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名不虚传,:wanwan79: 多传些好做好吃的,:wanwan61: :wanwan61:
佳佳妈妈

初中毕业

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2007-09-08 
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Medal No.11

爱斐妈 知道肯德基里 那种口味的土豆泥怎么做吗?

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2004-08-09 
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2007-07-25 
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爱斐妈   我想给宝宝做核桃芝麻夹心饼吃   核桃芝麻已打碎  用微波炉的话用哪档火   多长时间呢?:wanwan61:
和妈

贵宾

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2006-03-22 
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lz真强。
. `0 r6 u+ Z1 \, e& X我也是美食爱好者。
$ o6 {0 D) n3 ], x, I9 A不过做饭呢只能说一般。4 K5 {4 B3 \: A) W# T
不过自己爱吃。
东张西望

上小学

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回去试试:wanwan79: :wanwan79:

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Medal No.11

原帖由 洁洁和琪琪 于 2008-7-31 11:57 发表
2 e' z; c; B- |2 c7 I" H6 m7 B爱斐妈 知道肯德基里 那种口味的土豆泥怎么做吗?
* V3 O( M) W/ @' h/ b

  O" k# ]9 a8 j4 H4 o4 E0 t: h8 H1 MKFC土豆泥:
# d$ Q$ ^1 D# R: ^' U' m土豆, 牛奶, 盐, 胡椒 7 c' `3 ?5 Y, B5 X& w
您需要的工具: $ a' |0 }! }* B* e! p; L( R
锅, 水, 削皮刀, 两把餐叉, 漏勺 ! {/ ~) }6 \4 B2 k7 Y8 E
作法:
, ^% m3 U  r; l; ]6 U% ?) r1. 土豆削皮, 切块.
7 u7 A$ ?, Z+ J5 b. x! X8 `$ ^2. 锅里加冷水, 放入土豆, 煮到水沸腾. # l6 w1 Q0 b6 a% K
3. 一直煮到土豆变软, 大约15 到20 分钟. 8 v" F7 @6 g8 e! ]. d
4. 用漏勺将土豆捞出入盆. 1 ~- l" `9 q/ F# C6 x- g, z6 ~2 c5 L% H
5. 往土豆中加入热牛奶, 盐, 胡椒, 用餐叉将土豆捣碎即成
) z  q  d0 R! p1 B
# k, D* w: V0 f

  ~& q3 i+ e3 X8 j& O
3 s+ G" ^( ?: J$ M1.将煮熟的土豆捞起来剥皮。 ! O$ _7 x* |( D8 Y  Y0 e* E4 @& J, n0 @
2.油锅热,将切好的青椒倒进锅里翻炒。加入适量的盐(不宜过多),再翻炒两遍。 % {2 s' O  P6 E' o! T
3.将土豆块儿倒进锅里,加入盐翻炒。翻炒两遍后用铲子将土豆块儿压成泥状。 , y+ j' m" p+ P1 y% l
4.等土豆块儿差不多都已经变成泥状时,加入味精翻炒两遍即可起锅。
) S& L3 _: g& ]1 a: B' n4 {
# C6 q4 c- Q% q- h( N- w  V
[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-14 00:34 编辑 ]

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Medal No.11

原帖由 爱昊昊 于 2008-8-6 11:16 发表
/ W- ?! f! R7 w" a3 D! U. c2 Y爱斐妈   我想给宝宝做核桃芝麻夹心饼吃   核桃芝麻已打碎  用微波炉的话用哪档火   多长时间呢?:wanwan61:

; e- O2 V  F/ \8 T4 p: |. @3 I不好意思我没用过带烧烤功能的微波炉
悦宝宝

小学毕业

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1999-08-15 
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Medal No.11

真的很佩服,现在我有难题了,诚心请教一下你,我家的孩子这两天摔骨折了,医生建议让吃一些有营养且补钙的东西,但想来想去也不知道应该给她做哪些东西吃,今天刚好看到你的贴子,能否帮我一下,告诉我应该给孩子做哪些吃的有得于她的骨头愈合。十分感谢!:wanwan61: :wanwan61: wanwan41.gif

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Medal No.11

原帖由 欣儿妈妈 于 2008-8-13 21:26 发表
: ~# J) o7 d2 F真的很佩服,现在我有难题了,诚心请教一下你,我家的孩子这两天摔骨折了,医生建议让吃一些有营养且补钙的东西,但想来想去也不知道应该给她做哪些东西吃,今天刚好看到你的贴子,能否帮我一下,告诉我应该给孩子做 ...

