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名不虚传,:wanwan79: 多传些好做好吃的,:wanwan61: :wanwan61:
佳佳妈妈

初中毕业

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2007-09-08 
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爱斐妈 知道肯德基里 那种口味的土豆泥怎么做吗?

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2007-07-25 
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爱斐妈   我想给宝宝做核桃芝麻夹心饼吃   核桃芝麻已打碎  用微波炉的话用哪档火   多长时间呢?:wanwan61:
和妈

贵宾

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2006-03-22 
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lz真强。
, |( k6 b: e4 q/ Y4 F我也是美食爱好者。
. q+ l1 l, G, Q* I' H不过做饭呢只能说一般。5 _- G/ y" S# e
不过自己爱吃。
东张西望

上小学

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Medal No.11

原帖由 洁洁和琪琪 于 2008-7-31 11:57 发表
8 G) r$ p7 o- n5 o/ M# r) Z爱斐妈 知道肯德基里 那种口味的土豆泥怎么做吗?

2 J' F( X! g3 Z8 z0 @" ~8 f2 w/ \: x- R2 x, N; G! R! I! I
KFC土豆泥:* F$ i2 C: X0 x& B8 B
土豆, 牛奶, 盐, 胡椒
% w& Z1 H- c9 x1 l! S. n您需要的工具: . n- g2 O& M, o; q5 P7 a% g
锅, 水, 削皮刀, 两把餐叉, 漏勺
! o! ^; ^* V* G: ]; v" t2 F4 J作法: 9 k$ H6 ], W$ l0 `- Z2 W
1. 土豆削皮, 切块. . F$ G5 I$ q4 P0 e, b$ F* u
2. 锅里加冷水, 放入土豆, 煮到水沸腾.
  L0 }9 X1 s$ S4 _3. 一直煮到土豆变软, 大约15 到20 分钟. ! w: H! t/ n- X% b% |( C# i
4. 用漏勺将土豆捞出入盆.
% J5 ~9 |% n) M& b3 F# ?5. 往土豆中加入热牛奶, 盐, 胡椒, 用餐叉将土豆捣碎即成

9 K5 K& Y. {6 I) i9 v! d; D
8 V  H2 |- ~- N, J- \$ a; j/ c
, U$ {: X: r, t! G
* |" f' g1 T& x1.将煮熟的土豆捞起来剥皮。
2 P& l2 j8 m) ^" {2.油锅热,将切好的青椒倒进锅里翻炒。加入适量的盐(不宜过多),再翻炒两遍。
9 W9 b9 X9 l, U) s! x3.将土豆块儿倒进锅里,加入盐翻炒。翻炒两遍后用铲子将土豆块儿压成泥状。
' r1 _, l" \9 j6 K7 ?4.等土豆块儿差不多都已经变成泥状时,加入味精翻炒两遍即可起锅。

' _. U! Q& c# V" X) H5 [. _  l( @; I1 j+ P
[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-14 00:34 编辑 ]

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Medal No.11

原帖由 爱昊昊 于 2008-8-6 11:16 发表 ! ]4 ]- ~+ q; j6 y0 A2 {
爱斐妈   我想给宝宝做核桃芝麻夹心饼吃   核桃芝麻已打碎  用微波炉的话用哪档火   多长时间呢?:wanwan61:

, h+ ^/ L7 Y$ j) j3 Q不好意思我没用过带烧烤功能的微波炉
悦宝宝

小学毕业

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1999-08-15 
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Medal No.11

真的很佩服,现在我有难题了,诚心请教一下你,我家的孩子这两天摔骨折了,医生建议让吃一些有营养且补钙的东西,但想来想去也不知道应该给她做哪些东西吃,今天刚好看到你的贴子,能否帮我一下,告诉我应该给孩子做哪些吃的有得于她的骨头愈合。十分感谢!:wanwan61: :wanwan61: wanwan41.gif

