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因为和婆婆们一起住，婆婆是山东人士。做的饭菜，我基本都不太爱吃（除了饺子）。所以想要好吃，只能自己动手了。: m6 |4 P( y9 z) I
# g! i0 v( y. N- b昨天做的哨子面。那天看见有妈妈问哨子面怎么做。把做法也一块简单写写吧。9 X3 x" `, m0 F) u
" o6 y1 \& `+ m6 G& X一、准备材料：我用的蒜苗、土豆、红萝卜、黑白木耳、细面条、肉臊子。姜和葱做辅料
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, S C+ f2 h) p: [ 面条可以买现成的 臊子是我每次炒一盆，做菜放点就好了7 U* z; B) S7 O% w0 g" i
' g. F9 Q- F1 c/ _3 ]
& ]: Z$ d0 M# B& R7 ?" V' W切好菜。可切成自己喜欢的形状。姜末、葱花。蒜苗旁边碗里的是油炸豆腐，切成细条。这是妈妈过年做的，给我带的。如果没有也可以。
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6 `+ V, [$ ?5 B* C开炒，和平时炒菜一样，烧好油，倒入菜，小炒一会放入盐，等熟后放入鸡精盛入盘子待用。* `& x( x( e+ P
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下来是做汤，很重要的一步。
- L6 s( H- V- Q; s$ h3 o根据家人的多少来选用锅的大小。我用的大锅。
" o% W, i: P2 n- q( \% A+ K1、开火，给锅里倒入少量的油，油热后放入姜末炝锅，再倒入醋，根据口味，不过臊子面醋多了比较好吃。我到了有一小碗。
' r* m4 c& M# E+ _2、到醋1-2分钟后，加入白开水，盐鸡精，小火滚开后，放入肉臊子、炒好的菜、油炸豆腐条。煮开后撒上葱花，OK.
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6 w6 S) F P) I% G7 W% h/ e7 n9 e" t面条煮好，捞入凉水中后，再盛入碗里，一碗盛入少量面条。 成品---臊子面。很香吧。
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再来一碗4 t5 ], O# g* ?# w/ d
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看来味道真的不错：老公6碗，婆婆4碗，表妹4碗，我3碗，女儿1碗。5 D; `6 D3 n# {( b: C0 R
受到老公和表妹的夸奖。呵呵。
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# S2 y9 k, u c& ?' f5 e* j[ 本帖最后由 谷月儿妈妈 于 2010-3-24 10:58 编辑 ]
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发表于 2010-3-24 10:53
