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因为和婆婆们一起住，婆婆是山东人士。做的饭菜，我基本都不太爱吃（除了饺子）。所以想要好吃，只能自己动手了。
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昨天做的哨子面。那天看见有妈妈问哨子面怎么做。把做法也一块简单写写吧。
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6 D& @: |1 k: h. R1 f一、准备材料：我用的蒜苗、土豆、红萝卜、黑白木耳、细面条、肉臊子。姜和葱做辅料9 G6 ]9 D# V, p
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, J6 q, i" C% r. C: N# \+ l- d9 } 面条可以买现成的 臊子是我每次炒一盆，做菜放点就好了
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$ A& Y0 |6 p, R8 @* a* a切好菜。可切成自己喜欢的形状。姜末、葱花。蒜苗旁边碗里的是油炸豆腐，切成细条。这是妈妈过年做的，给我带的。如果没有也可以。
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开炒，和平时炒菜一样，烧好油，倒入菜，小炒一会放入盐，等熟后放入鸡精盛入盘子待用。
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下来是做汤，很重要的一步。
7 Y) R7 w+ N4 p4 J& e4 z根据家人的多少来选用锅的大小。我用的大锅。
( M T) p4 l5 H' K% \2 x$ N1、开火，给锅里倒入少量的油，油热后放入姜末炝锅，再倒入醋，根据口味，不过臊子面醋多了比较好吃。我到了有一小碗。" Y1 m/ ]; E: c" I; E
2、到醋1-2分钟后，加入白开水，盐鸡精，小火滚开后，放入肉臊子、炒好的菜、油炸豆腐条。煮开后撒上葱花，OK.0 q9 P" K% @! Z2 g3 y9 [6 q6 P
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3 H( F) h; n2 ]面条煮好，捞入凉水中后，再盛入碗里，一碗盛入少量面条。 成品---臊子面。很香吧。
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再来一碗
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$ Y* S5 B1 K! \' E看来味道真的不错：老公6碗，婆婆4碗，表妹4碗，我3碗，女儿1碗。
+ Z/ e- I, G! }5 y; b9 l j% y' i! ~, Z受到老公和表妹的夸奖。呵呵。" B! ^; @6 \( t) \3 P9 h# ?
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[ 本帖最后由 谷月儿妈妈 于 2010-3-24 10:58 编辑 ]
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发表于 2010-3-24 10:53
