原帖由 小北北 于 2008-10-3 09:51 发表 
0 n) K8 m3 ` L0 y# w我想吃酸菜鱼:wanwan59:
m; d: h1 {1 d8 R" O8 a( h g7 L) }+ L超市买条2~3斤的草鱼！超市免费给杀并给切好，并在超市里买四川酸菜
! ^4 p' p+ [9 j5 \3 O回家再冲一下，把鱼片鱼头一起放入盆中，加盐及料酒搅拌，再放入蛋清抓拌均匀，静置20分钟& ], Q6 \6 ?. T8 H5 w
0 R+ A3 R: T$ y" ~0 T; s爱吃酸菜鱼里的酸菜，可以放两包的料 ，切碎7 q; a0 X( j: E! a
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7 c) M& Y6 c$ O: j( U 锅中放油烧热，最好是大油，不过为了......还是用普通的油做吧！倒入切好的酸菜翻炒 加入水/高汤烧开 先放入鱼头和鱼骨，小火炖煮5-7分钟 下入其他的鱼片，大火2-3分钟 放入盐、胡椒粉、花椒粉、味精等调味，一锅美味的 酸菜鱼就大功告成了！
1 k2 b( a* C7 y 我还喜欢把酸菜做成酸菜粉丝汤！
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发表于 2008-8-18 11:29
