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原帖由 钰钰的姨姨 于 2008-11-3 17:05 发表 : U- i, J* }! t7 J5 y/ W, r
想吃葱油饼,有简单的制作方法吗:wanwan59: * S* L. k* M, S( K, z9 t: b. {
' `8 B* |- F6 M( {. R
面粉300克(如果想口感更松软,也可以掺入一些低筋面粉)。盐5克,热开水60克,凉水70克,食用油10克,葱花适量 Q; q3 L9 D2 B) p8 M% t9 H7 J" L0 m
! b+ p" P' B1 c2 U8 f" ~制作:' `" w3 ^& B! H: b
# t# Y& p5 D+ y t
1、中筋粉300克+盐3克+开水60克搅拌一下,分三次加入共计70克凉水揉成面团,然后再加入食用油10克继续揉至光滑不粘手。2 w8 V0 u) G$ O R: F+ k+ U
& y$ }/ V) S B$ Q0 K 2、盖上保鲜膜醒30分钟。2 d! Q, ]0 ^4 d3 b9 Y* k
4 l" X' I! F7 D; ]# R 3、把醒好的面团分割成小块。每块都擀成圆饼状,均匀的抹上油,然后撒上葱花。
3 B) X2 Z' D) n! F, n9 `
) ^ q. V" Z6 h$ ?% c A" U% A 4、切开一个缺口,然后折成三角形。再擀平。
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