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Medal No.11

原帖由 欣儿妈妈 于 2008-8-13 21:26 发表
& L; I7 T' z5 Z+ L& \7 t真的很佩服,现在我有难题了,诚心请教一下你,我家的孩子这两天摔骨折了,医生建议让吃一些有营养且补钙的东西,但想来想去也不知道应该给她做哪些东西吃,今天刚好看到你的贴子,能否帮我一下,告诉我应该给孩子做 ...
# c: t9 ^7 B3 V# J4 D3 d8 Z4 I
4 I( I$ S2 P8 `. k4 G% Y% b  A
要注意使食物易于消化和吸收,慎用对呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品(辣椒、生葱、芥末、胡椒)等。在全身症状明显的时候,应给予介于正常饮食和半流质饮食之间所谓软饭菜,供给的食物必须少含渣滓,便于咀嚼和消化,烹调时须切碎煮软,不宜油煎、油炸。
+ ]( n& P7 N- }7 B
$ ]5 X5 H, {% @4 V; G6 d4 ]以上是骨折病人的一般饮食原则。为了更快更好地促进骨折愈合,骨折病人还应根据骨折愈合的早、中、晚三个阶段,根据病情的发展,配以不同的食物,以促进血肿吸收或骨痂生成。 - X& W2 a6 e5 Q/ h/ B  J

9 t3 B4 @9 F1 \  @3 j△早期(1-2周):受伤部位瘀血肿胀,经络不通,气血阻滞,此期治疗以活血化瘀,行气消散为主。中医认为,"瘀不去则骨不能生"、"瘀去新骨生"。可见,消肿散瘀为骨折愈合之首要。饮食配合原则上以清淡为主,如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等,忌食酸辣、燥热、油腻,尤不可过早施以肥腻滋补之品,如骨头汤、肥鸡、炖水鱼等,否则瘀血积滞,难以消散,必致拖延病程,使骨痂生长迟缓,影响日后关节功能的恢复。在此阶段,食疗可用三七10克,当归10克,肉鸽1只,共炖熟烂,汤肉并进,每日1次,连续7-10天。 ( ^4 e" w" {; R  i; g9 f9 q

: ]. u$ M5 ~5 I9 m△中期(2-4周):瘀肿大部分吸收,此期治疗以和营止痛、祛瘀生新、接骨续筋为主。饮食上由清淡转为适当的高营养补充,以满足骨痂生长的需要,可在初期的食谱上加以骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏之类,以补给更多的维生素a、d,钙及蛋白质。食疗可用当归10克,骨碎补15克,续断10克,新鲜猪排或牛排骨250克,炖煮1小时以上,汤肉共进,连用2周。
2 u/ r5 y* `8 D; _3 m
- `. U6 K7 ]# K+ h/ ?$ H- `△后期(5周以上):受伤5周以后,骨折部瘀肿基本吸收,已经开始有骨痂生长,此为骨折后期。治疗宜补,通过补益肝肾、气血,以促进更牢固的骨痂生成,以及舒筋活络,使骨折部的邻近关节能自由灵活运动,恢复往日的功能。饮食上可以解除禁忌,食谱可再配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等,能饮酒者可选用杜仲骨碎补酒、鸡血藤酒、虎骨木瓜酒等。食疗可用枸杞子10克,骨碎补15克,续断10克,苡米50克。将骨碎补与续断先煎去渣,再入余2味煮粥进食。每日1次,7天为1疗程。每1疗程间隔3-5天,可用3-4个疗程。
- G6 d' I# d: y! ^" H
3 p* T# h+ `; E: j【饮食疗法】
4 B% f6 v3 R) u8 h4 x) V2 G6 T8 I+ ?( C$ E! w
方1 赤小豆适量煎服,加赤砂糖少许温服之,本方适用于活血化瘀期。 " I, Y. e8 c- O3 A

& ]8 m" _3 H4 f# Y; Q6 |; q方2 猪骨头1000克,黄豆250克,加水小火烧烂,加盐姜调味分饮食之。
/ T" [8 W* I$ ?( x: z* z! d/ j. U) W( n3 j
方3 猪脊骨一具,洗净,红枣120克,莲子90克,降香、生甘草各9克,加水小火烧烂,加姜盐调味分多次饮之。 2 L2 E# W4 W+ e' q% R/ i" K: p4 R

