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名不虚传,:wanwan79: 多传些好做好吃的,:wanwan61: :wanwan61:
佳佳妈妈

初中毕业

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2007-09-08 
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爱斐妈 知道肯德基里 那种口味的土豆泥怎么做吗?

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2007-07-25 
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爱斐妈   我想给宝宝做核桃芝麻夹心饼吃   核桃芝麻已打碎  用微波炉的话用哪档火   多长时间呢?:wanwan61:
和妈

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lz真强。
2 V! K+ ]: O, U  z% {1 w+ E* ?9 b我也是美食爱好者。
+ S( C2 U' x, Q0 h; \" H; T不过做饭呢只能说一般。
3 I+ r9 M  ^& G2 s不过自己爱吃。
东张西望

上小学

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Medal No.11

原帖由 洁洁和琪琪 于 2008-7-31 11:57 发表
  q7 v7 S0 ^3 [/ }! I& {4 B爱斐妈 知道肯德基里 那种口味的土豆泥怎么做吗?

, _- B6 b2 L% |6 _9 E  }' T8 B/ i& I+ o: a1 u3 T0 X2 U
KFC土豆泥:
, b: }, Y3 n" Y土豆, 牛奶, 盐, 胡椒 & L4 `2 `' |; g: R  \. w9 |$ g6 s! W
您需要的工具: * K" ^1 a! T: K' R
锅, 水, 削皮刀, 两把餐叉, 漏勺 8 o% G  `3 J, p. `  r' M- Z
作法:
1 q- s, p. H& f* u1. 土豆削皮, 切块.
5 r" H1 Y  H% g9 T2. 锅里加冷水, 放入土豆, 煮到水沸腾. 4 u( v, J* Q$ u( [
3. 一直煮到土豆变软, 大约15 到20 分钟. - E0 ]& Y$ \; f6 g
4. 用漏勺将土豆捞出入盆. ; a, K2 R! S( k' N4 H
5. 往土豆中加入热牛奶, 盐, 胡椒, 用餐叉将土豆捣碎即成

0 Y- \' ?% x1 \3 G: a5 b$ q 8 X' m7 B% B/ z4 S5 a0 m/ I

4 E" |. R1 B/ u5 Z4 }, b& J! {- [6 j1 o8 _- e! O/ I. w1 p
1.将煮熟的土豆捞起来剥皮。 + \  c8 S1 \# W1 ^
2.油锅热,将切好的青椒倒进锅里翻炒。加入适量的盐(不宜过多),再翻炒两遍。 3 H9 Q; A* w$ ~: D2 ?
3.将土豆块儿倒进锅里,加入盐翻炒。翻炒两遍后用铲子将土豆块儿压成泥状。 , u; S- A/ ]) M$ c$ k
4.等土豆块儿差不多都已经变成泥状时,加入味精翻炒两遍即可起锅。
1 @! M8 Y/ E. N

" s  U6 t% s% {0 K8 Y) `[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-14 00:34 编辑 ]

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原帖由 爱昊昊 于 2008-8-6 11:16 发表 2 s( Y6 H& A% I7 T" u
爱斐妈   我想给宝宝做核桃芝麻夹心饼吃   核桃芝麻已打碎  用微波炉的话用哪档火   多长时间呢?:wanwan61:

$ z6 ^) h1 r) @; h1 g不好意思我没用过带烧烤功能的微波炉
悦宝宝

小学毕业

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1999-08-15 
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Medal No.11

真的很佩服,现在我有难题了,诚心请教一下你,我家的孩子这两天摔骨折了,医生建议让吃一些有营养且补钙的东西,但想来想去也不知道应该给她做哪些东西吃,今天刚好看到你的贴子,能否帮我一下,告诉我应该给孩子做哪些吃的有得于她的骨头愈合。十分感谢!:wanwan61: :wanwan61: wanwan41.gif

