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名不虚传,:wanwan79: 多传些好做好吃的,:wanwan61: :wanwan61:
佳佳妈妈

初中毕业

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2007-09-08 
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爱斐妈 知道肯德基里 那种口味的土豆泥怎么做吗?

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2004-08-09 
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2007-07-25 
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爱斐妈   我想给宝宝做核桃芝麻夹心饼吃   核桃芝麻已打碎  用微波炉的话用哪档火   多长时间呢?:wanwan61:
和妈

贵宾

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2006-03-22 
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lz真强。
6 _# a3 t; E' \: o8 y我也是美食爱好者。
9 n& w7 v# ^9 J* M不过做饭呢只能说一般。8 `$ [- U2 T4 E/ u  ~( ~
不过自己爱吃。
东张西望

上小学

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Medal No.11

原帖由 洁洁和琪琪 于 2008-7-31 11:57 发表
! [" t- F- D$ M1 j# _3 x; `$ K0 h爱斐妈 知道肯德基里 那种口味的土豆泥怎么做吗?

% Y  Q8 U2 o2 \7 U# ~; [" `* L) W- z" o& x: W. q
KFC土豆泥:" k3 d; E1 o) y% n* x1 {/ t  a
土豆, 牛奶, 盐, 胡椒
; f% Z  E& A; f* l! K- b4 e您需要的工具:
/ |9 l/ m* X8 o- a2 x1 I9 _* U锅, 水, 削皮刀, 两把餐叉, 漏勺 4 Z4 g+ N- h9 N8 q0 V2 f, a
作法:
, b8 a+ g( d- k/ X; J1. 土豆削皮, 切块. + A  `0 A  E: j
2. 锅里加冷水, 放入土豆, 煮到水沸腾. : h$ q/ t1 f: o
3. 一直煮到土豆变软, 大约15 到20 分钟.
, B9 P% z, W, w* l/ q4. 用漏勺将土豆捞出入盆. $ j( o3 i. L5 r+ x2 D9 ?
5. 往土豆中加入热牛奶, 盐, 胡椒, 用餐叉将土豆捣碎即成

/ p* E0 B# p9 t& ?2 i9 L/ A4 o
( \, J: c; Q" n7 C6 A+ z& K5 A
! a# O4 R) p5 L8 {4 Y" ]9 E3 q8 Q
( U, T6 @# E3 _# A1.将煮熟的土豆捞起来剥皮。 9 |0 L: R9 W$ i0 O
2.油锅热,将切好的青椒倒进锅里翻炒。加入适量的盐(不宜过多),再翻炒两遍。 . V( A( Y! `% `& h
3.将土豆块儿倒进锅里,加入盐翻炒。翻炒两遍后用铲子将土豆块儿压成泥状。
4 v, B) f( h8 t0 B7 \& I- b4.等土豆块儿差不多都已经变成泥状时,加入味精翻炒两遍即可起锅。
0 ^& ^8 j/ Y) K7 M! R
* g$ {& x- d* t% q* F
[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-14 00:34 编辑 ]

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Medal No.11

原帖由 爱昊昊 于 2008-8-6 11:16 发表
! G* G7 e, \$ i( |/ \爱斐妈   我想给宝宝做核桃芝麻夹心饼吃   核桃芝麻已打碎  用微波炉的话用哪档火   多长时间呢?:wanwan61:

. {% n9 i! d- ~5 m: X  P# ?不好意思我没用过带烧烤功能的微波炉
悦宝宝

小学毕业

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1999-08-15 
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真的很佩服,现在我有难题了,诚心请教一下你,我家的孩子这两天摔骨折了,医生建议让吃一些有营养且补钙的东西,但想来想去也不知道应该给她做哪些东西吃,今天刚好看到你的贴子,能否帮我一下,告诉我应该给孩子做哪些吃的有得于她的骨头愈合。十分感谢!:wanwan61: :wanwan61: wanwan41.gif

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原帖由 欣儿妈妈 于 2008-8-13 21:26 发表
8 m) Y, ~0 Z) g" Y/ l6 E: e7 j真的很佩服,现在我有难题了,诚心请教一下你,我家的孩子这两天摔骨折了,医生建议让吃一些有营养且补钙的东西,但想来想去也不知道应该给她做哪些东西吃,今天刚好看到你的贴子,能否帮我一下,告诉我应该给孩子做 ...

