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小米和胖子

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发表于 2010-3-1 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
刚在聊天中,和芸萱妈妈聊,她说她中午吃了老公做的炒闷子! l2 x8 E8 e: U) P

8 E0 {. B$ N( Y8 `: r; t  她说是东北菜,我上网搜了下, 怎么是河南特色菜,也有长春那嘎达吃呢
" i3 y1 l: ]. [& f9 M( x9 x6 M' u3 G3 C  r
) W& e% Y. U; Z1 L; L
  先发做法看下/ L  k% V6 [. m! |
  T+ r( u' t8 t  U
[ 本帖最后由 小米2009 于 2010-3-2 14:24 编辑 ]
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焖子的做法:1. 将红薯粉条用温水泡软,下入开水锅内煮至发涨,捞出控水;
. h* L/ s3 v+ Z. f: g. n; i" ]8 ^6 L9 t9 G3 j, I
2. 葱切花,姜切末;
+ a; A0 ]: }, t+ c" K+ r9 l% B1 O4 z+ y; Z# C
3. 猪肉剁细末加植物油、姜末、葱花炒熟备用;4 g1 |( C" G' Y" q  b2 B/ e+ J

5 k) m$ b! k; X; |- I4. 将红薯粉条加入鸡蛋液、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、红薯粉(甘薯粉)拌匀,装入抹油的盘内上锅蒸30分钟即可。
% S! i* }" a) ^) m9 f' x/ v:wanwan76:
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焖子的吃法有很多,可以蒸扣碗,可以煎,可以炒.........我今天做的是炒焖子。2 U0 A) p9 c2 j$ K5 u: ^: x

* M/ a& c5 k! z. t5 `& V' X- F: o做法:
7 Q1 h0 [+ |4 I& d: M) \
5 {! ^4 J% |/ C8 H) X1.焖子切片# ]( R6 u/ W+ Q5 ]& B% s

+ H; c+ q8 O, ^2.青辣椒切片
1 a, j# K; X! p- C- R# w
$ {$ B3 D' T: b3.五花肉切片。
2 p, r" h1 h- p2 ^5 [) F1 N+ i1 V) c/ f3 N9 {  T7 @+ w
4.葱切段,姜,蒜切沫。0 }6 Z9 P7 H4 }9 w8 ~0 @+ [. D
, h/ x' W! T& g! Z  k! B
5.油热爆香葱姜蒜,下肉片炒出油,下焖子翻炒放酱油料酒长上色,放水。
! k2 O1 e/ t! k. \& t1 y' S  k' Y- ]7 o& z: V
6.焖子炒透锅内的水基本被吸收时放青椒再翻炒片刻加味精出锅。
! a) p7 Y, W6 ?: F5 H! q+ E5 ]:wanwan78:
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发完  :wanwan43:
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偶家也是河南滴,没吃过啊

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看起来很香。。。
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我就感觉和炒凉粉是一样一样的

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小时候吃过,很怀念有时间试试

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这道菜特别的好吃,要比凉粉劲道很多哦,我都流口水啦

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我嫂子家过年老做,她是河北人
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原帖由 欣儿081030 于 2010-3-2 09:54 发表 2 }8 r6 y, W7 j$ n5 N# j( a0 u6 l4 l
这道菜特别的好吃,要比凉粉劲道很多哦,我都流口水啦
:wanwan33:
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原帖由 牛宝宝妈咪@xa 于 2010-3-2 13:33 发表
$ f' q( {9 K3 A) B( Y4 J我嫂子家过年老做,她是河北人
那到底是哪里的特色菜呢:wanwan60: :wanwan60:

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