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原帖由 欣儿妈妈 于 2008-8-13 21:26 发表 5 l2 m: o5 \8 Z5 f0 S
真的很佩服,现在我有难题了,诚心请教一下你,我家的孩子这两天摔骨折了,医生建议让吃一些有营养且补钙的东西,但想来想去也不知道应该给她做哪些东西吃,今天刚好看到你的贴子,能否帮我一下,告诉我应该给孩子做 ...
! v6 `! c& [/ S' h
6 s! j6 s. T, h: l1 e6 E8 T
要注意使食物易于消化和吸收,慎用对呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品(辣椒、生葱、芥末、胡椒)等。在全身症状明显的时候,应给予介于正常饮食和半流质饮食之间所谓软饭菜,供给的食物必须少含渣滓,便于咀嚼和消化,烹调时须切碎煮软,不宜油煎、油炸。 7 w2 D. z0 p1 X2 G, t- r
: R! D0 T+ N+ @$ ]5 N. c. [# O
以上是骨折病人的一般饮食原则。为了更快更好地促进骨折愈合,骨折病人还应根据骨折愈合的早、中、晚三个阶段,根据病情的发展,配以不同的食物,以促进血肿吸收或骨痂生成。
$ W6 U$ {' ?$ Y& N" g( f7 S+ ~6 s. R) E4 z2 C! y. R6 Q3 y0 @2 P
△早期(1-2周):受伤部位瘀血肿胀,经络不通,气血阻滞,此期治疗以活血化瘀,行气消散为主。中医认为,"瘀不去则骨不能生"、"瘀去新骨生"。可见,消肿散瘀为骨折愈合之首要。饮食配合原则上以清淡为主,如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等,忌食酸辣、燥热、油腻,尤不可过早施以肥腻滋补之品,如骨头汤、肥鸡、炖水鱼等,否则瘀血积滞,难以消散,必致拖延病程,使骨痂生长迟缓,影响日后关节功能的恢复。在此阶段,食疗可用三七10克,当归10克,肉鸽1只,共炖熟烂,汤肉并进,每日1次,连续7-10天。
* s/ @3 }! Q- ~$ h  q
3 k! K* t7 [! z$ D△中期(2-4周):瘀肿大部分吸收,此期治疗以和营止痛、祛瘀生新、接骨续筋为主。饮食上由清淡转为适当的高营养补充,以满足骨痂生长的需要,可在初期的食谱上加以骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏之类,以补给更多的维生素a、d,钙及蛋白质。食疗可用当归10克,骨碎补15克,续断10克,新鲜猪排或牛排骨250克,炖煮1小时以上,汤肉共进,连用2周。
# w/ \' N" v, u9 W8 T
" q1 Y) n) X7 F8 o△后期(5周以上):受伤5周以后,骨折部瘀肿基本吸收,已经开始有骨痂生长,此为骨折后期。治疗宜补,通过补益肝肾、气血,以促进更牢固的骨痂生成,以及舒筋活络,使骨折部的邻近关节能自由灵活运动,恢复往日的功能。饮食上可以解除禁忌,食谱可再配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等,能饮酒者可选用杜仲骨碎补酒、鸡血藤酒、虎骨木瓜酒等。食疗可用枸杞子10克,骨碎补15克,续断10克,苡米50克。将骨碎补与续断先煎去渣,再入余2味煮粥进食。每日1次,7天为1疗程。每1疗程间隔3-5天,可用3-4个疗程。
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【饮食疗法】 * _8 ~1 I7 Y5 ?
. M3 {+ k, ?5 Y6 Y
方1 赤小豆适量煎服,加赤砂糖少许温服之,本方适用于活血化瘀期。 0 Y6 M, ]3 N. R2 Z

