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原帖由 钰钰的姨姨 于 2008-11-3 17:05 发表 ! E' n" H i! W- c# Q, x* X' C& b
想吃葱油饼,有简单的制作方法吗:wanwan59: 3 U9 R& }* t% l4 b9 V
+ }: B) s S9 ^) g. f3 w面粉300克(如果想口感更松软,也可以掺入一些低筋面粉)。盐5克,热开水60克,凉水70克,食用油10克,葱花适量) c1 G0 c4 O4 u: I, D% G
+ v$ _8 g4 }) X) j h
制作:
- R- Z3 i* h+ N% V/ e" w: T
* D3 V+ g8 l0 n5 X9 N 1、中筋粉300克+盐3克+开水60克搅拌一下,分三次加入共计70克凉水揉成面团,然后再加入食用油10克继续揉至光滑不粘手。
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! [2 n; F$ T( \( @+ s 2、盖上保鲜膜醒30分钟。
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3、把醒好的面团分割成小块。每块都擀成圆饼状,均匀的抹上油,然后撒上葱花。
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4、切开一个缺口,然后折成三角形。再擀平。
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