- 阅读权限
- 100
- 精华
- 14
- 注册时间
- 2007-10-5
- 帖子
- 5778
- 积分
- 32632
 
- 经验值
- 32632
- 爱心活力豆
- 15
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 街道:
|
原帖由 乖研研 于 2008-8-14 14:29 发表  0 H2 t3 A, T0 n0 J. m
我们研研缺铁缺钙，大夫让吃牛肉，猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃，我想给他弄血豆腐吃，又不敢乱买，对了我们研研刚一周岁，请爱斐妈妈想想办法啊！谢谢了！
$ x5 G0 c6 ]" b首先谢谢对我的信任！3 k7 h, z" v! z5 I0 @) p( S3 r6 x$ x
办法很多啊！只要用心！& D3 d" b- ]8 H8 V! Y& q; D9 A7 R
1、蔬菜牛肉粥
3 Y, I% }9 W5 v# @原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜 " h8 l9 o) |6 T; q" [4 Y, Y
洋葱--1/5个，盐--若干 ' u1 s6 I2 A9 f3 f
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 $ O, f& A2 \; J& E4 ?; d0 D
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
0 t7 [9 ~+ K, L1 Z: @ t) |+ U（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
2 m; V' |: ?2 j' ^) l, y2、血豆腐粥 ( s7 F: r. ]' w- u
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，血豆腐1/10块，盐--若干 - z9 m5 t! |0 V8 _) }7 @9 i0 j
制法（1） 将血豆腐切成小块。
9 ?4 L" X& i+ M' j（2） 将米饭、肉汤、血豆腐加水放在锅中同煮。
1 p. T" Q' n5 U. P4 T* q* N3 ^（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 ; f/ X8 T0 }5 a% d
3、蔬菜粥 & O4 M% B$ t# i5 G# n! o. h8 K8 ^- y
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 0 U n4 I" b5 D8 X; @* h3 Z
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 : I z/ ^* Q+ u" a4 ^* z+ i
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 4 M+ q0 y9 m U! C9 K% H% p4 W0 N
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
% ~* A5 ]+ U2 R4、牛肉沙拉
, y7 Y, Z, m; F# S原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，盐--若干 ' p# R. s' q5 W' z6 g. j" O
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
* [/ D4 K! P% J/ f（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
! d3 ^4 M* A9 v/ X! e6 |# {（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 : K0 ], p0 {* m
（4） 将熟蛋黄捣碎。
9 ~! X2 `0 @/ p- A7 N（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
+ }9 v+ g# ^3 z+ q5、牛奶牛肉羹 9 G1 P g0 A- ^9 @ ^
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
) M9 U' E- g3 v5 n( c制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 # {6 C v+ F; ]' b* x
（2） 将牛奶加热至40度左右。
% E# @: T& Q# {. }& }- @1 t（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
; r; K+ |6 J) O3 `$ s+ }6、双色豆腐
# d$ N, m* t; ]+ N' @; x8 p: n5 L& f7 ? 原料：血豆腐、豆腐、鸡汤、淀粉、葱末
( m3 g. N, e; a: A 制法：/ I1 k: P3 F5 x
将豆腐切成小块，放入开水中沸煮，捞出入盘。在锅中放肉汤、淀粉葱末边主边搅。煮至粘稠状后加盐淋在豆腐上。
v( \: F) r+ |6 }3 }. _& G- W猪肝的做法7 _ R3 p3 |1 o$ b
1）生刮
1 ~! L& \ J& N0 O* t$ ]（1）先将猪肝洗净，放在砧板上;
6 i \- l2 u& _（2）用刀将猪肝切开，在刀切处用刀轻轻地刮，刮下的泥状物，即肝泥;
5 X6 t B& b) {6 U% K+ k `（3）起油锅，将猪肝泥放入清炒，加入葱姜、料酒以去腥，烧熟煮透后，加入食盐后即成;- |4 Q% k. Q3 B( Q$ o$ M
（4）做好猪肝泥后，或与碎菜拌和成菜肴，或混入粥、面中同食。$ h7 O d7 u+ a4 T
2）熟刮/ i ^6 o3 _% x5 H1 m0 X
（1）将猪肝洗净，置锅中煮熟，丢掉筋、皮;
, X% [$ h, S* S6 e0 W3 x8 G$ |, v（2）在砧板上将煮熟的猪肝剁成泥状;9 b+ T# i* y) r. S. Y
（3）后起油锅，放入肝泥清炒，或加水煮沸，即成肝泥，食法同上。4 k$ ]9 [/ l5 D3 J, t3 [3 F
3)简单
8 w7 j4 D- K$ J6 H（1）将猪肝洗净，置锅中煮熟，丢掉筋、皮;' P/ @# N" Z! U/ N) ]
(2)弄成粉沫,加温水喝/ I9 Z! i0 h9 U' k" j& _
还有猪肝吃多不好,有毒,可以吃些鸡肝,鸭肝,最好是羊肝(虽然味道不是很好,也难买,但最有营养)3 K- F' Z4 r$ S' c+ Z( T0 k
这样做能吃都是很乖的宝宝，要是倔强的就要哄着吃了！象编个故事讲啦！ 如：鱼排（你们的大概还不能吃，要牙多点了可以）的含钙也高，这是美人鱼的零食啊！只有在海底世界的超市里才有的卖，妈妈是好不容易才买到的啊！
' p( v9 |$ t; X; D0 N或边做游戏边吃啊！或邀请同龄的孩子一起吃！记得为了让爱斐吃鸡，我做了让一层楼（当时住筒子楼）的孩子都来吃，后来别人家的孩子回家闹，我又去给人家做+ M5 K5 H0 X6 U2 t r
猪肝口感粗，我家的小时候吃鸡肝，水煮熟后碾碎拌米粉，现在是卤好了当零食吃着玩
% `" o) \7 J$ R3 g* E8 Y6 L) ~& G: b+ R: G9 U
[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-15 00:32 编辑 ]
|
|
发表于 2008-7-26 09:16
