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原帖由 钰钰的姨姨 于 2008-11-3 17:05 发表 7 Q5 F* n- x' I# R+ g& G$ Z6 w( p
想吃葱油饼,有简单的制作方法吗:wanwan59:
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面粉300克(如果想口感更松软,也可以掺入一些低筋面粉)。盐5克,热开水60克,凉水70克,食用油10克,葱花适量- m, U, c3 N2 n: V) C1 A
, b4 y/ [- J6 h5 K; _" m
制作:5 F) A$ y( b Q+ ~
/ L, E+ w* R3 ?! f) ?. v4 u; N
1、中筋粉300克+盐3克+开水60克搅拌一下,分三次加入共计70克凉水揉成面团,然后再加入食用油10克继续揉至光滑不粘手。8 K9 i) H* {/ b
! B/ S! F- o# ~0 L( X' P2 ]+ t 2、盖上保鲜膜醒30分钟。$ C7 x) I3 O- s) [+ O9 t4 [( ^
) u2 y, {9 i0 z% O+ a; q" a+ Q 3、把醒好的面团分割成小块。每块都擀成圆饼状,均匀的抹上油,然后撒上葱花。
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4、切开一个缺口,然后折成三角形。再擀平。
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