$ I* ~! s$ v# @$ N0 v' ~5 }: _6 u方4 鲜湖蟹2只,取肉(带黄),待粳米粥熟时,入蟹肉,再加以适量生姜、醋和酱油服食,常服。 5 M. o1 s# C( |- }- H$ i5 v
  h/ V& u0 f3 M+ ]9 h7 K
方5 乌雄鸡1只(约500克),去皮毛内脏,洗净,“三七”5克切片,纳入鸡肚中,加少量黄酒,隔水清炖,熟后用酱油蘸服,常服。 7 k4 \7 y; P1 I2 M& i, V: K

0 b# x* C8 ]' k, m7 _, j/ Q方6 生黄芪30~60克,浓煎取汁,加粳米100克,煮粥,早晚服食。 ; G0 b2 F( A/ r, {7 l

5 d; X8 @: @: M. n: a方7 当归20克,黄芪100克,嫩母鸡1只,加水同煮汤食用。
# X8 c' x  [  b# b8 r4 T5 i( v
% [) a0 O. [/ c5 y) q* c: t# R7 `方8 紫丹参50克,洗净,加水煮,取汁,其汁与猪长骨1000克、黄豆250克同煮,待烂熟,加入少量桂皮、盐即成。
- e- h* D8 z0 v' b+ U7 x% r
' M' ^6 s* Z1 Q: K3 s  V2 M方9 生螃蟹500克,捣烂,热黄酒冲服250克,余渣敷患处,约半日“各各”有声即好。用于骨折接骨。 # P6 N; l; F. y( N1 I+ a( V! I
. c% w) G+ I: i; o( e+ |6 s
【禁忌食品】
' f' l5 u: Y+ J9 S+ \7 M
/ u+ i4 a8 U+ M(1)忌盲目补充钙质 钙是构成骨骼的重要原料,有人以为骨折以后多补充钙质能加速断骨的愈合。但科学研究发现,增加钙的摄入量并不加速断骨的愈合,而对于长期卧床的骨折病人,还有引起血钙增高的潜在危险,而同时伴有血磷降低。此是由于长期卧床,一方面抑制对钙的吸收利用,一方面肾小管对钙的重吸收增加的结果。所以,对于骨折病人来说,身体中并不缺乏钙质,只要根据病情和按医生嘱咐,加强功能锻炼和尽早活动,就能促进骨对钙的吸收利用,加速断骨的愈合。尤其对于骨折后卧床期间的病人,盲目地补充钙质,并无裨益,还可能有害。 , N' Q- c7 T& _3 D

, D( e0 m1 I1 B% e2 }(2)忌多吃肉骨头 有些人认为,骨折后多吃肉骨头,可使骨折早期愈合。其实不然,现代医学经过多次实践证明,骨折病人多吃肉骨头,非但不能早期愈合,反而会使骨折愈合时间推迟。究其原因,是因为受损伤后骨的再生,主要是依靠骨膜、骨髓的作用,而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下,才能更好地发挥作用,而肉骨头的成份主要是磷和钙。若骨折后大量摄入,就会促使骨质内无机质成分增高,导致骨质内有机质的比例失调,所以,就会对骨折的早期愈合产生阻碍作用。但新鲜的肉骨头汤味道鲜美,有刺激食欲作用,少吃无妨。 9 r, I( t. {/ N0 Q- I1 j

