- 阅读权限
- 100
- 精华
- 14
- 注册时间
- 2007-10-5
- 帖子
- 5778
- 积分
- 32632
    
- 经验值
- 32632
- 爱心活力豆
- 15
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 街道:
|
原帖由 乖研研 于 2008-8-14 14:29 发表 
; e% K( n! N* y8 k1 ]我们研研缺铁缺钙,大夫让吃牛肉,猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃,我想给他弄血豆腐吃,又不敢乱买,对了我们研研刚一周岁,请爱斐妈妈想想办法啊!谢谢了!
* l' v3 @& p$ H) W( p5 q ^) e5 S4 |5 h
首先谢谢对我的信任!0 }0 V9 Q: v; ~ x
办法很多啊!只要用心!0 B: p4 R! V: }
1、蔬菜牛肉粥
: Z& B0 q9 Q6 T! G) E0 X6 j3 V原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜 ) w! Y* j1 ^: E9 k l
洋葱--1/5个,盐--若干
; z6 R [, G% u( s制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。 \3 g- |3 x, s, w: N
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 # c3 r, ^; [% s( p
(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。 6 ]. |) ^8 h0 C
2、血豆腐粥 # u; n( h1 q7 o7 O
原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,血豆腐1/10块,盐--若干 0 [9 B; {) O6 P6 W4 U, N+ Z' L8 @
制法(1) 将血豆腐切成小块。 1 _4 @: C1 O4 s
(2) 将米饭、肉汤、血豆腐加水放在锅中同煮。 ) t! i" w# V7 ]' c" f# a. f: _# |
(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
m8 g$ J/ f% Z& l. L+ X( G% u7 T3、蔬菜粥 5 i( ] d) L+ W% c! y% h8 f' W
原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干 * f2 e" d* a: W5 H2 }
制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
5 `: X8 R8 R( V2 B(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。 2 @: M. g5 H+ s, j
(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。9 h# Z) H) [; I! \5 e$ _4 I
4、牛肉沙拉 v) B* S0 ^, e" ]! V7 ^
原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙,盐--若干
, Z8 k4 m6 {" {- Q! U' ]& `1 L6 {制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。
, s- ~' Y+ P. e(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。
5 n1 M H( K% ~(3) 将(2)用煎锅炒制一下。 3 p7 f! H6 l( ^
(4) 将熟蛋黄捣碎。
* {; a; V2 l; \' M3 C(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。
! d: O0 o7 J+ P5、牛奶牛肉羹 3 R: w8 {* _; n. Y& c/ w
原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙 % T% V Z! }" n( c% v
制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 S; O" T/ N) z! N7 L4 Y" B
(2) 将牛奶加热至40度左右。 + [7 w( {9 W4 m- {
(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
/ ^ I' _1 ^$ r: _6、双色豆腐
) A! e8 Z: w: l8 x* m( ]% j 原料:血豆腐、豆腐、鸡汤、淀粉、葱末 ) A8 y' Y0 z! W) m' h2 p- K; E
制法:
( K$ [6 n3 r6 o; k; @. h e4 l4 P 将豆腐切成小块,放入开水中沸煮,捞出入盘。在锅中放肉汤、淀粉葱末边主边搅。煮至粘稠状后加盐淋在豆腐上。1 Y2 f! X* A# m" Y* P/ o) p9 v( b
猪肝的做法
4 ^) Z% u, K7 _/ _/ U6 r0 K$ Z1)生刮
; S4 T# J, _8 o; W: U& E k(1)先将猪肝洗净,放在砧板上;3 q; d/ P8 g# e" {5 p6 }
(2)用刀将猪肝切开,在刀切处用刀轻轻地刮,刮下的泥状物,即肝泥;
9 O; h0 {# v( g! W& K(3)起油锅,将猪肝泥放入清炒,加入葱姜、料酒以去腥,烧熟煮透后,加入食盐后即成;
2 U. m* d% M) P(4)做好猪肝泥后,或与碎菜拌和成菜肴,或混入粥、面中同食。
% M' ~1 v+ [* r( f- x- L+ K2)熟刮
3 m" N* E' [" d4 w% e3 o(1)将猪肝洗净,置锅中煮熟,丢掉筋、皮;
$ D! M! } a# X(2)在砧板上将煮熟的猪肝剁成泥状;
! U; i" c: `7 x! C+ j, R! A(3)后起油锅,放入肝泥清炒,或加水煮沸,即成肝泥,食法同上。( m9 A. m* B) K8 g& U# N
3)简单$ i A. O/ V" ^7 U7 u" W @
(1)将猪肝洗净,置锅中煮熟,丢掉筋、皮;' ]4 V" P7 j) v- k4 y6 i
(2)弄成粉沫,加温水喝! z' Y' T' P8 g3 G! T& V, H5 L
还有猪肝吃多不好,有毒,可以吃些鸡肝,鸭肝,最好是羊肝(虽然味道不是很好,也难买,但最有营养)' r8 V/ f& q% c+ Z/ F' V5 I, F9 w
这样做能吃都是很乖的宝宝,要是倔强的就要哄着吃了!象编个故事讲啦! 如:鱼排(你们的大概还不能吃,要牙多点了可以)的含钙也高,这是美人鱼的零食啊!只有在海底世界的超市里才有的卖,妈妈是好不容易才买到的啊!3 ^3 f$ u9 l0 i6 w! |! U
或边做游戏边吃啊!或邀请同龄的孩子一起吃!记得为了让爱斐吃鸡,我做了让一层楼(当时住筒子楼)的孩子都来吃,后来别人家的孩子回家闹,我又去给人家做
) e- ~0 ?- G) a* ^2 a1 e猪肝口感粗,我家的小时候吃鸡肝,水煮熟后碾碎拌米粉,现在是卤好了当零食吃着玩
: G# B) ?+ b/ S+ [3 y
& ^6 _! u$ ^7 ^7 d[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-15 00:32 编辑 ]
|
|