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原帖由 钰钰的姨姨 于 2008-11-3 17:05 发表 
0 n$ b7 ]9 j) f% x想吃葱油饼,有简单的制作方法吗:wanwan59: 4 c' \+ `4 K6 U8 {
* c2 d- q* n: m面粉300克(如果想口感更松软,也可以掺入一些低筋面粉)。盐5克,热开水60克,凉水70克,食用油10克,葱花适量0 @3 a6 m$ g- V& z7 j1 I
* M! |4 T2 O# S. k8 o
制作:7 r2 A8 Q& K0 m: i2 T" P
( |1 P& H$ ` ?, S5 l+ T 1、中筋粉300克+盐3克+开水60克搅拌一下,分三次加入共计70克凉水揉成面团,然后再加入食用油10克继续揉至光滑不粘手。) _% Y: I q2 O$ b) N4 e
, h' W. ^. i5 V9 J( z4 i5 d. T 2、盖上保鲜膜醒30分钟。5 F& \3 g; m! @9 K, {
+ a5 W$ s# ?; u# x6 C* `
3、把醒好的面团分割成小块。每块都擀成圆饼状,均匀的抹上油,然后撒上葱花。
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4、切开一个缺口,然后折成三角形。再擀平。
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