6 l6 Z4 R: r2 @- |1 z; V3 d9 h(3)忌偏食 骨折病人,常伴有局部水肿、充血、出血、肌肉组织损伤等情况,机体本身对这些有抵抗修复能力,而机体修复组织,长骨生肌,骨痂形成,化瘀消肿的原料就是靠各种营养素,由此可知保证骨折顺利愈合的关键就是营养。
3 ^9 |& s; Z: m0 j( Z/ i0 E" E6 d2 G: b
(4)忌不消化之物 骨折病人因固定石膏或夹板而活动限制,加上伤处肿痛,精神忧虑,因此食欲往往不振,时有便秘。所以,食物既要营养丰富,又要容易消化及通便,忌食山芋、芋艿、糯米等易胀气或不消化食物,宜多吃水果、蔬菜。
6 N: G2 z# m( M6 o& L3 e: e7 ]9 B
7 l/ o, {' }. I(5)忌少喝水 卧床骨折病人,尤其是脊柱、骨盆及下肢骨折病人,行动十分不便,因此就尽量少喝水,以减少小便次数,如此虽小便次数减少,但更大的麻烦也产生了。如卧床病人活动少,肠蠕动减弱,再加上饮水减少,就很容易引起大便秘结。长期卧床,小便潴留,也容易诱发尿路结石和泌尿系感染。所以,卧床骨折病人想喝水就喝,不必顾虑重重。
9 h- l. ~: a. c- ~  U
1 U) a- L) M. p+ m" M3 Z0 t(6)忌过食白糖 大量摄取白糖后,将引起葡萄糖的急剧代谢,从而产生代谢的中间物质,如丙酮酸、乳酸等,使机体呈酸性中毒状态。这时,碱性的钙、镁、钠等离子,便会立即被调动参加中和作用,以防止血液出现酸性。如此钙的大量消耗,将不利于骨折病人的康复。同时,过多的白糖亦会使体内维生素B1的含量减少,这是因维生素B1是糖在体内转化为能量时必需的物质。维生素B1不足,大大降低神经和肌肉的活动能力,亦影响功能的恢复。所以,骨折病人忌摄食过多的白糖。
8 n+ \2 o5 m7 Z9 n$ ?; _, m. y. {! Z9 m) t; \6 h% R; i4 ^/ y
(7)忌长期服三七片 骨折初期,局部发生内出血,积血瘀滞,出现肿胀、疼痛,此时服用三七片能收缩局部血管,缩短凝血时间,增加凝血酶,非常恰当。但骨折整复一周以后,出血已停,被损组织开始修复,而修复必须有大量的血液供应,若继续服用三七片,局部的血管处于收缩状态,血液运行就不畅,对骨折愈合不利。
4 p0 h/ A  b+ P% N# \+ {. p9 T9 z0 u. B
(8)骨折禁饮果子露。 2 _3 q  C) _0 B& D) C
骨折与一般皮肉损伤不同,坚硬的骨质愈合时间比较长,短则1个月,长则半年以上。在医院对好位置,作了固定以后,常需在家继续休养、康复。做好家庭护理,促进愈合,尤其重要。   s( d+ K3 N' g7 c
“民以食为天”,骨折病人也一样。让骨折病人吃好,是家庭护理中很重要的一条。
- W6 [& u( k" w6 D- J$ E绝大部分骨折虽无内脏损伤,但由于经历了创伤或手术的打击、终日休息、运动减少,原先的生活规律被打乱,可能胃口不好,受伤后短时期内较为明显。老年患者和体质较弱或心理承受能力差的人,更容易发生。在心理护理的基础上,要在病人饮食花样、调配上多下功夫,做到营养丰富,色、香、味俱佳,以刺激食欲。手臂活动不便的,还要喂饭。适当多吃一些西红柿、苋菜、青菜、卷心菜、胡萝卜等维生素C含量丰富的蔬菜,以促进纤维骨痂生长和伤口愈合。
: G: j0 g: S& Q/ O; o骨骼异常坚硬,主要由有机物和无机物所构成。无机物占比例最多的是钙。人体内99%的钙集中在骨骼内。受伤发生骨折后,人们自然而然地想到让伤员多吃些钙质,以加快愈合。不知从何时起,骨头汤成了骨折伤员的最好补品。但是,根据医疗经验及实验研究,却没有发现骨折伤员需要额外补充钙质的证据。骨折后受伤部位局部血液循环障碍,组织偏于酸性,骨折端可发生脱钙。但这些脱出的钙质并没有被运走、排泄,而是溶解在周围。等到局部创伤性炎症恢复正常后,便作为修复骨折的主要材料沉积下来。 ! r( k( {) u" a8 ^* ?& F1 s5 k
根据最近的研究成果,骨折病人需要补充锌、铁、锰等微量元素。这几种元素,有的参与组成人体代谢活动中的酶,有的是合成骨胶原和肌红蛋白的原料。经测定,骨折后病人体内上述物质的血清浓度均明显下降。因此,在骨折早期适当补充,可能有利于愈合。动物肝脏、海产品、黄豆、葵花籽、蘑菇中含锌较多;动物肝脏、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜、小麦面粉中含铁较多;麦片、芥菜、蛋黄、乳酪中含锰较多,骨折病人可适当多吃。除此以外,也可服用含有这些物质的药物。
3 V# J4 f* m$ A, X- E2 u" ^, E8 w. ?骨折早期因忧思少动,气机郁滞,无力推运,常有大便秘结,卧床病人更多见。宜多食含纤维素多的蔬菜,吃些香蕉、蜂蜜等促进排便。
$ ?; \# S& V! Y' \" O

