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因为和婆婆们一起住，婆婆是山东人士。做的饭菜，我基本都不太爱吃（除了饺子）。所以想要好吃，只能自己动手了。0 C- v8 j' Q2 _
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昨天做的哨子面。那天看见有妈妈问哨子面怎么做。把做法也一块简单写写吧。
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; U) T# ^# [% [9 O4 S9 [& `一、准备材料：我用的蒜苗、土豆、红萝卜、黑白木耳、细面条、肉臊子。姜和葱做辅料2 |1 r% u! V: e" R
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h$ v/ {3 I, P! `7 R) E 面条可以买现成的 臊子是我每次炒一盆，做菜放点就好了# h1 K% y3 y, K2 }! [5 A
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: n. Y, K+ m' Y. v* s; h) H切好菜。可切成自己喜欢的形状。姜末、葱花。蒜苗旁边碗里的是油炸豆腐，切成细条。这是妈妈过年做的，给我带的。如果没有也可以。6 z: y: d9 I Y O
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% B& Q: J" h( L1 q# g1 ?1 g开炒，和平时炒菜一样，烧好油，倒入菜，小炒一会放入盐，等熟后放入鸡精盛入盘子待用。: m$ E" [9 {+ Y* s* Z; I
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' \7 w8 I6 M% Y- L下来是做汤，很重要的一步。+ G- I7 W& b# @: L5 @6 W& [# Q
根据家人的多少来选用锅的大小。我用的大锅。
* Z1 h9 r. ]% ]2 O) ^1、开火，给锅里倒入少量的油，油热后放入姜末炝锅，再倒入醋，根据口味，不过臊子面醋多了比较好吃。我到了有一小碗。
4 v `7 A4 O3 U7 O2、到醋1-2分钟后，加入白开水，盐鸡精，小火滚开后，放入肉臊子、炒好的菜、油炸豆腐条。煮开后撒上葱花，OK.* S2 {' K% L: r8 R, q
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面条煮好，捞入凉水中后，再盛入碗里，一碗盛入少量面条。 成品---臊子面。很香吧。. H; X; }$ f) t
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& Q) Z5 F1 ?# }' }) C+ j( [( I 再来一碗
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. @1 g9 j1 m2 L9 g" M( l看来味道真的不错：老公6碗，婆婆4碗，表妹4碗，我3碗，女儿1碗。
' t$ k2 u1 _" o8 f! n, g* Z8 p6 B3 J# M, U受到老公和表妹的夸奖。呵呵。
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% p$ w- {1 D- I ^[ 本帖最后由 谷月儿妈妈 于 2010-3-24 10:58 编辑 ]
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发表于 2010-3-24 10:53
