原帖由 小北北 于 2008-10-3 09:51 发表  6 O" {1 C& N% a5 }
我想吃酸菜鱼:wanwan59:
5 _3 h& q, T- Y6 C4 M$ ]0 s) ~4 z超市买条2~3斤的草鱼！超市免费给杀并给切好，并在超市里买四川酸菜
^/ W! {4 ]; m2 Z: L回家再冲一下，把鱼片鱼头一起放入盆中，加盐及料酒搅拌，再放入蛋清抓拌均匀，静置20分钟
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爱吃酸菜鱼里的酸菜，可以放两包的料 ，切碎4 {; |( v6 h$ m& s" Z1 T1 P
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4 \; i. W# l: ^( Z 锅中放油烧热，最好是大油，不过为了......还是用普通的油做吧！倒入切好的酸菜翻炒 加入水/高汤烧开 先放入鱼头和鱼骨，小火炖煮5-7分钟 下入其他的鱼片，大火2-3分钟 放入盐、胡椒粉、花椒粉、味精等调味，一锅美味的 酸菜鱼就大功告成了！
) m. V" Y& N" E6 w 我还喜欢把酸菜做成酸菜粉丝汤！
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发表于 2008-8-18 11:29