1 p# v$ W7 N! o0 Z# ?5 j
. v  w8 X; {& Y! F5 {4 r要注意使食物易于消化和吸收,慎用对呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品(辣椒、生葱、芥末、胡椒)等。在全身症状明显的时候,应给予介于正常饮食和半流质饮食之间所谓软饭菜,供给的食物必须少含渣滓,便于咀嚼和消化,烹调时须切碎煮软,不宜油煎、油炸。 ; d9 `- K  U2 U" X

# s5 n: o! b% f1 D& ?以上是骨折病人的一般饮食原则。为了更快更好地促进骨折愈合,骨折病人还应根据骨折愈合的早、中、晚三个阶段,根据病情的发展,配以不同的食物,以促进血肿吸收或骨痂生成。
/ }& f& s& `/ d
$ v' O7 |8 N" A, ]8 I7 ^) A* m△早期(1-2周):受伤部位瘀血肿胀,经络不通,气血阻滞,此期治疗以活血化瘀,行气消散为主。中医认为,"瘀不去则骨不能生"、"瘀去新骨生"。可见,消肿散瘀为骨折愈合之首要。饮食配合原则上以清淡为主,如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等,忌食酸辣、燥热、油腻,尤不可过早施以肥腻滋补之品,如骨头汤、肥鸡、炖水鱼等,否则瘀血积滞,难以消散,必致拖延病程,使骨痂生长迟缓,影响日后关节功能的恢复。在此阶段,食疗可用三七10克,当归10克,肉鸽1只,共炖熟烂,汤肉并进,每日1次,连续7-10天。 ' T+ y. c1 O! k, K

1 X$ M8 ~8 B8 C* j4 O+ Q△中期(2-4周):瘀肿大部分吸收,此期治疗以和营止痛、祛瘀生新、接骨续筋为主。饮食上由清淡转为适当的高营养补充,以满足骨痂生长的需要,可在初期的食谱上加以骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏之类,以补给更多的维生素a、d,钙及蛋白质。食疗可用当归10克,骨碎补15克,续断10克,新鲜猪排或牛排骨250克,炖煮1小时以上,汤肉共进,连用2周。 , x, b6 n( `' E& g7 E+ n& T

6 W  o4 S( f, M+ v* S. |$ \△后期(5周以上):受伤5周以后,骨折部瘀肿基本吸收,已经开始有骨痂生长,此为骨折后期。治疗宜补,通过补益肝肾、气血,以促进更牢固的骨痂生成,以及舒筋活络,使骨折部的邻近关节能自由灵活运动,恢复往日的功能。饮食上可以解除禁忌,食谱可再配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等,能饮酒者可选用杜仲骨碎补酒、鸡血藤酒、虎骨木瓜酒等。食疗可用枸杞子10克,骨碎补15克,续断10克,苡米50克。将骨碎补与续断先煎去渣,再入余2味煮粥进食。每日1次,7天为1疗程。每1疗程间隔3-5天,可用3-4个疗程。 ; Y9 Y9 |/ d0 ?% F  t3 v7 b
8 x: J1 j$ \$ z
【饮食疗法】 ; {; x+ G; y" p) ?$ X

' P# c( D+ B- S. A+ X7 V; a方1 赤小豆适量煎服,加赤砂糖少许温服之,本方适用于活血化瘀期。 1 ?1 S' X9 k3 H. U5 A

