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原帖由 乖研研 于 2008-8-14 14:29 发表 
- H0 a3 v( `& g' w" J! s' t4 C我们研研缺铁缺钙，大夫让吃牛肉，猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃，我想给他弄血豆腐吃，又不敢乱买，对了我们研研刚一周岁，请爱斐妈妈想想办法啊！谢谢了！
& b8 c8 x9 X0 z# M4 P8 }1 q首先谢谢对我的信任！( ~& \1 T% j5 r a
办法很多啊！只要用心！" O4 v: h9 }& p7 r: }9 ]
1、蔬菜牛肉粥 ) w2 T6 h- T; U" C
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜
3 t/ D( O# A, \+ `" w洋葱--1/5个，盐--若干 $ Y5 o( K: j$ Y2 t- Z
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
/ r0 W# w/ E7 i7 F（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 # e, [ s, l% q3 x3 c
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 ' A& G* K3 h( W1 R' b
2、血豆腐粥 " b3 f) w, G- }% e0 Y
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，血豆腐1/10块，盐--若干 6 L' I0 t; s, C' ^. A3 S
制法（1） 将血豆腐切成小块。
# ?# O9 [8 j9 _2 K5 j: ~ E（2） 将米饭、肉汤、血豆腐加水放在锅中同煮。
2 c+ o$ [2 @8 V4 l4 ~& n# K（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 - H' L) g1 k4 U! `3 _, E. u- ~
3、蔬菜粥 : h+ z6 Z( ^2 N7 L: D* J; @
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
2 R$ z5 A# ?3 L* O' U0 Q制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
" ~2 Q. v `& y8 Y2 Z9 W（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 7 y' o1 V0 i' e, u0 I
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。% k) ~: n# D$ }; n# F. W/ d
4、牛肉沙拉
/ i4 j4 C3 P- f, x2 t& P. v原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，盐--若干 ) h& [/ Y( C* v& G' P) ~
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
7 A, W" R5 }. w3 o- e L2 Q: q7 e" L（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
9 w* I' ^/ P0 m" C# P* K k（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 8 H8 y6 S0 W9 x7 L( {$ c
（4） 将熟蛋黄捣碎。
6 K1 F2 ]/ q% K（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
8 v) O9 V* W6 U0 S5、牛奶牛肉羹
; o, K0 t$ f2 S4 ]) o: D. Y4 k原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 , Q. f$ [7 D( ?4 h
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
5 }' [% _. u% J! ]7 z) ~& G1 z1 o（2） 将牛奶加热至40度左右。 $ g* [* [+ V0 h: j5 I
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。5 a) ]9 P$ e! b1 p. I. n2 i% e
6、双色豆腐: i& R/ h* n9 e [: l, P9 I
原料：血豆腐、豆腐、鸡汤、淀粉、葱末
! F& d6 E2 k; U) f; k8 ]& s 制法：
* `( w( @! |4 W; P% N! U 将豆腐切成小块，放入开水中沸煮，捞出入盘。在锅中放肉汤、淀粉葱末边主边搅。煮至粘稠状后加盐淋在豆腐上。9 R' ]* E. {1 N6 O& @3 r2 z( q
猪肝的做法
9 Q4 \4 J$ |4 s. I1）生刮
( u! h, f0 A8 s; O5 V* G' S8 `# r（1）先将猪肝洗净，放在砧板上;' B% n( M+ y* f) Q- c: T9 j
（2）用刀将猪肝切开，在刀切处用刀轻轻地刮，刮下的泥状物，即肝泥;
( n- T9 D" v1 @% \( M（3）起油锅，将猪肝泥放入清炒，加入葱姜、料酒以去腥，烧熟煮透后，加入食盐后即成;1 U. O& _; B2 Z$ B0 Z
（4）做好猪肝泥后，或与碎菜拌和成菜肴，或混入粥、面中同食。
- _( g' [, K; H8 s9 [2）熟刮% l2 Q8 [) @; P4 F5 |
（1）将猪肝洗净，置锅中煮熟，丢掉筋、皮;( ?% `5 X) q1 `& d
（2）在砧板上将煮熟的猪肝剁成泥状;
0 q8 d' [, U3 v( D（3）后起油锅，放入肝泥清炒，或加水煮沸，即成肝泥，食法同上。. G9 H! k' Z& {/ f
3)简单; W' `) `5 D$ H. Y; ~9 ]1 m
（1）将猪肝洗净，置锅中煮熟，丢掉筋、皮;# g( `; h0 w0 D
(2)弄成粉沫,加温水喝
A; Z/ q5 d- v还有猪肝吃多不好,有毒,可以吃些鸡肝,鸭肝,最好是羊肝(虽然味道不是很好,也难买,但最有营养)
+ o6 Q4 x6 e' l2 _ 这样做能吃都是很乖的宝宝，要是倔强的就要哄着吃了！象编个故事讲啦！ 如：鱼排（你们的大概还不能吃，要牙多点了可以）的含钙也高，这是美人鱼的零食啊！只有在海底世界的超市里才有的卖，妈妈是好不容易才买到的啊！
7 K0 l8 K' \- f或边做游戏边吃啊！或邀请同龄的孩子一起吃！记得为了让爱斐吃鸡，我做了让一层楼（当时住筒子楼）的孩子都来吃，后来别人家的孩子回家闹，我又去给人家做7 W) n! P0 M, l/ f9 F
猪肝口感粗，我家的小时候吃鸡肝，水煮熟后碾碎拌米粉，现在是卤好了当零食吃着玩8 A7 Z) Y5 V" t* _5 E
7 r. ~; e3 [+ f0 j& }( I, u[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-15 00:32 编辑 ]
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发表于 2008-7-26 09:16
