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因为和婆婆们一起住，婆婆是山东人士。做的饭菜，我基本都不太爱吃（除了饺子）。所以想要好吃，只能自己动手了。
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昨天做的哨子面。那天看见有妈妈问哨子面怎么做。把做法也一块简单写写吧。 [4 e0 B1 z! D$ \) r! I2 C
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一、准备材料：我用的蒜苗、土豆、红萝卜、黑白木耳、细面条、肉臊子。姜和葱做辅料7 P( p7 O, ~0 a: ]+ M2 K
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( n- e E6 R3 D+ ?7 I/ _+ A 面条可以买现成的 臊子是我每次炒一盆，做菜放点就好了5 k3 C0 R) Y4 E9 b- M8 I
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4 J8 g4 \" J4 F切好菜。可切成自己喜欢的形状。姜末、葱花。蒜苗旁边碗里的是油炸豆腐，切成细条。这是妈妈过年做的，给我带的。如果没有也可以。& {, h g+ o# q$ n/ {' ]3 G7 X/ S+ A
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7 \8 I1 S/ p7 s; j# V& C- ?开炒，和平时炒菜一样，烧好油，倒入菜，小炒一会放入盐，等熟后放入鸡精盛入盘子待用。
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' {2 c: W$ n% G Q2 ~( g; y5 Z下来是做汤，很重要的一步。0 U! c/ b3 J2 y% k7 K0 H
根据家人的多少来选用锅的大小。我用的大锅。! b& u) ?9 ~. W1 u
1、开火，给锅里倒入少量的油，油热后放入姜末炝锅，再倒入醋，根据口味，不过臊子面醋多了比较好吃。我到了有一小碗。# U+ t" M* G: ]) M' j
2、到醋1-2分钟后，加入白开水，盐鸡精，小火滚开后，放入肉臊子、炒好的菜、油炸豆腐条。煮开后撒上葱花，OK.
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9 o; ~6 |2 O @面条煮好，捞入凉水中后，再盛入碗里，一碗盛入少量面条。 成品---臊子面。很香吧。
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: i' M3 q# C4 m* ?; I: b/ ` c 再来一碗" D' x# C9 Y9 m- u0 n
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看来味道真的不错：老公6碗，婆婆4碗，表妹4碗，我3碗，女儿1碗。
4 M4 w' B' A' p( }% {受到老公和表妹的夸奖。呵呵。
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[ 本帖最后由 谷月儿妈妈 于 2010-3-24 10:58 编辑 ]
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发表于 2010-3-24 10:53