$ Y1 X' ^: ~8 n. l$ [* X3 p  e5 j9 X, V
要注意使食物易于消化和吸收,慎用对呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品(辣椒、生葱、芥末、胡椒)等。在全身症状明显的时候,应给予介于正常饮食和半流质饮食之间所谓软饭菜,供给的食物必须少含渣滓,便于咀嚼和消化,烹调时须切碎煮软,不宜油煎、油炸。 ) P  X) F' g5 x/ d8 |& Y
0 B7 K$ C) K" U: G# t! s6 j* ?
以上是骨折病人的一般饮食原则。为了更快更好地促进骨折愈合,骨折病人还应根据骨折愈合的早、中、晚三个阶段,根据病情的发展,配以不同的食物,以促进血肿吸收或骨痂生成。
' a& o8 L7 I0 t: R0 u. u
- v6 E2 w7 E. Z# T△早期(1-2周):受伤部位瘀血肿胀,经络不通,气血阻滞,此期治疗以活血化瘀,行气消散为主。中医认为,"瘀不去则骨不能生"、"瘀去新骨生"。可见,消肿散瘀为骨折愈合之首要。饮食配合原则上以清淡为主,如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等,忌食酸辣、燥热、油腻,尤不可过早施以肥腻滋补之品,如骨头汤、肥鸡、炖水鱼等,否则瘀血积滞,难以消散,必致拖延病程,使骨痂生长迟缓,影响日后关节功能的恢复。在此阶段,食疗可用三七10克,当归10克,肉鸽1只,共炖熟烂,汤肉并进,每日1次,连续7-10天。
" e/ O- O- t+ h/ i+ G/ f& z$ P; ^$ S. a, F% j6 ?6 @
△中期(2-4周):瘀肿大部分吸收,此期治疗以和营止痛、祛瘀生新、接骨续筋为主。饮食上由清淡转为适当的高营养补充,以满足骨痂生长的需要,可在初期的食谱上加以骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏之类,以补给更多的维生素a、d,钙及蛋白质。食疗可用当归10克,骨碎补15克,续断10克,新鲜猪排或牛排骨250克,炖煮1小时以上,汤肉共进,连用2周。
8 P+ z% Y" {) A# \# a; p% h% D: q  ?# H/ [5 ^: l
△后期(5周以上):受伤5周以后,骨折部瘀肿基本吸收,已经开始有骨痂生长,此为骨折后期。治疗宜补,通过补益肝肾、气血,以促进更牢固的骨痂生成,以及舒筋活络,使骨折部的邻近关节能自由灵活运动,恢复往日的功能。饮食上可以解除禁忌,食谱可再配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等,能饮酒者可选用杜仲骨碎补酒、鸡血藤酒、虎骨木瓜酒等。食疗可用枸杞子10克,骨碎补15克,续断10克,苡米50克。将骨碎补与续断先煎去渣,再入余2味煮粥进食。每日1次,7天为1疗程。每1疗程间隔3-5天,可用3-4个疗程。
$ k# l+ C: n8 E; C) N
; \, H, G5 S5 x' o7 ~  a- T, v【饮食疗法】 , l) i% ?/ [& q5 j. H

) R" K. p5 |: \- j% E/ i" V3 r- P方1 赤小豆适量煎服,加赤砂糖少许温服之,本方适用于活血化瘀期。
& W; y8 S+ u2 \9 {, \- `6 ~1 o- Y  g% o' z, Y2 [) u! u4 i
方2 猪骨头1000克,黄豆250克,加水小火烧烂,加盐姜调味分饮食之。 % f; f/ x$ v; k& z

