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原帖由 乖研研 于 2008-8-14 14:29 发表 
" P" u9 G# J, v0 u F1 g我们研研缺铁缺钙，大夫让吃牛肉，猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃，我想给他弄血豆腐吃，又不敢乱买，对了我们研研刚一周岁，请爱斐妈妈想想办法啊！谢谢了！
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首先谢谢对我的信任！
* T! C1 ?; Q1 y+ G; Y办法很多啊！只要用心！9 Q1 A0 w7 [. h3 E
1、蔬菜牛肉粥 3 p2 Z$ @& w) e; t b
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜 * {) b0 U/ j3 r8 V2 M5 X. X
洋葱--1/5个，盐--若干 ! C% ~: `7 Z( ]" t
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 - a. h& h6 }/ P4 _( C5 v
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 ' E- S5 y7 p; N# }4 U. p4 I, M/ c
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 / I( z+ b9 e$ U
2、血豆腐粥
( C w" d8 o; y2 c原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，血豆腐1/10块，盐--若干
6 \- K$ V9 O* o1 O制法（1） 将血豆腐切成小块。
* \- r1 `2 \, }( |（2） 将米饭、肉汤、血豆腐加水放在锅中同煮。
, ]' n/ }0 k. q6 F- E `% B（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
; l2 O+ N: \% M+ P, w: C1 G3、蔬菜粥 0 _7 B4 p4 K9 m+ K& C7 u# q, h ]
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 : b1 y/ f. \5 ~
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
1 d( d& a1 K% x0 k5 j（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
7 D7 {, [) z* Q（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 \! M; ]0 q7 ]% K
4、牛肉沙拉 6 y" Q5 g1 I' G
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，盐--若干 6 V, g7 i, Y6 s8 T3 j% J$ G& Y
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 ( f4 U3 F; d! J% \5 w
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
' S* F8 ~& |9 G% I（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
% m/ P$ a+ Z# u. E- D& z（4） 将熟蛋黄捣碎。
4 A, W1 b4 |8 P, t: J（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 ^0 g; n0 ^: a: n. m! e$ Y( x/ D
5、牛奶牛肉羹 2 s9 S3 i3 R' d! ~( T# B2 U
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
3 M9 t! b; r, m# A3 Q- S制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
1 O# C9 L! w* b（2） 将牛奶加热至40度左右。
: |+ q5 G) ~. G: e0 {/ J（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
* a* b G4 F: n+ U, p6、双色豆腐
' d9 P& ]. r7 o4 M 原料：血豆腐、豆腐、鸡汤、淀粉、葱末 ( U+ F+ K ?9 S& _$ U5 ]0 g T
制法：/ J0 p) Z# Z h- j) H8 D
将豆腐切成小块，放入开水中沸煮，捞出入盘。在锅中放肉汤、淀粉葱末边主边搅。煮至粘稠状后加盐淋在豆腐上。
; T! j* p+ e0 E4 {% \8 {+ \猪肝的做法, E3 `6 k x: S1 k( Y+ F- o: H
1）生刮5 z% T+ i% n) u( V( r: K
（1）先将猪肝洗净，放在砧板上;+ V/ J; i" n, o/ [, ]/ U, S
（2）用刀将猪肝切开，在刀切处用刀轻轻地刮，刮下的泥状物，即肝泥;4 k$ w/ h7 @. _' B, q
（3）起油锅，将猪肝泥放入清炒，加入葱姜、料酒以去腥，烧熟煮透后，加入食盐后即成;- y( c1 w5 M3 H& ~
（4）做好猪肝泥后，或与碎菜拌和成菜肴，或混入粥、面中同食。
! ^, T; u2 U: \( I2）熟刮/ B( D8 H+ c& U4 z5 F4 [; d
（1）将猪肝洗净，置锅中煮熟，丢掉筋、皮;
5 [( @) P% p& h; l（2）在砧板上将煮熟的猪肝剁成泥状;) e" q, V9 J4 \/ A) x4 M @6 c5 Q. h' t
（3）后起油锅，放入肝泥清炒，或加水煮沸，即成肝泥，食法同上。
, u/ x0 x5 S; q( z# m3)简单* I+ v1 ]& T% X/ f, Y
（1）将猪肝洗净，置锅中煮熟，丢掉筋、皮;! j; O+ y3 I9 H. |' [* ~
(2)弄成粉沫,加温水喝
! O. s0 b+ a" K8 b2 f/ u还有猪肝吃多不好,有毒,可以吃些鸡肝,鸭肝,最好是羊肝(虽然味道不是很好,也难买,但最有营养)
: Q g, R# l0 \% o8 y# p 这样做能吃都是很乖的宝宝，要是倔强的就要哄着吃了！象编个故事讲啦！ 如：鱼排（你们的大概还不能吃，要牙多点了可以）的含钙也高，这是美人鱼的零食啊！只有在海底世界的超市里才有的卖，妈妈是好不容易才买到的啊！
, x# [$ w0 n, ?或边做游戏边吃啊！或邀请同龄的孩子一起吃！记得为了让爱斐吃鸡，我做了让一层楼（当时住筒子楼）的孩子都来吃，后来别人家的孩子回家闹，我又去给人家做
i* J9 c( ~" o) V$ q$ g猪肝口感粗，我家的小时候吃鸡肝，水煮熟后碾碎拌米粉，现在是卤好了当零食吃着玩 Q4 _: g' k7 o
( l, j1 l, `* Q& Y
[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-15 00:32 编辑 ]
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发表于 2008-7-26 09:16