2 S5 `, m8 ]0 }) V: U( E' w' p伤筋动骨一百天,不要心急噢!祝宝宝早日康复!

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你也太强了吧!!!!!!!

佩服啊!应该开一个宝宝厨房私家菜!

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我们研研缺铁缺钙,大夫让吃牛肉,猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃,我想给他弄血豆腐吃,又不敢乱买,对了我们研研刚一周岁,请爱斐妈妈想想办法啊!谢谢了!

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原帖由 乖研研 于 2008-8-14 14:29 发表 - n* x2 I1 d# `% @" i* G
我们研研缺铁缺钙,大夫让吃牛肉,猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃,我想给他弄血豆腐吃,又不敢乱买,对了我们研研刚一周岁,请爱斐妈妈想想办法啊!谢谢了!
$ d& W2 R4 W" _6 }; i: }; e

* A8 i# T$ C3 {3 h$ f) v首先谢谢对我的信任!
- R7 J* N; _& Y, h0 K( [办法很多啊!只要用心!6 y# ^+ W/ q/ Y( A& S- `
1、蔬菜牛肉粥
4 I% _4 H/ `' c8 ^0 _原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜 $ M8 D) z, S. G) G
洋葱--1/5个,盐--若干   ~. S* B6 N* T! v8 L
制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。 ( \' z. @* a; |+ z! D: ]9 i
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
& _- f$ r% f; A) j(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。 7 T, f0 D/ i1 |+ R* W: ~
2、血豆腐粥
  c% J; D9 ?2 M; U原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,血豆腐1/10块,盐--若干 2 m$ C( Y% L; Y# M: Y/ H; v; V- a
制法(1) 将血豆腐切成小块。 . R4 z! E# T9 Q" M2 w
(2) 将米饭、肉汤、血豆腐加水放在锅中同煮。 ! D" t) H, r6 s6 ~- |& _% n# U& N
(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
: q9 p5 r- T. q6 ~/ M+ o3、蔬菜粥
: U" Q0 K! D' Z  Q- j1 E0 u原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干 # I/ d  d* g% z. u
制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
2 i) B4 r' p1 w& T3 A(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。
' F  |' s6 L2 t# d(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。- j8 Y: w. x- ]8 s- P' P
4、牛肉沙拉
6 O# U9 D$ ?+ Z$ Z  i/ ~原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙,盐--若干 5 N& D# z7 _$ _7 @
制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。 ( s" F9 {! i: b8 R* s( e2 |
(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。
6 ~* P( Y( u; n6 o(3) 将(2)用煎锅炒制一下。
! j6 J; o* x9 p7 f* h( f. B/ y( [% ?7 }(4) 将熟蛋黄捣碎。 ; C% G9 Q5 ^- X0 N  ]  g
