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因为和婆婆们一起住，婆婆是山东人士。做的饭菜，我基本都不太爱吃（除了饺子）。所以想要好吃，只能自己动手了。% }" K! l4 ]+ j7 z' {
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昨天做的哨子面。那天看见有妈妈问哨子面怎么做。把做法也一块简单写写吧。8 J2 r/ U) k3 L; J5 `# f9 S. M
5 t2 U! Q5 W0 D4 L9 k一、准备材料：我用的蒜苗、土豆、红萝卜、黑白木耳、细面条、肉臊子。姜和葱做辅料2 K w% }7 Z8 r1 H: [3 m/ l6 o& ^
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4 I! I4 |' J$ u; `# R- Y4 u4 k 面条可以买现成的 臊子是我每次炒一盆，做菜放点就好了- I; O9 q, o: z& z5 Y/ D
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切好菜。可切成自己喜欢的形状。姜末、葱花。蒜苗旁边碗里的是油炸豆腐，切成细条。这是妈妈过年做的，给我带的。如果没有也可以。+ r* P2 d9 ~1 G9 ?# z5 e/ v
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开炒，和平时炒菜一样，烧好油，倒入菜，小炒一会放入盐，等熟后放入鸡精盛入盘子待用。) h1 }$ P2 N' i# U
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下来是做汤，很重要的一步。3 J# s J* [' ?6 n" R8 E
根据家人的多少来选用锅的大小。我用的大锅。
" O6 C& B/ @ h7 ~! i9 O n+ U1、开火，给锅里倒入少量的油，油热后放入姜末炝锅，再倒入醋，根据口味，不过臊子面醋多了比较好吃。我到了有一小碗。# F5 G) `2 E+ `/ N0 M
2、到醋1-2分钟后，加入白开水，盐鸡精，小火滚开后，放入肉臊子、炒好的菜、油炸豆腐条。煮开后撒上葱花，OK. V0 W4 f3 l% F9 v5 e" {) e$ F
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面条煮好，捞入凉水中后，再盛入碗里，一碗盛入少量面条。 成品---臊子面。很香吧。
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再来一碗
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看来味道真的不错：老公6碗，婆婆4碗，表妹4碗，我3碗，女儿1碗。# b* `+ i- P! X& M* S( H( ~
受到老公和表妹的夸奖。呵呵。. ?9 _# J) t4 H G" l4 [: q
* L& y+ ]% }/ R[ 本帖最后由 谷月儿妈妈 于 2010-3-24 10:58 编辑 ]
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发表于 2010-3-24 10:53
