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因为和婆婆们一起住，婆婆是山东人士。做的饭菜，我基本都不太爱吃（除了饺子）。所以想要好吃，只能自己动手了。7 x9 T5 u: P2 B3 I4 W+ z6 N2 T
. w2 a2 z4 ]0 z3 I昨天做的哨子面。那天看见有妈妈问哨子面怎么做。把做法也一块简单写写吧。+ K% D" z% [" k( u {# ~' r
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一、准备材料：我用的蒜苗、土豆、红萝卜、黑白木耳、细面条、肉臊子。姜和葱做辅料- P! s `. n( t( t; C' u. X* b
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+ K0 e( G0 D) f& Q9 i1 q9 m4 R& i7 }# Y5 N p 面条可以买现成的 臊子是我每次炒一盆，做菜放点就好了
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- ~# R! X5 {' e$ _- u切好菜。可切成自己喜欢的形状。姜末、葱花。蒜苗旁边碗里的是油炸豆腐，切成细条。这是妈妈过年做的，给我带的。如果没有也可以。
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/ X' X2 }7 r6 i5 ?7 I7 Y) j+ n开炒，和平时炒菜一样，烧好油，倒入菜，小炒一会放入盐，等熟后放入鸡精盛入盘子待用。2 |/ w8 X' g3 g$ A$ ]! e
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5 @$ ^1 A/ y0 r4 |5 I8 V下来是做汤，很重要的一步。
: v# S* V! y6 x# Q1 I, }根据家人的多少来选用锅的大小。我用的大锅。
" S. p" `8 ~8 W: F4 d3 f1、开火，给锅里倒入少量的油，油热后放入姜末炝锅，再倒入醋，根据口味，不过臊子面醋多了比较好吃。我到了有一小碗。/ c P5 k6 ?3 k
2、到醋1-2分钟后，加入白开水，盐鸡精，小火滚开后，放入肉臊子、炒好的菜、油炸豆腐条。煮开后撒上葱花，OK./ G* a! ~9 \) E, k i7 B
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面条煮好，捞入凉水中后，再盛入碗里，一碗盛入少量面条。 成品---臊子面。很香吧。
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. X n; f$ q) \" K; u# N8 E 再来一碗
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- ~$ j/ `+ ~1 t8 T9 L( f看来味道真的不错：老公6碗，婆婆4碗，表妹4碗，我3碗，女儿1碗。
4 K' f* W- O$ d2 \; J. q受到老公和表妹的夸奖。呵呵。
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[ 本帖最后由 谷月儿妈妈 于 2010-3-24 10:58 编辑 ]
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发表于 2010-3-24 10:53