' R, g! y& w! w方2 猪骨头1000克,黄豆250克,加水小火烧烂,加盐姜调味分饮食之。 6 A8 D! V# c: k
$ j( `" j, y( y0 z; Y
方3 猪脊骨一具,洗净,红枣120克,莲子90克,降香、生甘草各9克,加水小火烧烂,加姜盐调味分多次饮之。 6 h1 y2 c. i6 r4 w
) Q# s5 Y; }( O9 _* P. P; d
方4 鲜湖蟹2只,取肉(带黄),待粳米粥熟时,入蟹肉,再加以适量生姜、醋和酱油服食,常服。
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& [- O+ d* D6 u) z方5 乌雄鸡1只(约500克),去皮毛内脏,洗净,“三七”5克切片,纳入鸡肚中,加少量黄酒,隔水清炖,熟后用酱油蘸服,常服。 " c! n& `) [9 e6 e5 `$ W' h. y
2 _5 ^( J- z) A, |: H: U
方6 生黄芪30~60克,浓煎取汁,加粳米100克,煮粥,早晚服食。
( y( @6 N$ i8 d. ?4 ]
+ P' Y  _8 a, [: z方7 当归20克,黄芪100克,嫩母鸡1只,加水同煮汤食用。 $ E! Z, m6 g; D+ }

; S) K: }/ G4 p$ Z, f* _方8 紫丹参50克,洗净,加水煮,取汁,其汁与猪长骨1000克、黄豆250克同煮,待烂熟,加入少量桂皮、盐即成。 . I/ D, h8 P8 N$ [' p0 S" L

8 L% l4 C4 x% m) C  d! D/ u方9 生螃蟹500克,捣烂,热黄酒冲服250克,余渣敷患处,约半日“各各”有声即好。用于骨折接骨。
) t& y6 }4 K: c! K
; C+ W$ `: `! b+ P/ o3 @2 k7 _【禁忌食品】 . s  U3 ?$ _/ H$ c3 F9 L/ p
8 y$ v- q6 O( n7 P  A- q8 L0 _7 s
(1)忌盲目补充钙质 钙是构成骨骼的重要原料,有人以为骨折以后多补充钙质能加速断骨的愈合。但科学研究发现,增加钙的摄入量并不加速断骨的愈合,而对于长期卧床的骨折病人,还有引起血钙增高的潜在危险,而同时伴有血磷降低。此是由于长期卧床,一方面抑制对钙的吸收利用,一方面肾小管对钙的重吸收增加的结果。所以,对于骨折病人来说,身体中并不缺乏钙质,只要根据病情和按医生嘱咐,加强功能锻炼和尽早活动,就能促进骨对钙的吸收利用,加速断骨的愈合。尤其对于骨折后卧床期间的病人,盲目地补充钙质,并无裨益,还可能有害。
' Y6 R. {. p  a0 E" W) m  B5 ~& j2 s4 ~8 d  H" V2 C8 \+ V7 g& N
(2)忌多吃肉骨头 有些人认为,骨折后多吃肉骨头,可使骨折早期愈合。其实不然,现代医学经过多次实践证明,骨折病人多吃肉骨头,非但不能早期愈合,反而会使骨折愈合时间推迟。究其原因,是因为受损伤后骨的再生,主要是依靠骨膜、骨髓的作用,而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下,才能更好地发挥作用,而肉骨头的成份主要是磷和钙。若骨折后大量摄入,就会促使骨质内无机质成分增高,导致骨质内有机质的比例失调,所以,就会对骨折的早期愈合产生阻碍作用。但新鲜的肉骨头汤味道鲜美,有刺激食欲作用,少吃无妨。
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(3)忌偏食 骨折病人,常伴有局部水肿、充血、出血、肌肉组织损伤等情况,机体本身对这些有抵抗修复能力,而机体修复组织,长骨生肌,骨痂形成,化瘀消肿的原料就是靠各种营养素,由此可知保证骨折顺利愈合的关键就是营养。
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(4)忌不消化之物 骨折病人因固定石膏或夹板而活动限制,加上伤处肿痛,精神忧虑,因此食欲往往不振,时有便秘。所以,食物既要营养丰富,又要容易消化及通便,忌食山芋、芋艿、糯米等易胀气或不消化食物,宜多吃水果、蔬菜。
8 M7 X, L, g+ A) n, k8 ~
7 e6 C/ D0 h' T(5)忌少喝水 卧床骨折病人,尤其是脊柱、骨盆及下肢骨折病人,行动十分不便,因此就尽量少喝水,以减少小便次数,如此虽小便次数减少,但更大的麻烦也产生了。如卧床病人活动少,肠蠕动减弱,再加上饮水减少,就很容易引起大便秘结。长期卧床,小便潴留,也容易诱发尿路结石和泌尿系感染。所以,卧床骨折病人想喝水就喝,不必顾虑重重。 : h5 Y1 ^8 ^4 r* r( z8 G

