q6 a$ q（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 X$ Q8 P# S+ ~9 Q% x
（4） 将熟蛋黄捣碎。 " d* Q3 `4 Y* E5 T5 _
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。* W7 n$ a. d/ t8 j
5、牛奶牛肉羹 - R" D! Q: a, V* ` h% S
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
- a; D5 G. R, R: p& I# i3 ]$ {0 M制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
5 F2 Z( O6 _4 [（2） 将牛奶加热至40度左右。 5 ^2 p6 g& M/ R; f, r$ m m' x2 e
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
; o' a" T D! r$ E+ u- d4 V6、双色豆腐
# r8 S7 v2 G' H9 o( X+ Y 原料：血豆腐、豆腐、鸡汤、淀粉、葱末
/ t" S5 r. i& g: D/ F4 ]: w1 U 制法：
# M, X( Z o' d/ `. \! V 将豆腐切成小块，放入开水中沸煮，捞出入盘。在锅中放肉汤、淀粉葱末边主边搅。煮至粘稠状后加盐淋在豆腐上。
% x" e( a/ G2 G2 ~2 ~, y猪肝的做法: @; W1 r, k$ x& q8 x
1）生刮
6 B# m3 j5 z& O. |" F, P7 h* a- `! _（1）先将猪肝洗净，放在砧板上;2 D' W) o+ r* U% j% l
（2）用刀将猪肝切开，在刀切处用刀轻轻地刮，刮下的泥状物，即肝泥;
/ K! ?5 r, }0 `1 ^（3）起油锅，将猪肝泥放入清炒，加入葱姜、料酒以去腥，烧熟煮透后，加入食盐后即成;
3 a( S: L/ D) r2 j* Z! t" H（4）做好猪肝泥后，或与碎菜拌和成菜肴，或混入粥、面中同食。4 C1 o8 j% `. o! j# c) d* I
2）熟刮% M! h0 _" I4 T W+ b) {
（1）将猪肝洗净，置锅中煮熟，丢掉筋、皮;# D4 Z1 s5 C% O6 n* u+ [
（2）在砧板上将煮熟的猪肝剁成泥状;
) f( }. B: O) c9 G! F8 s（3）后起油锅，放入肝泥清炒，或加水煮沸，即成肝泥，食法同上。
, ]) ]7 L3 |) B) r: M3)简单. ]: q! a: K2 c/ r7 o
（1）将猪肝洗净，置锅中煮熟，丢掉筋、皮;2 R( [+ i( R6 C, k9 s
(2)弄成粉沫,加温水喝; U5 e% c8 g6 c* ]
还有猪肝吃多不好,有毒,可以吃些鸡肝,鸭肝,最好是羊肝(虽然味道不是很好,也难买,但最有营养)7 D g+ w6 v! K* x1 x
这样做能吃都是很乖的宝宝，要是倔强的就要哄着吃了！象编个故事讲啦！ 如：鱼排（你们的大概还不能吃，要牙多点了可以）的含钙也高，这是美人鱼的零食啊！只有在海底世界的超市里才有的卖，妈妈是好不容易才买到的啊！
9 D* T! [* V5 @, d# @& n或边做游戏边吃啊！或邀请同龄的孩子一起吃！记得为了让爱斐吃鸡，我做了让一层楼（当时住筒子楼）的孩子都来吃，后来别人家的孩子回家闹，我又去给人家做
4 |4 w7 |9 Z( j猪肝口感粗，我家的小时候吃鸡肝，水煮熟后碾碎拌米粉，现在是卤好了当零食吃着玩3 @1 I$ |( r" h2 q
$ z; q' T5 w6 W" b8 G A( R[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-15 00:32 编辑 ]
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发表于 2008-7-26 09:16
