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小米和胖子

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发表于 2010-3-1 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
刚在聊天中,和芸萱妈妈聊,她说她中午吃了老公做的炒闷子7 Y: K4 b- z/ q

5 {& X3 F9 L- P! b  她说是东北菜,我上网搜了下, 怎么是河南特色菜,也有长春那嘎达吃呢 ) p. x( F( F- u
4 Q% _- h: E0 d( ]5 W( g, O$ p

5 Y7 J/ ]# B* i2 `- f  先发做法看下
$ n8 w3 W6 d  ?$ j
: ?8 W7 c: c- ~( O$ A[ 本帖最后由 小米2009 于 2010-3-2 14:24 编辑 ]
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焖子的做法:1. 将红薯粉条用温水泡软,下入开水锅内煮至发涨,捞出控水;. Y4 C" p" g) t- ~1 F' ]
+ |6 }9 [3 F9 D( P: o, k
2. 葱切花,姜切末;
9 G: S2 E7 u7 e% b9 U% ^: P2 `
1 q* M! Q! S, w# j3. 猪肉剁细末加植物油、姜末、葱花炒熟备用;1 s1 }9 \' K& c0 j' i

! e; `2 v6 h; m4 s8 c- ]4. 将红薯粉条加入鸡蛋液、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、红薯粉(甘薯粉)拌匀,装入抹油的盘内上锅蒸30分钟即可。/ ]4 }' f  E7 T+ j. j. ?9 Y- G
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焖子的吃法有很多,可以蒸扣碗,可以煎,可以炒.........我今天做的是炒焖子。
* b1 \( E( b6 P* z2 T' L  D0 f+ r* T
做法:7 B$ ^7 n& z/ j6 u5 K2 u

& c: H+ Z0 _% s" p1.焖子切片- f" E7 M( }( Z+ u5 w! g
4 U) f" Y4 c9 n& L9 R5 @
2.青辣椒切片
2 s5 }6 Y+ H* |! z4 n7 S: y0 S. }) P$ l4 \; j+ D; R
3.五花肉切片。
( p) ?! A: A1 N, \; A- N
/ G, k% w3 M9 F6 g7 z5 O4.葱切段,姜,蒜切沫。
( u. B1 n8 q2 c8 ?0 A6 M7 g4 h) B
4 b  Q% e" H2 K0 A+ E5.油热爆香葱姜蒜,下肉片炒出油,下焖子翻炒放酱油料酒长上色,放水。
7 J+ p; \& U; e: q! b* K7 R$ D9 R/ `+ Q6 l! q0 M! n
6.焖子炒透锅内的水基本被吸收时放青椒再翻炒片刻加味精出锅。/ z1 l$ L8 R. ]' X. M0 {+ M5 N, O' e
:wanwan78:
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发完  :wanwan43:
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, U) X9 c6 X5 E! F1 s1 Z没吃过

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偶家也是河南滴,没吃过啊

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看起来很香。。。
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我就感觉和炒凉粉是一样一样的

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小时候吃过,很怀念有时间试试

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这道菜特别的好吃,要比凉粉劲道很多哦,我都流口水啦

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我嫂子家过年老做,她是河北人
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原帖由 欣儿081030 于 2010-3-2 09:54 发表 6 Z  M0 d- m' J, K8 h
这道菜特别的好吃,要比凉粉劲道很多哦,我都流口水啦
:wanwan33:
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原帖由 牛宝宝妈咪@xa 于 2010-3-2 13:33 发表
" e: x/ C+ ^  {4 `- w我嫂子家过年老做,她是河北人
那到底是哪里的特色菜呢:wanwan60: :wanwan60:

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