- y# I' O+ N' M7 C1 |8 h(6)忌过食白糖 大量摄取白糖后,将引起葡萄糖的急剧代谢,从而产生代谢的中间物质,如丙酮酸、乳酸等,使机体呈酸性中毒状态。这时,碱性的钙、镁、钠等离子,便会立即被调动参加中和作用,以防止血液出现酸性。如此钙的大量消耗,将不利于骨折病人的康复。同时,过多的白糖亦会使体内维生素B1的含量减少,这是因维生素B1是糖在体内转化为能量时必需的物质。维生素B1不足,大大降低神经和肌肉的活动能力,亦影响功能的恢复。所以,骨折病人忌摄食过多的白糖。
0 X' D& m; ~2 x6 t% ?+ A. `( V3 n) h  O! f; ?
(7)忌长期服三七片 骨折初期,局部发生内出血,积血瘀滞,出现肿胀、疼痛,此时服用三七片能收缩局部血管,缩短凝血时间,增加凝血酶,非常恰当。但骨折整复一周以后,出血已停,被损组织开始修复,而修复必须有大量的血液供应,若继续服用三七片,局部的血管处于收缩状态,血液运行就不畅,对骨折愈合不利。
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(8)骨折禁饮果子露。
' K3 T" w& e- @8 N2 W* n骨折与一般皮肉损伤不同,坚硬的骨质愈合时间比较长,短则1个月,长则半年以上。在医院对好位置,作了固定以后,常需在家继续休养、康复。做好家庭护理,促进愈合,尤其重要。 6 W2 G+ d' `3 |
“民以食为天”,骨折病人也一样。让骨折病人吃好,是家庭护理中很重要的一条。
2 p! H) ^4 c2 M绝大部分骨折虽无内脏损伤,但由于经历了创伤或手术的打击、终日休息、运动减少,原先的生活规律被打乱,可能胃口不好,受伤后短时期内较为明显。老年患者和体质较弱或心理承受能力差的人,更容易发生。在心理护理的基础上,要在病人饮食花样、调配上多下功夫,做到营养丰富,色、香、味俱佳,以刺激食欲。手臂活动不便的,还要喂饭。适当多吃一些西红柿、苋菜、青菜、卷心菜、胡萝卜等维生素C含量丰富的蔬菜,以促进纤维骨痂生长和伤口愈合。
8 ~( f2 \1 M3 |' n9 T" r骨骼异常坚硬,主要由有机物和无机物所构成。无机物占比例最多的是钙。人体内99%的钙集中在骨骼内。受伤发生骨折后,人们自然而然地想到让伤员多吃些钙质,以加快愈合。不知从何时起,骨头汤成了骨折伤员的最好补品。但是,根据医疗经验及实验研究,却没有发现骨折伤员需要额外补充钙质的证据。骨折后受伤部位局部血液循环障碍,组织偏于酸性,骨折端可发生脱钙。但这些脱出的钙质并没有被运走、排泄,而是溶解在周围。等到局部创伤性炎症恢复正常后,便作为修复骨折的主要材料沉积下来。
. E% i' ~8 N! O4 R根据最近的研究成果,骨折病人需要补充锌、铁、锰等微量元素。这几种元素,有的参与组成人体代谢活动中的酶,有的是合成骨胶原和肌红蛋白的原料。经测定,骨折后病人体内上述物质的血清浓度均明显下降。因此,在骨折早期适当补充,可能有利于愈合。动物肝脏、海产品、黄豆、葵花籽、蘑菇中含锌较多;动物肝脏、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜、小麦面粉中含铁较多;麦片、芥菜、蛋黄、乳酪中含锰较多,骨折病人可适当多吃。除此以外,也可服用含有这些物质的药物。
/ U0 g+ F6 w1 {1 ?9 b8 ^骨折早期因忧思少动,气机郁滞,无力推运,常有大便秘结,卧床病人更多见。宜多食含纤维素多的蔬菜,吃些香蕉、蜂蜜等促进排便。
  J3 {, c3 j2 C, W4 h

