- 阅读权限
- 100
- 精华
- 14
- 注册时间
- 2007-10-5
- 帖子
- 5778
- 积分
- 32632
 
- 经验值
- 32632
- 爱心活力豆
- 15
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 街道:
|
原帖由 乖研研 于 2008-8-14 14:29 发表 
, j- l5 t" q E, h5 V8 Q6 `/ D3 Y我们研研缺铁缺钙，大夫让吃牛肉，猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃，我想给他弄血豆腐吃，又不敢乱买，对了我们研研刚一周岁，请爱斐妈妈想想办法啊！谢谢了！
y; ~# F# u; J) v( w首先谢谢对我的信任！4 W) c/ a7 J& {# u
办法很多啊！只要用心！. V6 m) D- D! ]: T7 Z* Q# ` M) i
1、蔬菜牛肉粥
' M1 x3 M- A& d0 t原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜
+ h8 `+ ]) o& V( H- T. u洋葱--1/5个，盐--若干
7 U2 X' j/ E- z% ]8 F" F4 L# A, x制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 % a; P4 u, {5 ?+ h, L# R P) [
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 " N) `# {; N5 G+ y$ {5 s
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
+ f* T* T& N. X, a2、血豆腐粥
) x* C7 Z) q% d" c+ f* }2 }原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，血豆腐1/10块，盐--若干
8 C8 [* Q- E9 ~: _- b制法（1） 将血豆腐切成小块。 $ O* F1 q m: j" f; T
（2） 将米饭、肉汤、血豆腐加水放在锅中同煮。 " U( C. g' h% P# _2 M% q8 [
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
* Z- S7 m U9 [, n; R- s M) }( _! ~3、蔬菜粥
: l/ R6 |# i* O/ Q1 }* g原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
4 P" {2 {/ {* T# t( i制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 ; e# ?4 t, L7 {2 L2 u
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
+ O1 K' V0 c3 P（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
& C" u' j3 h z9 ^4 O! c6 r6 A1 s4、牛肉沙拉 3 i2 P0 ?5 R( O" ^- O1 _& p2 k. _
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，盐--若干
2 L4 C: |/ m; Z制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
o" P" O) j' D- d6 z. F（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
" u! O) M# H) [（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
/ }! P3 d- R% c! ^5 X" M+ o2 }（4） 将熟蛋黄捣碎。
. [1 v4 m; {: ]: U9 W: R（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
. C2 e8 j& J1 f' |* N2 a5、牛奶牛肉羹
; g2 }. \5 P; L1 H原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
* w8 @% b9 _0 {# H& v& y制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
' g5 q4 U" {. n* V, u8 z（2） 将牛奶加热至40度左右。 $ G3 A {8 M6 n0 E0 r. W: M
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
z3 ^/ F/ @) F1 J" d. Q _6、双色豆腐9 D+ i$ O& q' q& n9 ~# f- @
原料：血豆腐、豆腐、鸡汤、淀粉、葱末
/ |! E$ h: } R 制法：
! p$ \( V% r- ]; l, U. i 将豆腐切成小块，放入开水中沸煮，捞出入盘。在锅中放肉汤、淀粉葱末边主边搅。煮至粘稠状后加盐淋在豆腐上。& e1 B( l* I* [! k$ m' k
猪肝的做法8 ]* P: Z S( J* ~4 U: R
1）生刮
7 i( }& {& B/ J" C! Q4 r9 k% y3 Q（1）先将猪肝洗净，放在砧板上;8 R! M/ ]- |1 V S8 A, u0 x
（2）用刀将猪肝切开，在刀切处用刀轻轻地刮，刮下的泥状物，即肝泥; K: N! |% U' B5 `
（3）起油锅，将猪肝泥放入清炒，加入葱姜、料酒以去腥，烧熟煮透后，加入食盐后即成;2 p Y* f: T& q/ i, m6 z
（4）做好猪肝泥后，或与碎菜拌和成菜肴，或混入粥、面中同食。
% e W7 P9 K" o0 C9 J( H2）熟刮
d6 e' ]& r* }* v' I（1）将猪肝洗净，置锅中煮熟，丢掉筋、皮;8 ~" g8 t7 V C( G5 S2 i+ A
（2）在砧板上将煮熟的猪肝剁成泥状;/ ^6 M1 D+ P ^/ p6 O) _
（3）后起油锅，放入肝泥清炒，或加水煮沸，即成肝泥，食法同上。
( g' r# l r# X0 x8 Q8 {3)简单
7 M9 E( N7 f* b) | ~7 u+ s. D（1）将猪肝洗净，置锅中煮熟，丢掉筋、皮;# E% n$ P9 J9 l8 z. @
(2)弄成粉沫,加温水喝
( R; b3 S% r$ @% ^0 n还有猪肝吃多不好,有毒,可以吃些鸡肝,鸭肝,最好是羊肝(虽然味道不是很好,也难买,但最有营养)
. ~: l' M/ e. u 这样做能吃都是很乖的宝宝，要是倔强的就要哄着吃了！象编个故事讲啦！ 如：鱼排（你们的大概还不能吃，要牙多点了可以）的含钙也高，这是美人鱼的零食啊！只有在海底世界的超市里才有的卖，妈妈是好不容易才买到的啊！7 j7 i5 `) x* Z2 N+ Q; G4 {' y
或边做游戏边吃啊！或邀请同龄的孩子一起吃！记得为了让爱斐吃鸡，我做了让一层楼（当时住筒子楼）的孩子都来吃，后来别人家的孩子回家闹，我又去给人家做, l' O! Y8 @3 M5 ~; x8 {
猪肝口感粗，我家的小时候吃鸡肝，水煮熟后碾碎拌米粉，现在是卤好了当零食吃着玩- w* |0 l2 I( [- n$ B% I
, a- G6 D. e9 H; q7 w7 [0 j# E
[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-15 00:32 编辑 ]
|
|
发表于 2008-7-26 09:16
