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原帖由 乖研研 于 2008-8-14 14:29 发表  3 o" f9 ~3 c* j& R5 Q8 {
我们研研缺铁缺钙，大夫让吃牛肉，猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃，我想给他弄血豆腐吃，又不敢乱买，对了我们研研刚一周岁，请爱斐妈妈想想办法啊！谢谢了！
* M+ p3 {" o' |7 M) y$ I0 A* @
+ L% u( O8 G! M( {" z, I# b首先谢谢对我的信任！+ W" g, Z8 y' P1 ]7 P+ a0 \4 c' [' ~
办法很多啊！只要用心！
( A% v# j) h F: |3 ~$ W4 h1、蔬菜牛肉粥 : _; E- y2 p% j. o( U9 i2 z" b5 K' \ ]- ?
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜
, m# [4 v, @+ Z/ v, L洋葱--1/5个，盐--若干
$ ?, \0 Z+ R6 J4 m8 G, T( J制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
' O$ U, _ e* C: B- F（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
9 K- F/ u1 K/ f5 k c N（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 8 t5 Q4 Q+ R/ t6 j( \! o
2、血豆腐粥 0 I0 D( f: O' S$ ~% f! G3 C ]! h
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，血豆腐1/10块，盐--若干
3 O! F' a. {5 p/ K) i! \9 b, s制法（1） 将血豆腐切成小块。
; I$ X! @: t H5 U f$ N) e（2） 将米饭、肉汤、血豆腐加水放在锅中同煮。 7 n+ b. W! b& F
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
/ R0 F5 Z2 M% r- i# H3、蔬菜粥
. ^) ?$ a+ V7 z! O$ d原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 + z, E& R2 O& w+ X7 P
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
& e1 P4 W7 Z$ `0 w5 m5 {3 C（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 4 W1 d+ A# `$ n9 q5 g
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。) F9 d) o& C" b" j" e) Z7 s
4、牛肉沙拉 . h" p& @/ H; R" x) t) \: G! h( h
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，盐--若干
# g( D+ o0 F/ t制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
* E/ a2 C! W, `（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
( T9 a; V6 i# x H; B: O（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 3 Y7 X* M2 X: L. H
（4） 将熟蛋黄捣碎。
\$ L3 [9 y, m7 ]( b! i（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
! h, g+ P! z6 ]# m/ ^7 M5、牛奶牛肉羹
! |- L9 i& R3 n原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
; s' _+ C' B4 M$ I8 O. B制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 # e% r* X3 H0 T8 M' u# m0 @! ]( Z0 a. @
（2） 将牛奶加热至40度左右。 , T4 U1 A% v8 a. H2 T+ C
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。. i4 S* b7 K8 J: [
6、双色豆腐" d+ g" n+ h' x0 d0 X6 z
原料：血豆腐、豆腐、鸡汤、淀粉、葱末
: P( Z- b* P" q- Q7 f0 U5 E" K 制法：0 g! |( H' b# g: Y( K
将豆腐切成小块，放入开水中沸煮，捞出入盘。在锅中放肉汤、淀粉葱末边主边搅。煮至粘稠状后加盐淋在豆腐上。" p2 u: ~3 ^. A1 G- J8 z
猪肝的做法0 W$ E, i- V: O2 I: a# e! V
1）生刮- M9 Y& K4 q& o1 Q5 t
（1）先将猪肝洗净，放在砧板上;
( y/ w1 P. ~9 u（2）用刀将猪肝切开，在刀切处用刀轻轻地刮，刮下的泥状物，即肝泥;) ^! D) [4 m1 d' x' `* B
（3）起油锅，将猪肝泥放入清炒，加入葱姜、料酒以去腥，烧熟煮透后，加入食盐后即成;
" K; Z; R% g! w% }（4）做好猪肝泥后，或与碎菜拌和成菜肴，或混入粥、面中同食。
% q( p# g( l S3 w2）熟刮/ ~1 |5 G: G. H0 x
（1）将猪肝洗净，置锅中煮熟，丢掉筋、皮;
4 g, ]8 g8 u) \（2）在砧板上将煮熟的猪肝剁成泥状;: q* R3 b% Q4 z3 p' Z8 R2 ^
（3）后起油锅，放入肝泥清炒，或加水煮沸，即成肝泥，食法同上。
' _! z& Q# `. s) y" l3)简单
, r" w* ~0 g7 c; [/ t& _（1）将猪肝洗净，置锅中煮熟，丢掉筋、皮;% D3 M& k- C6 ]5 ~( h
(2)弄成粉沫,加温水喝* V' A5 `* ~. L. S
还有猪肝吃多不好,有毒,可以吃些鸡肝,鸭肝,最好是羊肝(虽然味道不是很好,也难买,但最有营养)
# |+ G: Q! u; |0 f( r0 p 这样做能吃都是很乖的宝宝，要是倔强的就要哄着吃了！象编个故事讲啦！ 如：鱼排（你们的大概还不能吃，要牙多点了可以）的含钙也高，这是美人鱼的零食啊！只有在海底世界的超市里才有的卖，妈妈是好不容易才买到的啊！
3 `; Z% u$ Q8 u, b或边做游戏边吃啊！或邀请同龄的孩子一起吃！记得为了让爱斐吃鸡，我做了让一层楼（当时住筒子楼）的孩子都来吃，后来别人家的孩子回家闹，我又去给人家做
0 l* w! u) i+ B+ s% X5 x0 b猪肝口感粗，我家的小时候吃鸡肝，水煮熟后碾碎拌米粉，现在是卤好了当零食吃着玩1 s" P3 K5 o3 v) z7 k
6 Y7 h. l/ @3 x! R[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-15 00:32 编辑 ]
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发表于 2008-7-26 09:16
