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因为和婆婆们一起住，婆婆是山东人士。做的饭菜，我基本都不太爱吃（除了饺子）。所以想要好吃，只能自己动手了。# S6 q- G" _- |0 j
5 w$ P' M) i; Q2 W; E昨天做的哨子面。那天看见有妈妈问哨子面怎么做。把做法也一块简单写写吧。
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8 {8 ^! d' s/ N8 |: y( G一、准备材料：我用的蒜苗、土豆、红萝卜、黑白木耳、细面条、肉臊子。姜和葱做辅料& T( T0 D8 e% C* {2 `7 t
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面条可以买现成的 臊子是我每次炒一盆，做菜放点就好了9 x5 k2 M C+ v8 d
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/ y4 I8 q! C* b7 q- M- U切好菜。可切成自己喜欢的形状。姜末、葱花。蒜苗旁边碗里的是油炸豆腐，切成细条。这是妈妈过年做的，给我带的。如果没有也可以。
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开炒，和平时炒菜一样，烧好油，倒入菜，小炒一会放入盐，等熟后放入鸡精盛入盘子待用。# h. a3 U* }/ x+ t6 l
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下来是做汤，很重要的一步。
: u' J& d+ X: W% Y: Z根据家人的多少来选用锅的大小。我用的大锅。3 |, V) C/ u& p) ]' R3 T$ n1 {
1、开火，给锅里倒入少量的油，油热后放入姜末炝锅，再倒入醋，根据口味，不过臊子面醋多了比较好吃。我到了有一小碗。
+ D3 a; v4 W: R2、到醋1-2分钟后，加入白开水，盐鸡精，小火滚开后，放入肉臊子、炒好的菜、油炸豆腐条。煮开后撒上葱花，OK.; L* _5 b) K7 m" @, \" [
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: `3 X* O& `2 A. T' F% a面条煮好，捞入凉水中后，再盛入碗里，一碗盛入少量面条。 成品---臊子面。很香吧。
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再来一碗
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看来味道真的不错：老公6碗，婆婆4碗，表妹4碗，我3碗，女儿1碗。+ O: n4 D" o! h5 k" i
受到老公和表妹的夸奖。呵呵。7 m; j" C2 ?! h/ u1 g
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[ 本帖最后由 谷月儿妈妈 于 2010-3-24 10:58 编辑 ]
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发表于 2010-3-24 10:53
