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因为和婆婆们一起住，婆婆是山东人士。做的饭菜，我基本都不太爱吃（除了饺子）。所以想要好吃，只能自己动手了。) N% F% }# E( ` _
) p' @8 w4 Y! V昨天做的哨子面。那天看见有妈妈问哨子面怎么做。把做法也一块简单写写吧。2 s' }1 {. S! u: c9 S+ U( ~
) ~4 c! F5 k6 N8 K2 E) P一、准备材料：我用的蒜苗、土豆、红萝卜、黑白木耳、细面条、肉臊子。姜和葱做辅料# m6 S4 E( m4 K. x' o5 B( R
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. a8 N! d6 L! X: v% Q6 O4 ] 面条可以买现成的 臊子是我每次炒一盆，做菜放点就好了8 V& G; [- X0 F' r0 \( \
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切好菜。可切成自己喜欢的形状。姜末、葱花。蒜苗旁边碗里的是油炸豆腐，切成细条。这是妈妈过年做的，给我带的。如果没有也可以。9 J- Y; ] N; ~8 `+ P4 G4 q' O
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开炒，和平时炒菜一样，烧好油，倒入菜，小炒一会放入盐，等熟后放入鸡精盛入盘子待用。
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下来是做汤，很重要的一步。
7 f9 Y* U/ z& s+ {; y1 y根据家人的多少来选用锅的大小。我用的大锅。2 ?! \6 A& r C% p5 f* c, g) t
1、开火，给锅里倒入少量的油，油热后放入姜末炝锅，再倒入醋，根据口味，不过臊子面醋多了比较好吃。我到了有一小碗。
J% r' f+ p2 ~1 w/ J$ Y! ~2、到醋1-2分钟后，加入白开水，盐鸡精，小火滚开后，放入肉臊子、炒好的菜、油炸豆腐条。煮开后撒上葱花，OK.
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面条煮好，捞入凉水中后，再盛入碗里，一碗盛入少量面条。 成品---臊子面。很香吧。
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. q$ c( C6 R& O% a/ I 再来一碗5 e5 T$ J9 M5 A
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看来味道真的不错：老公6碗，婆婆4碗，表妹4碗，我3碗，女儿1碗。. u- L) Y. c8 H, \1 q4 ~; t9 U5 X# Z! {
受到老公和表妹的夸奖。呵呵。
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[ 本帖最后由 谷月儿妈妈 于 2010-3-24 10:58 编辑 ]
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发表于 2010-3-24 10:53