8 a! l. F+ M2 s+ A方2 猪骨头1000克,黄豆250克,加水小火烧烂,加盐姜调味分饮食之。
: e) F- k/ k. i* ^; k, X4 s& a' n! \; X5 }+ b
方3 猪脊骨一具,洗净,红枣120克,莲子90克,降香、生甘草各9克,加水小火烧烂,加姜盐调味分多次饮之。
6 x  [8 n' r7 C3 [; a# H' x/ v3 L" ?
方4 鲜湖蟹2只,取肉(带黄),待粳米粥熟时,入蟹肉,再加以适量生姜、醋和酱油服食,常服。 6 W, d7 c& X$ u

" R5 r+ @3 i0 j' E. |8 Z方5 乌雄鸡1只(约500克),去皮毛内脏,洗净,“三七”5克切片,纳入鸡肚中,加少量黄酒,隔水清炖,熟后用酱油蘸服,常服。
9 D( B7 ]/ r$ l" P1 v" D+ {; c& a. C4 W: t7 p9 M$ P
方6 生黄芪30~60克,浓煎取汁,加粳米100克,煮粥,早晚服食。 # W  a+ c" A, s: ~: e- B
: z  S: B+ m. z& e  A
方7 当归20克,黄芪100克,嫩母鸡1只,加水同煮汤食用。 1 [/ L) ~6 M/ U/ J7 c; W5 o
4 K1 A5 F: v* X7 P5 [$ ?
方8 紫丹参50克,洗净,加水煮,取汁,其汁与猪长骨1000克、黄豆250克同煮,待烂熟,加入少量桂皮、盐即成。
6 u3 `& m& t& g, U8 o
% O& s. M- ^: p( ]4 J4 G3 O方9 生螃蟹500克,捣烂,热黄酒冲服250克,余渣敷患处,约半日“各各”有声即好。用于骨折接骨。
7 [" N1 U3 U: F; U7 W4 e3 c5 d! P# |: h# v
【禁忌食品】 * z! z9 u) F4 _) u" V
2 ^9 }; a& w9 j$ d: g
(1)忌盲目补充钙质 钙是构成骨骼的重要原料,有人以为骨折以后多补充钙质能加速断骨的愈合。但科学研究发现,增加钙的摄入量并不加速断骨的愈合,而对于长期卧床的骨折病人,还有引起血钙增高的潜在危险,而同时伴有血磷降低。此是由于长期卧床,一方面抑制对钙的吸收利用,一方面肾小管对钙的重吸收增加的结果。所以,对于骨折病人来说,身体中并不缺乏钙质,只要根据病情和按医生嘱咐,加强功能锻炼和尽早活动,就能促进骨对钙的吸收利用,加速断骨的愈合。尤其对于骨折后卧床期间的病人,盲目地补充钙质,并无裨益,还可能有害。
5 E* H+ K/ O. Y/ t' H% h6 M# Z0 s2 P2 N" P$ k# n5 A
(2)忌多吃肉骨头 有些人认为,骨折后多吃肉骨头,可使骨折早期愈合。其实不然,现代医学经过多次实践证明,骨折病人多吃肉骨头,非但不能早期愈合,反而会使骨折愈合时间推迟。究其原因,是因为受损伤后骨的再生,主要是依靠骨膜、骨髓的作用,而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下,才能更好地发挥作用,而肉骨头的成份主要是磷和钙。若骨折后大量摄入,就会促使骨质内无机质成分增高,导致骨质内有机质的比例失调,所以,就会对骨折的早期愈合产生阻碍作用。但新鲜的肉骨头汤味道鲜美,有刺激食欲作用,少吃无妨。 - a$ c' l' y' J

0 x4 p& R* H8 X; Z, L8 A; z. |3 Z(3)忌偏食 骨折病人,常伴有局部水肿、充血、出血、肌肉组织损伤等情况,机体本身对这些有抵抗修复能力,而机体修复组织,长骨生肌,骨痂形成,化瘀消肿的原料就是靠各种营养素,由此可知保证骨折顺利愈合的关键就是营养。 , ~: ^! ~0 n( ~9 l/ r

