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原帖由 钰钰的姨姨 于 2008-11-3 17:05 发表 4 L1 _8 ^0 K6 t7 |: m& t
想吃葱油饼,有简单的制作方法吗:wanwan59: & R: K8 k! ]" `. f( X0 B& P
8 i" w/ p! d* k7 U7 q面粉300克(如果想口感更松软,也可以掺入一些低筋面粉)。盐5克,热开水60克,凉水70克,食用油10克,葱花适量
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2 k" P* ]0 r( S* L& b制作:
, M" ?% z$ U6 i" @+ ^3 I
0 ~9 \* p, V5 y, Y 1、中筋粉300克+盐3克+开水60克搅拌一下,分三次加入共计70克凉水揉成面团,然后再加入食用油10克继续揉至光滑不粘手。
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9 z# @, j" a" H1 J$ s; M. l 2、盖上保鲜膜醒30分钟。2 K1 {+ R4 y% E% F
- u. K- n! ?6 Z- u7 @, D* E 3、把醒好的面团分割成小块。每块都擀成圆饼状,均匀的抹上油,然后撒上葱花。
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% a; P( w1 x% e' k 4、切开一个缺口,然后折成三角形。再擀平。
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