- 阅读权限
- 100
- 精华
- 14
- 注册时间
- 2007-10-5
- 帖子
- 5778
- 积分
- 32632
 
- 经验值
- 32632
- 爱心活力豆
- 15
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 街道:
|
原帖由 乖研研 于 2008-8-14 14:29 发表  0 }- p7 j7 ~# d8 f1 z& J& `
我们研研缺铁缺钙，大夫让吃牛肉，猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃，我想给他弄血豆腐吃，又不敢乱买，对了我们研研刚一周岁，请爱斐妈妈想想办法啊！谢谢了！
7 C7 B% r! M6 E i5 V7 H9 g
首先谢谢对我的信任！
' U. g9 ~5 J4 R办法很多啊！只要用心！" W3 j' q+ S. ^( A- R( H8 Q
1、蔬菜牛肉粥
! i3 X; X6 R0 t' O原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜 0 a- d, O% [) q& h1 U
洋葱--1/5个，盐--若干 ; d0 f2 z4 @( f2 w6 g
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 7 c% J: @, l6 P8 |7 l
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 " h! V1 r) ]2 ]; L, Y
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 ; Q& E* D7 |3 z4 @/ J
2、血豆腐粥
) [% `- c6 ^( e7 A6 F原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，血豆腐1/10块，盐--若干
$ F) n- l- d2 Z2 M制法（1） 将血豆腐切成小块。 $ g+ ~5 Z# j# `$ _
（2） 将米饭、肉汤、血豆腐加水放在锅中同煮。
" T/ W3 r: D9 p0 S2 Y! I0 A（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 0 y$ |- C p( ?+ `3 \! ]+ b
3、蔬菜粥
* O& M- ^" u/ w, ~( r; c+ p3 [原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
' i) ]& P5 O M2 \" o; Q9 N: z制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 3 G7 `4 m# a3 f
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 ' ~; W4 D0 M; m! K: T
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。1 G! m# K6 {9 _$ B0 P3 r' ?1 i. ~
4、牛肉沙拉
3 O6 M1 q( Z2 [- |3 o0 ^8 x原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，盐--若干 + q0 h9 N, B4 L. |& U, D& B& E1 I/ H
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 ; X& f" t8 Z$ F7 ?/ o2 R
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 5 {5 p* l4 ^/ a# L6 [% ^ z
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 $ R# Q: v" v0 d `2 n9 B
（4） 将熟蛋黄捣碎。
. ?% j* v& R. i9 N A2 y- p（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。& v/ e# v& f* U9 O- @
5、牛奶牛肉羹 ' @) B$ k6 I, B1 t/ m; y- _2 g( R
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
z) ]; y; Q" m6 b/ D制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
5 k0 C* M$ [6 z5 H（2） 将牛奶加热至40度左右。 % Y7 u0 H6 Z8 u" I9 ~* k$ y3 c
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
$ l* {/ x; D& }, _0 E6、双色豆腐" [- j" T: f( P0 u, e6 r) y, X
原料：血豆腐、豆腐、鸡汤、淀粉、葱末 ! {* D' Q; n4 N: y
制法： B& q) N( A0 Z
将豆腐切成小块，放入开水中沸煮，捞出入盘。在锅中放肉汤、淀粉葱末边主边搅。煮至粘稠状后加盐淋在豆腐上。
! T, I/ R- D9 ?& k猪肝的做法0 }! |8 _6 D# q8 Q' o* C; {7 ]6 k
1）生刮
& B: Y; I# K; a+ z, b+ G（1）先将猪肝洗净，放在砧板上;$ e& U$ ~) E' b) _7 ]/ l4 z# z v7 ^
（2）用刀将猪肝切开，在刀切处用刀轻轻地刮，刮下的泥状物，即肝泥;0 o. N7 u1 b& r$ [1 S
（3）起油锅，将猪肝泥放入清炒，加入葱姜、料酒以去腥，烧熟煮透后，加入食盐后即成;! M! |& @# L% U8 B( a- j
（4）做好猪肝泥后，或与碎菜拌和成菜肴，或混入粥、面中同食。' D& B* l; l9 B+ T8 {! L
2）熟刮
) a5 d w9 i$ L' p0 @' z（1）将猪肝洗净，置锅中煮熟，丢掉筋、皮;
% A* R0 x) A0 I/ x+ r. x0 r) m（2）在砧板上将煮熟的猪肝剁成泥状;
8 ]+ X; d; ~( V! X& V6 \: S( T（3）后起油锅，放入肝泥清炒，或加水煮沸，即成肝泥，食法同上。
) u& ]6 @" m; U3)简单6 K( ^- H& a G, ?( W, \
（1）将猪肝洗净，置锅中煮熟，丢掉筋、皮;
1 ]8 M, L" n# y3 |0 {; h/ R0 Y% |; I(2)弄成粉沫,加温水喝 D* a" P* c; g
还有猪肝吃多不好,有毒,可以吃些鸡肝,鸭肝,最好是羊肝(虽然味道不是很好,也难买,但最有营养)0 c* |. i) J0 Z
这样做能吃都是很乖的宝宝，要是倔强的就要哄着吃了！象编个故事讲啦！ 如：鱼排（你们的大概还不能吃，要牙多点了可以）的含钙也高，这是美人鱼的零食啊！只有在海底世界的超市里才有的卖，妈妈是好不容易才买到的啊！. R! Q, U! M4 J3 Y z* r
或边做游戏边吃啊！或邀请同龄的孩子一起吃！记得为了让爱斐吃鸡，我做了让一层楼（当时住筒子楼）的孩子都来吃，后来别人家的孩子回家闹，我又去给人家做' c! q/ a( g6 w3 q! `4 q, T
猪肝口感粗，我家的小时候吃鸡肝，水煮熟后碾碎拌米粉，现在是卤好了当零食吃着玩
A7 ]* [5 H0 ]/ I
! D0 X$ F6 H6 c- \[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-15 00:32 编辑 ]
|
|
发表于 2008-7-26 09:16
