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小米和胖子

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发表于 2010-3-1 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
刚在聊天中,和芸萱妈妈聊,她说她中午吃了老公做的炒闷子
7 F, H; }" Z2 t9 s
4 }8 K$ P/ V$ x% q  她说是东北菜,我上网搜了下, 怎么是河南特色菜,也有长春那嘎达吃呢 ! g2 V! M7 v" @! J# R3 {+ J$ ^) Q
: Y3 \) P+ V1 ^9 E' d
( D% e3 [1 A6 ^4 T5 z
  先发做法看下
" x, ^# k' b0 x
9 B4 `$ y$ i" s! e$ T6 [2 H[ 本帖最后由 小米2009 于 2010-3-2 14:24 编辑 ]
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焖子的做法:1. 将红薯粉条用温水泡软,下入开水锅内煮至发涨,捞出控水;6 I7 T( B9 t7 f2 y. _0 r
2 M4 T1 w9 I0 U; _& S/ ~- w
2. 葱切花,姜切末;
) B9 O4 g. {) L1 x7 h3 y
' g$ U1 r! V& Z; h3. 猪肉剁细末加植物油、姜末、葱花炒熟备用;
/ u5 `6 r  U; L( F% M1 a( L1 ]2 |7 k6 d% r. z
4. 将红薯粉条加入鸡蛋液、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、红薯粉(甘薯粉)拌匀,装入抹油的盘内上锅蒸30分钟即可。
1 H5 _2 P" c9 e. Y:wanwan76:
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焖子的吃法有很多,可以蒸扣碗,可以煎,可以炒.........我今天做的是炒焖子。
$ I! I& n  P7 j' d3 U4 a
# V9 O" p/ J) t* o# |8 P做法:
! t8 E! _3 U2 ^' _/ {0 i( t- u$ R
1.焖子切片
4 t) A1 N  I. `7 L, b7 Q
; D2 z# r1 z# P6 ~2 e. p2.青辣椒切片
+ h' R4 o* d4 S( L& V. @( V0 x* T7 Q" q( V+ l5 M. I& u3 A# a
3.五花肉切片。
! @2 G. Q4 B$ I+ h# h+ L, k2 V; _# T/ q+ Q, x1 z6 Y# _2 }
4.葱切段,姜,蒜切沫。2 {% L) f4 b6 b
: p. `$ F9 {# D
5.油热爆香葱姜蒜,下肉片炒出油,下焖子翻炒放酱油料酒长上色,放水。% ~3 B9 J" ?, o
/ |& w7 E) f! Z' B
6.焖子炒透锅内的水基本被吸收时放青椒再翻炒片刻加味精出锅。
4 E3 d; s" r% H& z:wanwan78:
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发完  :wanwan43:
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:wanwan01: ,
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偶家也是河南滴,没吃过啊

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看起来很香。。。
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我就感觉和炒凉粉是一样一样的

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小时候吃过,很怀念有时间试试

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这道菜特别的好吃,要比凉粉劲道很多哦,我都流口水啦

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我嫂子家过年老做,她是河北人
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原帖由 欣儿081030 于 2010-3-2 09:54 发表
! A; ~8 Y% t- r1 p这道菜特别的好吃,要比凉粉劲道很多哦,我都流口水啦
:wanwan33:
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原帖由 牛宝宝妈咪@xa 于 2010-3-2 13:33 发表
/ _' S- G+ g3 a& H% m3 N' ~4 W我嫂子家过年老做,她是河北人
那到底是哪里的特色菜呢:wanwan60: :wanwan60:

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