! `- |7 A4 v6 m& n$ J/ e4 X(4)忌不消化之物 骨折病人因固定石膏或夹板而活动限制,加上伤处肿痛,精神忧虑,因此食欲往往不振,时有便秘。所以,食物既要营养丰富,又要容易消化及通便,忌食山芋、芋艿、糯米等易胀气或不消化食物,宜多吃水果、蔬菜。 $ x& |) s( q+ R& c: x0 |! T

* M  O3 I9 v; F3 \" C(5)忌少喝水 卧床骨折病人,尤其是脊柱、骨盆及下肢骨折病人,行动十分不便,因此就尽量少喝水,以减少小便次数,如此虽小便次数减少,但更大的麻烦也产生了。如卧床病人活动少,肠蠕动减弱,再加上饮水减少,就很容易引起大便秘结。长期卧床,小便潴留,也容易诱发尿路结石和泌尿系感染。所以,卧床骨折病人想喝水就喝,不必顾虑重重。 3 c$ u( h6 q9 P7 Q& C
: U0 V5 N+ ^; I( W
(6)忌过食白糖 大量摄取白糖后,将引起葡萄糖的急剧代谢,从而产生代谢的中间物质,如丙酮酸、乳酸等,使机体呈酸性中毒状态。这时,碱性的钙、镁、钠等离子,便会立即被调动参加中和作用,以防止血液出现酸性。如此钙的大量消耗,将不利于骨折病人的康复。同时,过多的白糖亦会使体内维生素B1的含量减少,这是因维生素B1是糖在体内转化为能量时必需的物质。维生素B1不足,大大降低神经和肌肉的活动能力,亦影响功能的恢复。所以,骨折病人忌摄食过多的白糖。 * q, G# k6 m5 s! g# n! f: z

( _) t- X5 P# P' g0 x- b(7)忌长期服三七片 骨折初期,局部发生内出血,积血瘀滞,出现肿胀、疼痛,此时服用三七片能收缩局部血管,缩短凝血时间,增加凝血酶,非常恰当。但骨折整复一周以后,出血已停,被损组织开始修复,而修复必须有大量的血液供应,若继续服用三七片,局部的血管处于收缩状态,血液运行就不畅,对骨折愈合不利。
1 j: m7 M* _" A- M4 k! Q- J
6 E% A+ G1 r$ F(8)骨折禁饮果子露。 9 i( ?, J1 x1 @7 j
骨折与一般皮肉损伤不同,坚硬的骨质愈合时间比较长,短则1个月,长则半年以上。在医院对好位置,作了固定以后,常需在家继续休养、康复。做好家庭护理,促进愈合,尤其重要。
; W5 k7 r- }4 @+ u8 @“民以食为天”,骨折病人也一样。让骨折病人吃好,是家庭护理中很重要的一条。
$ l! J( R, B- ~# _; ?# ^, h: ~绝大部分骨折虽无内脏损伤,但由于经历了创伤或手术的打击、终日休息、运动减少,原先的生活规律被打乱,可能胃口不好,受伤后短时期内较为明显。老年患者和体质较弱或心理承受能力差的人,更容易发生。在心理护理的基础上,要在病人饮食花样、调配上多下功夫,做到营养丰富,色、香、味俱佳,以刺激食欲。手臂活动不便的,还要喂饭。适当多吃一些西红柿、苋菜、青菜、卷心菜、胡萝卜等维生素C含量丰富的蔬菜,以促进纤维骨痂生长和伤口愈合。
4 r+ w& D9 L8 z9 S/ P+ E骨骼异常坚硬,主要由有机物和无机物所构成。无机物占比例最多的是钙。人体内99%的钙集中在骨骼内。受伤发生骨折后,人们自然而然地想到让伤员多吃些钙质,以加快愈合。不知从何时起,骨头汤成了骨折伤员的最好补品。但是,根据医疗经验及实验研究,却没有发现骨折伤员需要额外补充钙质的证据。骨折后受伤部位局部血液循环障碍,组织偏于酸性,骨折端可发生脱钙。但这些脱出的钙质并没有被运走、排泄,而是溶解在周围。等到局部创伤性炎症恢复正常后,便作为修复骨折的主要材料沉积下来。
$ E1 ~- C9 [' d! `根据最近的研究成果,骨折病人需要补充锌、铁、锰等微量元素。这几种元素,有的参与组成人体代谢活动中的酶,有的是合成骨胶原和肌红蛋白的原料。经测定,骨折后病人体内上述物质的血清浓度均明显下降。因此,在骨折早期适当补充,可能有利于愈合。动物肝脏、海产品、黄豆、葵花籽、蘑菇中含锌较多;动物肝脏、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜、小麦面粉中含铁较多;麦片、芥菜、蛋黄、乳酪中含锰较多,骨折病人可适当多吃。除此以外,也可服用含有这些物质的药物。
5 g6 p% r+ B, k* S  F; W0 u骨折早期因忧思少动,气机郁滞,无力推运,常有大便秘结,卧床病人更多见。宜多食含纤维素多的蔬菜,吃些香蕉、蜂蜜等促进排便。

