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原帖由 乖研研 于 2008-8-14 14:29 发表  1 N" c/ W2 h( K$ N
我们研研缺铁缺钙，大夫让吃牛肉，猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃，我想给他弄血豆腐吃，又不敢乱买，对了我们研研刚一周岁，请爱斐妈妈想想办法啊！谢谢了！
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首先谢谢对我的信任！
) u( U+ q# G2 \办法很多啊！只要用心！$ `2 |- U" O0 Q) x/ G$ w+ i9 M4 B
1、蔬菜牛肉粥 ' |+ H; W5 [7 J+ \, O- ?. l
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜
/ S" q/ r# m) @* V+ a洋葱--1/5个，盐--若干 * O& j, M+ z' b$ U5 o3 v9 I
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
0 u: h+ w! h1 U0 _（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 4 G0 T( m: y' j( Y% H& E
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 $ W' J x( V- Y
2、血豆腐粥 9 M+ R/ {0 \4 C; Q
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，血豆腐1/10块，盐--若干
3 S3 y$ {+ a5 k2 a, W制法（1） 将血豆腐切成小块。 8 X. C8 C* A9 M
（2） 将米饭、肉汤、血豆腐加水放在锅中同煮。
) @, N3 s4 K" r（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 1 T; N; r1 K& ]
3、蔬菜粥 # @6 ]6 u0 U/ p/ U* ~7 U( x9 k$ g
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
. V! }/ F4 W4 G1 ?1 B制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
6 x* V2 b1 k4 [$ M Z（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 * w8 J# J/ F, |4 B/ V2 X2 y
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。! B: p; d$ F3 w3 j. `+ ~) g
4、牛肉沙拉 5 m4 R2 N( ?) i" P) H0 t1 A, I( L
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，盐--若干 3 I* M! Y9 q( G
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 0 j: `" T7 R# o' z9 l7 w' R
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 g2 z5 u7 `9 C0 y' v2 G
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
$ R; R% N, ^6 q# U' Z6 v（4） 将熟蛋黄捣碎。 2 U+ w( j; {% F6 d j
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。3 U1 |% M* @6 s0 }+ C. S
5、牛奶牛肉羹 0 E: O# |2 I) B& s$ F& r
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 1 h% P) P" t/ U: \. g: q- J
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 & e6 b# g5 F9 c2 b& r
（2） 将牛奶加热至40度左右。 0 Z6 P/ A% |2 Z: D2 g) _) E
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
/ F, c% i% n4 w1 J6、双色豆腐
I7 H* _& N; W 原料：血豆腐、豆腐、鸡汤、淀粉、葱末
) o2 t, o4 E; D3 d 制法：
4 @+ y* \3 T7 d ^$ c 将豆腐切成小块，放入开水中沸煮，捞出入盘。在锅中放肉汤、淀粉葱末边主边搅。煮至粘稠状后加盐淋在豆腐上。
9 O3 T9 F5 Q; [猪肝的做法! I4 w8 ~; d9 }3 m b( q" O
1）生刮
) J8 a) p; ]6 o3 E（1）先将猪肝洗净，放在砧板上;
' m' u. N, L, F3 [7 A6 [（2）用刀将猪肝切开，在刀切处用刀轻轻地刮，刮下的泥状物，即肝泥;7 f5 j4 |3 `; Z# E
（3）起油锅，将猪肝泥放入清炒，加入葱姜、料酒以去腥，烧熟煮透后，加入食盐后即成;+ m( R# _2 z, V" Z
（4）做好猪肝泥后，或与碎菜拌和成菜肴，或混入粥、面中同食。
' W1 i8 c% |9 G0 p3 ^/ _2）熟刮5 h% N' y! y5 `7 |
（1）将猪肝洗净，置锅中煮熟，丢掉筋、皮;
# t, y Z; q( I+ p2 I! r（2）在砧板上将煮熟的猪肝剁成泥状;' c+ s0 m$ H0 B" V
（3）后起油锅，放入肝泥清炒，或加水煮沸，即成肝泥，食法同上。( h- A5 P5 ], T/ Q9 w+ l
3)简单
6 I3 ` U1 G, u) `6 ^（1）将猪肝洗净，置锅中煮熟，丢掉筋、皮;
8 q% N6 G% i1 m# |1 _3 [(2)弄成粉沫,加温水喝. _1 j* }% S, R' i% l3 a* k
还有猪肝吃多不好,有毒,可以吃些鸡肝,鸭肝,最好是羊肝(虽然味道不是很好,也难买,但最有营养)7 ~0 `2 J! I% Y+ q2 ~ Z+ l4 ?1 }# N
这样做能吃都是很乖的宝宝，要是倔强的就要哄着吃了！象编个故事讲啦！ 如：鱼排（你们的大概还不能吃，要牙多点了可以）的含钙也高，这是美人鱼的零食啊！只有在海底世界的超市里才有的卖，妈妈是好不容易才买到的啊！1 e) y3 ^) B& X4 t- Z, T* \
或边做游戏边吃啊！或邀请同龄的孩子一起吃！记得为了让爱斐吃鸡，我做了让一层楼（当时住筒子楼）的孩子都来吃，后来别人家的孩子回家闹，我又去给人家做
" x6 _. m+ q) i# r4 W猪肝口感粗，我家的小时候吃鸡肝，水煮熟后碾碎拌米粉，现在是卤好了当零食吃着玩9 P3 C2 f+ I) r- a( X# y) a8 C
3 P6 P; f* G) C |2 H5 ]) Q6 G ~[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-15 00:32 编辑 ]
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发表于 2008-7-26 09:16
