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因为和婆婆们一起住，婆婆是山东人士。做的饭菜，我基本都不太爱吃（除了饺子）。所以想要好吃，只能自己动手了。
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9 u+ h2 ]/ [6 }$ m' }6 ], \; ?0 n昨天做的哨子面。那天看见有妈妈问哨子面怎么做。把做法也一块简单写写吧。/ @; z1 c7 S. t0 i. U
b5 c2 o9 n. V) F. T& Y" |一、准备材料：我用的蒜苗、土豆、红萝卜、黑白木耳、细面条、肉臊子。姜和葱做辅料 d" b6 o% U1 l2 S$ P+ o6 x
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面条可以买现成的 臊子是我每次炒一盆，做菜放点就好了
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9 n; I! A3 }1 v- ^/ a2 {5 j切好菜。可切成自己喜欢的形状。姜末、葱花。蒜苗旁边碗里的是油炸豆腐，切成细条。这是妈妈过年做的，给我带的。如果没有也可以。4 T# D3 P5 u9 K% [( V
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开炒，和平时炒菜一样，烧好油，倒入菜，小炒一会放入盐，等熟后放入鸡精盛入盘子待用。4 ?* N! S0 O- o5 U9 ]7 R- H2 i
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下来是做汤，很重要的一步。7 Y$ Y3 v2 s! G" q& M' G& p6 v
根据家人的多少来选用锅的大小。我用的大锅。0 Q8 |) x' d9 K3 f+ W2 B( J0 C
1、开火，给锅里倒入少量的油，油热后放入姜末炝锅，再倒入醋，根据口味，不过臊子面醋多了比较好吃。我到了有一小碗。0 ]* F2 v9 |" n6 _1 v& u
2、到醋1-2分钟后，加入白开水，盐鸡精，小火滚开后，放入肉臊子、炒好的菜、油炸豆腐条。煮开后撒上葱花，OK.
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- Q) k; _8 ?4 ^面条煮好，捞入凉水中后，再盛入碗里，一碗盛入少量面条。 成品---臊子面。很香吧。
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1 |. T, o8 W |& e! M 再来一碗8 J4 h% S, Q" ]
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! X/ T; A( o1 a" t2 |/ }: v看来味道真的不错：老公6碗，婆婆4碗，表妹4碗，我3碗，女儿1碗。
' m. c" h' D4 Q. L- V受到老公和表妹的夸奖。呵呵。
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[ 本帖最后由 谷月儿妈妈 于 2010-3-24 10:58 编辑 ]
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发表于 2010-3-24 10:53