4 w- h) z1 Z+ _& b9 P5 s1 A3 H方3 猪脊骨一具,洗净,红枣120克,莲子90克,降香、生甘草各9克,加水小火烧烂,加姜盐调味分多次饮之。
* G9 s8 y9 _+ K7 M$ f; Q# M4 I1 |
方4 鲜湖蟹2只,取肉(带黄),待粳米粥熟时,入蟹肉,再加以适量生姜、醋和酱油服食,常服。
0 o  l; o' J; \' ?/ e( o6 ^' Q" i4 L: B
方5 乌雄鸡1只(约500克),去皮毛内脏,洗净,“三七”5克切片,纳入鸡肚中,加少量黄酒,隔水清炖,熟后用酱油蘸服,常服。
7 b" C, B' R7 f$ c: s
; b8 C; ^6 P: }: i* _方6 生黄芪30~60克,浓煎取汁,加粳米100克,煮粥,早晚服食。 " z: v; ^; Z3 D4 P  U

, u4 }3 M3 K% A+ ^6 s方7 当归20克,黄芪100克,嫩母鸡1只,加水同煮汤食用。
( y. N6 r; d" C
/ u# N5 [1 V& M0 Y! d7 D5 B0 |方8 紫丹参50克,洗净,加水煮,取汁,其汁与猪长骨1000克、黄豆250克同煮,待烂熟,加入少量桂皮、盐即成。 : m, E' V) S" ]! }$ J- N7 u

7 B8 [1 i3 ]3 B6 {3 o" V0 X7 V+ ?9 g方9 生螃蟹500克,捣烂,热黄酒冲服250克,余渣敷患处,约半日“各各”有声即好。用于骨折接骨。 7 ^, g" s9 B  @* G
" O- e' q: c! u
【禁忌食品】
- B$ f* }* X1 P* l6 g4 u) L- S& \+ q, P4 I
(1)忌盲目补充钙质 钙是构成骨骼的重要原料,有人以为骨折以后多补充钙质能加速断骨的愈合。但科学研究发现,增加钙的摄入量并不加速断骨的愈合,而对于长期卧床的骨折病人,还有引起血钙增高的潜在危险,而同时伴有血磷降低。此是由于长期卧床,一方面抑制对钙的吸收利用,一方面肾小管对钙的重吸收增加的结果。所以,对于骨折病人来说,身体中并不缺乏钙质,只要根据病情和按医生嘱咐,加强功能锻炼和尽早活动,就能促进骨对钙的吸收利用,加速断骨的愈合。尤其对于骨折后卧床期间的病人,盲目地补充钙质,并无裨益,还可能有害。
) F# h* P7 \: B, S7 \
* w" ]! G" k! y; H2 @(2)忌多吃肉骨头 有些人认为,骨折后多吃肉骨头,可使骨折早期愈合。其实不然,现代医学经过多次实践证明,骨折病人多吃肉骨头,非但不能早期愈合,反而会使骨折愈合时间推迟。究其原因,是因为受损伤后骨的再生,主要是依靠骨膜、骨髓的作用,而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下,才能更好地发挥作用,而肉骨头的成份主要是磷和钙。若骨折后大量摄入,就会促使骨质内无机质成分增高,导致骨质内有机质的比例失调,所以,就会对骨折的早期愈合产生阻碍作用。但新鲜的肉骨头汤味道鲜美,有刺激食欲作用,少吃无妨。 5 J) I2 R# T$ I( \. f
( H' G0 V& k; g; u, {) Y5 V
(3)忌偏食 骨折病人,常伴有局部水肿、充血、出血、肌肉组织损伤等情况,机体本身对这些有抵抗修复能力,而机体修复组织,长骨生肌,骨痂形成,化瘀消肿的原料就是靠各种营养素,由此可知保证骨折顺利愈合的关键就是营养。 ! Y) l% W+ u$ H1 h, _. L

