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因为和婆婆们一起住，婆婆是山东人士。做的饭菜，我基本都不太爱吃（除了饺子）。所以想要好吃，只能自己动手了。9 O9 Q% l6 @" u! r9 e
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昨天做的哨子面。那天看见有妈妈问哨子面怎么做。把做法也一块简单写写吧。
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一、准备材料：我用的蒜苗、土豆、红萝卜、黑白木耳、细面条、肉臊子。姜和葱做辅料; M3 w2 t- M: {# L
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$ k) n- z' M; [, Y0 P4 S8 x9 {3 A0 d 面条可以买现成的 臊子是我每次炒一盆，做菜放点就好了
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8 f& A X6 |7 L3 \* o" M& ]& o切好菜。可切成自己喜欢的形状。姜末、葱花。蒜苗旁边碗里的是油炸豆腐，切成细条。这是妈妈过年做的，给我带的。如果没有也可以。! ?0 d& L9 }9 p& }4 X
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开炒，和平时炒菜一样，烧好油，倒入菜，小炒一会放入盐，等熟后放入鸡精盛入盘子待用。4 i# Q. U, a, h5 I* g8 n- R( Y
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% t G2 I) J. ^下来是做汤，很重要的一步。
- A5 b3 M3 P- E: l根据家人的多少来选用锅的大小。我用的大锅。
) c& G2 A! |2 {7 f: b( ^3 H1、开火，给锅里倒入少量的油，油热后放入姜末炝锅，再倒入醋，根据口味，不过臊子面醋多了比较好吃。我到了有一小碗。
2 T, a" M) A. w1 N. t' H5 {2、到醋1-2分钟后，加入白开水，盐鸡精，小火滚开后，放入肉臊子、炒好的菜、油炸豆腐条。煮开后撒上葱花，OK.9 Q! A9 k4 y+ ^' c- R
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面条煮好，捞入凉水中后，再盛入碗里，一碗盛入少量面条。 成品---臊子面。很香吧。
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再来一碗
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看来味道真的不错：老公6碗，婆婆4碗，表妹4碗，我3碗，女儿1碗。
# w4 v0 G6 D9 j/ W' i0 ^4 s2 d受到老公和表妹的夸奖。呵呵。% n W' I4 L3 j1 i
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[ 本帖最后由 谷月儿妈妈 于 2010-3-24 10:58 编辑 ]
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发表于 2010-3-24 10:53