- ~- v( ~( N& ?/ {# ^6 P伤筋动骨一百天,不要心急噢!祝宝宝早日康复!

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你也太强了吧!!!!!!!

佩服啊!应该开一个宝宝厨房私家菜!

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我们研研缺铁缺钙,大夫让吃牛肉,猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃,我想给他弄血豆腐吃,又不敢乱买,对了我们研研刚一周岁,请爱斐妈妈想想办法啊!谢谢了!

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原帖由 乖研研 于 2008-8-14 14:29 发表 ) S) w4 R! Q( w2 V  C, T
我们研研缺铁缺钙,大夫让吃牛肉,猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃,我想给他弄血豆腐吃,又不敢乱买,对了我们研研刚一周岁,请爱斐妈妈想想办法啊!谢谢了!

' x( e) P8 n+ h# L0 J3 i2 Z) X
8 r; z/ g" g$ i# U  }首先谢谢对我的信任!* v) _" N: p5 U. V7 _# {
办法很多啊!只要用心!5 T9 @, V: A* Y& e
1、蔬菜牛肉粥 : b) w7 ?2 X0 O- B2 z) T! L# G7 w
原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜   i0 g8 P3 ]* \) E
洋葱--1/5个,盐--若干
* x+ }/ y% }! X: x9 x, B2 A4 y制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。 ( E: A; b& y7 I
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
" Z% d: O0 C1 _8 X5 ]6 `$ m4 F(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。
, A3 F* ]! F( m8 j. \+ y+ P2、血豆腐粥 , J4 F* S; u# K' p: D' L/ f/ v
原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,血豆腐1/10块,盐--若干
3 p3 {& X  c/ E# W. X1 t制法(1) 将血豆腐切成小块。
5 _$ J1 @7 I( e( n" L(2) 将米饭、肉汤、血豆腐加水放在锅中同煮。
9 K. b8 B0 ^& ]; r6 N(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
+ A+ \; N* Q6 E# |- X7 B: r3 U3、蔬菜粥
3 w. a" P/ i/ q; D! N4 c( a1 w原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干 3 S- x, ~) |# B- z  C" o& S- ~
制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
( H5 g. C9 Z' G/ P(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。
. f! V* k) ^5 s) h: @) B8 ~+ P(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。+ t7 k2 ~* i2 x# E2 y9 I1 ?/ C
4、牛肉沙拉 , J9 O  F' Y5 ?+ G0 o( N
原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙,盐--若干
* ^) Y1 E4 P. E- A  a; {制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。 9 G2 {# e' K, E( M/ ~+ j
(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。
# l' i6 k  r8 U0 \(3) 将(2)用煎锅炒制一下。 " Y' _0 a$ I9 A( L0 O
(4) 将熟蛋黄捣碎。
