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小米和胖子

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发表于 2010-3-1 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
刚在聊天中,和芸萱妈妈聊,她说她中午吃了老公做的炒闷子/ ~5 C% B& z& E2 O7 a4 w

# v3 H/ c* L% W: |1 b" S9 s, v  她说是东北菜,我上网搜了下, 怎么是河南特色菜,也有长春那嘎达吃呢 - f4 N, m$ C1 n6 X4 Y3 {' W
; \. M1 }2 o. z9 b; p8 \  P" D4 k  K

& U( \$ a  N. T9 c  先发做法看下
% z6 r/ x8 ?! `2 Z, _  v- S- P2 o9 S- x/ `, r1 o$ m
[ 本帖最后由 小米2009 于 2010-3-2 14:24 编辑 ]
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焖子的做法:1. 将红薯粉条用温水泡软,下入开水锅内煮至发涨,捞出控水;
! I6 T& i. b( m& _* [6 E7 _9 j& o, K8 |# ?/ S( S2 l
2. 葱切花,姜切末;
# z- W' a7 f; m& l6 c% F) ~$ t/ r
: [9 Z9 j$ V( \1 w8 c! z7 d, {1 T3. 猪肉剁细末加植物油、姜末、葱花炒熟备用;
$ ~% u. q7 k, S: u$ R0 h2 d! X' l9 ?: {, d/ r! [2 N" e' {: M
4. 将红薯粉条加入鸡蛋液、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、红薯粉(甘薯粉)拌匀,装入抹油的盘内上锅蒸30分钟即可。1 k7 v8 u" i7 ^8 m1 ?8 n9 w. S
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焖子的吃法有很多,可以蒸扣碗,可以煎,可以炒.........我今天做的是炒焖子。7 Z& @' w. o6 Z6 S

- m. X6 \) w- n; a做法:
0 |* Z6 _5 ^# m1 t9 H
' F$ a: S& S6 S# X7 B1.焖子切片! N, O. `2 m% A8 n& [$ v

7 ^+ A, e6 w: c! p2.青辣椒切片
) `. F9 m- r$ o' r/ i, i+ Y1 h+ a2 x1 r
3.五花肉切片。5 Z1 R; G: F4 N" y
" ]  e8 D$ C$ o6 O; C
4.葱切段,姜,蒜切沫。* q; k, N" C. F; V# }0 Q- F; c

! B8 w! @7 T3 }5 n2 F0 P3 k5.油热爆香葱姜蒜,下肉片炒出油,下焖子翻炒放酱油料酒长上色,放水。: R7 ?* o, C. k2 z
: n+ f. q, s: @3 E
6.焖子炒透锅内的水基本被吸收时放青椒再翻炒片刻加味精出锅。2 Q7 A! p& E+ Z  q
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发完  :wanwan43:
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偶家也是河南滴,没吃过啊

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看起来很香。。。
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我就感觉和炒凉粉是一样一样的

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小时候吃过,很怀念有时间试试

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这道菜特别的好吃,要比凉粉劲道很多哦,我都流口水啦

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我嫂子家过年老做,她是河北人
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原帖由 欣儿081030 于 2010-3-2 09:54 发表
0 }- @5 C/ h9 c9 Z; q这道菜特别的好吃,要比凉粉劲道很多哦,我都流口水啦
:wanwan33:
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原帖由 牛宝宝妈咪@xa 于 2010-3-2 13:33 发表
/ c9 W1 a* H9 S; P我嫂子家过年老做,她是河北人
那到底是哪里的特色菜呢:wanwan60: :wanwan60:

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