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因为和婆婆们一起住，婆婆是山东人士。做的饭菜，我基本都不太爱吃（除了饺子）。所以想要好吃，只能自己动手了。
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昨天做的哨子面。那天看见有妈妈问哨子面怎么做。把做法也一块简单写写吧。
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! e2 ]4 W' Z7 i# A一、准备材料：我用的蒜苗、土豆、红萝卜、黑白木耳、细面条、肉臊子。姜和葱做辅料% B$ O5 Q2 n( ^0 w. ?. k
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面条可以买现成的 臊子是我每次炒一盆，做菜放点就好了
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切好菜。可切成自己喜欢的形状。姜末、葱花。蒜苗旁边碗里的是油炸豆腐，切成细条。这是妈妈过年做的，给我带的。如果没有也可以。' L4 e; Y* N+ o6 a: O8 O/ c
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开炒，和平时炒菜一样，烧好油，倒入菜，小炒一会放入盐，等熟后放入鸡精盛入盘子待用。: e" o: k& x5 J) \
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下来是做汤，很重要的一步。
6 A* r0 N! v! J9 f根据家人的多少来选用锅的大小。我用的大锅。4 `- o( k/ x: C' e3 l3 C
1、开火，给锅里倒入少量的油，油热后放入姜末炝锅，再倒入醋，根据口味，不过臊子面醋多了比较好吃。我到了有一小碗。6 X5 y2 D. j: c9 S/ N9 G5 i }
2、到醋1-2分钟后，加入白开水，盐鸡精，小火滚开后，放入肉臊子、炒好的菜、油炸豆腐条。煮开后撒上葱花，OK./ ?& v: M9 g9 D. B( s {- y
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- B1 R {' I; y8 I. t; F7 m1 v面条煮好，捞入凉水中后，再盛入碗里，一碗盛入少量面条。 成品---臊子面。很香吧。! O9 y0 O* c* z2 F; l9 r4 M
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7 x4 h1 i" m B" I: P 再来一碗
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. @* q& w9 H7 U* i8 T" r1 ]看来味道真的不错：老公6碗，婆婆4碗，表妹4碗，我3碗，女儿1碗。
5 d! L, V3 A* D% g6 `- W受到老公和表妹的夸奖。呵呵。
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[ 本帖最后由 谷月儿妈妈 于 2010-3-24 10:58 编辑 ]
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发表于 2010-3-24 10:53
