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因为和婆婆们一起住，婆婆是山东人士。做的饭菜，我基本都不太爱吃（除了饺子）。所以想要好吃，只能自己动手了。
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昨天做的哨子面。那天看见有妈妈问哨子面怎么做。把做法也一块简单写写吧。 e& P5 r! b8 G- V- _
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一、准备材料：我用的蒜苗、土豆、红萝卜、黑白木耳、细面条、肉臊子。姜和葱做辅料9 _8 z) B1 \3 v
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面条可以买现成的 臊子是我每次炒一盆，做菜放点就好了
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切好菜。可切成自己喜欢的形状。姜末、葱花。蒜苗旁边碗里的是油炸豆腐，切成细条。这是妈妈过年做的，给我带的。如果没有也可以。; v: X5 e* \2 V: P* Y9 k
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4 M' |; h0 D- M0 C3 x+ m% w. b, c开炒，和平时炒菜一样，烧好油，倒入菜，小炒一会放入盐，等熟后放入鸡精盛入盘子待用。
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( j7 U' q. C* g m3 f8 O下来是做汤，很重要的一步。' o) c* G2 I* E; s2 y4 `
根据家人的多少来选用锅的大小。我用的大锅。5 ~2 z5 g& \1 ~7 O8 g- g6 p6 O# A
1、开火，给锅里倒入少量的油，油热后放入姜末炝锅，再倒入醋，根据口味，不过臊子面醋多了比较好吃。我到了有一小碗。! m- N1 G; I8 _2 f l$ N6 \
2、到醋1-2分钟后，加入白开水，盐鸡精，小火滚开后，放入肉臊子、炒好的菜、油炸豆腐条。煮开后撒上葱花，OK.5 |3 o) J% P2 n2 ~5 I
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( |/ p2 p4 G/ ^面条煮好，捞入凉水中后，再盛入碗里，一碗盛入少量面条。 成品---臊子面。很香吧。+ f: s3 x/ A' Q& E% u
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再来一碗
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# `* @, ~3 m! s4 ]2 A U" r看来味道真的不错：老公6碗，婆婆4碗，表妹4碗，我3碗，女儿1碗。
5 r8 m; c* W. }) ^6 Q受到老公和表妹的夸奖。呵呵。
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[ 本帖最后由 谷月儿妈妈 于 2010-3-24 10:58 编辑 ]
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发表于 2010-3-24 10:53
