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因为和婆婆们一起住，婆婆是山东人士。做的饭菜，我基本都不太爱吃（除了饺子）。所以想要好吃，只能自己动手了。' G8 _) V1 j: U2 k+ W4 p
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昨天做的哨子面。那天看见有妈妈问哨子面怎么做。把做法也一块简单写写吧。2 m g9 o$ b. l( [
A4 q6 ` N: |0 a; U9 m2 O一、准备材料：我用的蒜苗、土豆、红萝卜、黑白木耳、细面条、肉臊子。姜和葱做辅料
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+ q& u7 i; M6 B. e, x) x 面条可以买现成的 臊子是我每次炒一盆，做菜放点就好了7 r3 w( D5 H1 V0 ^3 o; \! a
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切好菜。可切成自己喜欢的形状。姜末、葱花。蒜苗旁边碗里的是油炸豆腐，切成细条。这是妈妈过年做的，给我带的。如果没有也可以。" ^# o: ]' ]* v. C) f% j! L# N- e
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, l2 J, \ K, \% B5 {, H) _2 e9 c& ]9 k开炒，和平时炒菜一样，烧好油，倒入菜，小炒一会放入盐，等熟后放入鸡精盛入盘子待用。' }5 w2 \, U/ V. ~* M- P0 Y4 N
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下来是做汤，很重要的一步。
2 t7 A4 a& D" l) ]* g& U根据家人的多少来选用锅的大小。我用的大锅。! ~. `1 Q5 A7 A6 R
1、开火，给锅里倒入少量的油，油热后放入姜末炝锅，再倒入醋，根据口味，不过臊子面醋多了比较好吃。我到了有一小碗。
5 z: f2 |' u% ]. o+ [7 j2、到醋1-2分钟后，加入白开水，盐鸡精，小火滚开后，放入肉臊子、炒好的菜、油炸豆腐条。煮开后撒上葱花，OK.3 `& H8 R, D. W( ^2 G9 D
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面条煮好，捞入凉水中后，再盛入碗里，一碗盛入少量面条。 成品---臊子面。很香吧。
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再来一碗9 U. D7 v9 E; e! q2 _; J# m
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看来味道真的不错：老公6碗，婆婆4碗，表妹4碗，我3碗，女儿1碗。, E. e" @" q+ v, c) k; ^0 J
受到老公和表妹的夸奖。呵呵。
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- j. H% X! I* A$ F% a0 D O[ 本帖最后由 谷月儿妈妈 于 2010-3-24 10:58 编辑 ]
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发表于 2010-3-24 10:53
