桃妈--减肥降脂的南瓜包 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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桃桃妈妈

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楼主

发表于 2010-3-19 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

就像凉皮说的，吃完了才发帖，这款面包也是给我阿姨做的，我把糖量和黄油都减少了，大家用这个方子的时候可以加倍。

9 _! V% S* u. S

9 O- q- D9 d0 e: s1 e% p3 _
原料：
, R$ b4 W, \% T- i; T
( E3 {) D- O) R: j: Y0 \
0 d) [  g5 i& |: Q) H  U2 M
+ x# ]- h8 z# x; |. z
高粉250克、南瓜泥70克、细砂糖15克、盐2克、蛋25克、即发干酵母2.5克、水80克、黄油20克。7 }& t2 D( U7 m

* D+ ^, J; N, e+ y

馅料：南瓜泥100克、奶粉30克、即食麦片25克。7 F% f2 Q, j5 t7 P1 Q

5 U2 u8 p, x  c+ Y+ n
  K0 P$ |" _' ^! l8 ^! b
表面装饰：蛋液、葡萄干适量。7 d( j9 v& ~  C3 |; }+ o
做法：
! u/ s5 H4 c9 I0 j9 d1 ~# V

  w' q  a' Q% J
- o  F7 T5 y- z
⒈将除黄油外的所有原料放在一起，打至面筋扩展表面光滑后，加入黄油打至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵。
/ N$ u3 j1 Z5 F9 M
5 K( i* k, }0 N) g3 P4 Y5 }/ t% @7 `
4 E, W# Y" N  M/ R1 n, k

⒉基础发酵结束，将面团分割成60克/个，滚圆后松弛15分钟。

* e2 m0 a1 p2 X) i7 I( E

⒊松弛后的面团擀成圆形，翻面后包上馅料，底边封紧整成圆球。
- `. P5 Q! Q% D3 m( K; \6 O, s4 g
) v' \* R4 x- l& a1 M) m) @
/ Z( m0 G9 J# }! v$ m
  G5 s# F; s/ E4 ~( A( J
⒋将面团放在烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵。
; ?! ~, E. i. ~7 E
- n+ ]; ]1 h3 Y2 o2 o

⒌发酵结束，表面刷蛋液，用剪刀剪7-8个开口，用葡萄干做南瓜把。
4 Z& @/ s9 z0 F# [3 S

+ I: Z% {4 w1 G' k( g' l

⒍入预热180℃的烤箱，中层，上下火，20分钟。1 t+ j% W3 X. `

[ 本帖最后由桃桃妈妈@xa 于 2010-3-19 23:46 编辑 ]

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麦田@xa	+ 24	早上送错了，现在多补上，哈哈，美味~

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沙发

发表于 2010-3-19 23:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

传说中的沙发:wanwan20:
漂亮，诱人！:wanwan59: + J5 _9 `& w. p3 X, [" x
桃妈，面团你是自然醒发还是用醒发箱呀，顺便请问你家用的什么牌子的烤箱呀，俺也打算败一个！:wanwan61:

[ 本帖最后由 Randy妈妈于 2010-3-20 00:01 编辑 ]

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桃桃妈妈

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板凳

发表于 2010-3-20 00:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

O(∩_∩)O谢谢，我的烤箱是长帝CKF25B，我觉得这款烤箱温度不是特别准，不过熟悉它的脾气就好了，我一般是自然发酵，一定要盖保鲜膜，保持一定的湿度。

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地板

发表于 2010-3-20 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美

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渤涵妈妈

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5^#

发表于 2010-3-20 09:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好诱人啊，:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

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幼儿园中班

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6^#

发表于 2010-3-20 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是能干啊

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小米和胖子

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Medal No.11 败家女王

7^#

发表于 2010-3-20 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan05: ‘

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渤涵妈妈

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Medal No.11

8^#

发表于 2010-3-20 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

图片多多，眼晕了，送经验送差门了，

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妍妍妈

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Medal No.11

9^#

发表于 2010-3-20 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好手艺

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小兔乖乖

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10^#

发表于 2010-3-21 07:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害呀，桃桃妈

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traceymt

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11^#

发表于 2010-3-21 09:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着都香

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12^#

发表于 2010-3-22 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

色香味俱全，赞呀。

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桃桃妈妈

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13^#

发表于 2010-3-22 20:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan43: O(∩_∩)O谢谢大家

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虫虫好妈妈

虫虫

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14^#

发表于 2010-3-23 08:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我非常想成为高手的吃客，哪怕尝一小下！太诱人了！

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桃桃妈妈

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15^#

发表于 2010-3-23 08:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 虫虫好妈妈 于 2010-3-23 08:44 发表 / M+ H! @1 d) X/ [5 L
我非常想成为高手的吃客，哪怕尝一小下！太诱人了！

:wanwan22: 来，我烤了紫薯蛋挞。

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16^#

发表于 2010-3-24 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

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桃桃妈妈

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17^#

发表于 2010-6-13 13:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan22: 天热了，改做慕斯蛋糕呀。

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壮壮妈：）

?_? 小草

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18^#

发表于 2010-6-14 01:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

桃妈，俺爱你。

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发表于 2010-6-14 01:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan59: 好想吃啊

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乖乖娘亲

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发表于 2010-6-14 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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