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原帖由 乖研研 于 2008-8-14 14:29 发表 
9 A, b; V& T0 q3 ?; b我们研研缺铁缺钙，大夫让吃牛肉，猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃，我想给他弄血豆腐吃，又不敢乱买，对了我们研研刚一周岁，请爱斐妈妈想想办法啊！谢谢了！
) C- O* y/ `) R) B) |- s首先谢谢对我的信任！2 f+ V% h3 O. k4 T
办法很多啊！只要用心！$ B4 ?! ~4 I4 o- |; y( q' `
1、蔬菜牛肉粥 ) ]6 }( D1 P( q! x1 l/ \
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜 2 g- Z R# I. |( Z, L
洋葱--1/5个，盐--若干 0 `: w$ ]0 [. n) S
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
4 v, S- e9 H6 ^0 T（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
) ~! M2 p* b# u（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
' Q( X+ P% N( [9 A2、血豆腐粥 9 }$ F/ L* r% ?0 Y
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，血豆腐1/10块，盐--若干
. \5 _+ m& l1 [0 u制法（1） 将血豆腐切成小块。 6 V1 t$ ~+ @* y! R! I3 ^6 V
（2） 将米饭、肉汤、血豆腐加水放在锅中同煮。
, v; l5 \: p3 q2 l（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 , R/ u* Y: ~, i! q* B" q, x0 b
3、蔬菜粥 / K& W2 q7 [1 x
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
7 J# \: v: P3 ~/ V' d, z! S制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
- h( |! Y$ t, K$ F（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 5 i! K$ a" t4 c
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。/ r; l. O7 ~, _7 y
4、牛肉沙拉 3 g! D- t% R" y1 ^6 \6 A
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，盐--若干 - Q b) C$ ^( f8 B$ A6 ~$ P
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 9 S' ` d& B O! r. b7 ?, p
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
3 D9 Y( r- u5 @（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 # h% G, b! G8 ?( I! {
（4） 将熟蛋黄捣碎。
; E$ A. M" {! N# g（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。" K$ k5 L* d. T! U
5、牛奶牛肉羹 ) e* U( P7 I1 T9 k# o8 e
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 6 F* I1 @( d7 w
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
. n V5 W) | c# r: x（2） 将牛奶加热至40度左右。 ( s& Q" a- f3 p" p
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
, U$ [* S: C# D$ Y3 q% c' s6、双色豆腐5 W, `* Y" m+ E9 H$ D
原料：血豆腐、豆腐、鸡汤、淀粉、葱末 ; |+ h- `7 z. L1 o
制法： W) ^6 j1 w1 I! }
将豆腐切成小块，放入开水中沸煮，捞出入盘。在锅中放肉汤、淀粉葱末边主边搅。煮至粘稠状后加盐淋在豆腐上。
- }, A5 U8 _- }% U9 z猪肝的做法, x7 m+ F1 R# v
1）生刮
- p! V1 d9 B8 V: e0 ^8 i3 G（1）先将猪肝洗净，放在砧板上;
2 `2 _) C8 C4 r' T1 J/ |（2）用刀将猪肝切开，在刀切处用刀轻轻地刮，刮下的泥状物，即肝泥;
, }6 [- b* @1 q' E, ]（3）起油锅，将猪肝泥放入清炒，加入葱姜、料酒以去腥，烧熟煮透后，加入食盐后即成;5 `" }6 Y; W; w
（4）做好猪肝泥后，或与碎菜拌和成菜肴，或混入粥、面中同食。
0 z) Q3 P8 R; U7 F0 j0 z2）熟刮& O7 f: z/ ^9 Y; z9 M3 A
（1）将猪肝洗净，置锅中煮熟，丢掉筋、皮;
! V' m# `( F* J; Y6 X+ C0 v4 a（2）在砧板上将煮熟的猪肝剁成泥状;5 _+ U7 N! C( d& q F
（3）后起油锅，放入肝泥清炒，或加水煮沸，即成肝泥，食法同上。
) E1 r4 [+ L2 a+ i, P' V" @3)简单# i) F, y6 k% G: ], V( b9 j
（1）将猪肝洗净，置锅中煮熟，丢掉筋、皮;
9 m+ h' R8 ?( W8 X# u; N(2)弄成粉沫,加温水喝
; w( i1 z' F; T' L6 M; w还有猪肝吃多不好,有毒,可以吃些鸡肝,鸭肝,最好是羊肝(虽然味道不是很好,也难买,但最有营养)% o' q- h3 u4 X- q
这样做能吃都是很乖的宝宝，要是倔强的就要哄着吃了！象编个故事讲啦！ 如：鱼排（你们的大概还不能吃，要牙多点了可以）的含钙也高，这是美人鱼的零食啊！只有在海底世界的超市里才有的卖，妈妈是好不容易才买到的啊！ J3 L+ A# Q6 b# G9 m
或边做游戏边吃啊！或邀请同龄的孩子一起吃！记得为了让爱斐吃鸡，我做了让一层楼（当时住筒子楼）的孩子都来吃，后来别人家的孩子回家闹，我又去给人家做
; S H0 O6 ^9 _' U5 M* R猪肝口感粗，我家的小时候吃鸡肝，水煮熟后碾碎拌米粉，现在是卤好了当零食吃着玩6 K+ v$ e# M' C/ A5 g/ d
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[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-15 00:32 编辑 ]
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发表于 2008-7-26 09:16