2 F3 a' {  b0 n(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。
+ J- X1 e% q' v3 `( a5、牛奶牛肉羹
4 C! x0 A/ {6 ], a3 r0 E原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙 4 b& A  r5 q$ N& I3 `
制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 : ~! L! B9 t5 t* S" N( z/ q! g# S4 w
(2) 将牛奶加热至40度左右。
( T) J3 A& y9 {( U8 q* h" @$ z3 i(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。+ o0 m) s# S0 N, s0 u: p, Z7 b
6、双色豆腐
5 i0 Z  H* \9 c2 ]- b5 B5 M    原料:血豆腐、豆腐、鸡汤、淀粉、葱末
  V% X' T4 O( @. D- ]) i, [+ N    制法:
+ g- Z1 S0 v* }- y3 u* J2 X. [    将豆腐切成小块,放入开水中沸煮,捞出入盘。在锅中放肉汤、淀粉葱末边主边搅。煮至粘稠状后加盐淋在豆腐上。! j2 p: o; h9 j* f+ A5 a
猪肝的做法
$ `0 |8 u0 D* m$ N! l3 o" j3 L, G1)生刮
  N8 r! w' I* W: ^5 I1 q(1)先将猪肝洗净,放在砧板上;
: v$ y% _+ Q6 J! J(2)用刀将猪肝切开,在刀切处用刀轻轻地刮,刮下的泥状物,即肝泥;
  }/ ?' N1 d6 k% Z5 n(3)起油锅,将猪肝泥放入清炒,加入葱姜、料酒以去腥,烧熟煮透后,加入食盐后即成;- t1 R5 u7 c% `7 B3 Z
(4)做好猪肝泥后,或与碎菜拌和成菜肴,或混入粥、面中同食。. H" l: _* K! N% ^* u
2)熟刮
' I! D2 W% }7 W; Y, z: v. }  y(1)将猪肝洗净,置锅中煮熟,丢掉筋、皮;9 ]2 Y3 p5 H+ S
(2)在砧板上将煮熟的猪肝剁成泥状;
, @9 k. u% f1 z, O& V9 B* g(3)后起油锅,放入肝泥清炒,或加水煮沸,即成肝泥,食法同上。) p. E- T; p5 ^/ h  r
3)简单
, Y' ^) t7 Y# ]" A(1)将猪肝洗净,置锅中煮熟,丢掉筋、皮;
& m: Z8 U% ~, I) @) v* V(2)弄成粉沫,加温水喝
% T0 U0 s. |7 b. I还有猪肝吃多不好,有毒,可以吃些鸡肝,鸭肝,最好是羊肝(虽然味道不是很好,也难买,但最有营养): s& j7 h- I3 T; B3 V( ~
      这样做能吃都是很乖的宝宝,要是倔强的就要哄着吃了!象编个故事讲啦!  如:鱼排(你们的大概还不能吃,要牙多点了可以)的含钙也高,这是美人鱼的零食啊!只有在海底世界的超市里才有的卖,妈妈是好不容易才买到的啊!

, p9 x; }) d$ h- r5 P或边做游戏边吃啊!或邀请同龄的孩子一起吃!记得为了让爱斐吃鸡,我做了让一层楼(当时住筒子楼)的孩子都来吃,后来别人家的孩子回家闹,我又去给人家做' x0 s2 u7 _2 y2 y' ^  p  G9 j. N
猪肝口感粗,我家的小时候吃鸡肝,水煮熟后碾碎拌米粉,现在是卤好了当零食吃着玩
, X$ f/ b& Z9 ~! h1 i3 y; I5 h0 M

7 S. ?3 l8 R! i' o. X6 v; Q  B, C[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-15 00:32 编辑 ]

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谢谢爱斐妈,学习了,给儿子试试!
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爱菲妈,真的太感谢你给了我这么大的帮助,我真的是太佩服 你了,我一定会按照你推荐给我的食谱让孩子食用,尽早的恢复,谢谢!十分感谢!:wanwan61: :wanwan61: :wanwan33: :wanwan08:

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我想吃手撕包菜,做法做法,谢谢。
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