* A  W' ]$ p9 U1 n(4)忌不消化之物 骨折病人因固定石膏或夹板而活动限制,加上伤处肿痛,精神忧虑,因此食欲往往不振,时有便秘。所以,食物既要营养丰富,又要容易消化及通便,忌食山芋、芋艿、糯米等易胀气或不消化食物,宜多吃水果、蔬菜。
' J4 m' V' N2 D4 I) d2 k3 n$ j4 t6 t  H% ?
(5)忌少喝水 卧床骨折病人,尤其是脊柱、骨盆及下肢骨折病人,行动十分不便,因此就尽量少喝水,以减少小便次数,如此虽小便次数减少,但更大的麻烦也产生了。如卧床病人活动少,肠蠕动减弱,再加上饮水减少,就很容易引起大便秘结。长期卧床,小便潴留,也容易诱发尿路结石和泌尿系感染。所以,卧床骨折病人想喝水就喝,不必顾虑重重。 2 e- k+ |2 I0 l, W* ^1 Q

7 x( ~! i7 {3 T7 E(6)忌过食白糖 大量摄取白糖后,将引起葡萄糖的急剧代谢,从而产生代谢的中间物质,如丙酮酸、乳酸等,使机体呈酸性中毒状态。这时,碱性的钙、镁、钠等离子,便会立即被调动参加中和作用,以防止血液出现酸性。如此钙的大量消耗,将不利于骨折病人的康复。同时,过多的白糖亦会使体内维生素B1的含量减少,这是因维生素B1是糖在体内转化为能量时必需的物质。维生素B1不足,大大降低神经和肌肉的活动能力,亦影响功能的恢复。所以,骨折病人忌摄食过多的白糖。
# H3 F0 W" H9 M) ]. I8 N2 ?$ @. A, X4 s) q0 Z9 W6 v
(7)忌长期服三七片 骨折初期,局部发生内出血,积血瘀滞,出现肿胀、疼痛,此时服用三七片能收缩局部血管,缩短凝血时间,增加凝血酶,非常恰当。但骨折整复一周以后,出血已停,被损组织开始修复,而修复必须有大量的血液供应,若继续服用三七片,局部的血管处于收缩状态,血液运行就不畅,对骨折愈合不利。
) N0 t& [- p, K. d% e, c  A2 s& m7 X  x
(8)骨折禁饮果子露。
8 g5 l4 A- M& F% g, X骨折与一般皮肉损伤不同,坚硬的骨质愈合时间比较长,短则1个月,长则半年以上。在医院对好位置,作了固定以后,常需在家继续休养、康复。做好家庭护理,促进愈合,尤其重要。   ]5 e" W# v( p- s
“民以食为天”,骨折病人也一样。让骨折病人吃好,是家庭护理中很重要的一条。
0 @( x4 ~2 m4 F! Z8 G9 }% D绝大部分骨折虽无内脏损伤,但由于经历了创伤或手术的打击、终日休息、运动减少,原先的生活规律被打乱,可能胃口不好,受伤后短时期内较为明显。老年患者和体质较弱或心理承受能力差的人,更容易发生。在心理护理的基础上,要在病人饮食花样、调配上多下功夫,做到营养丰富,色、香、味俱佳,以刺激食欲。手臂活动不便的,还要喂饭。适当多吃一些西红柿、苋菜、青菜、卷心菜、胡萝卜等维生素C含量丰富的蔬菜,以促进纤维骨痂生长和伤口愈合。
' \3 ?3 J+ j! q/ u% Z! r1 Q4 M骨骼异常坚硬,主要由有机物和无机物所构成。无机物占比例最多的是钙。人体内99%的钙集中在骨骼内。受伤发生骨折后,人们自然而然地想到让伤员多吃些钙质,以加快愈合。不知从何时起,骨头汤成了骨折伤员的最好补品。但是,根据医疗经验及实验研究,却没有发现骨折伤员需要额外补充钙质的证据。骨折后受伤部位局部血液循环障碍,组织偏于酸性,骨折端可发生脱钙。但这些脱出的钙质并没有被运走、排泄,而是溶解在周围。等到局部创伤性炎症恢复正常后,便作为修复骨折的主要材料沉积下来。   ?* F1 S) \/ C4 L0 }& D/ U
根据最近的研究成果,骨折病人需要补充锌、铁、锰等微量元素。这几种元素,有的参与组成人体代谢活动中的酶,有的是合成骨胶原和肌红蛋白的原料。经测定,骨折后病人体内上述物质的血清浓度均明显下降。因此,在骨折早期适当补充,可能有利于愈合。动物肝脏、海产品、黄豆、葵花籽、蘑菇中含锌较多;动物肝脏、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜、小麦面粉中含铁较多;麦片、芥菜、蛋黄、乳酪中含锰较多,骨折病人可适当多吃。除此以外,也可服用含有这些物质的药物。 " Z  L1 v) f# _9 K5 Z
骨折早期因忧思少动,气机郁滞,无力推运,常有大便秘结,卧床病人更多见。宜多食含纤维素多的蔬菜,吃些香蕉、蜂蜜等促进排便。