(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。4 r2 C! A5 r+ ]$ F. C! o  ~8 R* r, t
5、牛奶牛肉羹
0 p* J: z5 i; @; l3 v, Y原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙 , _( S7 Q5 ^/ c9 ?* _
制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 8 i! c0 B! P# T  A; v7 q% }3 K; @. k! K
(2) 将牛奶加热至40度左右。
- u/ F, {) E' G4 x$ O2 M, a(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
( S0 @6 c5 l% ~7 f0 ?+ P6、双色豆腐# ^. F( c8 Y+ P  J3 H
    原料:血豆腐、豆腐、鸡汤、淀粉、葱末
0 V; c; o; C* ~/ s    制法:! g% |7 _3 e7 c3 g
    将豆腐切成小块,放入开水中沸煮,捞出入盘。在锅中放肉汤、淀粉葱末边主边搅。煮至粘稠状后加盐淋在豆腐上。- R- W( q* H8 M/ E3 c+ O3 x* I  @4 Y' C
猪肝的做法
  Z. @  Q# |( h2 G1)生刮( K" _1 n4 z& d9 ~5 A
(1)先将猪肝洗净,放在砧板上;1 o" Z8 x, z1 a/ S2 g
(2)用刀将猪肝切开,在刀切处用刀轻轻地刮,刮下的泥状物,即肝泥;
9 x# n  \) J; ~(3)起油锅,将猪肝泥放入清炒,加入葱姜、料酒以去腥,烧熟煮透后,加入食盐后即成;/ S5 h' u" e1 i$ C+ F7 i: Z) r. o
(4)做好猪肝泥后,或与碎菜拌和成菜肴,或混入粥、面中同食。
' q4 a3 N; i$ v2)熟刮( _! ?7 |6 T& i: O, x6 F
(1)将猪肝洗净,置锅中煮熟,丢掉筋、皮;5 [3 C  |2 d2 t& U
(2)在砧板上将煮熟的猪肝剁成泥状;: X5 y8 M& Y" a) ]  F6 l2 L
(3)后起油锅,放入肝泥清炒,或加水煮沸,即成肝泥,食法同上。3 @/ `8 }+ `$ q6 n) _8 ^! W
3)简单
5 u7 D* T6 @" c9 q3 X. W(1)将猪肝洗净,置锅中煮熟,丢掉筋、皮;5 a: e& g/ c* L* k+ }
(2)弄成粉沫,加温水喝; j. F( v1 I3 e* ]6 c) i
还有猪肝吃多不好,有毒,可以吃些鸡肝,鸭肝,最好是羊肝(虽然味道不是很好,也难买,但最有营养)
+ A2 v1 T$ Q/ ]  _8 d! y1 L      这样做能吃都是很乖的宝宝,要是倔强的就要哄着吃了!象编个故事讲啦!  如:鱼排(你们的大概还不能吃,要牙多点了可以)的含钙也高,这是美人鱼的零食啊!只有在海底世界的超市里才有的卖,妈妈是好不容易才买到的啊!

- A/ w3 X( e) c) D或边做游戏边吃啊!或邀请同龄的孩子一起吃!记得为了让爱斐吃鸡,我做了让一层楼(当时住筒子楼)的孩子都来吃,后来别人家的孩子回家闹,我又去给人家做5 R* P; ^) }) x. `& x6 @
猪肝口感粗,我家的小时候吃鸡肝,水煮熟后碾碎拌米粉,现在是卤好了当零食吃着玩
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+ t$ z  q, M6 C; `1 i7 `& A[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-15 00:32 编辑 ]

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谢谢爱斐妈,学习了,给儿子试试!
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爱菲妈,真的太感谢你给了我这么大的帮助,我真的是太佩服 你了,我一定会按照你推荐给我的食谱让孩子食用,尽早的恢复,谢谢!十分感谢!:wanwan61: :wanwan61: :wanwan33: :wanwan08:

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我想吃手撕包菜,做法做法,谢谢。
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