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因为和婆婆们一起住，婆婆是山东人士。做的饭菜，我基本都不太爱吃（除了饺子）。所以想要好吃，只能自己动手了。' {# T- X7 L4 `6 j7 q
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昨天做的哨子面。那天看见有妈妈问哨子面怎么做。把做法也一块简单写写吧。
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1 ~7 m" o' E6 L一、准备材料：我用的蒜苗、土豆、红萝卜、黑白木耳、细面条、肉臊子。姜和葱做辅料. h: h' f z: R
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面条可以买现成的 臊子是我每次炒一盆，做菜放点就好了
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6 |5 k% T; U' a: D7 n& t切好菜。可切成自己喜欢的形状。姜末、葱花。蒜苗旁边碗里的是油炸豆腐，切成细条。这是妈妈过年做的，给我带的。如果没有也可以。, _7 b" F& O/ \) {- E6 V! {
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- M& i6 L$ N. _- ~: q% n/ E- x0 C开炒，和平时炒菜一样，烧好油，倒入菜，小炒一会放入盐，等熟后放入鸡精盛入盘子待用。* K# f& L4 q( |6 P' ]+ e
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* e0 M6 X: c; V下来是做汤，很重要的一步。 }3 F8 f! u5 t
根据家人的多少来选用锅的大小。我用的大锅。! Z8 V0 V, A; l2 q4 `
1、开火，给锅里倒入少量的油，油热后放入姜末炝锅，再倒入醋，根据口味，不过臊子面醋多了比较好吃。我到了有一小碗。) h# J3 D$ N& ]3 ?9 c) A4 z
2、到醋1-2分钟后，加入白开水，盐鸡精，小火滚开后，放入肉臊子、炒好的菜、油炸豆腐条。煮开后撒上葱花，OK.
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面条煮好，捞入凉水中后，再盛入碗里，一碗盛入少量面条。 成品---臊子面。很香吧。
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/ D& H; ~: q. j6 ~ 再来一碗
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# c/ P; V0 z0 D- s: U看来味道真的不错：老公6碗，婆婆4碗，表妹4碗，我3碗，女儿1碗。
9 `2 r, h. i# |- H1 C$ N受到老公和表妹的夸奖。呵呵。: \# `( D' ^. H+ g# c
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[ 本帖最后由 谷月儿妈妈 于 2010-3-24 10:58 编辑 ]
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发表于 2010-3-24 10:53