$ c3 K& G9 E2 l1 x. n, O# K! E- V: y. G) S
伤筋动骨一百天,不要心急噢!祝宝宝早日康复!

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Medal No.11

你也太强了吧!!!!!!!

佩服啊!应该开一个宝宝厨房私家菜!

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我们研研缺铁缺钙,大夫让吃牛肉,猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃,我想给他弄血豆腐吃,又不敢乱买,对了我们研研刚一周岁,请爱斐妈妈想想办法啊!谢谢了!

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原帖由 乖研研 于 2008-8-14 14:29 发表 * F% o+ l& |+ h% X5 e' T, ]; Q
我们研研缺铁缺钙,大夫让吃牛肉,猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃,我想给他弄血豆腐吃,又不敢乱买,对了我们研研刚一周岁,请爱斐妈妈想想办法啊!谢谢了!
- k) x8 j, y8 ^" r9 T% M! b" c

% X+ b! W! [. R! O  C0 y首先谢谢对我的信任!/ s& c8 X. w. H  s
办法很多啊!只要用心!6 @! E# `+ i& H8 N' R" F
1、蔬菜牛肉粥 9 v! m$ k  n2 e' R3 R5 K% y6 {1 N
原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜 # J- G) Q- G' N0 z$ v0 q
洋葱--1/5个,盐--若干
) {! m* H/ m& d8 n4 x) f制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。
* Z* D7 ?6 h% [, r(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
: }# W: U1 \9 z9 h' e9 L0 W(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。
8 d: I* e1 i1 D0 m6 |; g2、血豆腐粥
0 e: S) ]+ H# F" U6 r: t- `$ X4 q原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,血豆腐1/10块,盐--若干
# B0 ?9 l5 x% i8 t0 l2 w0 |. S2 u制法(1) 将血豆腐切成小块。
2 B# e/ i% y* R: X( T; w(2) 将米饭、肉汤、血豆腐加水放在锅中同煮。
0 r, O; U, g5 G* |1 N: E  B(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 * @" u  ~& x2 S) K4 M, h
3、蔬菜粥 , D6 u( F( X8 U' U: |. Y) o
原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干 0 ?' T2 F0 G8 b! ]7 Y
制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 6 G& a) Y2 t5 H8 U1 Y
(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。
. E  \; R# m9 f' O* z- |(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。4 G: z! J6 k; l- x
4、牛肉沙拉   X# Z, [3 ?* |" M2 Y4 E, |) K
原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙,盐--若干
# M7 W4 T' a% O3 w. [2 w# W制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。
7 r6 a" G) e- y/ k(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。
+ Z- ~0 E4 G4 f3 r; q& B8 T. V' p(3) 将(2)用煎锅炒制一下。