! i) D. h5 W* y: m
/ a4 {6 s2 r, u% N伤筋动骨一百天,不要心急噢!祝宝宝早日康复!

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Medal No.11

你也太强了吧!!!!!!!

佩服啊!应该开一个宝宝厨房私家菜!

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我们研研缺铁缺钙,大夫让吃牛肉,猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃,我想给他弄血豆腐吃,又不敢乱买,对了我们研研刚一周岁,请爱斐妈妈想想办法啊!谢谢了!

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原帖由 乖研研 于 2008-8-14 14:29 发表
( U" w4 P. F, Q% L我们研研缺铁缺钙,大夫让吃牛肉,猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃,我想给他弄血豆腐吃,又不敢乱买,对了我们研研刚一周岁,请爱斐妈妈想想办法啊!谢谢了!

4 B* P" a1 Q/ R. J
4 h0 A2 G2 L* S& f首先谢谢对我的信任!
) ^+ h4 \3 C/ a' w& r办法很多啊!只要用心!8 ~1 d" G/ t, ^: X" o5 g7 u
1、蔬菜牛肉粥 + _4 ^  Y8 T: I* h8 H) }
原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜 9 P5 J! {! |+ v; \) S+ o* _; R+ k
洋葱--1/5个,盐--若干 / S0 K: A  V( C8 i' E5 s
制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。 8 m1 r. v4 V3 X3 z
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
. R8 V; I' m( \7 H2 x(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。 1 n+ Y: x( l! S# c6 Y; [$ e
2、血豆腐粥 5 |( t1 Q+ {! T
原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,血豆腐1/10块,盐--若干
- Y6 m: ^/ {) i( M! \制法(1) 将血豆腐切成小块。 0 `) `2 ~* X; N7 {  u. f+ ]- C8 P0 ^
(2) 将米饭、肉汤、血豆腐加水放在锅中同煮。
3 i% h0 |+ u/ a+ M4 m(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
, d2 ^% C" z: h; I) l% D# {, ?6 K3、蔬菜粥
% P0 a- G2 S, I6 B5 E. T* R4 A) `原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干 0 N8 ]- S5 I3 F2 h2 ]4 L0 }
制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 . \0 k+ L$ i  ^1 J
(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。
& T) `( }3 E) R* b: z' i' h(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。
5 ]2 C  c' K9 F) I! r4 p4、牛肉沙拉
  b: P; Z, ^8 H" w$ t& n6 r原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙,盐--若干 : ?* B0 _/ |& T- C* D7 z
制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。
9 b: V3 l& G8 s9 J5 d3 Z, G(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。 : T) k. D4 o( E( ]
(3) 将(2)用煎锅炒制一下。