; R# h; A1 p# _. t1 p$ _7 u(4) 将熟蛋黄捣碎。
; x4 W, J/ K# w8 [) ~(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。
  w4 a* O2 p# \- t5、牛奶牛肉羹
8 {1 I# {) b* x6 I原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙
6 T% y4 Q  t- P9 A3 U2 U# L3 J制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
+ d. K$ c: [" [  |( M! k(2) 将牛奶加热至40度左右。 " ?4 B/ a# ^3 F7 u+ T4 Q
(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
4 H9 ^, ^+ T$ W$ e- s6、双色豆腐
/ l! {3 z& @5 l6 o7 N' F' c* M    原料:血豆腐、豆腐、鸡汤、淀粉、葱末 5 s' A0 I! B( L% a& v9 n
    制法:
  }. i( B$ c/ `    将豆腐切成小块,放入开水中沸煮,捞出入盘。在锅中放肉汤、淀粉葱末边主边搅。煮至粘稠状后加盐淋在豆腐上。
8 M0 ?2 Y! w9 J) G  e+ R+ }  ~猪肝的做法" o% z  W& [$ L1 Z4 q  O8 r
1)生刮
% v! X( s" I) S3 d8 E1 Z6 I, Y: \6 E(1)先将猪肝洗净,放在砧板上;
* i) ?9 h! q( J1 D8 b(2)用刀将猪肝切开,在刀切处用刀轻轻地刮,刮下的泥状物,即肝泥;
, w6 ^4 }+ y& T, ~  G+ B(3)起油锅,将猪肝泥放入清炒,加入葱姜、料酒以去腥,烧熟煮透后,加入食盐后即成;. O8 c* I+ J: L% g' g$ l0 ^
(4)做好猪肝泥后,或与碎菜拌和成菜肴,或混入粥、面中同食。
( K5 `0 y! m3 S5 r2)熟刮7 Z+ g; i/ N; l
(1)将猪肝洗净,置锅中煮熟,丢掉筋、皮;( R0 s7 V5 w6 N8 n( [; L  ^
(2)在砧板上将煮熟的猪肝剁成泥状;- X% `( d7 E5 @: J( N. Y! l  t
(3)后起油锅,放入肝泥清炒,或加水煮沸,即成肝泥,食法同上。
" O3 t4 h& m& h( {6 [3)简单
/ T4 s' p3 p2 h* w6 g(1)将猪肝洗净,置锅中煮熟,丢掉筋、皮;
, d1 W* A" f. ~% i0 Y$ j(2)弄成粉沫,加温水喝
& x0 u- c4 q1 E6 f; C还有猪肝吃多不好,有毒,可以吃些鸡肝,鸭肝,最好是羊肝(虽然味道不是很好,也难买,但最有营养)
) y- R% i1 D4 |2 A6 A0 J" C+ v: y      这样做能吃都是很乖的宝宝,要是倔强的就要哄着吃了!象编个故事讲啦!  如:鱼排(你们的大概还不能吃,要牙多点了可以)的含钙也高,这是美人鱼的零食啊!只有在海底世界的超市里才有的卖,妈妈是好不容易才买到的啊!
, N6 [$ K! [* F6 _% H
或边做游戏边吃啊!或邀请同龄的孩子一起吃!记得为了让爱斐吃鸡,我做了让一层楼(当时住筒子楼)的孩子都来吃,后来别人家的孩子回家闹,我又去给人家做9 `$ }7 s2 j; `' i8 \4 W8 r
猪肝口感粗,我家的小时候吃鸡肝,水煮熟后碾碎拌米粉,现在是卤好了当零食吃着玩
: }8 h' @" I) K/ b5 o

5 |* |, T6 o3 M1 B[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-15 00:32 编辑 ]

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谢谢爱斐妈,学习了,给儿子试试!
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爱菲妈,真的太感谢你给了我这么大的帮助,我真的是太佩服 你了,我一定会按照你推荐给我的食谱让孩子食用,尽早的恢复,谢谢!十分感谢!:wanwan61: :wanwan61: :wanwan33: :wanwan08:

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我想吃手撕包菜,做法做法,谢谢。
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