4 i6 V# j! {+ E/ K; v(4) 将熟蛋黄捣碎。 ' P- ?* J2 ~8 b+ f
(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。2 m8 y6 e5 p4 I1 z
5、牛奶牛肉羹 # X1 h8 ?. m. @1 _% S
原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙
( }3 N5 H6 k2 k- w" p制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 $ A9 n! H, @- I& a$ [8 [
(2) 将牛奶加热至40度左右。 : y; S" b7 r1 ~( j
(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。1 a5 L0 R& R$ }
6、双色豆腐% p2 {# J8 |8 S; X1 T
    原料:血豆腐、豆腐、鸡汤、淀粉、葱末 0 G) {. f, u7 w5 g* |; c
    制法:
' v0 g& t. Z% x4 a+ a) Z    将豆腐切成小块,放入开水中沸煮,捞出入盘。在锅中放肉汤、淀粉葱末边主边搅。煮至粘稠状后加盐淋在豆腐上。: L% D- s, @- M
猪肝的做法
! L; i4 I# h* l& M9 O' d, q2 t1)生刮
5 u" ]0 F" g3 s4 {) K4 |& J(1)先将猪肝洗净,放在砧板上;. l" @( S0 o# {1 A+ T
(2)用刀将猪肝切开,在刀切处用刀轻轻地刮,刮下的泥状物,即肝泥;( J: D/ T* ~. B  @( A6 L0 f
(3)起油锅,将猪肝泥放入清炒,加入葱姜、料酒以去腥,烧熟煮透后,加入食盐后即成;
( I- r2 Q+ X3 W! Q(4)做好猪肝泥后,或与碎菜拌和成菜肴,或混入粥、面中同食。+ V+ q6 g3 s, r" G" {5 [' m+ m
2)熟刮
3 x8 f! u& n4 ^* e% h& @4 O* v: B" h(1)将猪肝洗净,置锅中煮熟,丢掉筋、皮;0 N2 q6 W" \6 d
(2)在砧板上将煮熟的猪肝剁成泥状;1 V, ]# W/ U  K8 O' @% o8 E
(3)后起油锅,放入肝泥清炒,或加水煮沸,即成肝泥,食法同上。
. ?! A6 O8 l. J4 S: `7 h1 f3)简单
* H+ y6 {0 X/ \/ N4 ?& r(1)将猪肝洗净,置锅中煮熟,丢掉筋、皮;
$ O/ K% e2 j8 o' c6 t(2)弄成粉沫,加温水喝
* \6 x  j" [. f+ h$ `* D3 g" L还有猪肝吃多不好,有毒,可以吃些鸡肝,鸭肝,最好是羊肝(虽然味道不是很好,也难买,但最有营养)
. Q$ ?. G8 a4 p      这样做能吃都是很乖的宝宝,要是倔强的就要哄着吃了!象编个故事讲啦!  如:鱼排(你们的大概还不能吃,要牙多点了可以)的含钙也高,这是美人鱼的零食啊!只有在海底世界的超市里才有的卖,妈妈是好不容易才买到的啊!
- `# e0 o. t: F
或边做游戏边吃啊!或邀请同龄的孩子一起吃!记得为了让爱斐吃鸡,我做了让一层楼(当时住筒子楼)的孩子都来吃,后来别人家的孩子回家闹,我又去给人家做
$ _8 P9 y1 Y. A+ y# R猪肝口感粗,我家的小时候吃鸡肝,水煮熟后碾碎拌米粉,现在是卤好了当零食吃着玩
, X8 x( E4 ~" G7 h- k; Y

0 b' Y' }. S$ _9 L( z, }+ M  j! C$ Q[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-15 00:32 编辑 ]

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谢谢爱斐妈,学习了,给儿子试试!
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爱菲妈,真的太感谢你给了我这么大的帮助,我真的是太佩服 你了,我一定会按照你推荐给我的食谱让孩子食用,尽早的恢复,谢谢!十分感谢!:wanwan61: :wanwan61: :wanwan33: :wanwan08:

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我想吃手撕包菜,做法做法,谢谢。
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